碱蓬的功效与作用
养生有什么作用与功效。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。有效的饮食养生是如何做的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《碱蓬的功效与作用》，希望能为您提供更多的参考。
碱蓬也叫碱蒿，是草本植物中很常见的一种，它的商品性是很好的，碱蓬的外观是很美的，它的茎叶的营养价值也是很丰富的，有一种特别的海鲜的味道，口感也是很好的，它的茎既可以用来食用，也可以用来制作成干制品，便于储藏和运输，下面我们来看看碱蓬的功效与作用。
碱蓬的功效与作用有很多，它的药用价值也是很丰富的，能够治疗很多的疾病，可以缓解身体出现的腹胀，它还有一些其他的用处，例如碱蓬的种子可以用来榨油，这样的油有很多的工业用途。
碱蓬，别名：海英菜、碱蒿、盐蒿，拉丁文名：Suaeda glauca (Bunge) Bunge.藜科、碱蓬属一年生草本，茎直立，圆柱形，高达30～100厘米，花单生或2～3朵有柄簇生于叶腋的短柄上，呈团伞状，花被于果期呈五角星状，是典型盐生植物，其栽培技术比较粗放，主要分布于东北、西北、华北和河南、山东、江苏、浙江等地。碱蓬的商品性好，碱蓬株型美观，有“翡翠珊瑚”的雅称；鲜嫩茎叶营养丰富，具有特别的海鲜味，口感好。而切可入药主治食积停滞、发热等。碱蓬的嫩茎叶既可鲜食，又可制造成干，便于贮藏和运输，因此碱蓬的菜用开发具有较好的前景。俗称嫩苗称“狼尾（yǐ）巴条”、长成称“碱蒿”、“盐蒿”，是一年生藜科植物，营养丰富，是一种优质蔬菜和油料作物。碱蓬的嫩茎叶既可鲜食，又可制干，便于贮藏和运输，因此碱蓬的菜用开发具有较好的前景。
药用价值
盐蓬、碱蒿子、盐蒿子、老虎尾、和尚头、猪尾巴、盐蒿、黄须菜、皇席菜
【药用部位】灰绿碱蓬的全草。
【性味归经】救荒本草》：“叶： 味微咸，性微寒。”肾经。
【功效主治】清热，消积。治瘰疠、腹胀。
【用法用量】内服：煎汤，6-9克。在吉林西部适宜碱蓬生长的土壤pH值在8.5～10.0之间，pH值超过10时也可以生长。
功效
可拥有清热、消积、治瘰疠、腹胀等功效。用法为内服，煎汤，用量为6-9克。
考证
出自《救荒本草》；
1.《救荒本草》：碱蓬生水傍下湿地。茎似落LI，亦有线楞，叶似蓬而肥壮，比蓬叶亦稀疏，茎叶间结青子极细小。
2.《药性考》：盐蓬、碱蓬二种，皆产北直咸地，土人割之，烧灰淋汤，煎熬得盐。其叶似蒿圆长，至秋时茎叶俱红。烧灰煎盐，胜海水煮者。
3.《生态和平亚洲》：选择碱蓬因为是高耐盐碱的、同时是本地种植物，没有植物入侵的问题。
各家论述
《纲目拾遗》：清热，消积。瘰疠、腹胀。采收和储藏。
夏、秋季收割地上部分，晒干，除去泥沙、杂质备用，亦可鲜用。
其它价值
[1] 种子含油25%左右，可榨油供工业用。
[2] 中科院海洋所的研究发现，在众多野生耐盐植物或盐生植物中，碱蓬还具有重要的经济价值。它的种籽不仅能生产出亚油酸含量高达75%以上的高档食用植物油，种子含油较多，可做肥皂、油漆。可用于印染、玻璃工业，是化学工业的原料。。由于已解决了种植技术和加工利用技术，初步实现了产业化生产，并具备一定的市场需求，因而具有广阔的发展前景。碱蓬还属于低等饲用植物。幼嫩时猪少食其叶，牛、马大家畜一般不食。
对于碱蓬的功效与作用大家应该都知道了，很多的书籍都有关于碱蓬的记载，一般的都是它的药用价值，对于治疗身体出现的一些不舒服的症状是有很好的效果的，大家在平时应该去多了解一些中草药治疗疾病的方法，这些方法一般都没有什么副作用。
yS630.Com相关推荐
碱蓬怎么做好吃
碱蓬是在我国北方地区非常常见的一种植物，因为它不但具有非常不错的观赏价值，所以很多城市在进行城市绿化的时候，都会使用到碱蓬。最重要的是碱蓬不但具有观赏作用，它还可以作为食材来进行食用，也有一定的药用价值，这也是为什么碱蓬在我国北方很多地方都比较吃香的主要原因。
碱蓬如果是用药的话，具有治疗发热和肠胃消化不良的作用，而将其作为食物来食用的时候，一般都是食用它鲜美的茎和叶，而且也可以将其晒干之后食用，不过有很多朋友却不知道碱蓬怎么做好吃。
原料：碱蓬、韭菜、猪肉、鱿鱼、黑木耳、姜
1、碱蓬洗净，在开水中焯一下，入凉水浸泡半天以上(中间换水几次);
2、浸泡好的碱蓬挤干水分，切碎备用;
3、韭菜洗净控干水分，切碎备用;
4、鱿鱼洗净切小丁备用;
5、带膘脊肉切丁备用;
6、水发木耳切碎，姜切末;
以上原料混合，加花生油、盐、料酒、甜面酱、味精拌匀即可。
面团：
1、开水倒入面粉中，用筷子把面搅成小面疙瘩;
2、等面不烫手时，再把面揉成光滑的面团;
3、凉水倒入面粉中，用筷子把面粉搅成小面疙瘩，然后揉成光滑的面团;
4、把2和3揉在一起，饧发10分钟(烫面和凉水面半对半)。
包的过程就省略吧，只要包成比平常稍微大点的饺子就可以了。
煎：
1、锅热后，下入少量冷油，油热后，依次摆入饺子;
2、用面粉和水勾成薄芡;
2、小火煎至饺子底边上色，加入薄芡，至饺子一半处(我第一次加的水少，中间又加了次热水);
3、中火煎至水干，停火凉后铲出。
对于碱蓬怎么做好吃这个问题，最经典的做法就是做成饺子，而且据说这样的做法对于调理血液中的血脂也有一定的作用。其实碱蓬对于人体的保健效果有很多，而且因为它食用的时候有一种海鲜的味道，所以特别受人们的欢迎，您不妨也尝试一下碱蓬饺子的做法。
痛风病人能吃碱蓬吗
每当刮风下雨或者天气骤变的时候，很多人特别是上了年纪的老人，经常会感到身体有些关节疼痛的症状，这种症状在体质不好的老人身上更有强烈的表现。有时候会因为天气的好转，那些疼痛部位会不再疼痛，但是这些都是暂时的现象，这种病症往往都是由于患有痛风病而引起的。
大家都知道，痛风病是老年人的“杀手”，大部分老年人都会受到这种疾病的折磨，只是程度不一样而已。有些人的病情比较严重的，经常会疼得睡不着也吃不下，这还与他们的饮食有关。那么，痛风病患者能吃碱蓬吗?下面就来仔细说说。
碱蓬，别名：海英菜、碱蒿、盐蒿，拉丁文名：Suaeda glauca (Bunge) Bunge.藜科、碱蓬属一年生草本，茎直立，圆柱形，高达30～100厘米，花单生或2～3朵有柄簇生于叶腋的短柄上，呈团伞状，花被于果期呈五角星状，是典型盐生植物，其栽培技术比较粗放，主要分布于东北、西北、华北和河南、山东、江苏、浙江等地。碱蓬的商品性好，碱蓬株型美观，有“翡翠珊瑚”的雅称;鲜嫩茎叶营养丰富，具有特别的海鲜味，口感好。而切可入药主治食积停滞、发热等。碱蓬的嫩茎叶既可鲜食，又可制造成干，便于贮藏和运输，因此碱蓬的菜用开发具有较好的前景。俗称嫩苗称“狼尾(yǐ)巴条”、长成称“碱蒿”、“盐蒿”，是一年生藜科植物，营养丰富，是一种优质蔬菜和油料作物。碱蓬的嫩茎叶既可鲜食，又可制干，便于贮藏和运输，因此碱蓬的菜用开发具有较好的前景。
碱蓬产自黑龙江、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江、河南、山西、陕西、宁夏、甘肃、青海、新疆南部。分布于蒙古、苏联西伯利亚及远东、朝鲜、日本。
碱蓬还拥有清热、消积、治瘰疠、腹胀等功效。用法为内服，煎汤，用量为6-9克。
碱蓬的营养成分全面而丰富，其鲜嫩茎叶的蛋白质含量占干物质的40%，与大豆相仿;而籽粒的脂肪含量高达36.4%，远高于大豆(18.8%)。另外，碱蓬茎叶中含有大量的人体所必需的氨基酸、维生素、胡萝卜素和Ca、p、Fe、Cu、Zn、Mn、Se等微量元素
对于痛风病人而言，最主要的就是不能吃嘌呤高的食物。但是碱蓬的嘌呤含量不高，所以是可以食用的。而且食用碱蓬，对于痛风病人还是会有一定的好处的，因为碱蓬在药用方面也是有一定的价值的，所以痛风病患者不用担心对于碱蓬的食用问题。
碱蓬草这样吃，天然的野生美食
春天到夏天正是吃野菜的时候，因为大地万物复苏，新鲜长出的野菜口感会非常的好，所以在这个时候可以多购买些野菜，碱蓬草是常见的一种，在平时可以凉拌，油焖，小炒，这些做法都是非常不错的，口感也非常好。
食材
主料碱蓬草200g 辅料盐适量大蒜5瓣白糖适量蒸鱼豉油适量鸡精适量香油适量醋适量
步骤
碱蓬草去掉杂质和老根，盐水中浸泡15分钟，清洗干净。
新蒜一头。
切成蒜沫儿。
将洗净的碱蓬草入沸水中焯烫30秒后，捞出浸入凉水中，浸泡30分钟。期间可以换2次水。
浸泡好的碱蓬草挤干水份。加入蒜沫儿，少许盐、鸡精、白糖、醋、蒸鱼豉油（或生抽）、香油。
拌匀后即可食用。
小贴士
1、碱蓬草焯烫的时间不要太长。
2、新蒜拌碱蓬草味道很温和清爽。
糖尿病人能吃碱蓬吗
可能很多朋友在生活中根本就没有吃过碱蓬这种蔬菜，它主要是生长在北方地区的野生蔬菜，它含有很多的氨基酸、维生素以及一些矿物质，所以在生活中食用一些碱蓬是有很多好处的。而对于糖尿病人这种比较特殊的人群，他们也是可以吃碱蓬的，但是想要控制糖尿病，单靠食物治疗是不够的。
想要在生活中治疗好糖尿病这种常见的疾病，患者应该要适当的搭配一些食物的治疗和药物的治疗，这样才能够在生活中治疗好糖尿病，而且应该要少吃一些一些含糖量比较高的食物。
花两性兼有雌性;腋生团伞花序通常3-5花，在分枝上再排列成有间断的穗状花序;花被片卵形，稍肉质，边缘膜质，果时背面稍增厚，花药卵形或矩圆形，柱头2，有乳头。胞果包于花被内，果实成熟后种子露出。种子横生，双凸镜形或歪卵形，有光泽，表面具不清晰的点纹。花果期7-10月。
分布于亚洲、欧洲，我国东北、西北、华北及沿海各省有分布，在新疆主要分布于阿尔泰地区，生于盐碱地、河岸、湖边。碱蓬茎叶中含有大量的人体所必需的氨基酸、维生素、胡萝卜素和Ca、p、Fe、Cu、Zn、Mn、Se等微量元素，其中有许多指标都高于螺旋藻。由此可见其食用、保健、药用价值之大，非一般食品所能及。
碱蓬茎叶中含有大量的人体所必需的氨基酸、维生素、胡萝卜素和Ca、p、Fe、Cu、Zn、Mn、Se等微量元素，其中有许多指标都高于螺旋藻。由此可见其食用、保健、药用价值之大，非一般食品所能及。
糖尿病药物治疗对于那些病情较重的患者，光靠运动，饮食可能无法控制病情。这时就需要配合药物治疗。以下是对一些常用的糖尿病药物的药品介绍。建议患者在医生的指导下使用。
为了让你们在生活中正确的食用碱蓬这种东西，希望糖尿病病人在生活中可以记住文章的介绍，这样你们就可以在生活中利用碱蓬的营养价值了。碱蓬含有的氨基酸和矿物质，对于调节糖尿病是有很大帮助的，希望你们可以好好了解一下。
碱面的作用与功效是什么？
大家对于碱面的了解有多少呢?其实碱面又被称为食用碱，它并非一种调味品，而是食品疏松剂。尤其是在做面食的时候，放入碱面可以让面团快速膨胀，还能去除面食中的酸味。那么，碱面吃了好不好，它有什么功效与作用呢?如果我们从健康养生的角度来说，碱面还真是不容小觑。
碱的功效与作用
1. 在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱(碳酸盐)把酸反应掉，才能制作出美味的面食;
2. 食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染;
3. 食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂;
4. 食碱能释放玉米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病;
5. 食碱的缺点是对食物中的维生素b1.b2和维生素c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。
6.中和胃酸，对于胃溃疡等胃病患者起到保护胃部的作用。
注：另有解释，食用碱和胃酸反应产生CO2，反应激烈，放热过快，尤其对胃溃疡患者不利!
碱的食用方法
1.食碱能去除油脂中的哈喇味，方法是等到带有哈喇味的油脂加热至烫手时，放入一定量的纯碱水，用筷子慢慢搅匀即可;
2.食碱能去掉发面团的酸味，并可使馒头膨松洁白，但不能加入过多，否则馒头会变成黄色或开裂，味道也会变得苦涩。
碱的食用禁忌
纯碱的缺点是对食物中的维生素B1、B2和维生素C有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。
面碱的功效与作用是什么
大部分人认为食用碱其实是一种调味品，实际上严格来说这种观点是错误的，它并不是什么调味品，而是一种添加剂。碱面的主要还是用来发面，可以防治面团变酸，但是添加的时候一定不能过量，否则碱大了口感也会很差。那么，吃了面碱之后会有哪些功效与作用呢?
食疗作用
食碱性热，味苦涩;
具有去湿热，化食滞，解毒制酸的作用。
注意
1. 切忌把食品放在碱液里浸泡，以免原料腐烂，只要用适当浓度的碱水将原料反复搅洗几次即可;
2. 食碱属于无机物，本身没有什么营养成分，但在食品烹调中的作用却不可低估，食碱的水溶液是电解质，可使食品原料(如鱿鱼)中的蛋白质分子吸水能力增强，加快原料的涨发速度，但要注意掌握好用碱数量、方法和时间，以防食物原料发得过透、过烂甚至变质。
营养分析
1. 在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱(碳酸盐)把酸反应掉，才能制作出美味的面食;
2. 食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染;
3. 食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂;
4. 食碱能释放玉米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病;
5. 食碱的缺点是对食物中的维生素b1.b2和维生素c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。
6.中和胃酸，对于胃溃疡等胃病患者起到保护胃部的作用。
注：另有解释，食用碱和胃酸反应产生CO2，反应激烈，放热过快，尤其对胃溃疡患者不利!
食用碱的作用及功效有哪些？
有许多人会以为食用碱是用来调味的，但食用碱无色无味，并非是真正用来调味的，因为食用碱大多数主要的用途，是放在面粉中起到发酵的作用，可以让面变得更香，更有型，而且颜色也会更好看，食用碱是起到蓬松和肉质嫩滑的作用，所以在生活中广泛被人利用，尤其是北方地区的人，比较爱吃面食，家家户户都会常备食用碱，用于和面的时候加入，食用碱的味道苦涩，但是能去湿气，同时又有解毒的功效，所以食用碱不仅仅可以用来做面，还可以炒菜，做面包，以及各种需要膨大的食物中，食用碱的价值是很广泛的。
碱的功效与作用
碱性热，味苦涩;具有去湿热，化食滞，解毒制酸的作用。
碱的做法
老蛏丝瓜碱水面
材料：碱水面、丝瓜(白菜)、老蛏、瘦肉、生姜、酱油、盐、糖、虾油。
做法：
1、碱水面是先用沸水捞煮。
2、热锅，下适量油，下姜片炒一炒。
3、瘦肉切肉丝，用酱油腌制一下，在热锅里翻炒。
4、加足够的清水，加入老蛏、盐和一勺虾油。
5、水开后，加入捞好的碱水面。
6、丝瓜最后放下去，切记不能煮太熟。
碱的食用方法
1.食碱能去除油脂中的哈喇味，方法是等到带有哈喇味的油脂加热至烫手时，放入一定量的纯碱水，用筷子慢慢搅匀即可;
2.食碱能去掉发面团的酸味，并可使馒头膨松洁白，但不能加入过多，否则馒头会变成黄色或开裂，味道也会变得苦涩。
碱的食用禁忌
纯碱的缺点是对食物中的维生素B1、B2和维生素C有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。
碱的选购方法
1.选购纯碱时，要选购质纯色白的粉末状纯碱，含碳酸钠要在96%以上，不能用吸潮后变色发黄的“老碱”。
2.选购时，一次不要买得过多，以免变质。使用后多余的纯碱，存放时要密封防潮。
3.购回后或配料前，最好要测定纯碱的碳酸钠含量是否合乎质量要求。这是因为碳酸钠在空气中易与碳酸气相结合，形成碳酸氢钠(小苏打)，其效率降低。
面条为什么要加碱_和面加碱的作用
面条这是人们日常生活中很常见的一种食品,并且其制作方法简单、快捷,因此人们在懒得做饭的时候都会选择煮一些面条来吃,还可以搭配上许多不同种类的卤子味道也是很美味的。或许大家都知道有些面条是需要加碱的,但是人们对于其为什么要加减并不怎么熟悉,下面就来介绍一下面条为什么要加碱。
面条为什么要加碱
因为，面粉合成面团过一段时间会发酵，发酵会产生酸，所以加碱(面碱)来中和一下，对人体无害,所以不用担心。
面条为什么会变红
湿面条变红的原因有两种：
1、添加剂色素过量：面粉本身增白剂过量，在制作的鲜面条放置过程中产生苯甲酸，在空气中进一步氧化成苯酚类物质，所以显红色。
2、腐败变质：湿面条由于水分含量较高，面粉本身受杂菌的感染及面条周围环境的污染，使得面条表面有杂菌、细菌的生长繁殖，一部分的菌种的排泄物为红色。
面条怎么做好吃
一、鸡蛋西红柿热汤面
主料：西红柿 鸡蛋 面条
配料：白萝卜 香菜 黄瓜 胡椒粉 香油 盐 水
做法：
1.西红柿切成小块，在油锅中放入少许油，再放入西红柿块，一直翻炒直到变成了西红柿酱，最后加入清水，变成了西红柿汤后一直用中火煮。
2.水开了之后先把鸡蛋放进去，鸡蛋熟了后再把解冻好的剩面条放进锅里去，开始用小火煮面条。
3.白萝卜切薄片，放入锅中煮一会，萝卜熟了后，根据个人喜好放入香油、胡椒粉、盐和香菜末等，搅拌均匀。
4.最后把面盛出来，在面上点缀一点黄瓜丝就大功告成啦。
二、炝锅茄子面
主料：茄子 青椒 剩面条
配料：香葱
做法：
1、茄子洗净，切成条，青椒去籽，洗净，切丁，剩面条解冻好。
2、在锅里烧热半杯油，放入香葱编出香味然后放入茄子条和青椒丁一起炒。
2、往锅里加水烧开，放入面条开始煮面，煮熟后捞出，放入面碗中就可以享用啦。
三、打卤面
主料：黄花 木耳 香菇 鸡蛋
配料：大葱
做法：
1、把香菇、木耳、黄花泡发。
2、在锅底倒入油，开始炒葱花出香味之后放入香菇一起炒，加酱油、料酒、糖和盐，再把木耳和黄花加进去，加适量水同煮。
3、淋入打散的蛋液，勾芡，最后撒上葱花蒜末就出锅啦。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《碱蓬的功效与作用》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生有什么作用与功效”专题。
