河蟹的吃法_哪些人不能吃河蟹
哪些人是养生人群。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！关于养生保健，我们要掌握哪些知识呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“河蟹的吃法_哪些人不能吃河蟹”，但愿对您的养生带来帮助。
河蟹的简介
河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”,头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形,质地坚硬。身体前端长着一对眼,侧面具有两对十分坚锐的蟹齿。螃蟹最前端的一对附肢叫螯足,表面长满绒毛;螯足之后有4对步足,侧扁而较长;腹肢已退化。河蟹的雌雄可从它的腹部辨别:雌性腹部呈圆形,雄性腹部为三角形。
河蟹的食用处理方法
1、挑河蟹一定得新鲜,所以一定得拣活的。死掉的就不可以再吃了。大小都可以,但是一定要重。因为母的河蟹黄多,所以母的更好。怎样分辨公母呢?把河蟹翻过来,四脚朝天,腹部的壳是圆形的为母河蟹,而三角形的就是公的了。但这个时节无论公母河蟹都是比较肥的。
2、买回来河蟹后，首先,要先把河蟹洗干净。可以把河蟹放在洗碗槽里先用盐水泡一会。然后用刷子(可以用旧牙刷)把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意别让河蟹咬了，多涮几遍。
3、河蟹与海蟹不同,不宜生吃,它生活在淡水里,买河蟹的时候可以看到,河蟹的身上有很多黑泥巴。蒸或者煮是比较好的烹调方法,而且要彻底蒸煮。蒸能够保持河蟹的营养和原味,煮时凉水入锅,可以放适量的盐。
河蟹的吃法（做法）大全
1、清蒸河蟹
材料：河蟹2只,姜块15克,葱段10克,盐半勺,酱油1勺,料酒1勺,白糖半勺,植物油2勺。
做法
1、葱、姜切丝,河蟹洗干净,从肚子中间将其一切两半。
2、烧热炒锅,倒入植物油,油温7成热的时候,放入葱、姜丝爆炒。
3、把河蟹放入锅中,加入料酒翻炒10秒左右放入酱油、盐、白糖翻炒,浇入3勺开水,改小火盖上锅盖焖煮5分钟即可。
2、河蟹烧年糕
食材：河蟹、年糕、姜、花椒、八角。
1、河蟹洗净,斩成两段。
2、在河蟹的切口处涂上淀粉,避免蟹黄流失。
3、油锅烧热,加入河蟹油炸。
4、炸至呈黄色。
5、年糕用热水浸泡20分钟,捞出过凉水待用。
6、另起油锅,加八角、花椒、姜爆香。
7、将炸好的螃蟹入锅翻炒。
8、放入年糕,加盐调味,加一大勺水,中火炖15分钟即可，不用收干汤汁。
哪些人不能吃河蟹、河蟹的注意事项
1、哪些人不能吃河蟹
胆囊炎、胆结石患者不宜食。
2、河蟹的适用人群
2.1、一般人群均可食用。
2.2、适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好。
3、河蟹的食用禁忌
3.1、蟹要蒸熟煮透,生蟹不要吃。
蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。
3.2、蟹要吃鲜活的,死蟹不宜吃。
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。
3.3、蟹要现蒸现吃,不要存放。
万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。
3.4、少吃,不宜吃太多。
蟹肉性寒,脾胃虚寒者尤应引起注意,以免引起腹痛腹泻。
3.5、不要与茶水同食。
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。
3.6、不要和柿子一起吃。
蟹肥的时候柿子也熟了,这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应,还可能引起结石症等。
扩展阅读
虾皮的吃法_哪些人不能吃虾皮
虾皮的简介
1、简介
虾皮,别名:毛虾皮。虾皮不是虾的皮,而是毛虾被晾晒至干而成的食品,入口松软,味道鲜美。毛虾产量大,群体集中,一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮,因虾小,肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮,因此得名。毛虾常见的有中国毛虾和日本毛虾,前者主要分布在黄、渤海,后者多见于东海。虾皮的营养价值很高,富含蛋白质、镁、铁、、钙虾青素等矿物质,虾皮又素有钙库之称。
2、图片
虾皮的食用处理方法
虾皮用清水浸泡洗净。
虾皮的吃法（做法）大全
炸虾皮的做法
材料:虾皮、炸鸡粉。
做法:
1、小虾皮用水洗净,如怕咸可用水略泡一会。
2、滤干水分放入保鲜袋,再在袋里放入适量淀粉,手抓住袋子两边晃动,直至每个虾皮身上涂匀淀粉。
3、中火下油锅炸至金黄出锅。
蒜香虾皮的做法
材料:生晒虾皮、蒜末、干红辣椒、盐、鸡精、糖。
做法:
1、虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝。
2、锅中座油,至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。
3、倒入洗净控干水的虾皮同炒,过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干。
4、最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。
虾皮粥的做法
材料:大米120g、干虾皮20g、鸡蛋2个。
做法:
1、虾皮浸泡,洗净。
2、大米提前浸泡半小时。
3、不粘锅烧热,倒入虾皮,干炒,炒干炒香。
4、水烧开后加入大米,煮开后转小火,煮开花后加入虾皮。最后加蛋液煮沸即可。
萝卜虾皮汤
材料:白萝卜250克、木耳50克、虾皮10克、盐适量、味精适量、白糖适量、香油适量、葱花适量。
做法:
1、白萝卜去皮,洗净,切薄片;水发木耳去蒂,撕小朵。
2、锅置火上,倒入适量水煮开,下白萝卜片、木耳煮至萝卜软烂,放盐、味精、白糖调味,放入虾皮煮开,撒上葱花,淋入香油即可。
哪些人不能吃虾皮、虾皮的注意事项
1、哪些人不能吃虾皮
宿疾者、正值上火之时;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人;患有皮肤疥癣者忌食。
2、虾皮的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人。
3、虾皮的食用禁忌
虾皮不能和菠菜一起吃,会影响钙吸收。虾皮不能和浓茶一起吃,会不利消化。虾皮不能和橄榄一起吃,会不利消化。虾皮不能和黄豆一起吃,会影响钙的消化吸收。
如何挑河蟹
河蟹这种食材我们在生活中是食用比较多的，它可以用于清蒸，也可以用于红烧等做法，但是我们需要挑选新鲜膏美的河蟹，这样制作出来的河蟹比较鲜甜。河蟹的挑选，我们首先要选择活的，并且可以从蟹壳以及肚脐看出来，肚脐凸出来的河蟹膏肥脂满，而且选择雌性河蟹膏肓会比较丰富。
河蟹怎么挑选
1、看蟹壳：优质的河蟹，蟹壳应该是呈黑绿色的，还有些亮光，这种是肉厚且壮实的。
2、看肚脐：优质河蟹的肚脐是凸出来的，这种肯定膏肥脂满，如果肚脐凹进去，一定膘体不足。
3、看螯足：螯足上绒毛丛生的河蟹是比较好的，如果没有绒毛，一定是体软无力的。
4、看活力：把河蟹翻过身来，看它能不能迅速弹回去，活力强的一定是比较新鲜的。
5、看雌雄：没错，河蟹是有性别歧视的，农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，这两个季节的河蟹性腺成熟，更好吃。
如何挑选新鲜的河蟹
想要挑选到新鲜的河蟹，最直观的方法就是看蟹壳，凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实的;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
然后我们可以用手指轻按蟹眼边的壳面，如果蟹眼马上动，则说明其生命力充沛;也可以将手指放于蟹爪间，如蟹爪有力，则表示螃蟹的生命力很强。还有就是，离开水的蟹吐出泡沫，是活蟹，可放心购买。
在挑选河蟹的时候，我们还可以将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，存放的时间不长。
另外，要仔细观察螃蟹的肚脐或腿部关节处，如果有细微的针扎的痕迹，可能是注水螃蟹。
新鲜河蟹怎么保存
1、把螃蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那层，把打湿的毛巾铺在螃蟹上面，不要拧太干，不要把毛巾叠起来铺，这样可以保存一段时间。
2、把螃蟹放在水里养。如果螃蟹太瘦或想储养一下，可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒，可以催肥。
3、保持湿润，活一两周问题不大，不要用水泡着就行了。养殖的地方通常放在水泥池中，每天喷水，有时放一两个月。
河蟹怎么挑选?如何挑选新鲜的河蟹?以上就是小编为大家整理的一些
河蟹有毒吗
河蟹这种食材是没有毒的，我们在平时食用也是比较多的，但是我们要知道河蟹的处理方法，不然是有可能会引起中毒的情况，主要是因为河蟹含有很多的寄生虫，如果我们没有煮熟河蟹，是很容易出现腹泻以及肠胃长寄生虫的情况。河蟹可能会带来的危害有哪些，大家可以来了解一下文章的内容。
河蟹可能带来的危害主要有以下几点：
1、河蟹会加重伤风、发热、胃痛以及腹泻等病情;
2、河蟹会让慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎等疾病加重;
3、蟹黄中胆固醇含量比较高，被人体吸收后可能对健康不利，尤其是患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人要少吃;
4、河蟹可能会造成过敏，尤其是本身过敏体质的人，吃河蟹可能会引起过敏症状;
5、河蟹不适合脾胃虚寒的人吃。
河蟹是寒性的，我们传统中医中将食物分成寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”，而河蟹就是属于寒性的。秋天是吃河蟹的好季节，可是中医却告诉你，不可多吃，《本草备要》中就记载螃蟹咸寒，虽然吃河蟹可以除热散结，但是对于体质原本就虚寒的人来说，却不是一种合适的食物，它可能会伤及脾胃，出现腹泻等症状。
中医认为，河蟹性偏寒，如果一次吃多的话，对于手脚冰冷、消化功能较差的寒性体质的人来说是会损伤阳气的，所以建议大家在吃河蟹的时候要注意分量，而且可以选择姜、紫苏、或香等辛温的食材搭配起来一起吃，这样就可以帮助暖气血了，不用担心寒性的河蟹对身体造成损伤。
吃河蟹要注意哪些问题?
1、吃河蟹最好蘸姜末醋汁一起吃，因为河蟹性寒，这些温热食材可以驱寒杀菌，一起吃更健康;
2、河蟹的鳃、沙包、内脏内都是有细菌和毒素的，在吃的时候一定得去掉才行;
3、河蟹没有熟透是不能吃的，存放太久的河蟹也不能吃;
4、吃完河蟹之后不要立刻喝茶，也不要吃柿子;
5、烹制河蟹之前，一定要保证充分洗干净了，避免有害物质进入人体;
6、自然死亡的河蟹是不能吃的，一定要保证烹饪之前河蟹还是活的。
鱼胶的吃法_哪些人不能吃鱼胶
鱼胶的简介
1、简介
鱼胶,别名:鱼鳔、鱼肚、白鳔、花胶。鱼胶,是鱼的沉浮器官,经剖制晒干而成。一般有鲟鱼肚、鲵子鱼肚等,属四大海味之一,近代被列入“八珍”之一。鱼胶也是入菜的经典食料。产于我国沿海,以广东的“广肚”为最佳。福建的“毛鱼肚”较次于“广肚”,但也是佳品。鱼胶营养价值很高,含有丰富的蛋白质和脂肪、主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质,对身体各部分均有补益能力,是补而不燥之珍贵佳品。
2、图片
鱼胶的食用处理方法
一般鱼胶用冷水浸过夜。将鱼胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。
鱼胶的吃法（做法）大全
乌鸡鱼胶汤的做法
材料:乌鸡半只,鱼胶约35g、红枣、枸杞、盐少许。
做法
1、将鱼胶事先用冷水发泡至变软。
2、将乌鸡洗净,焯掉血水,放入炖锅中。
3、将鱼胶、红枣、枸杞一同放入。
4、天际隔水炖,慢炖,5个小时。炖好就出锅啦。
鱼胶炖鲜奶的做法
材料:鱼胶40g、鲜鲜奶500ml、姜片适量、冰糖适量。
做法:
1、鱼胶提前泡发,然后锅里烧热水,下姜片和料酒煮开,把鱼胶焯水变软后捞起。
2、剪或切成鱼胶丝。
3、把鱼胶丝和姜片一起放入炖盅。
4、加入约七八分满的鲜鲜奶。
5、按电子炖盅说明,在外围也加入适量开水。
6、盖好盖子,炖约3小时左右(如果是加热好的鲜奶,可以炖2-2.5个小时,适量缩短时间)。
8、差不多好的时候加入冰糖,炖化即可。
莲子冰糖炖鱼胶的做法
材料:鱼胶4片、莲子20-30颗、水4碗、冰糖3小块。
做法:
1、鱼胶提前一晚洗净,浸泡。烧热一锅水,放入泡过的鱼胶,煮沸后关火,然后让其自然冷却,大约费时3-6小时(如果用瓦煲,散热会比较慢,但泡发效果也较好)。
2、莲子洗净。
3、煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖一个半至两小时,即可品尝。
鱼胶排骨汤的做法
材料:鱼胶、排骨、盐、香菜。
做法:
1、准备好上述食材。
2、将鱼胶切小,用温水洗泡五分钟。
3、起一锅,下排骨焯水。
4、将鱼胶和凉水一起煮开。
5、下焯过水的排骨,大火煮开。
6、煮开后改中小火慢煲2个钟头以上。
7、下适量盐调味,下香菜点缀后美美享受。
哪些人不能吃鱼胶、鱼胶的注意事项
1、哪些人不能吃鱼胶
胃呆痰多、舌苔厚腻以及感冒未愈者不宜食用。
2、鱼胶的适用人群
一般人均可食用,痔疮人群宜多食用。
3、鱼胶的食用禁忌
1—8岁小朋友不要吃鱼胶,尤其是女孩子,鱼胶胶原蛋白充足,容易造成女孩子早熟。在给老人和儿童吃鱼胶的时候,不要太多,鱼胶不是药,给生病了、虚弱的人多吃鱼胶是错误的理论。
哪些人不能吃辣椒
【导读】哪些人不能吃辣椒，红红的辣椒是不少人的最爱，但你知道么，辣椒虽好，但不是所有人都适合吃的，那么哪些人不能吃辣椒呢？下面小编为您介绍哪些人不能吃辣椒。
哪些人不能吃辣椒
1、心脏不好的人
辣椒中的辣椒素会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速。因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒，否则会妨碍病情的好转。
2、肾不好的人
人的身体肠道很复杂，偏偏辣椒素就必须得通过肾脏排泄的，所以有肾病的人尽量要少吃辣，最好不吃。有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。
哪些人不能吃辣椒
3、慢性胆囊炎患者
患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。
4、胃酸过多者
辣椒素会引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，导致胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
哪些人不能吃辣椒
5、便秘者
辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。
6、瘦人
瘦人不宜吃辣椒，因瘦人常有咽干、口苦、烦燥易怒，如果食用辣椒，不仅加重上述症状，而且易导致出血、过敏和炎症，严重时会发生疮痈感染等。
哪些人不能吃糯米
【导读】哪些人不能吃糯米 ,逢年过节，很多地方常吃糯米，特别是小寒、大寒节气有吃糯米饭的习俗。但糯米并非人人皆宜，那么哪些人不能吃糯米呢？下面小编为您介绍哪些人不能吃糯米 。
哪些人不能吃糯米
1、湿热痰火偏盛之人：凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。
2、病后消化力弱者：糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，病后消化力弱者忌食糯米糕饼，此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用糯米不利于康复。
哪些人不能吃糯米
3、糖尿病人：因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常，忌食多糖食物，而米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故当忌食之。
4、胃肠道病患者：糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。
哪些人不能吃糯米
5、老人和儿童：糯米黏性大，老人和儿童如果吃得多了，极易造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
哪些人不能吃蜂蜜
【导读】哪些人不能吃蜂蜜，蜂蜜是秋冬季养生的佳品，但不是所有人都适合食用的，你知道哪些人不能吃蜂蜜吗？有五种人不适合喝蜂蜜，具体哪些人不能吃蜂蜜，下面小编为您介绍哪些人不能吃蜂蜜。
哪些人不能吃蜂蜜
1、未满一岁的婴儿
一些年轻的父母喜欢在婴儿饮用的牛奶或开水中添加些蜂蜜，为孩子增加营养，或为了缓解宝宝的便秘。事实上，婴幼儿最好不要多吃蜂蜜。
2、糖尿病人
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。葡萄糖和果糖进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
哪些人不能吃蜂蜜
3、痛风患者
痛风患者要慎吃蜂蜜。痛风是嘌呤代谢异常致使尿酸合成增加而导致的代谢性疾病。多数流行病及实验研究显示，高果糖消耗与血尿酸升高、高血压、白蛋白尿、代谢综合征、胰岛素抵抗和糖尿病的产生相关。
4、肝硬化患者
一般来说，乙肝患者非常适宜吃蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏的负担，但是肝硬化患者却不能吃蜂蜜，因为会加重肝脏的纤维化。
哪些人不能吃蜂蜜
5、感冒吃药不可与蜂蜜同服
提醒，感冒吃药不可与蜂蜜同服。感冒了多半会咳嗽，而蜂蜜有止咳的作用，于是很多人感冒时会喝蜂蜜缓解咳嗽症状。专家提醒大家，感冒药最好不要和蜂蜜一起喝。很多感冒药，如泰诺、快克、感立克、感冒清等都含有解热镇痛药对乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜会形成一种复合物，影响机体对其的吸收速率，从而减弱退烧作用。
哪些人不能吃黄油
【导读】哪些人不能吃黄油？黄油又叫乳脂、白脱油，是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。黄油脂肪含量丰富，不能多吃，除此之外，还哪些人不能吃黄油呢？
哪些人不能吃黄油
1、孕妇不宜食用
黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。怀孕期间最怕的情况之一就是体重增长过快，如果大量食用黄油这样的高热量高脂肪食物，会让自己的体重增长加快，不适宜孕妇食用，所以孕妇最好不要吃黄油。
哪些人不能吃黄油
2、糖尿病人不宜食用
黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。糖尿病患者常见血脂异常，在血糖控制不良时尤为明显。表现为甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平升高，高密度脂蛋白胆固醇水平降低，而黄油的脂肪含量很高。所以对于糖尿病人来说不宜食用。
3、肥胖者不宜食用
黄油营养丰富但含脂量很高，肥胖者本身就存在脂肪过多的问题，所以不宜食用黄油，增肥的同时也不利于身体健康。
哪些人不能吃黄油
4、男性不宜多食
男性不宜多食，因为摄入过多可能导致前列腺肥大。
哪些人不能吃带鱼
带鱼非常的肥，肉也是很嫩的，味道更是非常的好，带鱼除了中间有一条很大的骨头，就没有别的刺了，吃起来十分的方便，是大家都非常喜欢吃的一种海鱼，营养价值也是极其的高，这是我们都知道的，但是是不是所有人都能吃带鱼呢，下面小编就给大家介绍一下不能吃带鱼的群众吧。
服用某些药物者
服用止咳药者不要吃鱼，尤其是深海鱼更不要食用，以免引起组胺过敏反应，导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。
出血性疾病患者
如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的二十碳五烯酸（EpA），可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。
痛风患者
因为带鱼中含有大量的嘌呤类的物质，所以，痛风的人最好不要吃。痛风注意是因为我们身体中嘌呤代谢发生紊乱而出现的现象。
肝硬化患者
肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，轻易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。
结核患者
服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、唿吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。
孕妇
孕妇不宜经常食用海鱼，常食海产品，会过多摄入甲基汞，胎儿在宫内接触的汞量越高，幼儿的注意力、记忆力、语言能力等其他机能发育轻微迟延的危险越大。
鸭胰的吃法_哪些人不能吃鸭胰
鸭胰的简介
鸭胰就是鸭子的胰脏属于消化腺。具有丰富食用价值。鸭胰具有主治高血压,肝炎,阴虚火热功效。祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。养肝:可以促进肝气循环,舒缓肝郁。
鸭胰的食用处理方法
鸭胰脏挑选时注意要选择色泽暗红,肉质鲜亮者为佳。将鸭胰洗净,放入开水中汆透,剁去鸭胰头,将筋抽出,可以用来做菜肴原料。
鸭胰的吃法（做法）大全
1、烩鸭四宝
1.1、用料主料:鸭胰100克鸭掌50克;辅料鸭舌50克鸭肉(腰)30克;调料色拉油适量、食盐2克、酱油10克、味精2克、葱适量、姜适量、料酒15克、香油5克、水淀粉300克、鸡汤300克、胡椒粉少许;
1.2、将鸭胰、鸭掌、鸭舌、鸭腰(切除腰臊)洗干净,放到开水锅里用旺水煮,烧开后撇去浮沫,改文火煮熟后,沥汤待用。
1.3、把鸭胰切成段,鸭掌切成条,鸭腰去皮剥开,鸭舌洗干净,然后都倒入开水里焯一下,捞出控净水。
1.4、把鸡汤倒入炒锅,放旺火上,再加入料酒、酱油、盐、毛姜水、味精,烧开后撇去浮沫,将汤调成金黄色,淋入湿淀粉,勾成稀稀的乳芡汤。
1.5、再把鸭料(四宝)倒入,轻轻搅拌均匀,滴入葱姜油和香油,盛碗后,撒上胡椒粉即成。
2、糟蒸鸭胰
2.1、原料主料:鸭胰500克,糟酒40克,冬笋100克。辅料:葱、姜各25克,鸡汤200克,白糖10克,精盐3克,味精2克,油纸1张。
2.2、将鸭胰洗净,放入开水中汆透,剁去鸭胰头,将筋抽出;葱、姜切末。
2.3、将笋切成7厘米长的段,穿在鸭胰抽出的筋孔里,将鸭胰放在盆内摆好,放入精盐、白糖、味精、鸡汤、葱末、姜末、糟酒,调好口味,用油纸盖严,上屉蒸10分钟左右取出,在原汤中晾凉即可。气味醇香,细嫩爽口。
哪些人不能吃鸭胰、鸭胰的注意事项
1、哪些人不能吃鸭胰
一般人群均可食用。传染病患者尽量少食。
2、鸭胰的适用人群
一般人群均可食用。
3、鸭胰的食用禁忌
一般没有特殊食用禁忌,传染病患者尽量少食。
