中秋节为什么供兔儿爷
为什么夏季养生。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。日常生活中关于四季养生我们需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“中秋节为什么供兔儿爷”，相信能对大家有所帮助。
导读：在北京，中秋节有供兔儿爷的习俗，那么中秋节为什么供兔儿爷呢？兔儿爷是一种泥塑玩具，北京人中秋要玩兔儿爷、拜兔儿爷。到底中秋节为什么供兔儿爷？小编为您介绍。
中秋节为什么供兔儿爷？
兔儿爷的起源约在明末。明人纪坤（约一六三六年前后在世）的《花王阁剩稿》：京中秋节多以泥抟兔形，衣冠踞坐如人状，儿女祀而拜之。
到了清代，兔儿爷的功能已由祭月转变为儿童的中秋节玩具。制作也日趋精致，有扮成武将头戴盔甲、身披戢袍的、也有背插纸旗或纸伞、或坐或立的。坐则有麒麟虎豹等等。也有扮成兔首人身之商贩、或是剃头师父、或是缝鞋、卖馄饨、茶汤的，不一而足。
清代宫廷把月中的玉兔称做太阴君，民间则不同，百姓们称它为玉兔儿爷。那么中秋节为什么供兔儿爷呢？
民间传说，过去人间流行瘟疫，月宫里的玉兔体察民生疾苦，就下凡给人看病，但它的模样把人们吓跑了。于是兔子就穿上人的衣服，变成人的样子，拿着药杵给人看病。所以民间的泥塑玩具里，把兔儿爷的形象塑成头竖两只硕大的长耳朵，三瓣兔子嘴，其他地方与人没什么区别，尤其是粉红色的脸蛋透着英气和灵气。身披金盔金甲、大红战袍，背后插伞盖，俨然一副武将打扮。
每到中秋，家家用瓜果菜豆供奉玉兔，酬谢它带给人间的福祉，并且称玉兔为兔儿爷、兔奶奶。中秋节祭兔儿爷反映了民间敬神心理的异化，中秋自从由祭月的礼俗转化成民间节日后就淡化了礼俗色彩，而游赏性质越来越突出，玩兔儿爷的风俗可以说是这一现象的有力佐证。
上世纪50年代，兔儿爷也很常见，过中秋节大街小巷都可以见到摆摊卖兔儿爷的人。当时家家户户过中秋节请兔儿爷是一个传统，就如同过年放炮一样。请回的兔儿爷要摆在显眼的桌上，求兔儿爷保佑全家平安健康。
兔儿爷讲究的是年年请，年年送。送兔儿爷就是要在中秋前，要把去年请来的兔儿爷摔掉，寓意着去年兔儿爷把我家的灾病全部带走了，然后再去请今年新的兔儿爷。老年间都说隔年的兔儿爷-老陈人儿，说的是兔儿爷是泥制的，很少能保存到第二年。
兔儿爷寓意多：坐象兔儿爷，象与祥同音，寓意吉祥如意。坐虎兔儿爷，虎为百兽之王，是统帅，寓意事业兴盛，人脉广博。麒麟兔儿爷，因麒麟吐书的典故而流传，象征着学识广博，学业有成。坐葫芦兔儿爷，因葫芦与福禄同音，象征着福禄双全。
兔儿爷是旧京中秋应节应令的儿童玩具。人们按照月宫里有嫦娥玉兔的说法，把玉兔进一步艺术化、人格化，乃至神化，之后，用泥巴塑造成各种不同形式的兔儿爷。
无论是关于兔儿爷起源的传说故事，还是拜兔儿爷这种风俗习惯，都是古代医疗条件相对落后这一现象的抽象表现。古时候，生病对于贫苦的民间百姓而言，是致命性的打击，他们只能祈求神只的庇佑，也是求得一些心理的安慰。
如何制作兔儿爷？
制作兔儿爷的工艺比较简单，稍有此常识的民间艺人皆可操作。每年中元节后，虽然离中秋节还有个把月时间，匠人便开始制作兔儿爷了。
兔儿爷的制作方法是先准备好模子，再把带有黏性的黄土和纸浆搅拌均匀，然后填入模子里，压实后，从模子里脱出来，放到阴凉处阴干，切忌风干或暴晒，以免干裂，接下来着五彩色即成。
当然，也有手艺高者，不用模子，直接用手捏出泥坯，阴干后着色即可。由于匠人的创意不同，手法不同，制作出来的兔儿爷的形状也不尽相同，有的写实，有的写意，可谓五花八门。
还值得一提的是，有一种上下嘴唇可以随一条扯线而动的兔儿爷，俗称叭嗒嘴儿，更受小朋友的青睐。一进入农历八月，京城街头到处都是卖兔儿爷的摊子，很是热闹，引来顽童选购。
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中秋节为什么吃螃蟹
导读：中秋节为什么吃螃蟹？螃蟹是中秋宴上常见的美食，俗话说西风响蟹脚痒，中秋前后正是螃蟹最肥美的季节。那么中秋节为什么吃螃蟹，你了解吗？
中秋节为什么吃螃蟹？
中秋节吃螃蟹的习俗由来已久，俗话有西风响蟹脚痒，说的就是每年立秋之后，螃蟹黄满膏肥，是最佳的品尝时机。螃蟹的营养丰富，尤其是蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。
古时汉族的中秋宴俗，以宫廷最为精雅。如明代宫廷时兴吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后，众人围坐品尝，佐以酒醋。食毕饮苏叶汤，并用之洗手。宴桌区周，摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜，演出中秋的神话戏曲。
说到《红楼梦》，无论已成经典的旧版电视剧，还是近期热映的新版本，宴席总是少不了的桥段之一。书中史湘云在藕香榭大摆螃蟹宴的场景十分有趣，从持蟹赏花，以菊和蟹为题赛诗行酒令，到抹一脸的螃蟹黄子，从毫端蕴秀临霜写，口吃噙香对月吟，到眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄，尽管着墨不多，但也能看出食蟹对于当时的大户人家也是件乐事，中秋团圆热闹的气氛由此而得到淋漓尽致的展现。事实上，食蟹的场景在即将到来的中秋节中多了层团圆的深远含义。
自古以来蟹即是非常美味之食物，东汉郑玄注《周礼天官庖人》：荐羞之物谓四时所膳食，若荆州之鱼，青州之蟹胥。吕忱《字林》曰：胥，蟹酱也。东汉郭宪撰的《汉武洞冥记》卷三有：善苑国尝贡一蟹，长九尺，有百足四螯，因名百足蟹。煮其壳胜于黄胶，亦谓之螯胶，胜凤喙之胶也。《太平御览》引《岭南异物志》云：尝有行海得州渚，林木甚茂，乃维舟登崖，系于水旁，半炊而林没于水，其缆忽断，乃得去，详视之，大蟹也。
螃蟹最精华的部分，要数蟹黄和蟹膏。相关书籍介绍，蟹黄指母螃蟹的卵，蟹膏指公螃蟹的精巢，而秋天是许多螃蟹的产卵季节，农历八月母蟹最肥、蟹黄足，农历九月公蟹最香、蟹脂多。所以秋季吃螃蟹时，区分雌雄两性可享受到时节最鲜美的蟹餐。
大闸蟹该如何挑选呢？选购大闸蟹首先是要大，挑蟹的时候，最好选雄蟹半斤，雌蟹四两以上的。然而，仅仅大还不行，一定要饱满。蟹的饱满程度，可以从靠近脐部的缝看出，缝至脐部会有条纹，有几条便称作开几扇门，这门当然是开得越多越好。另外，还要用手捏一捏蟹脚，越硬越好。
谈及食法，配料和配酒最为讲究。清蒸或爆炒时，以姜葱醋为佐料，不仅有酸甜的口味，而且能祛螃蟹的寒凉，或者倒入一些黄酒，亦或是将其与黄酒一起搭配食用。因为黄酒性温，与性寒的螃蟹互补，有着姜末醋汁同等的功效，于是浓烈的白酒则相比之下没有这般融合的效果。
螃蟹的吃法很多，最普遍的是清蒸，这样不破坏螃蟹的鲜味，还能最大限度地保留其营养。蒸时，最好在锅中放入几片生姜以去除蟹的寒性。红橙橙的螃蟹一上桌，一准能让家人食欲大增。
螃蟹之所以如此鲜美诱人，及是因为蟹肉中含有十分丰富的蛋白质和多种游离氨基酸等有关，多种游离氨基酸中谷氨酸、甘氨酸、组氨酸、精氨酸和脯氨酸的含量也十分丰富。食之，有助于营养成分的吸收。
螃蟹很美味，但并非人人都适宜吃。螃蟹性寒、活血、是发物。性寒，所以虚寒的人、脾胃不足的人应该要少吃；活血，所以月经期间、怀孕、失血者不宜吃；发物，所以皮肤过敏、生疮、头皮屑多、头面油脂分泌多的人不宜吃；可用紫苏来制约其性，可以加姜炒，来减其寒性，增加美味，并且开胃。
为什么中秋节要吃梨
导读：为什么中秋节要吃梨？在我国很多地方，中秋节要吃梨！梨是秋季上市的水果，中秋节要吃梨有美好的寓意。到底为什么中秋节要吃梨呢？小编为你揭秘答案。
为什么中秋节要吃梨？
中秋吃梨的习俗很多人还都遵循着，梨是中秋团圆宴上必不可少的水果。中秋节吃梨意思是把要把分离吃掉，表示永远团圆不分离的意思。而且中秋节前后正是梨上市的季节。
中医学认为，梨味甘、微酸，性凉。《本草纲目》记载梨可润肺凉心、消痰降火，解疮毒、酒毒，《本草通玄》说梨生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴，《唐本草》认为梨主热嗽，止渴。
秋季空气干燥，人们容易出现咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干涩等秋燥现象。梨具有润燥消风的功效，每天喝一两杯梨汁可缓解干燥。
梨汁富含膳食纤维，是最好的肠胃清洁工。饭馆里的饭菜大都以味取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而饭后喝杯梨汁，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。
梨含有丰富的维生素，它的热量和脂肪含量很低，特别适合爱吃甜又怕胖的人食用。但是梨性寒，一次吃1-2个为宜。有人吃梨喜欢削皮再吃，其实梨皮弃之可惜。梨皮性凉，甜中带涩，将其煮沸后喝汤，具有清心降火、润肺生津的作用。
教你挑梨的方法
看梨脐：挑梨时，要注意看梨脐，也就是梨底部的凹陷，如果看起来较深而且周围光滑整齐，具有规则性的圆形则为较好的梨子。而脐浅又不圆的，味道次之。
看梨的形状：要选择形状端正规则，品质好的梨，果形端正，果肉肉质细腻，质地脆而鲜嫩，果肉中的颗粒组织也就是石细胞少，汁液丰富，通常味道也很甜。尽量不要选择形状不规则的梨子，对于这样畸形的梨子果肉分布不均匀，吃起来没有感觉。这类梨通常肉质粗糙，汁液少，石细胞大而多，味道淡薄甚至有苦、涩味，此类梨的质量较差。
看梨皮的厚薄：如果梨皮看起来较厚，最好不要买，那样的果实粗糙并且水分不足。应该挑选看起来梨皮细薄、没有疤痕的梨子，这样的梨子质量较好。表面斑痕较多的梨子不好吃，最好选择表面光滑细腻，并且看上去没有绿色的部分，全部是黄色的才好，用手指按一按较硬朗的梨子比较好。
梨养生保健食谱推荐
生吃梨固然很好，但梨是寒性水果，煮熟了吃更好。煮熟的梨不仅寒性被去掉，梨本身含有的不可溶纤维在加热后也会很容易被人体消化。此外，煮熟后的梨，其润肺止咳的功效也更好。下面小编推荐几道食谱。
1、银百秋梨羹。银耳10克，百合10克，秋梨1个，冰糖适量。将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中在火上蒸1小时后，食梨喝汤，有滋阴润燥、止咳化痰的功效，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。
2、菠萝酒酿雪梨汤。将菠萝和血气去皮切成小块，银耳和枸杞用水浸泡。然后将菠萝、银耳、雪梨一起放进锅里和适量的水用大火煮开，沸腾时加入冰糖然后改为小火熬煮40分钟。将酒酿和枸杞放入锅里继续煮一分钟，然后关火，焖20分钟再开盖食用。
3、梨汁粥。鲜梨2个，大米100克，白糖适量。将梨洗净，去皮、核，榨汁备用；将梨皮、梨渣、梨核水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入梨汁、白砂糖，再煮沸服食，每日1剂。可润肺化痰，适用于肺热咳嗽或燥咳、口干等。
4、蒸梨。水晶梨1个，川贝母2克，陈皮2克，冰糖10克，糯米15克。把梨从蒂下13处切下当盖，并挖去梨心，川贝母研成细粉，陈皮切丝，糯米蒸熟，冰糖打成屑。把糯米饭、冰糖、川贝粉、陈皮丝装入水晶梨内，加入清水在蒸杯内。把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分钟即成。
5、雪梨膏。鲜雪梨切碎，榨汁备用。梨渣加水煎煮2次至味尽，合并煎液，滤过，与梨汁浓缩，再加倍量砂糖，煮沸，收膏即成。每次10~15克，每日2~3次，含服或冲饮。可清肺泄热，润燥止渴，用于肺燥干咳、久咳、胸痛等。
梨虽为佳果，对脾胃虚寒、大便溏泄、腹部冷痛者应慎食；或佐以姜片、红糖、糯米蒸熟食用。老弱病人、孕妇、产妇以及体质较弱的小孩，最好少吃梨。
中秋节为什么吃鸭子
导读：中秋节为什么吃鸭子？除了月饼外，鸭子也是中秋节不可缺的食物之一，四川中秋吃烟熏鸭子，而南京人吃桂花鸭。那么中秋节为什么吃鸭子，你了解吗？
中秋节为什么吃鸭子？
中秋节吃鸭子，还有一段历史传说。元末时期，蒙古统治者欺压汉人，汉人决定推翻元人。但当时统治严厉，不能明着组织斗争，就用暗语。当时汉人称蒙古人为哒子，就取谐音鸭子。大家约定，中秋节吃鸭子，就是中秋节大家一起采取行动，推翻元人统治。
我国云南的仫佬族乡亲都要在八月十五这天买饼子，杀鸭子，欢度这个传统节日。传说从前仫佬人居住的地方，山好水好，四季如春。村村六畜兴旺，年年五谷丰登。可是有一年，突然来了番鬼佬，到处杀人放火，抢劫奸淫，害得仫佬日夜不宁。
村中有个卖糖佬夫妇和儿子三人，决心带头反抗。他们想了一个计谋：以游村卖糖来串联村民，在八月十五晚上一齐动手杀番鬼佬。果然大部分番鬼佬被打死，一部分跳到河里，都变成了鸭子。仫佬人就把鸭子捉回村，杀掉当作庆祝胜利的美餐。从此，仫佬人为了纪念卖糖佬一家三人，每年八月十五，家家户户都要买饼子、杀鸭子，以此教育后代不要忘记反抗侵略的斗争。
从时令来说，每年中秋前后，盐水鸭色味最佳，这是因为鸭在桂花盛开季节制作，鸭肉会带有桂花的香气，所以美名曰桂花鸭。在《白门食谱》中曾有这样的记载：金陵八月时期，盐水鸭最着名，人人以为肉内有桂花香也。
鸭肉是我国传统美食，有多种烹调方法。鸭属水禽，鸭肉性寒凉，具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效，可补内虚，消毒热，适用于体内有热、上火的人食用。秋季吃鸭肉，还可消除秋燥。
中秋期间吃鸭子，人们一般偏爱四种特色鸭：一是清爽可口的盐水鸭，二是脆香美味的烤鸭，三是浓油赤酱的酱鸭，四是鲜美的八宝鸭。下面小编为您介绍各地中秋节的鸭肉美食。
1、川西地区：烟熏鸭子
在川西地区，烟熏鸭子是中秋节必备佳品，因那时当年生鸭已长大，肥瘦适宜。师傅选当年生的仔鸭，宰杀后褪尽羽毛，开膛取出内脏，洗净后，去翅尖、鸭脚，加盐码味腌渍一夜后，入沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水分，置熏炉中，用稻草烟熏至呈茶色，出炉放入卤锅中卤熟，食时改刀装盘，色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭即成。
2、南京：桂花鸭
南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。桂花鸭于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。酒后则必食一小糖芋头，浇以桂浆，美不待言。
3、福建：槟榔芋烧鸭
福建人有中秋吃鸭子的习俗，因此时正是鸭子最肥壮的季节。福建人用福建盛产的槟榔芋和鸭子一起烧，叫槟榔芋烧鸭，味道非常好。槟榔芋形似椭圆，该品种外皮粗糙，剖而观之，内呈槟榔纹，故又名槟榔芋。
4、南通：八宝鸭子
南通按照本地的风俗，大都欢喜吃红烧鸭子或者是白煨的八宝鸭子。所谓八宝鸭子，就是鸭子拔毛洗灵泛了以后不剖肚，仅仅在肚子底下横开一个小口，把内脏抠出来；转来用糯米、肉丁儿、竹笋丁儿、香菇丁儿和生姜、葱这些配料塞到鸭子肚子里头去，再用针线把切口缝起来；下锅之后加水用文火煨烂。
5、台湾：高雄鸭
台湾高雄县饲养水鸭的风气很盛。中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候，美浓地区的客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜，成为当地中秋的特色。
6、成都：卤鸭子
成都人中秋节有打粑、杀鸭子、吃蜜饼等习俗。其中，最不可缺的就是餐桌上的卤鸭子。这些鸭子是成都附近大邑、金堂、双流等县上的乡场上饲养的土鸭。过去的鸭子没有喂饲料，是地地道道的原生态，经过两三个月后，小鸭变成三两斤重的半大鸭，这些鸭子成都人称为秋仔鸭。用秋仔鸭卤制的鸭子味道鲜浓，特别好吃。
虽然鸭子有益于健康，但也应注意不要食用过多。体质虚寒者不宜过食凉性的鸭子。胆囊炎患者也不宜多吃鸭子，高脂肪、肥腻的鸭子会导致胆囊炎发作。
中秋节为什么要赏月
导读：中秋节为什么要赏月？我们都知道中秋节有赏月的习俗，但你知道它的由来吗？到底中秋节为什么要赏月呢？赏月的风俗来源于祭月，下面小编为您介绍。
中秋节为什么要赏月？
中秋节，时在农历八月十五；因其恰值三秋之半，故名。据说此夜月球距地球最近，月亮最大显圆最亮，所以从古至今都有饮宴赏月的习俗。那么中秋节为什么要赏月呢？
从时令上说，中秋是秋收节，春播夏种的谷物到了秋天就该收获了，自古以来，人们便在这个季节饮酒舞蹈，喜气洋洋地庆祝丰收，这在我国最早的诗歌总集《诗经》中就有描绘。
从渊源上说，中秋又是祭月节，它源于远古人类对自然的崇拜。古代帝王的礼制中有春秋二祭：春祭日，秋祭月。最初祭月的日子在秋分这一天，秋分这个季节在八月内每年不同，所以秋分这一天不一定有月亮，祭月无月是大煞风景的，逐渐约定俗成，祭月的日子固定在八月十五日。
从科学观察来看，秋季地球与太阳的倾斜度加大，华夏大地上空的暖湿空气逐渐消退，而此时，西北风还很微弱。如此，湿气已去，沙尘未起，空气即显得格外清新，天空特别洁净，月亮看上去既圆又大，是赏月的最佳时节。
赏月的风俗来源于祭月，严肃的祭祀变成了轻松的欢娱。据《周礼春官》记载，周代已有中秋夜迎寒、中秋献良裘、秋分夕月（拜月）的活动；汉代，又在中秋或立秋之日敬老、养老，赐以雄粗饼。晋时亦有中秋赏月之举，不过不太普遍；直到唐代将中秋与储娥奔月、吴刚伐桂、玉兔捣药、杨贵妃变月神、唐明皇游月宫等神话故事结合起，使之充满浪漫色彩，玩月之风方才大兴。
唐代《开元遗事》一书中记载：中秋夜，唐明皇偕杨贵妃在月下游玩儿，游到兴处，二人径自登入月宫，唐明皇还在月宫学得半部《霓裳羽衣曲》，后来补充完整，成为传世之作。唐明皇念念不忘这月宫之行，每年到此时刻，必要赏月一番。百姓也来效仿，月圆之时欢聚一堂，享受人间美景。久而久之，成了一种传统沿袭下来。在唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行。
据《东京梦华录》记载：中秋夜，贵家结饰台榭，民间争占酒楼玩月。每逢这一天，京城所有的店家、酒楼都要重新装饰门面，张灯结彩，出售时令佳果和精制食品，夜市亦热闹非凡，百姓们多登上高台观月，一些富贵人家，则在自己的楼台亭阁上赏月，并摆上月饼、水果，或安排家宴，全家人围坐在一起，共同赏月叙谈。
在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。
农历八月十五日是中秋节。相传，元朝末年，人们忍受不了蒙古人的统治奴役，纷纷想要起义抗元，却苦于无法传递消息。此时宰相刘伯温心生一计，要大家买月饼来吃以避瘟疫；大家买了月饼切开一看，里面却藏了纸条，号召八月十五夜起义，民众纷纷响应，便一举推翻了元朝，月饼也因此成为中秋节的应景食物。
中秋节为什么吃柚子
导读：中秋节为什么吃柚子？柚子是中秋节必备的水果，柚与佑谐音，有保佑的好意头。当然，中秋节吃柚子的意义不仅这些，到底中秋节为什么吃柚子，下面小编为您介绍。
中秋节为什么吃柚子？
柚子是中秋节必不可缺的水果，一来中秋节前后正好是柚子最好吃的季节，错过可惜；二来柚子又大又圆、象征团圆。
柚子不仅营养丰富，味道微酸促进消化，可以化解吃月饼或肉食带来的油腻感，而且外形浑圆象征团圆之意，同时，柚与佑谐音，代表希望月神护佑的美好意愿。
柚子谐音游子，中秋是团圆节，游子当然回家团圆了。柚子又有佑子的谐音，蕴意吉祥，欢庆佳节之余，也讨了个彩头。柚子在南昌的方言里面，谐音是有子，因此中秋节吃柚子也有早生贵子的吉祥寓意。
在台湾，中秋节吃柚子可不能简单地一剖两半了事。柚子皮要剥成花瓣一样的形状，好给小朋友做帽子。有的手工达人会在柚子皮上作画，或是把柚子做成小动物的造型，好看又有趣。中秋之夜，顶着柚子帽的小朋友与家中大人一起赏月，着实一幅温馨可爱的画面。
柚子味道酸甜，略带苦味，含有丰富的维生素C及大量其他营养素，是医学界公认的最具食疗效益的水果，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效，经常食用，对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。
如何挑到称心如意的柚子？
首先，要选不倒翁，即上尖下宽，颈短的柚子最好，底部如果是平面的更佳。其次，还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细腻光洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。
如果想放段时间再吃，最好选择颜色黄绿的柚子，在通风处可放1个月左右。同样大小的柚子，要挑分量重的。用力按时，不易按下的，说明果实紧密，质量更好。
好柚子身材一般比较匀称，一旦出现畸形，比如一边大一边小，说明它营养不良，果肉可能是酸中带苦。挑选柚子时，得拿手指摁一摁，皮薄的柚子，果肉很结实，水分足，甜度高；而一摁就瘪下去一块，说明皮很厚，不新鲜。
食用柚子的禁忌
虽然柚子营养价值较高，食疗效果佳，但柚子的这些禁忌我们必须掌握。
1、脾虚泄泻者不宜多吃。柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻。故身体虚寒的人不宜多吃。经常拿柚子来降火，降过头也会出现拉肚子等症状。
2、柚子不能与某些药品同服。临床发现，高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片美降脂药片，结果相当于用一杯水送服12～l5片同类药的降血脂作用，病人会因此出现肌肉痛，甚至肾脏病变。一些病人在服用抗过敏药特非那定期间，若吃了柚子或饮了柚子汁，轻则出现头昏、心悸、心律失常等，严重的可能猝死。另外，与柚子产生不良作用的药物还有：环孢素、咖啡因、钙拮抗剂、西沙必利等。
3、服避孕药的女性应忌食。研究显示，柚子会抑制人体酶的代谢，从而影响人体对某些药物的吸收和利用，其中又以柚子对避孕药的影响最为突出。即妇女服用避孕药后又食用2-3个柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕药，那么这个避孕药是产生不了任何效果的，因为柚子阻碍了女性对避孕药的吸收。
提醒，大多数人在食用柚子的果肉后，往往把柚皮一丢了之，其实这是很可惜的。因为柚皮是可以食用的，它不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。
