家中炒菜时 警惕四大致癌隐患
养生四大原则。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。您对养生保健是如何看待的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“家中炒菜时 警惕四大致癌隐患”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
有很多的人喜欢烹饪，在家做菜，既省钱又美味，而且，还有营养，大家需要注意一些烹饪的方法，不当的烹饪方式，不仅会造成菜肴的营养价值降低，还会带来一定的危害，容易发生致癌的物质，那么，家中炒菜时注意四大致癌的隐患。
炒菜后不刷锅接着炒。
很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。因此，建议大家每炒完一道菜都要将锅认真清洗干净后再炒下一道，这样不仅减少了有害物质的产生，还能防止上一次炒菜的调味料和残渣影响下一道菜的口感和卖相。
炒完菜马上就关油烟机。
炒菜过程中会产生大量的有害物质，而油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。有的人喜欢炒菜结束后，立马关掉油烟机。事实上，油烟机排除废气也是需要时间的，当炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房。炒完菜后，不妨让油烟机继续运转3~5分钟，确保有害气体完全排出。另外，炒菜时尽量关上厨房门，将窗户打开，这样在一定程度上也能减少有害物质在厨房内的残留。
油冒烟时才下锅。
等到油锅冒烟，这样的油温往往已经达到200℃以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物会增加癌症风险。这种条件下，蔬菜中的很多营养素也被破坏了。此外，油在这种温度下，不仅其中所含的脂溶性维生素受到破坏，而且其中人体中必需脂肪酸也受到氧化破坏，降低了油的营养价值。烹调时，应控制油温在150℃~180℃左右。最简单的方法是，把竹筷子插入油中，当其四周冒出许多小气泡时，就表示温度够热可以下锅了。
剩下油炸的油仍用来炒菜。
很多人不舍得扔油炸过的油，还会用来高温炒菜或油炸。但这种做法非常不可取，因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。这类油应该避免高温加热，可用来做炖菜或者花卷等面点。
大家需要注意炒菜之后，把锅刷完再继续炒菜，而不是直接炒完一个接着再做饭，这样容易造成有害物质出现，而且，油冒烟时再下锅，很有可能增加致癌的风险，大家需要注意炒菜的方法。平时一定要注意避免这些隐患，以免影响到身体健康，带来更多的危害后果。
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吃晚餐时必须要警惕的四大禁忌
中国人的晚餐五花八门，吃什么的都有，有些人大鱼大肉，有些人又食不果腹，而且吃晚餐的习惯也是各有千秋，一起小编看看如何吃晚餐。
1、加工肉太多，增加癌症风险
烤肉是很多肉食动物们晚餐桌上的主角。晚餐食用过多烧烤、熏酱的肉类食物，如红肠、烤肉等，不仅营养欠佳，还会影响消化。在烧烤食物的过程中，会发生美拉德反应,气味虽香，但影响了蛋白质的消化吸收。此外，晚餐肉食当道、蔬菜不足，运动量又减少，易引发肥胖，甚至增加乳腺癌、结直肠癌等恶性肿瘤的风险。
因此，晚餐聚会应尽量远离烤肉，高血压、冠心病患者和消化吸收功能减退的老年人更应注意。尽量用焖、煮、炖等少油少盐的方法。
2、不吃晚餐，胃喊饿，神经受累
在减肥圈子里过午不食法甚为流行，这样的饮食习惯减的不是肥，是你的健康。胃内食物的排空时间大概在4~6小时之间，排空之后，胃会继续分泌胃酸，如果没有食物中和，胃酸会长期侵蚀胃黏膜。多数减肥女性晚餐不吃主食之后，并没有增加动物性食品和豆制品，或者仅仅是增加了一点蔬菜、番茄、黄瓜之类低碳水化合物食品，蛋白质摄入量严重下降，同时还导致多种维生素和矿物质缺乏。此外，加班人群由于消耗能量大，不吃晚饭会使神经一直保持兴奋，得不到正常休息，影响第二天工作和学习效率。
3、喝酒过量伤神经，损肝胃
高兴也好，痛苦也罢，邀上三五好友豪饮是很多人的选择。专家表示，酒精会使人体的神经系统从兴奋到高度抑制，严重时还会破坏神经系统的正常功能。啤酒虽然浓度较白酒低，进入胃后，可使胃壁减少分泌前列腺素E,造成胃黏膜充血和水肿，出现食欲减退、上腹胀满。白酒啤酒一起喝更可怕，会加速白酒中的酒精在全身渗透，伤害肝、胃、肠、肾等器官，有人晚餐后大醉不醒，极易在睡梦中出现意外。
因此，最好不要饮酒，尤其是睡前4到6小时内。如果酒局无法拒绝，喝酒前最好先来杯温牛奶保护胃黏膜。需要注意的是，白酒和啤酒千万别选冰镇的，喝醉了可以喝点绿茶解酒。适量的红酒要比白酒、啤酒好得多。
4、老吃剩菜当心亚硝酸盐
亚硝酸盐会在胃里与胺类结合成亚硝胺，为一级致癌物。有些犯懒和爱节俭的人会吃点中午的剩菜打发自己。曾有国内学者实验，将中午剩菜放入冰箱，6小时后（即晚饭时间）拿出加热，发现亚硝酸盐含量都有所增加，炒青菜增加16%,红烧肉增加70%,超过了国家《食品中污染物限量标准》。而18小时后（即次日早饭时间），所有菜品亚硝酸盐含量均超过国家标准。所以，做饭最好一次吃完，如果剩菜了，凉透后应立即放入冰箱。存放时间不宜过长，以不隔餐为宜，最好能在5个小时内吃掉。鱼虾蟹贝等蛋白质高的最好一顿搞定，否则剩了再吃对胰腺不好。肉类一定要将其热透，最好加热10分钟以上，或微波加热1分钟以上。不要吃热水或菜汤泡的剩饭，以免加热不彻底。
健康晚餐的饮食原则
1、简单、定量为主
相比早餐和午餐，晚餐更应该吃得简单些，一般要求晚餐所供给的能量不超过全日膳食总能量的30%即可。在无法避免无限制地吃菜肴的同时保证主食的进食量，主食应定量,健康成人每天至少在300克以上，晚餐可以适当减少。另一方面在主食的选择上应该尽量偏向利于消化和营养保持良好的粗粮类。
2、素食晚餐更健康
晚餐一定要偏素，以富含维生素和碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。晚餐必须得到很好的重视，但不要求量大，更不应该大鱼大肉。晚餐时应有两种以上的蔬菜，既增加维生素又可以提供纤维。此外，面食可适量减少，适当吃些粗粮，可以少量吃一些鱼类。如果能在吃完晚饭的40分钟后外出散散步，将会对食物的消化和吸收十分有利。
3、清淡、低脂、易消化
晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。晚餐时间过晚、过长、吃得过饱对睡眠不利，它容易致人体消化不良和失眠。
美甲下隐藏的四大致命危害
劣质产品易中毒
现在很多的美甲店和小摊位所使用的指甲油，水精粉等产品都不合格，专家称在锉薄的指甲上长期使用铅、砷、汞等重金属超标的指甲油，其中的有害成分透过指甲被人体吸收，不仅会出现慢性中毒症状，更会严重影响女性内分泌，增加女性乳腺癌的概率。
防护秘籍：一方面要到正规的美容院选择有国家卫生许可证的质量新的过产品，另一方面为了最大限度的避免此种化学成分被人体吸收，在使用指甲油之前，最好在指甲上涂抹营养液油，起到隔离的作用，准备怀孕，孕期或哺乳期的女性都应该避免标有"酞酸酯"字样的化妆品，以防止酞酸酯引起的流产或婴儿畸形。
引发皮肤炎症
美甲的第一个步骤通常是去指甲小皮，锉指甲，这样使甲面看起来更加整洁，双手也比原来秀气了许多。其实，会破坏指甲小皮的生理功能，失去了指甲小皮的保护，指甲会变得极为脆弱，就很容易使皮下组织发红，发炎，肿痛，容易感染状况严重，会迅速化脓，形成甲沟炎，若反复发作，最后会变成慢性甲沟炎，而为了使仿真指甲更加逼真，往往要把指甲表层锉掉，手指甲就失去了保护层，多酸性或碱性物质的腐蚀失去抵抗能力，经常美甲会引起指甲易断折，颜色发黄或发黑，影响健康。
防护秘籍：指甲旁边的小皮，可以先浸泡温水或用温水洗过后，再用指甲硬皮锉刀轻轻的锉掉一部分，留一部分来保护指甲，贴仿真指甲时，最好不要把自己的指甲锉的太薄，轻轻锉掉表层即可，以免伤害健康。
用具不消毒易交叉感染
如今许多美甲店都非常简陋：一张桌子，一把椅子，再加上一套美甲用的指甲油，画笔等工具，就可以开张营业了。这些美甲店给顾客提供的美家用具不洁，使用的毛巾、镊子、剪子等用具，不能做到“一客一换一消毒”;操作场所及美甲用具没有经过消毒，卫生不达标，美甲用具未按要求进行消毒，很容易被传染上手癣，灰指甲，甲沟炎等疾病，尤其是去死皮的环节，尖利的工具很容易被破坏皮肤组织。如果不消毒，很可能造成交叉感染……
防护秘籍：在美甲之前一定要考察店铺的卫生条件，工作人员是否戴着口罩，是否在每次美甲发服务之前都要洗手，使用的工具是否严格消毒。如果达不到以上标准，最好另行选择。在消费时，如果不放心经营者所提供的用具，最好使用自带的美甲用具。
水晶甲生出霉花
水晶美甲时下非常流行，就是在原有的指甲上再接一段，采用立体三维镶嵌甲的方式“镶钻”。水晶粉的质地有好有坏，如果采用透气性差的水晶粉，美甲师技术又不太熟练的话，在指甲上形成的气泡和空隙就变成了细菌的温床，做了水晶甲之后的一段时间内，消费者的手指甲很容易发炎，轻则瘙痒，重则红肿，做过水晶甲很有可能生出霉花。
以上，是专家们征对美甲下隐藏的四大致命危害的解析，怎么样，你现在知道了吧。防护秘籍：使用前要查看美甲师所使用的产品，最好到正规的专业美甲店美甲，选择技术熟练的美甲师或者自己购买水晶粉。
夏季，洗衣机藏四大隐患
日本大阪环境研究所对153台家用洗衣机进行专项检测发现，洗衣机是霉菌的滋生地：洗衣机潮湿的内部，是霉菌繁殖的温床。霉菌碰到水后，释放出孢子，附着在衣物上。洗衣次数越多，衣服上的霉菌孢子就越多。这些细菌虽然不会引发大疾病，但容易引起局部皮肤病。研究证实，近几年皮肤发炎、皮肤过敏人数增多与洗衣机有很大的关系。
二次污染问题多
虽然目前没有明确的数据表明妇科疾病与洗衣机污染之间的联系，但在门诊中，经常有些无辜患上霉菌性阴道炎的女性，不能不让人想到洗衣机的二次污染问题。
夏季洗衣机四大忌讳
一：忌摆放在潮湿的空间，洗衣机应放在通风明亮的地方。
二：忌洗衣机长期不清洁，洗衣机槽最好要3个月清洗一次。
三：忌每次洗完马上盖盖子。
四：忌内外衣不分，内衣裤与外套应分开洗涤，以降低衣服的交叉污染。
炒菜用油避免四大伤身误区
现在，家庭炒菜吃油，直接热锅烧油，有的甚至一种油吃遍天下，这里，我们建议最好还是几种油交替搭配食用，还有炒菜也尽量避免进入四大误区。
误区1：高温炒菜 很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。
误区2：不吃动物油 如果没有油，就会造成体内维生素及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。一味强调只吃植物油，不吃动物油，也是不行的。在一定的剂量下，动物油(饱和脂肪酸 )对人体是有益的。
误区3：长期只吃单一品种的油 现在，一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。
误区4：血脂不正常的人群或体重不正常的人群，用油没有什么不一样的 对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说，我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他们每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。
紧身牛仔裤带来四大健康隐患
日常生活中，很多女性喜欢穿牛仔裤，用紧身牛仔秀出自己的好身材。一双马丁靴，一件宽大的T。这样的确很范。殊不知，这样人人追捧的时尚穿着，却对女性的身体造成极大的损伤。
危害一：易招致血液循环不良
很多白领坐办公室，一坐就是一天，一点都不运动一下。更要命的是还要是穿着紧身裤翘着二郎腿。也不是考究个雅不雅的问题，重点在于紧身裤跟长时间不运动都容易导致血液不循环。千万别以为委屈双腿憋一憋获得美感是值得的，这样做绝对得不偿失。说话说，流水不腐，户枢不蠹，人体靠筋脉运行而得到养息。穿得过紧，对身体都是一种束缚，也导致12条经脉不畅通。
下肢的动脉血液一旦循环不畅，就会造成经脉不通，血液回流不足，容易引发冻疮、脚底冰凉、腿麻、腿软等症状。特别要说明是，女性在经期更加不可以去憋下身。紧身裤影响血液循环，会带来痛经问题，或者使原有的痛经问题加重。因此，经期更应穿宽松的裤子，当然也是包括内裤了。
TIpS：别被美丽忽悠了其实别说是紧身裤了，人的身体处于自然状态的时候最舒适最健康，当然也还是最美的。穿紧身衣也会造成身体出现故障。买裤子的时候，如果喜欢的款式偏紧，不妨挑选得比平时大一号，这样不至于勒得太紧。另外，试穿裤子时最好坐下来感觉一下，以不勒着腰腹以及胯下没有压迫感为准。
危害二：许是阴道炎的诱因!阴道炎是较常见的妇科炎症，一般认为阴道炎是因为不注意个人卫生或者由于不洁的性爱生活造成的。可是你有没有想过是你的紧身裤惹的祸?而阴道和外阴在湿闷严紧的环境中捂久了，就容易患阴道炎。
不少女孩为了把自己的完美身材展现出来，却忽略紧身裤带来美丽也带来了阴道炎。由于紧身裤紧贴肌肤，没有通风透气的余地。一坐久了，身体就会排出汗水或者其他分泌物，如果不能及时通风就会容易滋生细菌，感染阴部。而放任阴道炎反复发作，感染面积会扩大，甚至会感染至宫颈引起宫颈炎，或者感染至盆腔引起盆腔炎，并可通过夫妻生活传染给男方，导致男方发生泌尿系统疾病。
特别是在月经期间，更容易由于封闭潮湿的空间而患上阴部的疾病。TIpS：注意清洁
一般而言，如果你长期穿着紧身裤，而且伴有白带增多，阴道和大小阴唇瘙痒、尿频、尿急等尿路刺激等症状。就要及时去寻求正规的救治。平时还要注意卫生，适时更换连裤袜、涤纶丝三角内裤、健美裤等，保持外阴清洁。而且月经来的时候，至少每隔2~3个小时就换一次卫生棉。危害三：蓄菌养病
紧身裤与身体紧密接触，其实是在蓄养大量的菌，这菌可不是益生菌或者蘑菇那种菌。这可是会引起许多疾病的细菌!其实人体中有大量的共生菌，当然也有不少致病菌，如大肠杆菌、霉菌、厌氧菌等组成的菌丛，在正常的环境下，它们可以处于一种平衡的状态。但是其中有的厌氧菌类喜欢在封闭、阴暗和湿润环境下繁殖。
这么说你就知道了，平时我们穿紧身裤，裤袜等一穿就是一天，那可是十多个小时，再加上不常运动。在长时间的紧紧包裹之下，你想想，那得滋生了多少细菌?!在正常情况下，女性阴道内的厌氧菌含量是一定的，可是如果放任细菌滋生，或者是给它们提供了太好的生存环境，炎症便很容易产生了!
TIpS：要干也要净其实，也不一定说女性不能穿紧身裤或者其他裤子，这对于不喜欢裙子的女性来说太要命了。不过就是得注意，不要一整天用裤子憋自己。坐久了要做走动，最好就是一天可以更换一次内裤。
而且内裤尽量选择棉质的，坐久了，觉得下身出汗了或者感到不适，就要去厕所做下清洁。当然，从健康角度看，宽松款式的裤子会比紧身裤好，这对男女都一样。危害四：引致尿路感染
女性由于身体构造的特殊，比男性更容易被外界细菌侵扰，患上一些疾病，就好比尿路感染。尿路感染在女性中极为常见，这主要由于女性尿道短，尿道比男性更容易遭到细菌的侵袭。而且女性的尿道口离肛门比较近，很可能有被大肠杆菌侵袭的危险。而且紧身牛仔裤的裤裆一般比较低，穿着起来紧紧贴着女性的阴部。很容易附带这细菌，或者把细菌滞留在那里。更甚如果你像小猪罗志祥一样，不舍得把好裤子洗变形，想着翻过来随便晒一晒，那更是要不得!长期穿紧身裤，上厕所又不注意清洁阴部或者裤子不洗干净，都很容易给女性朋友带来尿道疾病的困扰。
留神五大致癌“新杀手”
致癌可能杀手一：生活方式不当
卫生部发布的中国卫生统计提要显示，我国部分城市居民前5位死亡原因依次是：恶性肿瘤、脑血管病、心脏病、呼吸系病、损伤和中毒。这表明生活方式不当造成的疾病已成为危及我国城市居民生命的最主要原因。生活方式不当导致的死亡人数占死亡总数的37%。医学界之所以提出生活方式癌这个概念，就是要提醒人们要注意自己的生活方式，摒弃不良的生活习惯。
专家指出，抽烟、酗酒、经常熬夜吃夜宵、在街头呼吸汽车尾气甚至吸入在家炒菜时释放出的油烟雾气等等，都存在着致癌的可能性。总而言之，人类不健康的衣食住行都有引起癌变的可能，这种癌症就是生活方式癌。
生活方式的改变的确可以改变癌症发生的概率，这是预防生活方式癌的最大动力。以女性恶性肿瘤的发生为例，解放初期上海市女性恶性肿瘤中排序第一的宫颈癌现在已降至第八位，医学院在进行临床教学时已很难找到活着的晚期宫颈癌的例子，只能给学生看资料照片，而过去极少见的乳腺癌现在却排到了第一，这是生活方式的改变影响女性癌症排序的最生动的例子。因为宫颈癌的发生与生孩子多、早婚等有关，而乳腺癌的发生则与营养过剩、哺乳过少有关。
致癌可能杀手二：外界环境污染
专家指出，绝大多数的癌症不是仅由内因或外因引起，而是由多种因素，内外因交互、共同作用的结果。而外因主要是环境因素。肿瘤流行病学研究表明，90%以上的恶性肿瘤与环境有关。环境因素包括了我们日常生活中所接触到的几乎所有物质，如食物、水、空气、药物、化学物品、放射线以及微生物(如细菌、病毒)等。环境可分为生物、理化和社会环境三大部分，其中主要是化学物质。因此，有的专家指出，现今癌症发生率增加的一个主要原因是由于大量化学物品所造成的。
由于城市化进程的加快，人口密集、污染严重、生活条件和生活方式的改变使得人们精神高度紧张，生活节奏加快，加重了精神上的负担。同时人类生活在有众多致癌因素的环境里，致使有人患癌，而大多数人则终生不患癌。这说明人体自身的内在因素对癌症的发生与否起到重要的作用。通俗地说，突变的细胞就像种子，身体的内环境就像土壤。有了癌的种子，又有适合癌症细胞生长的土壤，加上外环境作为肥料，这样的肿癌才得以生长。
致癌可能杀手三：化学物质泛滥
肿瘤医院专家胡超苏教授指出，目前已有研究发现，一些食品中含有的化学元素也能导致癌症发生。如进食腌制和霉变食物等，其中，二甲基亚硝胺、二乙基亚硝胺以及甲基苄基亚硝胺都能在腌制的肉类与鱼类、粗制的鱼露中发现。此外，在陈萝卜干、陈玉米面、酸菜及某些霉变食品中也都或多或少地存在。发霉食品中除亚硝胺外还有霉菌毒素，这些毒素本身可以引起癌症，还与亚硝胺有协同致癌作用。专家还发现胃癌高发区的粮食与食品受霉菌污染严重，甚至在胃癌患者的胃液中，也检出霉菌及其毒素。
根据国内外流行病学研究，胃癌的发生也可能与好吃熏烤食品有关。因为食品在熏烤过程中会产生大量的多环芳烃化合物，其中含有苯并芘等强致癌物质，它可渗透至整个食品。熏烤过程中，蛋白质在高温下，尤其在烤焦时会分解产生致癌的成分。
请留神！5大致癌新杀手
专家认为，如果你始终保持一种健康的生活方式，这一被称之为“20世纪的瘟疫”则很难上你身。
致癌可能杀手一：生活方式不当
卫生部发布的“中国卫生统计提要”显示，我国部分城市居民前5位死亡原因依次是：恶性肿瘤、脑血管病、心脏病、呼吸系病、损伤和中毒。这表明生活方式不当造成的疾病已成为危及我国城市居民生命的最主要原因。生活方式不当导致的死亡人数占死亡总数的37%。医学界之所以提出“生活方式癌”这个概念，就是要提醒人们要注意自己的生活方式，摒弃不良的生活习惯。
专家指出，抽烟、酗酒、经常熬夜吃夜宵、在街头呼吸汽车尾气甚至吸入在家炒菜时释放出的油烟雾气等等，都存在着致癌的可能性。总而言之，人类不健康的衣食住行都有引起癌变的可能，这种癌症就是“生活方式癌”。
生活方式的改变的确可以改变癌症发生的概率，这是预防“生活方式癌”的最大动力。以女性恶性肿瘤的发生为例，解放初期上海市女性恶性肿瘤中排序第一的宫颈癌现在已降至第八位，医学院在进行临床教学时已很难找到活着的晚期宫颈癌的例子，只能给学生看资料照片，而过去极少见的乳腺癌现在却排到了第一，这是生活方式的改变影响女性癌症排序的最生动的例子。因为宫颈癌的发生与生孩子多、早婚等有关，而乳腺癌的发生则与营养过剩、哺乳过少有关。
致癌可能杀手二：外界环境污染
专家指出，绝大多数的癌症不是仅由内因或外因引起，而是由多种因素，内外因交互、共同作用的结果。而外因主要是环境因素。肿瘤流行病学研究表明，90%以上的恶性肿瘤与环境有关。环境因素包括了我们日常生活中所接触到的几乎所有物质，如食物、水、空气、药物、化学物品、放射线以及微生物(如细菌、病毒)等。环境可分为生物、理化和社会环境三大部分，其中主要是化学物质。因此，有的专家指出，现今癌症发生率增加的一个主要原因是由于大量化学物品所造成的。
由于城市化进程的加快，人口密集、污染严重、生活条件和生活方式的改变使得人们精神高度紧张，生活节奏加快，加重了精神上的负担。同时人类生活在有众多致癌因素的环境里，致使有人患癌，而大多数人则终生不患癌。这说明人体自身的内在因素对癌症的发生与否起到重要的作用。通俗地说，突变的细胞就像“种子”，身体的内环境就像“土壤”。有了癌的种子，又有适合癌症细胞生长的土壤，加上外环境作为肥料，这样的肿癌才得以生长。
致癌可能杀手三：化学物质泛滥
肿瘤医院专家胡超苏教授指出，目前已有研究发现，一些食品中含有的化学元素也能导致癌症发生。如进食腌制和霉变食物等，其中，二甲基亚硝胺、二乙基亚硝胺以及甲基苄基亚硝胺都能在腌制的肉类与鱼类、粗制的鱼露中发现。此外，在陈萝卜干、陈玉米面、酸菜及某些霉变食品中也都或多或少地存在。发霉食品中除亚硝胺外还有霉菌毒素，这些毒素本身可以引起癌症，还与亚硝胺有协同致癌作用。专家还发现胃癌高发区的粮食与食品受霉菌污染严重，甚至在胃癌患者的胃液中，也检出霉菌及其毒素。
根据国内外流行病学研究，胃癌的发生也可能与好吃熏烤食品有关。因为食品在熏烤过程中会产生大量的多环芳烃化合物，其中含有苯并芘等强致癌物质，它可渗透至整个食品。熏烤过程中，蛋白质在高温下，尤其在烤焦时会分解产生致癌的成分。
致癌可能杀手四：饮食营养过剩
我国每5例病人死因中，有一例就是死于恶性肿瘤。大城市则每4例死因中有一例死于恶性肿瘤，这中间很多患者与营养过剩有关。
流行病学调查表明，高脂肪会影响肠道菌群和某些胆酸与胆固醇的水平，而这些则可成为结肠癌的促进剂。饮食中脂肪摄入与大肠癌流行之间呈正比，脂肪摄入量高的人群大肠癌发病率明显增高。上海营养学会副理事长蒋家琨教授指出，现在饮食单一，白面、大米，很少食用杂粮，使得人体热量增加，也是癌的发生诱因之一。早在上世纪40年代，就有人在动物身上做过一些有趣的试验。他们发现，限制小鼠饲料的摄入，即减少糖的摄入(减少热量的供给)，可以明显地减少其癌肿的发生。在一些癌症患者中也有类似的发现。超重的人，某些癌也较易发生，如胆囊癌、子宫体癌的机会较其他人大大增加。
过量饮酒也是诱发癌症的重要因素。过量饮酒与口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肝癌、直肠癌、乳腺癌的发病，有密切关系。对于口腔、咽喉部的癌肿来说，过量饮酒者的发病率比非过量饮酒者高出2倍以上。食管癌和酒的关系更为密切。
致癌可能杀手五：心理因素也可成诱因
科学家已经发现，众多的环境因素与癌症的发病有关。与此同时，科学家们的研究还表明，心理因素同样可以成为癌症的诱因。
有实验证实：在情绪好时，大脑的情感中枢会分泌出一种有利于健康的“脑内啡肽”物质，这种物质既可镇痛，又抗衰老，且能激活免疫系统功能，抑制癌细胞和有害微生物的生长。相反，在情绪不好时，会使肾上腺素皮质酮分泌增加，这种激素进入血液后，可损害人体免疫功能，引发正常细胞癌变。美国一学者曾对8000名癌症病人进行调查，其大多数恶性肿瘤的临床表现都发生在失望、孤独和其他沉重打击与精神压力频繁发生的时期。我国也有调查资料表明，许多癌症患者发病前半年有较大精神刺激，其比率超过50%以上。
