营养菜肴的六个不好的搭配
手掌养生运动六个动作。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。对于养生保健您想了解哪方面的知识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《营养菜肴的六个不好的搭配》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
【导读】在我们的生活中有很多人都喜欢将自己喜欢的两种食物搭配在一起食用，比如喜欢将豆腐鱼牛肉一起同烧。但是你又是否知道，这样搭配食物的吃法不仅无法将食物的营养很好地发挥出来，而且还很有能危害身体健康。那么生活中又还有哪些食物是不能搭配在一起食用的呢？今天就为大家介绍这营养菜肴的六个不好的搭配，看看你到底了解多少营养菜肴的六个不好的搭配吧。
营养菜肴的六个不好的搭配
萝卜水果同吃
危害：会引发甲状腺肿。理由是在萝卜等十字花科蔬菜中含有一些特殊的营养物质，它们被人体吸收进入肠胃后，会经过新陈代谢很快的就会产生一种抗甲状腺的物质--硫氰酸。
该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等。
这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
海味与水果同食
危害：产生不易消化物质刺激胃理由：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质。
如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。
含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
营养菜肴的六个不好的搭配
牛奶与橘子同食
危害：发生腹胀、腹痛、腹泻理由：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
酒与胡萝卜同食
危害：肝病理由：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。
专家指出，因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
白酒与汽水同饮
危害：严重危害胃、肠、肝、肾和心脑血管理由：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
吃肉时喝茶
危害：便秘 增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性理由：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。
殊不知，茶叶中的大量鞣的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留。
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防晒的六个误区
烈日是爱美女性的大敌，可是由于缺乏一些防晒常识，不少人的防晒还是未达到理想效果。湖北省气象学会高级工程师赵昭炘向记者介绍了防晒中经常出现的6种错误认识。
第一，只有在阳光强烈时才需要使用防晒用品。
这是把紫外线与阳光等同看待了。其实，阳光中的紫外线，即使在薄雾、阴天和有云层的天气，也照样存在，因此时时都要注意防晒。
第二，在夏天以外的季节，不需要使用防晒用品。
这不对，即使在夏天以外的季节，紫外线也会夺走肌肤水分，破坏肌肤组织，因此防晒是一年四季都要做的功课。
第三，防晒用品的防晒指数越高，越能提高防晒效果。
赵昭炘说，这是错误的，防晒指数过高的防晒用品容易阻塞毛孔，造成肌肤过度的负担，而且不适合天天使用。
第四，只需用防UVA（黑色素）就够了。
这种做法还不够。紫外线中不仅UVA是皮肤晒黑、晒伤的元凶，UVB（衰老因子）也是不容忽视的“杀手”，因此要注意选择能全面防护UVA、UVB的防晒用品。
第五，防晒品一天只擦一次就足够了。
这要具体情况具体对待。因为一般的防晒用品防汗程度为30分钟，防水程度为80分钟，如长时间在阳光下，应该隔1小时擦一次。
第六，防晒是年纪稍长的人才做的事情。
这显然是片面的。年轻的肌肤比年老的肌肤更容易受紫外线伤害，只是积累的伤害在年纪稍长时才显现出来，比如色斑、皱纹等，因此常常让人忽视。其实防晒是从幼儿时代起就必须关注的问题了。
菜肴搭配的6种错误搭配
【导读】在我们的生活中有很多人都喜欢将自己喜欢的两种食物搭配在一起食用，比如喜欢将豆腐鱼牛肉一起同烧。但是你又是否知道，这样搭配食物的吃法不仅无法将食物的营养很好地发挥出来，而且还很有能危害身体健康。那么生活中又还有哪些食物是不能搭配在一起食用的呢？今天就为大家介绍这菜肴搭配的6种错误搭配，看看你到底了解多少菜肴搭配的6种错误搭配吧。
菜肴搭配的6种错误搭配
1.土豆烧牛肉
危害：会造成胃肠功能的紊乱。理由是在土豆里面含有很多的淀粉，而牛肉在被人体吸收之后，在肠胃中消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
2.小葱拌豆腐
危害：钙吸收障碍理由：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
3.豆浆冲鸡蛋
危害：营养无法吸收理由：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
菜肴搭配的6种错误搭配
4.茶叶煮鸡蛋
危害：会对我们的胃造成强烈的刺激，而且还不利于消化吸收。理由是由于茶叶中哈诺大量的生物碱以外，还有含有大量的酸性物质，这些化合物会和鸡蛋中的铁元素结合，从而对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
5.炒鸡蛋放味精
危害：破坏鸡蛋的天然鲜味理由：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
6.红白萝卜混吃
危害：影响维生素C吸收理由：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c.
一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
乳房疼痛的六个原因
乳房疼痛，是一个会让女性感到恐慌的事情。很多女性在乳房疼痛时，常常会怀疑自己是否得了乳腺癌乳腺炎等疾病。那么，到底乳房疼痛是乳房在向你诉说什么呢？一起来看看吧。
1、青春期乳房疼痛
一般发生在9-13岁。这时MM的乳房开始发育，有轻微的胀痛。
解痛钥匙：初潮后，乳房发育成熟时，疼痛就会自行消失。
2、经前期乳房疼痛
一些成年女性在月经前三五天开始疼痛，月经结束约5天后疼痛就会减轻，这是由于经前期体内雌激素水平增高，乳腺间组织水肿引起的。
解痛钥匙：月经来潮后疼痛会自行消失，不必服用药物；若疼痛明显，可在医生的指导下服用药物。
3、孕期乳房疼痛
一些女性在怀宝宝40天左右，会由于乳腺增生而产生乳房胀痛。
解痛钥匙：不需治疗。
4、产后乳房疼痛
在宝宝出生后的3-7天，你可能出现乳房疼痛。这是由产后乳汁充盈、乳房内部组织水肿、乳腺导管不通畅导致。
解痛钥匙：最好的解决办法就是给你的宝宝喂奶。有硬结时可在哺乳前用毛巾热敷并按摩硬结；也可用吸奶器吸引乳汁，促使乳腺导管通畅。
5、人工流产后乳房疼痛
由于妊娠突然中断，女性体内的激素水平急剧下降，使刚刚发育的乳腺突然停止生长，因此会发生疼痛。
解痛钥匙：不安吗？没必要，当身体内的激素水平逐渐恢复正常时，疼痛就会消失了。
6、性生活后乳房胀痛
性欲淡漠或性生活不和谐的人，因为达不到性满足，乳房持续充血而乳房胀痛。
解痛钥匙：丈夫在性生活前可对妻子进行爱抚，努力达到高潮；在性生活后可对乳房进行适当的按摩或热敷，以减轻乳房的疼痛不适。
tips：需要注意的乳房疼痛
如果乳房突然很疼，摸一摸，更疼；看一看，红红的；感觉一下，热热的；那么很可能是乳房发炎。如果是处于哺乳期的妈妈们，就更要注意了。
如果乳房疼痛伴有肿块，与大姨妈有关，经前开始疼痛，经后可缓解或消失，那么很可能是乳腺增生了。
若月经结束后一星期仍很痛，且更久更痛，可能是纤维囊肿或肋骨与胸骨间的软骨关节炎。
煲汤的六个窍门保证鲜美有营养
煲汤是种技术活，既要保证汤的鲜美，也要保证不流失汤内的营养。那么煲汤有什么技巧呢？怎样煲汤才能让味道美味呢？
1、汤变鲜
熬汤最好是用冷水。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得外层蛋白质不能充分地溶解到汤里。只有一次加是冷水，并慢慢地加温，蛋白质才会充分溶解到汤里，汤的味道才鲜美。
另外，熬汤不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，酱油也不宜早加，葱、姜和酒等作料不要放得太多，这些都会影响汤汁本身的鲜味。
2、汤变清
要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤汁自然就浑浊不清了。
3、汤变浓
在没有鲜汤的情况下，要使汤汁变浓，一是在汤汁中勾上薄芡，使汤汁增加稠厚感，其二是加油，令油与汤汁混合成乳浊液。方法是先将油烧热，冲下汤汁，盖严锅盖用旺火烧，不一会儿，汤就变浓。
4、汤变淡
只要把面粉或大米缝在小布袋里，放进汤中一起煮一下，盐分就会被吸收进去，汤自然就会变淡了。亦可放入一个洗净的生土豆，煮5分钟，汤也能变淡。
5、汤变爽
有些油脂过多的原料烧出来的汤特别油腻，遇到这种情况，可将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，可解去油腻。
6、汤变美
买50至100克稍肥一点的猪肉（肉馅也可以），先将猪肉切成片或丁，再将铁锅烧热，将猪肉或猪肉馅烧热后，立即把滚开的水倒入锅中。锅会发出炸响并翻起大水花。熬上一会儿，一锅乳白色的高汤便出来了。然后根据自己的喜好加入菜和调料，如做豆腐白菜煲，可将豆腐及调料放入，加盖炖10来分钟后，再放入白菜，待锅开时，就可以起锅食用了。
养生注意伤肾的六个习惯
肾在我身体里是非常重要的的一个部位，我们身体的新陈代谢就是肾来负责调解的，如果说肾出问题了，那么我的内分泌就出问题，那很多的病痛都开始找上你，所以日常生活要注意养肾，改掉那些伤肾的坏习惯，那么日常生生活还有哪些习惯伤肾，我们就一起来了解一下。
一、不当食用蔬菜水果 多吃蔬菜水果有益健康，这是一般人的观念，不过对于有慢性肾功能障碍的人来说，蔬菜水果这些平常被认为有助天然降血压的食物中含高钾成分，长期食用反而会造成他们肾功能的破坏。
解决方法：如果患有慢性肾功能障碍，就应该注意适当食用蔬果，避免对肾脏造成影响。不喝太浓的蔬果汁、火锅汤、菜汤，饮食以清淡为宜。
二、用饮料代替开水 大部分人不爱白开水的平淡无味，相比之下，汽水、可乐等碳酸饮料或咖啡等饮品理所当然地成为了白开水的最佳替代者。但是，这些饮料中所含的咖啡因，往往会导致血压上升，而血压过高，就是伤肾的重要因素之一。
解决方法：尽量避免过多地喝饮料，以白开水取而代之，保持每天饮用8大杯水以促进体内毒素及时排出。
三、吃太多肉 人类每天每公斤体重的蛋白质摄取量为0.8克，也就是说一个体重50公斤的人，每天只能摄入40克蛋白质，因此一天也不能吃多于300克的肉，从而避免对肾脏造成伤害。
解决方法：每餐肉类和豆制品的摄入量应控制在手掌大小约0.5公分厚度，如果有慢性肾炎的人，这个量应该再减少。
四、吃太多盐 盐是让肾负担加重的重要元凶。饮食中的盐分95%是由肾脏代谢掉的，摄入太多，肾脏的负担就加重，再加上盐中的钠会导致人体水分不易排出，又进一步加重肾脏的负担，从而导致肾脏功能减退。
解决方法：科学的每天摄盐量应该控制在6克以内，而其中有3克可以直接从日常食物中获得，因此，食物调味时应该保持在3~5克以内。值得注意的是，方便面中的盐分特别多，经常吃的人最好减量食用。
五、爱喝啤酒 如果已经患了肾脏方面的疾病，又无限制地大量喝啤酒，会使尿酸沉积导致肾小管阻塞，造成肾脏衰竭。尤其注意不要吃这四种菜：
1、腊肠咸肉：一口咸肉一口白酒，酒的滋味虽然绵长，却暗藏健康隐患。熏腊腌制的食品含较多亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加患食管癌、胃癌等的风险。
2、烤肉烤串：一把烤串搭配几瓶啤酒才过瘾，但这样也对身体有害。食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。
3、凉粉凉皮： 酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜，但天津营养学会名誉理事长付金如说，凉粉凉皮加工时都会加入明矾。明矾有收敛作用，会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体健康的危害。另外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会加重肝脏负担。
4、生鱼刺身：生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜也是喝酒的大忌。因为鱼贝中含硫胺素酶，会使维生素B1分解破坏。硫胺素酶加热到60摄氏度才能失去作用，因此，长期吃生鱼生贝易造成维生素B1缺乏。喝酒时，酒精会妨碍小肠对维生素B1的吸收，所以若在生吃海鲜的同时大量饮酒，维生素B1缺乏的问题就会更加严重。
解决方法：如果在验血的时候，发现肾脏有问题，恐怕肾功能此时已经受损不轻了，与其等验血来了解肾脏，还不如平时就定期进行尿检，因为验尿是了解肾脏最为简便快捷的方法。
以上都是保护肾大家需要注意的问题，养生达人提醒，有个习惯就是很多人都不爱喝水，不渴就不会喝水，其实喝水很重要的，肾脏最重要的是负责调解人体内水分和电解质的平衡，代谢生理活动所产生的废物，并排于尿中，但在其进行这些功能的时候，需要足够的水分来进行辅助。大家要养成多喝水的习惯可以冲淡尿液，让尿液快速排出，不仅能预防结石，摄食太多盐时也有利于尿液变淡，从而保护肾脏。
蔬菜焯水的六个诀窍
【导读】蔬菜焯水的六个诀窍，焯菜是最常用到的烹调方法之一。它不仅可使蔬菜的口感更爽脆，去掉其中的草酸和涩味，还能使其安全性更高，一起来了解下蔬菜焯水的六个诀窍。
蔬菜焯水的六个诀窍
第一，水量要足。焯烫蔬菜的水量以没过全部蔬菜为最低限度。加水量不足，会延长焯烫时间，影响蔬菜的质地和口感。此外，一次加入的菜要适量，如果要焯的菜有很多，建议分几次进行，以免菜量太大降低水温。
第二，别切太碎。蔬菜切太碎，容易流失原有的菜香，若再经过水焯，其中的维生素和矿物质会大量损失。所以，焯菜时应尽量保持蔬菜形状完整。
第三，火力要旺。充足的火力可以一直让水保持沸腾状态。在沸水中，蔬菜中的氧化酶很快失去活性，从而降低了对维生素C等营养素的氧化作用。而且沸水中几乎不含氧气，也减少了营养素的热氧化损失。因此一定要等到水沸腾，再把蔬菜迅速放入水中，而且要把蔬菜全部埋进水里，减少与氧气接触的机会。
第四，时间要短。如果蔬菜在水中放的时间过久，就成了煮蔬菜，会影响菜品的色、香、味，也会加剧维生素C、矿物质的损失。一般情况下，蔬菜颜色稍有变化便可以将其捞出来了。
第五，要加点盐。蔬菜焯烫过程中，其中的水溶性营养成分，如维生素C、B族维生素等会流失到锅里。但如果在沸水中加入1%的食盐，使之接近生理盐水的溶液，蔬菜就处在细胞内外浓度相对平衡的环境中，其可溶性成分扩散到水中的速度就会减慢。不过加盐切记不能太多，大半锅水加小半勺即可。此外，还可以在沸水中加两滴油，这样不仅可以防止氧化酶破坏叶绿素，还能保持蔬菜鲜亮的颜色。
第六，冷水降温。焯烫后的蔬菜温度比较高，从水中捞出来后与空气中的氧气接触，产生热氧化作用，造成营养素的损失，尤其对绿叶菜来说更加明显。所以，焯水后的蔬菜应及时冷却降温，可将其投入冷开水中，但要马上捞出，以免加重营养素的损失。需要提醒的是，如果焯烫后的蔬菜直接用来烹炒，则可不用过凉水，但也不能在空气中久放，最好捞出后马上进行烹炒。
