高血压该怎么降压？ 常吃这几类蔬果
高血压老人该怎么养生。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，作好了养生我们的生活质量才更好。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“高血压该怎么降压？ 常吃这几类蔬果”，但愿对您的养生带来帮助。
有预防高血压作用的蔬果
1、橘子
橘子是我们大家经常见到的一种水果，虽不名贵但是具有很大的降压功效。橘子含有大量维生素C、枸橼酸及葡萄糖等10种营养素，对由于慢性肝炎引起的高血压病，蜜桔可提高肝脏的解毒作用，加速治疗由胆固醇引起的消化功能紊乱。
2、苹果
苹果是深受大众喜爱的一种水果，是平安幸福的象征，同时具有良好的降压作用。苹果含有丰富的有机酸、果糖、果胶、纤维素及锂、溴、锌等微量元素。具有防止血管硬化、动脉硬化和冠心病的功用。经研究证实，对于嗜盐过多的高血压患者，多吃苹果，尤其有益，能预防高血压。
3、柠檬
柠檬具有很大的保健作用，在日常生活中经常被用来调养身体，根据调查发现柠檬富含维生素C、维生素p，有助于增强血管弹性和韧性，缓解钙离子促使血液凝固，从而预防和治疗高血压等心血管疾病。食用方法：柠檬马蹄汤，即新鲜柠檬1个带皮切片，马蹄（荸荠）5个削皮，放在一起煮汤，每日饮用1次。中老年朋友经常饮用，可以预防高血压的发生。
4、西瓜
西瓜是富含营养成分的一种水果，其所含有的营养素多达十几种，对高血压有良好的治疗作用。食用方法：取西瓜翠衣9—12g、草决明9g，然后煎汤代茶饮，疗效甚好。同时，西瓜仁也是一味良好的降压利尿药。但是，西瓜有天然白虎汤之谓，又名寒瓜，体质虚寒者应注意，不宜多食用。
5、鲜梅
高血压患者还可以多吃一些鲜梅，鲜梅富含酸质、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等营养物质，高血压头晕失眠，夜难入睡者，可取陈年炖梅（即乌梅和水微火加温炖制而成）3枚，加适量开水炖服，有降压、安眠、清热生津的作用。
扩展阅读
高血压最怕这几种菜，常吃效果胜过药物。
我们都知道有很多食物都可以帮高血压患者降血压，并且具有显著的效果。不仅如此，只要饮食安排合理还可以起到控制血压的作用。那么，下面就为大家总结一下这些降压的食物和饮食都是怎样的吧。
高血压患者的饮食建议
饮食要清淡。素食方式可使高血压患者血压降低，高血压患者应多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜和水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物，少吃动物油脂和油腻食品，少吃糖、浓茶、咖啡等刺激性食品。
三餐。饮食安排应少量多餐，避免过饱；高血压患者常较肥胖，必须吃低热能食物，总热量宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食150-250克，动物性蛋白和植物性蛋白各占50%。
限制盐的摄入量。每日包括烹调用盐及其他食物中所含钠折合成食盐的总量应逐渐减至6g以下，即普通啤酒盖去掉胶垫后一平盖。这样有助于降低血压，减少体内的钠水潴留。
高钾。富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用，可以在食谱中经常“露面”。这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等，水果如香蕉、枣、桃、橘子等。
戒烟戒酒。烟、酒是高血压的危险因素，嗜好烟、酒的人更容易发生高血压心脑血管病变，而且烟、酒还能降低高血压患者对药物的敏感性。
多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品。如土豆、茄子、海带、莴笋，含钙高的食品如牛奶、酸牛奶、虾皮。少吃肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增加，加重心、肝、肾脏的负担。
补铁。研究发现，老年高血压患者血浆铁低于正常，因此多吃豌豆、木耳等富含铁的食物，不但可以降血压，还可预防老年人贫血。
早餐少吃鸡蛋。鸡蛋所含的胆固醇比较高，不适合高血压患者食用，其中，蛋黄所含的胆固醇是蛋白的2000倍，所以即使吃鸡蛋也尽量少吃蛋黄。
接下来，就来盘点一下可以降压的失望有哪些吧。
高血压患者吃什么好
黑木耳。黑木耳是一种降血压的食物，无论是哪种食用方式，它的降血压作用都不会因此而改变。最方便的食用方式比如：用清水将黑木耳浸泡一夜后，上屉蒸1～2小时然后在其中放入适量的冰糖，每天吃一碗即可。
冬瓜。降血压冬瓜中含钠量较低，因而是肾胀病、浮肿病、高血压患者的理想蔬菜，是降血压之佳品。
苦瓜。苦瓜含胡萝卜素、尼克酸、抗坏m酸、粗纤维、苦瓜素人体所需的多种营养物质。其性昧苦寒，而有清热解毒、清心消署、明目降压之功效。
紫色茄子。它含有丰富的维生素p和皂甙等物质。常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，还能提高毛细血管抵抗力，因而具有很好的保护心血管的功能。
海带。海带营养丰富，是摄取钙、铁的宝库。海带中的褐藻氨酸有降压作用。海带含大量不饱和脂肪酸，能清除附着在血管壁上的胆固醇；海带中的膳食纤维，能调顺肠胃，促进胆固醇排泄，控制胆固醇吸收。海带中的钙也有助于减少胆固醇吸收，降低血压。
以上高血压的饮食建议和食物仅供大家参考。
高血压患者常吃营养八宝糊可降压
我和老伴同龄，今年82岁，同患高血压已有20多年了。自从患病，就开始服药，但随着年龄的增长，病情越来越严重，由每天服药一两次，增加到三四次，由服一种降压药，增加到服三四种联合治疗，血压仍然时高时低不稳定。针对这种情况，我开始选择降压食疗方，经过一段时间的探索，疗效不错，现已坚持吃了四年。下面，我就现身说法，将我的食疗降压秘方——“降压营养八宝糊”介绍给大家：
主料
燕麦：具有补益脾胃、润肠通便、止虚汗和止血的功效。常食能降血压、降血脂。
荞麦：《本草纲目》中说，它能“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛，除白浊白带、脾积泄泻。
玉米：具有利尿、降压、降糖、止血利胆、防止动脉粥样硬化等作用。
黄豆：蛋白质含量丰富，具有降低胆固醇，分解脂肪，防止动脉粥样硬化，提高肾功能的作用。
何首乌：用于治疗眩晕耳鸣、腰膝酸软、肢体麻木、神经衰弱、高脂血症等。
藕：具有消淤凉血、调中开胃、补心健脾、止泻止血、安神等功效。
黑芝麻：具有开胃健脾、利大小便、和五脏、助消化、消饱胀、化积滞、降血压等作用。
核桃仁：具有防治动脉粥样硬化的功效。能健脑，健胃，补血，补肾，润肺，润肠，养神，安眠。
配料
蜂蜜：具有补中益气、安神、润燥、止痛、安五脏、和百药、排百毒、润肠通便、提高免疫力等作用。
八宝糊的制作及食用方法
黑芝麻、核桃仁分别入锅(或微波炉)炒熟后，用多功能磨浆机(或中药碾槽)混合磨成粉(分开磨也可)，磨时黑芝麻量要多于核桃仁，因油脂多，时间不宜过长，磨成粉后单独装入大口径瓶(缸、包装袋)中密封好，此粉不宜多磨，否则时间过长易走油。燕麦、荞麦、玉米、黄豆各200克，洗干净、晒干，用磨粉机混合磨成粉(要重磨一遍，使粉更细)，与何首乌粉、藕粉各200克混拌装入包装袋(或奶粉缸)，最好封存在冰箱里，以防霉变。临吃时每人每种粉约10克配制，放在半碗凉开水里搅拌成浆，待另半碗水烧开后倒入锅中，用筷子不停地搅拌成糊煮熟，待糊盛入碗中稍冷后，倒入适量蜂蜜调匀食用。
提示
此糊不仅能降压，还能降脂、降糖、降胆固醇，而且营养丰富均衡，有健脾和胃、养肝补肾、养心养血、助消化、润肠通便排毒、防癌抗衰老、保护心脑肾血管等作用，是中老年人最好的滋补佳品。且亲自动手配制，称得上货真价实、价廉物美。
高血压不能吃什么几类食物高血压患者应严控
在生活中，很多人在发现自己患有高血压后，都会显示出十分惊慌的状态，这是因为，高血压是极易引发心脑血管等疾病出现的，因此，在患上高血压后，为防止病情加重，患者对于需要禁忌的食物，也是要牢记于心的。
高血压患者的饮食为“少盐多醋，少荤多素”，以饮食清淡合理搭配为主。下面就介绍一些高血压患者不宜食用的食物以及一些降压茶的做法。
1、忌食咸菜、辣椒等，忌含酒精的饮料和咖啡、浓的红茶
简单举例：辣椒、芥末、咖喱、酒、咖啡、浓茶、碳酸饮料;腌咸菜、各种酱菜。
解析：吃的时候过瘾，辛辣刺激、神经兴奋是导致血压升高的重要因素。
2、忌食饱和脂肪酸含量极高的肉类及肉类加工品
简单举例：牛、猪、羊肉，五花肉，肥肉，香肠、腊肠、熏肉等。
解析：这类食品含脂肪高，虽然是高蛋白，但饱和脂肪酸含量很高，容易造成血液中血脂过高，诱发冠心病。
3、忌食动物油脂，选用植物油
解析：和第一条近似，生活中需要摒弃富含饱和脂肪酸的动物油，同时金枪鱼、鳗鱼等由于含饱和脂肪酸丰富也不宜选择。
4、忌食胀气食品和口味浓重的饼干要远离
解析：像番薯、干豆类容易导致胀气的食品，高血压患者还是少吃为妙，另外味道浓重的饼干，由于糖盐含量过高，因此还是少吃。
高血压患者不能吃的4种水果：
葡萄
生食能补气益血、强筋骨、通经络、利小便。久食能健身延年。对治疗高血压有益，还能使人精力充沛，并有抑制病菌的作用。因葡萄含较多柠檬酸、苹果酸等，如果一次吃太多，会伤脾生内热。脾胃虚寒及糖尿病患者应少食或不食。但它含糖量很高，因此高血压患者谨慎食用。
石榴
生食石榴，有生津止渴、止泻、止血的作用。对津液不足、咽干口燥、烦渴者，可谓食疗佳品。石榴还对咳喘、醉酒、动脉硬化、肝病等有较好疗效。但多食石榴伤齿。高血压患者谨慎食用。
柑橘
生食有益气、强身、助消化、健脾胃、降血压的作用。
而且柑橘对于治疗咽喉炎等炎症都有很好的疗效，特别是感冒还有糖尿病患者，都有一定的治疗效果。因柑橘富含胡萝卜素，如果吃过多会引起胡萝卜素血症(俗称橘黄症)。出现呕吐、食欲不振、乏力等症状。同时，多食柑橘会上火，导致机体功能紊乱。出现口腔溃疡、舌炎、咽炎等症。因此建议高血压患者慎食。
梨
具有生津、润燥、清热、止咳、化痰的作用。它还有降低血压、清热镇痛的功效。高血压、心脏病患者如有头晕目眩、心悸耳鸣的症状，吃梨大有益处。梨还是肝炎、肝硬化患者的食疗佳品。但食梨过多会伤脾胃，助阴湿，使胃肠功能失调，引起腹泻等病。因而胃寒、脾虚泄者应忌食。高血压患者还是少吃为妙。
以上对于高血压患者在饮食中需忌口的食物介绍，对于高血压患者来讲是应当牢记于心的，而为了防止自己因为血压过高而引发头晕和昏迷的症状出现，大家在平时搭配自己的饮食的时候，是要慎重选择的。
高血压吃什么能降压
高血压的患者现在已经是很多的了，一般的有高血压的现象，在平时都是需要不能够断高血压的药物的，不论在哪里都需要吃一些降血压的药，其实降血压的药物对患者的身体还是有一些副作用的，我们平时不妨多了解一些高血压的食疗方法，下面我们就看看高血压吃什么能降压?
对高血压的患者来说重视平时的饮食，从日常的饮食中去调理才是最重要的，科学的饮食能够很好的控制住血压的上升，患者应该去多了解一些高血压吃什么能降压的常识，很实用的。
高血压吃什么可以降血压?
低盐饮食、清淡饮食、戒烟戒酒，这一直都是降血压的首要条件。那么，高血压吃什么东西还可以达到降血压的目的呢?
1.补钾
黄豆、番茄酱、菠菜、比目鱼和小扁豆等富含钾的食物可降低血压，专家建议成年人每天至少摄入4700毫克钾。
2.补镁
最近的一项研究发现，膳食中镁的摄入量与血压水平呈负相关，即摄入镁越多，有助降血压。如，麦片、糙米、杏仁、榛子、利马豆、菠菜和牛奶等富含镁的食物有利于控制血压。
3.多吃芹菜
高血压吃什么可以降血压?芹菜可以使血管平滑肌放松、血管扩张，进而调节血压。坚持每天吃4根芹菜，可以使血压下降12%—14%，是降血压的佳品。
4.多吃核桃
核桃、亚麻籽、豆腐、大豆、菜子油等含有丰富的α—亚麻酸，有助于降血压。
5.多吃菠菜
菠菜、豆类、芦笋等富含叶酸的食物可降低患高血压的风险。研究发现，每天至少补充1000微克叶酸的成年女性，其患高血压的风险明显低于每天补充200微克者，因此高血压患者可适当吃些菠菜。
6.多吃鱼
高血压吃什么可以降血压?鲑鱼、金枪鱼、鲱鱼、鲭鱼、比目鱼等含有丰富的有助于降低血压的欧米伽—3脂肪酸，即DHA和EpA。
7.每天一斤奶
牛奶、酸奶、奶酪、豆腐、白菜、花椰菜、菠菜、羽衣甘蓝等含钙丰富的食物可降低血压，专家建议健康成年人每日需摄入1000—1200毫克的钙，为此大概需要饮用500—750克牛奶。
8.每天一瓣蒜
过去50年的研究表明，大蒜可有效缓解高血压。研究人员指出，600—900毫克的大蒜粉末约含3.6—5.4毫克的大蒜素，而一瓣鲜蒜中大蒜素的含量可达5—9毫克。
高血压吃什么能降压，日常的生活中很多的食物都能够很好的降血压，患者要养成好的生活习惯，特别是在饮食上，要知道什么食物降血压的效果好，还应该多一些运动，保持好的心情对高血压的患者来说是最重要的，能够很好的控制住血压。
总之，日常要认识高血压吃什么可以降血压，尤其是高血压的高危人群要重视日常饮食、适当运动，避免血压升高危害健康。(责任编辑：格林)
高血压如何降压 三款菜肴有效防治高血压
高血压如何降压?高血压是一种很常见的病症，尤其是在老人之间，常引起心、脑、肾等重要器官的病变并出现相应的后果所以防治高血压不可忽视。那么你知道高血压吃什么好吗?你知道高血压食谱有哪些吗?今天小编推荐大家防治高血压病的三款菜肴，一起来学习一下吧!
口磨白菜
[配料] 白菜250克，干口磨3克，酱油、白糖、精盐、味精、植物油适量。
[做法] 白菜洗净切成3厘米段，口蘑温水泡发。油入锅内烧热后，将白菜入锅炒至七成熟，再将口蘑、酱油、糖、盐、入锅，炒熟后，放入味精搅拌均匀即成。
[功效] 清热除烦，益胃气、降血脂。适宜于高血压、冠心病、牙龈出血者。
家常公鸡
[配料] 嫩公鸡250克，芹菜75克，冬笋10克，辣椒20克，瘦肉汤30克，姜、豆瓣酱、白糖、酱油、醋、食盐、淀粉、味精、植物油各适量。
[做法] 鸡肉切成小块，用有水焯后捞出备用;芹菜切断，冬笋切细条，辣椒剁碎，姜取其末，淀粉兑成湿粉，取一半和酱油、料酒、醋、盐放入同一碗内拌匀;另一半湿淀粉和白糖、味精、高汤、调和成粉芡备用。
植物油入锅加热，先煸鸡块至鸡肉变白，水分将干时，放进冬笋、豆瓣酱、姜等用大火急炒至九成熟，加入切好的芹菜，略炒一会儿，倒入调好的粉芡，随炒随搅至熟起锅即成。
[功效] 温中补虚，降压安神。适用于高血压、冠心病、营养补良、术后恢复期患者食用。
鸡汤鱼卷
[配料] 鲜活鲤鱼250克，瘦猪肉30克，鸡蛋清、豌豆各10克，火腿8克，冬笋、鸡汤、料酒、酱油、盐、淀粉、味精各适量。
[做法] 火腿蒸熟切丝，冬笋切丝，姜、瘦肉剁成末，淀粉水调成湿粉，活鱼常规处理，剔去骨刺，片成小长方形鱼片。
肉末加入酱油、半个蛋清和料酒、味精、姜末、及一半湿淀粉搅拌成馅，剩下的蛋清与湿淀粉调成糊状，把鱼平放在案板上，先抹上一层糊，再放上肉馅，把鱼片卷起来，再涂上少许糊把鱼卷粘住。
将鸡汤至于旺火烧开，改为小火，将卷好的鱼卷下入锅内汆一下，去掉浮沫使汤清凉，待鱼卷熟后，再把切好的火腿、冬笋和其它佐料加入汤内，烧开及成。
[功效] 滋阴润燥，清热利湿。对高血压、冠心病、脑血管病、慢性肾炎、消化不良等都为适宜。
海蜇马蹄汤——高血压降压食谱
海蜇大家都吃过吗，口感脆脆的，嫩嫩的，而且营养价值也是比较高的，它也是属于海产品的一种，可以拌凉菜，煮汤都是不错的选择，海蜇具有降压的效果，来看看这道海蜇马蹄汤的做法，是高血压病人首选。
海蜇马蹄汤的制作材料：
主料：海参(水浸)100克、荸荠250克
调料：黄酒5克、盐1克、大葱3克、姜3克、大葱3克、胡椒粉1克
教您海蜇马蹄汤怎么做，如何做海蜇马蹄汤才好吃
1.海蜇洗净，切细丝，马蹄洗净，去皮，切薄片;大蒜剁成茸;葱姜洗净分别切成段、片备用。
2.沙锅中注入清水适量，放入海蜇、马蹄、蒜蓉、盐、料酒、姜片、葱段、煮至海蜇、马蹄熟，拣出葱、姜，撒上胡椒粉即成。
功效：
1.此汤菜原始于清代名医王士雄的“雪羹汤”。
2.马蹄又名荸荠、乌芋，中医学认为有清热化痰、解酒消积、开胃消食之功效。以海蜇清热化痰、消积润肠之功效配用马蹄，则使清热、化痰、消种之功更显著。马蹄具有开胃健脾的作用，而且还可以清热去火解毒，是不错的养生保健的食材。
3.肝肺热、目赤、胸膈痰热实邪、麻疹、热咳、口干咽疼、小儿口疮、消化不良、大便干结、小便不利及糖尿病、痔疮、高血压患才，食此汤菜均有疗效。
4.马蹄性寒滑，身体虚寒及小儿遗尿者慎食。
小帖士-食物相克：
海参(水浸)：海参与醋相克;不宜与甘草同服。
注意心脑血管疾病的饮食，控制好运动的频率，心脑血管才能健康。
关于海蜇马蹄汤的
高血压发作 这些食物有助降压
降压食物有哪些：
1、菠菜、地瓜和大豆等健康绿色食品
大力水手爱吃菠菜，所以他力大无穷又威猛，这还真不是哄骗小朋友的，菠菜确实是一种非常健康的绿色蔬菜，患有高血压的中老年人不妨多吃一点菠菜。而地瓜和大豆也是非常减肥降脂、降压的好食物，亲近这些食物，让高血压疾病远离你。
2、脱脂牛奶
牛奶是非常适合中老年人的健康饮品，患有高血压的中老年人除了平时需要喝一点绿茶之外，还可以选择牛奶来饮用，而且最好是脱脂牛奶，能够避免摄取过多的脂肪而引起肥胖。
3、香蕉和玉米
香蕉不仅可以预防便秘，还能够缓解高血压呢，而玉米也是非常利于高血压人群保健的食物，用玉米须来煮水喝，可谓是降压的理想偏方。
结语：为了身体健康，患有高血压的人士可以常吃以上这几种食物有助降压。
高血压吃什么水果好降压？
现在的社会高血压的患者真的是越来越多了，特别是中老年人高血压现象更是常见，患上了高血压不要心急，重要的是日常的饮食调理，要多吃这些降血压的水果。
1、 橘子
橘子含有大量维生素C、葡萄糖等10种营养素。可以提高肝脏解毒作用，加速治疗由胆固醇引起的消化功能紊乱。
2、西瓜
西瓜有十几种营养素，对高血压有良好的治疗作用。
3、 鲜梅
鲜梅富含酸质、苹果酸、琥珀酸等营养物质，高血压头晕失眠，夜难入睡者，可取陈年炖梅3枚，(即乌梅和水微火加温炖制而成)、加适量开水炖服，有降压，安眠，清热生津作用。
4、 柠檬
柠檬富含的维生素C和维生素p，能增强血管弹性和韧性，缓解钙离子促使血液凝固，可预防和治疗高血压等心血管疾病。
5、柑橘
维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用。在水果当中，柑橘的维生素B1含量最高。中医认为，柑橘养阴生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不适的人比较适宜吃。
6、石榴
石榴每百克可食用部分膳食纤维的含量最高，为4.8克。区别于玉米等粗粮的是，石榴中所含的膳食纤维具有水溶性，在人体消化道中不会被酶所分解，可以吸水膨胀，从而大大增加了粪便的体积，既可以防止便秘，又能缓解腹泻症状。同时，肠道中的细菌可利用这些纤维素进行发酵，产生B族维生素。
石榴中所含的膳食纤维具有水溶性，在人体消化道中不会被酶所分解
此外，红石榴中富含矿物质和抗氧化成分--红石榴多酚和花青素，能够减少体内自由基造成的氧化损伤，有利于美白、延缓衰老。
7、鲜枣
鲜枣相比其他水果，多项营养元素含量均居首位，如维生素C、钾、镁等。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化。同时，维生素C有助于阻断致癌物质N-亚硝基化合物的形成，从而降低了肿瘤的形成风险;钾能增强肌肉的兴奋性，参与蛋白质、碳水化合物的合成和热能代谢;镁具有抑制神经的兴奋性，参与体内蛋白质的合成，肌肉收缩和调节体温的作用等。
冬季易犯高血压 吃芹菜平肝降压
立冬的到来意味着冬季已降临。随着气温的进一步下降，血管受到气温的影响，高血压又开始蠢蠢欲动。冬季是高血压的高发季节，那么冬季吃点什么能更有效地控制和降低血压呢？今天给大家介绍一个降压食材——芹菜。
芹菜小炒肉
食材：瘦猪肉200克，芹菜200克，生姜、大蒜适量，胡椒粉、白砂糖、料酒、食盐、食用油、生抽、淀粉适量
做法：
1、瘦猪肉洗净后切片，加淀粉、生抽、胡椒粉、料酒拌匀腌制备用，芹菜洗净后切断，不要扔掉芹菜叶，姜蒜切片后备用；
2、锅中下油，油热后倒入姜蒜炒香，下入肉片快速滑炒，直炒至肉片表面变色，撒入一小勺五香粉和少许白砂糖；
3、下入芹菜翻炒均匀，再加少许食盐调味后即可盛出食用。
一、冬季吃点芹菜平肝降压
冬季到来，气温开始逐步下降，随着气温的下降，血管最容易受到影响，当气温降低时，在热胀冷缩原理的影响下，血管会进一步收缩，导致血压升高。冬季预防高血压是一个非常关键的问题，饮食预防高血压也成为重要课题。吃什么能预防高血压？芹菜当属其中最佳的选择之一了。芹菜有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳，旱芹香气较浓，又名“香芹”，亦称“药芹”，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
从营养学角度来说，旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素p，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分，叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。临床证实，芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
二、芹菜叶子不要丢
芹菜茎中含有丰富的膳食纤维，许多人在吃芹菜的时候会将芹菜叶丢弃，但营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。也就是说，丢弃芹菜的叶子，会损失大量的营养元素，非常可惜。芹菜叶的吃法也有许多：可以凉拌，增加个下酒小菜；也可炒、拌、炝或做配料；或者在做饺子的时候用来做馅心，也是非常不错的选择。
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