八月莲藕正当时 这类人却不能多吃
春季艾灸养生正当时。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。我们该怎么进行科学的养生常识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“八月莲藕正当时 这类人却不能多吃”，但愿对您的养生带来帮助。
接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。八月是荷花盛开的季节，也是吃莲藕最好的季节，那么，在八月吃莲藕，对您的身体则会更加有好处，今天，我们就一起来聊一聊，吃莲藕的好处以及吃莲藕需要注意什么，喜欢吃莲藕的朋友，赶紧一起来看看吧！
啥藕适合炖汤啥藕适合生食？
莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补。
常用的食用藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。
红花藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲汤；
白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，生食最佳；
麻花藕呈粉红色，外表粗糙，淀粉多，熟食为宜。
生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散淤之功；熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。
藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺，其止血收敛作用强于鲜藕，还能解蟹毒。
莲藕的花、叶、梗、须、蓬及莲子、莲子心各有功效，均可入药治病。
莲藕自古以来就是为人们所钟爱的食品，鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质，各种维生素、矿物质的含量也很丰富，既可当水果吃，也是烹饪的佳肴，若用糖腌成蜜饯，或制成藕粉，更是别有风味。
吃莲藕注意什么
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。
2、切过的藕不宜直接存放
莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。
3、忌用铁锅烹饪莲藕
莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。
4、大豆与莲藕不宜同吃
有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这不太可取。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。
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蚕豆虽美味 可是这类人却不能吃
蚕豆，据说是外来物种，相传是张骞出使西域时带回来了，所以又叫胡豆。至于为什么又叫蚕豆，两种说法，一种是说是蚕时始熟，故名蚕豆，另一种说法则认为豆荚状如老蚕，因此得名。蚕豆又名夏豆、佛豆、倭豆、罗汉豆，属豆科蝶形亚科蚕豆属，为一年生或越年生草本植物，是人类最古老的食用豆类之一。
关于蚕豆的吃法有很多种，雪菜炒豆瓣、火腿闷豆瓣、蚕豆洋芋焖饭等等，蚕豆还被制成了各种各样的零食，例如怪味豆等，既美味又营养，可是蚕豆虽好，并不是所有人都能吃。
蚕豆中含有致敏物质，过敏体质的有极少数人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃，所以，有遗传史的朋友，特别是小朋友，应该避免吃蚕豆。另外， 蚕豆性滞，不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。同样不可多吃，以防胀肚伤脾胃。
蚕豆的营养价值
蚕豆中含有钙、锌、锰、磷脂等，可以调节大脑和神经组织，还含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。另外蚕豆对抗癌还起到一定的作用。
蚕豆的吃法
不同的地区，蚕豆的食用方式也不同。比如在地中海区域，蚕豆常常被人做成炖菜;而在日本，蚕豆的吃法通常是盐烤和烧烤;到了中国，除了清炒和五香之外，便被做成了豆瓣酱。
豆瓣酱之所以很香，是因为豆瓣中的蛋白质分解变成了氨基酸，所以他的鲜味也被彻底引爆了。所以蚕豆用来做酱是最鲜香不过的了。
又到了吃蚕豆的季节了，面对市场上这些新鲜颗粒饱满的蚕豆，有时候真是控制不住呢，恨不得回家把它做成各种各样的美食，但是如果你有上述的那些情况一定要注意，不可食用。
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网上一直流传说吃“一条腿”的食物更健康，而所说的“一条腿”食物便是指鱼类。不过，即使你天天买鱼，或许也不能弄懂哪些鱼不能买，哪些鱼可以买。咨询了一位水产商，他告诉我们以下的6种鱼，他自己是不吃的。
1.自助餐厅的鳕鱼
自助餐厅的鳕鱼无限量供应，但真的是鳕鱼吗?在各大超市中，鳕鱼的价格有的400元每公斤，也有30元每公斤。价格相差之大让人吃惊。
不过，这不是最主要的。水产商说，部分自助餐厅会将龙鳕鱼摆上餐桌。但是龙鳕鱼并非是真正意义上鳕鱼，俗称为“油鱼”，吃了之后其中的蜡脂不能被人体吸收，人体会将它再排出来，容易出现“屁股漏油”、拉肚子现象。我国是明令禁止销售的。
2.自助餐厅的三文鱼
首先，廉价的三文鱼是值得怀疑的，因为三文鱼一般从国外进口，每500克，起价为百元以上。但是虹鳟鱼肉颜色与三文鱼类似，价格却只有30元左右每斤。
其次，自助餐厅的“三文鱼”卫生条件太差，如冰块没有更换、鱼肉被顾客污染、冷藏没有到位导致有寄生虫等。
3.鱼肉松软的冻鱼
水产商说，有些个体比较大的鱼，很少人会整条买走，尤其是深海鱼，出水后就会死亡。为此，会采用切割、冷冻的方法，以便于销售、运输。
不过，这样的鱼肉容易被反复解冻，导致鱼肉松散，而且反复解冻过程中，鱼肉会发生氧化、细菌繁殖，导致鱼肉变质。
4.肚子鼓起来的死鱼
水产商说，在买鱼的过程中，如果发现鱼已经死了，鱼肚子发白并鼓起来。需要赶紧销售，而且价格非常低。
因为，鱼在死亡一段时间之后，腹部会因为细菌的繁殖，发生膨胀现象。如果是天气热的情况下，还会发生破损、爆开现象。这种鱼不仅有异味，细菌和毒素也非常多。
5.鱼鳞不完整的鱼
鱼鳞不完整的，一方面说明在运输过程中受到碰撞。另一方面说明鱼存放时间比较长，或皮肤受到了感染，导致鱼鳞脱落。
6.有难闻气味的鱼
水产商说自己没事也会钓鱼或买野鱼，不过工厂边上的水塘从来不去。一些有煤油味、汽油味、刺鼻气味的野鱼，他从来不吃，因为这些鱼都被污染过的。宁愿吃养殖的，也不吃它们。
说了这么多，最后水产商说挑鱼要注意这几点：
1.看鱼肉的紧实度。用手指按压鱼身，新鲜的鱼肉紧实有弹性，凹陷很快消失，凹陷消失越慢，新鲜度越差。
2.看鱼的肛门处。新鲜鱼腹部正常，不膨胀，肛门处为白色、凹陷状。相反，鱼腹膨胀、肛门孔突出，表明不新鲜。
3.买海鱼，要注意看鱼的完整性，以及看鱼肉是否松散。同时，他还说买鱼要赶早，早晨水产市场的鱼比较新鲜，死鱼比较少。
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黄瓜大家都很熟悉，对于女性来说，它是美容养颜的佳品，对于男性来说，他说喝酒的最佳伴侣，尤其到了夏季，基本上在家家户户的餐桌上都可以看到，可是在黄瓜的食用过程中，你存在哪些误区呢?
误区一：黄瓜+花生
黄瓜和花生的搭配，好像没什么不对，也成为了酒桌的必备，可是你知道，其实黄瓜和花生不可以同食哟。因为黄瓜性味甘寒，主要用来生食，而花生米含有较多的油脂。通常来说，如果性寒食物与油脂相遇，会增加它们的滑利性，可能导致腹泻，所以尤其是肠胃不好的朋友，应该避免花生和黄瓜同食。
误区二：西红柿+黄瓜
众所周知，西红柿含有较多的维生素C,然后黄瓜中却含有一种西红柿分解酶，虽然他可能不会破坏身体，但是却影响西红柿中维生素C的吸收，没有什么营养。
误区三：腌黄瓜
腌黄瓜最重要的成分就是盐，因为含有大量的盐，所以腌制的黄瓜可能含有亚硝胺，有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不宜食用。
误区四：直接用黄瓜敷脸
虽然黄瓜的含水量高达 96%~98%，并富含维生素E和黄瓜酶，能起到细致毛孔、促进新陈代谢、扩张皮肤毛细血管的作用。但遗憾的是，刚切下来的黄瓜片切面有一种露珠状的黏稠物，阻碍了肌肤对黄瓜有效成分的吸收，并不能达到上述的效果。
既然黄瓜不能这样吃，那美味的黄瓜可以如何使用呢?
一、生吃黄瓜
这是最简单又有效的方法，无论你是在家看电视，还是逛街，黄瓜都可以作为一种零食，走到哪吃到哪，，它富含的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素c等很多营养素可以直接被人体吸收。
二、黄瓜榨汁
既然黄瓜的含水量如此之高，那么他就可以向其他的水果一样榨汁喝，这样不仅可以喝到新鲜美味的西瓜汁，同时还可以预防口腔疾病。
三、黄瓜皮茶
黄瓜的皮里含有苦味素，用晒干的黄瓜皮，熬制煮水，每天喝几杯都可以，能有效缓解头痛发热等夏季里常见的中暑反应，起到清热去火的作用。
关于黄瓜的正确打开方式你掌握了吗?在这个夏季，让我们左手一个黄瓜，右手一杯黄瓜汁，尽情地享受美味吧。
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常吃牛肉功效多 但这几类人却不能多吃
牛肉肉质筋道，口感鲜美，是很多人的心头之爱，无论烧、炒、焖、炖都让它散发出不同的风味，不单单是口感，牛肉的营养价值和养生功效一样不容忽视。那么，吃牛肉对身体都有哪些好处呢?
补气血
由于存在生理期，以及饮食习惯的原因，很多女性都被缺铁性贫血所困扰，这不但会造成头晕、眼花、恶心等诸多健康问题，还会导致面色苍白、蜡黄的问题，对女性的气色也是一个巨大的伤害。而牛肉中含有丰富的微量元素铁，可以起到很好地补血功效，可以有效缓解女性贫血的问题。
强健体魄
牛肉是为数不多的，运动员可以食用的肉类，因为它脂肪含量很低，吃后不会长脂，再者，牛肉中所含的肌氨酸远高于其他肉类，对身体肌肉的增长，力量的增加大有好处，因此，身体瘦弱的朋友，可以多吃牛肉以强健体魄。
增强体抗力
牛肉中富含丰富发维生素B6、微量元素锌、镁等营养物质，它们能促进蛋白质的代谢与合成，增强身体的抵抗力。对于体弱的人而言，多吃牛肉可以防止各类疾病轻易上身。
恢复损伤
对于身体组织出现损伤的病人，牛肉是不可多得的快速恢复的“良药”，牛肉的脂肪含量虽然低，但是却含有丰富发亚油酸，这种营养物质有助于身体损伤快速恢复。
虽然牛肉美味又养生，但是并非人人都能受用，以下几类人，在食用牛肉时一定要慎重，否则极易对健康造成威胁。
皮肤病患者
当患上湿疹、皮肤瘙痒等疾病后，应该避免食用牛肉，因为牛肉性热，属于发物，这会加重皮肤病患者的症状反应。
肝病患者
患上肝病之后，肝功能自然会出现大幅度下滑，这时食用牛肉这种高蛋白、高固醇的食物，会给肝脏带来更大的负担，导致肝病加重，或恢复期延长。
肾病患者
牛肉虽营养丰富，但性热助火，属于发物，对肾病患者而言，不宜食用，食后会加重病情。
老人幼儿
老人应年事较高，消化功能出现明显下滑，幼儿则因为尚未发育完全;这两个群体都不易大量食用牛肉，其中所含的高蛋白，会给肠胃带来极大的负担，导致消化不良等一系列不适症状。
在我国，牛肉的需求仅次于猪肉，这种深受人们喜爱的肉类，在使用时也要谨慎。
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在日常生活中，圣女果是我们常见的一种食物。圣女果富含多种营养成分，一般人群都可以食用。但是圣女果也有它的食用禁忌。那圣女果的功效与作用有哪些呢?它具有防晒、助消化等功效。下面我们一起来看看圣女果的营养价值有哪些吧。
圣女果食用禁忌
1、不要吃没有熟透的圣女果，以免造成中毒。
2、不要空腹食用圣女果，由于圣女果中的果胶和木棉酚能够和胃酸结合形成不溶物质，造成胃痛的后果。
3、拉肚子的时候不要吃圣女果，因为圣女果属于寒性的蔬果，如果在拉肚子的时候食用，无疑会加重。
4、急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
圣女果的功效与作用
1、防晒
圣女果中含有番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。
2、保护皮肤和肝脏
圣女果中维生素pp的含量居果蔬之首，维生素pp的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。
3、助消化
圣女果所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
4、防癌、抗癌
圣女果制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌。
在日常生活中，罗汉果具有很好的营养价值。那罗汉果的功效与作用有哪些呢?它具有清肺止咳，利咽润肠等作用哦。但是所以食物既有好处，也有坏处。那罗汉果的食用禁忌有哪些呢?下面我们一起来看看罗汉果的做法吧。
罗汉果的食用禁忌
1、一般来说罗汉果的副作用是很小的，只是极少数人不能喝罗汉果水。比如说体质寒凉的人，我们不建议喝罗汉果水，如果咽炎实在难受，以不引起身体的过度反应为限，你可以尝试喝少量的罗汉果水，这样咽炎能慢慢恢复。在食用的时候一定要适当的饮用，不要一次性饮用太多。
2、最常见的罗汉果的副作用就是太甜，伤脾胃。罗汉果如用太阳晒干的可以代茶饮，但不能长期代茶。如果是烘干的饮多了会上火，风热咳嗽最好少饮或配其他清热清凉材料饮用。梦遗、夜尿者忌。短期内饮用无妨，长期饮用会导致胃肠功能的下降，引起连锁的病理反应。罗汉果可以有伤及脾胃的作用，而且还可以产生伤害的情况，所以要注意合理化，不能食用太多。
罗汉果的功效与作用
1、预防感冒
新鲜罗汉果除了作为治疗肺炎的特效药引以外，对流行性感冒也有很好的治疗和预防作用哦，只要每天用新鲜罗汉果与姜同煮熬水作为饮料饮用，不但口感好，而且还能很好的预防感冒呢，感冒初期更能很好的控制和治愈。
罗汉果所含糖分属于单糖，不但不会对糖尿病人的病情造成不良影响，还对糖尿病有一定的辅助疗效果呢。在预防感冒的同时，还具有的蛋白干成分，可达到清除体内沉积的垃圾，减缓皮肤衰老的功效。
2、润肺养颜
罗汉果性微凉、味甘、入肺、肾、经，有平肝、润肺养颜的功效。近代医学研究证明，长期饮用花茶具有润燥、祛斑、明目、排毒、养颜、调节内分泌等功效。食用罗汉也具有消暑生津、清热润肺、滑肠通便，清咽止咳的作用，罗汉果还是饮料和调味的佳果。
春笋正当时 注意几点更营养
春笋肉质脆嫩，清香纯甜，而且营养价值很高，其所含的蛋白质中，至少有16~18种不同成分的氨基酸，其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、丙氨酸等都是人体所必需的。
春笋知识介绍：
竹笋，别名笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。
春笋的营养分析：
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小儿患麻疹的时候，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期；用春笋熬粥，还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，也是减肥者最理想的食物之一。
另外，笋是体内垃圾的清道夫,其所含的膳食纤维可以增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便黏度，使粪便变软有利排出，有利于治疗便秘，预防肠癌。笋低糖、低脂，富含膳食纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，对高血压、高血脂、高血糖的治疗有益，且对消化道肿瘤及乳腺癌有一定的预防作用。
注意事项
新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。春笋虽然营养价值高，但春笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，量食用后，很难消化，容易对胃肠造成负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用。患有尿道结石、肾结石、严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃笋。
春笋适合人群：
1、一般人均可食用。
2、过敏体质的人过量食用会影响健康，其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食；15岁以前儿童尤应注意不宜多吃；脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃笋；春笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食，另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。
春笋食疗作用：
春笋味甘、微寒，无毒；
具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效；
适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等症。
春笋做法指导：
材料：春笋一个，红葱头四个，蒜五瓣，指天椒三个，青椒一个，麻油、米酒、生抽各等量，冰糖一块。
1、春笋去皮洗净，切块，烧开水，倒入笋块煮约5分钟去除笋的涩味，捞出备用；
2、炒锅注油烧到八成热，下入笋块煸炒，炒至笋块表面金黄；
3、将炒好的笋块拨向旁边，放入红葱头、蒜瓣和指天椒炒香，倒入麻油、米酒、生抽和白糖，再加适量水，大火烧滚转中火煮五分钟，待汤汁收浓放入青椒块炒匀即可出锅。
此菜特点：咸香微甜，笋味鲜美。
提示：
1、麻油、米酒、生抽的量要根据菜的多少来调，只要是等量就好；
2、不需另外放盐，白糖用冰糖代替更好；
3、春笋选择每节之间距离较短的为好，距离越大越老，笋一定要经过沸水焯烫才可以去其涩味；
4、春笋较吸油，所以炒时可以适量多点油，尤其是素烧。
应对凉燥，秋分养生正当时
秋分是一年中昼夜等长的一天。所以人们在养生中也应本着阴阳平衡的规律，要想保持机体的阴阳平衡，最重要的就是要防止外界邪气的侵袭。秋季天气干燥，加之秋分之后气温逐渐下降，天气转凉，所以多出现【凉燥】症状。
应对凉燥，秋分养生正当时。
喝碗粥
饮食调养方面，应该多喝水，多吃清润、温润的食物，可以起到滋阴润肺、养阴生津的作用。粥是秋分调节脾胃最好的饮食，秋天喝碗粥，既可泻秋凉，又能防秋燥。
▲百合银耳粥
【做法】鲜百合50克，银耳10克，大米100克。将百合洗净切碎，将银耳用温水发开后也洗净切碎，与大米同煮为粥。
【功效】百合，有养阴润肺、清心安神的功效；银耳，有滋阴润肺、养胃生津的功效；大米益气健脾，三者同煮为粥，具有润阴润燥、补肺养心、健脾生津的作用，适用于在干燥的秋季食用。
▲萝卜秋梨粥
【做法】白萝卜或胡萝卜150克，中等大秋梨1～2只，粳米100克，冰糖适量。将萝卜洗净切条，秋梨去核切小块，加粳米和适量的水，共煮为粥，用冰糖调味。
【功效】此粥滋燥润肺、清热化痰、通利肠胃，用于肺热咳嗽、干咳少痰、食少口干、大便秘结等症状，可作为预防秋燥的保健食品。
动起来
要防止凉燥，就得坚持锻炼身体，增强体质，提高抗病能力。秋高气爽，非常适合锻炼身体，和家人朋友踏踏秋，运动养生不要停
▲登山
在登山过程中，人体的心跳和血液循环加快，肺活量明显增加，内脏各个器官和全身关节都会得到很好的锻炼，极目远眺，俯瞰万山红遍，身心愉悦。
▲慢跑/快走
清晨或傍晚，你可能更习惯独自在家与音乐为伴，既然如此，不妨带上耳机出门跑跑步，很久没锻炼的你可以先从快走开始循序渐进，可以锻炼心肺，增强体力，长期坚持顺便还能甩掉肥肉，并且不会对关节造成太大的压力。
▲划船
这里的划船不是像皮划艇运动员那种，而是一边划船一边欣赏湖光风景，既放松了身心，减轻了平日的压力，同时还能锻炼背部、胸部、腹部的肌肉，健身的小伙伴绝对不容错过，是一项非常有趣的有氧运动。
想开点
在方面，看到秋季萧条景象触景生情，人们的情绪容易产生"悲秋"之感，时常心情低落，"文青"上身；有时还会因为上火而心烦气躁，爱发脾气。
越是思绪过多，脾气暴躁，越不利于秋季养阴。当感觉心神不宁或者"想砍人"时，赶紧静坐深呼吸，进行自我调节；还可以结合刚才所说的运动养生法，动静结合，心情不好时下楼转一转，活动活动，也能有效缓解。
（图片来源于网络，侵删）
霜降鸿声切，养生正当时
白昼秋云散漫远，霜月萧萧霜飞寒。
每年的10月23日，太阳到达黄经210度时为二十四节气中的霜降。
《月令七十二候集解》说：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣”。
“霜降”表示天气逐渐变冷，露水凝结成霜，冬日悄然已近。
这个时节比较干燥，容易引起咽干、咽痛、流鼻血等症状，而冷空气又容易引发老人和孩子的支气管炎，导致咳嗽、痰多、气喘。民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，霜降最重要的是要润燥。
1、多吃白色食物
按照中医五行原理，秋季所对应的五脏是肺脏；中医认为：白色入肺。因此，多吃白色食物，可以滋阴润肺，起到保护肺部的作用。白菜、萝卜、白洋葱、山药、银耳、莲藕、荸荠、梨、豆浆、豆腐、莲子、薏米、腰果、杏仁、柚子等。
冬天的白菜物美价廉，营养丰富，润肠通最好，用它和豆腐搭在一起，做成的白菜炖豆腐，不但起到润燥作用，豆腐里的优质蛋白，还可以提高人体抵抗力。被霜冻过的萝卜是最好吃，促进食欲、帮助消化，对胃脘胀满、咳嗽多痰、胸闷气喘和伤风感冒等疾病有改善功效。
2、多吃黄色食物
在北方，霜降后有两样小食令人着迷：一个是栗子，一个是红薯。或许，你看过春风十里，见过夏至未至，试过秋光潋滟，也爱过冬日暖阳……这些都抵不过一个人，在霜降时节，买好了香喷喷的糖炒栗子和烤地瓜等你相逢。
栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活止咳化痰的功效。红薯有丰富的维生素，富含人体必需的铁、钙等矿物质，含粗纤维，在秋燥的季节有助于缓解便秘等症状。秋末时节，是呼吸道疾病的高发期。南瓜、胡萝卜、柑橘、甜橙、柿子、菠萝、红薯、黄玉米、黄柿子椒等，含β-胡萝卜素丰富，这种营养素可以很好的增强呼吸道黏膜的抗病能力。
3、适当进补
天气逐渐变凉，为了进入冬天做准备，这时候我们应该适当吃一些温补升阳的食物，来滋养五脏、扶正固本、培育元气，促使体内阳气升发，对抗冬季的寒冷。羊肉味甘不腻，性温不燥，能暖中补虚，益肾壮阳，开胃健力，利肺助气。鸭肉滋阴祛火，补虚生津、养胃健脾。牛肉营养丰富，具有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨等多种功效。山药健脾益胃、益肺止咳、补血补气。
4、要充分的补水
萝卜、冬瓜、豆浆、雪梨、葡萄、石榴、甘蔗、柚子、火龙果等，含有大量水分、维生素和纤维素，可以止渴生津、滋阴润肺，对于缓解咽干舌燥效果显著。除了身体的补水，我们的皮肤也需要补水，否则干燥、脱皮、瘙痒就会找上你。秋冬在室内可以用加湿器来保持空气中的水分，而润肤霜也要选用高保湿的，晚上洗澡后可以敷一个保湿面膜，才能让我们从内到外都水润不干。
芒种火 夏至雨 清补正当时
如果用唐代诗人刘禹锡“东边日出西边雨, 道是无晴却有晴”这句诗做一谜面, 答案非芒种或夏至莫属了。“芒种夏至天, 走路要人牵, 牵的要人拉, 拉的要人推”, 这句谚语形象地描绘了人们在这个时节的懒散状态。农忙之时, 当炎热的天气遭遇连绵的雷雨, 慵懒的身体中那个追求健康饮食的小愿望究竟要如何实现呢?
一是清补。清补就是选用具有一定清热祛暑、滋阴生津功效的物品, 以补充人体的消耗, 比如鸭肉、鱼肉、豆制品、绿豆、瓜类蔬菜和水果等, 还可以食用绿豆粥、荷叶粥、白扁豆粥、薄荷粥等“解暑药粥”。喜欢进补的朋友们要注意了, 此时已经进入清补期, 除非医生建议, 否则人参、鹿茸、阿胶等都可以暂时束之高阁了。
二是清淡。《吕氏春秋》指出滋腻、厚重、辛辣、刺激之品要慎重食用。唐代孙思邈提倡“常宜轻清甜淡之物, 大小麦曲, 粳米为佳”, 又说:“善养生者常须少食肉, 多食饭”, 这个建议可谓非常精准。
夏令之时, 既清淡又鲜美的食物有地上三鲜——苋菜、蚕豆和杏仁, 树上三鲜——樱桃、梅子和香椿, 水中三鲜——海丝、鲋鱼和咸鸭蛋。
在这里, 特别值得一提的是青梅, 它具有排毒养颜、减肥纤体、降脂降压、清肝明目、解酒排油等功效, 但新鲜梅子大多味道酸涩, 难以直接入口, 需加工后方可食用, 这种加工过程便是煮梅。
三是祛湿。随着雨水的增多, 外湿引动内湿, 身体特别容易困重倦怠, 是时候调动脾胃的力量以排湿化浊。白扁豆、白扁豆花、白芸豆、茯苓、薏苡仁、赤小豆、山药、芡实等都是不错的选择, 可以做成白扁豆花小馄饨、茯苓糕、小豆凉糕、山药粥、芡实糕等。
养生家嵇康在《养生论》中还谈到这个时节保养的秘笈:“调息静心, 常如冰雪在心, 炎热亦于吾心少减, 不可以热为热, 更生热矣。”这就是所谓的心静自然凉吧。
夏至一到, 不少朋友开始陆续出现胃口下降、不思饮食, 甚至低热乏力、疲倦的“苦夏”症状。推荐三款高颜值的“快手”美食。在慵懒的午后, 蜷缩在阳光的怀抱里喝杯爽口的酸梅汤, 再摆上一份清香的甜点芸豆卷, 一碟软糯的小菜话梅芸豆, 瞬间就有了清凉的心情, 这也是一种令人艳羡的小幸福吧。
1芸豆卷
芸豆卷是北京地区特色传统名点, 后传入清宫, 成为慈禧心爱的御前小点。别看是宫廷小吃, 改良后的做法并不复杂。白芸豆适量, 浸泡一夜后去皮, 上锅蒸至软烂, 碾成泥过细筛。将豆泥擀成长方形厚约2毫米的薄片, 红豆沙均匀地抹在豆泥上, 然后像卷寿司一样卷起来, 切段即可食用。雪白的色泽、香绵的口感, 甜爽的馅料会完全俘虏你的视觉和味蕾。白芸豆能提高免疫力、抗肿瘤, 尤其适合心脏病、动脉硬化, 高血脂症、低血钾症患者及需忌盐限盐的朋友食用。
2话梅芸豆
话梅芸豆是很多广式酒楼必备的小菜, 味道酸甜, 开胃爽口, 深受女性和孩子的喜欢。它的配料和做法非常简单, 就是“一锅烩”。选用白芸豆200克提前浸泡一夜, 武火烧开后转文火20分钟, 加入九制话梅8颗, 大枣5枚, 再文火煮20分钟, 以豆熟但不烂为度。话梅的清凉香气渗入芸豆中, 软糯和清甜便有了完美的结合, 冰镇后食用更是别有一番风味。白芸豆是天然淀粉阻断剂, 怕胖的女性也可以大快朵颐哦。
3酸梅汤
每年五六月是梅子成熟的季节, 三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故, 今日巧用“乌梅煮水消暑伏”。《本草纲目》说:“梅实采半黄者, 以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉, 安心止痛, 甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾。原料选用乌梅30克、山楂干30克、新会陈皮9克、干桑葚9克、洛神花5克、生甘草3克、薄荷1克, 桂花、冰糖适量。将前六味洗净, 加3000毫升水浸泡半小时后, 武火烧开转文火半小时, 融入适量冰糖, 过滤出汤汁, 撒入薄荷、桂花, 晾凉或冰镇后饮用即可。这款酸梅汤汤色红亮、酸甜适口, 能消食和中、行气血瘀、生津止渴、收敛肺气、除烦安神, 比起加了焦糖色和甜蜜素的市售饮料, 不知道要天然健康多少倍呢。
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