这种螺吃一口就可能丧命 怎样吃螺才健康
健康养生粥老人吃。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。如何避开有关养生常识的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《这种螺吃一口就可能丧命 怎样吃螺才健康》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
天气转暖，大排档又开始热闹起来，炒一盘螺，开一瓶啤酒，吹着风，看似十分享受，但却忘了隐藏的危险，如果你吃了螺肉可能会送命，这就是海蛳螺.下面就和小编详细了解了解吧。
海蛳螺,也叫麦螺、白螺、割香螺、小黄螺等，学名织纹螺。它含有河豚毒素，一般的烹调温度很难将其破坏，至今没有特效药。卫生部明确规定：任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。最近，台州开展的织纹螺大排查行动中共查获案件5起，移送公安5起，当晚刑拘6人。
这种螺吃一口就可能致命
织纹螺，仅指甲盖大小，但误食可能引起头晕呕吐，甚至死亡！潜伏期最短仅5分钟！尚无特效治疗药物！织纹螺本身无毒，其致命毒性是因摄食有毒藻类被毒化。近日台州捣毁一织纹螺批发大户，刑事拘留6人。提醒：不买不吃，误食出现口唇麻木等，立即就医。
怎么分辨螺能不能吃？
此前有报道称，卫监所的工作人员教市民的一个小诀窍：织纹螺有个显著的特点，把螺拿起来，螺口对着自己，如果它的螺纹是逆时针旋转的，就是有毒的。反之如果是顺时针的，就是可以食用的。
吃螺要注意这4点
1、在烹饪螺肉时，要 至少煎炒20分钟以上，以防止痢疾和寄生虫感染。
2、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒， 食用前需去掉头部。
3、田 螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。
4、田螺里面可能带有寄生虫，必须高温加热之后才可食用。而 田螺性偏寒，平时脾胃比较虚寒的病人最好不要吃。
5、 吃田螺的时候不饮酒。 不宜和豆制品一起食用，不然容易生成结石。
如果想要吃螺肉，小编就推荐几款美味的螺肉菜谱吧！肉螺，又称螺肉。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有盘中明珠的美誉；它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
肉螺的食用处理方法
放入清水中，滴少许香油，过段时间后清洗即可。
肉螺的做法大全
1、肉螺炒鲜虾
主料：肉螺230g、鲜虾205g、姜片适量、葱段适量、油适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、盐适量。
做法：
1.1、下入姜片炝锅。接着，下入肉螺和鲜虾，加适量的料酒翻炒翻炒。
1.2、然后，加适量的生抽。加适量的白糖。加适量的盐。
1.3、调味翻炒翻炒2分钟。
1.4、最后，搁入葱段，即可。出锅，装盘。
2、泡椒肉螺
主料：肉螺325g、小米辣泡椒适量、红泡椒适量、姜片适量、油适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量
做法：
2.1、将肉螺洗净，捞出待用。
2.2、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
2.3、接着，下入清洗好的肉螺，加适量的料酒。翻炒一下。
2.4、然后，合入小米辣泡椒和红泡椒翻炒翻炒至熟。（大约4分钟）
2.5、最后，加适量的白糖。加适量的鸡精。
2.6、调味炒匀，即成。出锅，装盘。
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黄螺的营养价值_吃黄螺的好处
黄螺的属性
1、科属
黄螺科
2、产地
太平洋,加勒比海,大西洋、墨西哥等。
3、别名
黄螺
4、简介
黄螺是我们主要是生活在一种常见的海产品,在日常生活中的也是比较常见的一种肉食性的动物,主要属于一种海产品,目前在市面上是比较常见的而且的人工养殖的也是比较多的,黄螺死有非常好的功效。
5、图片
黄螺的营养价值、吃黄螺的好处
黄螺富含蛋白质,还含有维生素A和维生素E,以及烟酸、镁、钾、钠、钙、锌、锰、磷、硒、核黄素等。黄螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉;它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
1、补钙
黄螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富,对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。
2、明目
黄螺含有丰富的维生素A,有助于改善视力,有清热明目、利膈益胃的功效。
3、清肺
黄螺对心腹热痛,肺热肺燥,双目昏花等病症有一定的功效。
4、醒酒
黄螺有醒酒的作用,适宜醉酒者食用。
5、增强免疫力
黄螺含有丰富的蛋白质和氨基酸,还有大量的锌,对增强免疫力有很强的作用。
吃黄螺的最佳时间
秋、冬季节
黄螺的选购方法
1、对于那种触须或螺肉露在外面的海螺,用手轻轻触动就能自动缩回去的,就说明这是活的海螺。
2、对于缩在壳里的海螺,我们就要用鼻子闻闻它的味道了,如果没有异味就是活海螺或刚死不久的海螺,刚死不久的海螺也是可以吃的。
除了要判断海螺的死活和新鲜程度外,我们还要注意区分海螺和角螺。因为海螺的肉质肥厚,而角螺的肉较少且略有苦味,它们的烹调方法也是不相同的。
黄螺的副作用
黄螺+木耳:一起吃会中毒,可以用莲房治疗
黄螺+猪肉:一起吃容易脱眉毛,可以吃绿豆治疗
黄螺+猪里脊肉:伤胃
黄螺+香瓜:一起吃会腹痛,可以用地浆水治疗
黄螺+蛤蜊:腹胀
黄螺+蚕豆:一起吃会肠绞痛
黄螺+牛排:不宜消化、腹胀
黄螺+蛤:一起吃会引起中毒,可以用胡荽治疗
黄螺+面:一起吃会引起腹痛、呕吐,用鸡屎白可以治疗田螺+冰:一起吃容易中毒,用藕节解毒
肚脐螺的营养价值_吃肚脐螺的好处
肚脐螺的属性
1、科属
玉螺科
2、产地
为我国沿海常见的种类,北方多于南方。此外,在日本北海道南部至九州、朝鲜半岛、菲律宾:澳大利亚以及印度洋的阿曼湾等地也有分布。肉供佐膳,青岛菜市经常有出售。
3、别名
玉螺、蚶虎
4、简介
玉螺:螺类的一种,海水生活。俗名,潮汕:肚脐螺、蚶虎。个体较小,但产量较多,壳较薄,肉部较大,属小海产品。肉质鲜,美,蛋白质含量较高。玉螺外表呈球状,壳口为半月形。内唇滑层厚,有时呈肋状,几乎把脐孔遮盖住。它们的斧足极为发达,可包被贝壳,其作用和锄头差不多,可用来挖掘泥沙,使身体埋于沙中。玉螺的触角呈三角形而扁平,前端尖,眼和视觉已退化,吻长能伸缩。这种动物均为肉食性动物,以双壳类软体动物或者其它动物为食。它的吻的腹面有穿孔腺,能溶解双壳类动物的贝壳,然后用齿舌锉食其肉。通常在潮间带看到许多双壳类动物的空壳,在顶部有一圆孔,这一杰作的始作俑者,十有七八是玉螺穿凿而成。
在沙上爬行后,由于前足锄沙的作用,常留下一条清晰的痕迹,退潮后采集者可以跟踪这行“脚印”找到它。玉螺的贝壳呈球形或陀螺形,螺旋部短,体螺层膨大,壳面平滑或有纤细的旋形刻纹。斑玉螺的壳面布有紫褐色或黄褐色的斑点,其肉大多可食用,但因其自身是肉食性动物,为海涂养殖贝类的敌害之一,它在捕食双壳贝类或小鱼时,它们先在这些猎物身上钻洞,然后将口吻插入洞中,把猎物吃掉。
主要种类：方斑玉螺、扁玉螺、星光玉螺、欧洲斑玉螺、斑玉螺。
肚脐螺的营养价值、吃肚脐螺的好处
扁玉螺和玉螺具有高蛋白低脂肪的特征,扁玉螺蛋白质总含量(以湿质量计)为19.34%,玉螺为15.55%,二者包括常见的18种氨基酸,其中8种人体必需氨基酸齐全,分别占氨基酸总含量的33.93%(扁玉螺)和36.19%(玉螺),两种玉螺中的4种鲜味氨基酸含量丰富,占氨基酸总量将近40%,扁玉螺的氨基酸比值系数分为51.59,玉螺为45.41;两种玉螺软体部分脂肪酸以不饱和脂肪酸为主(含量均超过60%),其中二十碳五烯酸+二十二碳六稀酸(EpA+DHA)接近20%;两种玉螺软体部分K含量最高,其次为Mg;微量元素中Fe含量最高,其次为Zn,扁玉螺和玉螺的Zn与Cu质量比分别为3.39和5.05,Zn与Fe质量比分别为0.33和0.80,说明两种玉螺的Cu、Fe、Zn的比值较为合理。扁玉螺和玉螺均是营养价值较高的海水经济贝类,具有很高的食用价值及广阔的养殖前景和市场开发潜力。
吃肚脐螺的最佳时间
8-9月份
肚脐螺的选购方法
贝壳近椭圆形,质厚。壳表为灰褐色,缝线下具白色和深褐色的色带,且具网状雕刻。壳顶为黑色。脐盘大型,深褐色,脐盘上有脐沟,将其分为两叶,两叶大小约相同。脐孔大而深,被脐盘遮住大部分。壳口半圆形,褐色。口盖角质,褐色,半圆形,与壳口等大。
肚脐螺的副作用
1、哪些人不能吃肚脐螺
在生活中日常的饮食要做好选择,因为食物的属性不同对身体带来的作用和影响也是不一样的。凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。对海鲜过敏者、孕妇应忌食。
2、肚脐螺的适用人群
一般人群都适用。
3、肚脐螺的食用禁忌
凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。
凤螺的营养价值_吃凤螺的好处
凤螺的属性
1、科属
凤螺科
2、产地
世界分布印尼、马来西亚,台湾分布较广主要在台湾海峡,台北县贡寮乡蚊子坑,台南县南鲲鯓至屏东县枋寮海域,高雄县茄定,红毛港,澎湖北部海域,宜兰县苏澳,宜兰县五结,台南市安平,屏东县东港,金门,小琉球。
3、别名
花螺 ,甜螺 ,日本凤螺 ,深沟凤螺。
4、简介
凤螺是一种中腹足目、凤螺科类动物。贝壳卵形,壳长1-25公分。前水管沟打开,轴唇襞或有或无。壳表有螺脉或纵肋。口盖角质,核在中心或下端。齿舌的中央齿四方形,有3个以上的齿尖,侧齿有2个大齿尖,齿尖之间有0-5个小齿。凤螺肉丰腴细腻,味道鲜美、酥脆爽口,素有“盘中明珠”的美誉,是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类,深受消费者欢迎。
凤螺的营养价值、吃凤螺的好处
1、营养价值:
富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
2、食疗价值:
适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用。
3、功能效果:
利尿消肿,降糖消渴。
吃凤螺的最佳时间
一年四季。
凤螺的选购方法
1、对于那种触须或螺肉露在外面的海螺,用手轻轻触动就能自动缩回去的,就说明这是活的海螺。
2、对于缩在壳里的海螺,我们就要用鼻子闻闻它的味道了,如果没有异味就是活海螺或刚死不久的海螺,刚死不久的海螺也是可以吃的。
区分海螺与角螺的方法:
1、海螺个头大、壳坚厚且粗糙,壳的颜色呈灰黄色或褐色,壳口宽,壳面上具有排列整齐而平的螺肋和细沟。
2、角螺个头较小且壳口较窄。
凤螺的副作用
适合健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,阳虚体质,阴虚体质的人。
凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒, 故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。
螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
花螺的营养价值_吃花螺的好处
花螺的属性
1、科属
蛾螺科，东风螺属。
2、产地
分布于我国东、南沿海,东南亚及日本也有分布。
3、别名
东风螺、海猪螺、南风螺。
4、简介
花螺在广东俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。其肉质鲜美、酥脆爽口,是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。东风螺属软体动物腹足纲蛾螺科东风螺属。东风螺分为泥东风螺和方斑东风螺两种。
泥东风螺:贝壳长卵圆形,质坚厚,一般壳高56-70mm,宽约为高的2/3,螺层8-10层,缝合线明显,螺旋部呈圆锥形,每层迅速增高,膨圆菜部3-4层的上部形成肩角,肩角下面略直。壳表灰白色,外被黄褐色表皮,有砦个体具有隐约的淡褐色斑块。壳表光滑,生长线明显。壳口长卵形,内面白色,有光泽。外唇较薄,内唇加厚外卷。脐不深。有的个体脐孔被内唇所遮盖。前沟圆形的粗肋。厣角质,长卵圆形,坚厚,棕色,核位于前内侧。
方斑东风螺:贝壳长卵圆形,质坚固,一般壳高72-84mm,宽40-46mm,形状似泥东内螺而稍大。螺层约9层,缝合线处呈附梯或红褐色的四方形斑块,体螺层上有3行斑块,上面一行斑块较大。壳口呈半圆形,壳内面白色,可透视壳面斑块颜色。
花螺的营养价值、吃花螺的好处
1、花螺的营养价值很高,具有食用的价值,同时花螺还具有一定的保健的效果,具有滋阴明目的作用,还可以有效的缓解黄疸以及脚气等病变,需要引起我们的重视。
2、中医认为,花螺有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。
3、螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
4、花螺本身的营养成分就很高,它富含丰富的蛋白质和维生素,还能为身体补充丰富的微量元素。
吃花螺的最佳时间
夏季是吃花螺最好的季节,此时的花螺最鲜美。
花螺的选购方法
1、花螺必须是活的,活的花螺通常是会露出身体,和触角的。手指一碰,花螺就会回缩。壳外也是滑溜溜的有一层液体的。
2、如果是在饭店或是大排档吃的花螺,也要学会辨别熟的花螺是否新鲜,煮熟的花螺肉如果是新鲜的,肉都会因为在高温下,立即凸出,而无发回缩。所以上桌的花螺,仅从外观上就能看出是否新鲜。只要是花螺肉露出壳外,螺盖没有脱落,用牙签挑出螺肉,连尾部也同时拉出,这样的螺就是新鲜的。
花螺的副作用
1、花螺死了是不建议食用的。死的花螺体内的细菌病毒就会大量繁殖,还会滋生出生物毒素,随着花螺死亡的时间越长,体内的毒素就会越多,当积累到一定数量时,我们吃了就可能造成中毒,所以很明显死花螺是不能吃的。
2、花螺在食用的时候一定要煮熟。花螺在经过高温烹煮时,能有效的阻止了细菌的蔓延,更好的起到了杀死细菌的作用。
3、对于脾胃虚寒,便溏腹泻之人就不能吃花螺。因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,来月经期间及产后的妈妈们也要忌食,有胃寒病者忌食。对花螺这类海鲜过敏的人也是不能吃的。
泥螺的营养价值_吃泥螺的好处
泥螺的属性
1、科属
阿地螺，泥螺属
2、产地
分布于日本、朝鲜以及中国大陆的沿海等地
3、别名
泥蛳,泥糍,麦螺蛤,泥蚂
4、简介
泥螺(英文名sayspaper-bubble,拉丁名Bullacta exarata(philippi)),属软体动物门、腹足纲、后鳃亚纲、头楯目、阿地螺科、泥螺属(泥螺属仅有泥螺一种),为太平洋西岸海水及咸淡水特产的种类。我国主要在宁波和辽宁的东港产泥螺。体呈长方形,头盘大而肥厚,外套膜不发达。侧足发达,遮盖贝壳两侧之一部分。贝壳呈卵圆形,幼体的贝壳薄而脆,成体较坚硬、白色,表面似雕刻有螺旋状环纹,内面光滑,有黄褐色外皮。无螺塔和脐、无厣。
5、图片
泥螺的营养价值、吃泥螺的好处
泥螺的营养价值
泥螺富含了人体所需的多种营养成分,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份。与此同时,泥螺还具一定医药作用。据《本草纲目拾遗》载:泥螺有补肝肾、润肺、明目、生津之功能。民间还有以酒渍食,防治咽喉炎、肺结核的做法。由此可见,泥螺的营养也是值得点赞的!
吃泥螺的好处
提高免疫力:蛋白质:是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
壮阳壮腰:促进性功能、生精助育。强精益气,提高精液质量,增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。
利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗全身水肿,小便不利等。
补肾虚:症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。
祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
吃泥螺的最佳时间
夏季
泥螺的选购方法
挑选泥螺要选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料。
质量好的泥螺:贝壳清晰,色泽光亮,呈青褐色;腹足(头盘或称舌)呈乳灰色,结实且脆;螺体深入卤中,卤液是深黄或淡黄色的,洁净无泡沫。
变质的泥螺:贝壳颜色暗淡,与机体稍有脱离,并露出壳的白壁(俗称白点或亮点),腹足柔软发韧,因受热而引起发酵,故泥螺常浮于卤面,卤液浑浊有泡沫。这样的泥螺不能食用。
泥螺的副作用
孕妇最好不要吃螺丝,里面的计生菌太多了,对胎儿不好。
南美螺的营养价值_吃南美螺的好处
南美螺的属性
1、科属
瓶螺科
2、产地
原产于南美洲、亚马逊河流域。在我国广泛分布于东南沿海地区。
3、别名
大瓶螺、苹果螺。
4、简介
个体大,每只100～150g,最大个体可达250g以上。有巨型田螺之称。南美螺壳薄肉多,可食部分占螺体重的48%,既是美味佳肴,又是高蛋白饲料。福寿螺整个身体由头部、足部、内脏囊、外套膜和贝壳5个部分构成。头部腹面为肉块状的足,足面宽而厚实,能在池壁和植物茎叶上爬行。贝壳短而圆,大且薄,壳右旋,有4～5个螺层,多呈黄褐色或深褐色。有一个薄膜状的肺囊,能直接呼吸空气中的氧,具有辅助呼吸的功能。肺囊充气后能使螺体浮在水面上,遇到干扰就会排出气体迅速下沉。其肉质鲜嫩、味美爽口、营养丰富,是世界上近年新兴的一种高蛋白、低脂肪、少胆固醇、补益保健型肉食佳肴,享有“盘中美玉”之称。
尤其是近年来研究发现,常食南美螺肉还有减肥、降血压、护肤美容等食疗保健作用,因而一股“食螺风”在世界上悄然兴起,成为现代都市流行的保健食品和宾馆、饭店的上等佳肴。螺肉除了煮、炒、焖、烧、囟等方法鲜食外,又能制成螺干、罐头等方便食品。螺副产品可制成高蛋白饲料。
南美螺的营养价值、吃南美螺的好处
南美螺壳薄肉多,可食部分占螺重的35%左右,肉质鲜美脆嫩,营养丰富。据测定,每100g鲜螺肉中含蛋白质15.4g,高于一般蛋类和鱼类食品,而脂肪含量仅为3‰,是一种高蛋白、低脂肪、低热量型的水产食品,有补中益气、清热明目、消食通便等功效。
吃南美螺的最佳时间
随时
南美螺的选购方法
1、对于那种触须或螺肉露在外面的海螺,用手轻轻触动就能自动缩回去的,就说明这是活的海螺。
2、对于缩在壳里的螺,我们就要用鼻子闻闻它的味道了,如果没有异味的话,说明刚死不久。如果发臭则说明不新鲜。
南美螺的副作用
食用未充分加热的南美螺,可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染。食用生的或加热不彻底的南美螺后即可被感染,可引起头痛、发热、颈部僵硬等症状,严重者可致痴呆,甚至死亡。因此,食用时一定要注意彻底加热。
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