茭白是寒性的吗
寒性的人群如何养生。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生关系着每一个的生活质量。如何避开有关中医养生的认识误区呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《茭白是寒性的吗》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
茭白，因为它是长在水里的一种蔬菜，所以它的营养价值比较高，又被称作为水中人参，而且它的价格比较昂贵是在我国南方地区才能够看到的新鲜的蔬菜，但是对于处在经期的女性来说并不适合吃茭白，因为胶白是一种寒性的食物，可能女性吃了之后会加重腹痛，所以吃茭白也是需要讲究时间的
茭白是凉性的
茭白：味甘;性寒
归经：肝;脾;肺经
功能主治：解热毒;除烦渴;利二便。主烦热;消渴;二便不通;黄疸;痢疾;热淋;目赤;乳汗不下;疮疡
注意：脾虚泄泻者慎服。
“滑中，不可多食。性滑，发冷气，令人下焦寒，伤阳道。禁蜜食，发痼疾。服巴豆人不可食。”
筊白笋为凉性蔬菜，女性经期前后与体虚患者不宜食用。
茭白是凉性的吗?茭白是凉性还是热性?
怎样区分寒凉食物
从颜色来看，绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的是阳光，故而性偏热。
从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
从生长环境来看，水生植物偏寒，如海带、紫菜等。而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
从生长的地理位置来看，背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。
食物寒热还与生长季节有关。在冬天里生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜等。在夏季生长的食物，接收的雨水较多，故而性寒，如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。
茭白是凉性的吗?茭白是凉性还是热性?
常见寒凉食物有哪些
小米、绿豆、海带、绿豆芽、茄子、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、梨、西瓜、甜瓜、冬瓜、茭白、紫菜、荸荠、柿子、猪肠、猪脑、猪髓、桑椹、猕猴桃、甘蔗等。
寒凉食物分类
1、调味品：食盐、面酱、酱油、白矾
2、蔬菜：藕(生)、马齿苋、莼菜、鱼腥草、芦荟、海带、菜瓜、紫菜、草菇、黄豆芽、绿豆芽、苦瓜(生)、仙人掌、江蓠、空心菜、粉丝、石花菜、蕨菜、蕨根粉、榆钱、瓠子、黄鹌菜、睡菜、地耳、野白菜、薇菜、苦菜、葵菜、竹叶菜、车前、野韭菜、酢浆草、地肤苗、腐婢、蒲公英、干苔、荸荠、芝麻叶、苎麻头、猪牙菜、羊栖菜、落葵、木耳菜、慈姑(微寒)、木耳菜(西洋菜)、发菜(龙须菜)、蕺菜、竹笋(微寒)、海藻
3、蛋类：松花蛋、鸭蛋(性微寒)
4、肉类：海粉、蚬(河蚬)、田螺(大寒)、蛏子、泥螺、蜗牛、獭肉、螺蛳、鸭血、马肉、蚯蚓、鸭肉
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哈密瓜是寒性的吗
夏季由于天气炎热，不少人家庭也不紧，经常备有西瓜，还经常备有哈密瓜这些水果，因为西瓜和哈密瓜类似，都能够对人体达到清热解暑的功效，还可以生津解渴。但是在吃哈密瓜之前一定要弄清楚哈密瓜的性质，否则身体不舒服的人多吃哈密瓜的话，可能会导致一些疾病现象，那么哈密瓜会是寒性物质吗?
哈密瓜是热性还是凉性
哈密瓜属于凉性水果。
哈密瓜是一种夏天的水果，食用能有效帮助身体祛暑降温，这是因为其性寒，能帮助身体去掉热度。有益气、清肺、清凉消暑、除烦止渴的功效。而正因为哈密瓜性凉，所以不宜吃得过多。如果吃多了，会使肠胃受不了这寒气，从而产生腹痛腹泻等不利影响。女性月经期间也忌食，否则可能导致痛经的发生。
为什么有人吃哈密瓜上火
一般来说，热性水果不宜多食，食用过多容易引起上火。因而有人吃哈密瓜出现上火现象让一些人误以为哈密瓜是热性水果。其实，哈密瓜是凉性水果。而哈密瓜一般是不会上火的。不过，哈密瓜糖分高，吃多了引起接触部位如口腔、咽喉等失水，可能引起所谓的上火症状。
哪些人不宜吃哈密瓜
1、体质虚寒者
哈密瓜属于凉性水果，体质虚寒者不宜吃哈密瓜。产后、病后的人身体较为虚弱，也不宜多吃。
2、糖尿病人
哈密瓜糖分含量较高，较容易转化为葡萄糖，从而使血糖升高。所以糖尿病人不宜吃。
3、肾病患者
哈密瓜中钾元素含量较高，肾功能不全者不宜吃。
4、便溏者
哈密瓜果肉水分很高，具有利便功效，但便溏者不宜多吃。
便溏：便溏不是指大便稀薄，而是指大便不成形，形似溏泥，俗称薄粪。与腹泻不同，一般排便次数可不增多，也可次数稍有增多;大便排泄不畅，或有排不尽的感受为大便粘滞不爽。两者可单独存在，有时也可交替发生。
蒲公英性寒吗
一般来说，我们只对水果进行寒性和温性的划分。而对于植物来说，界限其实没有那么清晰。很多的朋友都知道蒲公英，因为有些蒲公英是可以食用的，而有些是可以入药的。那么，蒲公英性寒吗？是的，蒲公英是一种寒性的食材，所以如果大家不知道的话，希望从今天起可以了解一下。
生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有108.8千焦。
蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。治热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛、湿热、黄疸、小便淋沥涩痛、疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
禁忌：阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。
用量过大：常规用量煎服后，偶见有胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹部不适及轻度泄泻。大剂量（30g/kg）灌服煎剂3天，可见实验兔子肝细胞及肾小管上皮细胞轻度浊肿，肾小管变窄，其它无明显改变。小鼠和兔亚急性毒性试验，尿中可出现少量管型，肾小管上皮细胞浊肿。
过敏反应：服用蒲公英煎剂、蒲公英酒浸剂后，个别人会出现荨麻疹、全身瘙痒等过敏反应。蒲公英注射剂静脉滴注后，亦偶有寒战、面色苍白、青紫或精神症状。
药不对证：主要是寒热不分，不加辨证而滥用蒲公英治疗各种感染。临床上所见的感染多数为热证，用蒲公英一般不会有不良反应。但少数感染属于阴寒证，无热象，病程多较长，病人体质虚弱。笔者普见有人用大剂量蒲公英治疗阴寒证，结果病人出现食欲减退、倦怠、疲乏、出虚汗、面色苍白。感染灶并无好转之象。将蒲公英清热解毒的作用简单地看成能抗菌消炎而加以滥用，会产生不良反应。
石斛性寒吗
石斛可能很多人都是没有听说过的，但是这种物质在经过一段时间的晒制以后是可以用来作为中药材使用的，是治疗许多十分常见的疾病，最关键的就是还可以达到一个滋阴清热的效果，这也就说明这种中药材是属于性寒的，那么要是寒性体质的人们就应该要尽可能的不要去服用这种药物的。
石斛，中药名。为兰科植物金钗石斛Dendrobium nobileLindl.、鼓槌石斛Dendrobium chrysotoxumLindl.或流苏石斛Den-drobium fimbriatumHook.的栽培品及其同属植物近似种的新鲜或干燥茎。具有益胃生津，滋阴清热之功效。常用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。
味甘，性微寒。
1、治神水宽大渐散，昏如雾露中行，渐睹空中有黑花，渐睹物成二体，久则光不收，及内障神水淡绿色、淡白色者：天门冬(焙)、人参、茯苓各二两，五味(炒)半两，兔丝子(酒浸)七钱，干菊花七钱，麦门冬一两，熟地黄一两
杏仁七钱半，干山药、枸杞各七钱，牛膝七钱半，生地黄一两，蒺藜、石斛、苁蓉、川芎、炙草、枳壳(麸炒)，青葙子、防风、黄连各五钱，草决明八钱，乌犀角半两，羚羊角半两。为细末，炼蜜丸，桐子大。每服三、五十丸，温酒、盐汤任下。(《原机启微》石斛夜光丸)
2、治眼目昼视精明，夜暮昏暗不见物，名曰雀目：石斛、仙灵脾(锉)各一两，苍术(米泔浸，切，焙)半两。为细末，每服三钱匕，食前以米饮调下，日二服。(《圣济总录》石斛散)
1、药材性状：
鲜石斛：呈圆柱形或扁圆柱形，长约30cm，直径0.4～1.2cm。表面黄绿色，光滑或有纵纹，节明显，色较深，节上有膜质叶鞘。肉质多汁，易折断。气微，味微苦而回甜，嚼之有黏性。
金钗石斛：呈扁圆柱形，长20～40cm，直径0.4～0.6cm，节间长2.5～3cm。表面金黄色或黄中带绿色，有深纵沟。质硬而脆，断面较平坦而疏松。气微，味苦。
鼓槌石斛：呈粗纺锤形，中部直径1～3cm，具3～7节。表面光滑，金黄色，有明显凸起的棱。质轻而松脆，断面海绵状。气微，味淡，嚼之有黏性。
流苏石斛：呈长圆柱形，长20～150cm，直径0.4～1.2cm，节明显，节间长2～6cm。表面黄色至暗黄色，有深纵槽。质疏松，断面平坦或呈纤维性。味淡或微苦，嚼之有黏性。
2、饮片性状：
干石斛：呈扁圆柱形或圆柱形的段。表面金黄色、绿黄色或棕黄色，有光泽，有深纵沟或纵棱，有的可见棕褐色的节。切面黄白色至黄褐色，有多数散在的筋脉点。气微，味淡或微苦，嚼之有黏性。
鲜石斛：呈圆柱形或扁圆柱形的段。直径0.4～1.2cm。表面黄绿色，光滑或有纵纹，肉质多汁。气微，味微苦而回甜，嚼之有黏性。
灵芝性寒吗
灵芝在食物的属性里面是属于凉性的，灵芝对于人体是有很多好处的，比如治疗咳嗽气喘、失眠、恶性肿瘤等等。灵芝在服用的方式里面也是有很多种的，比如搭配其他的中药材进行熬制，也可以利用食材搭配进行烹调。
灵芝是热性还是凉性
据中医学家表示，灵芝是属于良性的，这种药物具有多种治疗功效，比如能治疗咳嗽以及消化不良等，甚至还有很多人用灵芝来治疗肿瘤，但是在吃这种药之前必须要了解其性状特点。
1、灵芝是属凉性。甘，平。归心、肺、肝、肾经。主治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良，恶性肿瘤等。动物药理表明实验：灵芝对神经系统有抑制作用，循环系统有降压和加强心脏收缩力的作用，对呼吸系统有祛痰作用，此外，还有护肝、提高免疫功能，抗菌等作用。
2、灵芝药性为甘，平。归心、肝、脾、肺、肾五经。具有增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面的疗效。但它是一味上等补虚药品，凡属实证者要慎用。如果你感觉热，又有其它伴随症状的话，建议暂停服用，在医生指导下调整好用量与服用方法后再服
3、灵芝味甘性平，寒性性体质的人可以服用，不提倡泡茶服用，因为泡茶时有效成分不能完全出来，灵芝功效宁心安神，健脾和胃，对人体是有好处的。
意见建议：注意休息，适度运动，清淡饮食，忌生冷辛辣，养成良好的生活习惯，保持良好的心情。
4、灵芝性温，味淡，带有微苦。为多孔菌科真菌灵芝的子实体。具有补气安神、止咳平喘的功效，用于眩晕不眠、心悸气短、神经衰弱、虚劳咳喘，延年益寿等作用。
5、灵芝本身是属于温性的补药，不会引起上火。日常生活中灵芝的食用多以泡酒和炖菜食用为主，这两种方式食用之后都可能出现上火的现象，其实这不是灵芝的问题，酒自身属于热性的食物，炖菜用的鸡肉、排骨、羊肉、狗肉等都属于大热性的食物，和灵芝一起炖，营养及其丰富，很多人都受不了这样的大补之物，会出现上火现象。
芡实是寒性的吗
芡实也经常被大家叫做是鸡米头，刺莲藕等，通常是生长在沼泽湖中，不过大多数人可能对于芡实并不是特别的了解，提起芡实可能也不了解，也不知道芡实有什么作用，其实芡实不仅可以用来食用，还可以当做药材，芡实在平时的营养价值是很高的，在日常生活中，芡实是寒性的吗?
芡实是寒性的吗?
味甘、涩，性平。
不是寒性，属于温性食物，但是一次不能多吃，富含淀粉吃多了可能会导致腹胀发生。
芡实是酸性还是碱性
芡实是碱性，有收敛固精等功效，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。
芡实是睡莲科芡属一年生大型水生草本，分布于我国大部分地区。芡实的外形是沉水叶箭形或椭圆肾形，长4-10厘米，两面无刺;叶柄无刺;浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，直径10-135厘米，盾状，有或无弯缺，全缘，下面带紫色，有短柔毛，两面在叶脉分枝处有锐刺;芡茎三月生叶贴在水面上，比荷叶大，有皱纹，叶面呈青色而背面呈紫色，茎、叶都有刺。茎长达一丈余，中间也有孔有丝，嫩对剥皮可食。芡实五六月开紫花，花在苞顶，也如鸡喙。剥开后有软肉裹子，壳内有白米，形状如鱼目。芡实七八月成熟，九月份结果。芡实全身有刺，采收困难，一般只收1～2次，采收时间为9月中、下旬。
芡实果实是圆球形的，直径5-8mm，有的破碎成块。完整者表面有红棕色或暗紫色的内种皮，可见不规则的脉状网纹，质地较硬，断面白色，粉性。没有什么特殊气味，吃起来味道淡淡的。购买芡实果实以饱满、断面白色、粉性足、无碎末者为佳。
芡实的果实含淀粉，可供食用、酿酒及制副食品用;芡实果实还可以药用，有收敛、滋养、强壮之功效。芡实多用于炖肉、煲汤或入药，能健脾止泻、滋阴补肾、涩精、清热祛湿，是难得的滋补佳品。
芡实的功效作用：
1、芡实能治哮喘：芡实100克，核桃仁20克，红枣20颗。将芡实、核桃仁打碎，红枣泡后去核，同入砂锅内，加水500毫升煮20分钟成粥。每日早晚食用对哮喘有治疗功效。
2、芡实治小儿遗尿：芡实粉30克，核桃仁15克打碎，红枣5～7颗去核。将芡实粉先加凉开水打糊，再加滚开水搅拌。然后加入核桃仁、红枣肉、煮成糊粥，加糖。小孩可以任意时间服用。
3、芡实有治消化不良的功效：芡实500克，山药500克，糯米粉500克，白糖500克。把芡实、山药一同晒干，碾为细粉，与糯米粉及白糖拌和均匀，备用。取混合后的细粉适量，加入冷水调成稀糊状，然后加热烧熟即成芡实山药糊。
铁皮石斛性寒吗
铁皮石斛这也是一种中药材的，只不过这种中药材是需要经过一段时间的暴晒加工以后才能够运用的，而且是属于寒性的，但是是微寒的，所以就算是胃肠道比较虚寒的患者在服用这种药物的时候也不用过于担心的，只要少量服用的话对于胃肠道不会造成任何影响的，而且还可以有很好的润肺效果。
性味功效：味甘，性微寒。
生津养胃;滋阴清热;润肺益肾;明目强腰。
药理作用
生津作用：铁皮石斛具有生津作用，主要表现为促进腺体分泌和脏器运动。
降血糖作用：铁皮石斛对可降低链脲霉素诱发糖尿血糖值。
增强机体免疫力：铁皮石斛颗粒(TpSH)可促进荷瘤动物巨噬细胞的吞噬功能，增强T淋巴细胞的增殖和分化及NK细胞的活性，并能明显提高荷瘤动物的血清溶血素值，提示TpSH无论是对非特异性免疫功能，或是特异性细胞免疫以及体液免疫功能，均有一定的提高作用。
铁皮石斛的适宜生长温度为15~28℃，因而为营建适于其生长的温度环境，在夏季温度高时，设施大棚内须加强通风散热，通过遮阴棚、喷雾降温、通风降温等方式调控棚内温度在一个适宜的范围内;在冬季气温低时，应将设施大棚密封好，必要时可通过各种加热方式使得设施内温度上升以防冻伤植株。
铁皮石斛喜阴，应采用遮阴措施以降低光照。生长期的铁皮石斛遮阴度以60%左右为宜。幼苗刚定植完成时，大棚须盖有70%遮阴度以上的遮阴网，以防强光曝晒导致幼苗萎蔫，影响成活率。高温、高强光的夏、秋季，大棚的遮阴网须盖好、盖牢，因为高强光很容易让植株提早封顶，长不高，影响产量。冬季应适当揭开阴棚以利透光，延长生长期。贴树栽培(附主栽培)的，应在每年冬、春季节适当剪去附主植物过密的枝条。
(2)水分与湿度管理
水分管理是铁皮石斛栽培过程中的关键环节之一。刚移栽的石斛苗对水分最敏感，此时一般应控制基质的含水量在60%~70%为宜，具体操作时以手抓基质有湿感但不滴水为宜。移栽后7天内(幼苗尚未发新根)空气湿度保持在90%左右，7天后，植株开始发生新根，空气湿度保持在70%~80%。
寒性体质的症状 寒性体质的调理方法
本文导读：寒性体质多见于女性，那么，寒性体质的女性有什么症状表现、寒性体质该如何调理？看看下面文章的介绍。
在中医看来，人体有寒性和热性之分，寒性体质就是阳虚体质，这种体质多为女性，那么，寒性体质有什么表现、寒性体质怎么调理、吃什么好？看看下面文章的介绍。
生活中，我们常说 体质 ，究竟什么是 体质 ？医生表示，体质是对个体身心特性的概括，是个体在遗传的基础上，生长发育过程中形成的个性特征，我们需要了解自己的体质，以便有的放矢地调养。
阳虚体质，也就是老百姓通常说的寒性体质是比较常见的，尤其是女性朋友更多见一些，在症状方面更突出。医生简单概括了女性阳虚（寒性）体质的一些主要表现：
寒性体质症状表现
1、典型症状：痛经，白带多，质地稀薄；
2、经前期乳房胀痛；
3、大便稀溏，小便清长；
4、晨起观察舌苔，苔白腻；
5、平素怕冷，喜欢吃热食，精神不振；
6、经常在下午、晚上感觉胃胀泛酸，睡觉时会不自觉流口水，多汗；
7、经常咳嗽，季节交替、天气寒冷时会有肩背疼、关节疼、头疼、胸闷的感觉；
8、易患肿胀，如眼睛肿胀、手脚肿胀、脸发淤；
9、性格多内向安静。
寒性体质该怎么调养？医生提了以下几点建议：
1、饮食上忌任何寒凉食物，即使是夏天也不要喝冷饮或吃刚从冰箱里拿出来的水果饮品；
2、不适合长期游泳，运动要做一些温和性的有氧运动，如快走、慢跑、太极拳、健身操等。不可运动过度，少做高强度的运动，大量的出汗会起到相反的作用。
3、十全大补汤、八珍汤、四君子汤、四物汤、理中汤、桂枝汤、当归四逆汤、肾气丸、右归丸等这些中成药适合寒性体质的人的调养，但需要根据个人情况在医生指导下使用。
4、一年四季都要注意重点部位的保暖，如腰部、肩部、腹部、膝部，女同胞最好不要穿露脐装、低腰裤，超短裙，冬天不要穿靴子短裙。睡觉时，即使是夏天身上也要盖薄被入睡。
5、夏天不适合长时间吹空调，有的女同胞还喜欢睡前洗澡，头发没有彻底晾干就睡觉，这是一个不好的习惯，如果睡前洗头了一定要吹干了再睡。建议养成一个好习惯 每天用热水泡脚。
6、食物要多选择一些热性的食材配料，可适量多吃一些肉类、栗子、山楂、核桃、红豆、花生、杏仁、桃子、香椿、葱、姜、茴香、香菜，花椒、胡椒、肉豆蔻等；当归、人参、黄芪、桂圆等可以炖汤喝；冬天可以适量吃一些火锅。
寒性体质吃什么好
1、因地制宜
冬天吃羊肉、牛肉、火锅较好，而开着暖气吃冰淇淋、喝凉饮料不好;早上是一天的开始，人体生理功能刚要开始旺盛，不要吃寒凉性食物来镇静它;晚上少喝啤酒，因为啤酒属寒性的，喝到胃里，中枢神经会把冷的信息传递到脊柱，容易出现腰酸背痛。
2、因人制宜
寒性体质的人要多挑温热性食物，它们具有温中，补虚，助阳、驱寒的作用，能改善其已衰退、沉滞、萎缩、贫血等症状。
另外，适量食用辣味食物，散寒且刺激内分泌，尤其性腺;酸性食物，收敛、生津益阴，防止湿气聚集体内。
当然，寒性体质的人，多吃一些芳香食物，比如桂花、香菜、香葱等，也是不错的选择，可自行选配。
寒性体质的人吃水果的时候应注意。适宜食用温性的水果，如：李子、樱桃、荔枝等。不适宜吃香蕉、甘蔗等寒性水果。
上面为大家介绍了寒性体质的症状及调理方法，寒性体质的女性要多吃温热性食物，少吃寒性食物，秋冬季节要注意保暖。
茭白下奶吗茭白下奶的做法
茭白营养丰富，营养含量高，是一个不可多得的下奶秘诀，月子里的妈妈可以选用茭白下奶，不一定要用鲫鱼汤下奶，营养均衡，可以少食多餐，不要暴饮暴食，饮食清淡，不要吃刺激性的东西。茭白有很多种做法，但是要想做好茭白还真不容易。茭白是个特别好的东西，但是它偏寒性。下面就是几种茭白下奶的做法。
茭白味甘、性寒，富含蛋白质、维生素、微量元素、矿物质等营养成分，具有清湿热、催乳汁的作用，是产后妈妈们下奶的佳品。那么茭白怎么做下奶呢？接下来，我们就来看看茭白怎么吃下奶效果好吧！
茭白怎么做下奶：
茭白焖猪蹄材料：猪蹄一个、茭白一根、糖、老抽、料酒少许、盐、鸡精少许。
做法：
1、猪蹄洗净后沿骨节剁成小块。
2、锅热后加少许油，加两勺糖小火熬化。
3、转大火把猪蹄放入炒至表面金黄，加一勺老抽，两勺酱油。
4、加开水没过猪蹄，锅开后转小火焖1个小时。
5、茭白去皮洗净后切成滚刀块。
6、加入锅中翻炒均匀。
7、大火收汤，加盐和鸡精调味即可。
茭白怎么做下奶：茭白炒肉片
材料：猪肉150g、茭白3个、油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、姜丝适量、生抽适量、鸡精适量。
做法：
1、猪肉切薄片。
2、茭白切半后再切片。
3、切好的肉片内加入适量淀粉、盐、料酒，搅拌均匀后静置30分钟。
4、起油锅，加入腌制好的肉片，滑散，变色后捞出。
5、另取一锅，倒适量油，加入姜丝爆香。
6、倒入茭白片。
7、翻炒至变软后加入适量盐(约1分钟左右)。
8、加入滑好的肉片，翻炒2分钟左右。
9、加入适量生抽，翻炒均匀。
10、加入适量鸡精，洒入葱花，出锅，趁热即食。
