速冻饺子怎么煮好吃
夏季养生早餐怎么煮。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。有没有更好的方式来实现养生常识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“速冻饺子怎么煮好吃”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
导读：速冻饺子怎么煮好吃？小编有时候懒得做饭，到超市就会随手买速冻饺子回家解决问题，但是，煮出来的饺子食之无味，只能扛饿。速冻饺子怎么煮才好吃呢？小编将得知的方法告诉你们。
速冻饺子怎么煮好吃？
买过速冻饺子的朋友有不同的理由，却大部分有相同的结果：煮出来的速冻饺子破皮糊成一锅，难看又难吃。速冻饺子为什么容易破皮呢？
那是因为超市里买的饺子是冻了又化，化了又冻造成的，这原因可能是超市的责任，也有我们无法避免的原因，因为我们把超市的速冻饺子买回家的路上，饺子也是在解冻啊。这么一折腾，饺子皮已经有了细小的裂口，高温一煮，马上就裂开了。那么，怎么解决速冻饺子容易破皮？
煮速冻水饺时加点葱和食用油，这饺子皮不仅不容易破，而且吃起来很有弹性。其实你可以选择只放食用油或者只放葱！
因为，葱遇到高温可以释放植物脂肪，这个脂肪会包在饺子皮上，这一层保护膜让其不容易破裂，而且这种方法煮出的饺子不烂塌塌的，很滑嫩！
煮速冻饺子时，饺子容易破皮，那么要让饺子不破皮，具体怎么做呢？
1、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。
3、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。
4、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上，饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。
5、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。
速冻饺子怎么煮大家清楚了吗？完成过程如下：
速冻饺子的做法
原料：速冻饺子
调料：食用油、香葱或者大葱
做法：香葱或者大葱清洗干净后切断，锅里加水煮开后加入一小勺食用油。加入香葱或者大葱段煮半分钟，放入速冻饺子，继续开大火。
第一次水煮开后用勺子或者筷子轻轻把饺子挪动一下，防止粘在底部（只要搅拌一次）。让饺子在锅里继续大火煮，从饺子下锅到饺子完全浮起来，大概花5分钟左右。
速冻饺子虽然非常方便，但小编建议大家还是不要常吃，一是里面的营养在多天的冻了又化的过程中，营养已经完全流失了，二是可能由于温度不稳定，更容易产生细菌，常吃影响健康。偶尔吃吃可以，可不要当成每日必吃的哦。那么，怎么挑选放心的速冻饺子呢？
如何选购速冻饺子
1、速冻饺子假如出现霉斑、霉点、变色绝对不要买。因为这些现象表示水饺发生质变，是不合格的食品。
2、冰霜多的饺子最好也不要买。饺子的冰霜多，说明饺子外面水分多而结冰霜，那是因为饺子皮已坏，饺子馅的水分渗透出来结冰而成。可能在运输、储藏过程中被压坏或者化了又冻而导致，最好别买。
3、最好选择出厂一个月之内的速冻饺子。
4、挑选时，不要翻来翻去，直接拿比较靠下的袋子，因为冰柜下部的温度比较稳定。
5、选购完其他食品，最后再拿速冻食品。
6、买回家迅速消费，不要存放。
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花生怎么煮好吃
花生怎么煮好吃
1、花生怎么煮好吃
花生用水清洗干净,洗到没有泥沙沉淀为止。用拇指和食指轻轻按花生前面的一头,使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子,这样煮的时候比较容易入味儿。把处理好的花生,倒进高压锅里面。加水进去,水和花生的比例1:1就可以。放入一块桂皮,两个八角(喜欢口味重的,家里有什么香料都可以放点进去,喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮)。放入4勺盐,大概20克。一斤花生10克盐比较合适。用铲子把花生搅拌一下,使盐与花生混合的比较均匀。盖上盖子煮20分钟,煮熟后不要马上开锅盖,要再焖半小时再开锅盖。
2、花生的保健食谱
2.1、花生粥。花生米50克,桑叶、冰糖各15克。取饱满花生米洗净,沥去水分,桑叶拣去杂质;花生米加水烧沸,入桑叶及冰糖,改小火同煮至烂熟,去桑叶,其余服食。
2.2、花生粳米粥。落花生50克,粳米100克,冰糖适量。将花生与粳米洗净加水同煮,沸后改用文火,待粥将成。放人冰糖稍煮即可。本粥具有健脾开胃,养血通乳的功效,适用于睥虚纳差、贫血体衰、产后乳汁不足等病症。经常食之有补益的作用。
3、花生怎么醋泡
醋泡花生米将花生米浸泡于食醋中,一日后食用,每日2次,每次10-15粒。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。将带红衣的生花生米半碗用米醋浸泡约一周后,每日早、晚各吃10粒。在服用过程中,注意观察血压下降情况。血压比较稳定后,可每隔2～3日服用一次。
吃花生的好处
1、凝血止血。花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。防止冠心病。花生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。
2、滋血通乳。花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。预防肠癌。花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时,与许多有害物质接触,吸取某些毒素,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。促进人体生长发育。花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故食花生可促进人体的生长发育。
哪些人不能吃花生
1、糖尿病患者。糖尿病人需控制每日摄入的总能量,因此,每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g),能够产生90千卡的热量。
2、高脂蛋白血症患者。饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因,因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物,多吃只能加重病情,导致冠心病等心脑血管疾病的发生,危及生命。
3、痛风患者。痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。
4、胆囊切除者。胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。
花生怎么煮才好吃
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1、花生怎么煮才好吃
花生用水清洗干净,洗到没有泥沙沉淀为止。用拇指和食指轻轻按花生前面的一头,使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子,这样煮的时候比较容易入味儿。把处理好的花生,倒进高压锅里面。加水进去,水和花生的比例1:1就可以。放入一块桂皮,两个八角。放入4勺盐,大概20克。一斤花生10克盐比较合适。用铲子把花生搅拌一下,使盐与花生混合的比较均匀。盖上盖子煮20分钟,煮熟后不要马上开锅盖,要再焖半小时再开锅盖。把花生捞出来,控水,就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面,泡的时候越长越入味。
2、吃花生的注意事项
2.1、花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟,不然就不是盐水花生而是泥巴花生了!
2.2、吃不完的花生,要放在保鲜盒中放入冰箱保存,保存的时候倒入一些煮花生的汤,这样花生不会变干而影响口感。
3、怎么挑选花生
看外表:优质的花生粒大,颗粒饱满,外层红衣光亮,光泽均匀,一般红衣呈深桃红色的质量最好。如果花生干瘪不均,表面起皱纹,湿润无光,质量则差一些。发霉、发芽、有外伤的花生最好不要挑选。
看白点:花生的一端一般有个小白点,如果花生经过染色,这些小白点也会被染红。
剥红皮:花生的红衣很薄,如果花生米经过染色,颜色会渗透红衣,把红衣剥下后,可以看到红衣内侧也是淡红的。
闻味:闻花生,如果有异味,可能是霉变的花生,不要购买。浸泡:将花生浸泡,然后在白纸上用力摩擦,如果有红色出现,则是染色的花生。
花生的功效与作用
1、花生富含很高的营养价值,里面含有25%～36%的蛋白质,脂肪含量可达40%,花生中还含有丰富的维生素B2、pp、A、D、E,钙和铁等。
2、花生的脂肪含量占总营养的30%-39%左右,但是对肥胖的威胁并不大,如果适量食用,还能起到减肥的功效。这是因为花生属于高热量、高蛋白、高纤维食物,可以增加饱腹感,也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究,花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍,吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要,降低身体总热量的汲取,从而达到减肥效果。
3、花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸,比如花生中的四烯酸属于不饱和脂肪酸,具有降低血脂和血清胆固醇的功能,可以减少冠心病的发病危险。而人体是不能自己合成不饱和脂肪酸的,必须要通过饮食摄入。由此可见多吃花生对身体好是毋庸置疑的。
4、花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等,也都能对心脏起到保护作用。
什么人不适合吃花生
1、痛风患者
痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。
2、胆囊切除者
胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者
此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。
4、想减肥的人
花生的热量和脂肪含量都很高,吃100克炒花生仁,就吃进了581千卡的能量,相当于吃了275克的馒头,所以想减肥的人应远离花生。
怎么煮玉米才好吃
玉米的种类基本有粘玉米、甜玉米和老玉米，这3种玉米的口感和营养等方面是有所不同的。接下来，小编为大家具体介绍一下怎么煮玉米才好吃以及各种玉米的不同之处吧。
玉米的功效与作用
减肥。食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
防癌抗癌。植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
降血压降血脂。丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
增加记忆力、抗衰老。刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
明目。经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
促进胃肠蠕动。可防治便秘、肠炎、肠癌等。
各种玉米的区别
颜色：紫玉米抗氧化，黄玉米能护眼。按颜色分，玉米有紫的、白的、黄的、红的等。含有的色素不一样，玉米保健功效也稍有差别：紫玉米和红玉米中多了花青素，所以抗氧化、防衰老的功效稍好一些；黄色玉米含有胡萝卜素和核黄素，对维持视力健康有好处；白色玉米保健功效相对差点，但它有不容易变质的优点。需要说明是，市场上的彩色玉米是杂交选育出来的品种，并非转基因食物。
口感：甜玉米是菜，黏玉米是粮。按口感分，有甜玉米、黏玉米、老玉米等。玉米的口感主要由其中所含淀粉决定的，黏玉米中支链淀粉含量比较高，因此口感黏糯。需要提醒的是，黏玉米升糖速度较快，患有糖尿病的人应少吃。而发硬的老玉米直链淀粉比较高，粗纤维含量也高，是减肥人士的首选。总体来说，黏玉米和老玉米淀粉含量较高，属于粮食，可以用来替代主食。甜玉米水分多，含维生素C,还含有可溶性糖，但是淀粉含量比较低，算是含淀粉的蔬菜。
最后来教你煮玉米的简单方法。
怎么煮玉米才好吃
原料：甜玉米（水果玉米）1根 黏玉米（糯玉米）1根 盐1茶匙（5克）
煮玉米的做法步骤：将玉米最外侧的厚皮剥掉，留最内层的2层薄皮，去除玉米须子后洗净。把玉米放入锅中，加入清水，没过玉米的表面，大火煮开后，加入盐，盖上盖子煮8分钟。甜玉米和粘玉米的成熟时间不同，如果同一锅煮的话，煮8分钟后，先将甜玉米夹出，再继续煮2分钟黏玉米。（也就是说，甜玉米煮8分钟，黏玉米煮10分钟）玉米煮好后立即夹出，放入漏网里沥干水分。
在家煮玉米别忘了以上方法哦。
如何煮冻饺子
如何煮冻饺子
1、如何煮冻饺子不粘连
这个问题相信很多人都不知道,在煮速冻水饺的时候,水烧开了后就直接将饺子丢进锅里了。这样很容易把水饺皮煮烂,而且容易粘连。正确的方法是,在水烧开后,先在水里滴几滴植物油,或者加有些葱段,再加少量的盐。这样煮出来的饺子就不会出现外皮破烂或者粘连的情况。为什么呢?因为植物油会在饺子皮上形成一层保护膜(葱段在高温的水里也会产生植物油),饺子不易粘连,盐的作用是使面粉产生韧度,饺子皮不宜破烂。
2、如何煮冻饺子不粘锅
很多人煮速冻水饺的习惯是,将水饺丢进锅里之后,就不管了,这样很容易粘锅。正确的方法是,水饺下锅之后,需要用筷子或者勺子,在锅里轻轻地画圈旋转,让饺子不要一直沉在锅底的某一个位置,让它们动起来,这样可以防止水饺粘锅或者相互粘连在一起。注意,力度不要太大,否则适得其反,把饺子搅烂了。
3、煮冻饺子的注意事项
通常,速冻饺子从冰箱取出来后即要下锅,但很容易粘连破烂。若在开水中放些盐和油,再放速冻饺子,交用筷子贴着锅底搅动,可以防止饺子聚堆。煮片刻后再次搅动,速冻时粘连在一起的饺子也会自动分开,因为盐能使面粉产生韧度;而水中的油则保证饺子不再粘到一起。另外,用锅铲或汤勺搅动也容易弄破饺子皮,筷子却是最佳选择。
3.1、煮饺子前往开水里洒盐,能使饺子皮有韧度,不易煮破。
3.2、点水,就是饺子煮至水沸腾时,注入少许冷水降温,待水再次沸腾后,再注入冷水降温。点水是为了不让水过于沸腾,使饺子在平稳的水里煮熟,不会因为水上下沸腾翻滚,导致饺子煮破皮。
3.3、煮速冻饺子通常要点三次水,熟后再装盘,饺子就不会粘在一起了。
3.4、指天椒辣味极重,切时要戴上手套避免辣手,怕辣者要减少指天椒的份量,或用辣椒油代替。
3.5、速冻饺子无需解冻,可直接放入开水中煮,如果事先解冻,饺子皮会湿软,非常容易粘连破皮。
购买速冻水饺的误区
1、有冰晶的水饺,水饺皮有水分,不会皮干。
正规合格的速冻水饺是制作完成后经过迅速低温速冻后包装而成的,表面有冰晶并不是合格速冻水饺所具有的特点。冰晶可能是由于速冻水饺解冻后重新冷藏的结果。
2、名牌产品是放心食品。
知名的速冻水饺品牌,在原材料选择、生产工艺及物流运输等流程都有一整套严格的管理系统,产品质量相对安全。这里提出的误区是由于在产品到达销售终端后,产品的监管及品质维护转移到了销售终端,而部分终端没有合格的存储设备和仓库容易导致速冻水饺的质量下降。专家建议:消费者在选购时要注意食品的生产日期,尽量购买生产日期在一个星期之内的产品。
3、都是冻品,便宜散装食品不会有太大问题。
目前,部分超商仍在在出售国家禁止的散装速冻水饺。这些水饺虽然价格相对便宜,但在售卖过程中接触了众多的消费者,容易受到污染,不符合食品卫生要求,专家建议:尽可能不要购买散装速冻食品。
速冻饺子汤最好别喝
常听老人说“原汤化原食”,很多人在吃饺子时会喝饺子汤。
在传统说法当中,所谓“原食”,指的是淀粉类食物,而“原汤”,就是指用水煮这些食物得到的汤。例如煮饺子、面条、馄饨,还有米汤等就是“原汤”。所谓“化”,一般理解为“消化”。现在认为,原汤化原食是指这些汤能够帮助这些食物的正常消化吸收和代谢,而发挥这种作用的关键,是汤中含有食物煮制时所溶出的营养物质。
速冻饺子汤中都有大量的脂肪,形成了一层油花漂在汤表面。这样的汤还是少喝为妙,本身速冻饺子就是油盐大户,从而使得饺子汤中也含有大量的盐和油。有的速冻饺子煮出来的汤颜色还发黄。
好吃不过饺子 怎么做饺子最营养搭配
好吃不过饺子，咱们都听说过这句话。饺子营养丰富，不仅仅在馅料上，饺子皮上也大有文章。怎么做饺子最营养搭配？但是好吃的饺子在煮的时候最怕破皮，一旦破皮风味大减。如何防止煮的时候饺子破皮呢？这也是有窍门的。下面就和小编一起看看吧。
饺子是我国一大发明，做饺子主要功夫在饺子馅，馅中除了肉以外，还有各种蔬菜作料，有荤有素。从营养角度来讲，荤素搭配，有利于各种营养的均衡吸收；多种作料的组合，满足了食者的味觉享受；加之馅料切剁细碎，食之有利于消化。就饺子的营养价值以及它的传统文化和特殊象征意义而言，将它视为国食,一点也不过分。
作为一种带馅面食，饺子最大的优点就是营养丰富：它既是主食，又兼副食；既有荤菜，又有素菜，可以提供多种营养。家人友朋聚会，有时候还喜欢多做几种馅，对于摄入营养的多样性更是锦上添花。
带馅面食还有个特点是容易消化，老少皆宜。饺子用各种肉类、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜做馅，一般都剁得很精细。
面粉做的皮，含多种维生素和微量元素。大白菜、茴香、韭菜等蔬菜的维生素、矿物质和膳食纤维含量丰富。猪肉或牛羊肉可补充优质蛋白。在馅中加些蘑菇、海带、黑木耳、葱、姜等更好。因为菌类是抗癌食物，葱姜等则有杀菌作用。
两种面粉搭配做皮
人们包饺子喜欢用精白粉，因为其蛋白质含量较高，形成的面筋比较多。其实，传统的标准粉营养价值更高，因为标准粉里含更多的维生素、矿物质及其他微量元素。
此外，如果在饺子皮里加些粗粮面会健康。想要保证饺子皮有韧性，不易破皮，可以选择豆面、小米面或黑米面，不仅能增加B族维生素的摄入，而且粗粮中富含的纤维素也可降低血液中坏胆固醇的浓度，有助降低心脑血管疾病的风险。
三鲜馅的营养最全
不少人喜欢吃三鲜馅饺子，传统的三鲜馅有肉三鲜（猪肉、虾仁、鸡蛋）和素三鲜（韭菜、鸡蛋、虾皮），但其实荤素搭配的三鲜营养更均衡。最好的荤素比例能达到1∶1,而且肉最好三分肥七分瘦。
想要饺子营养又健康，首先要从馅料入手，一荤一素一菇是最合理的膳食结构，同时还要控制好肥肉和油的用量。
荤馅可以尽量搭配些富含膳食纤维的蔬菜；还可加些菌类食物，如香菇、木耳、银耳等，或者海带等藻类。它们不仅可让饺子味道更香，还有助减少胆固醇和脂肪的摄入量，不会为高血脂患者带来额外的负担.
以蛋类和蔬菜为主的素馅较健康，但并不建议将粉丝等纯淀粉食材当主料，因为其营养价值较低。
其实现在三鲜馅中的三已经成为了泛指，四种或五种食材拌成的馅也很常见。不妨把饺子馅变变花样，可以荤、素、菌类海鲜各选一种，还可以加个鸡蛋，这里推荐一组搭配：瘦肉馅、白菜、虾仁、鸡蛋、香菇。
学会四招让你煮饺子不破皮
第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：煮饺子先煮皮，后煮馅,盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮.这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮蒸破而馅却还有熟，并且汤色浑浊不清。
若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不粘锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破皮，也不会粘连。
第四招：为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。
把健康美味包裹起来，享受好吃的饺子吧。
带壳花生怎么煮好吃
带壳花生怎么煮好吃
1、带壳花生怎么煮好吃
带壳五香花生是一种受到很多人喜爱的下酒菜,因为花生本身含有多种维生素和微量元素,因此带壳煮花生的方法既保留了花生中丰富营养成分,又具有独特的风味,是下酒菜的必备良品。
准备原料:花生,已经晒干。
准备香料:花椒,八角,茴香,桂皮,香叶,辣椒。
花生倒入煮锅里,放水没过花生。
加入香料和辣椒、盐,大火煮开,小火焖30分钟。
煮好的花生浸泡2小时以上,浸泡入味就可以吃了。
2、煮花生的小窍门
花生霉变后含有大量致癌物质黄曲霉素,所以霉变的花生千万不要吃;
花生炒熟或油炸后,性质热燥,不宜多食。
对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
值得注意的是要选好花生,不可选用不新鲜的。放花生的时候,要根据自己锅的大小和花生的量决定加水的多少。老人以及太小的宝宝都不宜吃太多花生,因含有血小板,容易使血液更加粘稠的。
3、花生的其他有益吃法
花生米茶:
材料:糙米2匙、花生米2匙、冰糖1碗。
做法:
将糙米浸泡8小时后,连同花生米,用果汁机打成糙米花生酱备用。
锅中放入6碗的清水煮滚后,再将糙米花生酱倒入锅中,在倒入的同时,用汤勺慢慢搅拌均匀,起锅前放入冰糖拌匀即可。
皮蛋脆花生:
做法:
将皮蛋去壳后切成小丁,花生去膜切成小碎粒。
青蒜、葱、辣椒、蒜切细末,香菜切碎备用。
在上述材料中加入酱油、醋、香油拌匀。
食用时在花生、皮蛋中加入上述拌好的调料,即可食用。
水煮花生营养高
花生含有多种维生素、卵磷脂、蛋白质、棕桐酸等。用油煎、炸或爆炒花生,对花生中富含的维生素E及其他营养成分会有所破坏,而水煮花生则破坏得较小。
研究发现:水煮花生中能预防疾病发生的化学物质含量比鲜花生、晒干花生和烘烤花生多出4倍以上。水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物,如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等,对防止营养不良,预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。
研究人员解释,这些防病物质并不是营养素,但是它们又对人类健康有好处。为了保持它们的作用,食物处理过程就非常重要。专家表示,水和热量穿透花生时会在特定点释放出有益化学物质。而对花生的过度烹调,比如炸、烤等,会破坏这些有益的成分。
水煮带皮花生米的做法是什么
花生属高脂肪、高热量食物,虽然可以经常食用,但每餐不宜多吃。如果发现花生发霉,千万不能再吃,否则会引起食物中毒。
醋泡花生辅助治疗高血压。将花生米浸泡在醋中,一周后即可食用,每天早晚各10粒左右。
花生炖猪蹄缓解便秘。花生米3两,猪蹄1只,炖汤食用。每天食用一餐,可连续食用一周。
花生大枣蜂蜜水润肺补脾。将带红衣的花生米、大枣、蜂蜜各30克一起煎水,煎好后可喝汤、吃枣和花生,每日2次,连服5—7天,对慢性支气管炎,久咳等症状有缓解作用。
花生炖鲫鱼缓解浮肿。花生米60克、鲫鱼1条共同煮汤,加少量酒调味,对营养性浮肿的人有缓解作用。
花生煮水保护嗓子。取带红衣的花生米80克,用水煮熟,吃花生米、喝汤,每天食用1—2次,对声哑失音有一定疗效。
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