山核桃的吃法_哪些人不能吃山核桃
核桃的养生。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。关于养生常识，我们要掌握哪些知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“山核桃的吃法_哪些人不能吃山核桃”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
山核桃的简介
1、简介
山核桃,别名野核桃。山核桃仁属核桃科山核桃属,为落叶乔木,树皮光滑,幼树时青褐色,老树皮白色,裸芽,新梢,叶背面及外果皮外表均密被锈黄色腺鳞。山核桃干中含有的蛋白质和不饱和脂肪酸能滋养脑细胞,增强脑部的活动能力。
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山核桃的食用处理方法
1、将山核桃放进蒸屉上,大火蒸5分钟;蒸好关火后,将山核桃立即浸入冷水中;等山核桃不烫手时取出,用锤子敲几下,就能剥出完整的山核桃仁。
2、将小刀或不太厚金属小勺的勺把,插进山核桃有缝隙的一头,这是山核桃的软肋。一手拿稳山核桃,另一手拿着小刀旋转用力,山核桃就被撬开了。
山核桃的吃法（做法）大全
番茄山核桃仁意面的做法
材料:番茄2个、意大利面230g、洋葱半个、西芹1根、胡萝卜1根、山核桃半杯、芝士粉适量、色拉油半勺、食盐适量、法香1小把、橄榄油大半勺、红酒醋半小勺、白葡萄酒30ml。
做法:在番茄的底部切十字刀后泡在开水中,然后撕掉番茄皮,切成块。将洋葱、西芹梗1根、胡萝卜和欧芹1小把切成碎末。热锅热油,先倒入西芹梗和洋葱碎,用小火翻炒5分钟。倒入番茄块、胡萝卜碎和欧芹碎,加入红酒醋1/2小勺、白葡萄酒1/8杯和适量盐翻炒均匀后,转成小火盖上锅盖焖25分钟。煮一锅水,水开后在锅中加入少许盐,把意面下入水中煮到软硬适中后捞起沥干。取一个干净的锅,倒入橄榄油,把核桃仁1/2杯简单切碎后下入锅中,用小火翻炒5分钟。扁意面装入盘中,浇上酱汁,再撒上山核桃仁和少许帕马善芝士粉即可。
糖拌山核桃仁的做法
材料:生核桃仁、红糖、蜂蜜。
做法:生核桃仁洗净,放入开水中煮2两分钟。将核桃仁码在垫了锡纸的烤盘上,放入烤箱150度烤制25分钟。锅中放清水烧开,加红糖小火熬到粘稠状。加入蜂蜜后立即倒入核桃仁快速翻炒。核桃仁挂满糖汁后立即关火,洒入熟芝麻拌匀。将核桃仁取出摊开、晾凉即可。
核桃仁炒韭菜的做法
材料:鲜山核桃、韭菜适量、盐、味精、料酒、五香粉适量。
做法:将韭菜洗净后,只取韭菜梗这部分,韭菜叶可炒鸡蛋蛮吃。将韭菜梗切成寸段备用。将核桃仁与韭菜的比例为1:1备用。将锅中放少许油,用小火,先将山核桃仁炒熟盛出备用。炒韭菜的妙招有二点:韭菜是要求爆炒的一种菜,入锅后开大火,只需炒7铲半,就需出锅,其间连放调料的时间都没有,所以全部调料,要先将切好的韭菜放在盘中,在韭菜上面提前撒止料酒、盐面、味精、五香粉备用。锅中放油,先爆香姜丝,然后立即倒入韭菜,一共炒7铲半,既可出锅。韭菜倒入锅中,算半铲,这时炒第三铲时,倒入山核挑仁,再继续炒后4铲,炒匀后出锅。
哪些人不能吃山核桃、山核桃的注意事项
1、哪些人不能吃山核桃
腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
2、山核桃的适用人群
一般人群均可食用。
3、山核桃的食用禁忌
核桃不能与野鸡肉一起食用。一天不宜食用过多。
精选阅读
山核桃的营养价值_吃山核桃的好处
山核桃的属性
1、科属
胡桃科，山核桃属
2、产地
产于中国安徽和浙江
3、别名
小核桃
4、简介
山核桃(Carya cathayensis Sarg.),又名核桃楸、胡桃楸。是一种落叶乔木,属胡桃科山核桃属,高达10-20米,胸径30-60厘米;树皮平滑,灰白色,光滑;小枝细瘦,新枝密 被盾状着生的橙黄色腺体,后来腺体逐渐稀疏,1年生枝紫灰色,上端常被有稀疏的短柔毛,皮孔圆形,稀疏。
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山核桃的营养价值、吃山核桃的好处
1、健脑益智。由于跟碧根果属于一类,所以山核桃的营养价值也具有相当好的补脑益智效果,非常适合脑力工作者,尤其是白领的女性朋友们吃,因为这部分的人往往用脑过度,很耗心血的,常吃山核桃能够补脑,改善脑循环,增强脑力。我国着名医学家李时珍曾说,吃山核桃能“补肾通脑,有益智慧”。
2、补肾,补中益气,润肌肤、乌发。据科学测定,每公斤山核桃的营养价值相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。每100克山核桃仁可产生 670 千卡的热量,是同等重量粮食所产生热量的一倍。所以说山核桃是不可多得的美味干果。
山核桃中含有丰富的蛋白质,维生素,氨基酸,因此具有很高的营养价值,并有强身补脑,降低血脂等多种功效。神经衰弱,失眠者,每天早晚各吃山核桃数个,可受滋补治疗。据说着名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥,因此它的皮肤舒展细嫩,面色光润。
吃山核桃的最佳时间
不限
山核桃的选购方法
1、看外观:山核桃的应该颗粒均匀,色泽一致,没有破子和畸形子。
2、闻气味:好产品必定是新鲜的山核桃加工而成,核桃仁的香味浓郁且口感清爽;而陈货因为存放时间太长,山核桃生籽都已经脱水了,炒成后核桃仁的香味基本没有,只有椒盐和奶油的配料香味,还夹杂一些油耗味。
3、听声音:捧一把山核桃,在十厘米高度逐个放下,如果听到有像破乒乓球一样的声音,就证明其中有空壳。
4、看核仁:通常新鲜的山核桃肉颜色呈淡黄色或浅琥珀色,颜色越深说明桃核越陈。而且干果类若保存不当容易霉变,购买时要仔细看清是否已经发霉、虫蛀。
山核桃的副作用
1、核桃+白酒
据宋代马志的《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血。”核桃含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质,但核桃性热,多食燥火,白酒甘辛火热;两者一起吃易致血热,轻者燥咳,严重时会出鼻血。特别是有咯血宿疾的人,更应注意禁忌。
2、核桃+野鸡肉
明·李时珍《本草纲目》:“野鸡不可与胡桃、蘑菇同食。”核桃不能和野鸡肉一起食用。尤其那些患有肺炎,支气管扩张等疾病的人,更应该加强这方面防范和注意,一定切忌不要同时食用核桃和野鸡肉,因为这样不但不利身体健康,而且还容易患上其他各种疾病。
3、核桃+浓茶
因为核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素,茶叶中含有鞣酸,鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合,生成不溶性的沉淀物,不易被消化吸收,所以食核桃忌饮浓茶。
毛核桃的吃法_哪些人不能吃毛核桃
毛核桃的简介
1、简介
毛核桃果在国外,人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”;在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓着的健脑效果和丰富的营养价值,已经为越来越多的人所推崇。毛核桃即新鲜采摘的核桃,去皮后即为核桃。我国主要的毛核桃产地为云南,具有壳薄肉肥、白净细腻的特点。
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毛核桃的食用处理方法
敲碎去壳即可。
毛核桃的吃法（做法）大全
核桃酥粒司康饼:
1、准备材料:
酥粒配方:高筋粉30g,黄油20g,核桃碎25g,细砂糖10g司康饼坯:低筋粉120g,黄油30g,细砂糖45g,葡萄干50g,核桃仁80g,牛奶40g,鸡蛋液20g,泡打粉1小勺,盐1/4勺
装饰:少量全蛋液,酥粒
烘焙:200度20分钟至表面金黄
2、具体做法:
(1)、黄油软化加入细砂糖打发,加入高筋粉以及书核桃碎;
(2)、用手搓成粗玉米粉状;
(3)、用手团城一团,按成扁饼状,放入保鲜袋冰箱冷冻20分钟;
(4)、取出捏碎成酥粒状备用;
(5)、葡萄干洗净切碎,核桃仁180度烤10分钟,拿出用刀切碎备用;
(6)、司康饼材料中的黄油软化,加入细砂糖和盐打发;
(7)、分次加入鸡蛋液搅打,与黄油融合均匀;
(8)、过筛加入低粉和泡打粉,以及切好的葡萄干和核桃碎;
(9)、稍搅拌,用手搓成粗粒状;
(10)、加入牛奶,用刮刀切拌成面团;
(11)、面板上撒些低筋粉,将面团用手按压成饼状,并整形成长方形,用擀面杖擀成五毫米厚的面饼;
(12)、用刀切成小块,摆放在烤盘中;
(13)、表面刷上蛋液,将酥粒洒在表面,烤箱预热200度,放入烤盘烤制20分钟左右至表面金黄拿出。
哪些人不能吃毛核桃、毛核桃的注意事项
1、哪些人不能吃毛核桃
便溏腹泻的人士应忌食毛核桃。
2、毛核桃的适用人群
健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,阳虚体质适宜食用毛核桃。
3、毛核桃的食用禁忌
多食会引起腹泻。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食。
加州核桃的吃法_哪些人不能吃加州核桃
加州核桃的简介
1、简介
加州核桃来自于古老的波斯,在那里,加州核桃被当成是皇家的贡品。因此,加州核桃常被认为是“波斯核桃”。亚洲和远东的核桃贸易是沿着丝绸之路进行的。人们用大篷车载着核桃到达远离国土的地方,最终穿越海洋,将核桃的美名遍及世界各地。英国商船队将核桃带到世界各地,所以核桃又一度称为英国核桃。在17世纪,一个名叫Franciscan的传教士在加州开始种植核桃。最早进入加州的核桃被当成是“传教核桃”。现在,加利福尼亚中央山谷是全国最重要的核桃种植基地。它温和的气候和深厚肥沃的土壤,为核桃生长提供了非常理想的条件。
美国加州核桃是唯一的一种含大量Ω-3脂肪酸的坚果,而Ω-3 脂肪酸对心脏健康非常有益处,能保障心脏健康。还可以改善胰岛素抵抗的症状,对患有典型2型糖尿病的患者也是一种很有效的食物，还有利于骨骼系统。
美国加州核桃中含有大量的丰富的蛋白质以及维他命和矿物质,可以提高人体健康抗氧化剂的活性。这些抗氧化成分可以抵御某些种类的癌症以及一些慢性病。
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加州核桃的食用处理方法
核桃清洗干净之后,先把核桃放在蒸屉内蒸上三五分钟,取出即放入冷水中浸泡三分钟,捞出来用锤子在核桃四周轻轻敲打,破壳后就能取出完整核桃仁。
加州核桃的吃法（做法）大全
热带美国加州核桃奶昔
配料:
250毫升橙汁
250克冰芒果粒
125克美国加州核桃仁
75克豆腐
制作方法:
1、将橙汁、芒果、美国加州核桃、豆腐放入搅拌机。
2、开始时低速将食材混合,然后高速搅拌直到润滑。
3、倒入玻璃杯和洒上美国加州核桃。
4、可以提前1小时准备,即食。
哪些人不能吃加州核桃、加州核桃的注意事项
1、哪些人不能吃加州核桃
1.1、肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。
2.2、阴虚火旺之人忌食。
3.3、大便稀薄、拉肚子的人忌食。
4.4、鼻衄、肺脓疡者忌食。
2、加州核桃的适用人群
中医学认为,核桃有补肾固精、温肺定喘、润肠的作用,适合肾虚咳喘、腰膝酸痛、阳痿、遗精、遗尿等患者食用。
核桃无论是配药用,还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜,都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。还有补脑聪耳、养血润肠和乌发的效能。
对于学生来说,加州核桃也有重要的作用,任何年龄、性别和种族的成年人吃核桃都可以改善认知能力。核桃的饮食对大脑健康具有潜在的好处,可以显着的改善记忆力、学习能力、焦虑和运动能力。同时核桃中还含有以能改善睡眠质量通过在日常饮食中加入核桃,改善考生和家长的睡眠质量,从而获得良好的身体和精神状态。
3、加州核桃的食用禁忌
核桃+白酒
白酒性热,两者一起吃易致血热,轻者燥咳,严重时会出鼻血。
核桃+野鸡肉
《本草纲目》有记载:“野鸡不可与胡桃、蘑菇同食。”否则会伤肺。尤其那些患有肺炎,支气管扩张等疾病的人,更应该加强这方面防范和注意。
核桃+浓茶
两者结合,生成不溶性的沉淀物,且不易被消化吸收,所以吃核桃时忌饮浓茶。
核桃+黄豆
虽然蛋白质含量很高,营养价值最丰富。但你知道么,黄豆不能和核桃一起吃,否则可致腹胀、腹痛、消化不良。
核桃仁的吃法_哪些人不能吃核桃仁
核桃仁的简介
核桃仁,又名胡桃仁、胡桃肉、核桃本品为胡桃科植物胡桃 Juglans regia L. 的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采收,除去肉质果皮,晒干,再除去核壳及木质隔膜。性味甘,温。归肾、肺、大肠经。补肾,温肺,润肠。用于腰膝酸软,阳痿遗精,虚寒喘嗽,大便秘结。核桃果仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物原素,有很高的营养价值,并具有润肺强肾、降低血脂,预防冠心病之功效,长期食用具有益寿养颜,抗衰老等作用。
核桃仁的食用处理方法
1、核桃的选购:核桃以个大圆整,壳薄白净,出仁率高,干燥,桃仁片张大,色泽白净,含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上,十瘪为次;仁衣色泽以黄白为上,暗黄为次;褐黄更次,带深褐斑纹的虎皮核桃质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志,仁肉白净新鲜为上,有油迹菊花心为次;籽仁全部泛油,粘手,黑褐,哈喇味的已经严重变质,不能食用。
2、核桃的存储:将晒干的核桃装入布袋、麻袋或装入筐内,放在通风、干燥、阴凉、无鼠、无虫害的室内,室内贮藏核桃最适温度1-2℃,一般不要超过8℃,相对温度75-80%。
3、核桃的食用方法:巧剥核桃皮:先把核桃放在蒸屉内蒸上三五分钟,取出即放入冷水中浸泡三分钟,捞出来用锤子在核桃四周轻轻敲打,破壳后就能取出完整核桃仁。
核桃仁的吃法（做法）大全
1、香浓核桃炖蛋
1.1、核桃仁切碎;
1.2、准备碗,加入两勺红糖、黄酒、清水拌匀备用;
1.3、准备碗,打入三个鸡蛋,打散。把鸡蛋液和红糖水倒入摆着过滤筛的碗中,拌匀;
1.4、锅中倒入清水,将鸡蛋液连同碗一起放入,加盖留出缝隙,隔水蒸十分钟后,再加入核桃碎,蒸五分钟,即可。
2、核桃鸡丁
2.1、首先将鸡胸肉切丁 ,淋入料酒 ,放半勺盐, 拌匀, 腌5分钟 。放一勺生粉, 拌匀, 淋入油,继续 拌匀;
2.2、胡萝卜切丁, 青椒切丁, 锅入油 。倒入核桃仁 ,小火炒香 ,盛出;
2.3、锅留底油,倒入鸡丁,小火炒至变色,再倒入胡萝卜丁、青椒丁 ,翻炒片刻 ,放半勺盐 ,少许白糖,倒入核桃仁, 炒匀 ,淋入海鲜酱油, 拌匀 即可享用。
哪些人不能吃核桃仁、核桃仁的注意事项
1、哪些人不能吃核桃仁
腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
2、核桃仁的适用人群
2.1、一般人群均可食用
2.2、肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食;尤其适合脑力劳动者和青少年2.3、腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
3、核桃仁的食用禁忌
阴虚火旺、痰热咳嗽及便溏者不宜用。
哪些人不能吃核桃？要注意哪些食用禁忌事项？
核桃内含丰富的脂肪、蛋白质、钾、钙、铁、维生素E、不饱和脂肪酸和多酚等补益成分，不仅能为人体补充营养，还能防止心血管疾病、补血健骨、抗癌防辐射和美肤养颜等。不过核桃性质温热且富含脂肪，上火者和腹泻者忌食，三高症者要少吃。
1、上火者忌食
核桃是一种性质温热的干果类食物，人体进食后会加重体内的火气。上火者本身体内火气较重，食用核桃很可能会加重牙龈肿痛、口腔溃疡或皮肤长痘等上火症状。
2、腹泻者忌食
核桃中含有大量的油脂，人体进食后会加重消化系统的负担。腹泻者本身可能消化不良，食用高油脂的核桃很容易因消化功能减弱而加重腹泻的症状。
3、三高症者少吃
核桃中含有极其丰富的脂肪，过多食用很容易引起血糖、血脂和血压升高。糖尿病、高血脂症和高血压患者平时最好少吃核桃，以免加重糖尿病、高血脂症和高血压的病情。
4、不长期过量食用
核桃是一种不易消化的高脂肪类坚果食品，其中的脂肪虽然有助于清除血液中的胆固醇，但是物极必反且会释放大量热量。人体长期过量食用核桃，不仅容易引起消化不良、肥胖和上火的症状，还容易升高血液中的胆固醇含量。我们平时在吃核桃时应控制好量，每天五个左右为好。
5、最好带核桃褐色薄皮食用
核桃褐色薄皮中含有很多营养元素，在食用核桃时最好连同核桃的褐色薄皮一起吃进去，以免降低核桃的营养和保健价值。
6、不搭配浓茶或柿子一起吃
核桃中存在着丰富的蛋白质和钙质，浓茶和柿子富含鞣酸物质。用核桃搭配浓茶或柿子一起吃，会使蛋白质和钙质与鞣酸结合生成无法被人体消化和吸收的鞣酸蛋白和鞣酸钙，不仅会降低食物的营养和保健价值，还会引起消化不良。
7、不搭配白酒一起吃
很多人在饮用白酒时喜欢搭配花生之类的坚果一起吃，能很好的下酒。核桃是世界有名的四大坚果之一，但是性质温热，在食用时是不能搭配同属热性的酒品一起吃的。白酒是我国传统的蒸馏酒，味道甘甜刺激，正好属于大热的酒品，食用核桃时是不能搭配白酒一起吃的，以免加重体内的火气而引起上火的症状。
核桃是一种性质温热的干果类食品，富含脂肪、蛋白质和钙质，我们在食用时一定要注意：上火者和腹泻者忌食，糖尿病、高血脂症和高血压患者要少吃，不能长期过量食用，最好带核桃褐色薄皮食用，不搭配浓茶或柿子一起吃，不搭配白酒一起吃。
仔鸡的吃法_哪些人不能吃仔鸡
仔鸡的简介
1、简介
仔鸡是一斤多重的小鸡,或未下过蛋的小母鸡。
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仔鸡的食用处理方法
首先我们将鸡整体清洗一遍。然后,从脖颈开始细致清洗,此处是淋巴最多的部位,一定要耐心去除。一般在脖子与皮之间,疙瘩状,看,很多个淋巴。顺带将喉管拽除,再检查一遍。看,还有两个淋巴。内脏去除,摘取的时候,尽量保持完整。注意肺不可食用,一定要丢弃。将腹内清洗干净,去除血水、内膜。流水,搓洗外皮,尤其腋下、腿窝等处。看,许多老皮。鸡头容易积蓄重金属,越老积蓄的越多,少量食用或不吃。喜欢吃的话,一定要流水清洗。搓洗鸡冠、耳部,去除嘴外层的硬皮。鼻腔内也清洗,可以边冲边挤,最好去除内部黄皮。嘴分开,反复冲洗喉部。如果喜欢吃鸡舌,口腔内部也要搓洗干净,去除舌上硬皮。脚心硬皮去除,脚趾上的硬甲抠去。反复搓洗。洗净后的样子。拎起头部,将水控去。既带去残留碎屑,也防入油后大量溅油。完成鸡的清洗。
仔鸡的吃法（做法）大全
葱油手撕鸡
食材明细:仔鸡900g、盐3g、食用油1汤匙、姜3片、葱1小把
做法步骤:将仔鸡处理干净,放入锅里,加入洗净的姜片和能淹没仔鸡的清水。大火煮开后转中小火煮15分钟左右,此时可用筷子插入鸡中,若能轻易插入且没有血水冒出即可。将煮好的仔鸡浸泡在汤中,至鸡汤完全冷却。4取出仔鸡,将鸡肉与鸡骨分离,鸡肉撕成丝。将鸡肉丝放入碗中。葱洗净,切成葱珠。将葱珠与盐放入小碗中。热锅下油,带油温升高时,将油倒入小碗中,将其充分拌匀。将做好的葱油酱料倒入鸡丝中。
小鸡炖蘑菇
食材明细:仔鸡适量、香菇适量、松茸菇适量、葱姜适量、干红辣椒适量、大料适量、香叶适量
做法步骤:准备材料、将干香菇和松茸菇洗净,泡发半小时、仔鸡切块,清水浸泡去血水、将水烧开后,将鸡块焯一下、葱姜改刀备用、热油锅将焯好的鸡块煸炒、加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶、倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐、加入没过鸡块的水,中火烧开,撇去浮沫,炖10分钟、放入泡发好的蘑菇,小火炖30分钟、至汤汁收浓、盛出即可。
家常口水鸡
食材明细:仔鸡1只
做法步骤:准备仔鸡一只,去杂质洗净。准备好调料、在鸡肚子里塞上姜片与葱结,用牙签固定住。锅里放适量清水,放姜,葱,料酒,花椒,放入仔鸡、大火煮开5分钟翻一面再煮5分钟,撇去浮末、小火煮5分钟,关火,焖15分钟、把鸡捞出,倒上准备好的冰水,放入冰箱2个钟头。捞出,斩大块待用。花生与芝麻碾碎放入大碗,放盐,糖、放葱花,蒜泥,胡椒粉,红辣椒、放醋,料酒,鸡汁,麻油,红油,鸡精等调料、搅拌好、倒在鸡块上即可。
哪些人不能吃仔鸡、仔鸡的注意事项
1、哪些人不能吃仔鸡
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、肥胖症、热毒疖肿、高血压、血脂偏高者忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪较多,会使血中胆固醇进一步升高,引起动脉硬化,冠心病,使血压持续升高,对病情不利;患有胆囊炎、胆石症的人忌食,以免刺激胆囊,引起胆绞痛发作;痛风症病人也不宜喝鸡汤。
2、仔鸡的适用人群
一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
3、仔鸡的食用禁忌
不宜与兔肉同时食用。
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