鸭胸脯肉的营养价值_吃鸭胸脯肉的好处
夏季养生鸭汤。
天下只有养生之道，没有长生之药。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有效的养生常识是如何实现的呢？下面是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“鸭胸脯肉的营养价值_吃鸭胸脯肉的好处”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
鸭胸脯肉的属性
1、科属
肉制品。
2、产地
全国各地。
3、别名
4、简介
鸭属脊椎动物门,鸟纲雁形目,鸭科动物,是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。 鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。 人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭胸脯肉的营养价值、吃鸭胸脯肉的好处
鸭胸脯肉的营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
吃鸭胸脯肉的好处
滋阴补虚:鸭胸脯肉含有丰富的营养,能起到滋阴的作用。预防心脏病:鸭胸脯肉中含有的烟酸,能保护心脏,预防心脏病。鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用;对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛。腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。
吃鸭胸脯肉的最佳时间
随时。
鸭胸脯肉的选购方法
质量好的鸭胸脯肉通体光洁金黄,不见瘀斑,更由于颈部表皮皱缩,宰口几乎看不见了。
鸭胸脯肉的副作用
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
延伸阅读
火鸡胸脯肉的营养价值_吃火鸡胸脯肉的好处
火鸡胸脯肉的属性
1、科属
吐绶鸡属。
2、产地
火鸡原产分布于加拿大,墨西哥,美国(夏威夷 - 引进)。引进:澳大利亚,新西兰,美国(夏威夷)。
4、简介
火鸡又名吐绶鸡,原产于美洲、墨西哥,是世界上体型最大的草食野生肉用鸡种。火鸡以其体形大,生长迅速,抗病性强,瘦肉率高而受人瞩目,可与肉用鸡媲美,被誉为“造肉机器”。火鸡胸肉不仅肉质细嫩、清淡,而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白南含量高;二低是火鸡胸肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品,同时,火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品。目前,世界上有许多国家以火鸡胸肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
火鸡肉是一种理想的现代禽肉,是兼药用价值的保健食品,可防止高血压、心血管病、癌症的发生,帮助人体建立强健的免疫系统,是老龄社会的福音。
火鸡胸脯肉的营养价值、吃火鸡胸脯肉的好处
火鸡胸脯肉的营养价值
火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高,但是热量和胆固醇是最少的;火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸,不会导致血液中胆固醇量的增加;其次,火鸡胸肉的铁含量也相当高,对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言,火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸,可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。
吃火鸡胸脯肉的好处
1、健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
2、养胃:暖胃,治疗胃寒症。
3、止泄:适宜脾虚型腹泻患者,症状是:久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。
4、调经:调理经期过长(短)或是月经过少(多)。
5、补肾虚:症状为“热”,主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
6、通乳生乳:有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
7、其他功效:用于虚损羸瘦,病后体弱乏力;脾胃虚弱,食少反胃,腹泻;气血不足,头晕心悸,或产后乳汁缺乏;肾虚所致的小便频数,遗精,耳鸣耳聋,月经不调,脾虚水肿,疮疡久不愈合等。
吃火鸡胸脯肉的最佳时间
随时。
火鸡胸脯肉的选购方法
火鸡是草食家禽,耐粗性较强,喜合群、宜放牧,圈养也可。火鸡体型大、生长快。初生45～50克;8周龄公鸡可达3公斤,母鸡2.5公斤;10周龄达5公斤,母鸡达4公斤。成年公鸡可达12公斤。种母鸡达6公斤,任何家禽体重所不及。种母鸡30～31周龄开始产蛋,产期22～26周龄,一般年产蛋80～120枚,高产蛋鸡可达150枚左右,蛋重65～85克。商品肉用火鸡一般14～16周龄屠宰上市,体重5～6公斤;屠宰率很高,去脏后达活重85%以上。
火鸡胸脯肉的副作用
一般没有特殊副作用。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、热毒疖肿之人、痔疮和疥疮者忌食。
鸭骨的营养价值_吃鸭骨的好处
鸭骨的属性
1、科属
鸭骨的科属是禽肉类。
2、产地
全国遍地都可以购买。
3、别名
鸭骨的别名是鸭架。
4、简介
由于社会的发展,现在鸭子在宰杀时,已经不是像以前一样大多只有整鸭,现在活鸭宰杀时,会对整个鸭体进行分割,分成鸭胸肉,鸭腿,鸭头鸭翅,除去这些之后余下没有肉的由脊椎与胸骨构成的骨架,称之为鸭骨。
鸭骨的营养价值、吃鸭骨的好处
补钙是鸭骨的重要功效之一,它含有大量的磷酸钙和骨胶原,这些物质都可以促进人体骨骼再生,能避免骨质疏松和骨关节疼痛等不良疾病的发生。
鸭骨中含有蛋白质和脂肪还有多种维生素与一些矿物质,而且它含有的胶原蛋白很容易被人体吸收,能起到滋补身体的重要功效,平时用它做汤,可以缓解身体虚弱对提高身体素质有很大的好处。
鸭骨还是一种保健功效特别出色的食材,用它熬制成鸭汤以后,可以缓解肺气虚和肾虚,对人类的自汗和咳喘以及男性阳痿与遗精等多种疾病都有很好的预防和调理功效,另外平时多用鸭骨煮汤喝,还能利于人们病后身体的恢复,是提高人体健康水平的理想食材。
鸭骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。鸭骨的营养成分比植物更容易被吸收,所以人皆可食,儿童和中老年人尤为适宜。用鸭骨熬成的鸭汤对于肺气虚或肺肾两虚之喘嗽、自汗,阳萎、遗精及病后虚弱,神疲少食的病人,有增加营养和辅助作用。适合喝鸭骨汤进补的主要有三类人群:平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子,以及平时比较劳累的中青年人;平时阴虚火旺型的人群,比如形体消瘦、高血压、糖尿病、肺结核等病人;秋季女性的皮肤特别干燥,也可以通过喝鸭架骨汤进补。
吃鸭骨的最佳时间
鸭子的药性偏凉,适合在干燥的秋季作为进补之物;从鸭子的营养角度来讲,鸭子的营养成分多样化,符合秋季进补的特点。因此,喝鸭架汤进补在秋季比较适合。
鸭骨的选购方法
摸鸭嘴和胸骨。老鸭嘴壳根部硬、胸骨也硬;嫩鸭嘴壳根部软、胸骨尖也软。
辨外貌。羽毛灰暗、嘴上有花斑的是老鸭;羽毛光洁鲜艳、嘴上没有花斑的是嫩鸭。
掂分量。同样的个头,老鸭比嫩鸭重。
鸭骨的副作用
一般没有什么特别无副作用,呼吸系统疾病,妇科疾病者不宜食用。
鸭油的营养价值_吃鸭油的好处
鸭油的属性
1、科属
鸭油。
2、产地
全国各地。
3、别名
鸭油。
4、简介
鸭油就是鸭子的脂肪,以鸭子体内白色固体为代表,鸭油的胆固醇相对其他动物油含量比较低,远远低于其它动物油,是动物油中比较利于人体健康的。鸭油的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例较好,比较接近理想值。鸭油中的胆固醇还是人体组织细胞的重要成分,是合成胆汁和某些激素的重要原料。食用油的消费将由散装油向小包装精致油方向发展。这样小小的转变将造就一个市场容量超过200亿,年增长速度超过30%的小包装食用油大市场。而中国油脂产业总体增长大约在5%-6%,小包装油的增长幅度远远高于散油的平均增长。现阶段,小包装油已在城市市场打开销路,并逐步向农村市场渗透。鸭油的胆固醇相对其他动物油含量比较低,远远低于其它动物油,是动物油中比较利于人体健康的。 鸭油的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例较好,比较接近理想值。
鸭油的营养价值、吃鸭油的好处
鸭油的营养价值
鸭油的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例较好,比较接近理想值。鸭油就是鸭身上白色固体的脂肪,其胆固醇相对其他动物油含量比较低,远远低于其它动物油,是动物油中比较利于人体健康的。鸭油具有调理肠胃、提高免疫力、滋阴补阴的作用。 鸭油的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例较好,比较接近理想值。
吃鸭油的好处
鸭油就是鸭子的脂肪,以鸭子体内白色固体为代表,含饱和脂肪酸和胆固醇较多。现在主要作为工业用油跟饲料用油。鸭油中的胆固醇还是人体组织细胞的重要成分,是合成胆汁和某些激素的重要原料。鸭油具有调理肠胃、提高免疫力、滋阴补阴的作用。鸭油含有较低的胆固醇,营养含量丰富,适合久病体虚的人食用。
吃鸭油的最佳时间
随时。
鸭油的选购方法
挑选鸭油时一是观察颜色,二是从正规途径购买。
鸭油的副作用
一般没有特殊副作用。鸭油一次不宜食用过多,尤其是减肥的人士。脾胃虚寒久泄者勿食。
鸭胰的营养价值_吃鸭胰的好处
鸭胰的属性
1、科属
禽肉类及制品
2、产地
河北
3、别名
鸭胰白
4、简介
鸭胰即为鸭子的胰脏,属于消化腺。鸭胰具有丰富食用价值,鸭胰菜色乳白光润,卤汁紧裹,鲜嫩而爽口,风味独特。
鸭胰的营养价值、吃鸭胰的好处
1、每100克的鸭胰中含有热量117千卡、蛋白质21.7克、脂肪2.9克、碳水化合物1克、胆固醇230毫克、维生素A6微克、维生素C9毫克、核黄素0.78毫克、硫胺素0.02毫克、烟酸3.2毫克、钙20毫克、磷554毫克、钾84毫克、钠55.7毫克、镁41毫克、铁1.9毫克、锌4.16毫克、硒26.2微克、铜0.08毫、克锰0.05毫克。
2、鸭胰具有治疗高血压、肝炎、阴虚火热的功效。
3、祛脂降压,使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。
4、养肝,可以促进肝气循环,舒缓肝郁。
5、鸭胰味甘微咸,性偏凉,入脾、胃、肺及肾经,具有清热解毒、滋阴降火、滋阴补虚、止血痢,利尿消肿之功效。对心肌梗塞等心脏病有保护作用,可抗脚气病、神经炎和多种炎症。可治阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结、贫血、浮肿、肺结核、营养性不良水肿、慢性肾炎等疾病。具有滋补之功效。
6、鸭胰中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类。鸭胰能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭胰中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
吃鸭胰的最佳时间
秋天吃鸭胰最好,秋天的鸭胰壮嫩肥美,营养丰富,能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。
鸭胰的选购方法
在挑选鸭胰的时候,应该注意要选择色泽暗红、肉质鲜亮的,说明鸭胰比较新鲜。
鸭胰的副作用
感冒时别吃鸭胰。鸭胰虽好,吃时也有讲究。首先,感冒患者不宜食用鸭胰,否则可能会加重病情。感冒时还是以喝鸡汤为宜;其次,慢性肠炎者要少吃,鸭胰味甘咸,吃了可能使肠炎病情加重;腹痛、腹泻、腰痛、痛经等症状的人也最好少吃鸭胰。气郁体质,特禀体质少食,传染病患者尽量少食。
鸭皮的营养价值_吃鸭皮的好处
鸭皮的属性
1、科属
鸭皮。
2、产地
全国各地,特别是北京。
3、别名
鸭皮又称为鸭子皮。
4、简介
鸭属脊椎动物门,鸟纲雁形目,鸭科动物,是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭子的皮肤被称为鸭皮。
5、图片
鸭皮的营养价值、吃鸭皮的好处
鸭皮的营养价值
鸭皮烹饪后可食用,含有大量的胶原蛋白,能使皮肤光滑,有一定祛皱作用。在中医看来,鸭子凉性肉类,它可以有入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。但脂肪含量较高,肥胖者少食。鸭皮食物营养价值高,无论蒸煮,清炖,还是烧卤,煎炸,都风味香浓,营养丰富。如在湘菜中,就有“鸭皮薄饼”。
以薄饼、佐料裹烤鸭皮,其咸、甜、酥、润。而驰名中外的北京烤鸭鸭皮又薄又脆,成了烤鸭最好吃的部分,色泽光亮红润,皮层酥脆,外焦里嫩,并带有一股果木的清香。厨师会将烤好鸭皮一片一片的削下来,整齐地码放在盘子里,沾上酱,卷上薄饼,真是美味无穷。
吃鸭皮的好处
以薄饼、佐料裹烤鸭皮,其咸、甜、酥、润。而驰名中外的北京烤鸭鸭皮又薄又脆,成了烤鸭最好吃的部分,色泽光亮红润,皮层酥脆,外焦里嫩,并带有一股果木的清香。厨师会将烤好鸭皮一片一片的削下来,整齐地码放在盘子里,沾上酱,卷上薄饼,真是美味无穷。
在中医看来,鸭子凉性肉类,它可以有入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。鸭皮烹饪后可食用,含有大量的胶原蛋白,能使皮肤光滑,有一定祛皱作用。但脂肪含量较高,肥胖者少食。
1、鸭皮适用于体内有热、上火的人食用。
2、鸭皮适于发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人食之。
3、鸭皮适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。
4、鸭皮适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。
5、虚寒、胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎者应少食。
6、感冒患者不宜食用。
吃鸭皮的最佳时间
随时。
鸭皮的选购方法
需要注意从正规渠道购买。
鸭皮的副作用
一般没有特殊副作用。肥胖、动脉硬化者、慢性肠炎者应少食;感冒患者不宜食用。
鸭肝的营养价值_吃鸭肝的好处
鸭肝的属性
1、科属
亚科：鸭亚科
族：鸭族
属：鸭属
亚属：鸭亚属
2、产地
鸭主产于湖北阳新县,福州市郊和龙海等地,分布于福清、莆田、晋江、长泰、龙岩、大田、浦城等市县,在江浙沪皖部分地区亦有产区。闽北主产区在古田县一带,饲养黑色番鸭,公鸭运销本省闽东、闽北各地,作生产“半番”之用。
3、别名
鸭子
4、简介
鸭肝为鸭杂之一,是鸭科动物家鸭的肝脏。因肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,所以鸭肝具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。形状呈大小双叶,色紫红,质细嫩,味鲜美。适用于炒、炸、卤、熘等多种烹调方法。
5、图片
鸭肝的营养价值、吃鸭肝的好处
动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要的意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用,肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。 动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润。动物肝脏中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用。所有,常食动物肝脏有益于皮肤健康生长。
鸭肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。
鸭肝还能补充维生素B,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
鸭肝含铁量非常丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润。
鸭肝中的维生素A的含量非常高,远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要的意义。
吃鸭肝的最佳时间
一周吃一次最好,一定要少吃
鸭肝的选购方法
选鸭肝是很有学问的,一要看颜包,颜色要一样,不能一块红一块黑的,这样的肯定是不新鲜的,颜色还不能太红,也不能太黑。这样的也是不好的鸭肝!二是要问气味,发臭了肯定是不新鲜的了!三要用手轻轻的捏捏下,如果捏去很软没有韧性的也不是好的鸭肝!
鸭肝的副作用
鸭肝属于动物内脏,医学上来讲,动物内脏不宜多吃,从营养价值看,鸭肝等动物肝脏含有丰富的容易吸收的铁质,是一种很好的补血食品,同时,含有大量的维生素A,可防治因缺乏维生素A造成的夜盲症。另外,鸭肝还含有维生素B1和维生素B2,还含有多种微量元素,能增强人体的免疫能力。
肝脏是排毒的器官,有些有害物质可以再肝脏内进行排解,但是也有一些有害物质有可能不能完全地排解而贮存在鸭肝内,如果我们食用了这样的鸭肝,这些有害物质就会开始在我们体内累积,吃得越多累积得越多,人体排毒的速度跟不上人体吸入这些毒素的速度,久而久之就可能会对人体健康造成不利的影响。
而鸭肝的维生素和微量元素相对来说,含量比较丰富,如果多吃,可能会导致人体所摄入的这些微量元素和维生素超过人体机能运转所需的量,反而不利于身体健康。
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