黄菊花和白菊花有什么区别
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黄菊花和白菊花有什么区别
1、黄菊花和白菊花有什么区别
白菊花则是适用于肝火上炎、视物模糊、头晕目眩、重虚火。中华医学研究表明,杭白菊具有养肝明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津,以及调整血脂等功效。而黄菊花则是清热能力强,常用于散风热,常用于上火引起的口腔溃疡,可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症。一般是黄菊花入药,白菊花入茶。菊花的主要成分有挥发油(0.20-/0-0.85%)、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、菊苷及黄酮类化合物。挥发油主要有龙脑、樟脑、菊酮和醋酸龙脑酷等成分,黄酮类成分有木樨草素、芹菜素、刺槐素等。此外,菊花中还含有丰富的维生素、氨基酸、微量元素等。杭白菊中维生素E含量较高。
2、黄菊花的作用
黄菊花味道稍苦,清热能力强,以疏散风热为擅长,能清上焦风热,清头目,常用于散风热,如果上火,口腔溃疡,用它泡水能败火。对外感风热所致的发热、头痛、咽痛等症疗效较好。黄菊花茶的功效与作用显着表现在抗氧化,防衰老。另外,在我国,不少地方都有食菊的风俗,不仅因为黄菊花茶有很多保健的功效与作用,还因为菊花的气味芬芳,绵软爽口,是入肴佳品。吃法也很多,可鲜食、干食、生食、熟食,焖、蒸、煮、炒、烧、拌皆宜,还可切丝入馅,菊花酥饼和菊花饺都自有可人之处。
3、白菊花的作用
白菊花以清热、明目、平肝为擅长,适用于治疗肝经风热或肝火上攻所致的目赤肿痛,电脑族可以多加饮用,饮用时,再加一些枸杞,效果更好。白菊内含菊甙、氨基酸、黄酮类及多种维生素和微量元素,中华医学研究表明,杭白菊具有养肝明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津,以及调整血脂等功效。常饮本品,春暖去湿、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火。
黄菊花的适用人群
说到菊花,很多人的第一反应就是菊花茶,也是,在我们的生活中菊花最为广泛的应用就是将其制成饮品。常喝黄菊花茶或者是黄菊花酒的人能够帮助“清净五脏,排毒健身”。
虽然黄菊花茶随处可见,泡制方法也很简单,但是并非人人都适合饮用黄菊花茶的,黄菊花茶最适合那些头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺及血压高的人喝。
虽然很多人喜欢在黄菊花茶中加入冰糖等调试口味,但其实不加糖或是蜂蜜直接饮用的效果更佳,过敏体质的人应先泡一两朵试试,若没有问题再多泡,不应过量饮用,不明确自己体质的人喝菊花茶最好不要加冰糖。体虚、脾需、胃寒腹泻者也都不宜饮用黄菊花茶。
黄菊花的不同用处效果也是有着很大的不同的,像是菊花茶就有消暑、生津祛风和润喉养目解酒的功效,菊花酒有养肝明目健脑延缓衰老等功效,菊花粥可清爽清心除烦悦目去燥。把菊花拌米浆里蒸制成糕或用绿豆粉与菊花制糕具有清凉去火食疗效果。由菊花与猪肉蛇肉炒或与鱼肉鸡肉煮食“菊花肉片”荤中有素补而不腻清心爽口可用于头晕目眩风热上扰之症治疗。
白菊花的适用人群
白菊由亮黄色变绿色,属于正常现象,尽管放心饮用。白色菊花茶浸泡久了,将其中所含有的叶绿素、花青素(这类花色素属水溶性色素)浸泡出来,从而导致变色。很多的人在泡杭白菊茶时,不小心注意的话可能会导致出现不良反应。那么呢?杭白菊在全国具有很高的使用率,基本上没有发现出现杭白菊危害人的身体的报告,所以使用杭白菊是健康的,没有副作用,它适合大多数的人使用。
有人说,在泡杭白菊茶的时候,花青素的颜色会随着酸碱值而变,遇酸变红,遇碱变蓝,颜色范围从红色、粉红色、紫色到蓝色。那是用水的温度没有掌握好,菊茶一定要用沸水冲泡。杭白菊茶是一种天然的酸碱指示剂。所以全国各地的水质不同,菊茶也因此会呈现亮黄色转而为绿色,甚至浅蓝色等,均属正常现象。
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黄菊花的营养价值_吃黄菊花的好处
黄菊花的属性
1、科属
万寿菊属、孔雀草属。
2、产地
原产墨西哥。分布于四川、贵州、云南等地,生于海拔 750-1600m的山坡草地、林中,或庭园栽培。
3、别名
黄菊花,别名孔雀草、五瓣莲、老来红、臭菊花、孔雀菊、小万寿菊、红黄草、缎子花,为菊科植物孔雀草的全草。
4、简介
黄菊花,别名孔雀草、五瓣莲、老来红、臭菊花、孔雀菊、小万寿菊、红黄草、缎子花,为菊科植物孔雀草的全草。夏、秋季采收,鲜用或晒干。原产墨西哥。分布于四川、贵州、云南等地,生于海拔 750-1600m的山坡草地、林中,或庭园栽培。具有药用价值。孔雀草的全草可入药,夏、秋季采收,鲜用或晒干。性味苦,平。有清热利湿,止咳之功效。用于咳嗽,痢疾,顿咳,牙痛,风火眼痛;外用于痄腮,乳痛。
5、图片
黄菊花的营养价值、吃黄菊花的好处
黄菊花的营养价值
黄菊花含万寿菊素(patuletin),槲皮万寿菊素(quercetagetin),万寿菊甙(patulitrin),槲皮万寿菊甙(querc-etagitrin),α-三联噻吩(α-terhienyl),Z-罗勒烯酮(Z-oci-menone),E-罗勒烯酮(E-ocimenone),棕檬烯(limonene),β-丁香烯(β-caryophyllene),万寿菊酮(tagetone),辣薄荷酮(piperitone)和辣薄荷烯酮(piperitenone)。
黄菊花中含万寿菊素及其甙和槲皮万寿菊素,土木香脑(helenine),堆心菊素(heleninen),玉红色素(rubichrome),堇黄质(violaxanthin)等色素及中辊万寿菊素(allopatuletin)。
吃黄菊花的好处
黄菊花味道稍苦,清热能力强,常用于散风热,如果上火,口腔溃疡,用它泡水能败火。具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒 的功能,可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症。孔雀草的全草可入药,夏、秋季采收,鲜用或晒干。性味苦,平。有清热利湿,止咳之功效。用于咳嗽,痢疾,顿咳,牙痛,风火眼痛;外用于痄腮,乳痛。
吃黄菊花的最佳时间
夏季、秋季。
黄菊花的选购方法
黄菊花有清香之气,使人神怡。植株叶片圆形,叶柄短缩多轮形成菊花状。
黄菊花的副作用
一般没有特殊副作用。阳虚质体质应忌食或少食。
黄菊花的吃法_哪些人不能吃黄菊花
黄菊花的简介
孔雀草,别名黄菊花、五瓣莲、老来红、臭菊花、孔雀菊、小万寿菊、红黄草、缎子花,为菊科植物孔雀草的全草。菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素,微量元素等物质,可抗病原体,增强毛细血管抵抗力;其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用,而且在抗氧化,防衰老等方面卓有成效。
从营养学角度分析,植物的精华在于花果。菊花花瓣中含有17种氨基酸,其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。此外,还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素,因而具有一般蔬果无法比拟的作用。黄菊花有药用和保健作用。花叶可以入药,有清热化痰、补血通经的功效。能治疗百日咳、气管炎、感冒。俄罗斯高加索地区居民常食用孔雀草,有延年益寿之效。
黄菊花的食用处理方法
黄菊花除了观赏外,很多时候也可用来泡茶喝,做点心,入药等,因为它们独特的功效。泡泡菊花茶时,最好用透明的玻璃杯,每次放上四、五粒,再用沸水冲泡即可。若是饮用的人多,可用透明的茶壶,每次放一小把,冲入沸水泡2-3分钟,再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖,这样喝起来味更甘甜。需要注意的是,野菊花性苦寒,长期服用或用量过大时会伤及脾胃阳气,出现胃部不适、胃纳欠佳、肠鸣、大便稀溏等不良反应,因此,脾胃虚寒者及孕妇都不宜用。
黄菊花的吃法（做法）大全
1、菊花茶
1.1、材料: 菊花15克、枸杞15克、黄芪25克。
1.2、将所有药材先过水洗一遍。
1.3药材放入杯中加热水,入味后当作一般茶饮。
2、黄菊花三丝
2.1、黄菊花的花瓣用盐水中浸泡3分钟待用。
2.2、胡萝卜,黄瓜,洗净,切丝。
2.3、胡萝卜丝过下沸水,变色后取出,冲凉,然后和菊花瓣,黄瓜丝一起,用盐,芝麻和香油拌匀。
哪些人不能吃黄菊花、黄菊花的注意事项
1、哪些人不能吃黄菊花
一般人群均可食用。脾胃虚寒者及孕妇慎食。
2、黄菊花的适用人群
一般人群均可食用。
3、黄菊花的食用禁忌
一般没有特别食用禁忌。
白菊花的功效与作用 喝白菊花茶的好处
白菊花又被称为甘菊，除了有观赏的价值外，白菊花的功效与作用更是超乎你的想象，日常用白菊花泡茶喝，可以养生保健，对人体健康大有裨益，下面我们来详细了解白菊花的价值吧。
【白菊花的功效与作用】
1、清热、解毒
清热解毒是大多数菊花茶都有的功效，白菊花也一样。日常将白菊花用来泡茶喝，可以健脾、润喉预防上火的发生，是夏季、秋季比较推崇的花茶饮品。
2、防治感冒
日常生活应用中，白菊花茶可以预防感冒等问题。尤其是季节变化，各种病毒、细菌容易侵蚀人体的时候，可以多饮用白菊花茶，增强自身抗病能力，预防感冒头痛问题。
3、消暑、解燥
夏季、秋季天气比较干燥，空气燥热，这个时候的人容易上火、中暑，如果保持适当饮用白菊花茶，可以祛湿消暑、解燥。平时泡制白菊花取用5-8朵放于杯中，冲泡开水等温度适宜后饮用。
4、护眼、明目
长时间看电脑或者书对眼睛的伤害很大，眼睛疲劳、视力模糊，时间久了还可能引发眼部疾病。这时如果喝一杯白菊花茶，可以轻松患者眼部疲劳等问题，适合上班族和学生族。
5、降血压
白菊花中富含黄酮类物质，它有扩张血管、降低血压的作用，对于高血压患者来说，饮用白菊花茶能辅助改善血压高的问题，长期坚持饮用，维持血压的稳定效果更佳。
6、抑菌作用
白菊花茶有抑菌的功效，尤其是对一些伤寒杆菌、绿脓杆菌、副伤寒杆菌、变形杆菌等，有很好的抑制作用，饮用白菊花茶有助于维持身体内菌群的平衡。
以上就是关于喝白菊花茶的好处，如果你也喜欢花茶，不妨试试白菊花茶吧，炎炎夏日来一杯可祛暑。
黄菊花茶对人体的养生保健功效
菊花可以分为很多种类，主要是以颜色来区分，黄色的菊花大家一定比较的了解，今天小编就来为大家介绍一下关于黄色菊花茶，一起往下看看吧！
菊花茶的功效
1、菊花为菊科多年生草本植物，是我国传统的常用中药材之一，主要以头状花序供药用。据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒；有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。主治感冒风热，头痛病等。对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。
2、菊花有野菊和家菊之分，其中家菊清肝明目，野菊祛毒散火，甘苦微寒，清热解毒，对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定效用。《本草纲目》中对菊花茶的药效也有详细的记载：性甘、微寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”
3、睡前喝太多的水，第二天早晨起床眼睛就会浮肿得像熊猫一样，民间有一方法：用棉花沾上菊花茶的茶汁，涂在眼睛四周，很快就能消除这种浮肿现象。此外平常还可以泡一杯菊花茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，对恢复视力也有帮助。
菊花茶的禁忌
味苦的野菊花最好不要饮用。有过敏体质的人如果想喝菊花茶，应先泡一两朵试试，如果没问题再多泡，但也不应过量饮用。此外，由于菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒病者，容易腹泻者不要喝。一般情况下，菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人喝。采摘下的菊花可制成保健茶，有很高的药效。对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。
黄菊花茶，我们在选购黄菊花的时候要格外的注意一下，一般我们在选择的时候尽量选择小而且颜色泛黄的菊花，这样的菊花虽然外观一般，但是这一种菊花反而是上选。一般是黄菊花选择的时候我们也要选择松软的或者是顺滑的菊花。对于黄菊花的选购我们就先说这些，着重介绍一下黄菊花茶的一些功效。
黄菊花茶具有疏散风气，清热解毒等许多的功效，黄菊花茶对于降血压，治疗头痛或者是神经性头痛都有很好的效果，黄菊花茶还具有一定的安神的功效，对于上班疲惫的白领一族来说，一杯暖暖的黄菊花茶足够驱走身体中所含有的疲劳。
黄菊花茶和其他的菊花茶都是有大同小异的功效，我们对于这样的花茶，要格外的注意一下，很多情况下，有一些花茶的副作用我们也是要了解的。
饮用方法
清香宜人的甘菊适合泡茶饮用，苏杭一带产的白菊更是上选。泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡2-3分钟即可。待水七八成热时，可看到茶水渐渐酿成微黄色。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。
结语：文中介绍了关于黄菊花茶的功效与作用，以及它的一些禁忌，许多人喝茶可能都是不管什么茶都拿来喝，但是还是要注意自己的体质适合喝哪种茶再进行选择！
黄油和奶酪有什么区别
黄油和奶酪有什么区别
1、黄油是什么
黄油(Butter)是用牛奶加工出来的,把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品,营养丰富但含脂量很高,所以不要过分食用。
公元前5世纪,中国的蒙古人就已经因为以牧业为主,奶制品各种制作技术成熟并传播国内外。外国人称为黄油,就是中国人称为奶油的奶中炼制食用油品。蒙古人是世界上最早加工食用黄油的民族。黄油,蒙古语称“希日陶苏”,其味道独特纯香,含有丰富的营养物质,是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提,可以从白油中提,也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。
2、奶酪是什么
其实,奶酪就是芝士,两者没有多大的区别,芝士只是奶酪在粤语中的叫法,芝士蛋糕就是奶酪蛋糕。奶酪是一种发酵的牛奶制品,大多数都是通过牛奶加工出来的高蛋白营养食品,一般呈黄色,为块状,但也有一些是片状,甚至条状的。
但在国外,奶酪就一般是片状的,分为硬奶酪和软奶酪,硬奶酪就是大块的,做披萨可以拉出丝来的那种,而软奶酪就是我们在国内常见的那种,一小块一小块用纸包着的,吃起来和奶油很像。
3、奶酪和黄油的区别
奶酪就是芝士,通过牛奶等奶汁经过发酵后,做出来的奶制品。
黄油其实也是牛奶加工出来的,不过是通过用新鲜的牛奶加以搅拌之后,将上层的浓稠状物过滤掉部分水分之后的产物,黄油的主要作用是进行调味,营养很好,但是脂肪含量较高,热量也较高,亲们可不要因为黄油的味道很香,所以吃太多哦,小心体重狂飙啊!
黄油的功效
1、增加饱腹感
黄油富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;饱腹感。
2、促进身体发育
黄油富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3、改善贫血
适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。
4、黄油的营养价值
黄油营养是奶制品之首,主要成分是脂肪,其含量远高于奶油,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,还含有多种脂溶性维生素,基本不含蛋白质。可炸鱼,煎牛排,烤面包,涂抹面包吃,不仅营养丰富,而且很香醇味美,绵甜可口。
奶酪的功效与作用
1、补钙
奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。
2、增加人体抵抗力
奶酪能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保持肌肤健美。
3、促进胃肠蠕动
奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻。
4、预防心血管疾病
奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面。
5、保护牙齿
英国牙科医生认为,人们在吃饭时吃一些奶酪,有助于防止龋齿产生。吃含有奶酪的食物,能大大增加牙齿表层的含钙量,从而抑制龋齿发生。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用。
黄酒和料酒有什么区别
黄酒和料酒有什么区别
1、黄酒和料酒有什么区别
料酒与黄酒最根本的区别就是,料酒是烹调专用酒且不适合饮用,而黄酒主要用作饮用酒,虽然有时也用于烹调但效果不如料酒好。因此我们在制作菜肴时,需要使用料酒的时候尽量不要用黄酒来代替。
料酒的本质也是黄酒,但它是以黄酒为主要原料,再搭配一些香料、调味料配制而成的烹调专用酒,更适合用于菜肴的烹饪调味。在烹制菜肴的时候用黄酒代替料酒会逊色不少,用白酒、啤酒等代替料酒更不是明智的选择。
因为料酒的主要原料虽然是黄酒,但其中加入了很多的香料和调味料,做出的菜肴味道更丰富、更美好,用饮用型黄酒代替料酒是绝对达不到这种效果的。而且料酒的酒精浓度都在10%～15%度,实践证明这种浓度也更加适合用来烹制菜肴。
2、什么是黄酒
黄酒以大米、黍米、粟为原料,一般酒精含量为14%—20%,属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养,含有21种氨基酸,其中包括有数种未知氨基酸,而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备,故被誉为“液体蛋糕”。
黄酒是中国的汉族特产,属于酿造酒。在世界四大酿造酒(白酒、黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。
3、什么是料酒
料酒虽然是家庭经常会用到的调味料,但多数人对料酒是什么酒并没有清楚的认识。其实凡是专门用于烹调的酒都可以称为料酒,它是烹调专用酒的统称,其中最常见且使用最为广泛的就是经过加工专门用于烹调的黄酒。
料酒是用30%～50%的黄酒做原料,再加入一些香料和调味料调配而成的,通常只专门用于烹调而不适合饮用。
另外,料酒还有一个比较显着的特点,那就是它们的酒精浓度一般为10%～15%度,这种酒精浓度更适合应用于烹调。目前使用最多最常见的就是烹调专用的黄酒,有时也被人们称为“烹饪黄酒”。
黄酒的功效与作用
1、含有丰富氨基酸
黄酒的主要成分除乙醇和水外,还含有18种氨基酸,其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸,在黄酒中的含量比同量啤酒。葡萄酒多一至数倍。
2、易于消化
黄酒含有许多易被人体消化的营养物质,如:糊精。麦芽糖、葡萄糖、脂类。甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存,最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。
3、舒筋活血
黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒,可活血祛寒、通经活络,有效抵御寒冷刺激,预防感冒。适量常饮有助于血液循环,促进新陈代谢,并可补血养颜。
4、美容抗衰老
黄酒是B族维生素的良好来源,维生素B1.B2。尼克酸、维生素E都很丰富,长期饮用有利于美容、抗衰老。
料酒使用技巧
清蒸鱼等菜肴,未入锅之前,先在鱼的身上抹料酒,随着温度的升高,酒中的乙醇开始发挥作用,既能使腥味随乙醇挥发掉,又能使乙醇与鱼、肉中的脂肪酸、氨基酸等缓慢而又充分地发生化学反应,从而增加菜肴的醇香,提高鲜味。
煎焖、炖菜肴,煎焖菜肴将肉类用料酒腌制一下或在焖的时候放入料酒也行;炖的菜肴在炖的时候再放料酒。
家常炒牛肉\瘦肉,我个人喜欢放淀粉、料酒、油将肉类腌制一下,这样炒出来的肉又滑又嫩,一点肉腥也没有。
急火快炒的菜肴,在油热放菜品后倒入料酒。
在整个烧菜过程中锅内温度最高的时候放入料酒,如煸炒花菜,应当在煸炒刚完毕的时候放料油,而油爆大虾,必须在油热后立即放入虾仁,然后马上放入料酒。
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