生抽可以用酱油代替吗
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酱油可以分为很多种，有生抽，还有老抽。每种酱油的作用不一样，口味也是不一样的。有的时候在做菜的时候需要使用生抽，这样能够使菜的味道更好。但是有的时候会出现家里某些调味品用完的情况，那么，如果做菜用的生抽被用完了之后可不可以用家里的酱油来代替呢？
如果要求不高可以考虑用老抽代替。
老抽和生抽都叫酱油，只不过老抽要略比生抽甜些，价格也比生抽贵些。一般老抽和生抽用海天的比较普遍，高级点的用李锦记的。
酱油被分为“生抽”和“老抽”等，这种说法又从何而来？答案是来自于我国广东等地区，“抽”字来源于酱油的传统酿造工艺——原料在酱缸中发酵，酱油原汁会慢慢渗出，因为酱缸不能倾倒，所以就要把原液“抽”出来。
“生抽”和“老抽”中的“抽”字，其实就是抽水的抽。生抽可直接蘸料入口，老抽需烧熟后再食用从酱缸中被抽出后，酱油就开始有所区分。一部分酱油在经过简单处理后即可使用，这就是生抽。另一部分则添加了焦糖色，再经过特殊工艺使得颜色更浓，这就是老抽。
一般来说，生抽更多地被用作炒菜时的调味、拌凉菜以及蘸料。而老抽的颜色更深，所以一般被用于需要增色上色的红烧类菜肴。在我国的部分地区，酱油并没有生抽和老抽的区分，在烧红烧肉时会加入焦糖调色，如果使用老抽的话，就相当于工厂代为执行了加焦糖这一工序。
除了生抽和老抽外，我国不同地区对不同种类的酱油也有其他的称呼。记者在采访中发现，仅上海地区就有生酱油和熟酱油、红酱油和白酱油等区分的方法，这些不同的称谓有时会让人摸不着头脑。例如“白酱油”，指的实际上是生抽，颜色还是酱色而不是白色。“熟酱油”指的也是“生”抽，因为其可以被直接作为蘸料入口，所以就被认为是“熟”的。而一般被用作着色的老抽，也就是生酱油，就需要和鱼、肉等食材一起被“烧熟”了以后才适宜食用。
生抽和老抽的使用并不相互排斥，如果想让菜肴在保持风味的同时看上去不那么“重口味”，可以先使用生抽调味，再使用少量老抽上色。
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味精可以用什么代替
有时候，很多人说味精是一种有害的食品，不建议我们经常吃。但是如果制作的菜品当中没有味精，又吃不到想象中的味道难以下咽，所以我们应该有一些物品可以代替味精，这样不仅方便健康，而且可以让我们的饮食更加顺畅，增加饮食的乐趣。那么，味精可以用什么进行代替？
一、味素是味精吗
先了解!味精是什么?早期的味精是由海藻或植物中萃取，属于自然形成的非必需胺基酸之一，现在多是利用发酵方式生产，加热后游离出来，与食物中的盐分结合为麸胺酸钠，所以要当做盐一般，肾脏、代谢不良等相关疾病的患者都须节制食用量。以60公斤的成人为例，每日上限用量为7.2公克，相当于每公斤体重0.12g。
高鲜味精较健康：高鲜味精虽然也叫「味精」，其化学组成却与味精不同，是由核甘酸类与一些胺基酸调和组成。价格虽较一般味精贵，但鲜度较传统味精高六至十倍，吃多一样不舒服，所以还是应酌量使用。
二、味精吃多对身体的不好处和危害：
1、当味精摄入过多时，会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等症状。
2、当味精摄入过多时，出现口渴、焦躁、心慌意乱。
3、当味精摄入过多时，部分体质较敏感的人甚至会骨头酸痛、肌肉无力。
4、味精吃多还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显着。
5、如果经常食用味精，多年后可能同样会产生视网膜变薄、严重时可能会导致失明。
6、成人过多的摄取味精会脱发。
因为，味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，在脑组织中经酶催化可转变成一种抑制性神经递质，而影响身体健康。并且高温下，味精还会产生对身有害的化学成分。味精中含有钠，过多摄入可导致高血压，患有高血压、肾病、水肿等疾病的人更应少吃或禁吃味精。
淀粉可以用什么代替
大家在做饭的时候应该都发生过想用的调料没有了的事情，菜正在锅里又不能出去买，只能找一些代替的调料或者是选择不放。很多菜肴都会用到淀粉，如果淀粉没了的话淀粉可以用什么代替呢？日常生活中土豆是可以代替淀粉的，因为土豆就是淀粉的制作原料，大家可以试一下哦~
1、淀粉可以用什么代替
如果手边实在没有淀粉，而做菜又急于想用，可以取土豆两个，一个也可以，把它们去皮洗干净切成丝或片，
然后把土豆丝或土豆片放清水里浸泡一会后捞出土豆丝或土豆片，把浸泡过的水静放在那里10分钟，
然后慢慢的倒掉上面的清汤，下面剩下的就是水淀粉了，可以用来做菜。浸泡的时间越长淀粉越粘稠。
2、淀粉可以用面粉代替吗
面粉不可以替代淀粉，因为它们的作用和所起的功效不一样。淀粉用来勾芡可以使汤粘稠，用来包裹待炸食品，可以使肉类柔软滑嫩，而面粉则没有此功效。
淀粉不可以用面粉代替。面粉有很大的粘性，勾芡什么的是不行，但是油炸鸡腿什么的倒是可以。
其实少量应用淀粉的时候是可以用面粉替代的，但是用量要少于淀粉，而且一定趁热吃完。
淀粉做的汤和羹类菜肴冷却后有一种“腻泥糊糊”的感觉，有些糊嘴。可能是其颗粒太大的缘故吧。
3、淀粉是什么
淀粉主要是用豆类等含淀粉成分高的食品制成，如果用在做菜上，需要用水调匀，在菜起锅前倒入，起到让菜粘稠的作用。人们在烹调中使用淀粉是有一定道理的。人的味觉与食物的物理状态和化学组成成分有关，而物理状态如湿度、黏度、温度、嫩度等因素又会影响食物的味道。食物因和人的舌头接触时产生的冷、热和接触时间长短等不同而产生了不同的味道。例如油爆肚这道菜，趁热吃味道是香、脆、嫩，厚，增加黏度，这样一来菜在舌头上停留的时间较长，菜肴与舌头的接触面增大，于是就感到味道又厚又长了。拿炒肉片来说，肉片过油前要用淀粉上浆，其作用一是淀粉可使肉片内部的营养成分和肉汁不会流出;二是可减少肉片的水分流失。在快炒熟时再用淀粉勾芡，其作用是使调味品分散到舌头的味蕾上，增加接触的时间和面积，从而提高食品的美味。
甘油可以用什么代替
甘油是非常重要的一种有机物，跟我们生活密切相关的就是作为化妆品来使用。甘油具有保湿、补水等功能，到了冬天肌肤容易冻裂，使用甘油就能起到防冻裂的作用。甘油的功效很大，有些女性关心在没有甘油的情况下，能起到替代作用的东西。那么，甘油可以用什么代替?下面咱们就来详细看看吧。
甘油能用什么代替
看是做什么用途，如果单纯做为护肤的话，可以用橄榄油代替。
甘油对皮肤有滋润保湿的好处
甘油很适合干性皮肤的人使用，甘油擦在皮肤上可以滋润干燥的肌肤，然后甘油会在皮肤表面形成一层保护膜，将皮肤内的水分锁起来，减少水分的流失。而且甘油还会自行吸收空气中的水分，让皮肤长时间的保持水润的状态。
甘油对皮肤有防护的好处
甘油涂在脸上以后，会在皮肤表面形成一层无形的保护膜，将外界空气与皮肤隔离，为皮肤抵挡外界环境带来的侵袭。所以冬季在出门前，在裸露的肌肤上涂上甘油，就可以为皮肤起到防护的作用。
甘油对皮肤有防冻裂的好处
冬季使用甘油还有一个好处，就是防止皮肤冻裂，冬季手脚容易长冻疮的人，天气转凉以后，每天坚持使用甘油，就可以起到预防冻疮的作用。如果是嘴唇容易冻裂的话，那么涂在嘴唇上也可以，只是要注意不要吃下去。
甘油护肤要注意什么
甘油护肤要注意空气湿度
冬天皮肤干燥可以使用甘油，因为甘油具有吸收水分的作用，可以让皮肤持久的保湿滋润。但是这个方法仅限于空气湿润的南方，如果在空气干燥的北方，那么甘油无法从空气中吸收水分，就会吸收皮肤中的水分，这样皮肤反而会越来越干。要使用甘油的话，看一下当天的空气湿度在50以上，那么才可以放心使用甘油。
甘油护肤不要直接涂抹
甘油虽说可以滋润皮肤，但是由于甘油的浓度比较高，直接涂在皮肤上可能会给皮肤带来一定的刺激性，而且浓度太高的甘油直接涂在皮肤上以后，强效的吸水性可能也会吸走皮肤上的水分。所以在使用甘油以前，最好先用水稀释一下。
甘油护肤要注意自身肤质
甘油其实并不是油，但是将甘油涂到皮肤上之后还是会感觉比较油，所以甘油比较适合干性皮肤的人使用，如果是油性皮肤的话，那么再使用甘油就很容易让皮肤变得油腻腻的很难受，所以要使用甘油最好根据自己肤质决定。
酱油、老抽、生抽如何区分
在我们的生活中，很多的东西都是不能缺少的，比如说酱油，酱油是我们烹饪的小帮手，很多的食材都是要放酱油的哦，如果不放的话口感和色泽也会流失不少的哦，酱油和老抽也是不一样的，所以我们在挑选的时候一定要注意，如何挑选比较好呢?
酱油的挑选：
衡量酱油质量最关键的标准是酱油中氨基酸态氮的含量，氨基酸态氮含量越高，酱油的质量越好，味道越鲜浓。正常的酱油的颜色是红褐色的，而且比较清亮的感觉，品质好的会比较深一些，如果是太深的话香味就比较差一些，比较适合红烧用。好的酱油摇起来很有很多的泡沫。不易散去，而劣质酱油摇动时只有少量泡沫，并且容易散去。
生抽——以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。“色泽淡雅，酯香、酱香浓郁，味道鲜美。生抽是发酵以后提炼的，所以它的味道比较香醇，可以做凉菜的时候放，味道好。
老抽——是在生抽中加入焦糖，经过特别工艺制成的浓色酱油，老抽大家一定知道是什么吧，它是做红烧肉或者是卤菜的最重要的角色，可以上色，而且还可以让菜肴变得更加的色泽浓郁，让你有食欲。
生抽，老抽二者最大的区别是老抽由于添加了焦糖而颜色浓，粘稠度较大;而生抽酱油盐度较低，颜色也较浅。如果做粤菜或者需要保持菜肴原味时可以选用生抽酱油。如果你想吃口味比较重的菜，可以选择老抽，比如说红烧肉啊，或者是一些口味比较中的菜都可以放老抽的哦。
关于酱油和老抽还有生抽的不同之处，上面小编给大家介绍了相关的内容了，可以看出，酱油和老抽也是有所区别的，所以我们在平时的烹饪的过程中要根据自己的菜肴选择适合的酱油，比如说一些色泽比较深的菜就要放老抽提味比较好，凉拌菜还是生抽最好。
没牙膏可以用什么代替
注重口腔卫生应该是每一个人都必须注意的事情，因为口腔卫生对一个人全身心的健康都非常有影响。如果不注重口腔卫生的话，不仅会让口腔滋生许多细菌，还容易让牙齿牙龈出现一些疾病问题，从而影响到牙齿健康。所以每一个人每天都应该定期刷牙，刷牙的过程中都会使用到牙膏，可是没有牙膏了可以用什么代替刷牙呢?
与古代相比，现在刷牙的重要性要高得多，因为现代人吃各种含糖饮料和食物，糖附着在牙齿上很快就会产生酸，其腐蚀程度和龋齿发生的几率要大得多。但在古代，虽然没有牙膏，刷牙齿仍然是千奇百怪的方式：
盐刷牙早在春秋时期，当权者已经知道如何用盐来牟取暴利，盐不仅是烹饪中不可缺少的调味品，有时一些另类的效果。红楼梦中记载，贾宝玉每天早上用盐擦牙齿的习惯被记录下来。
茶自古以来就是一种养生之道，据记录记载，苏轼发明了一种茶叶固牙的方法，普通茶浓，饭后漱口，即去了腻又不伤脾胃。肉屑在牙缝中，不需要剔牙，慢慢脱去。
杨柳枝刷牙，早的中国牙刷是杨柳编制品，在唐代中后期，柳树的枝叶浸泡在水中，用牙咬开柳枝，柳树纤维将分支里面，像一个小木梳，很方便的牙刷。俗话说“晨嚼齿木”就是这个意思。
茯苓牙膏，宋代，曾有过类似的牙膏替代品，古人把茯苓等药材熬成“古代牙膏”，清晨漱口。如果你怕清洗不干净，那就用你的手指代替目前的牙刷，否则，那是前面的柳树枝，沾古牙膏清洗牙齿。
卸甲水可以用啥代替
很多人在平时经常会需要用卸甲水，卸甲水的主要目的是可以帮助我们把指甲上的一些涂料全部都清理掉，在不伤害指甲的情况下可以完美的解决，不过卸甲水对指甲也是有伤害性的，所以大家需要特别注意，洗澡水有的可以代替，但是也会有化学元素，不能随便乱用。
常见成分乙酸乙酯、乙酸丁酯、丙酮、羊毛脂、去离子水等。作用1、清洗粘附在指（趾）甲表面的指甲油，在一定程度上减少指甲油对人体的伤害；2、保湿护理，滋润保养，同时增加指（趾）甲硬度。使用步骤将沾取适量的卸甲水的卸甲棉压在指（趾）甲上，用铂铝纸包住，约两分钟后，轻轻擦拭指（趾）甲表面的指甲油即可。选择方法1、闻气味，宜选择温和且无刺激气味的卸甲水；2、看颜色，质量较好的卸甲水是清澈透明的；3、试效果，宜选择使用过指甲上不干燥起毛的产品；4、务必选择正规厂家出产的卸甲水产品。注意事项1、请将产品置于婴幼儿无法触及的地方；2、避免接触眼睛，如不慎入眼，立即用温水清洗。贮存方法应存放于阴凉干爽处。温馨提示用后如有敏感或不适，请停止使用，如有需要请及时就医；
