毛蛤和血蛤的区别
养生和健康的区别。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。对于养生保健您想了解哪方面的知识呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“毛蛤和血蛤的区别”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
毛蛤跟血蛤从名称上来看是差不多的，所以有很多人都会认为这两种东西是同一个东西，其实这种说法是错误的，它们两个还是有一定的区别的，不同的东西之间肯定是有一定的区别的，比如说它们的外形，它们的功效等等，还有一些别的地方也是有区别的，那么毛蛤和血蛤的区别是什么？
毛蚶形态特征:成体壳长4-5厘米，壳面膨胀呈卵圆形，两壳不等，壳顶突出而内卷且偏于前方；壳面放射肋30-44条，肋上显出方形小结节；铰合部平直，有齿约50枚；壳面白色，被有褐色绒毛状表皮。
分布地区:分布于西太平洋日本、朝鲜、中国沿岸。在中国，北起鸭绿江，南至广西都有分布，莱州湾、渤海湾、辽东湾、海州湾等浅水区资源尤为丰富。
生活习性:毛蚶生活于浅海水深20米以内的泥砂底质中，以水深2～10米处较多；亦常分布于潮间带下区。埋居较浅，一般随个体增长而加深，深度为3～10厘米。栖息水域以有适量淡水流入的内湾较宜，盐度一般在21～28.8、水温变幅在0～32℃，是广温、广盐性种类。主要食物为硅藻和有机碎屑。
血蚶食用价值:蚶肉味甘咸、性温，入脾、胃、肝经;具有补益气血、健脾益胃、散结消痰之功效;用于症瘕痞块、老痰积结等症;又有制酸止痛作用，可用治胃痛泛酸的病症。
潮汕、漳州、泉州和其他沿海各地的人，都有吃蚶和以蚶祭祀先人的风尚。清明节、下元节和冬至节扫墓，子孙在坟墓上共享祭品时，往往先要食蚶，食完还把蚶壳散置于先墓荧之上，以示富贵丰隆。不过，三月食蚶，已是蚶之末造了，其最当令时候，应在寒冬十一二月之间。捕捉时，用脚踢踏。《南越笔记》载云:"沙蚶冬月渔者，以足取之，谓之踢蚶。雷(虫字旁雷)以天寒乃肥，仲秋孕妇者腹黑，以白者为贵。"蚶的良种，潮汕人认为应推"珠池赤蚶"，因它大而肥，肉嫩而脆，稍有咸味。
潮汕除夕围炉，蚶是缺少不得的食品之一。由于蚶壳相磨所发的音响，极似铜钱声音，所以儿童称蚶壳为"蚶壳钱"。除夕食蚶，意取金钱众多，反复可数的意思。这和广府人新年食大蚬而称"发财大蚬"，是同一风俗的，都是寄托"年胜一年"的祈愿，不能尽以迷信目之。
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血蛤哪些人不能吃
血蛤是一种对人体有着一定好处的食物，它对女性的作用尤为显著，但是它也有一定的禁忌证跟注意事项，比如说它的适用人群跟副作用等等，不同的食物它的注意事项都是不同的，但是很多人都不知道它的注意事项以及或者都没有了解过这种东西，那么血蛤哪些人不能吃呢？
肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用;湿热者不宜多用;糖尿病禁食。雪蛤输卵管所提炼出的成分称为哈士蟆油，是雪蛤最珍贵、最具价值的部分，其药理成分除了含高单位雌激素，对促进动物性成熟、女性第二性征发育及抗衰老有作用外，也含有丰富的蛋白质、氨基酸、无机盐等，有增强免疫功能、抗寒抗疲劳、降血脂等功效。
如能利用生化技术萃取输卵管中的成分，浓缩成胶囊或食品，将可有助于女性实现爱美的梦想。不能用雌激素的人群雪蛤之后含有雌激素，虽然雌激素对于绝大多数女性而言是好的，但是还是有许多人都不可以吃含有雌激素的东西，所以这部分人是不能用雪蛤的。
患有乳腺癌，卵巢囊肿，子宫肌瘤等严重病症患者一般情况下，乳腺增生和轻微的卵巢囊肿和子宫肌瘤是可以服用雪蛤的，虽然雪蛤含有雌激素，但却不能让病情加重，某些报道说雪蛤导致子宫肌瘤完全是错误的说法。
儿童、青少年不适合用雪蛤儿童和青少年属于长身体的时期，雪蛤含有高蛋白，用多了会导致身体发胖，所以轻易不要给孩子服用。
肾衰竭、严重糖尿病、尿毒症等患者禁忌用雪蛤油雪蛤油含有转氨酶，肾衰竭和尿毒症患者使用之后会让病情严重，糖尿病患者会导致血糖增高，恶化病情。
花蛤怎么选
花蛤具有很高的营养价值，氨基酸和蛋白质含量高，而且肉味鲜美，受到很多人的喜爱。花蛤在许多大排档中最常见，烹制的方法花样繁多，重要的是花蛤做起来并不是很难。很多人喜欢吃花蛤，希望自己动手烹饪，就是不清楚选择的方法。那么，花蛤怎么选？下面咱们就来看看挑选方法。
花蛤的营养价值
肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
与此同时，花蛤要如何选购和清洗呢?
花蛤的选购方法
选择张嘴换气的花蛤。买花蛤要选择张嘴换气的，这样的活花蛤吃起来更鲜美，而且尽量选择全身舒展的，吐沙比较均匀一些。
不要选张开壳的。有些花蛤已经张开壳了，说明花蛤已经死亡，这样的花蛤炒熟后有股腥臭味，影响口感。因此在挑选时要特别注意。
超市的花蛤比摊贩的好一些。小购买花蛤后对比，发现虽然超市里的比摊贩卖的贵一些，但是吃起来没有异味，主要是超市里用盐水，而且不断供氧，处理较好，摊贩上的花蛤时间较长，死亡的很多。
选择大一些的花蛤。大花蛤肉多，吃起来更有味道。因此尽量挑选大一些的。
花蛤的清洗方法
温盐水泡：首先，将花蛤放入一盆温水中，并在温水中加入盐巴和油，用量根据盆里的水来定。这样的做法可以模仿花蛤的生长环境，从而使其张开贝壳有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一层油膜，能够将水与空气分隔开来，让花蛤在水中缺氧而加快呼吸，从而加快吐沙进度。然后，静置两到三个小时以后，我们就会看到多数花蛤都把贝壳张开，而且水浑浊不清，这时候花蛤去吐沙过程就完成了。如果想缩短吐沙时间，我们可以用手来回搅动盆内的水，并且反复换水，这样几分钟就可以让花蛤吐尽泥沙了。
水煮冲洗：如果你认为第一种方法太耗费时间，那么我们就来学习一种快速去除泥沙的方法。首先，将锅内倒满水，放入花蛤用水煮。当锅内的水开了的时候，花蛤的壳基本也全部打开，这时候将水倒掉，再用水将花蛤冲洗一次就可以将泥沙清理干净。但是这样的做法容易影响花蛤的鲜味，我们可以将煮过花蛤的水晾凉了滤去底部沉积的泥沙，用上面澄清的汤水来洗花蛤，这样可以保留部分鲜味。
木瓜雪蛤的做法
【导读】木瓜雪蛤的做法，雪蛤炖木瓜也叫木瓜炖雪蛤，是属于粤菜系。其主要食材就是木瓜和雪蛤，其实这道菜吃起来美味可口，而且具有美容养颜，滋阴润肺的功效，其营养价值很丰富，是一道不错的佳肴。那么接下来我们就一起来看看木瓜雪蛤的做法吧。
木瓜雪蛤的做法
1、雪蛤先用清水浸泡数小时，至成白色棉花球状；
木瓜雪蛤的做法
2、除干净杂质、血丝，特别是血丝一定要去除干净，此物最腥骚
3、入滚水后盛起，滴干水分待用。
木瓜雪蛤的做法
4、把浸泡好的雪蛤和冰糖放入锅内炖半小时。
5、将木瓜切丁放入炖好的雪蛤里面，继续炖10分钟后加入牛奶即可食用。
小提示：在发泡雪蛤的过程中可以在发泡的容器内放入姜片来去腥，炖的时候也可以放入葱姜去腥。
和血的食物_和血吃什么_和血和活血的区别_和血的方剂
脾胃虚弱、气血不足的人群，虽然不是什么重大的疾病，但是对我们的健康还是有坏处的，所以大家平时一定要注意滋补自己的身体。中医上治疗这类病症可以采用和血的方法，下面我们一起来看看和血的一些中医方法吧。
和血是什么意思
和血用于脾胃虚弱，气血不足，面色萎黄，心悸乏力，缺铁性贫血见上述症候者。
和血和活血的区别
活血一般是用于有淤血或者血液滞留的，多称为活血化瘀。而和血，则考虑是帮助调节气血，达到帮助身体协调的作用。
和血的食物有哪些
我们一般所吃的食物不具备和血的功效，大家按照自己平时饮食习惯吃就可以了。
和血吃什么水果蔬菜
多吃一些富含维生素以及矿物质的水果蔬菜，对和血是有一定的好处的。
和血的中药有哪些
和血的中药有鸡血藤、商陆、骨碎补、没药、大活血等。
和血的药用方剂
1、泽兰叶3钱，当归2钱，赤芍1钱，青皮1钱，降香1钱，秦艽1钱，骨皮1钱，人中黄1钱半，紫草茸1钱，僵蚕1钱半，连翘1钱，蝉退1钱半，白芷5分，生草1钱。
2、防风1钱，黄芩1钱，蔓荆子1钱，白芷1钱，柴胡1钱，甘草5分，当归1钱5分，升麻6分。
3、当归1两，白鸡冠花子1两，白芍1两，木香3钱，熟地5钱，香附5钱，人参5钱，阿胶5钱，侧柏叶(炒黑)6钱，蒲黄(炒黑)6钱。
4、升麻1钱，当归5钱，黄耆3钱，防风3分，秦艽1钱，白芷5分，桂枝3分，天花粉2钱，甘草1钱，麦冬3钱，玄参5钱。
5、当归1两，生黄耆6钱，真阿胶4钱(不炒)，防风3钱，荆芥3钱，川芎3钱，生杭芍2钱，红花1钱，生桃仁1钱半(带皮尖捣)。
6、柴胡、荆芥、秦艽、香附、苏梗、厚朴、枳壳、当归、芎、益母草、木通、黄芩。
7、桃仁、红花、归尾、赤芍、生地黄、青皮、香附。
和血的中医方法大家应该知道了吧，上面介绍的这些中药大家如果有需要的话，是可以试一试的。大家只要运用得当的话，对我们的健康几乎是不会有什么副作用的，大家千万不要错过了这样的方法，可以推荐大家试一试，对健康是有益处的。
燕窝和雪蛤真是“美容圣品”吗？
“女人和孩子的钱是最好赚的。”而当“美是由内而外”的思潮开始为追求自然、整体美的新女性所接受时，以重在“调理内因、阴阳平衡”的食疗美容正好迎合这一需求。请关注
燕窝和雪蛤一直是我国的传统珍贵食材，近年来的价格也是一直飙升，尽管价格很高，但很多时尚人士还是趋之若鹜，认为能够从内而外地养颜美容。
百度一下“燕窝美容”和“雪蛤美容”，分别可以找到7,310,000和733,000个相关网页，纷纷在表述着燕窝和雪蛤对于美容的神奇功效，以及若干个大小明星的美容经验。
燕窝产于我国南海诸岛及东南亚各国，是雨燕科金丝燕及同属燕类筑在海岛的悬崖绝壁上的窝巢，主要成分是凝固的唾液，掺杂一些海藻、羽绒的杂质。它的珍贵在于攀岩采燕窝极为艰苦，而且危险。雪蛤是中国林蛙长白山亚种的输卵管的干制品。长白山的林蛙据说冬天潜入在雪地下或冰川河底冬眠长达5个月之久，有特别顽强的生命力，所以被认为有了其他亚种的中国林蛙所不具有的神奇之处。
在北京万寿路的一家珍燕连锁机构看到，50克的燕窝标价3000元至7000元不等，50克的雪蛤也标价3000元左右。工作人员告诉“燕窝含有大量的蛋白质、氨基酸和胶原蛋白，对于美白抗皱等都有效，因为它是从内而外地滋养，所以能够从根本上延缓衰老，保持肌肤嫩滑。雪蛤主要是因为含有雌性激素，所以对女士特别有益，能够润肺养阴。”
在科技长足发展的今时要测定一种食品的主要化学成分并不难。燕窝和雪蛤的化学成分都很容易查到。
燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钠、钾等微量元素及对促进人体活力起重要作用的氨基酸。雪蛤的蛋白质含量高达51.1%—52.6%、矿物质4.7%，并含有人体所需的18种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸、磷脂化合物、多种维生素和钾、钙、铁等13种微量元素，同时富含表皮生长因子及少量有益人体的天然激素睾酮、雌二醇、孕酮等。
珍燕连锁机构的工作人员说：“燕窝和雪蛤里都含有表皮生长因子，可以刺激细胞分裂、再生、组织重建，令皮肤细腻白晰。”真的是表皮生长因子在发挥神奇作用吗？
中国农业大学食品营养与食品安全系主任何计国表示：“燕窝和雪蛤的化学成分确实没有什么特殊的，但是确实有些人长期坚持服用，有一定效果，那可能是其中含有某些微量活性成分，但这种成分是什么，现在还没有研究证实。但如果说是表皮生长因子，我不太认同。因为将表皮生长因子吃进肚子，能否被吸收，经过胃肠道消化变成什么，都很难说。”
美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士、科学松鼠会成员云无心接受采访时表示：“从满足人体需求的角度来说，燕窝的氨基酸组成并不好，并不是一种优质蛋白。其他的那些碳水化合物、矿物质之类的，也在其他常规饮食中都有。所谓的"表皮生长因子"到底有没有，有多少，我没有看到过数据，不清楚。即使有很多，通过煮熟、消化之后能否保持活性，然后被吸收到达皮肤，并且正好让皮肤细胞分裂再生，这完全是一厢情愿的想象，没有任何实验证据来证实。更令人担忧的是，如果表皮生长因子活力旺盛的话，会导致细胞没完没了分裂，就成了癌症。”
对于雪蛤所含有的多种氨基酸和天然激素，云无心说：“你随便拿一种动物去做同样的分析，都含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等等，也都含有很多种维生素、微量元素和氨基酸。表皮生长因子和那些激素并不因为是"天然"的就对人体有好处，如果真的大量含有那些激素，那么对健康有利和有害的可能性一样大。”
著名学者、科普作家方舟子近日也撰文指出：“经常有专家说，燕窝含有大量的生物活性蛋白分子，就是一种非常重要的多肽类激素表皮生长因子，它被誉为"美容基因"。能影响人体皮肤的细腻和老化，能启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得光滑而有弹性。但是这些"专家"忘了基本的生物化学常识。即使表皮生长因子在人体内真有这些功能，来自食物中的表皮生长因子也无法被人体利用。作为一种"生物活性蛋白分子"或"多肽类激素"，被煮熟后就失去了活性，而且在消化道中被分解成氨基酸才能被吸收进入人体。何况，如果表皮生长因子真有此等奇效，并不难证明，现在完全可以用遗传工程的方法进行生产，再注射到人体。”
“从现代科学来讲，对于美容能够起到一定作用的食物，大致有两类，一类是抗氧化食物，对于色素沉淀有抑制作用；另一类是能够供应皮肤的基本原料的食物，像猪蹄、肉皮等提供的胶原蛋白，能够保持肌肤弹性。但是在美容问题上，永远是预防比治疗要强得多，如果已经色素沉淀或者皮肤松弛了，再补多少，效果也不明显。”何计国说。
云无心认为：“没有任何某种或者几种食物是吃了就能美容的，至少目前还没有发现这样的东西存在。均衡全面的健康饮食，能够让人体处于良好的健康状态，看起来就会"美"一些。期望存在某种食品吃了就能够美容，这本来就不切实际。健康均衡的食谱，不需要什么神奇的食物。”
“美容和长寿一样，是多种因素综合作用的结果，并不是一两种食物就能发挥神奇作用。很多在营养分析上有优势的食物，也只是提供了原材料，但这些东西吃进肚子后，经过体内复杂的消化过程，到底会变成什么样，能吸收多少，现在我们还并不了解。”武警总医院长期从事营养工作的刘庆春认为，“补品只能起到辅助作用，充足的睡眠、适当的运动、平和的心态，再加上正常的饮食搭配，对于美容和健康更加有益。要吃主食，在主食中多吃些粗粮，可能比吃燕窝、雪蛤更重要。”
何计国也认为人们对于美容或健康食物往往存在概念上的误区，就是期望值过高。“事实上，只有真的确定你缺乏某种营养素的话，相应的补充才有用，否则，吃多少也不管用。因此，也根本不存在什么神奇的食物。人们往往过分相信某种食物的作用，然后又因无效而失望。但这种神话一直在上演，商家也因为看到一个个神话案例，而选择去复制神话，达到销售的成功。这样周而复始的大众神话，应该随着科学知识的普及，越来越少。”
