清明节吃什么 全国各地清明习俗大盘点
清明节吃什么养生。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”社会的发展，人们对养生越来越看重，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。有效的饮食养生是如何实现的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《清明节吃什么 全国各地清明习俗大盘点》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。关于清明节的各种习俗你能知道多少呢?其实，清明除了扫墓踏青，有很多习俗也是需要格外关注的，比如吃寒食。今天，小编小编就从清明习俗中为你揭秘清明节吃什么，一起看看吧!
清明节吃什么
青团
清明缘何吃青团?
上海人在清明前后有吃青团的食俗,这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有仲春以木铎循火禁于国中的法规，于是百姓熄炊，寒食三日。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为寒日节。
古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬，这些食品都可事前制就，供寒日节充饥，不必举火为炊。
现在，青团有的是采用青艾，有的以雀麦草汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，流传百余年，仍旧一只老面孔。人们用它扫墓祭祖，但更多的是应令尝新，青团作为祭祀的功能日益淡化。
润饼菜
润饼菜的正名应该是春饼。清明吃润饼，不仅是泉州独有的，厦门人也喜好之。相传开这种吃法之先河的，是明朝总督云贵湖广军务的同安人蔡复一。当时同安属泉州府辖，因此这种吃法便流传开来，在闽南成了家常名品。不过，闽南各地的春饼形式相同，内容却有很大不同。
泉州的润饼菜是以面粉为原料擦制烘成薄皮，俗称润饼或擦饼，食时铺开饼皮，再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴，制食皆简单，吃起来甜润可口。晋江的润饼菜却复杂许多，那包润饼菜的主料肯定是要多种多样，摆了满满一桌的。有这么一些主料菜肴：豌豆、豆芽、豆干、鱼丸片、虾仁、肉丁、海蛎煎、萝卜菜。还有一些配料：油酥海苔、油煎蛋丝、花生敷、芜荽、蒜丝。吃的时候必须两张润饼皮才能保证其不被丰富的内容所撑破。这种脆嫩甘美、醇香可口的美味，一般人2卷足矣。
不过，据我所知，晋江的润饼菜并不是最复杂的;论复杂，应该是厦门为最。晋江用的主料厦门都有，此外还要加上笋、鱼、油酥扁鱼干、油炒韭，再蘸上芥辣、辣酱、甜酱，这才叫地道的厦门薄饼。
现代生活水平提高了很多，大家的吃穿住行都有了很大的改善，但是吃润菜饼这一传统的习俗并没有遭到舍弃，或许是一种文明传承，人们还是会选择清明吃些此类食品。
青精饭
陈元靓(约一二二五──一二六四)的《岁时广记》卷十五引《零陵总记》记载了另一种寒食节食品「青精饭」：「杨桐叶、细冬青，临水生者尤茂。居人遇寒食采其叶染饭，色青而有光，食之资阳气。谓之杨桐饭，道家谓之青精饭，石饥饭。」寒食清明染青饭的习俗似乎在南方较为流行。郎瑛(一四八七─~一五六六以後，杭州人)的《七修类稿》卷四三就提到寒食节时吃的「青白团子」。这种青团子是在糯米中加入雀麦草汁舂合而成，馅料则多为枣泥或豆沙。放入蒸茏之前，先以新芦叶垫底，蒸热後色泽翠绿可爱，又带有芦叶的清香，是很受欢迎的清明节食品。
醴酪与环饼
《荆楚岁时记》记载：「去冬节一百五日，即有疾风甚雨，谓之寒食。禁火三日，造饧大麦粥」。《邺中记》也说：「寒食三日作醴酪」醴酪是一种以麦芽糖调制的杏仁麦粥。一直到隋唐时，都还是寒食节的主要食品。另外，贾思勰的《齐民要术》中还记载了另一种寒食节的食品─环饼。「环饼，一名寒具，以蜜调水溲面」。油炸至金黄色後即可食用，味道极为脆美，相当近似现在的点心。
枣锢飞燕
宋朝的清明节，除了街市上所卖的稠饧、麦糕、乳酪、乳饼等现成的食品之外，人家也自制一种燕子形的面食，称为「枣锢飞燕」，据说是从前用来祭拜介子推的祭品。明朝人还会留下一部分的枣锢飞燕，到了立夏，用油煎给家中的孩童吃，据说吃了以後，可以不蛀夏。
子推馍
清明是二十四节气之一。这个节气开始的那一天，就是清明节。清明节是流行于我国汉族地区和壮、朝鲜、苗、侗、仡佬、毛南、京、畲等少数民族地区的传统节日。这时，我国大部分地区气候变暖，草木萌发，一扫冬日枯黄的景象。江南农谚曰：清明谷雨两相连，浸种耕田莫迟延，又说：种树造林莫过清明。清明，对江南农民来说，正是春耕春种的大忙时节。唐代诗人杜牧在《清明》这首诗里描写过的纷纷细雨，就是这大忙时节的催化剂。其实，在那时的雨雾中，不仅应该有欲断魂的路上行人和迎风摇曳的酒店幌子，更应有忙碌在田间地头扶犁耕作和弯腰插秧的农人。
清明节，人们要扫祖墓，除杂草，培新土，祭祖先、悼亡灵。如今也是祭扫烈士陵园，进行植树造林，开展传统教育的日子。清明节前一天为寒食节。寒食节不准动烟火，只能吃冷食凉菜，以纪念春秋时期晋国贵族介子推。介子推，又名介之推，介推。他追随公子重耳(后为晋文公)流亡国外。文公回国后，重赏随从。介子推却未得赏赐，与母隐居绵山(即今山西省介休县东南的介山)。后来，文公要给他封官赐爵，他却坚辞不受。文公无奈，只得放火烧山，本想逼他出来，没想到竟把介子推母子烧死在山中。后因寒食和清明相连，逐渐合为一个节日，但节前蒸子推馍的习俗，在陕北的榆林和延安两地一直流传至今。
子推馍，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的子推馍是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的梭子馍，未婚姑娘则吃抓髻馍。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。大老虎专给男孩子吃，也最受他们喜欢。父母用杜梨树枝或细麻线将各种小面花串起来，吊在窑洞顶上或挂到窗框旁边，让孩子们慢慢享用。风干的面花，能保存到第二年的清明节。
做面花是陕北妇女的拿手好戏。她们用自己灵巧的双手，能将发了酵的白面捏成各种形状的面花。工具只是梳子、剪子、锥子、镊子等日用品，辅料则是红豆、黑豆、花椒子和食用色素。蒸出来的面花栩栩如生，尤如艺术珍品，令人爱不释手，舍不得马上吃掉。
子推馍和面花除了自己食用，还用来馈赠亲友。母亲要给当年出嫁的女儿送，称为送寒食。农村孩子给自己老师送，让离开家门独自在偏僻的山乡小村教书育人的园丁分享节日的美食。
清明节时，我们更多的会怀念先人，内心的思念与崇敬感都会油然而生。子推馍似乎也是一种亲情文化，给人以一种真挚的情感。
菠菠粿
清明，是福州民间的一个重要节日。每年春分过后15天，便是清明节。清明节日或前后，家家户户去郊外踏青，上山祭祖扫墓。即为祖先的坟地锄草、培土，有的人还会在坟边种一棵长青松柏或其它树木。扫墓最后一道程序是压纸，就是在墓头上压一些冥钱纸，表示此墓已由后人祭扫过，或向路人表示：在此安息的前辈后继有人。在坟头压上钱纸，以示此墓有后人祭扫。
扫墓毕，必须折松枝带回，插在家门口，向人们说明本户已履行了为祖宗祭墓的责任。扫墓的供品并不复杂，只有光饼、豆腐和面点等，但有一主味是绝对少不了的，即福州特制的菠菠粿，也叫清明粿。是福州特有的清明节供品，是用菠菠菜(生长于南方的一种野菜，可食，味甘，性凉，捣烂压成汁呈青绿色)压榨成汁，渗入米浆内揉成粿皮，以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的。造型比较简单，菠菠菜的青绿色赋予菠菠粿以春天的绿意。
清明习俗
每逢佳节诗文多，每一个节日，无论其内容如何，意义如何，都是文学上的一次盛会，当然清明也不例外。现在，小编带你突破时空局限，不问朝代，不问地域，将几位诗人拉入咱们的朋友圈，试想他们也用足迹，会留下什么吟咏之作呢~顺便也看一看学一学清明节的风俗有哪些?
清明习俗一：祭扫
说到清明，不少人第一个想到必定是扫墓了。关于扫墓，白居易的《寒食野望吟》写得很细致：丘墟郭门外，寒食谁家哭。风吹旷野纸钱飞，古墓累累春草绿。棠梨花映白杨树，尽是生离死别处。冥寞重泉哭不闻，萧萧暮雨人归去。
其实，扫墓的习俗开始于秦代，但是在那个年代，扫墓并不是真的只能在清明，这一习俗的确定是在隋唐时期。此后，扫墓也成了清明节的核心内容，成为表达人们哀思的形式。
清明习俗二：插柳
此外，每到清明，家家户户都要折柳枝插在自家的门楣上。前往郊外扫墓时，人人都会在自己的衣物上插上柳枝。这种种景象，诚如清人杨韫华诗云：清明一霎又今朝，听得沿街卖柳条。相约毗邻诸姐妹，一株斜插绿云翘。
究其原因，或因清明祭扫既要拜祭祖灵，又要防止鬼祟的侵扰，所以要借用据说有驱邪效应的柳枝，这样，戴柳插柳往往成为祭扫祖坟的必备装饰，反之就是不敬祖宗，轻者有清明不戴柳，红颜成皓首的规劝，重的有清明不戴柳，死后变黄狗的诅咒。
清明习俗三：吃寒食
唐人张继《阊门即事》曾描写苏州的清明：耕夫招募逐楼船，春草青青万顷田。试上吴门窥郡郭，清明几处有轻烟。可见，清明节有不动灶火、忌食热食的饮食讲究，所谓清明不冷食，冰雹下满地。
那么，在这种万民遵守的习俗中，古人吃什么?在北方，老百姓只吃事先做好的枣饼、麦糕等;在南方，则多为青团和糯米糖藕。虽然现在的人不如以前那般讲究，青团作为祭祀的功能也日益淡化，但它那黏黏糯糯的，入口即溶的口感却依旧吸引人们趋之如骛的排队购买。
当然，清明时节除了要禁火、扫墓外，还有踏青、荡秋千、蹴鞠等丰富多彩的习俗活动。
清明习俗四：踏青
梨花风起正清明，游子寻春半出城。日暮笙歌收拾去，万株杨柳属流莺。宋代吴惟信所作的《苏堤清明即事》诗，惟妙惟肖地描绘了清明踏青的盛景。
可以看出，古人已经把祭祀、游乐结合起来，因为祭祖要到郊外，所以祭祖之余又可以踏青，而且往往把这种踏青作为清明节的重头戏，使得肃穆恭敬的清明节增加了回归自然、享受人生的世俗内涵。此外，古典小说中的不少爱情故事，男女主角便是在清明踏春时一见钟情的，白娘子和许仙就是活生生的例子。
结语：以上的清明习俗，相信对于大家来说，原本也不是陌生的。在清明的时候，似乎也会格外的思念亲人。当然，清明三天假日，扫完墓也不妨抽出时间踏青，以此改善心情。此外，注意安全也要牢记哦!
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清明节饮食习俗解析 清明节吃什么
清明节是我国的传统节日，除了扫墓的习俗外，还有吃美食的俗。我国是多个民族的国家，清明节自然每个地方饮食习俗也大不相同，小编挑选了几个非常有代表性的清明习俗，下面我们就一起看看他们清明节吃什么吧。
清明节吃什么
江南的青团子
江南的麦浆草，清明而生，过则难觅，也因此，用麦浆草做成的青团子，在江南一带的民间清明食俗中格外重要。每到清明，江南百姓必到田间揪一把麦浆草，回家捣烂压汁，与晾干的水磨纯糯米粉拌匀和好，包上细腻的豆沙馅儿，民间诀窍还要放入一小块猪油，团好坯入笼蒸熟，出笼时再薄薄刷一层熟菜油在表面。如此，油绿如玉、糯韧绵软、清香扑鼻的青团子，就婷婷于眼前了。
浙江清明果
浙江各地清明前户户磨糯米粉、采清明草或艾叶做清明果。艾叶我们都见过，清明草俗称绵菜、米菜、佛耳草、鼠曲草，在清明时节萌生出绵绵白毛细叶。人们采摘叶顶，洗净捣烂和以糯米粉。白色的米粉遇到绿绿的艾叶汁或绵菜汁顿时变得通体碧绿，鲜嫩欲滴。馅儿有豆腐干和着韭菜的，有熏肥肠拌芥菜末的。有包成团子的，有做成圆饼的，也有包成饺子样但更精致些的，那皱褶的花边一个个碧绿剔透，美丽极了。
春饼，用面粉、食盐，边搅拌边加水，用力搅拌、摔打、揉匀打透，直至粉浆浓如糊、有筋劲有弹性时，静置半小时。平底锅置中火上，摊一团面浆在锅底，轻轻旋转一圈，马上就由另一人抓起，这一烤，就是一张薄饼皮了。光听着，那幅画面就似在了眼前
北京春饼
其实北京没什么特别的清明食物，但有一样食物贯穿北京人整个春天，直到清明。每年立春日，北京人都要吃春饼，名曰咬春，一咬咬到二月二龙抬头，还要叫回嫁出去的姑娘一起吃，再一咬就咬到了清明。春饼饼皮比烤鸭饼皮要大，并且有韧性，更有嚼劲儿，北京人称为要有骨力劲儿。卷的多是几种家常炒菜，通常为肉丝炒豆芽韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊葱花鸡蛋等。油锅里一炸，就成了老外眼中大名鼎鼎的中国春卷。
闽台润饼
清明吃润饼，在潮汕、福建和台湾很盛行，其实润饼的正名还是春饼。泉州、厦门的润饼以面粉为原料擦制烘成薄皮，再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、香菜等混锅菜肴，制食皆简单，吃起来清香可口。晋江的润饼复杂得多，包馅儿多种多样，甚至能摆得满满一桌，你想得到想不到的都可能在里面出现：豌豆、豆芽、豆干、鱼丸片、虾仁、肉丁、海蛎煎、萝卜菜、油酥海苔、油煎蛋丝、花生、香菜、蒜丝
陕北子推馍
子推馍又称老馍馍、面花，也叫蒸大馍。用酵糟发面，夹核桃、红枣、豆子之类蒸食，取意子孙多福。做面花是古时陕北女人的拿手好戏。她们凭自己灵巧的双手，用最平常不过的梳子、剪刀、锥子、镊子等，就能将发了酵的白面捏成各种形状的面花，与红豆、黑豆、花椒籽和食用色素等配合出各种栩栩如生、犹如艺术品般的大馍，令人爱不释手，舍不得吃。有些地方习惯做成飞燕，用柳条穿起来挂在窑洞顶或窗框边，让孩子们慢慢享用。这样风干的面花，能一直吃到第二年的清明节再续上。
润饼菜
每到清明时节，泉州人有吃润饼菜的食俗。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。
润饼菜的正名应该是春饼。清明吃润饼，不仅是泉州独有的，厦门人也喜好之。相传开这种吃法之先河的，是明朝总督云贵湖广军务的同安人蔡复一。当时同安属泉州府辖，因此这种吃法便流传开来，在闽南成了家常名品。不过，闽南各地的春饼形式相同，内容却有很大不同。
泉州的润饼菜是以面粉为原料擦制烘成薄皮，俗称润饼或擦饼，食时铺开饼皮，再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴，制食皆简单，吃起来甜润可口。晋江的润饼菜却复杂许多，那包润饼菜的主料肯定是要多种多样，摆了满满一桌的。有这么一些主料菜肴：豌豆、豆芽、豆干、鱼丸片、虾仁、肉丁、海蛎煎、萝卜菜。还有一些配料：油酥海苔、油煎蛋丝、花生敷、芜荽、蒜丝。吃的时候必须两张润饼皮才能保证其不被丰富的内容所撑破。这种脆嫩甘美、醇香可口的美味。不过，据我所知，晋江的润饼菜并不是最复杂的;论复杂，应该是厦门为最。晋江用的主料厦门都有，此外还要加上笋、鱼、油酥扁鱼干、油炒韭，再蘸上芥辣、辣酱、甜酱，这才叫地道的厦门薄饼。如今大家的生活水平都提高了，然而吃润饼菜的习俗依旧，这该是一种传承吧。
乌稔饭
关于清明食俗，不能不提到畲家的乌稔饭，因为闽东是畲族聚居地。每年三月初三，畲族人家家户户煮乌稔饭，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食乌稔饭的习俗。特别是枯荣县民间，每年都须用乌稔饭祭祀，可见我国自古以来就是一个民族和睦相处的大家庭。
据畲族民间传说：唐总章二年，畲族英雄雷万兴率领畲军抗击官兵，被围困山中，时值严冬粮断。畲军只得采摘乌稔果充饥，雷万兴遂于农历三月初三日率众下山，冲出重围。从这以后，每到三月三，雷万兴总要召集兵将设宴庆贺那次突围胜利。并命畲军士兵采回乌稔叶，让军厨制成乌稔饭，让全军上下饱食一顿，以志纪念。
这乌稔饭的制作方法并不繁杂，将采摘下来的乌稔树叶洗净，放入清水中煮沸，捞掉树叶，然后，将糯米浸泡在乌稔汤中，浸泡9小时后捞出，放在蒸煮笼里蒸煮，熟时即可食用。制好的乌稔饭，单从外表来看，不甚美观，颜色乌黑，然而米香扑鼻与一般糯米饭相比，别有一番风味。而畲族人民为纪念民族英雄，此后每年的三月三都要蒸乌稔饭吃，日久相沿，就成为畲家风俗。又因闽东一带，畲汉杂居，人民历代友好相处，婚嫁频繁，遂使食乌稔饭也成了闽东各地各民族共同拥有的清明食俗。
馓子
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。馓子为一油炸食品，香脆精美，古时叫寒具。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料;南方馓子精巧细致，多以米面为主料。在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名。
结语：清明除了上述地方的饮食习俗，还有很多，比如北方一些地方的人会吃枣糕，四川人则会吃有名的欢喜团，总之非常的多。有兴趣的朋友可以多了解清明节的这些饮食习俗，非常的有趣，这些食物也当地很有特点。
盘点清明节八大食谱 清明节吃什么
清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂清明节作为二十四节气之一有着自己独特的气候特点，正是由于这些特点清明节的饮食也别有不同。今天小编给大家带来的是清明节的八大食谱，告诉大家清明节吃什么，感兴趣的朋友们赶快来看一看吧。
油爆虾
原料：
河虾500克，花生油1000克(实耗15克)醋60克，白酱油15克，味精1.5克，
葱、姜各0.5克，白糖50克，细盐2.5克，黄酒10克，麻油10克。、
制作：
1.将锅烧热，放花生油，至油八成热时，把虾投入锅里炸。炸至色红、壳脆即捞起沥油;
2.原锅留余油10克，加葱、姜未、醋、白糖、黄酒、细盐、麻油、味精、酱油，烧滚后，将油爆虾入锅颠翻几下即可装盘食用。
蕨菜腊肉
原料：蕨菜400克、腊肉50克、干辣椒、蒜和其他调味品适量。
制作：将新鲜蕨菜摘去幼叶菜苞，搓洗干净。用盐腌渍三天后，切段待用，腊肉切成薄片。起锅放少量油，再放辣椒、大蒜、腊肉片煸炒后，下蕨菜段翻炒调味即可。
香椿芽拌豆腐
原料：香椿芽100克、豆腐渣200克，盐、酒等调味品适量。
制作：香椿洗净切碎待用，起锅下油，把豆腐渣炒透调好味，再加入切好的香椿芽，翻拌炒熟即可。
蛋炒马齿苋
原料：马齿苋300克、鸡蛋3只，蒜、盐、味精等调料适量。
制作：将马齿苋摘洗好，放入开水中焯水，挤干水分切段待用;鸡蛋打散，放入调味品，略炒出锅;再起锅放入少量油，煸炒马齿苋后与鸡蛋一起翻拌调味即成。
荠菜黄鱼羹
原料：小黄鱼3至4条、荠菜100克、火腿片25克、鲜笋50克、鸡蛋一只，盐、酒、味精等调味料适量。
制作：小黄鱼加盐、酒、葱、姜上笼蒸熟，取出净肉备用;荠菜焯水切碎，火腿片切丝，鲜笋切丁;起锅下高汤放入笋丁、火腿丝烧开加黄鱼肉、鸡蛋勾芡成羹，放入荠菜即可。
荠菜冬笋
原料：净熟冬笋300克，荠菜100克，熟胡萝卜20克，精盐、味精、生油、水淀粉、鸡汤各适量。
制作：
1.净熟冬笋切成劈柴状，荠菜择洗干净，用开水氽一下，捞出放进冷水里冲凉后，挤出水分，切成粗末，熟胡萝卜切成末待用;
2.坐锅，放油烧热，投入冬笋块略炒，加入鸡汤、粗盐、味精，烧开后放入莽菜、水淀粉勾稀芡，开锅后放进胡萝卜未，即可装盘。
枸杞田螺汤
配方：枸杞子20克田螺肉100克小白菜200克姜5克葱5克盐5克素油30克
制作：1.枸杞子洗净，去杂质;田螺肉清水漂去泥，洗净，切片;小白菜洗净，切5厘米长的段;姜切片，葱切段。2.把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱，爆香，加入田螺炒匀，注入清水500毫升，用武火烧沸，加入盐、小白菜;用文火煮6分钟即成。
食法：每日1次，每次吃田螺肉50克，随意吃小白菜喝汤。功效：补肝肾，清明节气清热解毒。用于急性黄疸型肝炎同时患有肾病的患者。
炒田螺
材料：田螺1000克，干辣椒150克，花椒5克，豆瓣50克，葱花5克调料：姜米20克，蒜米20克，色拉油250克，酱油10克，料酒50克，味精、盐、白糖适量。
做法：
1.田螺淘净入炒锅用水烧沸捞起，去头部包壳。
2.炒锅下油烧至五成熟，下干辣炒呈棕红色，再下花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香。
3.下田螺翻炒，下味精、料酒、精盐、白糖、酱油以大火不停翻炒，待田螺入味起锅装盘，撒上熟芝麻、葱花即可上桌。
清明节习俗 养生宜动不宜静
谨防心脑血管疾病复发
清明期间早晚温差较大，忽冷忽热的天气对抵抗力差的人群影响最大，这些人最容易遭受风寒侵袭，引起身体不适或加重原有病情。专家认为，季节交替之际最易引起中风、脑出血等神经系统疾病，奔波劳累、忽视保暖、情绪波动往往都有可能会加重病情。且春季是心肌梗死、中风等疾病反弹时期，有心脑血管疾病、血压偏高的人尤其要注意不要劳累或伤心，要多提醒自己稳定情绪。
吃青团、螺丝适可而止
清明吃青团、炒螺蛳等是江浙一带习俗，而这些性质寒凉、不易消化的食物对于消化系统功能不好的人来说简直是灾难，但不少人仍不把持不住，因贪嘴而连累肠胃。据了解，清明团子大多用艾草的青汁和糯米粉一起调和，再加入馅料包成的，这类食物多含有淀粉和油脂成分，对于脾胃虚弱以及寒性体质的人来说，过多食用会加重肠胃负担，极易引起消化不良。
感染性腹泻也是清明前后易发的疾病。多由于摄入不洁食物和水导致的，再加上一些人的不良卫生饮食习惯，使得病从口入。其临床表现为腹泻，可伴有腹痛、发热、恶心、呕吐等症状。专家建议，3天小长假期间，尤其是打算外出旅游的市民，一定要注意饮食卫生，不要贪嘴吃路边小吃。
清明养生宜动不宜静
3天小长假有人选择外出踏青，也有人选择休息调整。以往清明过后就有不少年轻人前来反映说头疼，难以进入工作状态，甚至连睡眠也受到影响。专家提醒，这个季节最好能够外出活动活动。不管是年轻人还是老年人，都应该多外出走动放松心情，因为清明时期中老年人或多或少会受思亲气氛影响，出现情绪低落的症状，如果再没有乐观的心态加以调节，长此以往会伤肝，不利养生。因此，清明养生是宜动不宜过静，此时大自然万物都处于生发状态，人也应该保持积极乐观心态，多外出活动活动，比如踏青、锻炼身体等都能帮助保持乐观心态。
结语：清明节期间由于天气由凉转暖，咱们的心情以及饮食也随之产生变化。想要健康的度过清明就要了解清明的饮食知识，希望小编上文的分享能够对大家有所帮助。
各地清明必吃的美食有哪些 清明节吃什么
2014清明节来了，您知道清明节吃什么?清明节的习俗您又知道多少呢?今天呢，小编就带您看看各地清明必吃的美食有哪些哦，让您一饱口福和眼福哦。还等什么呢，赶快跟小编走吧。
清明节吃什么
1、油炸撒子绵延2640年历史的寒食节寒具美食
推荐理由：油炸撒子最早起源于山西临汾地区的洪洞县，洪洞县是中华古老文明的发祥地之一，在这片土地曾经历历史上最大规模的移民，所以，现在南北各地都有撒子的制作。
撒子古为寒食节的寒具，是着名时令美食。由于寒食节禁火，寒食节的前一日就称之为炊熟，人们在这一天会准备各式各样可供冷食的食物，留待后面几天吃，直到清明结束。
小吃特色：李时珍的《本草纲目。谷部》中十分清楚地交待说：寒具即食馓也，以糯粉和面，入少盐，牵索纽捻成环钏形，入口即碎脆如凌雪。可见馓子麻花的古老非一般食品可与之媲美的了。
2、子推蒸饼距今有2500年历史的寒食节传统小吃
推荐理由：子推蒸饼，俗称蒸饼，是山西地方的传统食品，据说已有2500多年的历史。子推蒸饼相传是寒食节流传下来的一种熟食，人们为了纪念忠诚坚贞的介子推，就在他死的这一天，不举烟火，也不进热食，所以这一天便被称为寒食节了。
那么这一天人们吃什么呢，都是事先做好一些食品，在寒食节冷食。这些食品主要的就是蒸饼，因为是为了纪念介子推的，所以又称为子推蒸饼。
小吃特色：子推蒸饼以精粉、猪板油、大葱、香油、花椒粉、碱为原料，经过和面、发酵、上碱、揉面、擀面、加料、揪剂、压形、笼蒸等诸多工序制成。
3、清明燕以忠孝为主题的山西面食
推荐理由：清明燕是山西人清明必做的面塑之一。用面粉捏成燕子的形状，用山西的酸枣树或者杨柳条窜连起来，挂在门楣上，用来表达对先贤的留念。
小吃特色：清明燕就是为纪念介子推而做，故也叫子推燕。清明燕可以制作一只，可以制作三只，堆放在一起形成一个品字形，寓意介子推高尚的品格。
4、印花清明团子最经典的一款清明果
推荐理由：Q糯的口感，青绿飘香，艾叶的独特香气，是其他各种青菜汁无法替代的，吃在嘴里，满是清明的味道。
小吃特色：那是一种怎样的味道?青涩却又带点忧伤，微甜的馅，翠绿的皮又有点淡淡的青草味，翠绿的颜色，春天的气息，清明的味道。
5、清明团子具有江南气息的清明团
推荐理由：江南人把春天里第一次吃青团子叫做尝春，品尝春天的味道。从古到今，大家习惯用清明团子来祭祖。
除用作祭祀之外，清明之季，江南坊间还流行吃清明团，其实就是青团子。
小吃特色：只有这个特定的时间，特定的这种团子，才能体现这样独特的清明味道，清香、清涩而清甜。
6、懒人版青团直接用艾草粉就可以做青团
推荐理由：虽然清明时节流行吃青团，但是有些地域没有艾叶，怎么办呢?
如何在这特殊的节日做出有纪念意义的小点心呢，直接艾草粉，就可以轻松做出青团勒，而且比用艾叶更简单哦，懒人的福音，哈哈!做出的成品呢，无论颜色还是味道都很映衬清明这个节气，一丝清苦......
7、菜汁版青团用蔬菜汁演绎青团做法
推荐理由：做菜如生活，只要去想总会有办法的，犹如青团，并不一定非要用艾草，没有艾叶、也没有艾草粉的人们就用最最常见的蔬菜汁吧，各种绿色的蔬菜汁都可以用的，看着一抹青绿。
小吃特色：咬上一口，慢慢品味，甜糯中带着一丝丝清苦，有点忆苦思甜的感觉，生活中有苦有甜，能认真的过好每一天，就是幸福。
8、酱爆螺蛳清明螺，顶只鹅
推荐理由：民间向来有清明螺，肥似鹅和清明螺，顶只鹅的说法。这个说法来源于过去穷，买不起鹅的人家，每到清明前后就下河塘摸盆螺蛳，用清水养两天，然后夹去尾端，放点葱姜辣椒煮熟，肥美的螺蛳也能抵得上鹅肉的鲜美。
小吃特色：让人看着都流口水啊，香辣的口感，鲜美的螺肉，老酒喝喝，螺蛳唆唆，很惬意!过去生活清苦，清明前后吃海螺，都觉得比鹅肉还鲜美，我们能有幸活在丰衣足食的当下，应该感激先辈们的拼搏奋斗，才换得今天的美好生活!
除此之外，我们还可以品尝家常公鸡、口蘑白菜、鸡汤鱼卷等等，在享受舌尖上的美食的同时，也让自己健康幸福的度过清明节。
斗鸡
古代清明盛行斗鸡游戏，斗鸡由清明开始，斗到夏至为止。我国最早的斗鸡记录，见于《左传》。到了唐代，斗鸡成风，不仅是民间斗鸡，连皇上也参加斗鸡。如唐玄宗最喜斗鸡。
蚕花会
蚕花会 蚕花会是蚕乡一种特有的民俗文化，过去清明节期间，梧桐、乌镇、崇福、洲泉等地都有此项民俗活动。其中以洲泉的马鸣庙和青石的双庙诸的蚕花会尤为精彩隆重。
拔河
早期叫牵钩钩强，唐朝始叫拔河。它发明于春秋后期，开始盛行于军中，后来流传于民间。唐玄宗时曾在清明时举行大规模的拔河比赛。从那时起，拔河成为清明习俗的一部分
荡秋千
秋千最早叫千秋，相传秋千为春秋时齐桓公从北方民族山戎所传入，汉以后成为清明及其它如端午节、寒食节等节日的民间游戏。秋千最初是用一根绳子，以手抓绳而荡，后发展成于木架上悬挂两绳，下拴横板而成。
射柳
射柳是一种练习射箭技巧的游戏。据明朝人的记载，就是将鸽子放在葫芦里，然后将葫芦高挂于柳树上，弯弓射中葫芦，鸽子飞出，以飞鸽飞的高度来判定胜负。
结语：是不是已经开始嘴馋了呢?是不是不再为清明节吃什么而担忧了呢?是不是也知道清明节的习俗了呢?我想大家都应该知道了吧。那就赶快和亲戚朋友们计划一下哦，祝您清明节也可以开开心心的哦。
清明节吃什么？清明节传统食物有哪些
清明节吃什么？
说到清明节吃什么，不同地方有不同的饮食习俗，如江南吃青团子、客家人吃艾粄、厦门吃薄饼……具体清明节吃什么？不妨来看看清明节的传统食物吧。
1、青团子
清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。
2、艾粄（bǎn）
客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。
3、暖菇包
暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。在泰宁，制作暖菇包南北片有些差异。南片制作，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子；北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。南片的一般在清明前夕吃，图的是新鲜口味，不讲太多规矩。
4、馓子（sǎn）
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。
5、鸡蛋
民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃；而“雕蛋”则仅供玩赏。
6、子推馍
“子推馍”，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250—500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃，也最受他们喜欢。
7、薄饼
厦门民谚有云“清明吃薄饼”，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。如今，闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。老厦门人卷薄饼时，一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后趁热吃更有滋味。其中所包的各种蔬菜，预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮，有的地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼，会使人们更勤（芹）劳，生命更长久（韭），家业更兴旺。
8、大葱和蛋饼
清明节，青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今。此外，旧时青岛地区有的人家还要捏面花，称作“蒸小燕”，吃白面小鸡和鸡蛋。寓意小燕子来了，真正的春天到来了。清明这天早晨全家人一定要吃鸡蛋和白面小鸡，心明眼亮不得病，很多学生要带鸡蛋给老师以表敬仰。
9、朴籽粿（guǒ）
制作朴籽粿，首先将朴籽树叶和果实（核）捣烂，与大米舂成粉末，然后发酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般朴籽粿有梅花型和桃型两种，也有叫碗酵桃的。蒸熟的朴籽为草绿色，个个咧开嘴大笑，总是给人春天很美好的感觉。粿品呈浅绿色，味甚甘甜，据说吃了还可解积热，除疾病。
10、芥菜饭
清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。
11、枣
枣糕又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。糕就是谷物类，谷物类加上枣，符合春季养生增甘的目的，可以增加脾的功能来限制一下肝气过分的往外张扬。
12、清明饭
每逢清明节前夕，家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药，用来制作清明叛。常用的草药有艾草、?麻叶、鸡矢藤、清明菜（白公翁）、荠菜、枸杞叶等。将需用草药洗净、去梗、煮熟，拌在预先浸透滤干的糯米（加适量大米）中，用碓皿番成饭团，添进红糖搓匀，制成饭块蒸熟即成。
夏至各地习俗大盘点
夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。公元前七世纪，先人采用土圭测日影，就确定了夏至。夏至和冬至一样，属于我国民间重要的节日，称为夏至节。在我国有些地方，夏至节的热闹程度不亚于端午节。下面我们来看看夏至各地有哪些习俗。
冬至饺子夏至面
农历五月间(阳历6月22日)的夏至，是全年白昼最长的一天。周代已有祭神仪式，认为可以消除国中的疫疠、荒年与人民的饥饿。汉族风俗，流行于全国大部地区。指夏至节(二十四节气之一)吃凉面(条)的习俗。清潘荣陛《帝京岁时纪胜》：是日，家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也谚云：冬至馄饨夏至面
6月21日是二十四节气中的夏至，冬至饺子夏至面，好吃的北京人在夏至这天讲究吃面。在民俗回归的当下，凡是跟夏至节令沾边儿的吃食都卖得不错。按照老北京的风俗习惯，每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了，因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。
老北京夏至最爱炸酱面
6月21日是二十四节气中的夏至，冬至饺子夏至面，好吃的北京人在夏至这天讲究吃面。在民俗回归的当下，凡是跟夏至节令沾边儿的吃食都卖得不错。按照老北京的风俗习惯，每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了，因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。
夏至这天，北京各家面馆人气很旺。无论面馆的四川凉面、担担面、红烧肉面还是炸酱面等等，各种面条都很畅销。
西北有些地区夏至吃粽子在西北地区如陕西，此日食粽，并取菊为灰用来防止小麦受虫害。
在南方，此日秤人以验肥瘦。农家擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉，祭祖后食用或赠送亲友。
有些地区，此日多有成年的外甥和外甥女到娘舅家吃饭，舅家必备苋菜和葫芦做菜，俗说吃了苋菜，不会发痧，吃了葫芦，腿就有力气。也有的到外婆家吃腌腊肉，说是吃了就不会疰夏。
食狗祛邪补身
一些地方还流传夏至食狗肉的习惯。吃狗肉能强壮身体，史记云秦人以狗御蛊，俗谓夏至宜食狗肉。意谓夏天多流行性疾病，夏至适宜食狗肉，以增强抵抗力。故在夏至食狗肉的习俗一直沿袭至今。
夏至狗，没啶走(无处藏身)。农历夏至日，广东阳江有袭数百年的夏至食狗祛邪补身这一民间风俗。
夏至这天，在阳江的一些镇上的农贸市场，往日的猪肉摊档，大部分挂起了狗肉，只有小部分摊档猪肉狗肉一起卖。当地市场管理人员称，平日里这个农贸市场能销售四十头以上的猪肉，而今天是夏至日，作为主要肉食的猪肉上摊只有十多头，上午还没看到牛肉上摊，原因是当地群众每年夏至吃狗肉已成相传成习。挂猪头，卖狗肉，成为夏至广东阳江地区肉菜市场一道独特的风景线。
阳江人对夏至吃狗何以如此热衷?当地流传着这样一种说法，称夏至这天吃狗肉能祛邪补身，抵御瘟疫等。吃了夏至狗，西风绕道走，大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉，其身体就能抵抗西风恶雨的入侵，少感冒，身体好。正是基于这一良好愿望，成就了夏至狗肉这一独特的民间饮食文化。
唯一与民间传统不同的是，随着人们生活水平的不断提高，家家户户在夏至日杀狗的景致今天已不复存在。然而，家家户户吃狗肉的习惯依然如故，区别只在于买吃的比杀吃的多。当地群众说，平日里生意再不好的狗肉店，夏至天也能赚个满堂红，狗肉的价格也跟着大幅上涨。
广东人素有喜吃狗肉之习，阳江地区尤甚。而据有关资料记载，夏至杀狗补身，相传源于战国时期秦德公即位次年，六月酷热，疫疠流行。秦德公便按狗为阳畜，能辟不祥之说，命令臣民杀狗避邪，后来形成夏至杀狗的习俗。立夏日，吃补食的民谣，也说明补食从立夏就开始了。
全国各地风味小吃
总有一群吃货他们就在那里，不是在去吃的路上就是在吃。说到这个吃啊，咱们中国人也是特别的讲究，俗话说一方水土养一方人，我国地大物博的特点也必将养育着风俗各异的中国人。不仅这体现在人们的生活习惯上，还体现在日常的饮食中，这就成就了现在繁花似锦的小吃文化，下面小编就带你去看看我国各地特色小吃。
黑龙江：杀猪菜，马迭尔冰棍
吉林：锅包肉，长春酱肉
辽宁：鲅鱼饼子，三鲜韭菜盒
内蒙古：全鱼宴，秘制天鹅蛋
新疆：烤包子，羊肉串，烤鱼
西藏：青稞酒，酥油茶，藏面
宁夏：烩羊杂碎、涮羊肉
青海：羊杂碎，手抓牛肉，杂面片
甘肃：兰州酿皮，活糖油糕，糖锅盔
陕西：羊肉泡馍，肉夹馍，葫芦头
山西：搓鱼钱，太原拉面，面茶，猫耳朵
河北：驴肉火烧，煎饼合子，牛肉罩饼
四川：担担面，龙抄手，西坝豆腐
贵州：肠旺面，荷叶糍粑，丝娃娃
重庆：鸡丝豆腐脑，麻圆，过桥抄手
云南：小米糕，豆花米线，小锅饵丝
海南：海南芒果，文昌鸡，加积鸭，椰子粉
广西：尼姑素面，桂林米粉，冬笋炒牛肉
广东：双皮奶，牛腩粉，状元及第粥
福建：佛跳墙，泉州四果汤，扁食，厦门虾面
湖北：双嘉坨，米粑粑，热干面，面窝
湖南：油炸臭豆腐，芙蓉三鲜火锅，浏阳豆豉
河南：烩面，羊肉泡沫，五香兔肉，橘子鸡
江西：南昌米粉，石头街麻花，南昌油炸小品
山东：大虾炖白菜，油爆海螺，崂山菇炖鸡
安徽：黄山寺皮蛋，合肥狮子头，琅琊酥糖
浙江：翡翠水晶饺，三丝面疙瘩，核桃冻
上海：红烧丸子，上海汤包，擂沙圆
北京：蜜三刀，糖耳朵，羊眼包子
天津：狗不理包子，棒棒鸡，什锦烧饼
香港：糖不甩，菠萝包，辣鱼蛋
澳门：凤凰卷，鸡仔饼，姜汗肉松米酒
台湾：蚵仔煎，盐酥鸡，台北牛肉面，蚵仔面线
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