西洋参怎么吃 两道汤方建康美味
夏季西洋参养生。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。如何在饮食养生方面行稳致远呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“西洋参怎么吃 两道汤方建康美味”，相信能对大家有所帮助。
现在已经进入冬季，天气变得很是寒冷，走在外面都是冷冷的感觉。冬季是进补的好时机，现在很多人在吃各式各样的滋补品，西洋参就是其中的一种，西洋参的功效大家知道，可是它的吃法呢，下面小编给大家介绍西洋参两道美味可口的菜做法。
西洋参怎么吃
西洋参清炖羊肉汤
用料主料
羊肉适量、山药1根、辅料西洋参、适量调料色拉油2小勺、食盐适量、鸡精2克、葱1根、姜1块、花椒1撮、料酒适量
西洋参清炖羊肉汤的做法
1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参
2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟(注意整个焯水过程不要盖盖子)
3、焯好水的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水份
4、干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，倒入焯过水的羊肉煸炒出香味。倒入一些料酒炒匀
5、加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参盖上盖子同煮开后，转小火炖一个小时
6、铁棍山药去皮切成滚刀块，放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可
烹饪技巧
1、羊肉牛肉这类膻味重的肉类焯水的时候，注意整个焯水过程不能盖盖子，要开着盖子让肉类的膻味散发出去，盖上盖子会把受热散发出来的气味给重新焖回到肉中去，这样做出来的肉就气味很重。
2、西洋参的量不要太多，像我这里两斤多的羊肉用一小把就够了。
3、盐之所以不是最后起锅前加，而是在起锅前十分钟加入，这样可以让羊肉可以适当入味，不至于只有肉表面有味道。
菜品特色
1、春天欲来还回，抓住冬天的尾巴，赶紧再炖锅羊肉补补。朋友春节回杭州，给我带来了一只羊羔腿，赶紧趁着这次的冷空气，用西洋参搭配，炖了一锅香喷喷、清润滋补的羊肉汤。
2、巴图感谢你捎来这么给力的羊羔腿，让我在喝汤吃肉的时候，品到了友情的味道。鉴于咱俩的所处方位的实际问题，煮好的羊肉汤我也无法给你端过来，所以，照你的意思，你的那份我帮你吃了，我很义气，不止吃了一碗哦!现下我能做的只是请你分享这图片了，想来你应该能看着这图片，想像出它的味道。
西洋参甲鱼汤
用料主料
甲鱼500克、辅料 西洋参25克、枣(干)8颗、调料食盐1/2茶匙、姜3片、水1500毫升、黄酒1茶匙
西洋参甲鱼汤的做法
1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用
2、汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮
3、把西洋参和红枣用清水洗净备用
4、砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时
5、食用前，加入盐调味即可
烹饪技巧
1、建议大家买甲鱼时，让商家代为宰杀，并处理干净后，再带回家煲汤使用，会更加方便。
2、西洋参，可以在中药店买到，也可以在超市的营养品货架上买到。但是煲汤的西洋参，不用像日常含服，或茶饮用的那么高品质，便宜点儿的就可以啦。
3、这款汤能够益气滋阴，适用于体质衰弱、营养不良的人，用于改善体质和一般人群的保健滋补。
4、甲鱼的味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、动物胶及多种维生素，是不可多得的滋补品。
5、甲鱼虽好，但不可以长期，并频繁的食用，尤其那些食欲欠佳、消化不良、肠炎拉肚的人不要常食，孕妇或产后虚寒的产妇慎用。
6、一只活甲鱼的大小在400-800克之间，可根据实际大小适当的缩短或延长煲制时间。
7、西洋参也称花旗参，具有补气养阴、清火除烦、养胃生津之功效，通常用于肺虚久咳、口咽干燥、心烦失眠、四肢倦怠、失血气短等症。
8、买来的西洋参有片状也有短短的根状的，根状的做汤之前先切薄片，这样容易释放其营养和药效。
西洋参的功效
增强中枢神经系统功能
西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
保护心血管系统
常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。
提高免疫力
西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
促进血液活力
长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长, 增加血色素。
治疗糖尿病
西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。
作用
西洋参具有滋阴补气, 宁神益智及清热生津, 降火消暑的双重功效. 古语云：西洋参性凉而补, 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之。故补而不燥是西洋参的特别之处.
1、强化心肌及增强心脏之活动能力;
2、强壮中枢神经, 安定身心并恢复疲劳, 有镇静及解酒作用, 增强记忆能力, 对老人痴呆症有显著功效;
3、对血压有调整作用, 使暂时性或持久性血压下降.抑制动脉硬化并促进红血球生长, 增加血色素的份量;
4、能调节胰岛之分泌, 因此对糖尿病有功效;
5、对肝脏有调节副肾上腺素之分泌, 促进新陈代谢的作用;
6、能增强体力并对运动员具极大助益;
7、抑制癌细胞生长, 增加免疫功能;
8、助长消化, 对慢性胃病和肠胃衰弱有助效。
总结：现在的天气很适合一家人围在一起，全家喝着热乎乎的汤，是一件很幸福的事。上面小编给大家介绍的西洋参的吃法，两道美味可口的汤，看的有想要自己做的欲望吧，认真看看上面的方法吧。
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西洋参怎么吃 西洋参的吃法
西洋参是珍贵药材，其具有益胃功能，可以显著调节中枢神经，保护心血管系统，提高免疫力抗肿瘤，促进血液活力，辅助治疗糖尿病等多种疗效，是滋补佳品。那么生活中究竟该怎么吃西洋参呢?今天小编就来具体谈谈它的吃法和功效。
西洋参的吃法
1、西洋参活力美人汤
用西洋参2钱、枸杞2钱、红枣10粒、莲子1两、芡实1两、鸡半只，搭配姜片和酒，用小火烹煮30分钟。妈妈告诉她，这道汤可以调养气血、增强免疫力及体能。而她的眼睛总是明亮有神，则归功于妈妈常炖电眼美人汤。这道汤用白术3钱、车前子2钱、茯苓1两、党参3钱，以5碗水煮10分钟，配合连皮切块的冬瓜1斤再煮10分钟，再放入海瓜子一斤、姜丝一大匙和盐、酒少许调味即可。它可补脾，改善眼睛浮肿。
2、燕窝炖洋参
取燕窝、洋参各5克。将燕窝用水浸透，洗净，与西洋参同放入炖盅内，注入八成满的开水，加盖隔水炖3小时，即可饮服，每日1次，洋参可复用，至味尽为止。
本方益肺止咳，适用于肺胃阴虚所致的干咳、咳血、潮热盗汗。
3、洋参精
用西洋参150克，蔗糖适量。将洋参水煎2次，二液合并，文火浓缩，加蔗糖烘干备用，每次10克;每日2次;温开水冲饮。
本方益气养阴，适用于气阴两虚的调养。
4、西洋参蜜枣茶
功能平肝火，清肠热，老少咸宜。家庭中，煲一点作茶来喝，价钱既廉，可预防若干小疾病，健康有益。如是请客，煲一点以代甜露，新鲜别致，相信会倍受赞扬。
用料：西洋参10克切片，蜜枣10个。
做法：将西洋参放入闷锅炖，待水滚后将蜜枣放入，用中火煲约1小时即可，喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。
5、西洋参蜂蜜汤
祛火、防暑、防便秘。
用料：西洋参10克，蜂蜜50克，冰糖200克
做法：西洋参加水文火炖煮，直至有参味，凉后倒出参汤再加蜂蜜和冰糖调服。西洋参味的浓厚，蜂蜜的甜淡，视个人喜好，随意可变。西洋参汤可存放在冰箱，随时取食。
6、冰糖杏仁炖西洋参
清甜可口，润肺养颜，乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。
用料：西洋参10克切片，冰糖50克，南杏5克。
做法：将西洋参与冰糖及南杏放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖半小时即可。
7、西洋参煲鱼汤
功能：清热补虚，四季皆宜。
用料：西洋参10克切片约250克鲫鱼一条，红枣姜、盐少许。
做法：将鲫鱼洗净，放入锅中剪至半熟，洗净备用;闷锅水滚放入鲜鱼、红枣、美洲牛牌西洋参、姜盐再滚，收慢火煲约半小时。
8、西洋参炖羊肉
功能：补中益气健体。
用料：西洋参10克切片，羊肉500克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。
做法：将羊肉洗净，放入一锅沸水中滚一开，捞出，沥干，留用;西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入闷锅，加入适量滚水盖好，隔水慢火炖约1小时，盛出即可食用。
9、西洋参香妃鸡
用料：西洋参10克(用搅碎机绞碎)，鲜鸡1只重约2斤，姜蓉1茶匙。
腌料：西洋参10克，姜蓉、盐、糖、姜汁酒、胡椒粉少许。
做法：将鸡去除内脏洗净、沥干、放入腌料腌约2-3小时待用;用文火隔水蒸约1小时，即可趁热享用
10、清蒸西洋参鸡
鲜西洋参一或两棵(25─50克)，母鸡一只;水发玉兰片10克，水发香菇15克;葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。将主、配料置于小盆或砂锅中，上笼屉蒸熟。
11、西洋参蜜枣茶
西洋参片40克，蜜枣(去核)6个，水适量;将主、配料放入大碗中，上笼屉蒸熟。
12、西洋参炖乳鸽
西洋参30克，乳鸽一只，火腿50克，生姜、料酒、精盐适量，用砂锅隔水炖熟。
13、西洋参莲子汤
原料：西洋参10克，莲子(去芯)50克，冰糖适量。
做法：西洋参、莲子放在小碗内，加水适量，浸泡半日，再加适量冰糖。将碗放在蒸锅上，蒸30分钟即可。西洋参可连续使用23次。
功效：莲子性平，具有健脾、益肾、养心的功效;配以西洋参，除可增强其益气之效外，还可生津止渴，防治秋燥。
14、西洋参牛肉炖鸡脚
西洋参15g，牛腿肉250g，鸡脚6对，调味品适量。西洋参切片;牛腿肉切块;鸡脚放在滚水中滚过，褪去外皮斩去趾尖。用大炖盅一个，放入牛腿肉，鸡脚、生姜、陈皮、绍酒，食盐、参片连水及清汤适量，盖上盅盖，用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密，隔水炖四小时即成。可益气补肾，扶正以除痹邪。
15、西洋参炖鸡
材料：鸡腿5只，木耳适量，西洋参3段，姜片少许.
注：鸡腿也可以用随意的鸡肉代替，只是鸡腿口感好些.西洋参自家煲汤也可以用西洋参须代替.
做法：1：鸡腿洗净控干水份，切块备用.木耳用水泡开后清理干净.生姜切片.西洋参用水冲洗一下浮尘备用.枸杞子(可选)稍微用水清洗以下.
2：油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出丢弃不用.
3：原油中推入鸡肉翻炒，一直炒到油清(大概3到5分钟)，然后加盐炒匀.一次性加够煲汤用的水量.
4：可以转移到沙锅也可以用原来的炒锅炖制.把西洋参和木耳都放进去，大火烧开后持续大火炖5分钟后，转小火煲制1小时.
5：枸杞子放与不放不影响口味，我是自己要喝就最后加几颗进去，煲10分钟就好.
16、西洋参排骨煲鸡
材料：西洋参30克、猪排骨300克、光鸡1只、生姜3片。
烹制：西洋参稍洗，稍浸泡;猪排骨洗净，刀背敲裂;光鸡洗净，去肠杂、爪和尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。
17、冰糖杏仁炖西洋参
清甜可口，润肺养颜，乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。
用料：西洋参10克切片，冰糖50克，南杏5克。
做法：将西洋参与冰糖及南杏放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖半小时即可。
18、西洋参瘦肉粥
用料：西洋参10克切片，瘦肉250克，白米250克。
做法：用闷锅将水滚后放入已洗净的米，猛火煲约5分钟;加入瘦肉及西洋参，待滚后再收慢火煲;煲半小时后取出瘦肉，用手撕成肉丝再放入煲约半小时即成。
19、西洋参橘皮汤
强身补健，生津开胃
用料：西洋参片10克，生姜两片，干晒橘子皮10克。
做法：加入水两杯，一起炖约1小时
20、西洋参炖羊肉
功能：补中益气健体。
用料：西洋参10克切片，羊肉500克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。
做法：将羊肉洗净，放入一锅沸水中滚一开，捞出，沥干，留用;西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入闷锅，加入适量滚水盖好，隔水慢火炖约1小时，盛出即可食用。
西洋参的功效
功效一、增强中枢神经系统功能
西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
功效二、保护心血管系统
常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。
功效三、提高免疫力
西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
功效四、促进血液活力
长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长, 增加血色素。
功效五、治疗糖尿病
西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。
结语：西洋参作为强身健体的滋补养品，一直被大家所喜爱，其特性性寒，味苦、微甘，归心、肺、肾经，具有补肺降火、养胃生津之功效。市场需求量大，价格较为昂贵，在个人能力可以承担的情况下可以适当滋补，切忌不可过量服用，适可而止。
西洋参怎么吃
西洋参是一种常见的中药材，有提高免疫力的作用，有预防心脑血管疾病的效果，是非常好的保健养生的一种药品。西洋参的吃法也比较多，可以直接口嚼服，另外也可以碾成粉泡水喝，也可以和其他药材一起搭配服用，另外也可以做菜的时候放一点，同样能够达到很好的保健养生的作用。
直接嚼服吸收好
西洋参的吃法有很多，茶、饮、丸、粥、汤、酒皆可，其中最简单的服法就是含化。将西洋参切成薄片，可于早饭前、晚饭后含于口中，细细咀嚼，每天用量一般2-4克即可。这种服用方法药物利用率高，吸收迅速。单支参炖服也可，记得剩下的参渣也不要浪费，可以把它嚼服。
碾成细粉冲服
许多人喜欢把西洋参研成细粉状，直接勺子舀0.5-1克，用温开水冲服。对于不适应西洋参苦味的人来说，也可以把粉末灌成胶囊吞服(胶囊必须选择质量过关的)。
泡水喝不要隔夜
这也是大家都在用的简单方法，将西洋参片放入水杯中，加开水浸泡约10分钟后代茶饮用，可重复浸泡多次，至水无参味为止。
但需要注意的是， 如果是泡水喝，跟喝茶一样，过夜的不要喝，当天晚上全部喝光，把西洋参片也嚼嚼吃掉。有些质量不好的西洋参泡过夜会有股馊味。
与其他药材配伍同吃
西洋参还可与其他中草药配伍，以提高效果。比如两个经典配方，一是西洋参与灵芝孢子粉、冬虫夏草以1∶1∶1的比例配伍，二是西洋参与铁皮石斛以1∶1配伍，两款都可补气神、调节免疫力。
西洋参猪心汤
俗话说得好，这东西贵过参，那么我们就知道了，其实参还是挺贵的，特别是千年人参呢，虽然，人参现在在我们的日常生活中还算是比较普及的东西，不过我们也知道，其实人参还是比较带有热量的食品，因此，体内比较热的人不适合多吃人参，这是一种补品，也不适合常吃的。
猪心当然也是一种补品中的补品拉，你想啊，一只猪才有一个心脏能不补么，那么猪心和西洋参搭配在一起，当属补品中之补品呢，而且，猪心对于我们来说，在补血方面的功效还是蛮大的吧。
【原料】
猪心1具，当归30克，茯神1 2克，酸枣仁、柏子仁各1 O克，合欢花8克，西洋参4克。
【制作】
将猪心破开，切成块，控净水后放人锅内，加入以上各味中药及适量的水，用文火炖至猪心熟透即可。
做法
1.姜片3片，处得好的猪心一个(是猪肉档处理好的)
2.西洋参，也就是常说的花旗参。
3.猪心用热水焯过，去血水
4.高压锅冷水，姜片，猪心压20分钟
5.高压锅自然消气，捞出猪心切片。
6.切片的猪心加上西洋参枸杞子倒回锅内，再煮至水开关电，盖上盖子焖20分钟调味
7.加入西洋参粉搅拌均匀即可
因此，我们做完的这份西洋参猪心汤其实也可以算是一份中药，毕竟我们也有加入中药，同时，这也是一个非常好的补品，在我们日常生活中，吃上一碗西洋参猪心汤可谓是相当的补了，当然这种补品还是不能经常吃，毕竟热量比较高，吃不了的人很容易流鼻血的呢。
西洋参怎么吃安神
导读：西洋参怎么吃安神？西洋参具有养心安神、清热去燥的功效，我们心烦失眠的时候不妨吃点西洋参来安神。那么，西洋参怎么吃安神呢？一起来看看西洋参的食谱吧。
西洋参的功效：
西洋参性凉味甘，凉能清热，甘凉相合，既能清热养阴，又能生津止渴，临床上用来治疗气虚津亏伴有阴虚内热的诸种症候，如高血压、冠心病、心绞痛等患者，尤其是心脏病引起的烦躁、闷热、口渴等症状突出者；肺内虚热引起的久咳短气；肺肾虚热所致的咽干口燥，咳嗽气短，短气不足以息；心阴亏虚引起的心悸健忘，失眠多梦；脾胃津亏引起的口干口渴，大便微结，舌红苔少等。另外，西洋参能辅助治疗癌症患者因放射治疗或化学治疗所致的不良反应。
古语云：西洋参性凉而补， 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之。 故补而不燥是西洋参的特别之处。
西洋参怎么吃安神？
1、西洋参鸽子汤
材料：鸽子1个，西洋参30克，枸杞10克，料酒、精盐少许，葱段2克。
做法：鸽子去毛去内脏洗净；葱洗净切段；西洋参洗净去皮切片。砂锅中放入鸽子和水加热至沸腾，放入葱、料酒转小火炖1个半小时。放入西洋参、枸杞再炖20分钟，加入盐调味即可。
2、西洋参鲫鱼汤
材料：约250克鲫鱼一条，西洋参10克切片，红枣、姜、盐少许。
做法：将鲫鱼洗净，放入锅中煎至半熟。焖锅水滚放入红枣、西洋参、鲜鱼、盐、姜再滚，收慢火煲约半小时。
3、西洋参鸡
材料：鲜鸡1只重约2斤，西洋参10克（用搅碎机绞碎），姜蓉1茶匙、盐、糖、姜汁、酒、胡椒粉少许。
做法：将鸡去除内脏洗净、沥干，放入腌料腌约2-3小时。用文火隔水蒸约1小时，即可趁热享用。
4、西洋参煲水鸭
材料：西洋参20克，水鸭肉250克，桂圆肉12克。
做法：先将西洋参洗净，用刀切成薄片或打碎成幼粒，备用。剖杀水鸭，去除毛及内脏、头、颈及脚，用清水洗净血污，然后用刀砍成粗件备用。桂圆肉去除杂质、并用清水略洗净。以上汤料准备就绪后，同放进汤煲内，加入适量清水，用中火到慢火煲汤，煲一小时卅分钟左右，加食盐调味，待温饮汤，食鸭肉及桂圆肉。
5、西洋参莲子汤
材料：西洋参10克，莲子（去芯）50克，冰糖适量。
做法：西洋参、莲子放在小碗内，加水适量，浸泡半日，再加适量冰糖。将碗放在蒸锅上，蒸30分钟即可。西洋参可连续使用2~3次。
6、燕窝炖洋参
材料：燕窝、洋参各5克。
做法：将燕窝用水浸透，洗净，与西洋参同放入炖盅内，注入八成满的开水，加盖隔水炖3小时，即可饮服，每日1次，洋参可复用，至味尽为止。
7、西洋参炖羊肉
材料：西洋参10克切片，羊肉500克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。
做法：将羊肉洗净，放入一锅沸水中滚一开，捞出，沥干，留用；西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入闷锅，加入适量滚水盖好，隔水慢火炖约1小时，盛出即可食用。
8、西洋参瘦肉粥
材料：西洋参10克切片，瘦肉250克，白米250克。
做法：用焖锅将水滚后放入已洗净的米，猛火煲约5分钟。加入瘦肉及西洋参，待滚后再收慢火煲。煲半小时后取出瘦肉，有手撕成肉丝再放入煲约半小时即成。
西洋参的多种吃法：
1、煮服法
将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。
2、炖服法
将西洋参切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口加盖，再将基置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。
3、蒸服法
将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。
4、含化法
将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2-4片，细细咀嚼咽下。
5、冲服法
将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。
西洋参怎么吃 西洋参最佳的6种吃法
西洋参是人们平时进补养生经常使用的一种药材，它的功效很多，而且吃法也很多，所以深受人们的亲睐。那么你知道西洋参怎么吃最好吗？你知道西洋参的吃法有哪些吗？今天小编推荐给大家西洋参最佳的6种吃法，赶紧来看看吧。
细嚼噙化
每次用人参片1-2片，放入口中慢慢嚼烂噙化。
煎汤饮用
将人参切成药片，洗净放入砂罐中，加入清水(以高出参片2厘米为准)浸泡0.5-1小时，加盖用小火煎1-1.5小时，即可取汁饮用。
隔水炖服
将参片5-8片放入小碗，加适量清水，放入加有冷水的锅中隔水蒸0.5-1小时，可加适量蜂蜜连汤带渣服用。
泡茶饮服
取人参片5-8片，置于杯中，冲入沸水，加盖5-10分钟，即可代茶饮服。可以连泡多次，待汤味变浅，可连汤带渣一同服食。
浸酒饮服
取整枝人参10-20克，浸入500毫升白酒中，密封，每天将容器振摇一次，两周后即可服用。每次10毫升左右。
研末冲服
将人参研成粉末，装入胶囊服用，每次1.5-2克，或用开水送服。
值得提醒的是，在服用人参的同时，不要吃萝卜、绿豆、或饮茶，以免影响补力。如发生感冒发热等疾病，或者因服用不当产生腹胀、食欲不好等副作用时，应暂停服用，也可炖服萝卜、绿豆减轻症状。
西洋参的功效
一、增强中枢神经系统功能
西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
二、保护心血管系统
常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。
西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。
三、提高免疫力
西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
四、促进血液活力
长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长, 增加血色素。
五、治疗糖尿病
西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。
西洋参甲鱼汤
材料
活甲鱼一只(约500克) 清水1500ml 西洋参片25克 红枣8颗 姜3大片 黄酒1茶匙(5ml) 盐1/2茶匙3克)
做法
1.将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。
2.汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。
3.把西洋参和红枣用清水洗净备用。
4.砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。
5.食用前，加入盐调味即可。
小诀窍
1.这款汤能够益气滋阴，适用于体质衰弱、营养不良的人，用于改善体质和一般人群的保健滋补。
总结：通过小编上文的介绍，你知道西洋参最佳的6种吃法有哪些了吗？你知道西洋参怎么吃最好了吗？大家不妨尝试一下这些营养的吃法，一定可以给你带来一些神奇的养生功效的。
西洋参怎么吃好
由于现代人的工作忙碌，缺少运动，而且长期在室内，因为可能会身体虚弱，抵抗力和免疫力都低下，所以为了更好地工作和生活，大家可能会选择一些人参进补，西洋参就是其中的一种，但是对于西洋参该怎么吃，大家都不是很了解，下面我们就一起来了解一下西洋参该怎么吃。
我们都知道西洋参是适合进补的东西，因为西洋参既能让人进补而不会干燥的特点，所以只要我们了解了西洋参的做法，就能够做出美味又营养的西洋参，下面一起来学习一下。
西洋参炖瘦肉
材料
西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升
做法
1.西洋参切片、洗净;瘦肉用沸水飞过，与生姜一起放进炖盅内，加入温开水1升 (约4碗量)，加盖隔水炖2小时便可。进饮时方调入适量食盐。
西洋参煲鸡汤
材料
西洋参片，全鸡，枸杞，葱姜，青菜，盐
做法
1、全鸡去内脏处理干净，用刀在鸡上划几个口子，西洋参片、枸杞泡下冷水，将葱姜塞到鸡身上的口子里，放入滚水中大火煲煮去血沫。
2、打盆凉水，将焯水后的鸡放进去，用手协助把鸡身上剩余血沫、葱姜去除。
3、汤锅放入凉水(要刚刚没过鸡)，将西洋参片枸杞塞入鸡身上的口子里，放入汤锅，煲煮至开后10分钟，转小火慢慢煲1-2小时后加盐即成。
西洋参炖鸡
材料
鸡腿5只，西洋参3段，姜片少许，木耳适量，枸杞子，油，盐
做法
1.鸡腿洗净控干水份，切块备用.木耳用水泡开后清理干净.生姜切片.西洋参用水冲洗一下浮尘备用.枸杞子(可选)稍微用水清洗以下.
2.油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出丢弃不用.
3.原油中推入鸡肉翻炒，一直炒到油清(大概3到5分钟)，然后加盐炒匀.一次性加够煲汤用的水量.
4.可以转移到沙锅也可以用原来的炒锅炖制.把西洋参和木耳都放进去，大火烧开后持续大火炖5分钟后，转小火煲制1小时.
5.枸杞子放与不放不影响口味，我是自己要喝就最后加几颗进去，煲10分钟就好.
小诀窍
鸡腿也可以用随意的鸡肉代替，只是鸡腿口感好些.西洋参自家煲汤也可以用西洋参须代替.
通过上面的内容，相信大家都知道了，西洋参怎么做才好吃，西洋参对于人体的身体健康有很大的帮助，希望广大朋友们都能认识到西洋参的功效，从而能够物尽其用，有需要的朋友们可以参考我们上面的西洋参做法。
西洋参片怎么吃 西洋参片的好处和坏处
西洋参片是一种非常名贵的滋补品，它不仅有很高的食用价值，还有很高的药用价值，非常受到人们的喜欢。那么你知道西洋参片到底有哪些营养价值吗?今天小编就向大家介绍西洋参片，赶紧来看看吧!
目录
1、西洋参片的介绍 2、西洋参片的功效与作用
3、西洋参片的药用价值 4、西洋参片的食用禁忌
5、西洋参片怎么吃 6、孕妇可以吃西洋参片吗
7、感冒咳嗽能吃西洋参片吗 8、高血压患者能吃西洋参片吗
9、西洋参片的好处和坏处 10、西洋参片泡水喝有什么好处
11、西洋参片老人怎么吃 12、西洋参片小孩能吃吗
西洋参片的介绍
西洋参片具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。现代医学研究证明，西洋参片具有抗疲劳、抗衰老、抗休克、提高思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及改善心血管功能等作用。
西洋参又叫花旗参、美国人参，与石斛、鹿茸一起列为中国三大滋补佳品。我国前市场上的西洋参片有两种，一种是美国和加拿大进口的，一种是国产引种的。
主要成分
西洋参片皂甙、挥发油、蛋白质、氨基酸、多糖、核酸、肽类、维生素和微量元素等。
营养价值
西洋参片中主要成分为人参皂苷, 已分离出的5 种皂苷分别为: 人参皂苷R0 、Rb1 、Rg1 、Re 和假人参皂苷F11 。
西洋参片所含有效成分与人参单体皂苷类别基本相同, 甚至所含皂苷元也完全一致, 均系齐墩果酸、人参二醇和人参三醇。
但由于人参二醇单体皂苷的Rb1 的含量高于人参, 因此, 形成二者疗效和应用上的差异,各有特色不可互相替代。
西洋参片主产于美国、加拿大; 约于300 年前西洋参片运销到中国, 被当时我国医药家首先认定为凉性补益药,以中药学理论为指导将西洋参片应用于临床治疗阴虚内热证, 其后西洋参片逐渐成为名贵滋补药。
现在我国东北也有栽培。其主要鉴别点为: 个短、表面呈土黄色、有至密横环纹、皮孔, 断面有形成层。
进口西洋参片的乙醚乙醇正丁醇浸出物: 70%浸出物的重量不得低于28% ; 总皂苷不得低于6%～9%。国产西洋参片可替代进口, 但价格差别相当大。
西洋参片皂苷是西洋参片中最主要的有效成分之一，也是生理活性最显著的物质。迄今为止，人们已经在西洋参片中提取了多种皂苷单体。
西洋参片皂苷单体的种类虽然不少，但主要是三萜类化合物，与人参皂苷结构有相似之处，但有些是西洋参片所独有的。
西洋参片皂苷可以分为三大类群：Ra组、Rb组(包括Ro、Ra1、Ra2、Ra3、Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd等几个亚型)和Rg组(包括Re、Rg1、Rg2、Rg3、Rh1、Rh2六个亚型)。
相关研究表明，在这三大类群中，Ra组的几种单体生理活性较弱，而Rb组和Rg组的生理活性相对较强。
有研究把西洋参片与人参作对比，西洋参片中的西洋参片总皂苷以及人参皂苷r64的含量明显高于同剂量人参的皂苷含量，由此说明为什么西洋参片被列为名贵中药了。
西洋参片的功效与作用
西洋参片的药理活性是多方面的，具有双向调节作用，近年来中外学者研究成果证明，西洋参片主要药理作用归纳以下几个方面：
1、对中枢神经系统的作用
具有镇静、增强学习记忆、促进神经生长、抗惊厥、阵痛、解热的作用，适用于神经衰落、精神病、记忆减退、老年病等症。
2、对心血管系统的作用
具有抗心率失常、抗心肌却血和再灌损伤等作用，适用于心率失常、冠心病、急性心肌梗塞、冠状动脉搭桥手术症等。
3、对血液系统的作用
具有抗溶血、止血、降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、调血脂、抗动脉粥硬化、降低血糖等作用，适用于高脂血动脉硬化、老年症、糖尿病等症。
4、对适应原样的作用
具有抗疲劳、抗缺养缺血、抗休克、抗饥渴的作用，适用于各种休克。
5、对免疫系统的作用
具有促进淋巴细胞的转化，诱导免疫因子生成，增强集体免疫功能的作用，适用于老年体弱及免疫力低下者。
6、对内分泌系统的作用
作用于垂体肾上腺皮质系统(ACTH样)和垂体性腺系统、促进血清蛋白合成、促进骨髓蛋白合成、促进器官蛋白合成、促进脑蛋白合成和脂肪合成、促进干细胞蛋白(RNA聚合酶活力)合成、促进脂肪代谢和糖代谢等作用。
适用于老年病、性机能低下、贫血和癌症等。
7、对于秘尿系统
具有抗利尿的作用，适用于阿狄森氏症和老年病。
西洋参片的药用价值
【功能与主治】补气养阴、清热生津。用于气虚阴亏，内热、咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。
【用法用量】泡服一日3～6克、炖汤每次5～20克。
【注意事项】本品不宜与藜芦同用。
【贮存方法】置阴凉干燥处。
①《本草从新》：补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜。
②《药性考》：补阴退热。姜制益气，扶正气。
③《本草再新》：治肺火旺，咳嗽痰多，气虚呵喘，失血，劳伤，固精安神，生产诸虚。
④《本草求原》：清肺肾，凉心脾以降火，消暑，解酒。
⑧《医学衷中参西录》：能补助气分，并能补益血分。
药理作用
1、西洋参片皂甙60mg/kg腹腔注射，有抗疲劳作用，可延长小鼠游泳时间。
2、抗利尿：西洋参片皂甙60mg/kg腹腔注射，对大鼠有抗利尿作用。
3、耐缺氧：西洋参片皂甙60mg/kg腹腔注射，可延长缺氧小鼠的存活时间。
4、抗惊厥：西洋参片皂甙60mg/kg腹腔注射，对戊四唑惊厥及士的宁惊厥死亡率均有降低。
5、其他：西洋参片水提物(2g/ml)0.5ml/只灌胃，对小鼠切尾取血毛细管法试验有促进凝血作用。西洋参片皂甙60mg/kg灌胃，对实验性瘀血大鼠，可降低血浆比粘度，增加红细胞膜流动性。西洋参片总皂甙能抑制胶原诱导的大鼠血小板聚集，IC50为1.012mg/ml。
西洋参片的食用禁忌
西洋参片虽有独到的药理效果，中医学上认为是药三分毒，因此西洋参片在某些方面还是有一定禁忌或者说需要注意的事项。
1、服用的同时不能喝浓茶，因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参片中的有效成分，必须在服用西洋参片2～3日后才能喝茶。
也最好不要喝咖啡，咖啡对西洋参片的效果也有一定影响;
2、不能和萝卜一起服用。西洋参片为补气(温补元气)，白萝卜是泄气的(清热解毒，清凉等作用)，两种食物自相矛盾。
不但从营养的角度来讲不能吃，而且这两种食物是相克的，容易起过敏反应甚至中毒。
而且从中医的药理上来说，白萝卜不光不能和西洋参片一起吃，和许多补品都相克，有的时候生病吃白萝卜也会大大加重病情，比如感冒或者发水泡的时候;
3、警惕不良反应：有的人服西洋参片后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻。
也有的会发生痛经和经期延迟;还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行吸收消退。
4、中医认为，西洋参片属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参片类补品可以达到调养的目的。
反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参片，否则就会加重病情。
另外，非虚勿补。如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参片含片。
5、另外，西洋参片不利于湿症，服用时还要考虑季节性。春天和夏天气候偏干，比较适合服用西洋参片，不宜服用人参或红参;而秋、冬季节更适宜服用人参。
6、西洋参片中含有一种叫人参皂苷的成分，具有提高人体抵抗力的作用。
而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙肝的人，服用西洋参片也会有利于病情的控制和好转;对于肠热便血者，据《类聚要方》记载，西洋参片与龙眼肉同蒸服用，有清肠止血之效。
在服用西洋参片的期间，要注意以下几点：
1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、积极参加户外运动，放松心情。
4、不要给自己太大的压力，学会合理减压。
西洋参片每日用量5克就可以，切勿乱自服用。
另外，需要注意的是吃西洋参片期间，不要喝茶、咖啡、吃萝卜等食物，以免降低疗效。
由于进口西洋参片价格昂贵，我国已引种成功，称为种参或国产西洋参片。其质量与进口者相近，甚而超过。
因此，选购时应加以鉴别。进口西洋参片口感好、香气足、苦中带甘醇，功效也最好。
市面上和药房销售的几块钱一克的西洋参片大部分均为国产引种的，进口的西洋参片仅有像福临门、同仁堂等少数大型品牌能够买到，价格在十几块到二十几块一克不等。
其中以同仁堂最贵，包装也最为漂亮，适合用于送礼;福临门面向家用客户，价格较为实惠，适合居家自用。
疗效特点
西洋参片含有多种人参皂甙、挥发油、甾醇、多糖类，以及各种维生素，氨基酸与微量元素等，具有镇静、消炎作用。
能增强记忆，改善心肌缺血，降低血脂，抑制血小板凝集，还可提高免疫功能。
由此可见，西洋参片最适宜于气阴两虚有热的病人，其独特之处在于不热不燥，凡不适合人参治疗和热补的人，均可用西洋参片。
而对畏寒、肢冷、腹泻、胃有寒湿、脾阳虚弱、舌苔腻浊等阳虚体质者，则属禁忌之列了。
西洋参片怎么吃
1、用水煮
将西洋参片切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。
2、炖服法
将西洋参片每日取2~5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口加盖，再将基置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。
3、蒸服法
将西洋参片用小火烘干，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。
4、含化法
将西洋参片放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2-4片，细细咀嚼咽下。
5、冲服法
将西洋参片用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。
6、配枣法
取新鲜的西洋参片20克，大枣5枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹和晚上临睡前服用。
7、炖鸡法
将老母鸡去内脏洗净，取西洋参片50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。
西洋参冬瓜野鸭汤
秋天天气比较干燥，会导致我们人体出现很多的不适感。这个时候小编推荐大家用食疗的方法来缓解秋燥，其中效果比较好的当属西洋参冬瓜野鸭汤了，大家一起来看看吧。
西洋参冬瓜野鸭汤的营养价值
西洋参有很好的“防火”作用。具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效，很适合夏季“清补”。鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。
西洋参冬瓜野鸭汤的功效作用
【西洋参】
1.增强中枢神经系统功能：西洋参中的营养物质可以可以有效增强中枢神经的增强，可以达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等的功效，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
2.保护心血管系统：西洋参可以防止心律不正常、抵抗心肌缺血的症状。西洋参还有抗心肌氧化、还可以强化心肌的收缩能力，冠心病患者症状。西洋参的功效还可以可以调节血压，西洋参有效降低血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。
3.提高免疫力：西洋参具有补气益气的功效，西洋参可以促进血清蛋白生成、骨髓蛋白的合成、器官蛋白合成等，提高身体的免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
4.促进血液活力：西洋参可以降低血液的凝固性、西洋参可以抑制血小板的凝聚、抵抗动脉粥样硬化并促进红血球生长，从而增加血色素。
5.治疗糖尿病：西洋参可以降低血糖的生长、调节胰岛素的分泌、促进糖成分的新陈代谢和脂肪新陈代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。
【冬瓜】
1.减肥降脂：冬瓜中的膳食纤维含量很高，冬瓜具有改善血糖高低的功效，冬瓜可以降低身体内胆固醇的含量、降血脂的功效、冬瓜可以防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有的营养物质可以控制体内糖类转化为脂肪，丙醇二酸可以有效的防止脂肪的堆积。冬瓜可以防止高血压的升高，冬瓜对于减肥有良好的作用。
2.护肾：冬瓜可以调节身体的免疫力，可以改善身体的症状。冬瓜具有保护肾脏的功能。
3.清热化痰：冬瓜具有清热止痰，消肿利湿的功效。
4.防癌抗癌：冬瓜具有防治癌症的功效，冬瓜含有丰富的维生素B1和抗癌功能的硒元素，这两种营养物质在冬瓜中含量十分丰富。冬瓜中的粗纤维还可以刺激肠胃的蠕动和吸收，使肠道内堆积的致癌物质尽快排出体外。
5.润肤美容：冬瓜籽可以减少身体内黑色素的沉积，冬瓜具有良好的润肤美容的功效。
【野鸭】
1.益气补虚：鸭子是以水的食物为主，鸭子的肉性甘甜、微寒，入肺护胃，可以补因虚劳引起的其他病症，滋养五脏，清热解读、养胃生津。
2.滋阴：公鸭肉性寒，母鸡肉性温。鸭肉具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
【西洋参冬瓜野鸭汤】
西洋参冬瓜野鸭汤有降逆止呕、化痰止咳、散寒解表、清热泻火、补气、生津、补虚、健脾、化痰的功效。
西洋参冬瓜野鸭汤的做法
鸭肉洗净浸泡出血水后剁块。
准备辅料。
砂锅一次性加足水，把鸭肉、冬瓜放入，烧至微开时用勺子撇去浮末。
放入葱姜、西洋参和山楂干，转小火慢炖两个小时。
鸭肉炖熟后放入西洋参。
放盐调味后即可出锅食用。
西洋参冬瓜野鸭汤的烹饪技巧
1.烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。
2.瓜与肉煮汤时，冬瓜必须后放，然后用小火慢炖，这样防止冬瓜过熟过烂。
3.肉不易煮烂，加入几片山楂干不但使汤汁鲜美，也能使鸭肉熟的更快一些，虽说只用到食盐这一种调味品，做出的鸭汤仍不失鲜美。
西洋参冬瓜野鸭汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。阴虚胃痛者适宜食用。
禁忌人群：脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。中阳衰微，胃有寒湿者忌服。
有关西洋参冬瓜野鸭汤的做法和营养价值大家是不是都已经掌握了呢。里面的食材西洋参、冬瓜、野鸭都是比较常见的，所以大家把食材准备好，按照步骤就可以做出美味的汤品了，大家赶紧试试。
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