冬季养肝护肝不用愁 鸭血食谱来解忧
冬季保肝护肝养生汤。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《冬季养肝护肝不用愁 鸭血食谱来解忧》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
目录：
第一章：鸭血的营养价值与保健功效
第二章：保健食谱
第三章：食用鸭血的禁忌
冬季天气比较寒冷，这时候大家都喜欢吃一些热腾腾的食物，其中鸭血粉丝是大家最常吃也最爱吃的食物了，那么你知道鸭血有哪些功效吗？你知道鸭血还有哪些其他的美味做法吗？接下来小编就为大家详细介绍一下，大家爱吃的鸭血有哪些功能效用，对我们的身体有哪些好处。
鸭血的营养价值与保健功效
鸭血也称液体肉，通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。鸭血富含铁，且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。多吃些带有鸭血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。鸭血是人体污物的清道夫，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血。鸭血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，有止血的功效。鸭血中脂肪含量非常低，适合血脂高的人经常食用。
食疗价值
家鸭的血液。以取鲜血用为好。
性味咸凉。有补血和清热解毒作用。用于失血血虚或妇女性经潮热，及小儿白痢似鱼冻者，可冲入热酒服；又用于血热上冲，中风眩晕或药物中毒。可取鲜血趁热饮用。也可以防治消化道肿瘤。每次可服1~2杯。
益处
鸭血解中生金、生银、砒霜诸毒，根据《本草便读》中的经验，鸭血功专解毒，但须热饮方解，亦古今相传之法。
相关延伸：
鸭肉的营养价值与保健功效
鸭的营养价值很高，脂肪含量适中，比鸡肉高，比猪肉低，并较均匀地分布于全身组织中。鸭肉中所含的烟酸是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，与其他肉类相比，鸭肉所含B族维生素和维生素E较多，因此既能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症，还能延缓衰老。
肉禽类食品多属温热性，而鸭肉最大的特点就是不温不热，清热去火，所以春末夏初容易上火的季节，多吃鸭肉可清暑滋阴、健脾化湿、补益虚损，为清补佳品。鸭肉中胆固醇含量相对来说并不算高，所以胖人也可以吃些鸭肉一饱口福。
鸭肉有烤鸭、板鸭、香酥鸭、熘鸭片、熘干鸭条、盐水鸭、黄焖鸭等多种吃法。夏季最适合煲老鸭汤，民间亦有大暑老鸭胜补药的说法。夏季经常食用老鸭汤，既能补充身体消耗的营养，又可以祛除暑热带来的不适。
煲老鸭汤可加入莲藕、冬瓜等蔬菜，或加配芡实、薏苡仁，既可荤素搭配，营养互补，又能补益虚损、滋阴健脾、增进食欲；鸭汤加入海带，可软化血管，降低血压，尤其对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效；鸭汤加入竹笋，对老年人痔疮流血有一定的疗效。因此，民间认为鸭是补虚劳的圣药。
此外，肥鸭对老年性肺结核、脾虚水肿、大便燥结、糖尿病、慢性支气管炎、慢性肾炎、浮肿等病有不错的疗效。
保健食谱
鸭血粉丝汤
主料：鸭血、粉丝各适量。
配料：鸭肠、鸭肝各少许。
调料：香菜末、香油各适量。
做法：
1、鸭血洗净切成方块，放入开水中焯一下，捞出沥干；
2、将鸭血倒入开水中煮熟；
3、将粉丝放入漏勺（笊篱或小竹楼）内，放入煮沸的鸭血汤中烫熟；
4、将粉丝和鸭血汤倒入碗中，再放入鸭肠、鸭肝、葱花、香菜和调味料等即可食用。
功效：补气血，降血糖。
鸭血豆腐汤
主料：鸭血、豆腐各适量。
配料：精盐、味精、酱油、葱末、辣椒面各适量。
做法：
1、鸭血洗净切成方块，豆腐同样切成方块；
2、鸭血和豆腐分别放入开水中焯一下，捞出沥干；
3、汤锅置火上，倒入足够高汤烧开；
4、放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起；
5、加入精盐、味精、酱油、葱末、辣椒面，汤再次烧开后，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。
功效：补铁促血，解毒养肝。
鸭血海带汤
主料：水发海带、鸭血、原汁鸡汤各适量。
配料：精盐、料酒、葱、姜、五香粉、青蒜等各适量。
做法：
1、将水发海带洗干净，切成菱形片，放入碗中备用；
2、将鸭血加精盐少许，调匀后放入碗中，隔水蒸熟，切成方块，待用。
3、将汤锅置火上，倒入鸡汤，武火煮沸，再倒入海带片及鸭血，滴入料酒，改用文火煮10分钟；
4、加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉等配料 ，煮沸时调入青蒜碎末，拌拌均匀，淋入麻油即可食用。
功效：补血活血，降脂降压。
【烹饪小妙招】
正常的鸭血有一股较浓的腥臭味，颜色比猪血暗，弹性较好。因此烹调鸭血时可以用葱、姜、辣椒等佐料去味，另外鸭血也不宜单独烹饪，最好和其他食材搭配。
食用鸭血的禁忌
心血管疾病患者不宜常食鸭血。食用过多的动物血，会增加人体内胆固醇的摄入量。
腹泻患者不宜多吃鸭血。因为鸭血有排毒作用，能润肠通便，很适合大便干结的人食用，但腹泻患者食用会使症状加重。
没有氽透的鸭血不能食用，会有细菌残存。
小贴士：
辨别
正常的鸭血应该很腥才对，而且没这么红。一般来说，鸭血比起猪血颜色要暗，弹性较好，而且有一股较浓的腥臭味。
真鸭血旺细腻而嫩滑，牛血炮制成的毒鸭血空隙多。
鸭血的食用方法指南
鸭血在日本和欧美许多国家的食品市场上，被做成香肠、点心等。在我国，人们则喜欢用鸭血制成血豆腐做菜肴，可以做汤，也可以爆炒，其中鸭血粉丝汤、韭菜炒鸭血都是非常受欢迎的美味。烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜单独烹饪。鸭血和豆腐、木耳等一起烹制，不但味道鲜美，而且可以起到植物蛋白和动物蛋白营养互补的作用。
总结：通过以上文章的介绍，我想大家都知道了鸭血的营养价值与功能效用是很高的，而且其食谱制作过程是很方便简洁的，那么大家不妨照着小编介绍的食谱一一制作多多食用它吧，对养肝护肝效果真的很好的哦。（作者：王承龙，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）
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冬季养肺不用愁 养生食谱来助你
目录：
第一章：肺炎概况以及治疗措施
第二章：冬季防治间质性肺炎的养肺食谱
第三章：肺炎的一些保健措施
第四章：肺炎患者注意事项以及预防措施
冬季寒冷干燥，容易引起一些疾病，尤其是肺炎最为常见，所以冬季我们应该做一些防范措施，和多吃一些养肺食物。接下来小编就给大家介绍一些养肺食谱，还有一些治疗肺炎的方法，希望在这寒冷的冬季里给您带来一丝温暖。
肺炎概况以及治疗措施
概况
肺炎病证名。出《麻疹活人全书》。为内、儿科常见病之一。又名肺闭喘咳、肺风 痰喘。以发热、咳嗽、痰多、喘憋等为特征。古代与现代所说的肺炎尚不一致，但说明这种热性病是麻疹最易出现的合并症。治疗宜疏风宣闭、祛痰平喘、清热解毒、生津止渴。用麻杏石甘汤加银花、连翘、黄芩、板蓝根、鱼腥草等。重症用三黄石膏汤加减。热极伤阴，心烦气短，可加用生脉散，或沙参麦冬汤加减。如肺炎病灶经治后久久不易吸收，可配合在背部拔火罐。本病发病急、变化快、合并症多，应注意鉴别诊断，并采取中西医结合疗法。
肺炎由可由细菌，病毒，真菌，寄生虫等致病微生物，以及放射线，吸入性异物等理化因素引起。
细菌性肺炎采用适当的抗生素治疗后，七至十天之内，多可治愈。
病毒性肺炎的病情稍轻，药物治疗无功效，但病情持续很少超过七天。
治疗措施
西医治疗
1、抗感染治疗是肺炎治疗的最主要环节。细菌性肺炎的治疗包括经验性治疗和针对病原体治疗。前者主要根据本地区、本单位的肺炎病原体流行病学资料，选择可能覆盖病原体的抗菌药物；后者则根据呼吸道或肺组织标本的培养和药物敏感试验结果，选择体外试验敏感的抗菌药物。此外，还应该根据患者的年龄、有无基础疾病、是否有误吸、住普通病房或是重症监护病房、住院时间长短和肺炎的严重程度等，选择抗菌药物和给药途径。
2、青壮年和无基础疾病的社区获得性肺炎患者，常用青霉素类、第一代头孢菌素等，由于我国肺炎链球菌对大环内酯类抗菌药物耐药率高，故对该菌所致的肺炎不单独使用大环内酯类抗菌药物治疗，对耐药肺炎链球菌可使用对呼吸系感染有特效的氟喹诺酮类（莫西沙星、吉米沙星和左氧氟沙星）。
3、老年人、有基础疾病或需要住院的社区获得性肺炎，常用氟哇诺酮类、第二、三代头抱菌素、-内酰胺类/-内酰胺酶抑制剂，或厄他培南，可联合大环内醋类。
4、医院获得性肺炎常用第二、三代头孢菌素、-内酰胺类-内酰胺酶抑制剂、氟喹诺酮类或碳青霉烯类。
5、重症肺炎的治疗首先应选择广谱的强力抗菌药物，并应足量、联合用药。因为初始经验性治疗不足或不合理，或而后根据病原学结果调整抗菌药物，其病死率均明显高于初始治疗正确者。重症社区获得性肺炎常用-内酰胺类联合大环内醋类或氟喹诺酮类；青霉素过敏者用氟喹诺酮类和氨曲南。医院获得性肺炎可用氟喹诺酮类或氨基糖昔类联合抗假单胞菌的-内酰胺类、广谱青霉素/-内酰胺酶抑制剂、碳青霉烯类的任何一种，必要时可联合万古霉素、替考拉宁或利奈唑胺。
6、肺炎的抗菌药物治疗应尽早进行，一旦怀疑为肺炎即马上给予首剂抗菌药物。病情稳定后可从静脉途径转为口服治疗。肺炎抗菌药物疗程至少5天，大多数患者需要7-10天或更长疗程，如体温正常48-72小时，无肺炎任何一项临床不稳定征象可停用抗菌药物。肺炎临床稳定标准为：①T37.8℃；②心率100次/分；③呼吸频率24次/分；④血压：收缩压90mmHg；⑤呼吸室内空气条件下动脉血氧饱和度9O%或paO260mmHg；⑥能够口服进食；⑦精神状态正常。
7、抗菌药物治疗后48-72小时应对病情进行评价，治疗有效表现体温下降、症状改善、临床状态稳定、白细胞逐渐降低或恢复正常，而X线胸片病灶吸收较迟。如72小时后症状无改善，其原因可能有：①药物未能覆盖致病菌，或细菌耐药，②特殊病原体感染如结核分枝杆菌、真菌、病毒等。③出现并发症或存在影响疗效的宿主因素（如免疫抑制）。④非感染性疾病误诊为肺炎。⑤药物热。需仔细分析，作必要的检查，进行相应处理。
处理肺炎方法：
卧床休息，大量饮水。
必须看医生，可能要住院。亦可能在诊所打针食药，一定要依时服药，并且要完成抗生素疗程。
医生会检查患者，确定诊断。
接受胸部X射造影检查，以确定诊断及看看有没有潜在原因。完成疗程后，再次接受X射线检查胸部，看看是否已完全痊愈。
如果痰积聚太多，物理治疗也有帮助。
中医药方
1.肺炎中药方-风热犯肺
【肺炎症状】咳嗽，痰盛，发烧，气喘鼻煽，无汗，舌苔薄白，脉浮数。
【肺炎治法】清热解毒，辛凉透表
【肺炎方药】麻黄3克，杏仁9克，甘草6克，生石膏12克，银花6克，连翘9克，桔梗6克，芥穗12克，鲜芦根30克
【用法】水煎服。
【肺炎按语】此属风温犯肺之证，故治以辛凉宣透达邪为主，佐以清热解毒，治以麻杏石干甘汤与银翘散化裁获效，可谓平淡神奇。
2.肺炎中药方-邪热内结
【肺炎症状】恶寒发热，咳嗽胸痛，无汗，恶心呕吐，腹痛便结，舌红苔黄腻，脉滑数。
【肺炎治法】宣肺通俯，清泻热结
【肺炎方药】生石膏45克，瓜蒌30克，大黄5克，杏仁10克，知母15克，苍术10克，赤芍15克，柴胡10克，前胡10克，芦根30克
【用法】水煎服。
【肺炎按语】温热之邪犯扰于肺，传于大肠，表里同病，故治以宣肺通俯、清泻热结之法。方用前胡、杏仁宣开肺气，生石膏、知母、瓜蒌、芦根清除里热，更用生大黄通泻腑气，釜底抽薪，以解上焦肺金之热雍，又配苍术运脾祛湿，以和胃气，柴胡疏肝清热，以舒中土，赤芍活血，以防凉寒过用有碍血行而使邪难解除。妙在大剂量使用生石膏，而稍佐以小量生大黄。配合主方，颇中病机。
3.肺炎中药方-肺胃郁热
【肺炎症状】身热有汗不解，咳嗽痰内见红，舌苔薄腻而黄，脉濡滑数。
【肺炎治法】清宣肺胃而化痰热
【肺炎方药】嫩前胡4.5克，清水豆卷12克，水炙桑叶9克，金银花9克，连翘壳9克，光杏仁9克，象贝粉4.5克，黑山栀9克，生甘草3克
【用法】水煎服。
【肺炎按语】风温，身热有汗不解，无形寒头痛之象，病邪由表入里，尚在卫、气之间。叶香岩谓在卫汗之可也，到气才可清气，故治以栀子豉汤法清气透卫。以其身热汗出，表卫已虚，故透卫仅取
桑叶、豆卷等微幸微甘之品，勿令重虚其表，庶免汗多亡阳；以其已具脉数、苔黄之侯，尚无烦躁、口渴等症，里热未炽，故清气只用银花、连翘、山栀等轻清之品，使药力不犯中下二焦，勿令药过病所；以其未传心包，邪尚在肺，故以前胡、杏仁、象贝粉等宣肺化痰。
4.肺炎中药方-痰热雍肺，木火侮金
【肺炎症状】壮热不退，恶寒，午后更甚，咳嗽急促，痰稠量少，胸胁窜痛，咳嗽尤甚，口干苦，不饮食，小便黄涩，大便干燥，舌红苔黄白较厚，舌根腻，脉细数。
【肺炎治法】清肺豁痰，平肝降火
【肺炎方药】龙胆草，草栀子，木通，泽泻，生地白花蛇，舌草，黄苓，法半夏，栝萎仁（无药量记载）
【用法】水煎服。
【肺炎按语】由于肝气郁结，气郁化火，木火刑金，肺金失肃，因而咳嗽阵作；肝胆火旺则口苦；肝气太过，故胸胁窜痛，性急易怒。方用龙胆泻肝汤清肝泻火，加小陷胸汤清热化痰开胸。
冬季防治间质性肺炎的养肺食谱
防治肺病，除了戒烟之外，平时就必须多多注意对肺部的保养。而对健康人士来说，更应该秉承饮食疗法的理念，把营养丰富的滋补食物融入到日常的饮食当中去，在不知不觉中养就一个健康强壮的肺。秋冬时节，天气干燥旱冷，是肺部特别容易受到侵袭的时候。此时更应该选用一些补肺润燥的食谱，给自己的肺穿上滋润温暖的外套。
食谱一：南杏猪肺汤
原料：杏仁有甜杏仁（南杏）和苦杏仁（北杏）两种。南杏是杏树种子的一种，性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋养缓和性润肺止咳之物。因为含脂肪油较丰富（约50%以上），所以润燥之功较好。
猪肺，性味甘，平，能治肺虚咳嗽，咯血，有补肺的功用。
做法：把一只猪肺反复冲水洗净。将猪肺切成片状，用手挤，洗去猪肺气管中的泡沫。再选15到20克南杏（注意要选用南杏，不能用北杏），一起放入瓦煲内加水煲煮，调味即可。
功用：可用于一般人因秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽。秋冬时节，肺气不开，干咳无痰，大便燥结，喉咙干燥等等都有一定功效。
食谱二：沙参玉竹老鸭汤
原料：沙参，一般指北沙参，性味甘、微寒，入肺、胃经。含生物碱、淀粉、沙参素等。能够滋阴清肺，养胃生津以及除虚热，治燥咳。
玉竹，性味甘、微寒，入肺、胃经。玉竹质润多液，含铃兰苦甙、铃兰甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、维生素A、淀粉和粘液质等。能养阴润燥，润肠通便。
老鸭，性味甘、温、无毒，入脾、胃、肺、肾经。功能滋阴补血。
做法：选用老鸭一只（注意，一定要选用老鸭），去毛脏，洗净。再选用沙参和玉竹各30到50克，一起放入瓦锅内，文火煲1个小时以上，调味即可。
功能：能够治疗肺燥、干咳等，对病后体虚，津亏肠燥等引起的便秘等亦有效。还是一道非常具有滋补性的食谱。
食谱三：莲子百合煲瘦肉
原料：百合，味甘微苦，性平。入心、肺经。含秋水仙碱等多种生物碱和淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素等。具有润肺止咳，养阴清热，清心安神，益气调中等功效。
莲子，《本草经》说它有主补中，养神益气力。《本草纲目》还认为莲子有交心肾，厚肠胃，固精气，强禁锢，补虚损，利耳目，除寒湿等功能。
猪瘦肉，中医学认为，猪的主要部分均有益效。猪瘦肉有丰富的动物性蛋白，与百合和莲子搭配协调，能产生更好的效果。
做法：挑选猪瘦肉半斤左右，再加入莲子和百合各30克和适量水，隔水炖熟，调味即可。（特别注明：隔水炖的意思是给盛食物的碗等容器盖上盖子，在蒸锅里面蒸。）
功用：莲子百合煲瘦肉其实是一个富有营养的搭配，除了润燥养肺之外，还可以治疗神经衰弱，心悸，失眠等，也可以作为病后体弱的滋养强壮之食补品。总之是一份常吃不坏的良菜。
另外，也可以选用莲子和百合各60到100克，加适量糖和水，煲糖水喝，不仅味道清甜可口，而且营养价值高，同样具有上述功效。
食谱四：冰糖银耳羹
原料：银耳，又称白木耳、雪耳。银耳性味甘淡、平，入肺、胃经。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、无机盐等。
功能滋阴，润肺，养胃，生津。冰糖，性味甘、平，入脾、肺经。补中益气，和胃润肺，止咳嗽，化痰涎。
做法：选用银耳10到12克，先冲洗几遍，然后放入碗内加冷开水浸泡（没过银耳即可）。浸泡1小时左右，此时银耳发胀，然后挑去杂物。接着把银耳和适量冰糖放入碗内，再加入适量冷开水，一起隔水炖2到3个小时即可。
功能：有滋阴润肺，生津止渴的功效。可以治疗秋冬时节的燥咳，还可以作为体质虚弱者的滋补之品。
目前对于间质性肺炎的治疗，我国中医的中药疗法比较见效。可在就诊后经过医生指导，服用温肾清肺汤治疗。集四大功效和严谨清晰的抗病机理于一身，有较高的治愈比例，获得不少患者的好评。日常生活的调养必不可少，希望间质性肺炎患者把能够重视的都重视起来，以促进疾病康复。
肺炎的一些保健措施
肺炎的按摩治疗方法
1、按揉膻中穴：
位置：在胸部正中线上，两乳头连线与胸骨中线的交点。
按摩方法：以左手大鱼际或掌根贴于穴位，逆时针方向按摩2分钟，以胀麻感想胸部放散为最佳。
功效：膻中主一身之气，刺激膻中，可以理气止痛，经常按摩可以改善呼吸困难 咳嗽 胸部疼痛 肺炎等症状。
2、按揉中府穴
位置：胸前壁外侧，突起下方，第一肋间隙中。
按摩方法：用中指点按中府穴不动，约半分钟然后向外揉2分钟，当时即可感觉到呼吸通畅，咳嗽症状缓解。
功效：中府穴为肺的募穴，俞募配穴治疗肺系疾病，经常按摩可改善咳嗽 气管炎 支气管哮喘 肺炎 胸满痛等症。
3、点按天突穴
位置：颈部前正中线上，胸骨上窝凹陷的中央。
按摩方法：用左手指指尖点于天突穴，指力沿胸骨柄的后缘向下点不动1分钟，力度以不影响呼吸为佳。
功效：经常按摩天突穴可起到宣通肺气 通经活络 降气化痰的作用，可帮助缓解咳嗽 咽喉肿痛 支气管哮喘 支气管炎 咽炎 扁桃体炎等。
肺炎的居家护理要点
1、多翻身拍背，帮助呼吸道分泌物排出。宝宝咳嗽多时，睡觉时会很难受，爸妈记得多给宝宝翻身拍背，帮助宝宝把呼吸道的分泌物排出。
2、多吃水果、汤汁，少吃鸡蛋。食物要清淡，要多补充水分和维生素C，但注意不要一次吃得太多，蛋白质过多会引起消化不良。
3、鼻塞使用细棉棒、吸鼻器。宝宝鼻塞、鼻堵时可用沾有温水的棉棒湿润鼻痂，一点一点地将鼻痂取出，爸妈注意千万不可以用力过猛哦。选择细小的棉棒，它比传统的棉棒更好用。吸鼻器在这时也能派上用场。
4、自备温湿度计，保持空气流通，每天开窗2到3次。自备一个温湿度计，大超市里就有卖的哦。保持室内的空气流通，每天开窗2到3次，控制室内的温湿度，温度约在18℃～22℃，湿度约在60%左右。
5、敷额头（退热贴）、酒精擦身。如果宝宝有发烧的情况，冷毛巾敷额头可以给宝宝降热，去热贴也可以选用哦。另外，30%～50%的酒精擦身也可以帮助宝宝物理降温。
肺炎患者注意事项以及预防措施
肺炎要忌的饮食因素
（1）忌辛辣油腻食物：肺炎属急性热病，消耗人体正气，影响脏腑功能，易于导致消化功能降低，食物应以高营养、清淡、易消化为宜，不要吃大鱼、大肉、过于油腻之品，以免中焦受遏，运化不利，营养反而不足。油腻之品大多性属温热，可以生内热，湿滞为痰，不利于肺气的早日康复。
辛辣食品性质温热，易化热伤津，而肺炎又属热病，两热相加，犹如负薪救火，使 病情加重。所以，肺炎患者在膳食中不应加入辣椒、胡椒、芥末、川椒等调味品。
酒也属辛热之品，可刺激咽喉及气管，引起局部充血水肿，肺炎患者应禁用。
（2）水果要适量也要选择品种：肺炎患者适量的多饮水和进食水果对疾病的康复是有利的。多数水果对本病有益，但不宜吃甘温的水果，如桃、杏、李子、橘子等，以免助热生痰。即使是一些寒性水果，也非多多益善。如果过量的吃一些寒凉性质的水果，可损伤到脾胃的阳气，有碍运化功能，不利于疾病的康复。
预后及预防
肺炎是一种常见的多发的感染性疾病，临床表现主要有发烧、咳嗽、多痰、胸痛等，重症者喘气急促、呼吸困难，可危及生命。世界卫生组织（WHO），在最近一份报告中指出，在全球引起发病和造成死亡的疾病中，下呼吸道感染（主要是肺炎）被列为第三位高危害疾病。我国在北京等九城市通过对60岁以上的老年人进行重点调查后，发现在所患常见病中有26%为肺炎。北京某医院的死因分析表明，肺炎为80岁以上老年人的第一位死因。
引起肺炎的病原很复杂，包括细菌、病毒、支原体等多种。但由肺炎球菌引起的肺炎最为多见，达83%，居首位。在世界范围内，有5-10%的健康成人和20-40%的健康儿童是肺炎球菌的携带者。肺炎球菌一般寄居在正常人的鼻咽部，一般不会发病，当人体免疫力下降时，如感冒、劳累、慢性支气管炎，慢性心脏病、长期吸烟等，肺炎球菌即可乘机侵入人体，引起肺炎、中耳炎、鼻窦炎、脑膜炎、心内膜炎、败血症等。又由于近年来抗生素的广泛应用，使肺炎球菌对多种药物产生了耐药性，这又为治疗带来了困难。
那么，哪些人容易患肺炎呢？主要是体质较弱或患有慢性疾病的人。比如：60岁以上的老年人；反复发作呼吸道感染的儿童和成年人；患有慢性疾病的人，如心脏病、肺部疾病、肾病、肝病、糖尿病、恶性肿瘤的患者；长期住院或卧床在家的伤残病患者；何杰金氏病患者；有酗酒习惯的人等。这些人往往免疫力较低，机体抵御外界有害病菌侵害的能力较弱。
增强体质，提高自身的免疫力，是预防肺炎的有效途径。1988年3月，世界卫生组织在哥本哈根召开的老年人肺炎球菌疫苗免疫咨询会议上建议，对所有老人和所有高危人群均给予肺炎疫苗接种。美国2000年的卫生目标中规定，包括65岁以上老人在内的容易并发肺炎球菌感染的高危人群，肺炎球菌疫苗的接种率应达60%以上。1996年底我国卫生部批准肺炎球菌疫苗进入中国，目前已在全国各地卫生防疫部门广泛使用。
该疫苗注射于上臂外侧皮下，只需注射一次（0 .5毫升），保护期可达5年以上。疫苗接种后，少数人可在注射局部有轻微肿痛，极少数人（少于1%）可出现低热，均可在2～3天内恢复。
总结：通过以上文章的叙述，冬季得肺炎的朋友们不用愁了。您可以试一试小编给大家介绍的一些按摩方法再加上一些食谱养生，我想您一定可以轻轻松松的就过好整个冬季的。大家在吃一些食物的时候也要适当的注意一下，这样就安全放心的吃了。
春季养肝护肝食谱
春季是万物复苏的起点，在养生方面也是格外重要。春季里对内脏方面是非常重要的保养时节。虽然这样的养生常识大家都知道，但是你知道怎样做吗?下面小编就为大家介绍几款春季养肝粥，希望可以在养生方面帮助到大家。
春季养肝护肝汤谱大全
1、菠菜猪肝汤
材料：菠菜、猪肝、油、盐、姜、白醋。
做法：讲准备好的猪肝清洗干净以后切成薄片，放入到碗中加入几滴白醋以及没过猪肝的水，直到不再出现血沫为止。再将清洗干净的菠菜切成两段，生姜切成姜丝。将切好的菠菜开水掉一下放入到凉水中备用。锅中烧开油，放入准备好的菠菜、猪肝、姜丝炒熟调味即可。
功效：菠菜具有补血止血、滋阴平肝、助消化等功效，对肝气不足的情况治疗效果很好。
2、天麻雪耳鱼头汤
材料：天麻、雪耳、鲜紫苏叶、大鱼头、生姜。
做法：首先将天麻和雪耳浸泡，将清理好的鱼切成块，放在锅中煎熟，直到表面变成微黄色时即可，连同姜一起放入到煲中，加入适量的清水，大火煮开后再继续煮1个小时即可。
功效：天麻、雪耳、鱼的养肝润肺、嫩颜润肤效果都是非常好。
春季养肝吃什么
1、红枣
红枣是一款非常好的春季养肝食品，这主要是因为红枣具有补脾益气，养血安神、生精液、解药毒、缓和药性的功效。除此之外，红枣还具有增强身体免疫力的作用，特别适合慢性肝病患者食用，这主要是因为红枣中的氨基酸物质，可以有主意蛋白质的合成，加上红枣的食用方法多样，建议大家可以根据自己的喜欢进行制作，不过因为红枣吃多了会引起胀气问题，不建议大家吃太多。
2、苹果
苹果中具有非常丰富的纤维素和矿物质，特别是成分内的抗氧化物，可以起到疏肝益气、生津止渴、健脾益胃、防癌等功效，建议大家平时可以多吃一些苹果。
生活中的养生食物很多，主要是根据自己的实际情况进行适当的调节，像枸杞、葡萄也都是春季里非常好的养肝调理的食物。就如枸杞来说最简单的方法就会泡水喝，如果是煲汤做菜中也可以根据自己的喜欢适当的放一些这类食物。
养肝护肝的食谱 养肝护肝的四款粥
人体当中肝脏是很主要的，尤其是对男性肝脏更是要进行全面保护，很多男性因此经常在外面应酬，那抽烟、喝酒就是避免不了的，这样对自身健康也是有着很大损害，所以男性对肝脏保护上，也是需要选择一些方法，饮食是最佳选择，这样的方法，能够很好的改善男性肝脏问题，因此养肝护肝食谱都有什么呢?
对养肝护肝食谱也是比较多，在选择的时候，也是需要对他们进行一些了解，这样在选择的时候，都是可以全面的进行保护，使得肝脏问题可以得到改善，不会有其他问题出现。
养肝护肝食谱
菠菜粥
原料：菠菜250克，粳米250克，食盐，味精各适量。
做法：将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段;粳米放锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火;再放入食盐、味精即成。
功效：菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病等都有较好的辅助治疗作用。
原料：芹菜150克，粳米100克。
做法：将芹菜连根洗净，加水熬煮，取汁与粳米同煮粥服用。
功效：上火头痛、眩晕目赤，此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥，对调养肝脏、降低血压、减少烦躁有一定好处。
菊花粥
原料：菊花15克，粳米100克。
做法：菊花洗净，粳米淘洗干净。菊花、粳米放锅中，加适量清水，加盖，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。
功效：该粥散风热、清肝火、降血压。适用于头晕、头痛、目赤、疔疮肿毒、原发性高血压等。
梅花粥
原料：白梅花5克，粳米80克。
做法：先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。
功效：梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。
桑椹粥
原料：桑椹30克(鲜桑椹用60克)，糯米60克，冰糖适量
做法：将桑椹洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。
功效：该粥可以滋补肝阴、养血明目。适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等。
通过以上介绍，对养肝护肝食谱也是有着很好的认识，在选择的时候，也都是可以放心进行，但是要注意的是，对这些选择的时候，吃的数量也是要适量进行最佳，这样对人体各方面，才不会有任何损害，而且也利于身体营养吸收。
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养肺护肝食谱
1、麻油番茄猪肝汤护肝
调味料:麻油3汤匙;米酒半汤匙;盐适量。
做法:猪肝用水冲净切片,用冷水或淡盐水浸泡30分钟,至水清,中间换水2~3次;捞起用少许盐、生粉和生抽腌好备用;番茄洗净,每个切6瓣;葱和香菜洗净,分别切末;热锅放3汤匙麻油,下姜片爆香,放切好的葱白略炒,再加入番茄片一起拌炒,倒入6碗水烧开,下猪肝和米酒煮至猪肝熟,下盐调味,撒入葱青和香菜即可品尝。
功效:补肝养血、促进子宫恢复。
2、菊花猪肝汤的做法
材料:猪肝250克,鲜菊花10朵。
做法:猪肝洗净,切薄片,用清水浸泡至水清,用适量生粉、油和盐腌10分钟;鲜菊花洗净,取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮10分钟,再放入猪肝,煮至猪肝熟下盐调味即成。
功效:有滋养肝血,养颜明目功效。
3、菠菜粥的做法
原料:菠菜250克,粳米250克,食盐,味精各适量。
做法:将菠菜洗净,在沸水中烫一下,切段;粳米放锅内,加水适量,煎熬至粳米熟时,将菠菜放入粥中,继续煎熬直至成粥时停火;再放入食盐、味精即成。
功效:菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病等都有较好的辅助治疗作用。
4、梅花粥的做法
原料:白梅花5克,粳米80克。
做法:先将粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸两三分钟即可,每餐吃一碗,可连续吃三五天。
功效:梅花性平,能舒肝理气,激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳,健康者食用则精力倍增。
肝脏不好的表现
容易喝醉。有些人,平时酒量很大,然而现在变得喝一点之后就感觉“醉了”,这种征兆提醒您肝脏功能下降,肝受损了,肝脏不能完全分解酒精代谢物乙醛。
粉刺增多。人体内黄体荷尔蒙起着促进分泌皮脂的作用。而肝脏则能破坏黄体荷尔蒙,调整荷尔蒙平衡。因此肝脏功能降低会使皮脂分泌增多,最终导致粉刺丛生。
伤口容易化脓感染。肝脏对人体代谢起着重要的作用,肝脏功能受损的话,皮肤再生就会受到阻碍。另外,肝脏的解毒功能下降容易引起伤口感染细菌。
鼻头发红。所谓“红鼻子”就是鼻头部分的毛细血管扩张形成的。虽然“红鼻子”并不一定是肝脏受损导致的,但女性在肝脏功能降低、荷尔蒙紊乱时容易出现“红鼻子”。
脸色发黑。肝脏对铁的代谢起着重要作用,平时肝脏内积蓄有铁成份。肝细胞遭到破坏的话,肝细胞内的铁会流入血管,使血液内铁成份增加,导致脸色发黑。这种症状最容易在男性和闭经后的女性身上出现。
养肺的方法
以气养肺:肺主气,司呼吸。清气和浊气在肺内进行交换,吸入气体的质量对肺的功能有很大影响。要想使您的肺保持清灵,首先要戒烟,并避免二手烟的危害,不要在空气污浊的地方长期逗留。闻到有异常气味时,要迅速用手绢或纸巾把鼻子保护起来。有条件的朋友,可以经常到草木茂盛、空气新鲜的地方,做做运动,做做深呼吸,并通过着意的深长呼气,将体内的浊气排出。定期到森林、草原、海边,散散步,吹吹风,更有利于肺的调养。
以食养肺:甘蔗、秋梨、百合、蜂蜜、萝卜、黑芝麻、豆浆、豆腐、核桃、松子等食物,有滋养润肺的功能,因此可以通过食疗来养肺。口鼻皮肤干燥的朋友,秋季可以多吃上述食物,也可以根据喜好做成药膳使用。如百合蜂蜜汤:用新鲜百合50克泡洗干净,与蜂蜜30克一起煎汤,每日一次服用,可以润肺止咳,润肠通便。
养肝护肝食谱 6款护肝粥养好你的肝
春天马上就要到了，春季万物复苏，是养生的好时节，春季养生，护肝为先，那么你知道怎么养肝护肝吗?下面为大家推荐几款养肝护肝的粥，一起来看看吧!
养肝护肝食谱
芹菜粥
芹菜150克，粳米100克，将芹菜连根洗净，加水熬煮，取汁与粳米同煮粥服用。春季肝阳易动，常使人上火头痛、眩晕目赤，此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥，对调养肝脏、降低血压、减少烦躁有一定好处。
菠菜粥
菠菜250克，粳米250克，食盐，味精各适量。将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段;粳米放锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火;再放入食盐、味精即成。菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病等都有较好的辅助治疗作用。
菊花粥
菊花15克，粳米100克。菊花洗净，粳米淘洗干净。菊花、粳米放锅中，加适量清水，加盖，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。该粥散风热、清肝火、降血压。适用于头晕、头痛、目赤、疔疮肿毒、原发性高血压等。
梅花粥
取白梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。
桑椹粥
桑椹30克(鲜桑椹用60克)，糯米60克，冰糖适量。将桑椹洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴、养血明目。适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等。
决明子粥
决明子10克，大米60克，冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便。适用于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等。
如何护肝
情绪要平稳
中医提到怒则伤肝，情绪起伏过大，很容易影响到肝。通常自我要求高、急躁、完美主义的人，较容易产生焦虑、不安，这在中医里是属于较易产生肝火的体质。
肝属木，木喜调达。可以把肝想象成一棵大树，树木喜欢自由、无拘无束，因此，养肝首重情绪调节、心情愉快。
睡眠要足够
肝主藏血，黄帝内经素问篇提到：人卧则血归于肝。足够的睡眠，肝脏才可以得到完全的修复。
以中医观点而言，晚上11点至凌晨3点，血液流经肝、胆，此时应让身体得到完全的休息，否则肝的修复功能受到影响，体力无法恢复，连带思考能力也会变得迟缓。
睡眠品质不佳，也会造成肝火上升。因此专家建议，晚上不适宜从事太过耗损脑力的工作，容易影响睡眠品质。
适当的休息则有助于强化肝脏
平时累了就要休息。对肝最好的方式，就是每天找时间休息。
我们的身体很敏感，只要忙了、累了，就随时调节、抓空档休息，比如中午睡午觉，通常疲倦的感觉都可以清除。
饮食清淡
辛辣、刺激的食物，如油炸、咖啡、茶等，也是引起肝火的原因，尽量避免过量食用。
天然原味的绿色青菜和水果，不会增加肝脏负担，又富含抗氧化物，对肝细胞的修补有很大帮助。
护肝的食物
1、奶制品
主要为补充蛋白质，但以酸奶为佳，因酸奶可调整肠道菌群促进毒素排出，另有酸奶可促进干扰素生成一说，可提高机体免疫力。
2、大豆及豆制品
含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物对肝脏修复非常有益，绿豆增强肝脏解毒功能。
3、海鲜类
例如白带鱼、黄鱼、银鱼、及甲壳类如牡蛎、蟹等，能增强免疫功能，修复破坏的组织细胞、不受病毒侵犯。但选择、烹调要得当否则会食物中毒，蒸煮应在100度加热半小时以上。保肝的食品有哪些?若对海鲜过敏则忌食，可多食香菇、银耳、海带、紫菜等。
4、西瓜
有清热解毒、除烦止渴、利尿降压之用，富含大量糖、维生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。
5、苦瓜
生食性寒用以去火熟食养肝，本人最爱苦瓜炒蛋。不可多食，性寒伤胃。
护肝最好方法
揉大敦穴
盘腿端坐，赤脚，用左手拇指按压右脚大敦穴(脚大趾甲根部外侧)，左旋按压15次，右旋按压15次。然后用右手按压左脚大敦穴，手法同前。
按太冲穴
盘腿端坐，用左手拇指按右脚太冲穴(脚背第一、二趾骨之间)，沿骨缝的间隙按压并前后滑动，做20次。然后用右手按压左脚大敦穴，手法同前。
揉三阴交穴
盘腿端坐，用左手拇指按压右三阴交穴(内踝尖上3寸，胫骨后缘处)，左旋按压15次，右旋按压15次。然后用右手按压左三阴交穴，手法同前。
推搓两肋法
双手按腋下，顺肋骨间隙推搓至胸前两手接触时返回，来回推搓30次。
结语：看了上面文章的介绍，相信你对养肝的方法应该有了充分的了解，有一个强健的肝，才会血气旺盛，在平时吃着美食，又能护肝，不是一举两得吗?
春季养肝食谱 春季养肝护肝就吃这些
春季的脚步已经来了，这也是最好的一个养生的季节，而肝脏是我们人体非常重要的一个器官，春季我们该如何养肝护肝呢?又有哪些在春季吃的养肝的食谱、药茶、汤、粥呢?今天小编就为大家详细的介绍一些适合初级养肝的饮食吧!
目录
1、春季养肝食谱 2、春季养肝的粥
3、春季养肝的汤 4、春季养肝药茶
5、春季养肝中药膳 6、女性春季养肝保健药膳
7、男性春季食养肝饮食 8、春季养肝护肝的食物
春季养肝食谱
香椿炒蛋
材料：香椿一小把、鸡蛋3个。
调料：油、盐。
做法
1、准备所需材料。
2、香椿洗净后放入开水中焯烫一下。
3、将焯烫好的香椿切成碎末备用。
4、鸡蛋液打散，加香椿末、盐搅匀。
5、炒锅里油烧至七成热，倒入香椿鸡蛋液。
6、待蛋液稍凝固，翻炒至鸡蛋嫩熟即可。
小贴士
1、香椿中亚硝酸盐含量高，因此一定要焯烫后食用，这样可以去除三分之二以上的亚硝酸盐和，食用起来才最健康。
2、将香椿焯烫后冷冻起来，没有香椿的季节也可以吃到啦。
肉丝拌苦苣
做法
苦苣，彩椒。少许煮熟的鸡胸肉、泡好的黑木耳。选新颖的苦苣洗净切寸段，彩椒切丝，鸡胸肉撕成丝，黑木耳切丝，拆在统一个器皿中。加少量黑糖、醋、芥终油，少量粗盐和味精拌匀便可。
功效
苦苣中含有大量的维生素、矿物资和苦苣菜精、类黄酮等植物化教物质，有很好的抗氧化、抗衰老、光滑肌肤，使皮肤康健有光芒。苦苣作为苦味蔬菜的代表。最大的益处就是益肝健脾，浑热解毒，对付春季果天气转变脸上呈现小痘痘有很好的预防和医治作用。苦苣还有一个可贵的长处，就是很少生虫害，以是苣叶被称为最平安的绿叶蔬菜。
枸杞春笋肉丝
做法：将猪瘦肉洗净切成丝;春笋切成同样的丝，炒锅上火，放花生油烧热，将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒搅匀，投入枸杞再翻炒几下，微沸淋入麻油即成。
功效：枸杞功能滋养肝肾、补血益精。春笋味甘、微寒，无毒; 具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效; 猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经; 具有补肾养血，滋阴润燥之功效;
八宝菠菜
做法：将洗净切成段的泰迪熊菠菜、胡萝卜丝、香菇丝、冬笋丝放入加盐的滚水中焯熟;腰果、杏仁、核桃放热油里过一下捞出，压碎。油烧热下葱丝，火腿丝、海米煸炒熟铲出放菠菜上，加盐、味精、香油拌匀，撒上碎干果即可。
功效：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
首乌炖核桃
做法：首乌50克，核桃100克，蜜枣2粒，瘦肉一块。把瘦肉在热水里焯一下，然后放入核桃、首乌、蜜枣，小火炖2个小时即可。
功效：首乌具有养肝柔肝、补肾乌发的功效，核桃有益智润肠的功效，和瘦猪肉一起炖，既美味又合时宜。
芥蓝马蹄炒田螺肉(清热袪湿，强肝养肝)
芥蓝600克，马蹄10粒，田螺肉300克，葱1根，姜末适量。酒、糖、酱油各少许。
制法
1.芥蓝摘去白花、老叶，洗净，切斜片;马蹄肉削皮，洗净，切片。
2.田螺肉解冻，洗净，氽水，沥干。3.葱洗净，切段，备好姜末。
4.起油锅下姜末，将芥蓝和马蹄肉兜炒，加少许高汤及糖调味，盛起。
5.再起油锅，爆姜末、蒜末，将田螺肉爆炒片刻，加入酱油、酒及葱段再炒至熟透。将芥蓝回锅炒匀，最后上碟即成。
药理
1.芥蓝对肠胃积热、熬夜失眠而虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀及出血，有食疗功效。
2.田螺肉清热利水，除湿退黄。治疗小便不利、水肿、痔疮及黄疸等症。适合脾湿食少或肝胆湿热的患者。
3.马蹄清热利尿，化痰消食。肝、肺、胃燥热者。都可以用马蹄来清热凉血，疗效较好。
4.葱有发汗祛风、消肿解毒的疗效，可以帮助消化。增强食欲。
说明：田螺肉有新鲜品和急冻品。新鲜田螺可先养于清水中，漂净污泥，然后取出螺肉。
丝瓜黑木耳炒腰花(滋阴补肾，养血柔肝)
丝瓜1根，猪腰2个，黑木耳15克，高汤少许，姜末少许。酱油、糖、酒、淀粉各适量。
制法
1.猪腰开边，去白筋，用盐搓洗干净，再用清水冲洗，切花，用腌料稍腌。
2.黑木耳用清水浸发，反复清洗，然后小火煮至软身;丝瓜去皮，洗净，切块;备好姜末;
3.起油锅，爆姜末，将丝瓜和黑木耳兜炒，加少许高汤，调味上碟。
4.再起油锅，将猪腰爆炒至熟透，并勾芡摆在丝瓜上即可。
药理
1.丝瓜含有丰富的维生素B、C及矿物质，具有消暑化痰、解毒助消化功效。
2.黑木耳蛋白质丰富，还含有多种维生素和铁质。能滋肾养血，治疗腰酸腿软。肢体麻木和大便燥涩。
3.猪腰滋阴补肾，养肝明目。适合身体虚弱、头晕耳鸣。腰酸无力者食疗。
说明：黑木耳宜先形体小而薄的，因其较透明而软滑，容易消化。黑木耳质爽，可炒亦可炖煮。
花菜陈皮白鸽煲(补肾养肝，滋补气血)
白鸽一只，花菜240克，葱2根，姜末少许，陈皮5克。姜汁、油、酒、糖各少许。面豉酱、蚝油、胡椒粉少许。
制法
1.白鸽宰好，洗净，切大块，沥干，用腌料涂匀稍腌。
2.菜用盐水浸洗，摘成小朵，烫熟。
3.皮稍浸;备好姜末、葱段。
4.起油锅，爆姜末，放入白鸽略爆，逐一将配料放入，加入陈皮和水，焖煮20分钟
5.将花菜盛入沙锅内，再将陈皮、白鸽放入，撒入葱段，待沸起调味即可。
药理
1.花菜含有维生素A、B1、B2和C，尤其以B2含量最高，能清热通便以及治疗消化系统溃疡，而且容易消化。
2.鸽肉最适合久病体弱、年老气虚、肝肾不足和气血两亏患者作食疗之用。
3.陈皮具理气健脾、燥湿化痰的功效，有行气化痰、消滞助消化的食疗效果。
说明 花菜浸洗时，最好加些盐，以确保花菜不不沾寄生虫。
青瓜马蹄炒鳝片(补脾益肾，袪风通络，补益气血)
材料：青瓜2条，黄鳝4条，马蹄8粒，葱1根，姜末、蒜末、高汤各适量。
腌料：酱油、糖、食油各适量。
制法
1.黄鳝宰好，洗净，切片，用腌料拌匀。
2.青瓜洗净，切厚片;马蹄去皮，洗净，切片;葱洗好，切段。
3.少油起锅，爆蒜末，炒青瓜、马蹄，加入少许高汤，兜炒至熟，调味上碟。
4.再起油锅，爆姜末，放入黄鳝爆炒到熟透，撒入葱段再炒匀，最后盛在青瓜上。
药理
1.黄鳝含蛋白质、矿物质和维生素A和B1，有补脾益肾、袪风通络、补虚损、益气血的功效。
2.青瓜有清热利水、消炎解毒的功效，可以征集也可以熟食。
3.马蹄清热利尿，化痰消食。凡肝、肺、胃有燥热者都可用马蹄来清热泻火。马蹄还可以清膀胱和小便赤痛。
春季养肝的粥
猪肝绿豆粥
做法：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。
功效：此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。
枸杞粥
枸杞30克，大米60克。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。补肝益肾，养血，益精明目，润肺。特别适合那些糖尿病体虚、经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。具有补虚、明目、降糖、延年益寿功效。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促进肝细胞再生的功效。
薏苡仁粥
先将薏苡仁洗净晒干，研成细粉，每次取30～60克，同粳米100克煮粥，可供早晚餐服食。
菱粉粥
先用粳米100克煮粥，待煮至半熟后，调入菱粉40克、红糖少许，同煮为粥。
西红柿花生大枣粥
大枣和西红柿含有丰富的维生素C，能增强人体的抗癌作用。西红柿中的番茄素也具有抗癌作用。取花生、大枣各30～50克，煮熟后加入洗净的粳米100克煮成粥，食用前拌入适量洗净切碎的西红柿，每日1～2次。西红柿花生大枣粥适用于食道、胃、肠、肝、胰、胆消化系统肿瘤手术后的病人。
芹菜粥
芹菜150克，粳米100克，将芹菜连根洗净，加水熬煮，取汁与粳米同煮粥服用。春季肝阳易动，常使人上火头痛、眩晕目赤，此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥，对调养肝脏、降低血压、减少烦躁有一定好处。
菠菜粥
菠菜250克，粳米250克，食盐，味精各适量。将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段;粳米放锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火;再放入食盐、味精即成。菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病等都有较好的辅助治疗作用。
菊花粥
菊花15克，粳米100克。菊花洗净，粳米淘洗干净。菊花、粳米放锅中，加适量清水，加盖，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。该粥散风热、清肝火、降血压。适用于头晕、头痛、目赤、疔疮肿毒、原发性高血压等。
梅花粥
取白梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。
桑椹粥
桑椹30克(鲜桑椹用60克)，糯米60克，冰糖适量。将桑椹洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴、养血明目。适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等。
决明子粥
决明子10克，大米60克，冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便。适用于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等。
猪肝绿豆粥
原料：猪肝、大米、绿豆。
做法：将绿豆、大米洗净后，放入锅内加水同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，熬至八分熟时，将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后加入适量的盐和味精即成。
功效：此粥具有补肝养血、清热明目、美容润肤的作用，适合脸色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者经常食用。
山药红枣糯米粥
材料：山药100克、红枣10枚、糯米100克、白糖或冰糖适量。
做法：山药洗净削皮切块，将糯米、红枣洗净后与山药一起放入锅中，加水共煮，先武火煮开再转文火慢煮，至粥成时加入适量白糖或冰糖即可。
功效：可健脾补气、养胃和中，常服可健脾养胃。
芝麻粳米粥
芝麻50克炒熟研末，待粳米100克煮成粥后，拌入芝麻末同食。此粥对肝肾功能不足、习惯性便秘等症有良好疗效。
如何养肝护肝 4大养肝必备食谱
肝脏是人体的重要部位，得了肝病的话，对人体的损害是非常大的。那么你知道如何养肝护肝吗？你知道养肝护肝的食物有哪些吗？今天小编推荐大家4大养肝必备食谱，赶紧来看看吧。
鲫鱼汤
材料：鲫鱼500克，陈皮10克，砂3克，荜拨10克装入纱布袋内，调料、葱、姜等。
做法
将纱布袋、葱姜放入鱼腹内，葱油将鱼略煎熟，加水煮沸待汤呈乳白色即可，分2-3次食用。
韭菜炒鳝丝
材料：熟黄鳝丝300克、韭黄150克。植物油、盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、葱段、姜末。
做法
1.熟黄鳝丝洗净后切段。韭黄摘洗干净，切段。
2.锅内加植物油，烧至五成熟放入葱段炝锅，再放入鳝丝和姜末翻炒，加入料酒、酱油、盐、白糖和胡椒粉，用小火炒4分钟左右。
3.待鳝丝入味后，加入韭黄翻炒至韭黄熟透。加水淀粉勾芡，淋少许香油翻炒均匀即可。
干贝芦笋
材料：干贝85克、芦笋200克、文蛤300克。盐、香油、葱花。
做法
芦笋去皮，切段。文蛤吐沙，洗净，用沸水烫熟后去壳取肉备用。锅内倒香油烧热，放入葱花爆香，先放入干贝、芦笋拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加盐即可。
绿豆丝瓜护肝汤
材料:绿豆，丝瓜，猪肝，枸杞，鸡蛋，调料：水淀粉，料酒，姜，胡椒粉，香菜，精盐，香油。
做法
1.猪肝洗切薄片。
2.放入碗中，加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用。
3.猪肝放入开水里煮熟捞出备用。
4.将绿豆洗净放入汤锅中加水适量，盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟，然后将绿豆沥出不用。
5.丝瓜刮皮、洗净，
6.丝瓜切薄片，备用。枸杞洗净备用。
7.将绿豆水捞出，一定要还是绿色的这样标明维生素没破坏。
8.绿豆水与高汤的比例是2比1。
9.倒入绿豆汤和高汤后烧开。
总结：通过小编上文的介绍，你知道4大养肝必备食谱有哪些了吗？你知道如何养肝护肝了吗？你知道养肝护肝的食物有哪些了吗？大家不妨尝试一下这些食谱，效果一定不会让你失望的。
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肝脏是人体的重要部位，肝脏不好对人体的危害和影响是非常大的。那么你知道如何养肝护肝吗？你知道养肝护肝的食物有哪些吗？今天小编告诉大家冬季多吃7种蔬菜来清肝，赶紧来了解一下吧。
包心菜
其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。
它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。
小白菜
中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。
还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
豆芽菜
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。
豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。
菜花
含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。其维生素c的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高两倍。
莴笋
莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。秋季常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。
莴笋中含的钾是钠的27倍，而且含有的维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。
莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。
莴笋饮食中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。除此之外，秋季患咳嗽的人，多吃莴笋叶，还可平咳。
芹菜
中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。
芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。
红薯
系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。
因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
总结：通过小编上文的介绍，你知道冬季多吃7种蔬菜可以清肝了吗？你知道养肝护肝的食物有哪些了吗？肝脏不好的朋友们一定要经常吃这些食物，这样才能让你远离肝病，更加健康。
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肝脏在我们身体中占有重要的部分，所以我们在日常生活中要注意对肝的保养，而如何护肝就是值得考虑的问题，那么平时如何保护我们的肝脏呢?养肝护肝吃什么食物好呢?今天小编就给大家介绍几款护肝养肝食谱，一起来看看。
一、红酒鸡肝宽面
鸡肝、鼠尾草、波尔图红酒的浓郁味道融和一起，做成可口的酱汁用来拌宽面条，人人爱吃，并富含维生素A、B族、C、E，以及叶酸、铁、锌。
材料：橄榄油3汤匙，小洋葱1颗，大蒜2瓣，荷兰芹2大枝，鼠尾草叶1片，新鲜鸡肝500克，新鲜意大利特宽面225克(或干面175克)，盐、黑胡椒适量，菜油1汤匙，葡萄牙波尔图红葡萄酒5汤匙，黄油5克
做法
1.烧开一大锅水，烤箱低温预热。橄榄油放入煎锅低温加热。洋葱去皮切末。大蒜去皮拍碎。洋葱及大蒜加入锅中，用文火烧煮。
2.荷兰芹和鼠尾草叶洗净沥干，切碎后加入油锅。
3.鸡肝剔除筋和变色部分，切成大块待用。
4.将面条、适量盐、菜油放入沸水，重新煮沸。如是新鲜面条，水沸后再煮3分钟。如是干面，则在水沸后再煮1012分钟，直至面条煮熟但仍保持韧度。沥干保温。
5.烧洋葱的锅调高火力，倒入鸡肝拌炒至呈棕色。注入葡萄酒以旺火煮至锅内水分仅剩一半。
6.加入黄油，用盐、黑胡椒调味。烧好的鸡肝拌入面条，入盘上桌。
二、鹅肝酱烧小土豆
材料：新鲜小土豆1斤，香菜1大把，葱末1撮，姜3片，甜面酱5汤勺，鹅肝酱半罐头，盐适量
做法
1.小土豆洗刷干净，控干水份后连皮一切两半。香菜摘去根部洗净控干。
2.锅内油热后，倒入小土豆先煸至表面微皱，再倒入葱末、姜、甜面酱、鹅肝酱小火翻炒 均匀，加入热水至刚没过锅内原料，中火炖15分钟左右看汤汁收至半干，将香菜掰成两截 放在锅里一起炖5分钟变软，加盐，开着锅盖将酱汁收干即可。
三、黄花菜菠菜猪肝汤
菜系功效:清热利湿，补肝养血。迁延性肝炎属血虚有热者，症见右胁隐痛，食欲减退，低热，头晕眼花，肝功能异常，经久不愈，亦可用于贫血;脾虚便溏者不宜饮用本汤。
主料：猪肝60克，菠菜120克
辅料：干黄花菜30克，枸杞5克，火腿适量
调料：姜4克，大葱5克，盐3克
做法
1、将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右，清洗两到三次，挤去水分，切段备用。
2、菠菜去根，洗净切段。
3、猪肝洗净，切薄片，用开水飞去血水，然后用油、盐、姜丝腌好。
4、起锅下清水适量及黄花菜、枸杞，武火煮沸后，再煮十分钟，下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。
四、木鱼丝鹅肝烧茄瓜
调料：蒜蓉、姜米各5克，洋葱100克，红椒条10克，葱花2克，香芹1克，日本烧汁10克，色拉油600克，黄油5克，张裕金奖白兰地2克，上汤150克，生抽5克，蚝油2克，味粉3克。
做法
1、茄瓜洗净，去皮后切长8厘米的、宽1厘米、厚1厘米的条;锅内放入色拉油，烧至五成热时放入茄瓜条小火浸炸2分钟至色泽金黄，捞出控油。
2、鹅肝酱一分为二;洋葱去皮，切长5厘米的粗条。
3、铁板放在火上大火烧10分钟，取出后放入黄油小火烧化;在烧铁板的同时，锅内放入色拉油10克，烧至七成热时放入洋葱条小火煸炒0.5分钟，出锅放入铁板上。
4、锅内放入色拉油20克，烧至七成热时放入蒜蓉、姜米小火煸香，入茄瓜、鹅肝酱、红椒条、烧汁小火炒香，入上汤小火烧2分钟，用生抽、蚝油、味粉调味后出锅，放入铁板上，撒木鱼丝，淋白兰地，撒白芝麻、葱花，用香芹点缀上桌。
五、黄芽菜炒鸡肝
材料：取乌鸡肝100克，黄芽菜250克，碘盐，老抽，胡椒粉，湿淀粉，生姜片，蛋清，香油，料酒，食用植物油，白糖等各适量。
做法
1)先将老抽、胡椒粉、料酒、湿淀粉、香油、碘盐、白糖兑成芡汁备用。
2)黄芽菜洗净备用。
3)将鸡肝切片，加入湿淀粉、蛋清上浆，温油滑散，备用。
4)炒锅上火，放油烧热，下姜片煸香，将黄芽菜煸热，再下滑熟的鸡肝，放入芡汁，炒匀即可。
六、椒香红牛肝
材料：红牛肝菌200克，洋葱50克，红椒1个，西芹1根，蒜片少许。调料红油2大匙，精盐1小匙，麻椒粉1/4小匙，淀粉、色拉油各适量。
做法
1、将红牛肝菌冲洗干净，入滚水中轻焯，沥干水分;洋葱、红椒、西芹均切成块备用。
2、红牛肝菌沾上淀粉，入热油锅炸至酥脆，捞出沥油。
3、炒锅置火上，加入红油烧热，先将洋葱、蒜片炒香，再下入红牛肝菌、红椒、西芹及调料快速拌炒均匀即可。
材料替换：原料可以用丁香菌替换牛肝菌，称椒香丁香菌。
口味变化：调味料中去掉麻椒粉，加入玫瑰露酒，称玫瑰香牛肝菌。
护肝养肝食谱有哪些呢
随着现代社会人们对自身养生知识的关注度不断提高，越来越多的朋友们意识到了五脏六腑对人体的重要性. 特别是传染率比较高的乙肝，更是会为人们带来更多的伤痛，所以很多朋友都会在日常生活中对护理肝脏给予更多的重视. 因此护肝养肝食谱有哪些呢? 针对这个疑问，接下来的时间请朋友们和我一起去了解一下.
爱护眼睛能养肝
中医认为，人的五官与五脏密切相关，具体为目对肝、舌对心、口对脾、鼻对肺、耳对肾。因此，眼睛的健康取决于肝脏，肝血畅旺，眼睛能够得到滋养。如果过分用眼的话，就会过度消耗肝血，使肝脏不断地处于紧张的工作中，日积月累，就会影响肝脏的健康。
春天护眼首先要控制用眼时间，连续用眼1小时左右，就要休息15分钟。或做眼保健操或走到户外极目远眺。闲暇时间到郊外踏青视绿，登高望远，是消除眼疲劳的最好方法。特别是孩子们出外放风筝，可以将视线延伸转移至高远处，自然调节眼肌，帮助放松。
多吃味甘性平食物
刚刚进入春天，万物都处于一种勃发的状态，而我们人体的肝气和阳气也如此。曹田梅认为，在春季养生上，可以吃些温补的食物升发助阳，例如韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、香菜、生姜，这些蔬菜性温和味道辛辣，除了疏散风寒，还能杀死萌生的病菌。
春天是肝火旺盛的时节，多吃酸性的食物会使肝火更旺，损伤脾胃。应多吃一些味甘性平的食物，如大枣、菠菜。对于脾气大，肝火旺的人可以多吃一些能够帮助“清火”的食物，如黄瓜、橙子、苦瓜等。喝茶也可起到清肝火的作用，如绿茶、苦丁茶都有良好的清火作用。
此外，由于青色入肝经，所以绿色的食物可以对肝进行调养。春天应避免高温、辛辣、油腻、大补类食物，可多进食养肝护肝、滋补肝肾的食物，如牛奶、豆制品、胡萝卜、红薯、菠菜、芹菜、橙子、草莓等。多吃绿色的食物，也可以起到养肝护肝的作用。
以上几段文字内容就为我们很好地介绍了护肝养肝的一些食谱，相信只要认真看了上面内容的朋友们，心中对这些食谱也已经有了更多的体会和掌握. 当然这样也能更好的在实际护肝过程中显得更加的有经验，从而达到事半功倍的效果. 当然拥有良好的睡眠质量也能促进肝脏的正常代谢.
护肝食物 护肝食谱
1.平时可以吃一些韭菜。这种食物性温养肝，对于肝有很大的好处。我国著名的李时珍把这种食物称为“肝之菜”，里面有较多的精油和硫化物质，进食之后不仅可以提高食欲，还可以促进消化。从而调理肝气。
2.还可以进食一些西兰花。这种食物营养价值很高，里面有很多的营养物质，比如蛋白质、糖等，进食之后可以对身体产生很大的好处。此外其中还有较多的抗坏血酸，可以帮助身体排毒，提高身体素质，加强身体免疫力。
3.小米也是不错的选择。进食之后可以促进肝脏修复，防止肝脏受到伤害。
护肝食谱
1、胡萝卜豆腐猪肝菜
首先准备好200克猪肝，300克豆腐，100克胡萝卜和适量葱花、姜末、蒜片。
先把猪肝清洗干净，然后将其放在锅里面，加入适量清水，然后开火煮，等到猪肝快熟时即可捞出沥干。
然后再把豆腐和胡萝卜也放进锅里面煮，过一段时间捞出沥干。同时在这段时间内把猪肝切成片状，把豆腐和胡萝卜沥干后把胡萝卜切成片状，豆腐切成片状，豆腐记得切厚一点。
再往锅里面放入适量油，烧热之后把蒜片、姜末和葱花放进锅里面进行翻炒，然后把猪肝、胡萝卜和豆腐也放进去进行翻炒，接着加入适量高汤和调料进行调味，还可以加入少许淀粉进行勾芡借口出锅。
2、菠菜猪肝汤
首先准备好菠菜、猪肝、料酒、白胡椒、生粉和盐这些食材，调味料。
先把这些食材清洗干净，猪肝要记得放在清水里面浸泡30分钟左右，发现水脏时要记得及时更换。猪肝清洗干净切成片状，然后再往猪肝里面加入少许生粉、料酒和白胡椒进行腌制。
往锅里面加入适量清水，开火烧开之后，把菠菜放进锅里面，看到菠菜变软变色之后即可捞出沥干。
再把猪肝也放进锅里面，看到猪肝变色之后即可把菠菜放进去，同时加入少许盐即可出锅。
养肝护肝食谱 3款食谱营养你的肝
肝脏是我们身体的一大重要组成部分，如果出现了什么问题，来回跑医院花钱不说给日常生活也造成了极大的麻烦。所有我们在平时就要养成养肝护肝的习惯，下面就来看看怎么做吧。
养肝护肝食谱
食谱一：银耳百合加香蕉
这个菜式中，银耳就是我们餐盘中的主角了。为什么采用这个菜式呢?经过中医分析我们可以知道，银耳是很好的解毒食物，尤其对于我们的肺、胃和神经有良好的解毒助益，能够起到保护我们肝脏的作用。银耳中含有酸性多糖类物质，对于提高我们的免疫力有不错效果，同时它还含有N多的膳食纤维，可以帮助肠道蠕动更健康有效，让多余的脂肪被快速排出，减少人体对无益物质的吸收，还能通肠道、清宿便，还能起到瘦身的好效果。
做法
先拿20克干银耳泡一泡，不要梗的部分，洗干净后蒸上半个小时左右。再拿100克鲜百合和两根香蕉，香蕉切成一小块一小块，然后把东西全部放炖盅内、加水好好地煲上半小时就好了。同时，记得要些枸杞和冰糖味道和效果都会更好哦。
小tips：如果感觉自己咽喉有痰咳不出来的话，就最好不要吃这道菜了，因为正好跟银耳犯克。
食谱二：山药加薏米
春天一到什么东西都在生长，包括我们身体的内火也在跟着旺旺地烧。这样的话就很容易肝火上涨而不伤到脾胃，所以在养肝的同时也要照顾好临近的脾胃，不然也会有反作用的效果发生的。山药薏米中唱主角的是山药，它是一味平平进补有益于补脾胃的食用药物，平时的时候我们就是用它来治脾胃虚弱的症状，现在终于有了更好的地方让它发挥本身的功效。补好脾胃当然让我们吃嘛嘛香，同时也能帮忙健身肝上火的症状。
做法
在准备食材的时候，可以适当加些莲肉、枣干和小米，喜欢吃甜的朋友可以准备多点白糖。开始煮粥的时候放的是小米和薏米，然后再把山药放进去一去煲，莲肉、枣干这些调味的最后才下锅。而且，当山药放进去开煮以后，最好十五到二十分钟内完成全过程，不然煮久了可能会破坏它的功用。
小tips：在看到食材中出现白糖这个调味品的时候，大家就该知道这是不适合糖尿病患者的饮食单子，同时有便秘倾向的人食用时也要慎重。山药薏米还能帮助美白，建议美眉们可以多试试。
食谱三：苍术猪肝粥
原料：猪肝100克，苍术9克，小米150克。
制法：将苍术焙干为末，将猪肝切成两片相连，掺药在内，用麻线扎定，与小米加水适量，放入沙锅内煮熟即可。
功效：养肝明目。
用法：食肝饮粥，每日1次，连服1周。
养肝护肝的食物
第一、大豆及豆制品
含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物，对肝脏修复非常有益。
第二、西瓜
有清热解毒、除烦止渴、利尿降压的作用，富含大量糖、维生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。
第三、海鲜类
例如白带鱼、黄鱼、银鱼、及甲壳类如牡蛎、蟹等，能增强免疫功能，有利于修复受损的肝组织细胞。但选择烹调要得当，否则可能会引起食物中毒，蒸煮温度要达到100度。加热时间要半小时以上。患者如果对海鲜过敏，那么就需要忌食，可多食香菇、银耳、海带、紫菜等。
第四、含钾丰富的食物
海带、米糠及麦麸、杏仁果、澄、葡萄干、香蕉、李子、瓜子。
第五、肉类
动物的肝、瘦肉、鱼虾、鸡鸭、蛋类等含高蛋白及适量脂肪的食物。
食物特点
一 ：富含vc的食物富含vc的食物有助肝脏解毒，对保肝护肝有着非常好的功效。例如西红柿、柑橘都是大家喜欢的具有很好的滋阴功效的食物，可作为肝炎患者的日常膳食。 但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。
二：鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂，修复细胞的同时可促进细胞再生，修复肝脏组织。鸡蛋的蛋白质与人体类似，所以消化率达95%，每天一到两个即可，最多不超过三个，太多浪费且影响消化。
三：奶制品主要为补充蛋白质，但以酸奶为佳，因酸奶可调整肠道菌群促进毒素排出，另有酸奶可促进干扰素生成一说，帮助保肝护肝实现增强免疫的功能。
四：绿色食品是保肝养肝的最佳选择，例如：香菇、木耳等食用菌含有较为丰富的多糖类物质，对于加强肝病病人机体免疫功能十分有益。对于新鲜的蔬菜，患者既可以生食，也可以煮汤，每日交换食用，更好的保护肝脏。
五：鸭子性凉有滋阴功效，肝炎者一般阴虚内热，所以有记载说肝炎患者不应食鸡(鸡性热)雪梨炖全鸭是肝炎患者的食疗佳方，是保肝护肝的绝佳方法。
养肝汤
一、菠菜猪肝汤
主料：菠菜125克猪肝125克
调料： 猪油(炼制) 10克 姜 5克 大葱 5克 盐 3克 淀粉(豌豆) 3克 味精 1克 各适量
制作方法
1. 将菠菜择洗干净;
2. 洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味(即除去所含草酸)，切段;
3. 将鲜猪肝洗净，切成薄片;
4. 猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀;
5. 葱姜洗净，葱切段，姜拍破;
6. 将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸;
7. 沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮;
8. 煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。
二、菊花鱼丸汤
原料：白菊花瓣100克，鲜鱼肉250克，火腿50克，鲜蘑50克，豌豆苗50克，鸡蛋120克，鸡汤1000克，精盐2克，味精2克，姜末15克，料酒10克，酱油10克，白胡椒粉1克，鸡油5克，湿淀粉10克，植物油10克。
制法方法
将鲜蘑、菊花、豌豆苗分别洗净，沥水;火腿、葱、姜切成小片;鱼切片，剔出刺，洗净，放在案板上用刀背锤成鱼蓉，再去除小刺，放入盆内，加水少量，搅成糊状，加盐、味精、姜末、白胡椒粉、蛋清及少量熟油，搅成鱼蓉泥，做成鱼丸;锅内加水，置火上，烧热，下入鱼丸，烧沸，至鱼丸自成熟，捞出;另取一锅，注入鸡汤、白胡椒粉、味精、料酒、湿淀粉勾芡，放入鱼丸、火腿、鲜蘑、菊花、豌豆苗、酱油，烧沸，淋入鸡油，即成菊花鱼丸汤。
功效：养肝明目，适用头晕眼花者食疗用。
总结：许多上了年纪的人肝脏都会出现问题，如果用吃药来调理，还不如用食物调理的方法，既能养肝护肝又能吃到美味，一举两得。文中给大家介绍的食谱和食物亲们可以试试哦。
护肝养肝菜谱
肝脏的健康对人非常重要，它是人体最大的消化器官，肝脏一旦出现问题，常常会导致多种症状表现，容易诱发脂肪肝、肝硬化，甚至肝癌，所以说平时生活当中应该做好养肝护肝的工作，平时可以从饮食入手，多吃富含维生素c的食物，多吃一些水果蔬菜等等，我们来看一下护肝养肝的菜谱。
护肝养肝菜谱
1、吃蜂蜜泡蒜
蜂蜜中所含的矿物质及糖分和大蒜的营养成分结合起来，可增强肝脏功能。大蒜属于辛辣刺激性食物，会刺激胃黏膜，吃过后还会引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用。因此，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。蜂蜜泡蒜的食用时间最好在晚饭后，肝、肾疾病患者在治疗期间应避免食用。
2、红枣泡水
红枣富含氨基酸，它们有利于蛋白质的合成，可以防止低蛋白症状，达到健脾养肝的目的。红枣泡水，可以养肝排毒。研究发现，每日给肝功能较差的人群喝大枣水，连续一周后可增强身体血清蛋白，从而达到保肝毒的食疗作用。
3、富含vc的食物
富含vc的食物有助肝脏解毒，对保肝护肝有着非常好的功效。例如西红柿、柑橘都是大家喜欢的具有很好的滋阴功效的食物，可作为肝炎患者的日常膳食。
但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。
4、吃青色食物
中医讲究“五色入五脏”，青色入肝，红色入心、白色如肺、黄色入脾、黑色入肾。青色入肝，多吃些青色的食物，对肝脏有好处。医院里也有深浅层次各异的蓝色和绿色，这样常常使病人安静，有助于康复。我们平时多看看绿色植物，也不失为一种养肝好方法。
5、常吃咖喱饭
发表于《英国医学会消化道期刊》上面的一项研究给大家带来了好消息：便宜美味的咖喱饭中的姜黄素对保护肝脏有很好的作用。咖喱是含姜黄素最丰富的食物之一。已经有许多研究证实，姜黄素有很高的保健价值，对预防老年痴呆，抗击某些癌症有显着效果。
6、多吃点酸
以酸入肝是指食用酸味食物或药物可以养肝。在日常饮食中，可以适当食一些酸味食品，如山楂、橘子、葡萄等;酸味食物并不是一年四季都适宜吃，比如春季肝气旺盛时，就不可以吃太多酸味食品，否则会造成肝气过盛，影响人体健康。
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