植物化学物抗癌防衰：葱类化合物预防胃癌
运动营养生物化学。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，没有好的身体，万事事皆休。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《植物化学物抗癌防衰：葱类化合物预防胃癌》，希望对您的养生有所帮助。
美国爱荷华州曾做过一项涉及41837名妇女（年龄在55~59岁之间）的大型研究，结果表明，在所有蔬菜中，大蒜对预防结肠癌是最有效的。每周至少吃一次大蒜的妇女患结肠癌的可能性比从不吃大蒜的妇女低50%。大蒜除了可以预防癌症，还可以预防心脏病。吃大蒜可明显降低血液胆固醇含量，预防动脉硬化。
葱类化合物预防胃癌、心脏病 大蒜、洋葱、韭菜、香葱等都是葱属植物。其中大蒜一直是公认的健康食物。大蒜最主要的生物活性物质是含硫的化合物，包括大蒜素、二烯丙基二硫化物、二烯丙基三硫化物。研究表明，常吃大蒜可以预防胃癌。这可能是因为大蒜可以阻碍亚硝酸盐和硝酸盐转化成致癌的亚硝胺。
生物类黄酮有效的抗氧化剂 生物类黄酮可以与有毒金属结合并将其运出体外;可以稳定维生素C在人体内的活性;有抑菌、抗菌作用。荞麦中的芦丁、柑橘类水果中的橘皮苷都属于生物类黄酮。其他如葡萄、樱桃、番木瓜、李子、茶、红葡萄以及番茄中都含有生物类黄酮。
番茄红素高效抗氧化剂 存在于番茄中的高效抗氧化剂，具有抗癌活性。番茄还含有其他一些抗氧化剂。把番茄捣成汁、泥，或是烹熟，其中的番茄红素会具有更强的生物活性。西瓜中也含有番茄红素。每天吃些红色的食物对身体非常有益。
花青素和原花青素预防痛风 花青素和原花青素在浆果和葡萄中含量丰富。它们和生物类黄酮一样属于植物多酚，对预防痛风和关节炎非常有效。
辣椒素保护DNA 吃辣椒不但会让你心情愉悦，辣椒中的辣椒素还能够保护DNA不受损伤。
叶绿素刺激血红细胞的生成 叶绿素就是使植物呈绿色的物质，摄入少量的纯植物叶绿素，就可以刺激骨髓中血红细胞的形成。
鞣花酸保护健康细胞，阻止它们癌变 鞣花酸存在于草莓、葡萄、树莓中。它可以在致癌物损伤DNA之前将其中和。有报告称草莓是第二大具抗致癌作用的食物，仅此于大蒜。美国印第安纳大学医学院的一项研究称，草莓和树莓中的鞣花酸可以保护健康细胞，阻止它们癌变。
硫苷最重要的抗癌物质之一 世界癌症研究基金会称，含硫苷高的食物可降低患肺癌、胃癌、直肠癌发生的可能性，并且可能对乳腺癌有一定作用。西兰花、甘蓝以及其他十字花科蔬菜中硫苷的含量很高。
染料木黄酮预防乳房肿瘤 大豆中富含染料木黄酮。这是一种植物性雌激素，对预防乳房肿瘤、前列腺肿瘤及其他一些肿瘤的增长和扩散有较好的效果。染料木黄酮可能有保护人体免受未被孕激素平衡的雌激素伤害的作用。新加坡的一项研究中，针对乳腺癌早期患者进行了跟踪研究，发现摄入大豆越多，乳腺细胞癌变几率越低。可抵御癌症的染料木黄酮的摄入量是每日5毫克，差不多是1份340毫升的豆浆或是1份豆腐。
蘑菇多糖高效抗癌剂 香菇和灵芝中富含蘑菇多糖。动物实验表明，蘑菇多糖有抗肿瘤活性。日本广泛用蘑菇多糖治疗癌症。蘑菇多糖还可以促进体内合成干扰素，这只一种人体自身可以合成的抗病毒的化学物质，有抗感染的功能。
一些研究报告表明，蘑菇多糖还有抗艾滋病的作用。美国一项实验证明，蘑菇多糖有抗HIV病毒的活性。让HIV呈阳性的受试者连续12周摄入蘑菇多糖，有30%的受试者T细胞含量增多。
类胡萝卜素重要的抗氧化剂 胡萝卜中大量存在的一种植物化合物，？-胡萝卜素是其中的一种。土豆、豆瓣菜、豌豆中夜含有类胡萝卜素。
植物性雌激素降低乳腺癌的患病风险 大量摄入植物性雌激素可以降低乳腺癌和前列腺癌的患病风险，还能降低绝经期症状。植物性雌激素的食物来源有大豆，其他豆类、柑橘属水果、小麦、紫花苜蓿、茴香和芹菜。
胡椒碱帮助吸收其他营养素 胡椒碱存在于黑胡椒中。它有帮助人体更好地吸收其他营养素的作用。如果吃很多的胡椒，你从食物中吸收营养素的量甚至可以翻倍。黑胡椒的胡椒碱含量甚高，白胡椒含量一般。
玉米黄素抗氧化剂 玉米黄素是使玉米呈现黄色的物质。除了玉米，菠菜、卷心菜、西兰花和豌豆中也含有玉米黄素。它也是一种绝佳的抗氧化剂。
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碳水化合物食物有哪些
经常能听到碳水化合物这一词，但是很多人对碳水化合物的意思并不是特别的了解，所谓的碳水化合物就是糖类化合物，这种物质在自然界非常的多，分布也特别的广泛，主要是由碳氢氧三种元素组成，下面我们来了解一下这方面的内容。
我们平时饮食当中，碳水化合物的食物非常的多，比如说蔗糖、谷物都富含碳水化合物，高粱、燕麦、大麦、玉米、小麦、水稻里面都富含碳水化合物，另外一些水果蔬菜里面的碳水化合物也比较多，比如说番薯、胡萝卜、坚果、葡萄、香蕉、西瓜、甜瓜、甘蔗等等。
对于人体的营养来说，是不能缺少碳水化合物的，但是我们要知道碳水化合物里面含有糖类，所以也不能过多的摄入，一旦过多摄入就容易引起肥胖的问题，所以每天摄入50到100克的碳水化合物，是基本符合人体营养需求的。
碳水化合物对人体健康非常的重要，首先可以节省蛋白质，能够弥补食物里面的营养不足，对于维持脑细胞正常代谢是非常重要的，比如说葡萄糖是维持大脑正常工作的所必需的营养元素，如果血糖浓度下降，脑组织就容易受到损伤。
以上了解了碳水化合物的食物有哪些？在我们平时饮食当中碳水化合物的食物特别的多，是维持人体营养需求的必要的营养元素，能够提供人体的热量，是构成细胞和组织的主要的成分之一，当然，碳水化合物也不能过多食用，容易导致肥胖的问题。
燕麦是碳水化合物吗
在人们日常生活中要适当的摄入一些碳水化合物，但是也不如以过多的摄入碳水化合物，因为碳水化合物也是让人长胖的一个主要原因。例如南方地区人们的主食大米，就主要是由碳水化合物构成的。燕麦也是一种五谷杂粮作物，多吃燕麦对人体可以达到非常不错的营养补充作用，可是燕麦是属于碳水化合物吗?
燕麦是碳水化合物吗
燕麦片中含有碳水化合物，碳水化合物包括，一般的淀粉类，糖类等等。碳水化合物和蛋白质还有脂肪，维生素，矿物质等是人类需要的营养素。蛋白质是比较重要的营养，其次是碳水化合物，但是这只是重要性，七十所有营养元素都狠重要，营养学讲的就是综合和全面均衡。
吃燕麦有什么好处
清肠排毒
燕麦片纤维素含量高，可以促进肠胃蠕动，加速排便，帮助减少体内宿便，每天早上喝一杯燕麦片，有清肠排毒轻身之效。
保护肠道
燕麦中的可溶性纤维——β-葡聚糖，不能吸收，在大肠中发酵，产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸，可以抑制腐败菌，促进益生菌，维持肠道菌群平衡，防止腹泻或便秘。
补钙
燕麦富含钙、磷、铁、锌等矿物质，其钙的含量是精白大米的7.5倍，虽说燕麦中的钙吸收率不如牛奶，但补钙效果位于各类谷物之首，常吃可以促进骨骼发育，预防骨质疏松。
有益心血管系统
燕麦片中含有一定量的皂甙，具有降低血清胆固醇、甘油三酯、β-脂蛋白等功能;燕麦中所含大量亚油酸，可以防治高胆固醇和动脉硬化症;燕麦麸中含有大量纤维素，可以维持血糖正常，平衡和抑制胆固醇吸收;对保健和预防心血管系统很有帮助。
美白祛斑
燕麦片中所含丰富的抗氧化成分，与常用美白剂熊果苷的作用相似，可以抑制黑色素的产生，帮助淡化色斑，保持白皙靓丽的皮肤。
减肥瘦身
燕麦片是高纤维食物，吸水性极好，饱腹感强，可以减少食物摄取。一杯200毫升的燕麦，需要15克左右燕麦片，热量也就55大卡的样子，是理想的低热量减肥食物。且燕麦片有促进肠胃蠕动的作用，常吃可以清除体内宿便，帮助消除小肚腩。
延年益寿
燕麦片中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
哪些是碳水化合物食物？
碳水化合物是人体的必需品，所以在平时人的身体需要多补充碳水化合物，这些元素主要通过饮食方面摄入比较常见的五谷杂粮奶类以及蔬菜类的食物中都富含着丰富的碳水化合物碳水化合物，能满足身体的基础要求，并且可以减少人体生病对身体有好处。
食物中碳水化合物主要是乳糖，其次为蔗糖和少许淀粉。母奶中含乳糖最多，属于双糖，最容易消化吸收。水果中含有大量果糖和葡萄糖，属于单糖，也容易吸收。谷类麦类中含有淀粉，为多糖类，在身体里经过唾液和胰液的作用，分解为麦芽糖和葡萄糖，为身体所利用。
碳水化合物消化吸收后，主要以葡萄糖的形式进入血液，然后直接供给能量。
奶类、粮谷类、薯类都富含碳水化合物。而蔗糖、麦芽糖也是碳水化合物，但粮谷类还含其他营养素，因此选用谷类、豆类比纯糖类食品营养价值为高。豆类还含蛋白质、铁质和B族维生素，比吃单纯糖类更好。很多人减肥，并且会因此而远离一些碳水化合物的食物，专家指出这是非常不科学的减肥方法。碳水化合物是我们人体的基础，平时绝对不能过少摄取。
碳水化合物主要的生理功能
1、构成机体的重要物质；
2、提供热能；
3、调节食品风味；
4、维持大脑功能必须的能源；
5、调节脂肪代谢；
6、提供膳食纤维；
碳水化合物和健康
膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低血糖昏迷。
碳水化合物的日推荐量及其食物来源
一般说来，对碳水化合物没有特定的饮食要求。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。另外，每天应至少摄入50～100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。
碳水化合物的主要食物来源有：蔗糖、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、坚果、蔬菜（如胡萝卜、番薯等）等。
馒头是碳水化合物吗
碳水化合物这种物质在很多食物里都存在，它的主要作用就是为人体提供热量，但是如果人体摄入的碳水化合物过多的话，又会引发肥胖这种现象。因此很多人在吃东西的时候，都会考虑这个东西是否是碳水化合物。馒头这种食物在日常生活中非常的常见，但是馒头会是碳水化合物吗?
大白馒头是碳水化合物。碳水化合物当然不仅仅是馒头。吃馒头能长劲儿，吃馒头能补充能量，而这恰恰是碳水化合物最主要的功效。所以，馒头、面条、米饭等淀粉类食物，能想到碳水化合物，也是正确的。
1、碳水化合物的主要食物来源有：糖类、谷物(如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等)、水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)、干果类、干豆类、根茎蔬菜类(如胡萝卜、番薯等)等。
2、碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。机体中碳水化合物的存在形式主要有三种，葡萄糖、糖原和含糖的复合物，碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和在机体内存在的形式有关。
3、食物中碳水化合物不足，机体不得不动用蛋白质来满足机体活动所需的能量，这将影响机体用蛋白质进行合成新的蛋白质和组织更新。因此，完全不吃主食，只吃肉类是不适宜的，因肉类中含碳水化合物很少，这样机体组织将用蛋白质产热，对机体没有好处。
4、一般说来，对碳水化合物没有特定的饮食要求。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。另外，每天应至少摄入50～100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。
碳水化合物少的食物
其实我们的身体就是一个大型的化工厂。每天从食物当中摄取各种营养，合成身体所需的能量。碳水化合物是人体必需的一种营养物质，可以为我们提供生命活动所必须的能源。那么，大家知道哪些食物当中富含大量的碳水化合物吗?其实主食当中的碳水化合物都是非常高的。
碳水化合物的主要食物来源有：蔗糖、谷物(如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等)、水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)、坚果、蔬菜(如胡萝卜、番薯等)等。
含碳水化合物少的食物： 蔬菜类：马铃薯、蕃薯、豆类。 水果：葡萄、桃。 谷类：过量之白米。 甜食类：可可、巧克力、饼干。
饮料：酒、麦酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食。
不过，对于碳水化合物不宜过量的食用，否则会对机体造成不良后果。热量过多的话，就容易导致体重的增加，反而就会引发各种慢性疾病。
碳水化合物是什么
人体内必须的营养元素有蛋白质、维生素、碳水化合物、微量元素等，什么是碳水化合物，很多的人不太了解。以下是给大家介绍的关于碳水化合物是什么的内容。
碳水化合物也被称做是糖类化合物，它是在自然界当中存在的最多，并且分布也相当广的有机化合物。它的主要成分有碳、氢和氧三种元素组成，是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。由于它所含有的氢氧比例为二比一，和水一样，故叫做碳水化合物。而像葡萄糖、蔗糖以及淀粉、纤维素等都属于碳水化合物。
碳水化合物的作用就是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。
在我们平时的食物当中的碳水化合物分成两类：
1、可以被人类吸收和利用的有效碳水化合物，像单糖、双糖、多糖。
2、不能被人类消化的无效碳水化合物，像纤维素，但是它也是人体必须的物质。除能给人体提供营养外，而且有些还具有特殊的生理活性。例如：肝脏中的肝素有抗凝血作用;血型中的糖与免疫活性有关。
香蕉有多少碳水化合物
香蕉是一种十分有营养的水果，经常食用是对人体很好的，因为香蕉含有多种的微量元素和营养成分。而且它的价格相较于其他水果来说也是比较便宜的，所以是一种大众都吃得起的水果。香蕉还有一种特殊的功能，就是可以通便，那么香蕉中含有的碳水化合物有多少呢？需要了解的人一起来了解一下吧。
通常情况下，1根香蕉的可食部分大约89.0克，含有热量81大卡，100克香蕉中含热量为91大卡。
香蕉的营养价值吧，每100克香蕉果肉中含蛋白质1.2克，碳水化合物19.5克，脂肪0.5克，粗纤维0.9克，磷31毫克，钙9毫克，铁0.6毫克，还含有大量的胡萝卜素、烟酸、硫胺素、维生素c、维生素e及丰富的微量元素钾等。香蕉的营养价值高，而且属于低脂食物，它的热量也不高，所以吃香蕉是可以起到减肥功效的。
香蕉功效
缓解疲劳
当今人们生活水平提高了，其利用健康食品、或补充剂，来补充饮食不均衡的人，也就越来越多。然而香蕉含有大量的维他命和矿物质，所以我们可以从香蕉中摄取各式各样的营养素。其中香蕉中所含有的钾和镁比较多。钾元素能够防止血压的上升、及肌肉痉挛;镁元素则具有消除疲劳的效果。所以适量的吃香蕉还可以缓解疲劳
香蕉降压通便
从营养角的度看来看，香蕉是含淀粉质丰富的水果，然而从中医学角度去分析，香蕉属于性寒食物，它可清热润肠，促进肠胃蠕动，但是脾虚泄泻者却不食用香蕉。凡事总有合理解释，香蕉性寒，根据“热者寒之”的原理，它最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致焦虑不安的人，都可生吃蕉。
低碳水化合物减肥食谱
碳水化合物是人体必需的营养，但是要注意过多的食用碳水化合物的食物，就容易导致肥胖的问题，所以，对于肥胖的人士来说，应该严格摄入这些碳水化合物的食物，只有这样才能取得良好的减肥的作用，下面我们就来了解一下低碳水化合物是饮食减肥食谱。
平时饮食当中多吃一些优质的蛋白质，比如说一些农家饲养的肉类食物，常见的有鸭肉、鸡肉、猪肉、牛肉等等，这些食物都是比较优质的蛋白质来源，尤其是吃一些新鲜的肉类，更有助于身体健康，平时饮食尽量少吃一些速冻食物。
除了吃一些新鲜的优质的富含蛋白质的食物以外，要多吃一些蔬菜，蔬菜也是低碳水化合物的食物，而且蔬菜里面的营养比较均衡，富含维生素、纤维素，还含有多种微量元素，这对于提高免疫力水平都具有很好的功效，尤其是买一些有机蔬菜吃起来会更健康。
另外平时应该多喝水，只有多喝水才能够促进身体的脂肪代谢，促进一些副产品及时的排出体外，这都有助于减肥的成功，另外在平时饮食当中应该少吃一些富含碳水化合物的食物，比如说一些谷物，一些富含碳水化合物的主食等等。
以上简单的了解了低碳水化合物的减肥食谱，对于想减肥的人士来说，通过饮食调养能够达到一定的减肥的作用，低碳水化合物的饮食标准就是多吃一些优质的蛋白质，多吃一些蔬菜水果，另外平时多喝水，这样有助于减肥的作用。
不含碳水化合物的主食
碳水化合物是人体所需的一种营养，尤其是对于肌肉塑造有很好的作用，但是如果过多的摄入碳水化合物，就容易导致身体肥胖的问题。所以对于肥胖的人士来说，应该少吃一些富含碳水化合物的食物，那么不含碳水化合物的主食有哪些呢？我们来了解一下。
我们平时的饮食当中没有完全不含碳水化合物的食物，只能说含有碳水化合物比较少，比如说我们比较常见的脱脂牛奶、西兰花、菜花、竹笋、鳄梨等等这类食物里面含有的碳水化合物相对比较少，平时适当的吃一些有很好的调理保健的作用。
另外樱桃、红萝卜、哈密瓜、黄瓜、草莓、莴苣、南瓜、猕猴桃、椰奶、甲壳类的食物、酸奶、橄榄、坚果类的食物、洋葱、牛奶，哈密瓜，桃子，香菜，辣椒，这类食物所含的碳水化合物相对也比较少。
我们身体当中是不能缺少碳水化合物的，但是如果过多摄入，就容易导致肥胖的问题，尤其是对于身体已经比较肥胖的人士来说，在饮食方面应该少吃一些碳水化合物的食物，这样对健康才能取得更好的调理和保健的作用。
平时我们饮食当中所吃的食物，都富含一定的碳水化合物，有些食物里面的碳水化物相对比较少，从健康饮食的角度来说，少吃一些富含碳水化合物的食物，对身体的健康是有好处的，对于预防血糖过高，预防血压上升，都能发挥一定的效果。
碳水化合物食物有哪些？
在众多碳水化合物的食物里面有很多的种类，比较常见的就是一些红茶咖啡，还有番茄海带等等，这些封含有丰富的碳水化合物还能够成为身体，起到补血补气的作用。另外在平时的时候有冬笋冬瓜等等，也是能够给身体补血补气的。
碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。主要由碳、氢、氧所组成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。
高碳水化合物食物面点：馒头、包子、面条、面包、饼干、麻薯等；谷物：米饭、高粱、麦子、薏米、糯米等；根茎蔬菜：芋头、马铃薯、红薯、白薯、山药、板栗等；水果：（大多数会甜的都含有，但水分较多）香蕉、荔枝、橙、梨、桃；零食：花生、核桃、巧克力、糖、冰激凌。红茶、咖啡（不加糖、奶精）0-1卡
番茄（100g） 19卡 蕃茄 1个 135g 约25卡
海带（100g） 23卡
蘑菇（100g） 28卡
冬瓜（100g） 7卡
芹菜（100g） 10卡
芦笋 1杯 145g 30卡
豆芽菜 1杯 125g 35卡
包心菜 1杯 145g 30卡
哪些食物含有碳水化合物
对于碳水化合物的食品，想必许多人对此还是十分的抽象的，实际上在人们的生活当中富含有碳水化合物的食品多的数不清，只是大家在平时的生活中都没有太过注意，碳水化合物摄入量太少的话就会对人们的身体健康带来极为严重的危害，尤其是对于一些在减肥的爱美朋友来说，更加要注意碳水化合物的摄入合理，那么，哪些食物含有碳水化合物呢?
碳水化合物(即糖)主要分单糖和多糖。按照人体吸收程度，单糖最容易吸收，因为人体摄入的碳水化合物(多糖)需要在体内经消化变成单糖才能参加机体代谢。对于健身的朋友来说，平时摄入的碳水化合物要以多糖为主，因为摄入单糖(如糖块、碳酸饮料等)导致体内血糖含量快速提高，这时机体会分泌胰岛素来降低血糖含量，这也就是为什么越吃糖类越容易饿的原因，如果这时参加健身训练显然能量供给不足。而多糖食物要通过机体消化变成单糖才能提供能量，过程相对缓慢，血糖含量增加平稳，能为机体源源不断的提供健身所需的能量。
多糖在米、面等主食中含量较高，摄入碳水化合物的同时，能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质。而摄人单糖或双糖如蔗糖，除能补充热量外，不能补充其它营养素。
食物中碳水化合物主要是乳糖(单双糖)，其次为蔗糖和少许淀粉(多糖)。母奶中含乳糖最多，属于双糖。水果中含有大量果糖和葡萄糖，属于单糖，也容易吸收。谷类麦类中含有淀粉，为多糖类，在机体消化系统的作用，分解为麦芽糖和葡萄糖，为身体所利用。但粮谷类还含其他营养素，因此选用谷类、豆类比纯糖类食品营养价值为高。豆类还含蛋白质、铁质和B族维生素，比吃单纯糖类更好。所以对于健身的朋友应该多选用软的米饭、稀饭、面条、面包、小麦粉、马铃薯等多糖碳水化合物。
实际上在人们的生活当中含有的碳水化合物的食品还是非常多的，大家在吃一些蔬菜水果的时候，应当多选择一些含有碳水化合物较为丰富的食物来进行食用，这样有利于加强人们的身体健康，让大家吃的更为健康营养，希望能帮到大家。
哪些食物富含碳水化合物
碳水化合物是我们食物摄取营养中的重要组成部分，同时大家也都明白碳水化合物对于我们人体正常机能的发挥有着多重要的作用，在生活中富含碳水化合物的食物比较多，我们平时所使用的淀粉类食物，糖类都是碳水化合物的重要供给源，不过有些人认为碳水化合物摄入过多会导致肥胖，其实是很不科学的。
碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。
此外，核酸的组成成分中也含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖。一般说来，对碳水化合物没有特定的饮食要求。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。碳水化合物的主要食物来源有：蔗糖、谷物、水果、坚果、蔬菜等。如果在膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低血糖昏迷。过多就会转化成脂肪贮存于体内，使人过于肥胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等。
碳水化合物的摄取和对于人体的重要作用，今天讲解的很详细了。这里提醒大家需要注意的就是，在日常饮食结构中一定要注意营养的均衡摄入，才能保持人体正常活动的需要，并且对于想要保持曼妙身材的爱美女士，更要提醒大家不要过度的节食，应该设定科学的营养食谱辅助合理的体育锻炼，健康减肥。
零碳水化合物减肥法
碳水化合物是人体所需的必要营养，当然碳水化合物里面含有比较多的糖分，如果过多食用容易造成肥胖的问题，尤其是对于需要减肥的人士来说，应该减少碳水化合物的摄入量，这样才能够取得良好的减肥的作用，下面我们就来了解一下零碳水化合物减肥法。
对于肥胖人士来说，平时少吃一些碳水化合物的食物，有助于减肥的功效，要严格限制一些富含碳水化合物的食物，平时可以适当的吃一些肉类，吃一些鱼类、坚果、蔬菜和水果，这些食物里面含有的碳水化合物相对较少。
饮食当中应该尽量减少土豆以及含糖类的食物，这类食物里面的碳水化合物非常的高，会造成人出现肥胖的问题，平时饮食应该吃一些低碳水化合物的食物，这样有助于减肥的作用，给每天限制碳水化合物的摄入量，也不能一点都不吃，这对健康反而不利。
所谓的零碳水化合物的饮食减肥，其实就是只吃肉类、鱼类、蛋类食物。但是零碳水化合物饮食减肥也存在一定的争议，毕竟这类食物当中缺少维生素，缺少膳食纤维。
以上简单的了解了零碳水化合物减肥法，对于需要减肥的人士来说，平时可以少吃一些富含碳水化合物的食物，这样有助于避免肥胖的问题，再通过合适的运动锻炼，就能取得很好的减肥的作用，另外在进行零碳水化合物减肥的时候，也不能一点碳水化合物的食物都不吃，适当的吃一些有助于补充膳食纤维，有助于补充维生素。
高纤维碳水化合物有哪些
在日常的生活当中大家都讲究饮食，是保持健康的而且还讲究的就是美味，那么接下来要为大家介绍的是健康的饮食高纤维碳水化合物，其实在生活当中吃的好与坏不重要，而是讲究的吃的健康是否，接下来一起了解一下。
馒头，米饭。等等碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物如纤维素。
一、碳水化合物主要的生理功能
1、 构成机体的重要物质；
2、 提供热能；
3、 调节食品风味；
4、 维持大脑功能必须的能源；
5、 调节脂肪代谢；
6、 提供膳食纤维；
二、碳水化合物和健康
膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低血糖昏迷。
当膳食中碳水化合物过多时，就会转化成脂肪贮存于体内，使人过于肥胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等。
三、碳水化合物的日推荐量及其食物来源
一般说来，对碳水化合物没有特定的饮食要求。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。另外，每天应至少摄入50～100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。
碳水化合物的主要食物来源有：蔗糖、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、坚果、蔬菜（如胡萝卜、番薯等）等。
以上我们介绍了高纤维碳水化合物懂了一些，一般来说平时的饮食都会知道比如说米饭馒头这一类，都是具有高纤维碳水化合物的食品，大家可以在生活中多吃一些，粗粮对身体有好处。
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