双汇曝瘦肉精问题 食用需谨慎
如何食用生姜养生。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《双汇曝瘦肉精问题 食用需谨慎》，相信能对大家有所帮助。
据央视新闻频道《每周质量报告》的315特别节目《健美猪真相》报道，河南孟州等地养猪场采用违禁动物药品瘦肉精 饲养，有毒猪肉有部分流向河南双汇集团下属分公司济源双汇食品有限公司。事件曝光后，农业部昨日已派督查组赴河南督导查处，而双汇集团则回应称正就媒体所报道的内容向相关方进行核实。
瘦肉精指一类动物用药，属于肾上腺类神经兴奋剂。研究表明，食用含有瘦肉精的肉会对人体产生危害，常见恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状。若长期食用，有可能导致染色体畸变 ，诱发恶性肿瘤。近几年，瘦肉精致人中毒甚至死亡的案例时有发生。
加工肉制品是人们在日常生活中经常食用的食物，因为方便美味也受到了大家的喜欢。但你知道加工肉制品其实对身体危害很大吗？
少吃加工肉制品
1、加工肉制品易致肠癌
总部位于英国伦敦的世界癌症研究基金会提醒人们，每天食用加工肉制品的量不宜超过50克，否则人们患肠癌的风险将增加20%。
据英国《每日邮报》3月31日报道，专家已有确切证据证明，食用加工肉制品与患癌有密切联系。
他们将加工肉制备界定为经过熏制、腌制和用化学添加剂处理过的肉制品。包括咸猪肉、腊肠、热狗、香肠以及熟食和午餐肉 。肉制品加工过程会产生几种致癌物质，其中包括亚硝基化合物。
基金会医学顾问马丁怀斯曼 说：我们现在更加确信，食用加工肉制品会增加人们患肠癌的风险。当人们面对熏肉、火腿或香肠时，最安全的做法就是一点儿也不吃。怀斯曼还说，如果人们实在无法割舍对加工肉制品的喜爱，应该适当减少摄入量。这同样能降低人们患肠癌的风险。
2、加工肉制品易致心脏病
哈佛大学公共健康学院Renata Micha 教授在调查中发现：人们一周吃少于两次熟肉食品就可以降低患病风险。
同时她的调查发现，加工肉制品的钠含量是比未加工的4倍，而硝酸盐含量多出50%。每天吃50克加工肉制品，一两片熟食或一根热狗，可以使心脏病患病几率上升42%，使糖尿病患病几率增加19%。而吃未加工的红肉食品并不会增加这两种病的患病几率。未加工的红肉包括：牛肉、猪肉和羊肉，但不包括家禽
食用火腿肠 注意事项
1、如果发现胀袋请勿食用，产品已经发生变质。
2、火腿肠的表面如果发粘请勿食用，说明产品发生变质。
3、如果吃起来，感觉味道有刺激或不爽口，说明食品添加剂添加过多，最好不要食用。
4、肠衣上如果有破损的地方，请不要购买。
5、孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好；肝肾功能不全者不宜食用。
6、火腿肠应放入冰箱冷藏保存，保质期一般为180天。
Ys630.com相关知识
双汇复产：是“瘦肉精”的结束或开端
本文导读： 双汇本是中国肉食行业的“排头兵”、“大哥大”，在食品安全日渐高涨的呼声中，却做了一个人人喊打的反面教材。在这个食品不胜安全的时代，对于本来只能信任“名牌”的普通老百姓来说，这一事件无疑使得本来就精精颤颤的小心肝，更是透心凉。
距离 瘦肉精 事件后，双汇停产已经78天了。昨天，济源双汇食品有限公司（济源双汇）在得到了职能部门的同意后，终于高调复工。但是这意味着 瘦肉精 事件完美结束，还是新的开端却还值得消费者们观望。
双汇本是中国肉食行业的 排头兵 、 大哥大 ，在食品安全日渐高涨的呼声中，却做了一个人人喊打的反面教材。在这个食品不胜安全的时代，对于本来只能信任 名牌 的普通老百姓来说，这一事件无疑使得本来就精精颤颤的小心肝，更是透心凉。
所以，双汇欲重振昔日风采，想重新赢得民众的信任，这条路任重而道远。但是我们还是应该相信，在吃了这一大堑之后的双汇，应该会给我们交出一份满意的答复。
令人欣喜的是，济源双汇这次重出 江湖 ，是得到了当地政府和有关职能部门的同意后才做出的决定。与此同时，双汇管理层也进行了 大换血 ，并严格了一些管理制度。公司方面还表示：济源双汇公司已经划定了不再收生猪区域，猪都是从其它 较为健康的区域 收取的，属于 头头检验 。应当说，这是双汇复产的一个好开端。
行文至此，小编也是矛盾至极，应该相信我们的国产名牌，可 瘦肉精 事件带来的伤痛教训却不是那么容易愈合的。希望双汇深刻明白 水能载舟，亦能覆舟 道理，复产后做的比说的更好 不看广告，看疗效 ，给消费者一盘放心肉。
瘦肉精是什么瘦肉精猪肉“中招”了怎么办
中国人爱吃猪肉，简直是无肉不欢。可是现在市面上的很多猪肉都看着颜色鲜艳的猪肉，如果是掺杂了瘦肉精的猪肉，多少人放心买呢？
什么是“瘦肉精”
瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺及克伦特罗等。将瘦肉精添加于饲料中，对养殖户最大的诱惑在于降低成本、提高利润。因为瘦肉精可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。
瘦肉精中毒时表现为：烦躁不安、焦虑、心悸、眩晕、耳鸣、心动过速、明显的面部和四肢肌肉震颤、肌肉疼痛、恶心、血压升高（部分）等，严重的可以导致昏迷。潜伏期为30分钟至2小时，视进食含有“瘦肉精”量的多少和猪肉（内脏）的多少而不同。
如何鉴别“瘦肉精”猪肉
那么，消费者在购买猪肉的时候应该怎样挑选，以下教你4招供参考。
看猪肉皮下脂肪层的厚度。在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。一般情况下，瘦肉精猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米；正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘约为1cm—2cm，太少就要小心了。
看猪肉的颜色。一般情况下，含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮。因此，瘦肉部分太红的，肉质可能不正常。
另外，还可以将猪肉切成二三指宽，如果猪肉比较软，不能立于案上，可能含有瘦肉精。
如果肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有瘦肉精。
“中招”怎么办
专家提醒，市民如“中招”，记住多喝水帮助毒素排出，同时赶紧到医院治疗，由医生决定是否需要洗胃、输液等。而急救处理的方法有几种：
1、用1：5000高锰酸钾溶液或1%鞣酸溶液洗胃。
2、用50%硫酸镁40-60m1导泻。
3、用对抗剂阿替洛尔（氨酰心安）12.5—25mg口服，每日3次，心率恢复后改为12.5mg，每日2次，连用3日；亦可用普萘洛尔（哮喘及慢阻肺史者禁用），每次10m—30mg，每日3次，连用3日。
4、用5%葡萄糖盐液1000ml，加入维生素C1.0g静脉滴注。
银耳虽好 食用需谨慎
本文导读：银耳性质平和，可与多种食材搭配，煲汤、煮、炖均佳，是秋冬季进补佳品，但食用时却要注意以下几点，随小编一起来了解一下吧！
1、哪些人不适合吃银耳
银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜
2、选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品
颜色过白则常是经加工漂白的，色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。
3、银耳在食用前一定要用冷水浸泡（全部发起来）再用热（温）水浸泡20至30分钟，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用
泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。
4、变质银耳不可食用，以防中毒
变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。
5、吃新鲜木耳谨防中毒
鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射会引起日光性皮炎。人体曝晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿，疼痛，甚至坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难等。干木耳是经过曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。
6、喝隔夜的银耳汤易中毒
不论是袋栽银耳，还是露天锻木栽培的银耳，都含有较多的硝酸盐类，经过烹煮之后，如果放的时间较长，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了隔夜的银耳汤，亚硝酸就会自然地进入血液循环，使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了携带氧气的能力，引起中毒，发生肠原性青紫症的一系列症状。
黄杆菌外毒素主要对人体的大脑、肝脏和肾脏均有严重的损害。吃了变质的银耳后3至7小时陆续出现头痛、头晕、恶心、呕吐、呕血、咯血、血尿;全身有出血点，皮肤黄染，昏迷，抽搐，最后发生脑水肿或肝坏死而死亡。食用后发现中毒时，轻者可用甘草30克、绿豆60克、白茅根30克，水煎服，以愈为度;重者可住院对症治疗。
99热心医生温馨提醒，冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。
“瘦肉精”提醒大家买火腿肠要注意的问题！
火腿肠因为风味独特、食用方便而在日常生活中深受人们的喜欢。既然能叫做“火腿肠”，这必然同火腿有很大关系，或者可理解为用火腿做成的香肠。是否如此呢？其实是完全两回事。除了同样要使用猪肉和盐之外，这三者几乎再找不到相似的地方。
火腿是腌制或熏制的猪腿，香肠则是将肉类切块腌制、调味后直接灌装，然后经风干或熏干而成，必须经煮熟后食用。
而火腿肠是以畜禽肉为主要原料，按一定肥瘦比例，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品、香辛料、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成。
虽然火腿肠、火腿和香肠都是猪肉产品，由于加工方式的不同，其营养成分与猪肉有所不同。如火腿肠中会增加一定比例的肥肉，也会添加淀粉等，所以其蛋白质含量比瘦肉低一些，脂肪和碳水化合物要高一些。而香肠使用猪肉也是肥瘦搭配，并且需要风干，因此其营养密度有所增加，蛋白质、脂肪和碳水化合物都比新鲜的瘦肉高出很多。
由于制作的工艺，好的火腿肠不能肥肉比例太多，否则吃起来缺乏质感，显得软而腻。另外大豆蛋白和淀粉的添加虽有助降低成本，但也不能过多，因为同样会影响质感。
火腿肠的保质期通常可以到6个月到1年，而肉类保质是很不容易的，因此通常依靠高温加热杀菌、高盐和防腐剂来完成。
如此说来，我们选购火腿肠应十分注意产品说明，营养成分中蛋白质应达标，而碳水化合物不要过量，否则添加淀粉就太多了。
而火腿肠由于含有的盐分较高，对于老年人特别是高血压、肾功能不好者应慎用。而食物添加剂的使用问题，婴幼儿最好不用。
痛风能吃菠菜吗？食用需谨慎！
痛风的患者现如今是越来越常见，对于这种疾病大家不仅要及时的治疗，还需要在饮食方面多加注意，如果患上了痛风的话，像菠菜这样的食物大家最好是不要再吃了。
痛风是一种慢性疾病，只要不实质性影响肾功能，一般对寿命无大影响。无症状之高尿酸血症应查找原因，排除继发性因素。治疗痛风应该从关节处堆积的尿酸盐结晶入手，而不是单单强调被动的降尿酸。
菠菜本身是寒凉性食物
小贴士:食物简单分为寒性、凉性、温性、热性、平性五个属性
寒凉性食物：在药理上讲属于阴性,有清热,泻火,凉血, 解毒等功效,多适用于热性病症。而部分痛风、患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质
小贴士:人体简单分为阴虚体质、阳虚体质、气血虚体质、痰湿体质、血瘀体质、气郁体质等六个易患疾病的体质。
阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等“寒”症并且都禁忌寒凉性食物, 因此菠菜的寒凉性恰恰助长了痛风、患者体内中的“寒”症。
同时，菠菜中还有大量的草酸，在体内和尿酸盐容易结合形成肾结石，所以痛风患者要慎食菠菜。
综上所述痛风人群不可以吃菠菜等寒凉性食物。
瘦肉精对人危害到底有多大？
这些年来，媒体上屡屡曝出瘦肉精这个名词。瘦肉精是一种化学物质，有些不法饲养家畜的人会喂家畜一些瘦肉精。如果人吃了这样的肉，对身体会造成一定的危害，比如说容易导致急性中毒，容易诱发冠心病和高血压，导致心律失常等，另外还容易引起一定的耐受性。
1．急性中毒
急性中毒有心悸，面颈、四肢肌肉颤动，有手抖甚至不能站立，头晕，乏力，，口干，呕吐、腹痛，原有心律失常的患者更容易发生反应，心动过速，室性早搏，心电图示S-T段压低与T波倒置。
2．诱发高血压、冠心病
原有交感神经功能亢进的患者，如有高血压、冠心病、甲状腺功能亢进者上述症状更易发生。
3．心律失常
与糖皮质激素合用可引起低血钾，从而导致心律失常。
4．产生耐受性
反复使用会产生耐受性，对支气管扩张作用减弱及持续时间缩短。[虽然克伦特罗残留的毒作用为轻度的，但美国FDA研究表明，应用拟交感神经药者或对前药过敏者，对克伦特罗的反应要比正常健康个体更为严重。
人类食用含“瘦肉精”的猪肝0.25kg以上者，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状。含“瘦肉精”的食品对心脏病、高血压患者、老年人的危害更大。
冬季安全饮食忌口，这些食物食用需谨慎！
在冬季千万不要吃这些，这些是养生的时候需要忌口的食材。养生从本质上就是通过调养让身体达到最好的状态。以下这几种食物长期食用或食用不当容易引起不好的反应。
体弱不宜盲目吃狗肉
寒冷的冬天，很多人非常爱吃狗肉火锅，狗肉不油腻，但产热量大，增温御寒能力较强。因此，在严冬季节，多吃些狗肉是有好处的。但是，决不能盲目食狗肉，以免食用了狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质和致癌物质就会在肠内停留时间过长而极易被人体收。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶。不宜经常使用
食用砂锅菜
使用砂锅炖制的菜肴，由于加热时间过长，动物性食用原料蛋白质降解，水的化能力减弱，凝胶液体大量析出，使其韧性增加，食用时口感差，不利于人体的消化吸收。且用砂锅炖菜，原料中的矿物质、维生素损失率高。另外，由于密封较严，原料中异味物质也难逸出，部分戊酸及低脂肪还存于原料及汤汁中，在热反应中生成对人体有害的物质。
不要喝过热的饮料
饮用温度过高的饮料，可造成广泛的皮肤粘膜损伤，蛋白质在43℃开始变性，胃肠道粘液在达60℃时会产生不可逆的降解，在47℃以上时，血细胞、培养细胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季经常饮用过热的饮料。
忌吃有黑斑的红薯
表皮呈褐色或黑色斑点的红薯，是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬，发苦，对人体的肝脏有害。这种毒素用水煮、蒸和火烤，其生物活性均不能破坏，故生吃或熟吃有黑斑病的红薯均能引起中毒。
不宜过多食用橘子
橘子是含热量较大的水果，一次性过多食用，不论大人还是孩子，都会导致“上火”，出现口舌干燥、咽喉肿痛等症状。因此，橘子不宜食用过多，若已“上火”，可用海带50克，洗涤后切碎，煎水代茶饮，可“去火”。
忌食未腌透的酸菜
未腌透的酸菜含有大量的亚硝酸盐，进入人体血液循环中，将正常的低铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，使红细胞失去携氧功能。导致全身缺氧，出现胸闷、气促、乏力、精神不振等症状。此外，亚硝酸胺类化合物还是致癌物。
哪些食物不能和猪肉同食？食用需谨慎！
在烹饪食物时，一般会搭配一些肉类或菜类，混合在一起营养更加丰富，味道也更加可口。尤其是在烹饪猪肉时，总难免不了要加一些菜或其他的食品，但是，并不是任何食物都可以与猪肉搭配在一起食用的，有些食物和猪肉同吃，可能会摧毁健康。
黄豆
猪肉与黄豆搭配的煮食并不鲜见，比如猪肉黄豆炖豆腐、黄豆焖猪手、黄豆花生炖猪皮，不只有名，有些甚至还曾是营养保健的美食。
但从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配。因为黄豆中植酸含量很高，60%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率。
另外，豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，会干扰和降低人体对这些元素的吸收。
牛肉
尽管猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。但猪肉与牛肉共同煮食的菜谱也常见，比如香松牛肉饼，就是牛肉馅与猪肉馅一起。
从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
香菜
炒猪肉放点香菜会觉得香，有时甚至直接用香菜炒或者炖猪肉，市面上也不乏香菜猪肉馅的饺子或者肉丸，但是，日常还在使用香菜拌猪肉的主妇们要注意，尽管这种曾经受到过家人和亲朋好友的赞赏，但一定要毫不留情的舍弃，因为有损健康。
香菜也称芫荽，芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。
羊肝
猪肉和羊肝碰在一起的时候不少，特别是炒菜或者吃火锅的时候。但中医认为：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。”
因为羊肝气味苦寒，补肝明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度来看，亦不相宜。
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