莲藕全身都可食用或药用
冬季莲藕养生汤。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“莲藕全身都可食用或药用”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
先说莲藕，它可清热除烦，养血安神、宁神补血。上述的疗效，如清热的同时又能补血，两种完全不同的性质，看似很矛盾，但其实是可以解释的。关键在于煎煮时间的长短。例如鲜莲藕榨汁饮用，的确能清肝热、润肺、凉血止血。若配合新鲜雪梨汁混和饮用，对付热咳最有效果。但是，同样用莲藕，来一个鱆鱼、花生、猪脚汤，就一变而成为补血之品了。原因是老火汤将生莲藕清热除烦的性质改变。如果你喝这汤来清热，喝后可能会流鼻血。如果你脾虚泻泄的话，此汤有健脾滋补功效。
要煮莲藕汤而不上火，可配以百合、绿豆，化解其热性。
莲藕是营养丰富的食物，素食者吃它，或用其配木耳煮斋，可补充醣。腹泻不止时，煮藕粉来吃，更可纾湲肠胃不适。
至于莲叶，莲花、莲梗及莲篷，中医药上合称四莲。
*冬瓜扁豆赤小豆莲叶汤
莲叶在盛夏有清肝热、消暑湿的作用。用新鲜莲叶煮汤或者包饭，有阵阵幽远的清香。
*莲花桃花汤
莲花可以美容。相传古代美人都爱采用莲花两、三朵加鲜桃花，外用浸浴、洗脸，内用煎汤，绝对是天然的美白剂。
*淮山药、芡实莲子煮猪肚
不用猪肚，也可以用瘦肉。民间传统的莲蓉饱、月饼、都普遍采用莲子这种既便宜又补益的成分。论食补，莲子可健脾、固肾、安神、固精。小儿夜尿、大人或小孩脾虚泻泄，心慌不安都合用。
*白果莲须煮猪肚
莲须一般人都不懂得怎样用，其实，它可固肾、补而不燥。若有夜尿、慢性肾炎、妇女带下，都可服它改善病情。子宫虚寒（可致不育）及阴道炎也适用。方法是取五粒白果，用镬煨熟去壳，加入3钱（9克）白莲须，慢火煮一个猪肚汤。有病医病，无病进补。
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可食用芦荟
芦荟是我们非常熟悉的一种植物。芦荟的种类非常的多，种植芦荟的环境也比较复杂，每一种芦荟的种植环境都有自己的要求。而现在有一种新的芦荟叫做可食用芦荟。也就是说这种芦荟是可以用来当做一种食物。但是应该是比较少见的一种。所以这种可食用芦荟，价值也非常高。可是可食用芦荟有哪些呢?
芦荟有300多个品种，可以入药的只有十多种，而可食用的仅有几种，主要能食用的三种有库拉索芦荟(又称美国芦荟、翠叶芦荟),木立芦荟(又称日本芦荟)和中国芦荟(又称斑纹芦荟、中华芦荟)，还有两种可用于药用的芦荟有开普芦荟(又称好望角芦荟、非洲芦荟)，皂质芦荟。除了这几种，其他的一般只能观赏，不能药用，更不能当饭吃。
1. 库拉索芦荟：又称美国芦荟或翠叶芦荟，平均每株有12～15片叶子，呈螺旋状排列，叶片宽厚汁多，呈粉绿色并有白色斑点，随叶片的生长斑点逐渐消失，叶子四周长菜刺状小齿。
特性：可用于医学、美容和食用。其原汁、浓缩汁及结晶粉，可作为各种保健食品的原料。因其含丰富的胶质，对皮肤的保健和美容具有十分显著的效果，所以也常作为美容化妆品的原料。
2. 木立芦荟：又名小木芦荟，亦称日本芦荟、木剑芦荟、树芦荟，因其外形如直立的树木而得名。叶子呈灰绿色细而长、凝胶含量少，除了可以生吃、打果汁外，也适合做成食用的家庭菜，还可以加工成健康食品或化妆品等。木立芦荟很早就被视为民间药草而广受欢迎，目前被认为是最好的药用芦荟品种，已在日本和许多国家投入商业化生产。
特性：可用于医学、美容和食用。
3. 中国芦荟：又称斑纹芦荟，是库芦荟的变种。其茎短，幼苗叶成两列，叶面叶背都有白色斑点，不随叶子的生长成而褪色。分株能力极强，有较强的适应性。
特性：具有一定的药用价值。嫩叶可做芦荟色拉的原料食用。
4. 开普芦荟：又称好望角芦荟。其茎直立，高度可达3—6米，叶长60—80厘米，叶子可达30—50片、大而坚硬、带有尖刺、深绿色至蓝绿色，无侧枝。
特性：可用于医学上。世界各国的许多药典中记录的芦荟都是开普芦荟。它是一种传统的药用植物。
5. 皂质芦荟：茎杆短，绿叶长达50厘米左右稍向下弯，叶上有美丽的白色斑条纹，纹理清楚，叶片宽大肉质厚，含凝胶质较多，药性缓和，在民间常作药用，但在药典中没有记载。具有较高的观赏价值。
特性：既可作药用，也可用于美容。
注意事项
1.由于各人体质不同，一般情况下一个人一天吃鲜叶30克左右是没有问题的，体质虚的人每天10至20克较为安全。由于食用芦荟引起的小泻对人不会产生严重危害，少吃或停吃则很快恢复无碍。
2.食用芦荟时应当先做皮试，如果没有异常现象，方能使用。因为有些人的体质对芦荟有过敏现象，如出现红肿、剌痛、起疙瘩、腹痛等，严重的腹部还会有灼热感。
哈士蟆的营养价值 药用保健亦可食用
相对于甲鱼一类的滋补品，蛤士蟆对我们来说是及其陌生的，蛤士蟆是欧洲林蛙的中国亚种，在外形上很像青蛙，但是在功效上却是青蛙望尘莫及的，尤其是蛤士蟆所产的哈士蟆油更是高营养的滋补品，下面我就给大家介绍蛤士蟆的营养价值和哈士蟆油的做法。
哈士蟆的营养价值
哈士蟆皮肤粗糙，咽、喉及腹部有鲜艳的朱红色与深灰色花斑。雄蛙无声囊。雌蛙的输卵管(哈蟆油)亦供药用。
于白露节前后捕捉。捕得雄蛙后即剖腹去内脏洗净，挂起风干或晒干;
若捕得雌蛙，先取出输卵管(参见哈蟆油条)，再除去其它内脏，然后晒干。
干燥的哈士蟆，全身僵直，有紫褐色斑点，腹部黄白色，微带红色，腹中空虚，后肢腹面常呈淡红色。
肉质干枯，体轻松，气腥。以体大，腹面色泽黄红，身干者为佳。产于四川、黑龙江、吉林、辽宁，内蒙古等地。
哈士蟆油的化学成分复杂，其主要成分为蛋白质，占总量的56.3%，脂肪4%，还有蛙醇、多糖类、胆固醇、磷脂、维生素、脂肪酸、人体必需的10种氨基酸、微量元素及激素等。
其主要氨基酸含量为：谷氨酸12.91%，甘氨酸8.58%，缬氨酸3.78%，羟脯氨酸7.47%，酪氨酸5.21%，总磷脂0.96%。
林蛙油中所含激素有17一雌二醇、17一羟甾醇、甲状腺素、睾酮，所含微量元素有钾、钙、钠、镁、铜、锌、锰、硒等，维生素有维生素A、维生素D、维生素E和少量胡萝卜素。
蛤士蟆药理作用
性味：咸，凉，无毒。
归经：入肺、肾二经。
功用主治：养肺滋肾。 治虚劳咳嗽。
用法与用量：内服：炖汤，1～3个。
宜忌：痰湿咳嗽及便溏者忌用。
中国蛤士蟆是世界上唯一集药用、滋补保健和食用于一体的名贵经济蛙种，据学者考证，《本草纲目》和《本草图经》中的山蛤即是今天的中国林蛙。
哈士蟆油为雌性哈士蟆的输卵管和卵巢、脂状物。哈士蟆油历来作为皇室进贡珍品，清朝时被列为上八珍和八大山珍之一。在李时珍的《本草纲目》记载哈士蟆油味甘咸、性平和。具解虚痨发热利水、消肿、补虚、尤益产妇。
在《中国药典》、《中药大词典》、《中草药手册》《中国药志》等中也记载到哈士蟆油润肺养阴.化精添髓、补脑益智、延缓衰老、用于身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽、内分泌失调等。
医学研究现代医学分析鉴定哈士蟆油含丰富的不饱和脂肪酸、雌二醇、孕酮、磷脂、18种氨基酸(含8种人体必需氨基酸)、多种维生素和多种人体必需、半必需的微量元素等成分，适应用于提高人体的机体免疫能力、促进新陈代谢、调节内分泌、补充雌激素、软化心恼血管、补肾益精、润肺养阴、延缓衰老、滋肤、降脂等效果。
现代医学称其为绿色软黄金而且被定为国家二级保护中药材。
哈士蟆油的做法
冰糖哈士蟆油
材料
哈士蟆油50克、枸杞子5克,豌豆10克、冰糖5克,盐1克,料酒5克,大葱10克,姜5克,菱角粉5克
做法
1. 将哈士油用温水泡软，拣出哈蟆子筋皮等杂物;
2. 哈士油加清汤、精盐、葱段、姜块、料酒，上笼蒸至白里透亮取出;
3. 拣去葱姜、枸杞子用温水泡软;
4. 起锅上火，加清水适量，下入冰糖熬化;
5. 倒入哈士蟆油，下豌豆粒、枸杞子烧开勾芡，起锅装碗即成。
木瓜蛤士蟆
材料
哈士蟆50克，木瓜1个，莲子、枸杞各少许调料冰糖少许
做法
1、哈士蟆泡透，洗净，加冰糖蒸烂。
2、木瓜切开去籽。
3、炖好的哈士蟆放入木瓜内，加莲子、枸杞，上笼蒸透。
特点
口感清甜，营养丰富
总结：蛤士蟆油是由在秋天从雌性蛤士蟆体内提炼而出的，属于蛤士蟆最具营养的食物。比蛤士蟆的本身更具有高营养价值和药用价值，而且哈士蟆油在食用上也是比蛤士蟆更加的方便快捷，更受到大家的喜爱和食用。
可食用的花有哪些
我们都知道日常的饮食对于每个人来说都是非常的重要，而且能够合理的搭配好我们的饮食也能让我们的身体变得更加的健康，其中很多花卉经常食用就对身体有很好的改善功效，而且随着季节变化的不同，对身体的改善也是各有不同，下面一起了解下可食用的花有哪些。
可食用的花有哪些
春季
可食用的花卉很多，有白玉兰、玫瑰、月季、石斛花、紫葳、梨花、中国杨花、侧柏叶花、金银花、紫花地丁、槐花等。玉兰花可炒肉片，侧柏叶花，连枝带花采来，置瓮中用宣纸封藏，至盛夏碾作细末，用以煮汤、泡茶，色翠、香远。浙江杭、嘉一带，常用玫瑰、月季的干燥花蕾泡入红茶中饮用，通经活络、暖胃安神。金银花可炒肉片、肉丝，或泡茶。紫花地丁叶苦、花香，用水浸泡一日，再入沸水中浸烫后，做成咸米粥食用。槐花用开水烫一下，制成馅，和面做饼，其清香怡人是其他菜不能相比的。
夏日
能吃的花卉，也是品种繁多，包括百合、薄荷花、白莲、茉莉、珠兰、玳玳、晚香玉、黄花等等。用百合花炒鱿鱼，十分有名。以嫩嫩的薄荷花、叶煮水，配入熟绿豆、红枣，加白糖，制冷，乃消暑上等佳品，且有补虚作用。茉莉花、珠兰、玳玳花除泡茶外，炒肉丝、肉片、鱼片亦清香爽口，放八宝甜饭中还可作辅料。晚香玉花蕾，烩入已烹饪熟的鲜贝中，鲜美无比。食鲜黄花菜，须用水浸泡两小时，挤去水分，再配各种肉类，炒、炖、煮，丝丝入味。
秋天
常食的花卉是菊花、南瓜花、木槿花和桂花。将刚开放的甘白菊花摘下，放入肉丝、海米或鸡蛋汤内，或用来熘鸡脯肉、鸡丝，均有独特的清雅风味。甘白菊还可酿酒、入药、制成食品，有醒脑降火的功效。南瓜花和木槿花，在江淮民间常用来炒鸡蛋、做汤。至于桂花，江浙民间用糖渍和盐渍，制成桂花酱，配核桃仁末，煮汤、做菜或制糕点，深益脾胃。玫瑰甜羹上，若洒些星星点点的桂花，可谓“赏心点心”。用桂花做香料，制成食品、酒水等，有桂花糕、桂花糖、桂花月饼、桂花汤元、桂花酒、桂花茶，丰富多彩、香甜适口。
冬季
可食用的花卉有腊梅花、墨兰、梅花、家养山楂花等。比如，梅花撒在成菜或汤上，香味馥郁，撩人食欲。用墨兰炖汤也别有风味。经蒸馏炮制，饮用露浆的花亦不少，紫苏花、佛手花、野蔷薇、牡丹、芍药花、桅子花、玉簪花和兰花等不下30种。一些花的茎根也有食用价值，如仙人掌中的仙人球切片热炒，味道相当鲜嫩。但某些花如一品红、曼陀罗、五色梅、蝴蝶花、凌霄花、铃兰等，虽然貌若“美女”，却各含程度不同的毒性，切不可乱食、多食，以免发生中毒。
上面就是对可食用的花有哪些的介绍，通过了解之后我们知道日常的饮食一定要多加注意质量，而且根据季节的特性来选择适合的食物，这样能够让我们从身体上获取更大的健康，而且一般花卉都有比较清新的香味，还能很好的增加的我们的食欲。
绿苏与紫苏哪种可食用
绿苏与紫苏相比是很好辨别的，它们的叶片颜色不同。从食用价值上来看，紫苏具有食用和药用的双重价值，这个千万不要弄混了。紫苏叶对于脾胃失调，胸闷恶心有特殊疗效。因此对于怀孕早期的女性来说，紫苏有治疗孕吐的作用。
绿紫苏和紫苏的区别：
1、紫苏别名:桂荏、白苏、赤苏等;为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香,叶片多皱缩卷曲,完整者展平后呈卵圆形,长4至11厘米,宽2.5至9厘米,先端长尖或急尖,基部圆形或宽楔形,边缘具圆锯齿,两面紫色或上面绿色,下表面有多数凹点状腺鳞,叶柄长2至5厘米,紫色或紫绿色,质脆。嫩枝紫绿色,断面中部有髓,气清香,味微辛。紫苏叶能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,常配生姜同用;如表症兼有气滞,有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。原产中国,主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。
2、绿苏有特异芳香。茎四棱形,紫色、绿紫色或绿色,有长柔毛,以茎节部较密。单叶对生;叶片宽卵形或圆卵形,长7～21厘米,宽4.5～16厘米,基部圆形或广楔形,先端渐尖或尾状尖,边缘具粗锯齿,两面紫色,或面青背紫,或两面绿色,上面被疏柔毛,下面脉上被贴生柔毛;叶辆长2.5～12厘米,密被长柔毛。轮伞花序2花,组成项生和腋生的假总状花序;每花有1苞片,苞片卵圆形,先端渐尖;花萼钟状,2唇形,具5裂,下部被长柔毛,果时等膨大和加长,内面喉部具疏柔毛;花冠紫红色成粉红色至白色,2唇形,上唇微凹,下唇3,2强;子房4裂,柱头2裂。小坚果近球形,棕褐色或灰白色。
3、紫苏嫩叶营养丰富,含有蛋白质、脂肪、可溶性糖、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钙、磷、铁、锰和硒等成分,此外,叶中含有挥发油,内含紫苏醛,紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白苏烯酮等,具有特异芳香,有防腐作用。
炸蚂蚱全身都可以吃吗
说起蚂蚱也就是蝗虫，现在吃这个的人还真的不少，外面的烧烤摊上面，一串串的蝗虫很是受到大众的欢迎，其实说起来蝗虫真的是害虫，独居的还好，成群的话那就成了灾难了，而蝗灾在中国的历史上可是屡见不鲜了，只是当蝗灾过后，庄稼全毁，农民伯伯们为了生存就捕蝗虫来吃以渡过难关，没想到吃蝗虫的习惯就这样流传了下来，下面要给大家说的是蝗虫全身都可以吃吗?
中国食用蝗虫有十分悠久的历史，人们习惯将蝗虫洗净用油炸，佑酒食用，据《食用昆虫与菜谱》一书中介绍，蝗虫体内含有蛋白质73.5%，氨基酸18种，总含量为20.3%，蝗虫体内还含有维生素B1、B2、E、A胡萝卜素和丰富的多种维生素，4种脂肪酸和丰富的微量元素，常食用的种类有中华稻蝗，东亚飞蝗等。
蚂蚱即蝗虫，立秋季节，蚂蚱正肥，也是最好食用的时候。制作方法为：把蚂蚱去掉翅膀，用油炸至黄褐色，捞出后，在有酱油、醋、香油、葱、蒜的佐料中浸一下，再空干。吃到嘴里，酥、脆、香、鲜，味道极佳，如夹在热饼中吃，更是别有一番风味。天津有句歇后语，叫做“烙饼炸蚂蚱——夹(家)着吃去吧。”由于旧时普通居民中的食用油是有限的，因此多采用炮(音bāo)制而成，即不用油炸，而是用锅干炮。近年来蚂蚱越来越少，炸蚂蚱这种饮食风俗也逐步趋于消失。
偶尔吃点野味的确能够调节我们的味蕾，但也要根据个人的实际情况，可能有些人会对蚂蚱之类的东西过敏，那就该敬而远之。。 蚂蚱一类的昆虫和青霉素、花粉、灰尘等，都可以引发过敏，症状多表现为全身发痒、恶心呕吐，严重时也能导致休克，甚至死亡，类似过敏病症每年都有发生。
莲子粥脾虚者可食用哦
莲子粥，主料是粳米 莲子为主。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚速写上、尿频等功效。食谱相克：粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。莲子：牛奶与莲子同食加重便秘；猪肚与莲子用白茄枝烧会中毒致死。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。大家要注意啦。
营养成分
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
莲子：
莲子，富含淀粉，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等有益成分，是一味传统的药食佳品，鲜可生食，熟可作汤，也可作菜、甜食、糕点、蜜饯和药膳，具有补脾益肾，养心安神的功效，还能收敛浮躁的心火，让人宁静且容易入睡。
莲子为补养元气之珍品，药用时去皮、心，故中医处方叫“莲肉”，具有补脾、益肺、养心、安神、益肾和固肠等作用。生可补心脾，熟可厚肠胃，适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹泻等症。它的特点是既能补又能固，因此能补中止泻、安中固精。
多种做法
基本做法
将嫩莲子发涨后，在水中用刷擦去表层，抽去莲心，冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀，趁热服用。
薏米莲子粥
原料：枸杞、山药、绿豆、红枣、大米。
营养：薏米可以消除筋骨中的邪气，而莲子能补五脏及十二经脉之气血。 薏米的主要成分：糖类、脂肪油、氨基酸、薏苡素、维生素B1。 大枣，它可以补益脾胃、滋阴养血，同时它能缓和药性。绿豆可以调和五脏、安神、解毒。癌症病人常吃大枣和绿豆除了对脾胃有好处之外，还可以减少放疗、化疗中的毒副作用。 山药有滋肺养胃的作用，而且可以补肾固精，用山药煮粥可以健脾补肺，强健身体。枸杞则可以滋补肝肾，经常服用可以健脑抗早衰。
做法：先把薏米、莲子煮上一会儿再放入其他成份。
功效：这道药粥可以抗癌、防癌、强健身体。这道薏米莲子粥共有七种成份煮成，所以我们暂且叫它“抗癌七宝粥”，有兴趣的朋友不妨试一试。
冰糖银耳莲子粥
制作材料： 莲子,百合.枸杞.银耳.冰糖.
做法：
1.莲子和百合提前三小时以上泡温水.莲子的时间最好再长些.很多人都是泡一整天的.这样比较容易软烂.
2.银耳提前二十分钟泡上就可以了.枸杞子用热水闷泡十分钟.
3.将泡好的银耳去黄色的蒂撕成小朵,莲子去芯,与银耳一同入锅.接水(按自己的饭量啦).熬的时间很长所以最好水多一些.
4.开火,俺都是用电磁炉做的,有一项煲汤的功能俺就直接用了.是900瓦的中火先开始.熬开之后我会加一部分冰糖进去.有人说冰糖提前十五分钟放就行了.放早了颜色容易黄.可我还是习惯先放一部分.然后自动转成小火300瓦.然后盖上盖子.一直煲40分钟.
5.40分钟后揭开锅盖,将泡好的百合,枸杞,和余下的冰糖一起放入锅内.搅拌着熬.
6.10分钟后,糖汁粘稠银耳软烂,关火,盛入碗内.夏天嘛.晾凉之后放入冰箱.冰冻一会儿拿出来食用.啊.味道好极了.又甜又清爽.营养丰富,香甜软糯,冰饮最佳.夏季好食谱噢.
提示：也可以和大米或其他的米一起熬制
荷叶莲子粥
主料：干荷叶
辅料：米、莲子、枸杞调料：冰糖
烹制方法：将莲子、枸杞用水泡发好备用，坐锅点火倒入水，放入干荷叶大火煮30分钟左右，将荷叶捞出，放入米煮至半熟时放入莲子煮一会，加入枸杞煮开后，放冰糖搅拌均匀即可。
特点：荷叶清香，祛暑清热。
提示：莲子不宜放太早，否则会煮烂，影响口感。
蕃茄百合莲子粥
原料： 鲜香菇、鲜百合、蕃茄、莲子、银耳。
做法：
1、鲜百合可以用刀将整只鲜百合的两头切去，一是为了整齐，二是正好可以将两头黑色的根去除，成一瓣瓣的洗净待用；
2、银耳放在冷水中浸泡，浸泡后去除根部待用；
3、蕃茄改刀成片待用；
4、鲜香菇也改刀成片待用；
5、莲子洗干净，直接下锅煮，煮熟待用；
6、先将米淘洗干净，为了使今天这款粥更清爽，没有放油和豆腐皮。用冷水浸泡2小时，让米粒膨胀开。然后手洗干净，用手反复揉搓，把米粒捏成半粒状；
7、倒入煮熟的莲子锅中，同时放入银耳，大火煮开，再转文火即小火熬煮，火力大小：煮开之后，粥表面保持“菊花心”状，中间翻腾，向四周扩散。搅拌：为了怕粥煳底，为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：粥之后开始不停地搅动，一直持续，到呈酥稠状出锅为止。放入鲜香菇、鲜百合、蕃茄继续煲10分钟左右即可。
特别提示：
西红柿还具有美容功效。西红柿所含谷胱肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制酷氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。常用能减皱纹，能使面容光泽红润。
百合润肺止咳、养阴消热、清心安神之功效。主治阴虚久咳，痰中带血，咽痛失音；热病后期，余热未清，或情志不遂，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚，痈肿。
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
早晨可食用的面包有哪些
面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
通常，我们提到面包，大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世界上
咖蜜儿面包
咖蜜儿面包还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经安琪酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。
面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。
面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。
温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。
虽然世界各国民众普遍食用面包，但是，从历史发展进程和饮食习惯来看，以面包为日常主要碳水化合物食物来源的国家还是集中在欧洲、北美、南美、澳洲、中东以及曾经经历欧洲殖民主义统治的亚洲、非洲的一些国家。
闽南语的吐司发音为“食パン”（发音似修胖），不是便宜的面包，而是日语发音。战后国民党迁台，又传入多种中国各省食物，如馒头、烧饼、油条、包子、小笼包、馅饼等均属广义的面包。台湾自1990年代开始特有的早餐店文化逐渐风行，已经提供各式面包与吐司，类别十分独特，与一般西式三明治并不相同。
颜色区分
1）白面包：制作白面包的面粉磨自麦类颗粒的核心部分，由于面粉颜色白故此面包颜色也是白的。
2）褐色面包：制作该种面包的面粉中除了麦类颗粒的核心部分，还包括胚乳和10%的麸皮。
3）全麦面包：制作该面包的面粉包括了麦类颗粒的所有部分，因此这种面包也叫全谷面包，面包颜色比前述褐色面包深。主要食用地区是北美。
4）黑麦面包：面粉来自黑麦，内含高纤维素，面包颜色比全麦面包还深。主要食用地区和国家有：北欧、德国、俄罗斯、波罗的海沿岸、芬兰。
5）酸酵面包：一般都是含有饱和脂肪酸、或者碳水化合物含量较高的面包。
6）无发酵面包：一般用于宗教仪式。
国家区分
除了前述分类一中的面包，还有些面包是某些国家特产的，具有国家或地区特色：
1）英国：英国面包以复活节十字面包（Hot cross buns）和香蕉面包（Banana bread）闻名。
2） 丹麦：丹麦面包（Danish pastry）以表面浓厚的糖汁闻名，特点是甜腻而且热量高。
3）德国：椒盐8字面包（Brezel）或称pretzel。
4）法国：法式长棍面包（Baguette）。
材料区分
1.主食面包：主食面包，顾名思义，即当作主食来消费的。主食面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。根据国际上主食面包的惯例，以面粉量作基数计算，糖用量一般不超过10%，油脂低于6%。其主要根据是主食面包通常是与其他副食品一起食用，所以本身不必要添加过多的辅料。主食面包主要包括平项或弧顶枕形面包、大圆形面包、法式面包。
2.花色面包：花色面包的品种甚多，包括夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈及因形状而异的品种等几个大类。它的配方优于主食面包，其辅料配比属于中等水平。以面粉量作基数计算，糖用量12%～15%，油脂用量7%～10%，还有鸡蛋、牛奶等其他辅料。与主食面包相比，其结构更为松软，体积大，风味优良，除面包本身的滋味外，尚有其他原料的风味。
3.调理面包：属于二次加工的面包，烤熟后的面包再一次加工制成，主要品种有：三明治、汉堡包、热狗等三种。实际上这是从主食面包派生出来的产品。
4. 丹麦酥油面包：这是开发的一种新产品，由于配方中使用较多的油脂，又在面团中包入大量的固体脂肪，所以属于面包中档次较高的产品。该产品既保持面包特色，又近于馅饼（pie）及千层酥（puff）等西点类食品。产品问世以后，由于酥软爽口，风味奇特，更加上香气浓郁，备受消费者的欢迎，获得较大幅度的增长。
中间醒发就是指通过搓圆后的面团到盛开之间的这段时间，一般在15~20分钟。具体要看当时气温和面团松弛的状态，看面团的状态显示是适合所做面包的成型要求。中间醒发的目的是为了使面团产生新的气体恢复面团的柔软性和延伸性，便于面团产生新的气体恢复面团的柔软性和延伸性便于成型，中间醒发可以在室内进行也可在暖房里进行，如在室内进行要注意不要便棒表面结皮，如果在暖房里进行也要防止醒发箱湿度太大，而使面团表面发粘，中间醒发的相对湿度是70%~75%，温度为27~29℃。
莲藕怎么挑选粉或脆？
莲藕是一种非常有营养的食物，当中不仅包含大量的矿物质，还能够为人体提供大量的维生素，有的人喜欢清炒，有的人则喜欢用莲藕煲汤。在现实生活中，莲藕不仅仅只有一个种类，事实上它可以分为两大种类，分别是粉藕以及脆藕，口感有很大的差别。那么，莲藕怎么挑选更粉一些的呢?
莲藕怎么挑选
1.看表层
粉藕表层一般没有什么光泽，颜色比较深，粉红色或者黄色的藕就是粉藕了。脆藕比较有光泽，颜色比较亮白，看起来很新鲜的。
2.摸莲藕
粉藕摸起来有粗糙感，一点也不光滑。脆藕摸起来是很光滑的。
3.掂重量
粉藕里面的淀粉含量比较高，掂起来就会比较有重量;脆藕相对就会比较轻
4.看藕丝
把莲藕掰开，看露出来的藕丝，藕丝比较多的就是粉藕了，平常吃的煲藕就是粉藕。脆藕的藕丝会很少。
5.看藕孔
切开看一下，粉藕有11孔，市面上多见7孔粉藕，而脆藕有9孔。
6.尝一尝
掰一小块莲藕，粉藕会有涩味，脆藕吃起来比较清脆，有点甜。
注意事项
莲藕里面发黑的不要买
莲藕有酸味是变质的或者漂白过的
怎样挑选粉藕
田藕(有些地方叫湖藕)不如池藕洁白，身短，孔多而且色泽偏深色，粉红或红褐，适合煲汤，焖，煮等。
不论池藕、田藕，以藕节短、藕身粗的为好;从藕尖数起第二节藕最好;夏、秋两季挖出的为好。购买时要挑皮无破损粗壮而带清香者，注意要无伤无烂无锈斑，不断节而不干缩未变色，顶端的“鹦哥头”越小越好。
表面发黄，或异常洁白的，使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味，这类藕尽量不要买，看着漂亮，不中吃。
莲藕外皮多泥巴不要紧，最要紧的是断节的莲藕最好不买，很多进了泥土或者其他的脏东西，洗的时候绝对要挠头皮啊!
这些菜根都可以食用哦~
在生活中，饮食很关键，食用食物能影响到健康，很多时候，一些看似不起眼的小东西对健康也有较大的影响，例如，菜根。我们食用蔬菜时，会把菜根丢弃，其实不然，菜根也是极好的食材，菜根可以食用，有些时候，菜根比菜叶还要有营养。想要变废为宝，首先就来看看，哪些菜根可以食用。
哪些菜根可以食用
菠菜根
冬天，菠菜成熟，在吃火锅时，把菠菜清洗干净，在火锅里涮一下，吃进嘴里，实在是很舒服。
菠菜根营养丰富，其中包括纤维素、维生素、碳水化合物等，会养生的人，在吃菠菜时不会把菠菜根丢弃，把菠菜根和洋生姜搭配在一起食用能防治糖尿病的发生。食用菠菜根还能解热毒，对痈肿毒发有很好的治疗效果。
白菜根
冬天不仅菠菜成熟，白菜也成熟，食用白菜最适宜，民间也有百菜不如白菜的说法，可见食用白菜能保健好身体。
而就白菜根来说，清洗干净食用也能保健好身体。白菜根具有味甘、性寒的特性，对清热利水、解表散寒有奇效，在民间，会把白菜根用来煮水治疗感冒
芹菜根
芹菜也被称作“药芹”，作为一种药食两用的食材，食用芹菜对保健身体、调节身体有非常好的效果。
我们食用芹菜时，往往食用其茎部，芹菜的叶子都不吃，更不用说其根部了。其实，芹菜根部的营养丝毫不弱于芹菜的茎部，食用一些，对保健身体有非常好的功效。把芹菜根切下来，清洗干净，和酸枣进行熬汤，在睡觉前饮用，能治疗失眠。
香菜根
香菜是一种常见食材，在做菜的时候，加入香菜对调节身体有奇效，不少人讨厌食用香菜，更不用说食用其根部了。
把香菜连根清洗干净，一起食用对保健身体有非常好的功效，这是因为食用香菜根能治疗风寒感冒，对消食也有帮助。
丝瓜根
食用丝瓜，也会把其根部削下，其实，丝瓜根清洗干净，捣烂成汁，饮用后可以治疗赤痢。
茄子蒂
食用茄子时，人们会把茄子蒂丢弃，不应该这样，茄子蒂也可以食用，茄子蒂属于味甘性寒食材，其中有较多的生物碱、维生素B、胡萝卜素、脂肪等，把茄子蒂切碎后做成汁，能治疗气管炎。
把茄子蒂晒干后，切成末，泡水喝，能治疗上火症状，对清热降火也有帮助。
这就是在生活中食用菜根的描述，在生活中，食用这些菜根对保健身体也有好处，千万不要认为这些菜根是垃圾就将其丢弃，其保健身体的功效是不容小觑的。
可食用的玫瑰花区别有哪些
玫瑰花的种类非常多，大家提起玫瑰花往往都认为它只具有观赏性，其实有的玫瑰是可以进行食用的，经常的食用可以达到美容的效果，因为这种玫瑰花中含有很多的维生素和单宁酸，可以对内分泌失调进行改善，同时也可以消除身体上的疲劳，但是多少人不知道该如何对其进行区别，那么可食用的玫瑰花区别有哪些?
第一，可食用的玫瑰花区别有哪些?食用玫瑰为蔷薇科蔷薇属，原产中国，为落叶直立灌木。目前，不仅中国广泛栽培，朝鲜及欧美各国也有大量栽培。广义的食用玫瑰既包括植物学上的玫瑰，也包括突厥蔷薇。在保加利亚，食用玫瑰中的突厥蔷薇还被作为国花，象征着勤劳和智慧。
第二，食用玫瑰花：直立灌木,高可达2米;茎粗壮,丛生;小枝密被绒毛,并有针刺和腺毛,有直立或弯曲、淡黄色的皮刺,皮刺外被绒毛.小叶5-9,连叶柄长5-13厘米;小叶片椭圆形或椭圆状倒卵形,长1.5-4.5厘米,宽1-2.5厘米,先端急尖或圆钝,基部圆形或宽楔形,边缘有尖锐锯齿,上面深绿色,无毛,叶脉下陷,有褶皱,下面灰绿色,中脉突起,网脉明显,密被绒毛和腺毛,有时腺毛不明显;叶柄和叶轴密被绒毛和腺毛;托叶大部贴生于叶柄,离生部分卵形,边缘有带腺锯齿,下面被绒毛.花单生于叶腋,或数朵簇生,苞片卵形,边缘有腺毛,外被绒毛;花梗长5 -22 5毫米,密被绒毛和腺毛;花直径4-5.5厘米;萼片卵状披针形,先端尾状渐尖,常有羽状裂片而扩展成叶状,上面有稀疏柔毛,下面密被柔毛和腺毛;花瓣倒卵形,重瓣至半重瓣,芳香,紫红色至白色;花柱离生,被毛,稍伸出萼筒口外,比雄蕊短很多.果扁球形,直径2-2.5厘米,砖红色,肉质,平滑,萼片宿存.花期5-6月,果期8-9月。
可食用的玫瑰花区别有哪些?食用玫瑰是阳性花卉，喜凉爽光照、耐寒、耐旱、怕涝。对土壤要求不太严格，适宜生长在肥沃且排水良好的中性或微酸性沙质壤土中。玫瑰花生长的适宜温度为 20 ℃～ 25 ℃。食用玫瑰生长一般对土壤要求不严，但在有机质含量高、肥沃疏松和排水良好的中性或微酸性沙质壤土、壤土中生长较好。
葱的全身是否真的都可以防癌
即使是配角，葱也是个重要的配角。菜肴若是缺少它，会味道尽失或食而无味。
从营养、健康的角度看，葱的作用似乎也不少。营养学家认为，生葱、洋葱、青蒜等葱类食物，其特殊气味主要来自有机硫化物成分。这些硫化物不仅提供气味，也促使体内排除致癌物质的酵素活性增加，相对减少身体罹患癌症的几率。
人体肠道中存在一些特殊细菌，会将食物中的硝酸盐转为亚硝酸盐，而亚硝酸盐很容易在胃部的酸性环境下，与蛋白质形成致癌物质亚硝胺，容易引发胃癌。葱类食物中的含硫化合物，可抑制胃肠道细菌将硝酸盐转变为亚硝酸盐，进而阻断了后续的致癌过程。
所以，吃香肠时配上青蒜、生葱，是防癌小技巧，不只是为了吃起来气味口感好而已。
此外，常常被人弃置不用的葱绿部分，也具有防癌的作用。葱叶有很多维生素C、维生素B、胡萝卜素、钙、必需氨基酸及纤维，所以绿叶较多的葱较营养。而且，葱绿内侧的黏液中主要含多糖体及纤维素。多糖体会与体内不正常细胞凝集，达到抑制效果，可提升免疫力。所以，煮菜时，不妨葱白跟葱绿一起使用，添色、添味，也添健康。
玫瑰花都可以食用吗
在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃玫瑰花，特别是新鲜的玫瑰花，吃起来口感特别的清新，但是它并不是甜的，而是带着一些涩涩的苦味，正是这种苦的味道，能够祛除人体内的燥热，对于女性来说，还能够起到舒缓月经的作用，减轻来月经时的疼痛，那么玫瑰花可以食用吗?
中医认为，玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。因此可以用来吃，但最常见的玫瑰花吃法主要有：
一、是用来泡茶喝。泡玫瑰花的时候，可以根据个人的口味，调入冰糖或蜂蜜，以减少玫瑰花的涩味，加强功效
二、做成糕点，如月饼、花饼等
三、煮粥
需要提醒的是，玫瑰花最好不要与茶叶泡在一起喝。因为茶叶中有大量鞣酸，会影响玫瑰花舒肝解郁的功效。此外，由于玫瑰花活血散淤的作用比较强，月经量过多的人在经期最好不要饮用。
玫瑰花系蔷薇科落叶灌木植物，花紫红色，气味芳香。由于玫瑰具有耐寒、耐温的属性，且花蕾香嫩、润泽，早在隋唐时期，就倍受宫廷贵人的青睐。杨贵妃一直能保持肌肤柔嫩光泽的最大秘诀，据说就在她沐浴的华清池内，长年浸泡着鲜嫩的玫瑰花蕾。
功效一：理气解郁、和血散瘀。主治肝胃气痛、新久风痹、吐血咯血、月经不调、赤白带下、痢疾、乳痈、肿毒。
功效二：将加工过的花蕾3～5克，用沸水冲泡5分钟，可加糖或蜂蜜，或掺入自己喜欢的茶叶一起冲泡，芳香怡人，有理气和血、舒肝解郁、降脂减肥、润肤养颜等作用，特别对妇女经痛、月经不调有神奇的功效。
功效三：玫瑰的适应性很强，花除可提取玫瑰油外，干、花蕾、根均可入药，果实富含维生素，可作天然饮料及食品。玫瑰花可制成玫瑰酒、玫瑰露、玫瑰酱，具有清热消火、美容养颜的奇特功效。
功效四：民间有用玫瑰花蕾加红糖熬膏的秘方，服用后可以起到补血养气，滋养容颜的作用。其做法是将100克玫瑰花蕾加清水500克左右，煎煮20分钟后，滤去花渣，再熬成浓汁，加入500～1000克红糖，熬成膏状即可。如服用时间长，可放进冰箱，每天服1～2茶匙，长期使用，效果更佳。
功效五：由于玫瑰花茶有一股浓烈的花香，所以治疗口臭的效果也很好。玫瑰花茶还有助消化、消脂肪的功效，因而可减肥，饭后饮用效果最好。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《莲藕全身都可食用或药用》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季莲藕养生汤”专题。
