2020春季适合吃的食物
春季养生适合吃什么粥。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。怎么才能作好四季养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“2020春季适合吃的食物”，仅供您在养生参考。
1、2020春季适合吃桔子
桔子含水量高、营养丰富,含大量维生素C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。食用得当,能补益肌体,特别对患有慢性肝炎和高血压患者多吃蜜桔可以提高肝脏解毒作用,加速胆固醇转化,防止动脉硬化。
2、2020春季适合吃胡萝卜
胡萝卜含有丰富的钾,有降血压的作用,食物纤维能发挥整肠功效。B-胡萝卜素会在体内变化成维生素A,提升身体的抵抗力,抑制导致细胞恶化的活性氧等。此外,因含有丰富的钾,具有降血压的作用,以及食物纤维能发挥整肠功效。
3、2020春季适合吃樱桃
樱桃“先百果而熟”,它营养丰富,丰含碳水化合物、蛋白质,也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量,每百克高达6至8毫克,比苹果、桔子、梨高20至30倍,维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4至5倍,食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。
4、2020春季适合吃低脂牛奶
美国的一项研究表明,有经前症候群的女性在补充了1000毫克的钙之后三个月,超过3/4的人都变得不易焦虑、紧张或暴躁。牛奶中含有丰富的钙质。
5、2020春季适合吃南瓜
南瓜之所以可以改善人心情,主要是因为它含有丰富的维生素B6和铁,这两种物质都有促进血糖转转化为葡萄糖的功能,而葡萄糖正是脑部惟一的养分。南瓜派也有“最聪明”甜点的称号。
6、2020春季适合吃大蒜
吃大蒜虽然会有一点口气,但同时更会带来良好的心情。德国有研究表明,生病的人多吃些大蒜,可以抵抗疲惫、焦虑,不容易发脾气哦!
2020春季适合喝什么茶
1、枸杞茶
枸杞茶能滋肾、养肝、润肺、明目、强壮筋骨、改善疲劳。对于长期趴在电脑前的上班族来说,尤其合适,不仅可以对抗春困,还能缓解眼睛疲劳。
2、熏衣草柠檬茶
熏衣草香气为广大女性所喜爱,自古代起就有滋补、舒缓压力、消除疲劳的作用。而柠檬具有利尿、促进消化与血液循环,缓解头痛的作用,并且其散发出淡淡的香味可使人精神振奋。
3、菊花人参茶
人参含有皂甙及多种维生素,对人的神经系统具有很好的调节作用,可以提高人的免疫力,有效驱除疲劳,而菊花气味芬芳、具有祛火、明目的作用,两者合用具提神的作用。
4、柠檬茶
这种茶能顺气化痰、消除疲劳、减轻头痛。做法也非常简单,切新鲜柠檬两至三片,加1g的盐,再用热开水冲泡。此茶要趁热饮,冷了味道会变苦。饭前饭后均可,不伤肠胃。
2020春季如何正确食补
对于2020春季食补,专家认为,食补对人体是有一定作用的,但食物其实并不像一些养生节目中所说的具有“治百病”的效果,进食最主要的还是为人体补充能量,所以只要营养相对均衡即可。
2020春季是一个“生发”的季节,宜多食温性的食物,从营养学的角度来说就是不要吃得太油腻,要尽量清淡。“2020春季是生长的季节,那自然就适合多吃一些应季的蔬菜,像小白菜、上海青等。”
对于广东人喜欢煲老火汤的做法,专家表示不推荐,因为“煲老火汤的时候营养物质,包括一些蛋白质,主要都留在了汤渣中,而汤本身所含的营养成分并不多”。煲汤时间最好不要超过一个小时,在煲汤的材料上可以根据需要加入药材,像清补凉一类的汤在春夏对人体是有一定好处的。
无论煲汤还是做菜,在2020春季要注意不要摄入过多肉类。专家指出,在煲汤的过程中,过多的肉类容易使汤中含有过多嘌呤,这对人体没有好处。
延伸阅读
2020春季最适合吃的食物
1、2020春季最适合吃大蒜
大蒜具有很强的杀菌能力。据最新研究发现,大蒜还具有一定补脑作用,富含维生素B1能抵制放射性物质对人体的危害。
温馨提示:不可空腹生食;肾、肝、膀胱有疾者在治疗期间应免食;心脏病和习惯性便秘者应注意少食;不可与蜂蜜同食。
2、2020春季最适合吃莴笋
莴笋含有多种维生素,其中以铁含量较丰富。
温馨提示:莴笋叶的营养成分高于莴笋,其中胡萝卜素高100多倍,维生素C高15倍,因此,不宜抛弃哦。
3、2020春季最适合吃山药
山药尤宜于2020春季食用,它营养丰富,具有健脾益气,可防止春天肝气旺伤脾;可以补肾益精,可增强人体抵抗力。
温馨提示:大米煮成粥,加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀,可健脾补肺,强身健体,滋肾益精,非常适合体弱多病者和中老年人食用,若再加入红枣煮,则滋补效果更好。
4、2020春季最适合吃龙眼干
龙眼干安神肝血不足、气血循环不佳者,易在春天睡不好、没精神。而龙眼干可入脾养血,脾胃养足了,肝血、肝气也较足,晚上睡不好、易头晕的人可多吃。
5、2020春季最适合吃山楂
山楂,是最好的帮助消化的良友食品,就像清道夫一样,它可以高速地将摄入的各种食物,变成最容易让我们吸收的营养物质,并把不利因素屏蔽掉。
6、2020春季最适合吃红枣
在春天里的户外活动比冬天增多,体力消耗较大,需要的热量增多。但此时脾胃偏弱,胃肠的消化能力较差,不适合多吃油腻的肉食,因此,热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味2020春季养脾佳品。
2020春季养生喝什么汤好
1、牛肚薏米汤
材料:牛肚250克,薏米30克,扁豆30克,盐适量。
做法:先将牛肚用沸水洗过,然后用刀刮去黑膜,洗净备用;用清水将薏米、扁豆洗净,备用;汤锅加入清水,并将牛肚放入,待煮沸后用小火炖至牛肚软;加入薏米和扁豆,再煮半小时;将牛肚捞出切成条,再放回汤锅中,以适量盐调味即成。
功效:健脾,祛湿。牛肚健脾益胃,理虚补损;薏米有健脾祛湿,排脓舒筋等功效。两者合而煮成汤,性质平和,不寒不燥,具有健脾祛湿之功效。
2、苋菜豆腐鱼头汤
材料:苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个(约600克)、姜丝适量。
做法:各物分别洗净,苋菜切段;豆腐切块;鱼头去鳃,起油镬爆香姜,煎至微黄时溅入少许热水。在瓦煲加入清水1500毫升(约6碗量),武火滚沸后,下各物滚沸后改文火煲约45分钟,下盐便可。
2020春季饮食要注意什么
1、2020春季重点为养肝
2020春季是万物复苏的季节,与冬天不同,春天需要养阳,所以需要从养肝入手。建议在2020春季的饮食中添加一些具有养肝、护肝、补肝的食物,对肝脏的健康有益。
2、饮食要均衡有营养
2020春季饮食要均衡有营养,不要偏食、厌食,也不要暴饮暴食,以免影响肝脏健康。因此建议在2020春季的饮食中,荤素要搭配合理,在食材的选择上,最好是容易消化的食物。
3、少吃酸味食物
在2020春季的饮食中,建议少吃酸味食物,因为酸味食物吃多了容易肝火旺盛,长此以往就会伤害脾胃。建议在2020春季多吃些甜味食物,有助于健脾胃。
4、饮食要清淡
2020春季的饮食要清淡,不要吃辛辣刺激性的食物和一些比较油腻难消化的食物,因为这些食物吃完后,容易上火,这是非常不利于健康的。
2020春季适合吃啥
1、2020春季适合吃春笋
春天是春笋尝鲜的好时节,被称为“春天的菜王”。春笋营养丰富,具有利窍通脉、清热化痰、健脾消食等功效,是2020春季常吃的蔬菜。
2、2020春季适合吃山药
春天气候由寒转暖,细菌、病毒等微生物活力增强,所以流感、流脑等各种传染病容易流行,山药具有健脾益气、益肾补肺的功效,春天常食可提高机体免疫力,增强巨噬细胞的吞噬作用,利于消灭体内细菌、病毒,起到预防2020春季流感等传染性疾病的作用。
3、2020春季适合吃芹菜
2020春季肝火旺盛,是血压不稳定的季节,芹菜有预防血压升高的作用,其富含维生素、烟酸和矿物质,可以使毛细血管的通透性降低,软化血管,具有降血压和降血脂的功效,而且可以平肝养肝、镇静安神、消除烦躁,2020春季吃了特别好,是2020春季不可或缺的菜。
4、2020春季适合吃牛肉
2020春季饮食重在养肝补脾,少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏,对防病保健大有好处。而牛肉古有“牛肉补气,功同黄芪”之说,是补脾胃的佳品,配上土豆,更是补脾胃的双剑客。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。一周吃一次牛肉即可,不可食之太多。
5、2020春季适合吃鲈鱼
春天,鲈鱼肥腴可人,肉白如雪,鱼肉细腻,是最好的品鲈鱼季节。鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对肝肾不足的人有很好的补益作用,还可以治胎动不安、产后少乳等症。
另外,鲈鱼血中含有较多的铜元素,铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。
2020春季吃什么水果好
1、草莓
草莓属于2020春季的时令水果,它本身含有非常丰富的维生素C,而维生素C具有帮助消化,促进新陈代谢,防癌的作用。所以在春天,买一点草莓,是不错的选择。
2、香蕉
香蕉曾被称为水果之王,主要成分有碳水化合物、维生素B、维生素C、蛋白质和微量元素。加之富含纤维素,使其具有通便作用。也是少数几种,可以偶尔作为主食进行食用的水果。同时对于瘦身,也就相当的效果。皮肤干燥、皲裂,多由缺乏维生素A引起。每100克香蕉就含10微克维生素A,是防皲裂的法宝。
3、菠萝
菠萝从营养成分来讲,含有丰富的柠檬酸、蛋白酶、果糖、维生素B、葡萄糖、维生素C、磷等物,具有消食止泻的功效,对于2020春季想饱尝美食的朋友,是不错的选择。
4、山竹
山竹含有丰富的蛋白质和脂类,是非常好的养生水果,对于体弱、营养不良和病后患者都有不错的调养作用。山竹中可溶性的固形物16.8%,柠檬酸0.63%,含有维生素B1、B2、C4和矿物质,可降燥、清凉解热,因此,山竹不仅美味,而且能够降火。
2020春季减肥做什么运动好
1、游泳
2020春季来了,随着气温的增高,来个舒服的游泳运动吧!游泳能让你的身体每一块肌肉都参加运动,所以也使它成为最有效的减肥方法之一。游泳消耗的能量大,需要消耗更多的热量。同时,水温一般低于气温,这也有利于散热和热量的消耗,所以游泳减肥的效果更为明显。另外,游泳时人的新陈代谢速度很快,30分钟就可以消耗1100卡路里的热量,而且这样的代谢速度在你离开水的以后还能保持一段时间。建议每周至少游泳两次,这样可以帮助你减肥。
2、健美操
健美操不仅对你的心脏有益,而且对减肥非常有利。虽然说几乎所有的运动都是能燃烧卡路里的,但是有些运动会比其他的更加有效,健美操就是其中一种有效的减肥运动。另外,健美操还可以在家进行,那样你就可以免去没时间去健身房的苦恼了。
3、跑步
如果你想减肥,那就快跑。快跑可以让你感觉摆脱额外的体重感,舒缓压力。快跑不需要花太多时间和金钱,你可以在很多地方进行运动,绕着街区、公园、体育场进行快跑。每天坚持30分钟,两周后你走路都会感到非常轻松,负重感都没有了。但是有一点要注意,快跑时要选择一双好的跑步鞋,这样才可以保护到你的关节和脚踝,从而达到健康减肥的效果。
2020春季适合吃的水果
1、2020春季适合吃的水果之枇杷
枇杷柔软多汁,风味甘甜,肉质细腻。中医认为枇杷有润肺止渴和下气的作用,食疗用来辅助治疗肺痿、咳嗽、吐血、衄血、燥渴、呕逆等病症。成熟的枇杷味道甜美,营养颇丰,胡萝卜素含量在各种水果中排行第三,对于维持眼睛和皮肤的健康、改善夜盲症、皮肤粗糙的状况都有帮助。
2、2020春季适合吃的水果之樱桃
樱桃自古就被叫做“美容果”,中医古籍里称它能“滋润皮肤”“令人好颜色,美态”,常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富,每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍,居各种水果之首。
3、2020春季适合吃的水果之菠萝
和其它季节的菠萝相比,2020春季的菠萝香味更浓郁、口感也更水润,因此在干燥的2020春季,菠萝成为了“解渴专家”。菠萝不仅解渴还能帮助消化,消除炎症和水肿,能够促进血循环。如果您刚刚吃完大鱼大肉更应该吃些菠萝,可以预防脂肪沉积。
4、2020春季适合吃的水果之草莓
草莓营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外,它还含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富,每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品。
5、2020春季适合吃的水果之苹果
苹果营养丰富,有糖类(蔗糖、还原糖)、有机糖、果胶、蛋白质、铬、磷、钙、铁、钾、锌和维生素A、维生素B、维生素C及纤维,另含苹果酸、酒石酸、胡萝卜素等营养素,苹果皮含三十蜡烷,被医学界誉为“天然健康圣品”。而且宝宝多吃苹果有助于记忆力的增强。
2020春季适合吃什么蔬菜
白菜: 白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收。
芹菜: 芹菜可中和血液中过多的尿酸,有平肝清热、健脾利湿的功效。芹菜中含有丰富的纤维,可帮助消化,促进肠壁蠕动,稀释肠道毒素。
青笋: 青笋解热生津的效果非常明显,能清心、肠、胃火和秽气,止血凉血等。过节如饮酒过多应多吃青笋,可以改善消化系统和肝脏功能。
萝卜: 萝卜具有清热生津、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。萝卜中的淀粉酶还能分解食物中的淀粉、脂肪,使之得到充分的吸收。
2020春季适合吃什么肉
1、猪肉
猪肉,是这个季节补铁的好选择,猪肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收。另外,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。中医上认为,多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用,对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。猪肉能润燥美肤,是因为其中含有丰富的维生素A,因此非常适合干燥多风的天气食用。
2、牛肉
牛肉古有“牛肉补气,功同黄芪”之说,是补脾胃的佳品,配上土豆,更是补脾胃的双剑客。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
3、鸡肉
2020春季进补可以选择能提高免疫力、预防感冒的鸡肉,其蛋白质含量高,且易消化,容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。中医认为鸡肉性平、温,味甘,入脾经、胃经,有温中益气、活血强筋、健脾养胃、补虚填精的功效。身体虚弱,吃鸡补养;产后调养,更是非鸡莫属。
2020春季适合吃的菜谱
1、 2020春季适合吃的菜谱之粥类
芡实粥
材料:淮山药30克,薏米30克,芡实30克,水适量
做法:
1、生芡实和麦麸各适量,先炒成黄色后,每次取20克。
2、另选粳米或糯米30克,置砂锅内加水500毫升,用文火煎至微滚或沸腾,以粥汤稠而上见粥油为度。
功效:每天早晚一次,趁热食用,但是感冒、发热停用。这款粥有利脾胃消化,预防心血管疾病、滋阴润燥。
莲肉粥
材料:莲子30克,大米50克
做法:先将莲子磨细末,每次取莲粉15克,加入糯米30克,红糖适量,同入砂锅内煎煮,沸后改用文火,煮至精稠为度。
功效:补脾胃,养血、调经。
萸肉粥
材料:山萸肉15克,糯米50克,红糖适量
做法:将上所有材料同放入砂锅,加水450克,用文火烧至粥稠即成。
功效:补益肝肾,适合中年妇女缓解因为肝肾虚而导致的酸痛。
2、 2020春季适合吃的菜谱之汤类
白玉猪小肚汤
功效:又是一年春来到,虽是万物复苏之时,却也是“春困”来袭之季。要想在接下来的工作日里保持抖擞的精神和旺盛的精力,那么这款祛湿消肿的白玉猪小肚汤正好适合昏昏欲睡的你。
材料:白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克。
制法:将猪小肚洗净切块,用盐、生粉拌擦,再冲洗干净。先放入开水锅煮15分钟,取出在清水中冲洗。红枣去核后,与白茅根、玉米须一起洗净,用 清水稍浸泡片刻,再与猪小肚一起放入瓦罐内,加入清水8碗左右。大火煮沸后,改用小火煲2个小时,可加入适量食盐和少量生油。
薏仁猪脚汤
功效:健脾益胃、利湿、壮腰膝。
材料:薏仁30g,干净猪脚一只约半斤。
制法:薏仁碾碎,猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅,加黄酒、姜及清水1500毫升,盖好。先用猛火煮滚,除去汤面浮沫,再用文火煨约2小时;待猪蹄烂熟后,依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。
3、 2020春季适合吃的菜谱之凉拌菜
香椿拌豆腐
材料:香椿芽、卤水豆腐。
制作步骤:香椿芽掰开,洗净在开水中焯一下;叶子变绿,香味飘出时,捞出过凉水,挤干水分,切成小粒;卤水豆腐切成小方块,再加了盐的开水中焯一下;沥干水分,捞出装盘。
用适量的盐、味精和香油和凉开水,勾兑成碗汁;把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上,然后淋入碗汁即可。
凉拌莴笋
材料:莴笋2根、干红辣椒2枚
制作过程:
莴笋去皮,切均匀的细丝待用,锅内烧水,水中滴入适量油和盐,水开后,关火,将莴笋丝倒入迅速拨散,让莴笋丝充分被沸水烫匀,迅速将莴笋丝捞起,过凉水,沥干水分后转容器中待用;炒锅加少量水,加入美极酱油、蚝油拌匀烧开后倒在莴笋丝上。锅内再烧热1匙油,慢火煸香干红椒,趁热将油和干红椒一起倒在莴笋丝上,即可食用。
2020春季养生注意事项
上火勿乱用解毒丸
春天容易上火,牙痛,口腔溃疡。这时候就会病急乱用药。各种解毒丸买来就吃。要注意,春天上火有两种,有口干舌燥,大便干结的属实火可以吃一点解毒丸降火等。如果脾胃虚弱引起的,口干眼干可以喝一点菊花茶,或金银花茶降火。
睡觉要有节制
春天身体的阳气开始复苏,容易犯春困。这时候我们可以晚上11点前睡,早晨6:30前起床。早晨阳气生发,一天都有精神。多散步,中午可以睡30分钟午睡。
保持心情愉悦
春天重在养肝,调理心情就成了最重要的一件事。春天容易上火,脾气暴躁,有时会莫名其妙的为一件小事上火。还容易抑郁。这样对我们的身体伤害很大。这时就要多锻炼,长做深呼吸。多参加户外活动。还有、可以养养花草愉悦心情。
房间勤通风
春天风大还比较冷。但是各种细菌,病毒开始大量繁衍,如果过长时间门窗紧闭,空气不流通,容易滋生细菌,导致感冒传染病菌。每天最少要上午,下午各开窗通风10分钟。还要多晒被褥。
2020春季如何应对倒春寒
1、适当“春捂”
“春寒料峭”,有时春天比冬天感觉还冷,所以先不要急着把冬天的衣服换下来,再捂一段时间,等气温稳定了,确实暖和了,再慢慢换下来。
2、倒春寒吃“味儿冲的”
中医认为,洋葱、姜、蒜、芹菜这些带味儿食物,既可疏风散寒,又能杀菌防病。
3、米酒泡泡脚
倒春寒往往比冬天更易冻伤身体,尤其是气血较弱的人,倒春寒时更易手脚发凉、腹痛腹泻。这时建议大家睡前泡脚时加点米酒。具体方法是,在木桶或脚盆里放适量热水和米酒,水和米酒的比例是1∶1的比例,再加几片生姜。
4、2020春季锻炼不宜过早
2020春季锻炼不宜过早。因为早上气温低、雾气重、粉尘多,体质差的老年人最好在下午气温回暖后锻炼。
2020春季适合吃的坚果
1、2020春季适合吃核桃
核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,营养最全面,有养肝补肾、润肠通便的作用。核桃含磷脂较高,可维护细胞正常代谢,防止脑细胞的衰退,是良好的健脑食品。磷脂中的胆碱可促进肝细胞中的脂肪代谢,从而减轻脂肪肝的程度。
据测定,每100克核桃中,含脂肪50～64克,核桃中的脂肪71%为亚油酸,12%为亚麻酸,蛋白质为15～20克,蛋白质亦为优质蛋白,核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。糖类为10克,以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素(维生素B2)、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。
核桃含有较多脂肪,多食会影响消化,所以不宜一次吃得太多,多食会引起腹泻。此外,食用时为保存营养也不宜剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。
2、2020春季适合吃开心果
开心果的营养价值很高,它含有丰富的高蛋白质,约占20%,丰富的维生素E,具有抗衰老及增强体质的作用。在古代波斯国国王把开心果被称为“仙果”。
每100克果仁含维生素A20微克,叶酸59微克,含铁3毫克,含磷440毫克,含钾970毫克,含钠270毫克,含钙120毫克,同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1%。开心果中含有丰富的油脂,有润肠通便的作用,助于机体排毒。开心果又是滋补食药,它味甘无毒,温肾暖脾,补益虚损,调中顺气,能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。
3、2020春季适合吃榛子
榛子中含有丰富维e,可以有效缓解衰老、防止皱纹的生成。同时,它也是一种非常有效果纯天然的抗氧化食物,具有防治血管硬化、润泽肌肤的作用,对心脏病、癌症及血管疾病有着很好的预防和治疗作用。
榛子果实口味好,营养丰富,其果仁含油量 47～68%,蛋白质 23%,脂肪 56～65%,淀粉 6.6%,还含有维生素 A、B、E 以及铁、钙等矿质元素。榛子中还包含一种抗癌化学成分—紫杉醇,是红豆衫醇的活跃成分,可治疗乳腺癌、卵巢癌等癌症,是很宝贵的医用原料。中医认为:榛子可补脾胃、益气力、明目,并对夜尿多、消渴等肺肾不足者颇有帮助。平常煲汤、煮粥、炒食均可,但榛子性温热,易上火,不可多吃。
坚果的保健价值
1、降低妇女发生2型糖尿病的危险。调查结果显示,多食坚果将能显著降低2型糖尿病的发生危险。坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物,这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。
2、降低心脏性猝死率。由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用,因而,在控制了已知的心脏危险因素并做到合理饮食后,吃坚果与降低心源性猝死明显相关。与很少或从不吃坚果的人相比,每周吃2次或2次以上坚果者,发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。
3、清除自由基。研究表明,一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力,其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。
4、补脑益智。坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸,还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸,这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中对脑神经细胞有益的维生素B1、维生素B2、维生素B6,维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此,吃坚果对改善脑部营养很有益处,特别适合孕妇和儿童食用。
吃坚果的注意事项
1、坚果富含很多膳食纤维和很多油脂,有较强的“滑肠”效果。但凡正在发作拉肚子的人,消化道急性感染者,以及脂肪消化不良者,均应暂时防止吃坚果。
2、坚果一般的烹调办法是烤和炒,甚而是油炸,并撒上盐,容易导致口腔和咽喉的枯燥感。故而咽喉炎、口腔溃疡等患者应当尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果。最好吃生坚果,或吃煮熟的坚果。
3、因为坚果呈大颗粒状,不易一下嚼碎,儿童食用时有能够因为呛咳、说笑等滑入器官,导致严峻安全事故。故而学龄前儿童吃坚果类食品应有大人照看,特别是3岁以下儿童吞咽控制能力尚未发育成熟,最好将坚果切碎食用,防止风险。
4、需要特别注意的是,极少数人对坚果有过敏反应,发生皮肤搔痒、咽喉水肿等反应,严峻者能够丧命。凡这类患者应禁止食用相应的坚果。
