端午节，健康吃粽有窍门
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粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。一个普通的咸肉粽子，含米量约一碗左右，热量约为400至500卡路里。因此，专家建议，吃粽子，女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5 个。吃粽子的同时，搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。此外，睡前两小时最好别吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。
健康吃“粽”有窍门
虽然专家们建议美味的粽子不可多吃，但只要掌握好窍门，美味与健康其实可以兼得。
注重高纤：粽子使用的糯米所需消化时间较长，胃肠排空需时较久，容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状，若主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代，不仅可增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康。
少油低热量：肉粽早已成为“粽族”中的主角，但它的缺陷是饱和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以鸡肉、海鲜或鱼肉取代，除了少油、低热量外，还别有一番风味。
这些人不宜食粽子
除此之外，专家还建议一些人最好别吃粽子。
心血管病患者：粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。
老人和儿童：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
胃、肠道病患者：粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。
糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒。
现在许多包装粽已经开始标示营养成分了。营养成分的标示包括每份重量或每100克所含的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物与钠含量，但消费者常误以为营养标示上的数据就是一个粽子提供的热量与营养素，正确的方法是以每份的重量或每100克与一个粽子的实际重量去换算。因此，养成阅读营养标示的习惯，购买符合个人需求的粽子，才能让这个端午节既美味又健康。
食物搭配：端午节前后可别餐餐以粽果腹，而忘记其他种类食物的摄取，因为粽子一般只能提供六大类食物中的主食、肉类与油脂。建议搭配时令蔬菜，餐后来一份水果，不仅享受美味，还可营养均衡，过个轻轻松松、肠胃无负担的端午节。
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端午节小吃红豆枣子粽
端午节马上就要到了，每家都在包粽子，馅料不同，味道也不同，今天用大枣做馅料，粘糯香甜，美味的粽子超好吃，全家人爱上它了。
【端午节小吃红豆枣子粽】
主料：糯米2000g 、
辅料：红豆适量、红枣适量、粽叶适量、棉纱线适量、
步骤：
1.先将包粽子的粽叶洗干净在锅里煮一下
2.淘洗糯米，浸泡赤豆，四小时以上
3.将浸泡胀的赤豆加入到糯米中
4.将红豆糯米拌匀
端午节小吃红豆枣子粽
5.煮好的粽叶再用冷水冲洗浸泡
6.红枣也冲洗浸泡，准备好扎粽子的棉线，剪刀
7.将两张粽子相叠并卷成漏斗状，一端长
8.放入一调羹红豆糯米，加放一颗红枣
端午节小吃红豆枣子粽
9.再加满红豆糯米
10.顺势将长的一端粽叶包盖住口子，包住，用棉线扎紧。
11.将棉线打结，剪断。一个粽子就包成了。
12.看看另一边的样子
端午节小吃红豆枣子粽
13.一边包剩余的，一边将包好的浸泡入清水压力锅中。
14.全包好后，煮熟即可。可用压力锅，电饭煲。中间停火一下，上下翻一下。
端午节小吃红豆枣子粽
小贴士
1.粽叶煮过，包时不容易折裂。
2.线用棉纱线比较健康，不建议用化纤编织绳。
3.煮时水要没过粽子。
糯米的营养价值
1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。
糯米的食用效果
1.滋补佳品
有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀，腹胀腹泻有一定缓解作用。
3.缓解尿频症状
端午节小吃红豆枣子粽
糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果
端午节栗子鲜肉茶粽
到了收割小麦时，端午节也来临了，在这个悠久的历史中，一直流传下来，在端午节吃粽子的习俗，馅料不同，有着不同的味道，今天小编采用的是栗子与鲜肉的搭配，有一丝薄香，又有点浓郁栗子香与肉香混合味，接下来就跟小编一起来学习它的做法吧。
【栗子鲜肉茶粽】
主料：栗子20颗、猪肉350g、香菇10颗、糯米800g、乌龙茶10g、
辅料：盐3g、酱油10g、糖5g、蚝油10g、粽叶适量、
步骤：
1.粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净，这样不容易断裂。
2.栗子去皮
3.糯米浸泡6小时。
4.将猪肉切成3~4厘米的见方块，放入大容器内，调入酱油、糖、蚝油、盐，搅拌均匀。
端午节栗子鲜肉茶粽
5.香菇洗净切块
6.放入肉中
7.腌制2小时。
8.取一片粽叶重叠在一起，卷成三角状。
端午节栗子鲜肉茶粽
9.放入一个栗子，装入少量糯米。
10.加一块肉、香菇。
11.再盖上一层糯米。
端午节栗子鲜肉茶粽
12.用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料，用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上。
13.用棉线绑扎好粽子。
14.茶叶放锅里中，与粽子一起煮1小时左右。
端午节栗子鲜肉茶粽
小贴士
厨房小语：可依自己的喜好调味。
栗子（鲜）的营养价值
1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品
2. 栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；
3. 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；
端午节栗子鲜肉茶粽
4. 栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
栗子（鲜）的食用效果
养胃健脾 补肾强筋 活血止血
总结：学习了茶粽的做法，可以在家尝试做些，注意不漏米就可以了，做出来粽子就可以吃，赶快做来吃吧。
端午节美味小吃鲜肉咸味粽
端午节到了，家家户户准备了一些美味的粽子，今天小编在家做了鲜肉粽子，鲜香软，飘着肉香味，一口咬下去，嘴里带着清香的粽叶，好吃极了。
【端午节美味小吃鲜肉咸味粽】
主料：糯米1000克、五花肉500克、
辅料：花生油5ml、盐5克、酱油3ml、食用碱2克、粽叶适量、菩提适量、
步骤：
鲜肉咸味粽的做法步骤1.准备食材：糯米、五花肉、粽叶、菩提等；
鲜肉咸味粽的做法步骤2.糯米提前洗净浸泡8小时；
鲜肉咸味粽的做法步骤3.五花肉洗净切片，放盐、酱油、花生油拌均腌制10分钟；
鲜肉咸味粽的做法步骤4.糯米捞出沥干水，加入食用碱拌均；糯米的颜色变黄时，加入盐、油拌均；
端午节美味小吃鲜肉咸味粽
鲜肉咸味粽的做法步骤5.洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状，但不能漏；
鲜肉咸味粽的做法步骤6.放入糯米，再放入腌制好的五花肉，包裹成自己喜欢的形状；
鲜肉咸味粽的做法步骤7.这是包好的粽子，用食用剪刀，把多余的粽叶绳子剪掉；
鲜肉咸味粽的做法步骤8.适量清水煮沸，放入粽子，水要浸没粽子，中小火熬煮3小时即可。
端午节美味小吃鲜肉咸味粽
糯米的营养价值
1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。
糯米的食用效果
1.滋补佳品
有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
端午节美味小吃鲜肉咸味粽
2.缓解脾胃虚寒
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀，腹胀腹泻有一定缓解作用。
3.缓解尿频症状
糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
儿童端午节甜点紫米莲子粽
马上到端午节了，用宝宝最喜欢吃的紫米做道莲子粽子，加入祛火的莲子，吃起来易消化，还养生哦。
【紫米莲子粽子】
主料：圆糯米300g、紫红糯米100g、
辅料：莲子十几颗、干桂花适量、
步骤：
1.紫红糯米和圆糯米1:3泡好，混合均匀
2.十几颗莲子提前泡好，冲洗干净
3.可以在糯米里面加一点干桂花，提升香味
4.然后两张粽叶叠起来
儿童端午节甜点紫米莲子粽
5.弯出来一个小窝
6.里面加入糯米和泡好的莲子
7.（不好意思我用原来的图了）然后两边往中间折一下
8.然后长的一边折过来
儿童端午节甜点紫米莲子粽
9.顺着粽子长的方向捆札起来
10.然后放到水里面，温水下锅，煮一个小时即可！
儿童端午节甜点紫米莲子粽
小贴士
紫红糯米皮比较硬，要煮的时间长一点哦！
紫红糯米的营养价值
紫米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、铁、钾、镁等营养元素，其营养丰富，多食具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
紫红糯米的食用效果
儿童端午节甜点紫米莲子粽
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；
具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
总结：血糯米还能美容养颜，一度风靡上海大街小巷的就是血糯米的奶茶哈血糯米的雪糕哦！
端午节甜品蔓越莓西米粽
每到端午节，那才是有过节的气氛，大街小巷全是粽子香味，什么馅料都有哦，今天小编包了蔓越莓西米粽，味道不错，酸甜开胃，颜色看着也满有食欲的，适量吃才好哦。
【端午节甜品蔓越莓西米粽】
主料：西米500克、蔓越莓干200克、白糖粉150克、
辅料：粽叶适量、菩提适量、
步骤：
蔓越莓西米粽的做法步骤1.西米用水稍微洗一下，千万不能浸泡；
蔓越莓西米粽的做法步骤2.放入料理机打成粉状；
蔓越莓西米粽的做法步骤3.糖粉加入西米粉中拌均，再加入沸水拌均成糊状；pS:出现半透明状
蔓越莓西米粽的做法步骤4.把蔓越莓干加入拌均；
端午节甜品蔓越莓西米粽
蔓越莓西米粽的做法步骤5.洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状，但不能漏；
蔓越莓西米粽的做法步骤6.放入拌均好的蔓越莓西米糊，包裹成自己喜欢的形状，；
蔓越莓西米粽的做法步骤7.这是包好的粽子，用食用剪刀，把多余的粽叶绳子剪掉；
蔓越莓西米粽的做法步骤8.适量清水煮沸，放入粽子，水要浸没粽子，中小火熬煮45分钟即可。
端午节甜品蔓越莓西米粽
蔓越莓的食用效果
1.预防胃癌
蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。
2.美容养颜
端午节甜品蔓越莓西米粽
蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。
3.预防老年痴呆
蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮，而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠。生物黄铜能够有效的预防老年痴呆。
4.泌尿道感染问题
每天喝约350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对于预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。
端午节吃粽子温暖肠胃
马上就要到传统的端午节，由于自古流传下来的风俗端午节要吃粽子，因此网友们也把端午节叫成粽子节，有没有人跟小编一样很喜欢吃粽子，别看小小的粽子哦！它也有养生的功效哦！
粽子缓解胃寒
通常用来做粽子的糯米性温热，有补虚的作用，适合身体虚弱怕冷的人吃。其中大黄米性质更温暖一些，是冬季传统的暖身补养食品。
而在夏季到来之时吃温热的糯米，是因为这个时候天气炎热，人体皮肤表面出汗多，血液在体表分布较多，在消化系统分布相对减少，消化液分泌也相对减少一些。这时候身体虚弱的人更容易出现消化功能低下的问题。吃糯米做的食品，对温暖肠胃、促进消化和吸收有一定作用。
对于那些胃酸少、消化能力差，传统上称为“胃寒”的人来说，糯米是非常好的食品。如果因为贪吃螃蟹大虾之类胃里发凉，赶紧吃一个热粽子，或者喝碗热糯米粥，马上就会舒服不少。
但虽说如此，但粽子也不宜多吃哦。那么，在吃粽子的时候需要注意什么呢？
制作粽子的主要原料为糯米，过量进食容易引起消化不良，胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，老年人及儿童还有消化功能较弱者，也应慎食，以免影响消化及正常饮食。
端午节甜品糯米排骨
端午节过了，家里有糯米剩下了，所有创意一下，加入排骨与糯米做道糯米排骨，用粽叶包裹，就是一款肉粽，接下来就跟小编来学习吧。
【糯米排骨】
主料：排骨500g 、
辅料：油适量、盐适量、糯米适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、柱候酱适量、粽叶适量、
步骤：
1.原料图片
2.排骨剁成段，用葱、姜、盐、料酒、柱候酱腌渍2个小时
3.糯米洗净，用清水浸泡4个小时
4.排骨裹上一层糯米，放粽叶上
端午节甜品糯米排骨
5.包裹起来
6.上笼屉大火蒸一个半小时
7.好了
端午节甜品糯米排骨
小贴士
糯米要先浸泡
糯米的营养价值
1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。
糯米的食用效果
1.滋补佳品
有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀，腹胀腹泻有一定缓解作用。
3.缓解尿频症状
糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
总结：端午节到了，习惯就是吃粽子，喝雄黄洒、赛龙舟等活动，为了节日也做了一些粽子来吃。
