芹菜香干炒肉什么时候放调料
生姜养生什么时候吃好。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有效的饮食养生是如何实现的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《芹菜香干炒肉什么时候放调料》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
芹菜香干炒肉什么时候放调料
1、里脊肉切丝,豆干切成和肉丝差不多大小,芹菜切细丝,老姜切成米粒大小的细末。
2、肉丝加适量葛根粉、水、酱油和少量料酒、盐、味精、姜末和匀,再加适量调和油(保证肉丝不粘接)放置十五至二十分钟。
3、菜籽油在锅中烧至六成热,加少许豆瓣酱,炒香后放入肉丝快速翻炒,变色后立刻盛出。
4、将锅洗净后,倒入菜籽油烧至8成热,放入豆干,炸炒至变成浅金黄色,加入芹菜丝,翻炒十秒钟,加适量盐炒匀。
5、最后,倒入肉丝,在锅中炒匀即可。
芹菜香干炒肉的一般做法
芹菜香干炒肉做法一
1、锅中放较多的油,烧热后,倒入猪肉,大火,迅速划菜炒至变色,先装盘备用。
2、锅中剩的油,倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒。
3、再依次倒入胡萝卜片、香干翻炒。
4、加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味,倒少许清水加盖焖煮一会儿。
5、最后倒入炒好的肉片,大火翻炒收汁,即可。
芹菜香干炒肉做法二
1、所有材料切好备用 小米辣放了一个很辣了 提味美观 喜欢吃辣可以放 这种菜我不喜欢放辣椒干。
2、肉需要提前用这些东西腌好 用手抓均匀了。
3、差不多抓成这样。
4、热油锅放肉下去打个滚就赶快装起来放着。
5、热油锅先放蒜末和辣椒炒一下爆出香味。
6、然后放芹菜和青辣椒丝下去翻炒差不多放肉丝和香干加各种调料一起翻炒。
芹菜香干炒肉做法三
1、将豆腐干切成条状,芹菜切段。
2、猪瘦肉切丝,加入生粉,少许盐,料酒拌匀。
3、炒锅放油烧热,倒入肉丝翻炒至肉变白,放入姜丝,泡辣椒同炒。
4、现在该放入香干和芹菜段了,翻炒几下,倒入酱油,鸡精调味起锅。
芹菜香干炒肉的由来
芹菜的来历:原产于地中海沿岸的沼泽地带,世界各国已普遍栽培。
我国芹菜栽培始于汉代,至今已有2000多年的历史。起初仅作为观赏植物种植,后作食用,经过不断地驯化培育,形成了细长叶柄型芹菜栽培种,即本芹(中国芹菜)。本芹在我国各地广泛分布,而河北遵化和玉田县、山东潍县和桓台、河南商丘、内蒙古集宁等地都是芹菜的着名产地。
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做芹菜香干炒肉放什么调料
芹菜香干炒肉简介
芹菜香干炒肉是一个菜名,属于家常菜。口味咸香，老少皆宜。
做芹菜香干炒肉放什么调料
1、准备好食材。
2、菜切好。
3、香干切条。
4、先煸五花肉。
5、煸出油,放大蒜爆香。
6、再放酱油调味。
7、放芹菜一起翻炒。
8、炒出香味,放香干。
9、一起翻炒,放盐调味,淋一点醋即可出锅。
芹菜香干炒肉的常见做法
芹菜香干炒肉做法一
1、将芹菜,香干,瘦肉洗净切好,姜蒜切好。
2、坐锅热油。
3、放入姜蒜爆香。
4、倒入瘦肉煸炒。
5、炒至瘦肉变色倒入香干。
6、倒入芹菜,放少许盐,生抽,鸡粉翻炒。
7、最后倒入豆瓣酱炒匀煸香即可。
8、装盘。
芹菜香干炒肉做法二
1、将豆腐干切成条状,芹菜切段。
2、猪瘦肉切丝,加入生粉,少许盐,料酒拌匀。
3、炒锅放油烧热,倒入肉丝翻炒至肉变白,放入姜丝,泡辣椒同炒。
4、现在该放入香干和芹菜段了,翻炒几下,倒入酱油,鸡精调味起锅。
芹菜香干炒肉做法三
食材:五香干,猪肉丝(选择里脊部位),芹菜,蒜头。
做法:
选择五香干,过沸水去豆腥味,切粗丝,过油后备用。
肉丝的烹调是这道菜的关键,好多人是直接将肉丝在热油中爆炒,炒出来的肉丝口感会非常老,我习惯的做法是将肉丝用淀粉、食盐、4-5滴老抽(这样炒出的肉丝色泽非常漂亮)混合后,用植物油调开。
芹菜不要用刀切段,用手揪成一段一段的,芹菜纤维的口感才爽脆。
锅内适量植物油烧热后,关小火,将腌好的肉丝倒进去,用锅铲推散,这样的油温保证裹了淀粉的肉丝不沾锅。
肉丝推散后,倒入芹菜段,撒少许干红辣椒丝,少许食盐(让芹菜中的水分快速的出来,保持芹菜的青翠色泽),将过油后的香干丝倒入混合,两茶匙生抽、少许鸡精调味,起锅的时候加入蒜丝调香味。
芹菜香干炒肉的食物相克知识
芹菜+兔肉:会引起脱发
芹菜+河蟹:影响蛋白质的吸收
芹菜+黄豆:降低铁的吸收
芹菜+菊花:一起吃会引起呕吐
芹菜+毛蛤蜊:将所含的维生素B1全部破坏。
芹菜+虾:伤元气
芹菜+鸡肉:一起吃会伤元气
芹菜+牡蛎:降低锌的吸收
竹笋炒肉什么时候放调料
竹笋炒肉什么时候放调料
1、竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。
2、锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟。
3、锅里放少许油,烧至4成热,把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。
4、把竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。
竹笋炒肉的一般做法
竹笋炒肉做法一
1、把竹笋、青椒切成丝状,留备用。
2、葱和辣椒分别切段、切丝,蒜头也切成丝备用。
3、切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料,大概腌10分钟左右。
4、热锅,加入适量的油,将做法3的腌肉丝过油一遍,捞起来在碗中。
5、将做法4中锅中油倒掉留一部分,将做法2的材料炒至出香味,将入做法1和做法4的所有材料和调料快速炒均匀,结束时加入太白粉水即可。
竹笋炒肉做法二
原料:猪肉;竹笋100克;青椒20克;辣椒20克;葱20克;蒜头10克;
调料:盐少量;酱油;鸡粉;细砂糖;太白粉水;
1、竹笋剥壳,放在水中烧开三五分钟去涩,捞出,凉后切去较老的部分,然后将嫩的部分切粗丝。
2、肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀。
3、黑木耳浸泡,洗净,去硬的部分,然后撕成小片。
4、锅内入油,油热爆香大蒜末,加入竹笋丝黑木耳煸炒,加肉丝,加盐,加水烧开转小火,焖煮三五分钟,加味精调味,淋麻油翻匀即成。
竹笋炒肉做法三
1、准备好所有的食材。
2、竹笋开水煮上2分钟。
3、竹笋切丝,猪肉和彩椒全部切丝。
4、肉丝加入糖,料酒,鸡精,淀粉,酱油腌拌均匀。
5、炒锅倒油爆香葱姜。
6、倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。
7、再把竹笋倒入翻炒。
8、加入酱油,糖和盐翻炒片刻。
9、再把肉丝倒入翻炒。
10、加入彩椒丝翻炒,最后加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。
竹笋炒肉的由来
竹笋,在中国自古被当作"菜中珍品"。竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有"加豆之实,笋菹鱼醢"、"其籁伊何,惟笋及蒲"等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。
扁豆炒肉什么时候放调料
扁豆炒肉什么时候放调料
1、备扁豆、猪肉、小米椒。
2、将食材全部切丝。
3、锅中放油,油热后先炒肉。
4、放进小米椒提辣。
5、放点食盐入味。
6、再放进扁豆丝。
7、炒匀。
8、放点食盐。
9、淋上生抽翻炒均匀,炒熟。
10、放点味精和清水烧开装盘。
扁豆炒肉的一般做法
扁豆炒肉做法一
1、这些就是我准备的材料了!为了使肉炒的时候保持能嫩的肉质我放了点盐。
2、等锅里的油开了就把切好的扁豆条放到锅里!翻炒。
3、把扁豆炒出了绿油油的感觉之后就把肉放到锅里继续大火翻炒。
4、等锅里的肉也变了颜色就吧!准备好的作料一起放入。
5、最后盐 鸡精等作料调味就差不多了哦!马上出锅。
扁豆炒肉做法二
1、首先,把扁豆角去筋、洗净并切成长块状,再取出一小块猪肉切成片状备用。
2、然后,将葱和两个小红辣椒也都切成小段。(爱吃辣的朋友可以多放几个小红辣椒)扁豆角炒肉怎么做
3、接着往锅中倒入适量油,待油烧至八成热转小火,并倒入猪肉片翻炒。
4、在翻炒肉片时可以放入适量的甜面酱,既可以上色又能调味,待翻炒至肉片卷曲即可盛入碗中备用。
5、然后再倒入少量油,放入葱段和小红辣椒。
6、再将切好的扁豆角倒入锅中翻炒一下。
7、最后炒至扁豆角变蔫、色泽变深即可,再倒入刚才炒好的肉片并翻炒均匀,就可以出锅了。
扁豆炒肉做法三
1、买新鲜的扁豆。
2、掰成大小均匀的小块备用。
3、准备好的葱姜肉。
4、锅内倒入油。
5、油热后放入肉开始炒。
6、肉炒至8成熟后放入葱姜。
7、葱姜出味的时候放入扁豆。
8、加入少许的味达美继续炒。
9、炒熟的扁豆。
扁豆炒肉的由来
扁豆在中国各地广泛栽培。可能原产印度,今世界各热带地区均有栽培。中国主产于山西、陕西、甘肃、河北、河南、湖北、云南,四川等地。扁豆喜温暖湿润、阳光充足的环境,的种子适宜发芽温度为22-23℃,植株能耐35℃左右高温,根系发达强大、耐旱力强,对各种土适应性好,在排水良好而肥沃的沙质土壤或壤土种植能显着增产,河边路旁、田边地头、房前屋后均可栽培,低洼地、盐碱地不宜栽培。
青瓜炒肉什么时候放调料
青瓜炒肉什么时候放调料
1、青瓜两端切头。
2、用切下来的瓜头摩擦断面,让白色乳汁流出,然后洗干净。
3、洗干净的青瓜切片备用。
4、热锅下油。
5、下蒜瓣,爆香。
6、加盐。(可以等盐融化,也可以不等。融化了炒的时候会更入味哦。)
7、倒入猪肉爆香,翻炒至变色。
8、倒入青瓜翻炒片刻。(几分熟,可以按照自己爱好,毕竟青瓜生吃也能吃的,有些人喜欢脆口一点就不要炒太久了,有些人喜欢熟一点,就炒久一点。)
9、加入适量豉油、适量糖,继续翻炒片刻。
青瓜炒肉的一般做法
青瓜炒肉做法一
1、把猪肉切成片之后,加盐、淀粉、鸡粉腌制10分钟,加淀粉可以让肉更嫩,鸡粉提鲜,或者亲们如果喜欢的话可以加两滴料酒,料酒是去腥味的哦,加一点也是可以的。
2、把黄瓜切片,最好是切成菱形的,只需要三步就可以切出漂亮的菱形的了。
3、把黄瓜切片,最好是切成菱形的,我个人比较喜欢追求美感,哈哈。
4、把蒜容拍碎,备用。
5、锅里放油,感觉到热了,把猪肉放进去炒,要爆炒2分钟哦。
6、等猪肉变颜色之后,放蒜容进去爆炒1分钟,让猪肉吸收蒜的香味,炒好之后盛出来装盘备用。
7、黄瓜不用炒得太久,否则会影响黄瓜本身有的脆感,断生就可以了,因为本身黄瓜是可以生吃的嘛,所以不用炒太久。
8、然后把炒好的猪肉倒进去一起翻炒,再放一点点盐,如果你喜欢的话可以放一点蚝油,一点点就可以了,这样更入味一些,然后大功告成,就可以起锅了。
9、然而家常小炒青瓜炒肉片就可以上桌了。
青瓜炒肉做法二
1、黄瓜洗净切片,大蒜去皮剁成蒜茸,葱洗净,切成段。
2、肉洗净切片。
3、肉片加入少量的干淀粉拌匀,剩余的淀粉加水调匀。
4、锅落油,将肉片放入热油至熟,倒在碗里待用。
5、将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒熟,再放入肉片翻炒均匀。
6、放入料酒,加入适量的盐、味精调味,再撒上一些胡椒粉,用湿淀粉勾芡,再淋上一些麻油即可出锅。
青瓜炒肉做法三
1、将黄瓜洗净切片;
2、大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸;葱洗净切成段;
3、肉洗净也切片;
4、将肉片用干淀粉拌匀;剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用;
5、烧锅落油,将肉片放入拉油至仅熟,倒在笊篱里待用;
6、利用锅中余油,将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透,再放入肉片抛匀,赞入绍酒,溅入滚水,用精盐、味精调味,撒上些胡椒粉,用湿淀粉打芡,淋明油、麻油和匀上碟便成。
青瓜炒肉的由来
青瓜又名胡瓜、王瓜,是葫芦科甜瓜属一年生蔓性草本植物。幼果脆嫩,含有多种维生素和矿物质,可鲜食、凉拌、熟食、泡菜、腌渍、干制、罐制,是全球性的大众化重要蔬菜,其栽培面积仅次于番茄、甘蓝和洋葱,名列第四,尤以亚洲栽培面积最大,我国约占全球栽培面积的三分之一,居各国之首。
大葱炒肉什么时候放调料
大葱炒肉什么时候放调料
1、五花肉焯水备用,大葱2根洗净。
2、五花肉切成小片。
3、大葱切斜段。
4、另备姜片,干辣椒,八角。
5、起油锅,入姜片,八角,干辣椒爆香。
6、倒入五花肉翻炒。
7、炒至肉片焦黄后,加料酒,生抽,老抽,盐,少许糖。
8、最后倒入葱段。
9、淋少许水,大火收干即可。
大葱炒肉的一般做法
大葱炒肉做法一
1、把瘦肉切片用适量油,胡椒粉,红薯淀粉和少许水抓匀备用。
2、准备好其它所需食材。
3、把大葱去皮冲水后斜刀切片,胡萝卜去皮斜刀切片,姜切丝。
4、用适量生抽,老抽,蚝油,淀粉加少许水调成小半碗调味汁。
5、热锅凉油,油温升高时把瘦肉下锅滑炒至变色后取出备用。
6、锅中留底油把姜丝下锅煸香出味。
7、加入胡萝卜翻炒。
8、加入大葱。
9、接着加入瘦肉翻炒至大葱变软。
10、加入调味汁大火炒匀收汁即可。
大葱炒肉做法二
1、材料准备好。
2、材料都切好了。
3、坐锅起油爆香姜蒜,我放的是猪油和菜油一起。
4、下猪肉下去先炒至变色。
5、把辣椒和大葱一起放下去一起翻炒1分钟。
6、下点盐调味。
7、来点生抽。再翻炒1分钟。
8、撒点味精就马上出锅了。
大葱炒肉做法三
1、把大葱,肉清洗干净,晾上一会。
2、大葱斜着切成小片,肉和生姜切成丝。
3、把植物油放入烧热的锅中,先炒生姜,三十秒左右在放肉。
4、肉熟了以后在放大葱。最后放盐和鸡精(盐和鸡精一个人口味)适量。来回翻炒上五次即可。
大葱炒肉的由来
葱起源于半寒地带,喜冷凉不耐炎热。原产自中国,中国各地广泛栽培,国外也有栽培。
葱是佛教中的五荤之一,是百姓家常用的调味食材,是一种草本植物,生食味辛辣。葱分为葱叶与葱白,它虽然普通,但是营养不普通。
葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质,对人体有很大益处。
相传神农尝百草找出葱后,便作为日常膳食的调味品,各种菜肴必加香葱而调和,故葱又有“和事草”的雅号。
诗经《尔雅》云∶ ,山葱也。《郭注》云∶ 葱生山中,细茎大叶。食之香美于常葱, 宜入药用。
明代李时珍曰∶ 葱,野葱也,山原平地皆有之。生沙地者名沙葱,生水泽者名水葱,野人皆 食之。开白花,结子如小葱头。
苦瓜炒肉什么时候放调料
苦瓜炒肉什么时候放调料
1、准备好原材料。
2、苦瓜去籽切成薄片。
3、生姜、大蒜瓣切成末。
4、红椒切成丝。
5、猪肉肥瘦肉分开切成丝。
6、瘦肉里加入适量生抽、香油、生粉,抓匀。
7、锅里加入少许油,放入肥肉煸炒出油。
8、加入肉丝翻炒,加入适量自制辣豆瓣翻炒均匀,出锅待用。
9、锅里再加入适量油,放入苦瓜和红椒翻炒,加入适量盐炒入味。
10、放入姜蒜末,炒好的肉丝,翻炒均匀。
11、出锅了
苦瓜炒肉的一般做法
苦瓜炒肉做法一
1、苦瓜一个,洗净切片。
2、切好的肉片。
3、热锅凉油,小火炒肉。加入盐和生抽。
4、锅里留少许油,煸炒蒜和姜丝。
5、炒苦瓜,加入适量盐。
6、最后加入炒好的肉翻炒。
苦瓜炒肉做法二
1、准备好苦瓜和里脊肉。
2、猪里脊肉切片,上浆。
3、苦瓜洗净去瓤,切成斜块。
4、把葱切碎。
5、锅中注水,加入盐和几滴食用油烧开,下入苦瓜焯水。
6、焯水的苦瓜直接捞入冰水中。
7、另起锅注入油,下入葱碎炒出香味。
8、下入肉片炒至肉片变色断生。
9、烹入料酒加入胡椒粉翻炒均匀。
10、加入焯水的苦瓜炒匀。
11、翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。
苦瓜炒肉做法三
1、苦瓜洗净切薄片,洒少许盐拌匀静置片刻。里脊肉切丝,加1勺料酒1勺酱油拌匀静置约五分钟。备好蒜泥、姜粒待用。
2、热锅凉油,小火炒肉,加入少许白糖。肉丝变色出香味后盛出待用。(因肉丝已实现腌制调味,无需再加其他调味品)。
3、锅里留少许油,煸炒蒜泥和姜粒,入苦瓜片翻炒。
4、入炒过的肉丝一同翻炒,出锅前入少许盐即可。
苦瓜炒肉的由来
一个农夫在一间茅屋里孤独地生活着,他老实忠厚,有一天他在路边救了一只受伤的小狗,从此他不再孤单,他活得平淡但很快乐。一个早上,农夫去种菜,看见一根藤开了金黄色小花,农夫小心的把藤移在茅屋旁,细心照料着,又过了一些时间,藤上结了很多小瓜,农夫尝了一个,很甜、是幸福的味道,地主知道了,上门抢瓜,农夫不让他们把瓜摘走,结果被地主带来的家丁打了一顿,那只小狗看到被打伤的农夫,愤怒的咬伤了地主的脚,地主用力把小狗扔出了茅屋,把茅屋里的东西砸了个稀八烂,地主一瘸一拐,和家丁抢走了所有的瓜,农夫很伤心,把小狗埋在了瓜藤下,泪水浸透了土,长出了一株金黄色的花,那是小狗让花来陪伴农夫,而地主把瓜带回家,瓜不再是甜的了,苦苦的,后来人们就为瓜起名为“苦瓜”。
韭菜炒肉什么时候放调料
韭菜炒肉什么时候放调料
油适量、盐适量、姜丝适量、葱丝适量、生抽适量、味精适量、十三香适量。韭菜易熟,翻炒至软即可。
韭菜炒肉的一般做法
韭菜炒肉的主要原料就是韭菜和肉丝,食材简单,所以做起来也比较方便,稍微学一学,就能够轻轻松松的搞定了,而且它的口感也比较好,特别下饭。想知道韭菜的做法以及韭菜炒肉的做法大全吗?那就一起来看看吧。
韭菜炒肉的做法一：
择好韭菜,韭菜和肉分别洗干净备用，将韭菜切成段装盘备用,将肉切成薄皮，锅内加入适量的油,油热加入葱姜煸香后,加肉煸炒,并加入十三香,生抽，将肉炒至微黄,加入韭菜,盐。略微翻炒，出锅前加入味精,盛盘。
韭菜炒肉的做法二:
猪肉洗净,肥瘦分开,分别切片。韭菜半斤洗净,切段。锅里加入肥肉小火煎油。煎出足够的油后,加入猪肉大火翻炒。猪肉变白后加入韭菜翻炒。韭菜翻炒至软,加一勺盐调味即可。
韭菜炒肉的做法三:
选用一两肥肉、三两瘦肉洗净,切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。韭菜择洗干净,沥去水,切成八分长的段。锅放炉火上,放入食油七钱烧热,投下肥肉丝,煸至出油时,加放瘦肉丝,炒至肉变色,放酱油继续炒至肉丝上色盛起。原锅放油烧热,下韭菜,加精盐、白糖,迅速翻炒几下,倒入肉丝合炒均匀即成。
韭菜炒肉的由来
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜炒肉是一道汉族传统名菜,属于家常菜品,主要食材是韭菜和猪肉,主要烹饪工艺是炒。
选用一两肥肉、三两瘦肉洗净,切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。韭菜择洗干净,沥去水,切成八分长的段。锅放炉火上,放入食油烧热,肥肉丝煸至出油时,加瘦肉,炒至肉变色,放酱油继续炒至肉丝上色盛起。原锅放油烧热,下韭菜,加精盐、白糖,迅速翻炒几下,倒入肉丝合炒均匀即成。
凉薯炒肉什么时候放调料
凉薯炒肉什么时候放调料
1、食材准备。
2、凉薯剥皮切片。
3、猪肉要切厚点。
4、将猪肉放入开水中煮至8成熟捞起备用。
5、锅放油烧热下猪肉煸炒。
6、炒到猪肉表面微黄时加酱油和甜豆豉翻炒。
7、加入切好的凉薯炒熟。
8、放点肉汤,加适量盐烧开收汁起锅。
9、不要吐糟不好看、不要吐糟肉太肥,这是车爷还原的儿时味道。
凉薯炒肉的一般做法
凉薯炒肉做法一
1、黄辣椒顶刀切圈。
2、大蒜叶切成小段。
3、凉薯去皮洗净,改刀切刀菱形片。
4、瘦肉切小片。
5、炒锅热油,将瘦肉炒至断生。
6、倒入凉薯片同炒。
7、凉薯片五成熟时加黄辣椒同炒。
8、凉薯片七成熟时加盐、蚝油炒匀,加少许水略煮。
9、撒大蒜叶翻炒均匀即可。
凉薯炒肉做法二
主料:猪肉250克,凉薯300克。
辅料:盐适量、油适量辣椒适量、味精适量、生抽适量。
1、青椒、红椒去蒂洗净,切斜条;大蒜仔切末;
2、凉薯去皮,洗净,切粗条;
3、猪肉切洗净切细条,用少量盐、生抽腌制片刻;
4、坐锅热油,爆香蒜末,入青红椒炒出辣味,入凉薯,放盐,略翻炒;
5、入腌制入味的猪肉,加生抽、老抽,快速翻炒至猪肉变色断生入味,即可起锅装盘。
凉薯炒肉做法三
1、五花肉,辣椒,凉薯。
2、肉切片,凉薯切片,辣椒切丝。
3、少放油,倒进五花肉。
4、煸至出油。
5、放进辣椒,加盐。
6、翻炒均匀,
7、放进凉薯。
8、炒匀,将凉薯炒熟。
9、调入生抽和味精炒匀。
凉薯炒肉的由来
凉薯的学名为豆薯(英文名:pachyrhizus erosus),是豆科豆薯属的草质藤本植物。粗壮、缠绕、稍被毛,有时基部稍木质。总状花序长15-30厘米,每节有花3-5朵;小苞片刚毛状,早落;萼长9-11毫米,被紧贴的长硬毛;花冠浅紫色或淡红色,旗瓣近圆形;种子每荚8-10颗,近方形;根块状,纺锤形或扁球形,一般直径在20-30厘米左右,肉质。取其地下块根供生食或蔬食,种子有剧毒,忌食,但可作防治蚜虫的杀虫剂。原产热带美洲,现广布于东半球热带地区,中国西南部各省常见栽培。
花椰菜炒肉什么时候放调料
花椰菜炒肉什么时候放调料
1、花椰菜一个。
2、掰开花椰菜,根茎去皮也切片没扔。
3、洗净。
4、五花肉切好。
5、葱切碎。
6、油烧热。
7、下入五花肉煸炒。
8、炒至变色。
9、加入葱花、生抽、花椒粉炒香。
10、倒入花椰菜煸炒。
11、放入一点水再炒一会,出锅前放鸡精。
花椰菜炒肉的一般做法
花椰菜炒肉做法一
1、猪肉切成片片。
2、花菜切成朵朵。
3、姜丝,葱段。
4、锅里下油,中火猪肉炒到发白。
5、倒入花菜翻炒。
6、放糖炒一炒。
7、倒入酱油翻炒均匀,让菜花上色。
8、倒入清水煮开,水淹过菜面。
9、放入葱段,盖住盖子焖1分钟。
10、菜花熟了,大火收汁,加适量盐调味即可。
花椰菜炒肉做法二
1、花菜冼净切片,瘦肉切丝,辣椒切丁。
2、植物油烧开,倒进瘦肉翻炒。
3、再加入辣椒丁和精盐翻炒。
4、待瘦肉炒熟时加入花菜。
5、再加点盐翻炒均匀。
6、把花茶炒熟。
7、调入生抽。
8、再调入味精,调味鲜即成。
9、出锅装碗中。
花椰菜炒肉做法三
1、准备好最主要的食材,前腿肉一块。花菜切成小块,一定要菜干连着菜花一起。
2、将前腿肉分成肥瘦两部分,分布切成薄薄的片状待用。
3、腌制瘦肉,把瘦肉放在一个空碗中,里面加入地瓜粉、油、酱油,用筷子或者弄均匀。腌制几分钟更好。
4、锅中放入少量的油,把肥肉放进去翻炒,将肥肉榨干。
5、将瘦肉放入一起进行翻炒,炒的时间不宜过长,瘦肉很容易熟。炒好后先盛出来备用。
6、锅中放入食用油,可以多放一些,花菜比较吸油,烧热后倒入准备好的花菜。
7、不断地翻炒花菜,放入少量的水盖上锅盖烧2分钟。
8、把之前炒好的肉放入,跟花菜一起翻炒。
9、加入盐、味精、胡椒粉、葱花等调料,翻炒均匀,就可以出锅了。花菜炒肉的做法就是这样了。
花椰菜炒肉的由来
花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物,又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸,约在19世纪初清光绪年间引进中国。花椰菜,是一种很受人们欢迎的蔬菜,味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富,还具有抗癌功效,平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。
牙签肉什么时候放调料
牙签肉什么时候放调料
1、准备好主要材料。(猪里脊肉,牙签,烤肉料没有的同学可以换成烧烤料)。
2、牙签数根,用开水烫下。
3、将里脊肉洗净后切成小块,加入上述调料。
4、充分搅拌均匀后腌渍15分钟左右入味。
5、腌渍好后再加入少许淀粉,搅拌均匀。
6、用牙签串起来。
7、锅内油烧热后,把肉串放入炸。
8、炸至肉的表变稍稍变黄即可捞出控油。
牙签肉的一般做法
牙签肉做法一
1、鸡胸肉买来后把边上的油脂层去掉洗净。
2、牙签若干,鸡胸肉切成小正方形。
3、加入1大勺料酒,烧烤料,搅拌均匀腌制30分钟左右(没有烧烤料的话可以换成炸鸡粉,或者自己加点盐,白糖,鸡精,白胡椒粉,辣椒粉,孜然粉)。
4、腌制好后用牙签串起。
5、锅里倒少许油加热后把鸡肉串放入中小火慢煎(想快点也可以换成炸的方式)。
6、鸡肉变色后再翻面煎。
7、煎成金黄色转小火,再加入少许烧烤料(或腌制余下的料汁倒入)。
8、再加入少许白芝麻(没有可省略此步,或喜欢吃辣的话撒点辣椒粉)。
9、捞出沥干油,就可以装盘了。
牙签肉做法二
1、首先,把瘦肉切成2cm长1cm厚的小肉块 备用。(按个人习惯切,小编喜欢肥瘦兼具的,所以都切一些。不吃猪肉的同学,可以来电羊肉。
2然后加盐、姜蒜末、胡椒粉、料酒、淀粉等拌匀在盆里腌制半小时(材料不全的同学可以拿烧烤粉,烤翅粉等代替,根据自己喜欢的味道来吧)。腌制的时间自己把握,腌制的时间越久味道越浓郁,曾经看到一个网友介绍自己装在塑料袋里放保鲜柜里腌制整整一晚,觉得也是个不错的办法。
3、腌制好后将肉肉一一穿在牙签上,如果切的小就一根签儿上多串几块肉肉,酌情串吧。
4、锅中倒入油,烧到七成熟时,下肉肉,炸到变成金黄色即可出锅 ,将肉肉捞出后凉着等待下一步(怕麻烦的同学到此也可以结束了,在捞出的肉肉上撒上熟的白芝麻即可食用)。
5、不怕麻烦的同学继续:锅中留底油,下姜蒜和葱白段炒香,然后加干辣椒丝爆出香味后,加入炸好的肉肉,翻炒两分钟,加入熟的白芝麻和青青的葱丝再翻炒两下,即可出锅了。
牙签肉做法三
1、肉切合适大小的块,加生抽,盐,花椒粉用手抓匀,腌制30分钟。然后加入淀粉拌匀,用牙签串起。炸锅里热油。
2、约7-8成热时,放入串好肉中火炸至外表微黄,捞出放在吸油纸上吸一下油,然后撒上孜然粉和辣椒粉即可。
3、油炸时间长短和炸的程度看自己,喜欢嫩的就少炸一会,喜欢焦的就多炸一会。也可以用葱姜蒜等炝锅,把炸好的肉放入再炒一下,这样有更丰富的味道。但我更喜欢干炸,所以出了油锅直接撒了粉即可。
牙签肉的由来
牙签肉是云南一道极具回民特色的清真菜,牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳,具有麻、辣、咸、甜等不同味道,非常适合不同人口味的需要。
汽水肉什么时候放调料
汽水肉什么时候放调料
1、肥瘦肉切小粒后加海米剁碎。
2、加葱姜末,加入所有调味料和水淀粉搅拌均匀。
3、肉馅搅拌上劲后加入一个鸡蛋,继续搅拌上劲。
4、取一深盘,放入肉馅,铺平,中间扒开一个小洞,加入适量清水至没过肉面,打入一个鸡。
5、水开后放入蒸锅,盖盖蒸15分钟左右。
汽水肉的一般做法
汽水肉做法一
1、准备好新鲜猪梅条肉;洗净,剁成肉糜。
2、肉糜加入淀粉、盐。
3、倒入生抽,加少许水,拌匀。
4、顺一个方向搅拌上劲。
5、加入大葱、生姜末、胡椒粉,拌匀。
6、将拌好的肉糜用小勺抹平,中间留一小孔。
7、肉糜上注入清水,没过肉糜;加入少许生抽调味。
8、放入电饭煲,蒸米饭一起蒸熟即可。
9、蒸好的汽水肉,肉嫩汤鲜味美。
汽水肉做法二
1、200克猪肉用刀剁成细末,尽量剁细,越细越好,注意猪肉的选择要肥瘦掺半,瘦肉和肥肉的比例以4:1为好,瘦肉尽量选择梅子肉,肥肉不要带皮,肉中不要夹筋,否则会影响口感,还有不要用搅拌机搅,一定要用刀剁;
2、将剁好的猪肉置于碗中,加入两大勺生粉,一小勺盐,一小勺鸡精,小半勺胡椒粉,半勺老抽,一个鸡蛋,姜末少许,10ML水,搅拌均匀;
3、用筷子以顺时针方向不停搅拌,直至搅打上劲,不要正一下反一下的搅,要不然搅出来的肉不会有弹性;
4、用汤勺背贴着碗壁压一圈,使肉末均匀的附着在碗壁上,用筷子在中间做个小洞;
5、将温开水加入适量盐,鸡精,胡椒粉调味,然后从那个小洞中缓缓注入;
6、以水刚刚盖住肉还向上一点点最好,最后在碗的正中打入一个生鸡蛋,蒸锅大火烧上汽后,置于蒸锅上,大火蒸十分钟再改小火蒸十分钟即可。
汽水肉做法三
1、生姜洗净切末、小葱洗净切末、虾皮用稍加浸泡后用清水淘洗2-3遍备用。
2、鸡蛋去蛋磕入碗中备用;肉沫盛入碗中,将姜末及虾皮倒入,碗中调入糖1茶匙、生抽1小勺、老抽少许,及生粉1茶匙拌匀,再加入1小勺香麻油拌匀腌制10分钟左右备用。
3、锅内坐水煮开,将腌制好的肉沫铺在蒸钵里入锅,加盖旺火足汽蒸制。
4、生粉2茶匙加入适量温水搅拌均匀,徐徐倒入打散的蛋液中,加入少许糖、盐,搅打均匀。
5、肉沫蒸至变色断生(约5-6分钟),将蛋液倒入蒸钵中,等蛋液边缘见白时转小火加盖蒸制。
6、蛋液蒸熟后(约8分钟,可用竹签插试把握生熟度),将蒸钵取出,撒上葱末,点上少许豉油。烧滚1勺香麻油,趁热浇在葱末上爆出葱香,上桌乘热食用。
汽水肉的由来
汽水肉湖北省的汉族传统名菜之一,菜名里所说的汽水不是指常喝的碳酸甜饮料,而是蒸锅中的水受热蒸馏而产生的汽水。汽水肉是传统菜中常见的品种,最适宜现蒸现吃,所以,以此方式做成的汽水肉,滋味清爽鲜美,加上营养丰富,口感嫩滑,十分有利于消化,特别适合病中肠胃虚弱人作为病号营养餐,不论是儿童还是牙齿不好肠胃衰弱的老人都可以食用。
咕噜肉什么时候放调料
咕噜肉什么时候放调料
1、猪肉洗净去皮,切成半厘米厚、3厘米长的片,然后加入盐5克、料酒、鸡蛋、水淀粉30ml拌匀,腌制15分钟。菠萝切成小丁,青红椒切小丁备用。
2、油锅加热到四成热时,逐一放入肉片炸成金黄色,沥油捞出后再将油温烧到八成热,再次放入炸好的肉片复炸一次,然后捞出备用。
3、锅中加入少许油用中小火加热,放入番茄酱慢慢炒出红油,然后放入白糖、白醋、盐,做成糖醋调味汁,最后画圈淋入水淀粉,再加入菠萝拌匀。
4、然后迅速倒入肉片、青红椒拌匀即可。
咕噜肉的一般做法
1、青、红椒去籽,洗净切片,洋葱洗切块,鸡蛋打散划匀。
2、取一小碗,加适量番茄酱、米醋、糖、生粉、清水调配好糖醋汁。
3、去皮五花肉(怕吃肥肉可改用里脊肉)洗净切小块,加适量生抽、胡椒粉拌匀,后放鸡蛋黄、湿淀粉捞匀,再拍上干生粉或炸粉(超市有卖)。
4、起油锅,至六成热时,将肉片逐一放入,小火炸透后,再转大火炸成金黄色,沥干油捞起,再将锅内油复烧热,把炸好的肉片入锅稍炸片刻,捞起沥干油,这样可将多余的油逼出,减少油腻感。
5、另起锅加适量油烧热,爆香洋葱、青红椒。把调好酸甜汁倒入锅内,加适量盐调味,勾芡煮沸,这时可以试下味,根据个人口味调整酸甜汁的味道。把肉片倒入锅内迅速兜匀,使每块肉都能沾满芡汁,这个过程要快,才能保证咕噜肉酥脆,装碟上桌即可。
咕噜肉的由来
想必广东人最爱这道菜了,“咕噜肉”是一道传统粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成,是欧美人士最熟悉的中国菜之一。早年,广东人远赴美洲打拼,把广东的家常菜“甜酸猪肉”也带过去了。后来,广东人在旧金山聚成了唐人街,唐人街的广东籍餐馆自然把自己喜好的菜肴作为招牌菜,“甜酸猪肉”也在唐人街中扎了根。到20世纪初,“甜酸猪肉”成为中餐馆的一道最受欢迎的中国菜肴,深受外国人的喜爱,他们点菜言必称“SweetandSourpork”(甜酸肉)。广东人见外国朋友如此赏面,便把“甜酸肉”戏称为“鬼佬肉”,后来觉得未免失敬于外国朋友,便取谐音,改“鬼佬肉”为“咕噜肉”。
传统咕噜肉是用无皮五花肉烹制而成,吃起来外脆内松,肥而不腻。但现在很多人怕吃肥肉改用里脊肉,口感会稍稍偏硬。咕噜菜式也延伸出很多做法,包括生炒骨,咕噜鸡球、咕噜虾球、咕噜班块等。
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