西瓜瓤硬是什么原因
西瓜什么季节吃养生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。饮食养生有哪些好的理念呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“西瓜瓤硬是什么原因”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
西瓜瓤硬就说明这个西瓜还没有完全成熟，在吃起来味道就会变得十分糟糕，不会那么有水分，也不会那么甜腻，其实选购西瓜也是需要一定的技巧性，还是应该要先观察西瓜本身的外观和颜色，最好是挑选比较新鲜的西瓜，而且挑选回来的西瓜也只能是放在冰箱内部冷藏15天左右，不能太长时间。
1、西瓜皮可以去油污。因为西瓜皮中含有一种粗脂肪，其成分可以和油污结合，达到去油污的效果。
2、完整的西瓜可冷藏15天左右，夏季西瓜放冰箱冷藏不宜超过2个小时，放在清凉的水中，过会食用味道更好。
3、糖尿病、尿混浊，用西瓜皮、 冬瓜皮十六克， 天花粉十二克，以水煎服。
4、高血压用西瓜支乾品十三克，草决明子十克，以水煎代茶饮。
5、 酒精中毒，酒醉后头晕、烦渴，饮西瓜汁一碗。
挑选方法
1、挑外形，西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越难吃;
2、挑颜色，最好挑青绿色，不要雾雾白白的;
3、挑纹路，西瓜纹路整齐就是好瓜;
4、挑瓜头，就是所谓的蒂头，若是直直的一条线，就不要，但若是弯曲卷圈的，就很甜。
5、挑选优质的成熟西瓜有三招：一看、二摸、三敲。一看就是看西瓜的皮色。熟了的瓜，那个把那儿有一道弯弯，然后那个把那儿有根根，颜色也不一样，要选择瓜纹深，瓜皮绿色透亮的。表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜。
二摸就是选择摸上去光滑圆润的，手感涩的不要选。三敲就是上面敲一敲，如果手上有明显的振动感，说明瓜瓤在振动，西瓜已经熟了。在敲瓜时瓜有轻飘感，敲瓜时西瓜有声，我们挑瓜要听声。用手指敲瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜;听到“当当”声的，还没有熟，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。
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自制月饼皮硬是什么原因
平时自己做月饼的时候，发现月饼皮特别的硬，引起月饼皮特别硬的原因比较多，最重要的就是在活面的时候没有活到位，里面起筋就容易引起月饼皮比较硬的情况，其实月饼的做法特别的多，相对也不难，另外再放到烤箱里面烤着的时候也要掌握时间，如果烤的时间过长，不但面饼皮比较硬，而且也比较难吃。
月饼做法
用料
主料：面粉200g、奶粉15g、枧水2g、色拉油50g
手工月饼的做法
1.糖浆倒入盆中，加入枧水，搅拌均匀
2.加入色拉油，搅拌均匀
3.筛入面粉、奶粉
4.揉成团
5.分成20g一个的剂子，准备红豆馅，分割成30g一个一个的团
6.像擀饺子皮似的，把面剂子擀成薄片
7.包入红豆馅球
8.搓圆
9.表面扑一点面粉
10.再搓圆，这样就不容易粘连了
11.放入月饼模具
12.塞紧
13.压成花样
14.摆满烤盘
15.另外准备莲蓉蛋黄馅儿，有买好的蛋黄
16.喷点白酒，烤箱里烤几分钟，油亮油亮的了
17.每个蛋黄切开成两半
18.半个蛋黄大约5g，取25g莲蓉，包入半个蛋黄
19.团成团，成馅儿，大约30g
20.和上面方法一样，擀开面团，包入莲蓉
21.表面扑点面粉，再搓圆
22.莲蓉蛋黄的做好啦，排满烤盘
23.喷水后烤箱200℃五分钟，刷蛋液
24.再烤20分钟左右就烤好啦
做法二
材料
低筋面粉100克，转化糖浆80克，植物油（花生油）25克，枧水1克
做法
1.饼皮的制做：低筋面粉过筛，倒入转化糖浆、枧水
2.在分次放入25克花生油
3.刮刀搅伴均匀
4.和成面团
5.搓成圆条包上保鲜膜室温静置两小时
6.包出月饼的过程：饼皮在手中按成圆饼后，放馅，用拇指根部慢慢推动饼皮
7.最后封口
8.滚圆形（皮馅按1：4的比例）
9.月饼面团光亮面朝下放入模具
10.用手低住模具下部按压实后手抬起模具，压出月饼图案
11.烘焙5分钟后取出刷蛋黄液，200度15分钟中上层
西瓜瓤暗红
我们都知道西瓜的人一般都是鲜红色的，很多人在挑选西瓜的时候都会选择挑选红瓤西瓜，因为红瓤西瓜吃起来口感是特别甜的，一些人为了防止挑不到好的西瓜，就会再买西瓜时让卖瓜的人切一块看看西瓜的成色，西瓜瓤发白则证明西瓜不熟，如果暗红则证明西瓜熟大了，那么西瓜瓤暗红还能吃吗?
要现观察一下表面无裂痕，拍一拍声音清脆，条纹清晰;无虫洞就是好瓜。
观察方法：
1、观色听声。瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的，是熟瓜;表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜;用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜;听到“当当”声的，还没有熟，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。
2、看瓜柄。绿色的，是熟瓜;黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，质量差。
3、看头尾。两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜;头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜。
4、比弹性。瓜皮较薄，用手指压易碎的，是熟瓜;用指甲划易裂，瓜发软的，是过熟的瓜。
5、用手掂。有空飘感的，是熟瓜;有下沉感的，是生瓜。
6、试比重。投入水中向上浮的，是熟瓜;下沉的是生瓜。
7、看大小。同一品种中，大比小好。
西瓜炸裂是什么原因？
西瓜这种食物属于大众化的食物，就算小孩子、老年人同样可以吃。所以在我们国家，种植西瓜的人非常非常多，在种植的过程中，有很多事情是需要特别注意的。比如有的瓜农发现自己的西瓜竟然一夜之间全部炸裂了，这就意味着要蒙受巨大的损失。那么，西瓜炸裂是什么原因?
1. 土壤水分变化大，特别是西瓜膨瓜期或是采收期遭遇连续阴雨天气，裂瓜增多。
2. 幼瓜期低温，细胞分裂不足，进入膨大期升温过快，肥水足，膨瓜过快，易裂瓜。或者果实发育期温度骤升骤降变化大，瓜皮瓜肉生长速度不协调，也会导致裂瓜增多。
3. 激素使用不当引起裂瓜，比如花期坐瓜灵浓度过高，膨瓜期膨大剂使用不当均会导致裂瓜。
4. 营养不足，氮肥施用过多，硼钙钾等元素不足，瓜皮硬度和韧性不够，易裂瓜。
5. 棚内湿度大，影响硼钙钾的吸收，也会裂瓜。
因此，减少裂瓜裂瓜需要综合管理，在西瓜鸡蛋大小时喷施微补盖力，冲施一次微补根力钙，后期裂瓜能相应减少。
造成裂瓜的原因是：结瓜初期，植物生长调节剂使用浓度不当，表皮老化，幼瓜膨大形成裂口。幼瓜膨大期持续低温或生长后期表皮硬化后，内部发育过快，易产生裂瓜。天晴光照强时，表皮发生硬化，对瓜皮的硬化程度和含水量也有影响，阴雨天就要缓慢些，此时如浇水过多，植株也会引起裂瓜;温室用换气扇换气，表皮受冷后硬化，也易裂果，苗床地的甜瓜，根扎得过深，易引起水分吸收过多而产生裂瓜。
巧防治对策是：生长期合理灌水，注意灌溉时期和灌水量喷施新高脂膜，能调节水的吸收量。在结瓜后瓜膨大最快的时期，植株迫切需要水分，灌水量宜多，以促进瓜的长大，随后进入瓜硬化期，应控制水分，以保持适当干燥为宜，如此期水分过量则推迟成熟，降低糖分，引起裂瓜。花芽分化期适时喷施壮瓜蒂灵，能使瓜蒂增粗，强化营养定向输送量，促进瓜体快速发育，瓜型漂亮，汁多味美;生长周期不落花、不落瓜、无裂瓜、无畸形瓜。
西瓜空心是什么原因
炎热的夏季，家中必不可少的一定是西瓜。西瓜作为消暑神器，不仅仅是解暑，适当时候还能够缓解疲劳。人们买西瓜是，都会听声音挑西瓜。一般挑到甜的西瓜，会是那种一切就裂开的。有时候，人们买到空心的瓜，会认为是西瓜熟透了。其实西瓜空心的原因有很多种。
第一种是坐瓜时温度偏低
西瓜在开花结瓜时适宜温度为25℃-30℃。最低日平均气温为20℃-21℃。西瓜在坐瓜后先进行细胞分裂，增加果实内细胞数
量，然后通过细胞膨大而使西瓜迅速膨大。如果坐瓜期温度偏低，细胞分裂的速度变慢，使果实内细胞达不到足够数量，后期随着温度升高果皮迅速膨大，而果实内
由于细胞数量不足，不能填满果实的空间而形成空心。
第二种是果实发育期阴雨寡照
果实发育必须有足够的营养物质为前提。如果发育期间阴雨天多，光照少，光合作用受到影响，导致营养物质供应严重不足，影响果
实内的细胞分裂和细胞体积增大。此外，氮肥过多、雨水过多或浇水量过多、整杈压蔓不及时等引起植株徒长、茎叶郁闭，影响光合作用进行，茎叶生长与果实生长
争夺养分，也会使果实养分供应不足而出现空心。
第三种是坐瓜节位偏低
第一节位结的瓜，因坐瓜时温度偏低，授粉受精不良,再加上当时叶面积小，营养物质供应不足，心室容积不能充分增大，以后遇高温，瓜皮迅速膨大，也会形成空心。
第四种是过熟采收西瓜
在成熟之前，营养物质和水分不断向果实运输。西瓜成熟之后，如不及时采收，营养物质和水分就会出现倒流现象，即从果实中回流到瓜蔓
中。因此，果实会由于失去水分和营养物质而形成空心。这种现象在果实发育快的品种中更为明显。另外，过早使用植物生长调节剂进行催熟或选栽嫁接品种亦会形
成少量空心现象。
面包烤出来发硬是什么原因？
提起面包，大多数人首先想到的是那种日式的夹馅面包或者是欧美的面包，其实面包的种类是非常的，因为不同的面粉制作出来的面包也是不一样的，有些面包是需要经过发酵的，发酵后的面包容易变得蓬松，还有一些面包不用发酵，虽然原料和制作工艺不同，但是他们都被称为是面包，那面包烤出来发硬是什么原因？
面包烘烤的原理
面包烘烤的目的是使面团膨胀至最完美的比例，以及使表皮达到最合适的状态，而影响面包膨胀的主要因素是面团中的温度和湿度。
高温的环境使面团内的空气迅速膨胀，使面团扩张至一定比例，并让表皮中的糖分发生美拉德反应而形成面包独有的焦糖色，而湿度则影响面团表面淀粉的凝胶化，进而影响表皮的厚度和酥脆程度。
由此可见，面包烘烤其实诀窍无非两点，控制温度和控制湿度，掌握这两点，就可事半功倍。
面包烘烤温度及时间的规律
烘烤的温度和面团的重量、体积、状态密切相关。重量越重、体积越大、质感越硬的面团，烘烤温度越低，烘烤的时间则越长。相反，重量越轻、体积越小、质感越软的面团，烘烤温度越高，烘烤时间也较短。
如果烘烤温度太高，面包表面会过早形成硬皮，内部面团的膨胀即会受到压制；而且面包表面着色太深，容易让人误以为烧焦而提前取出，会导致面包内部面团烤制不熟，口感生涩而失去小麦的香气。
但如果烘烤温度太低，烘焙时间就需要延长，相应的，面包内的水分就会被蒸发殆尽，则烤制出来的面包表皮厚、成色浅，干燥而没有弹性，结果就是难以下咽。
这里需要注意一点，烘烤过程中打开烤箱门热量会损失，也会导致温度不足。所以把面包放入烤箱前，可以先调高15℃~20℃，关闭烤箱后再迅速调节至最适温度。
无论是家用的烤箱还是专业的大烤炉都不可避免地会出现温度不稳定的情况，这种情况一个是因为烤箱本身对温度的控制不够精确，其二则是因为烤箱并非均匀加热，箱内各个点的温度肯定会有不一致的地方。为了更精准地调节温度，了解自己的烤箱，我们需要一个非常实用的小帮手——烘焙温度计。
烘烤前先将温度计放置在烤箱内，通过观察温度计来调节到烘烤所需温度，就可以调节至稳定的温度。
控制好温度之后，剩下的就是控制湿度。众所周知，高温下水分会快速蒸发，而控制湿度的目的，其实就是控制面包内以及面包表皮中的水分含量。
如果表皮的水分蒸发太快，就会在面团尚未膨胀完成之前就已经形成了硬质的表皮，从而阻碍面团的继续膨胀，进而影响口感。而如果表皮水分蒸发太慢，则会影响表皮的颜色，降低其酥脆程度。如果面包内的水分蒸发太快，则会导致面包干硬难以下咽，而蒸发太慢的话，则很可能使面包未能被烤熟。
油糖含量较多的软面包适合低温，高湿度烘烤，这样可以避免被烤糊，也有助于形成较厚的表皮。
而硬面包则适合高温低湿度烘焙，形成薄而酥脆的表皮。诀窍也很简单——在快出炉的前5到10分钟微微打开烤箱门，让湿气加速排出就好，而如果你的烤箱有对流功能，在这个时候启动会效果拔群。
还有，不少欧包都需要喷蒸汽，在开始的10分钟堵住一部分排风口（不要都堵住了）都有助于增加湿度。
丝瓜瓤妙用是什么
丝瓜瓤就是当我们吃的丝瓜风干了以后，这个时候一般来说就是不能够再去直接进行食用的，所以很多人都觉得是没有用了的，其实只要是注意一些生活小细节的人们就会发现丝瓜瓤也是可以用来清洁一些餐具的，那么下面我们就一起来了解一下丝瓜瓤还有没有其他的妙用。
清洁餐饮具
丝瓜瓤在农家通常用作炊具清浩，如洗碗刷锅等作用。特点为不粘油，清洁干净。
清洁面部
丝瓜瓤经过开水烫过后，可用于洗脸，去油控油，清洁彻底，面部长有青春豆的可用丝瓜瓤进行清洗，新鲜的效果更佳。也可用作身体清洁。
丝瓜瓤，又名丝瓜网、丝瓜壳、瓜络、絮瓜瓤、天罗线、丝瓜筋、丝瓜络、千层楼，为葫芦科一年生草本植物丝瓜的成熟果实中的维管束或者说丝瓜的枯老果实。丝瓜是我国夏秋季节常用蔬菜，全国大多数的省区有产，为栽培品，以江苏，浙江所产者质量为好。丝瓜络含木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等，水煎剂有明显的镇痛、镇静和抗炎作用，临床研究表明丝瓜络内服与外用治疗急性乳腺炎、眼部带状疱疹、甲状腺腺瘤等有一定疗效。
中医理论认为，该品味甘性平，入肺、胃、肝经，为医用、食疗佳品，具有通经活络、清热化痰功效，《本草再新》记载:"通经络，和血脉，化痰顺气"，可用于:①风湿痹证。本品善袪风通络，唯药力平和，多入复方中应用。治风湿痹痛，筋脉拘挛，肢体麻痹，常与秦艽、防风、当归、鸡血藤等配伍。②胸胁胀痛。本品能入肝活血通络，常用于气血瘀滞之胸胁胀痛，多配柴胡、香附、瓜蒌皮、郁金等。③乳汁不通，乳痈。本品体轻通利，善通乳络，治产后乳少或乳汁不通者，常与王不留行、路路通、穿山甲、猪蹄等同用;治乳痈肿痛，每与蒲公英、浙贝母、瓜蒌、青皮等配伍。此外，本品又能治跌打损伤、胸痹等。
这篇文章就是向我们详细讲解了丝瓜瓤的妙用价值是什么，其实丝瓜瓤也是可以很好的去清洁自己的脸上的一些污垢，但是首先就是要用开水进行烫，然后才能够拿来洗脸的，这样就可以很好的去达到控制油脂的效果。
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