自制番薯干
冬季养生自制饮品。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“自制番薯干”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
虽然说现在人们想吃什么都能够买到，但是很多对于吃比较讲究的人并不放心市面上的成品，这样的话如果想吃一种食物只能够自己制作了。红薯是一种人们经常吃的食物，蒸出来的红薯口感香甜软糯，晒出来的红薯干非常有嚼劲。下面给大家介绍下自制番薯干_薯干的做法，喜欢吃的一起来学习一下吧。
一、红薯干要晒多久
红薯干晒多久没有具体规定，因为红薯干晒多久看天气还有要看自己想要吃软点的还是硬点的，一般晒到七八成干就是比较好的程度了。
二、吃红薯时要注意哪些问题
1 红薯的搭配。红薯缺少蛋白质和脂肪，因此搭配一些蔬菜、水果一起吃，才不会导致人体的营养失衡。
2 红薯的食用时间。最好是在中午的时候吃红薯，因为红薯的消化时间较长，并且在下午的时候更有利于人体对钙质的吸收。
3 红薯不宜吃太多。红薯中含有的一些物质会在体内产生二氧化碳，从而出现排气的尴尬现象。另外，红薯吃多了容易导致腹胀等问题。
4 不要吃带黑斑的红薯。带有黑斑或是褐色斑点的红薯，是被病菌侵害过的，人体在食用之后有可能发生中毒的问题。
5 肠胃功能较差者不宜吃红薯。肠胃功能较差者在吃红薯后会很难消化，因此建议少吃。
三、红薯干吃了会长胖吗
红薯，北方又叫地瓜，是很多人都爱吃的，特别是那种烤红薯，但很多人怕吃了长胖。其实，合理的吃红薯是不会发胖的。而且，红薯热量低、脂肪少，又富含膳食纤维，可以起到很好的饱腹作用。因此，吃红薯不仅不会发胖，相反还能够起到减肥哦。
四、红薯干的做法
1、首先要购买个头比价大的红薯，这样的红薯比较甜。然后将红薯皮消掉后，清洗干净。
2、将红薯切成薄片，或者是粗条都可以，尽量厚点，吃起来才更好吃的，口感比较好。
3、将切好的红薯放进蒸屉中，锅中加水，大火烧开，蒸熟红薯，直至红薯可以用筷子扎烂就可以了。
4、我们今天有两种办法，就是想蒸好的红薯放在干净的布上或者筐子上，进行晾晒，晒的时候要经常翻面，天气好太阳大晒两天就好了。
5、第二种办法，就是家里有烤箱的人，将烤箱调到100度，烤上五个小时的时间，不能用高温烤，要这样慢慢的烘干才行。
6、这两种办法做好的红薯干比较硬，用蒸锅隔水蒸，水烧开后，蒸上两分钟，再放到阴凉干燥的地方晾晒就好了，吃起来里面是软糯的。
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番薯干发霉还能吃吗
番薯是比较好的粗粮一种，可以很好的帮助我们消化预防便秘，而且对身体的养生保健也是比较有利的，作为粗粮的一种，大家在生活当中很容易吃得到，同时番薯还可以拿来做番薯干，也是很多人喜欢吃的一种零食，但是你有认识了解过，如果番薯干发霉的话是否可以食用吗？
如果长霉说明你的番薯干已经发生质的变化，即便能清楚表面的霉斑也万万不要吃了，发霉的东西含有很高的黄曲霉菌等一些致癌物，短期看不出来有啥问题，但会在你的体内积累癌细胞的生长，身体应该比你的那点番薯干重要的多吧。
如果番薯干很多,发霉的部分很少.可以小心将发霉部分及周围部分去掉,其余没有污染的,检查:是否有异味,变软了?留下颜色正常,硬度较高的好的部分,立即高温烘干杀菌,晾冷后,用密封罐封存,或挂放在高处通风处,继续风干.
希望大家能够注意一点发霉的食物，都可能会产生一种有毒物质，如果人体食用而且过多食用的话，那么都可能会给身体健康造成不利的影响和伤害，所以对这些饮食常识问题，每个人都应该重视，如果是发霉的食物还是尽量不要吃比较好。
番薯干的功效有哪些
番薯干也叫红薯条，是将番薯煮熟，而后切条晒干后制作而成的一种食物，番薯干的优点就在于其便于携带，晒干后切成一条一条的，不仅保鲜时间长而且其也是超市中经常可以见到的一种零食。红薯干富有嚼劲且营养丰富，红薯蒸煮熟后，其中的部分淀粉会发生变化，会比蒸煮之前增加膳食纤维，可以促进肠道，有利于治疗便秘；并且其富含的蛋白质也可以有效的增强免疫力，下面来详细介绍一下其功效。
番薯干的功效:
1、和血补中：地瓜营养十分丰富，含有大量的糖、各种维生素及矿物质，能有效地被人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。
2、宽肠通便：地瓜经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与蒸煮前相比可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切地瓜时看见的地瓜皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘。
3、增强免疫功能：地瓜含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病的发生。地瓜中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
4、防癌抗癌：地瓜中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，地瓜还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故地瓜抑制癌细胞增殖的作用十分明显。
5、抗衰老、防止动脉硬化：地瓜的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水是由活性氧作用产生的，地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生;地瓜中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。地瓜还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
使用禁忌
1、不宜食用有黑斑的红薯，有黑斑的红薯黑斑病毒不易被高温破坏与杀灭，容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状，甚至可导致死亡。
2、不宜和柿子同时食用红薯的主要成分是淀粉，进食以后会产生大量果酸，如果与柿子同时食用，果酸可与柿子的单宁、果胶起凝聚作用，形成胃结石。如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。
3、红薯要适量。
红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。
胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。
因此，现在流行的红薯养生法并非人人都适合。如果食用后出现腹泻的症状，就别勉强了，改吃糙米也有同样的效果。
4、烤红薯不吃皮。
还有现在大街小巷有卖的烤红薯，离很远就能闻到红薯的香甜味了，所以有时候根本就抵挡不了诱惑呐，而烤红薯皮焦焦的，更是受到大家的欢迎，很多人都是带皮一起吃下去。然而，专家指出，烤红薯最好不要连皮吃，黑斑病菌污染后的红薯，烤后不易辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用，可能引起中毒。
番薯干的功效与作用
番薯干也叫地瓜干、红薯干等，主要是由番薯经过特殊的方法制成，营养丰富，纯天然软甜受到很多人的欢迎。番薯干不仅口感好，关键是具有很多功效，比如和血补中、增强免疫功能等，如果喜欢更要了解这方面的作用，最大程度的为我们所用。那么，番薯干的功效与作用是什么？下面咱们就来卡看看吧。
作用功效
1、和血补中：地瓜营养十分丰富，含有大量的糖、各种维生素及矿物质，能有效地被人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。
2、宽肠通便：地瓜经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与蒸煮前相比可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切地瓜时看见的地瓜皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘。
3、增强免疫功能：地瓜含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病的发生。地瓜中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
4、防癌抗癌：地瓜中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，地瓜还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故地瓜抑制癌细胞增殖的作用十分明显。
5、抗衰老、防止动脉硬化：地瓜的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水是由活性氧作用产生的，地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生;地瓜中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。地瓜还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
吃地瓜干有什么好处：
1地瓜干中含有的丰富的矿物质成分，可以补充人体所需要的营养，有助于预防营养不良。
2地瓜干中含有丰富的的食物纤维，这种含量比地瓜中的含量要高，可以刺激肠道的运动，促进排泄的作用。
3地瓜干中含有的丰富的矿物质成分，可以维持人体的各项功能正常运转，可以提高人体免疫力，地瓜干中含有丰富的钙，可以预防人体骨质疏松症状。
4地瓜中含有一种物质可以抵抗顽固的癌症，此外，地瓜中还有一种物质可以消除人体内造成癌症的活性氧物质，能够抑制癌细胞的生长。
红薯干怎么做？教你自制红薯干
红薯是我们不能忘记的一种儿时记忆之味，因为大多数人的儿时都在物质不充裕的年代中度过，红薯是那时少有的美味食物，尤其是红薯制作的小吃红薯干非常受欢迎，香甜的感觉回味无穷，红薯干的做法简单，下面就来看看自制红薯干的做法怎么做呢？
红薯干是我们儿时最喜欢的一种零食，虽然大部分人已经很久没有尝到它的美味了，但还是会时时想到它的香甜。
做法一：
1、首先需要购买红薯，可以在网上购买或者去菜市场超市购买都可以，紫薯个人觉得会没有红薯那么软糯，红薯更适合做红薯干。
2、另外需要准备一个晒红薯干的竹筛。
3、为了让红薯干软糯而甜，建议先在太阳下晒几天，让红薯干变软，然后在放在地上晾几天，注意一定要防潮，放在干燥通风的地方。
4、洗净，然后把两端尖的地方削去，然后再蒸熟。
5、看红薯干的数量而选择蒸的时间，不要蒸太久，这样红薯会变得太烂，甜分也会失掉太多，如果不确定要蒸多久，那么大概20分钟左右，可以用筷子试一下红薯的软硬。
6、红薯蒸熟以后，拿出放凉，然后再用刀切成薄片，也不要切的太薄，会影响口感，切的时候要轻而快，不然容易切烂。
7、注意，在做这件事前，一定要看天气预报哦，需要连续在大太阳下暴晒3天左右，红薯才能晒干。
8、晚上的时候，可以收进家里，如果天气闷热，一定要用风扇吹着，或者打开空调，尤其是晒制第一天的时候，不然容易坏掉就前功尽弃了。
9、这是晒制成功的红薯干，很甜很好吃，虽然市面上也能买到，但是自己做的就是不一样。
家庭自制红薯干的做法
红薯是我们在生活当中比较常见的一种食物，也是深受人们喜欢的一种食物，红薯口感甜美软糯，并且含有丰富的营养成分，是老幼皆宜的一种食物;红薯的做法也比较多，其中红薯干就一种做法比较简单的美味食物，当然也是很多人在小时候的一种甜美的回忆，红薯干就是很多人在小时候的零食。
家庭自制红薯干的做法
用料
红薯 600g
做法步骤
将红薯洗净;去皮;切成条状;放入蒸锅中蒸20分钟;移入烤网上;放进烤箱中层，选择干果功能，时间选择长通，烘烤6小时即可;
小技巧
烘烤的时间随自己的口感定，喜欢湿软一些的就时间缩短一些。
红薯的功效与作用
1.红薯有益于心脏
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。
2.红薯预防肺气肿
吸烟过多可能会导致有肺气肿的症状发生，那有肺气肿的朋友可以多吃红薯来缓解，红薯中富含了大量的维生素A，多吃红薯可以有效的降低肺气肿的发病率。
3.有利减肥
现在的人们的生活水平不断提高，饮食也越辣越好了，因此肥胖的朋友也就越来越多了，而而红薯脂肪含量低，产热少，多吃红薯还能于晓的降底饥饿感，而这些恰恰符合了减肥者的基本要求。
自制番薯粉的做法
对于每个人来说，都想有个稳定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一个幸福的家庭，这样的人生也就完美了。但是完美的同时，你需要有健康的身体来享受才行。为了健康，请你经常在家做饭吃。如果你不会，那现在就请跟着小编一起来学做自制番薯粉。
2.21切成丁备用。
3.往搅拌机倒入适量番薯丁，加水至齐高。
4.我用的是点动模式，看打到小半粒芝麻大小样子（这个主要是防止过滤是从纱布里漏下去，从出粉的角度看，越细越好），就倒进干净的桶里。
5.1渣收起来，倒进糊糊桶里，加水再过滤一次。
6.2全部打好后，另备一个大点的干净桶，蒙上纱布。在装糊糊的桶里搅一搅，省得过早沉淀，舀起一碗，往纱布上倒，动作慢一点，防治溢出来，依次倒完全部的糊糊，如果纱布上堆不下，可以转移到装糊糊的桶里。
7.去了纱布，桶里就是这个样子，静等沉淀。
8.一两个小时以后（很明显能看出来，上面的水透明了），倒去水，下面的粉已经像纯白的镜子了。
9.因为量少，从桶里舀起分块转移到碗里，为避免浪费，又用少量清水洗了桶倒进碗里。
10.碗里再次静置沉淀。
11.倒去水，用勺子挖出来，放在筛子上晒（千万不要掰碎，那样会黏住筛子的），等晒碎了，手指一捏就成细颗粒了，就可以收起来，密封保存。
看了以上小编为您介绍的这道自制番薯粉的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！
紫薯干热量
紫薯跟红薯差不多，不过紫薯除了拥有普通的红薯营养物质之外，还富含硒元素和花青素，有利于抗癌。紫薯干是用紫薯加工而成的，口感相当不错。现在人们对于健康的意识逐渐增强，平时在饮食的时候，很关注各种食物的热量，对于紫薯也是如此。那么，紫薯干热量是多少？下面咱们就来看看吧。
紫薯干含有淀粉的量很高，吃多了容易发胖，紫薯干是以紫薯为原料。一般是将整块地瓜蒸熟去皮，然后压制、自然晾晒（或烘烤）。味甘性平具有和血补中，宽畅通便，益气生津等食用和药用功能。
市场上的紫薯干基本上是分成两种，一种是精细加工过的，一种是直接风干或者脱水制作而成的。第一种基本上热量是比较高的，减肥的话不建议多食用，第二种的话比较健康。建议每次食用1~3条（块）即可。
家常自制紫薯干的做法
用量：紫薯800克、水适量
步骤:
1、将紫薯全部削皮，洗净。
2、将紫薯放入锅中加水煮大约15分钟。
3、将紫薯煮熟后捞出控干。
4、将紫薯切成条状，摆放到容器上。
5、将容器拿到阳光下晾晒2-3天即可食用。
注意事项：紫薯干和煮的紫薯都不能大量的食用，食用过多会引起上火或消化不良。紫薯干属性热，自身体质偏热的人需少量食用，以免身体不适。
紫薯的功效与作用主要如下：
1、抗氧化作用
紫薯有不错的抗氧化效果，经常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用。
2、促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素，可促进胃肠蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排除粪便中的有毒物质，保持大便通畅，改善消化道的环境，防止胃肠道疾病的发生。
3、防癌抗癌
紫薯富含硒和铁，这两者是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体的免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂和生长，预防癌病的发生。
4、保肝作用
紫薯可以保肝护肝。很多男士，经常喝酒抽烟，脾气容易急躁，这个时候，吃一些紫薯，可以起到降肝火，调理健康的效果。
5、减肥作用
紫薯的含热量非常低，比一般米饭低得多，是很好的低脂肪、低热能食品，所以吃紫薯之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。
6、增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。
红薯干热量
红薯是很多人喜爱的选择，红薯对人体消化有着很好的帮助，而且对有便秘的人群，都是可以选择它，红薯对调理肠胃有着很好的效果，不过在吃红薯的时候，需要适量的进行，尤其是在晚上的时候，不能过多的选择，那红薯干热量是多少呢，这也是很多人不太清楚的。
红薯干是根据红薯制作而成，所以对红薯干热量是多少呢，这就需要对红薯进行很好认识，实地在吃它的时候，可以放心进行，对身体不会有任何的损害。
红薯干热量：
红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。
据测定，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，红薯还含有均衡的营养成份。如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。故而，营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，也是最为理想而又花费不大的减肥食物。
红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
以上就是对红薯干热量一些介绍，它的热量不高，而且吃的时候，对身体也没有负担，但是对有糖尿病的人群，在对这类食物上，是不能选择的，主要也是因为红薯含有的糖量较高，糖尿病人选择，会引发疾病各种问题。
红薯干稀饭
红薯干稀饭是做稀饭的一个品种，稀饭是我们生活中经常食用到的食物。只要掌握住不同的做法，这样就可以换着口味去食用不一样的稀饭了。还非常有益于吸收更多的营养成分。不过做食物之前还是先要了解一下放在一起烹调的是不是对身体有益的食物，因为只有食用有益的食物，我们的身体才会是健康的。
不同的稀饭最大的区别就是选材的方面，因为材料的不同就意味食用后对身体的好处有哪些了。根据不同人的喜好，有的人喜爱吃玉米就会食用它来做稀饭，那么我们食用它就可以吸收玉米的营养价值，那么红薯干稀饭有哪些营养呢?
用料主料:小米80g红薯150g
调料水2碗
红薯干稀饭的做法
1.准备材料。2.红薯干切小块。3.烧水放入红薯干煮至五成熟。4.加入小米。5.盖盖煮。6.煮至红薯干软烂即可。
红薯含热量低，且颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。不要认为红薯甜甜的，就认定它含糖量高哦!让我们来看看红薯的营养表吧。每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，红薯还含有均衡的营养成分。如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动能起到良好的刺激作用，促进排泄畅通。同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻扰糖类变成脂肪的特殊功能。特别是含有丰富的赖氨酸，而我们平时吃的大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。故而，营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，也是最理想又花费不大的减肥食品.西式快餐加盟
同时，散装红薯干吃起来口感比独立包装的红薯干甜，这是因为工厂加工的红薯干往往是在红薯刚刚成熟时就制作的，淀粉还没有完全转化为糖。而散装红薯干晾晒时间长，口感就更甜。
红薯干稀饭只要的材料就是红薯干，我们知道红薯干是用红薯进行晒干后制作出来的成品。食用红薯可以有效的帮助我们进行消化的功能，这样就可以有效地吸收到红薯里的维生素营养。红薯还可以增加我们的体力，而且它的脂肪含量还很低。
红薯干上火吗
红薯本身就有很高的功效，首先红薯可以补充大量的蛋白质以及钙元素，还会起到减肥瘦身的作用，最主要的是红薯里面的热量很低，完全不用担心对身体会有伤害，很多人都在关注的就是吃红薯会不会上火，以及红薯会不会导致大便干燥，关于吃红薯的一些注意事项，我们需要了解一下。
吃红薯上火吗
1. 和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益;
2. 宽肠通便：红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘;
3. 增强免疫功能：红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症;
4. 防癌抗癌：红薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，红薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红著抑制癌细胞增殖的作用十分明显;
5. 抗衰老、防止动脉硬化：红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
吃红薯上火吗
吃红薯不会上火。红薯的营养很丰富，含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等。
虽然每种食物的营养价值都非常的丰富，但是容易上火的人及就要特别的注意了，上面就是对吃红薯会上火吗的介绍，避免身体上火也能减少疾病发生。
3吃红薯要注意哪些事项
因为红薯本身含有一些不利于消化的成分，所以在食用上要注意方式方法和自己体质的一个适应程度。
吃红薯的宜忌
1、红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
2、红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到"烧心"。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。
3、吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
4、另外，红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
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