冰糖烤梨
春季养生梨汤。
“活动有方，五脏自和。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《冰糖烤梨》，希望能对您有所帮助，请收藏。
冰糖烤梨这种做法相信大家在平时都有吃过吧，它对于咳嗽止咳是非常有效果的，而且可以润肺祛痰，口感也是比较清甜的，适合咳嗽胃难受的患者食用。我们这孩子做冰糖烤梨的方法也是很简单，我们只要将雪梨洗净，然后切除芯，在加入冰糖进行烘烤半个多小时就可以让冰糖完全的溶于在雪梨中。
冰糖烤梨是一道菜品，主料为梨。
用料
梨1个
辅料
冰糖10克
冰糖烤梨的做法
做法一
1.雪梨洗净，切开4块去芯
2.再用牙签把他们戳合
3.烤箱200°，烤1个小时，取出拆掉牙签
4.放入冰糖
5.再把有皮的一面朝上放好，覆盖保鲜膜，静置2小时等出水
6.出水之后，盖上锡纸，200°烤制1小时，把皮剥掉淋上糖浆就可以吃啦
7.第二次出水后，加入冰糖烤制，就能成为浅棕色的焦糖浆
做法二
1.将梨洗净，切成四瓣后挖去中间的芯，再将四瓣合起来用牙签固定住，放入碗中，放入烤箱中200℃烤1小时，取出后拆去牙签。
2.放入冰糖后，把有皮的一面朝上放好，覆盖保鲜膜，静置2小时等出水;
3.出水之后，盖上锡纸，200°烤制1小时，把皮剥掉淋上糖浆后即可食用。
烹饪技巧
这款烤梨也是要趁热食用最佳哦，吃的时候滚上一层焦糖浆，嗜甜的您可以试试哦。
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冰糖烤梨做法有哪些？
很多人都有吃过冰糖炖雪梨，但是大家却并没有吃过冰糖烤梨，这是目前比较常见的一种独特的做法，准备一些冰糖牙签以及带有烧烤功能的微波炉，把雪梨洗干净，切成小块状，最好是用冰糖腌制一下，外面裹上一层冰糖以后放在微波炉中，等到加热烤到一定的时间关火。
材料
梨(最好大一点的)、冰糖若干、牙签、带烧烤功能的微波炉
做法
1，首先把梨洗洗，把小的一头平切下来一块。
2，把梨核子尽量挖出来，要是挖不出来也无所谓，只要挖出一点够放3-4个冰糖的空间就可以了。
3，放上冰糖，把刚才切下来的小头安形状放在梨子上，用牙签固定好，这个时候就可以上微波炉或者烤箱了。
营养价值
烤梨是蚌埠、宿州、寿县一带独有的美妙食品，可以止咳化痰，甜甜酸酸的，有营养味道好。烤梨是寿县的一绝，用一个铁皮箱，前面有数个带把手的圆形"小门"，正好老板拉开把手，原来里面是一个带支架的"抽屉"，藏着平排的三格，每个小格上放一个传统的搪瓷杯，杯子里是蜜黄色的液体，泡着一个去了核的雪梨，中间掏空的部分放进了红枣、桂圆。
冰糖烤梨的做法和功效
冰糖烤梨是一种非常独特的美食，而且可以止痰化咳，是一种养生保健的食品，对于这种食物的制作也非常简单，只需要准备一个雪梨，将雪梨的中间掏空一部分，然后放进冰糖，如果你喜欢还可以加入红枣或者桂圆，烤梨还有润肺的功效，在干燥冬季特别受大家的欢迎。
烤梨很多人都吃过了，但是原来烤梨可以润肺止咳，在冬季是深受欢迎。加热过的梨汁，止咳嗽的功效.加热过的梨汁含有更大量的抗癌物质。饭后吃个烤梨，积存在人体内的致癌物质可以大量排出,不失为一种值得推荐的健康生活方式。
功效与作用
烤梨可以润肺止咳，在冬春季节深受欢迎。加热过的梨汁，止咳嗽效果出奇的好.加热过的梨汁含有更大量的抗癌物质。饭后吃个烤梨，积存在人体内的致癌物质可以大量排出,不失为一种值得推荐的健康生活方式。
烤梨的做法
原料:梨1个、黄油1汤匙(15ml)、蜂蜜(或者白糖)1汤匙(15ml)、酸奶适量(2人份)。
操作:1、将梨去皮，纵切成4瓣，去核。
2、平底锅烧热，放入黄油化开，放入梨块煎至上色。
3、倒入蜂蜜(或者糖)和匀，将梨煎成金黄色。
4、将煎好的梨块取出放入烤箱160度上下火烤15分钟，取出装盘，浇上酸奶即可。
其实烤梨在宿州一带是非常有名的一道食品，从上述内容中可以知道烤梨不仅营养丰富，而且对于帮助人们抵抗癌症也很有作用，由于每个地方制作烤梨的方法也不大一样，但是对于这种具有养生功效的健康美食，深受人们的喜爱。
烤梨是什么？烤梨的制作方法？烤梨的功效？
本文导读：【烤梨】烤梨是哪里的小吃？怎么制作烤梨？烤梨的功效有哪些？烤梨爷爷伏万祥的故事；烤梨爷爷情人节网络走红……
【烤梨】烤梨是哪里的小吃？怎么制作烤梨？烤梨的功效有哪些？烤梨爷爷伏万祥的故事；烤梨爷爷情人节网络走红
烤梨，是蚌埠、宿州、寿县一带独有的美妙食品，可以止咳化痰，甜甜酸酸的，有营养味道好。烤梨是寿县的一绝，用一个铁皮箱，前面有数个带把手的圆形 小门 ，正好老板拉开把手，原来里面是一个带支架的 抽屉 ，藏着平排的三格，每个小格上放一个传统的搪瓷杯，杯子里是蜜黄色的液体，泡着一个去了核的雪梨，中间掏空的部分放进了红枣、桂圆。
糖水质地很稠，不过味很清甜。放的是冰糖，清润止咳润肺。烤20分钟，梨肉已软如棉花，但薄皮则没有丝毫破裂。烤梨的选料很有讲究，一定选用新鲜的砀山酥梨，以文火细细闷烤，还不能为了省时间把梨捏碎，不然弄破了梨皮，汁液溢出不仅影响口感，营养也大打折扣。
一年四季除了夏天，其他季节都可吃到烤梨，而小摊也多集中在文庙和一中一带，深受当地人喜爱。当地人流传着 感冒咳嗽不用吃药，吃吃烤梨就见好 的说法。
制作方法
材料：梨，最好大一点的。冰糖若干；牙签； 带烧烤功能的微波炉；
1，首先把梨洗洗，把小的一头平切下来一块。
2，把梨核子尽量挖出来，要是挖不出来也无所谓，只要挖出一点够放3-4个冰糖的空间就可以了。
3，放上冰糖，把刚才切下来的小头安形状放在梨子上，用牙签固定好，这个时候就可以上微波炉或者烤箱了。
冰糖梨的做法
冰糖在我们日常生活中非常常见，我们可以用冰糖来作为调料将原本比较淡味的食材变甜，梨子是我们非常喜欢的水果，梨子既可以生吃也可以用来炖水，梨子本身有淡淡的酸味，直接食用没有炖起来的好吃，所以我们可以采用冰糖来炖梨子做出冰糖梨。
将冰糖和梨子结合除了采用炖的方法外，其实还可以用蒸的方法，蒸是中国人做家常菜非常喜欢的一种技术，采用蒸的方法能更好的保留梨子的精华。
梨是一种水果的名称，落叶乔木。我国的梨属植物中心发源地之一，亚洲梨属的梨大都源于亚洲东部，日本和朝鲜也是亚洲梨的原始产地;国内栽培的白梨(酥梨)、砂梨、秋子梨都原产于我国。
梨子具有清肺养肺的作用。多吃梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低，所以有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。由于现在空气污染比较严重，梨可改善呼吸系统和肺功能，有润肺的功效，可以降低肺部受空气中的灰尘和烟尘的影响。
梨为蔷薇科梨属植物，多年生落叶果树，乔木，叶子卵形，花多白色，果子多汁、可食。8-9月间果实成熟时采收，鲜用或切片晒干。主要品种有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四种，多分布在中国华北、东北、西北及长江流域各省。
梨的品种非常多，比如在中国河北，有冬果梨，鸭梨，苹果梨等，口味甘甜，水分丰富，是很好的水果。熟了以后非常甜很营养!
梨,可减轻咽干喉痒、喉痛失音的症状;肺结核患者经常吃梨,可缓解肺热咳嗽、喉痒痰多的症状。雪梨加冰糖可制成雪梨饮，能清热止渴，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。
冰糖梨分为冰糖炖梨和冰糖蒸梨。差别就是前者要放些水后者不用放水。做法是一样的，选质量好没有斑点的梨，最好是新鲜多汁的那种。把梨洗干净去皮，从中间切开去核。这样梨就变成一个小碗的样子了。把冰糖放在梨的核的位置，放在碗里蒸就可以了。这个时候就要看你的口味了，喜欢清淡的话就放些水在碗里，或者不放的话也可以。蒸的时间也是你自己的习惯，时间短的话梨比较脆，时间长的话梨比较软， 总之冰糖一定要蒸到融化为止哦!
梨是去火清肺的，但对胃有寒属性伤害，用冰糖炖梨和冰糖蒸梨的方法可以简单避免。
上文我们介绍了采用冰糖与梨子搭配来令梨子的酸味消失变得更加的甜更加的可口，我们用梨子搭配冰糖有多种做法，但是传统的做法是冰糖炖梨子和冰糖蒸梨子，大家可以根据自己的需要选择适合自己的做法。
冰糖炖梨用什么梨？冰糖炖雪梨的做法
冰糖炖梨最好还是选择雪梨，冰糖炖雪梨能够润肺止咳，特别是孩子出现咳嗽现象时，家长不要盲目给孩子吃药，药物多少都会伤害身体，不妨多喝一些冰糖雪梨水吧。
一、冰糖炖雪梨
菜谱简介 功能：润肺、止咳.
材料
雪梨1个，冰糖(或蜂蜜)100克
做法
1、将雪梨去皮、去核、切块，
2、将雪梨、清水适量下入锅中，小火煮熟，
3、倒入容器内，待温热后加入冰糖(或蜂蜜)，因为超过60度会降低冰糖(或蜂蜜)的营养价值，调匀后即可食用。
二、冰糖川贝炖雪梨
材料
川贝粉，鸭梨1个，冰糖
做法
1.将鸭梨洗干净，将头部切开，剩下的部分将中间的核挖除
2.放入冰糖，洒入少许川贝粉，再盖上盖子，用牙签固定住
3.放入碗里隔水小火炖30分钟
三、蜂蜜冰糖炖雪梨
材料
雪梨1个
冰糖适量
蜂蜜适量
做法
1、雪梨洗净削皮、去核，切成两半备用
2、冰糖敲成适当碎末
3、去掉核后的雪梨中间会有一个小洞，把敲碎的冰糖均匀的放在小洞中
4、放入电磁炉，隔水用中到大火蒸45~60分钟，蒸好的雪梨会出汁哦
5、蒸好的雪梨浇上汁，面上撒些桂花或者玫瑰花碎，最后再淋上适量的蜂蜜即可
四、川贝冰糖炖雪梨
材料
雪梨，冰糖，枸杞，川贝粉，白开水
做法
1.把梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部，挖去梨核，注意不要挖透底部。
2.把雪梨清理干净后放入冰糖、枸杞和川贝粉，添加白开水（约梨的一半就可以，蒸的时候还要渗出部分水份）。
3.上锅蒸1--1.5小时，如果用高压锅时间可适当缩短些。
冰糖梨水怎么煮
梨是很常见的一种水果，特别是秋季以后是各种梨上市的季节，一直以来我们都知道，如果是吃较多梨的人，那么他远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低。所以，我们就有科学家和医师把梨称为是全方位的一种健康水果或称为我们的全科医生。加上我们现在空气污染比较严重，吃梨就可以改善我们的呼吸系统。
那么，冰糖梨水怎么煮？首先，我们需要雪花梨1个约600克、银耳（干）10克、冰糖50克、枸杞5克。然后将干银耳提前用水泡发，去蒂撕成小块待各式冰糖梨水(20张)用；雪花梨洗净，去核切成大块，不用去皮，皮很有营养的；将雪花梨块、冰糖、枸杞、泡发好的银耳放入锅内；加入2L左右的水，烧开；转小火炖40分钟左右即可，主要喝水。做梨水的梨最好使用雪花梨，因为雪花梨有较高的药用价值，具有清心润肺，利便，止咳，润燥清风，醒酒解毒等功效，中药“梨膏”即是用雪花梨配以中草药熬制而成的。
要知道，熬梨水的时候不用去梨皮，因为梨皮的营养很丰富，放心，不会有涩味的。想喝浓一点的冰糖梨水，有两种方法，一是多放冰糖，比标准量多放一些；二是熬出更多水来，多熬一会儿。
冰糖梨水这种性味甘酸而和平、而且无毒的疗养食物，对于我们的人体来说具有着生津止渴、益脾止泻还有一些和胃降逆，润肺止咳的良好的治疗功效，而且对一些器官和肺部有某些疾病或者不舒服感觉的患者来说，这种食物同样有着他自己的一些有利的功效，我们应该好好地学习冰糖梨水的制作方法，可以治疗我们的身体。
冰糖炖梨的功效
冰糖味道香甜可口，颜色是透明的类似冰块的形状，具有润肺止咳，生津化痰等良好的功效与作用。雪梨是一种水分较多的水果，具有生津止渴，润燥化痰的良好作用，是秋季一款不错的保健果品。而冰糖加雪梨，一起炖煮，不仅味道香甜，止咳的效果更加显著。那么到底冰糖炖梨的功效是怎么样的呢?
冰糖炖梨的制作方法并不复杂，一般在家里也可以轻松制作。而且还可以当作饭后的甜品食用，是一款老少皆宜的养生食物。下面就给大家详细介绍一下冰糖炖梨的功效和制作方法供大家学习和参考。
冰糖炖梨的功效
冰糖炖雪梨是一款家常甜品，主要食材是雪梨，主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。
用料之一
冰糖。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。冰糖的选择倾向于多晶冰糖，也就是所谓的土冰糖。事实上，多晶冰糖,单晶冰糖,白砂糖三者在土方药用上是有区别的：熬梨汤用白砂糖,效果不好;单晶冰糖是在传统工艺的基础上由现代化机器加工结晶形成无数颗形状一致的颗粒，似乎和中药的感觉相差甚远;只有多晶冰糖是以传统工艺加工自然结晶而成，俗称天然冰糖，所以配制药品浸渍酒类和滋补佐药还是以多晶冰糖为佳。
用料之二
梨。中医认为，梨性微寒味甘，能生津止渴、润燥化痰，主要用于热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳之症。梨还有清热、镇静神经功效，对于高血压、心脏病、失眠多梦患也有良好的辅助疗效，同时它还是肝炎、肾脏症患者秋令的保健果品。梨虽为佳果，但不宜多食，过则伤脾胃、助阴湿，故脾虚便溏者慎食。经查证，最适合的选料是鸭梨和雪梨，香梨亦可。
冰糖炖雪梨的做法
做法一
主料：梨(雪梨)2个;调料：冰糖30-60克
制作步骤：1.将雪梨去皮，去核，与冰糖同置瓷碗内。2.隔水炖至冰糖溶化即成。
做法二
食材：雪梨、冰糖、水
制作步骤：1、雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当作盖子，再借助小刀和勺子挖冰糖炖雪梨除中间的核。
2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗，最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。3、觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅里面蒸软就可以了。
做法三
食材：雪梨、冰糖、川贝、水
制作步骤：1、雪梨一个，洗净，去皮，切去果核部分，并将于下部分切块。并泡适量的川贝。2、将冰糖、雪梨、水和浸好的川贝放入器皿中。最后放入电饭煲中蒸一两个小时。
看完了上面介绍地关于冰糖炖梨的功效和制作方法，相信大家对于制作的方法和功效已经清楚和了解了。冰糖炖梨有清热解毒，润肺止咳的良好功效，而且对于高血压，心脏病等患者同样有很好地疗效。因此大家可以尝试着按照上面的方法，为家人炮制出这道美味的甜品吧。
冰糖雪梨用哪种梨
冰糖雪梨是一种比较常见的食物，有一定的药膳的作用，要是出现感冒咳嗽或者是咽喉肿痛，都可以适当的吃一些，能够发挥一定的治疗作用。在选择梨子的时候，最好选择雪梨，雪梨也就是雪花梨，它在润肺止咳方面的功效会更好一些，口感上也更受人喜欢。我们来看一下这方面的内容。
冰糖雪梨用哪种梨
那我们在制作的时候，完全可以根据自己的喜好进行选择，这样不仅可以使得制作出来的冰糖炖雪梨更有味道，在制作上，也不会迫害雪梨的营养价值，冰糖炖雪梨适合各类人群选择，尤其是对中老年，是不错的营养补充佳肴哦!
梨一般分为鸭梨、雪梨、蜜梨、香梨，最适合的是雪梨，也叫雪花梨，这种梨润肺、止咳效果最好。雪梨是一种美味可口的水果，它含有的营养元素较多，对人体的帮助较大，尤其是它含有的维生素，更是人体每日的所需，它对促进人体营养吸收有着很好的帮助，而且雪梨在制作方式上，也是有着很大方式，冰糖雪梨的做法就是其中一种。
雪梨功效作用
以河北赵县出产的最为出名，其颜色黄中稍带绿色，较粗糙，果皮摸上去有蜡质感。这种梨吃起来肉有点粗糙，感觉味道也不是特别甜。据资料记载，雪花梨有较高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳润燥，醒酒解毒等功效。
雪梨是比较老的梨品种，以前市场上比较多见，但最近几年由于新品种梨上市比较多，雪梨的口感被比了下去，所以现在市场上比较少见。
但是，由于雪梨鲜食口感一般，目前雪梨的销售在所有梨中排名靠后，零售市场上也不多见，其实雪梨是最适合做冰糖炖梨的。
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