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怀孕能喝糯米甜酒吗

冬季养生肾能喝浓茶吗。

“养生乃长寿之伴侣,健康是长寿的朋友。”随着社会的进步,养生不再是一个玄而又玄的学问,药物不能替代养生,只有观念和行动结合的养生才是有效的。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢?为满足您的需求,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“怀孕能喝糯米甜酒吗”,希望能为您提供更多的参考。

糯米甜酒是一种酒精度数极低的酒,即使人们喝了很多的糯米甜酒也不会上头。糯米甜酒是用糯米做为原材料酿制而成的酒。它是一种在民间非常受欢迎的酒。糯米甜酒对人体有着非常大的好处,有着强健身体的作用,因此很多人都会在家里自己亲手酿造糯米甜酒来喝。那么怀孕了能喝糯米甜酒吗?

糯米可以吃,但不要喝糯米酒。 糯米甜酒也是酒,也含有酒精。而孕妇摄入过多的酒精,约有30-40%的胎儿会发生不同程度的畸形或缺陷。常见的有大头畸形、智力低下、心脏或四肢先天畸形等。这是因为酒精随孕妇的血液循环到达胎盘。胎盘对酒精又没有吸收能力,酒精就会通过胎盘进入胎儿体内。

在胎儿体内,酒精会影响细胞的分裂过程进而影响胎儿的大脑或其它器官的发育,导致各种畸形发生。

对于母体来说,怀孕期肝脏、肾脏的功能负担加重,而酒精在体内主要是通过肝脏的降解,由肾脏排出体外。因此在怀孕期间摄入酒精,无疑会加重肝脏和肾脏的负担,再者,酒精对孕妇的神经和心血管系统也是有害无益的。

所以,糯米甜酒同样也含有酒精,虽然含量少,但也会对孕妇和胎儿造成损害。

孕妇为了宝宝健康,在孕期一定要慎用含酒精的饮品和食品。但在产后做月子期间,在医生指导下新妈妈可以适量喝一下糯米酒产后进补,强健体质。不过不是每个人都适合喝糯米酒来产后进补的,如果不知道要怎样做和怎样用来进补的话建议妈妈们不要盲目尝试。

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怎样做糯米甜酒呢


糯米甜酒还被称之为酒酿和甜米酒等等,主要的原料就是通过糯米来进行发酵的,糯米甜酒的风味是非常独特的,不管是老年人群还有青少年都是可以适量饮用的,而且糯米甜酒还是中药里的药引子,不过这种酒品如果想要更好的储存,就需要控制好温度,不然变质的速度很快,那么怎样做糯米甜酒呢?

第一,怎样做糯米甜酒呢?准备材料:糯米700克 甜酒曲4克,糯米清洗干净,用清水浸泡3小时,泡过的糯米容易蒸熟。蒸锅里垫上湿纱布,倒入糯米铺平整,用筷子插几个气孔,这样糯米容易蒸熟哦!盖上锅盖,中火蒸25分钟。蒸至糯米晶莹剔透,没有白芯即可。用筷子把糯米饭拔散开,晾凉至不烫手。找一个大小合适的带盖子的瓷碗,用开水烫洗干净。(这个碗要保证不粘生水和油,这是米酒成功的关键)然后准备半杯开水晾凉,备用。糯米饭晾凉至温热不烫手(35°左右),放入瓷碗中。加入4克甜酒曲,半杯凉开水。用手抓匀,把糯米饭团搓散成一颗颗的,因为加入了凉开水,糯米也不粘了,很容易就能搓散,尽量让每一颗糯米都粘上酒曲,方便益生菌发酵。糯米饭吸水性很强,凉开水一会儿就被吸收了。糯米饭抓匀后,按压平整,中间戳一个洞。表面撒少许酒曲粉。盖上盖子。

第二,自己酿的糯米甜酒,肯定能吃,还营养价值高。有些地区视为补品,特别是对孕妇产后期,适当的吃些,不仅能补充奶水量,还是缓解疲劳,补充气血呢!

怎样做糯米甜酒呢?糯米甜酒的制作:糯米洗干净,不用浸泡的,直接像平时煮饭那样煮熟就行了。也不会蒸,那要太麻烦了,效果是一样的。糯米煮熟后,倒入大盆里,摊散开来。等到温度下降,用手摸着稍微热乎乎的,表示温度可以。均匀撒入酒曲,封上保鲜膜,或者盖上布。夏天的话只需“一对时”即可发酵完成,也就是说24小时后。冬天的话需要三天左右。经过这样发酵的糯米甜酒,酒香浓郁,口感纯正。还含有多种人体所需的氨基酸,蛋白质,和微量元素。适量的加入红枣,或者枸杞之类的,营养更加好,男女老少皆宜。

怀孕能喝黄酒吗?


平时人们喝的酒有非常多的种类,这其中就包括黄酒,黄酒是一种非常古老的酒,最初起源于中国,直到今天,黄酒也在中国最为流行,现在全国很多地方的农民都会自制黄酒,喝黄酒还是有很多好处的,比如在中医学上,黄酒是非常好的药引子,那么怀孕期间的女性能不能喝黄酒呢?

怀孕能喝黄酒吗?

不能吃

在怀孕期间如果喝黄酒的话,酒精可以通过胎盘进入胎儿血液,造成胎儿宫内发育不良、中枢神经系统发育异常、智力低下等。

黄酒是世界上最古老的酒类之一,源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。但是为了胎儿健康,孕妇不能吃黄酒。酒精容易使胎儿患酒精中毒综合症。这种中毒胎儿的典型特征是:体重低、心脏及四肢畸形、智力低下等。传统的理论认为孕妇适量喝酒对胎儿影响不大,只有到酗酒的程度才会引起胎儿酒精中毒。但最新研究结果表明,孕妇体内的低量酒精也会对胎儿造成伤害,所以还是不要喝黄酒。

孕妇可以喝黄酒吗?

不论是白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒都含有一定量的酒精,孕妇摄入酒精,便通过胎盘进入胎儿体内,使胎儿血液中的浓度与母体组织中酒精的含量相等,损伤胎儿的脑细胞,使脑的结构能发生异常,造成胎儿中枢神经系统发育障碍,智力低下,谓之“胎儿酒精综合征”,并可造成胎儿某些器官的畸形,如小头、小下颌、内脏多发畸形及心脏和四肢畸形。酒精使胎盘血管痉,挛、胎儿缺氧,出现胎儿生长迟缓及低体重儿。可见孕妇饮酒对胎儿危害很大。

妇女在准备怀孕前一个月,和怀孕后应对禁止饮酒。男性在妻子怀孕前饮酒,可使酒精进入精液,影响生殖细胞的成熟过程,胚胎发生畸形,使妻子流产或早产,因此丈夫在妻子怀孕前后也不应饮酒。因此孕妇不可以喝黄酒。

怀孕能喝橙汁吗


橙汁应该是我们在日常生活中都喜欢喝的饮料吧,特别是经常会去超市买一些橙汁喝,可是超市里的橙汁并不是很纯,很多人就喜欢自己在家里榨橙汁,橙汁也是很有营养的,特别是维生素c的含量是很高的,大家应该都知道维生素c对我们的重要性吗,那么怀孕能喝橙汁吗?

怀孕能喝橙汁吗,很多怀孕的女性都想了解这方面的知识,女性怀孕以后很多的食物以及饮料就不能像以前那么样随便吃喝了,要讲究怀孕中的一些饮食的原则,下面我们来看看孕妇能不能喝橙汁。

特性与功效

橙汁是以橙子为原料经过榨汁机压榨得到的果汁饮料,比较新鲜,营养价值高,可经过冷冻的方法饮用或直接饮用。

喝橙汁可以补充些维生素C,生津止渴,祛脂降压、护心、消食、淋证、通便、解气消、补充能量、养颜护肤、抗癌抗瘤。但喝橙汁摄入的糖分可能比喝汽水还高,多喝反而有害健康。

孕妇能喝橙汁吗?

能喝。

鲜榨橙汁富含维生素C,孕妇喝可以补充维生素,非鲜榨的不建议孕妇喝,另外因为橙汁的含糖比较高,患有妊娠糖尿病的孕妇不要吃。

产妇能喝橙汁吗?

能喝。

鲜榨橙汁富含维生素C,产妇喝可以补充维生素,非鲜榨的不建议产妇喝,另外因为橙汁的含糖比较高,孕期得过妊娠糖尿病的产妇不要吃喝。

婴幼儿能喝橙汁吗?

能喝。

宝宝喝鲜榨橙汁可以补充维生素C,不过不建议6个月以内的宝宝多喝橙汁,对橙子过敏的宝宝也不能食用,最好不要喝非鲜榨的橙汁。

瓶装橙汁的选购:

将瓶子倒过来,对着阳光或灯光看,如果橙汁颜色特深,说明其中的色素过多,是加入了人工添加剂的伪劣品。

100%纯果汁具有水果的清香,伪劣的果汁有酸味和涩味。

100%纯果汁尝起来是新鲜水果的原味,入口酸甜适宜(橙汁入口偏酸),劣质橙汁尝起来口味不自然,有怪味。

怀孕能喝橙汁吗,今天介绍以后大家知道女性怀孕了也是能够喝橙汁的,喝橙汁有不会有什么影响,反而会有很好的作用,女性怀孕的时候都应该多吃一些新鲜的水果,水果里维生素C的含量都很高,能够让宝宝的皮肤很好哦。

怀孕能喝燕窝吗


孕妇在怀孕期间,在饮食方面应该注重膳食平衡,平时适当的补充高热量高蛋白的食物,另外要多吃新鲜的水果和蔬菜,孕妇适当的吃一些燕窝也是有好处的,燕窝的营养价值比较高,尤其是对胎儿的健康也是很有好处的,所以说适当的吃一些燕窝是有好处的,当然在饮食方面要了解一些禁忌,尽量饮食要清淡一些。

怀孕能喝燕窝吗

可以的。胎儿发育缓慢,在营养补充上不用过于讲究。饮食完全可以以清淡口味为主,可将每日饮食调整为少量多餐,每天加二三次辅食,辅食量不宜过多。在每天清晨早孕反应严重时,尽量吃一些烤面包、馒头片等易消化食物。

孕早期,孕妇每天最低营养需要大致包括4两主食、40克以上蛋白质(相当于1两瘦肉+2个鸡蛋),在此基础上配以优质蛋白,如牛奶、鸡蛋、禽类和鱼肉等。禁忌油腻食物。同时注意补充维生素C,多吃些菠菜、猕猴桃等绿叶蔬菜和水果。

还需要注意:

1、孕吐较重时的饮食应以富于营养,清淡可口,容易消化为原则。妊娠反应重的可适当加服维生素B1、维生素B6,均每日服三次,每次10毫克,连服7至10天,以帮助增进食欲,减少不适感。

2、所吃食物先简单后多样化,尽可能照顾孕妇的饮食习惯和爱好,如酸、甜、咸、辣适当搭配,以孕妇喜好优先。

3、孕吐症状减轻、精神好转、食欲增加后,可适当吃些瘦肉、鱼、虾、蛋类、乳类、动物肝脏及豆制品等富含优质蛋白质的食物。同时要尽量摄取充足的糖类、维生素和矿物质,以保证孕妇和胎儿的需要。

4、进食方法以少食多餐为好。每两到三小时进食一次。妊娠恶心呕吐多在清晨空腹时较重,此时可吃些体积小含水分少的食物,如饼干、鸡蛋、巧克力等。

5、要鼓励孕妇进食,进食后万一呕吐,千万不要精神紧张,可做深呼吸,或听听音乐,或到室外散散步,然后再继续进食。

6、进食以后卧床休息半小时可使呕吐症状减轻。晚上反应较轻时,食量宜增加,食物要多样化,必要时睡前可适量加餐,以满足孕妇和胎儿营养需要。

怀孕能喝羊奶吗


孕妇在怀孕期间,饮食是非常重要的,这不但有助于自己的健康,对胎儿的良好发育也非常重要,在怀孕期间是可以喝一些羊奶的,羊奶的营养价值非常的高,对胎儿的发育也是比较有好处的,当然在喝羊奶的时候,也要了解一些注意事项,那就是一定不能喝的太多,要注重膳食的平衡。

怀孕能喝羊奶吗

孕妇饮用羊奶能使胎儿发育良好,羊奶是产前产后的最佳营养食品。

羊奶中含有烟酸(维生素B5)等助眠安神物质,睡前半小时饮用一杯,具有一定的镇静安神作用。由于羊奶极易消化,晚间饮用不会成为消化系统的负担,还不用担心脂肪堆积,影响身材。

羊奶养分是非常全面的。是最接近母乳的的天然乳品。羊奶含有丰厚的矿物质、微量元素和维生素。不只可以满意婴幼儿生长发育的养分需要,并且羊奶中的凝乳颗粒及脂肪球比牛奶小而软,能让儿童更简单消化吸收。

羊奶中还含有较多的免疫球蛋白,可提高婴幼儿免疫力和抵抗力。另外羊奶的核酸含量较高,对婴幼儿大脑发育、增强智力十分有益。羊奶中的上皮细胞生长因子也是婴幼儿肠胃及肝脏等器官发育的重要因子。尤其是羊奶不含过敏原,是易过敏体质孩子的最佳选择。

孕妇喝羊奶好还是喝牛奶好

1、和牛奶相比,羊奶更容易消化,婴儿对羊奶的消化率可达94%以上,减少胃酸分秘。很多人对羊奶的膻味敬而远之。其实,只要在煮的时候放几粒杏仁或一小袋茉莉花茶,煮开后,把杏仁或茶叶渣去掉,就可以基本上除掉膻味。

2、与牛奶比较。除更富于养分外,羊奶还具有如下的长处:首要,羊奶含有与人奶相同的上皮细胞生长因子,该因子可进步人体免疫力并有修正呼吸道、肠胃等黏膜的功用,有效地防止和减轻伤风、支气管炎、肠胃溃疡等病痛。其次,羊奶和人奶的蛋白质形状相似,不含过敏原,在胃中构成比牛奶更小、更细致柔软的凝乳,有利于人体吸收,且不会发生蛋白质过敏,特别合适过敏体质和肠胃不佳的人群。第三,羊奶的脂肪球巨细与人奶相同,仅为牛奶的三分之一,能够更快、更完全地被人体吸收,不会形成脂肪堆积,长期饮用身体健壮强;比而不发胖。

3、对于妇女来说,羊奶中维生素E含量较高,可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解,延缓皮肤衰老,增加皮肤的弹性和光泽。而且,羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。

4、有一种说法是怀孕期间试着喝几个月的鲜羊奶,小孩不但骨骼好,而且白净。

5、新鲜的牛、羊奶都是要经过专业消毒的,如果没有专业的设备,就要经过高温沸腾,一沸腾不要马上关火,还应该多煮一会儿,这样才能杀菌。

甜酒曲能生吃吗


可能一些不喝酒的人不知道甜酒曲是什么,其实甜酒曲是一种用于酿酒的介质,如果在酿甜酒的过程中少了甜酒曲的话,那么这样的甜酒注定就是要失败的。没有甜酒曲进行发酵的话,根本就是酿不出酒的。对于甜酒曲能生吃吗这个问题,一般来说,人们也不会直接使用甜酒曲的,因为没有什么作用。

因为甜酒曲是一种菌类,用于发酵使用的,所以一般来说不要直接食用,避免人体产生什么不适的情况。如果你想了解更多关于甜酒曲的话,可以往下看看那具体的资料。

甜酒曲-甜酒药-醪糟酒曲酒药的发酵原理 甜酒曲主要用于制作甜酒酿,在甜酒酿制作过程中,甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂,其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。

在发酵过程中糖化菌首先将糯米中的淀粉分解成葡萄糖,蛋白质分解成氨基酸,接着少量的酵母又将葡糖糖经糖酵解途径转化成酒精。这样就制成了香甜可口、营养丰富的甜酒酿。 甜酒曲中最主要的作用物质是根霉,常见的根霉有黑根霉(俗称面包霉),米根霉等。黑根霉最适宜的温度在30℃至35℃,37℃时不能生长( 也有说:黑根霉的最适生长温度约为28℃,超过32℃不再生长);而米根霉发育温度为30℃至35℃,最适宜温度为37℃,41℃时不能生长。

甜酒酿是米酒曲的最初产品,它是各类酒类制作的雏形,除了食用外,还有两种用途,一是作为料酒使用,如川式火锅,豆瓣酱中添加;二是制作馒头,如河南周口的米酒馒头、浙江金华的米酒馒头。另外,甜酒曲还可以在调料发酵中使用,因此,甜酒曲的用户有甜酒酿工厂、家庭、餐饮单位、调料生产单位。

甜酒酿作为料酒使用,主要是利用其良好的口感的独特的风味,在调味的过程中,它既具有一定的酒香,又有酸、甜的口味,能起到处腥膻异味、提鲜增香等作用,使菜肴风味独特,口味柔和,已经成为烹饪菜肴时不可缺少的调味品。川菜的调味名甲天下,甜酒酿也功不可没,如川味凉菜葱酥鲫鱼的制作。

甜酒酿在制作馒头中使用,最主要的代表在河南周口和浙江金华,具有很强的地方传统色彩,一般都称之为米酒馒头。米酒馒头的制作方法有很多种,有的是直接利用甜酒曲长时间发酵面团,制作馒头;有的是利用甜酒酿中的酒水作为面团用水,在添加适当的酵母,制作馒头,这种发方法在金华最典型;还有的是将甜酒酿和面粉共同长时间发酵,制作馒头。虽然方法不尽相同,但这些馒头都具有甜酒酿特有的醇香风味,而且口感细腻,是非常具有民族传统特色的食品。

本片文章向大家解释了关于甜酒曲能生吃吗这个问题,相信大家看完之后对于甜酒曲的认识会更加多。我们在生活中要多了解我们常接触的一些物质,这样我们在使用的时候就可以将它的作用发挥到最大的程度,物尽其用。

怀孕能喝黑糖吗


很多食物是怀孕的女性不能吃的,因为有些食物中含有的一些物质对于胎儿的发育是有害的,所以为了能够让胎儿健康的成长,孕妇只能在怀孕期进行忌口。黑糖是很多女性在月经期都会吃的一种糖类,有些女性平时也会喝黑糖水,那么女性怀孕能喝黑糖吗?来了解下吧。

一、黑糖孕妇可以吃吗

孕妇需慎吃黑糖,因为黑糖具有很强的活血化瘀的作用,孕期食用很容易引起宫缩,而且孕妇非常容易得妊娠糖尿病,如果这个时候在大量食用黑糖必定会加大患妊娠糖尿病的可能。妊娠糖尿病的危害非常的大,高血糖可使胚胎发育异常甚至死亡,所以为了宝宝的健康最好不要吃黑糖。

二、孕期不宜吃的调料

1、味精:味精可使食物味道鲜美,还含有一定的营养,没有证实其会产生毒素,因此孕妇只要食用适量,不必禁用味精。

2、花椒八角桂皮五香粉:属于热性调味品,这些调料易消耗肠道水分,使肠道分泌液减少而造成肠道干燥和便秘,孕妇应尽量少吃或不吃。

3、辣椒:辣椒是一种营养成分丰富的蔬菜,尤其含有大量的维生素,适量吃辣椒对人摄取全面的营养成分有好处。但辣椒会刺激肠胃、引起便秘、加快血流量等。孕妇虽然不是绝对禁止吃辣椒,但应适量,如果属于前置胎盘的情况则应绝对禁止食用

4、姜:生姜刺激性较大,容易引起肠道不适感,但适量的姜能够缓解早期孕吐。

5、过多的盐:盐分摄入过多,会导致孕妇晚期出现浮肿,可见足踝及小腿皮肤绷紧光亮,用手按压出现凹陷,长时间站立行走、中午不午睡则更加严重。

黑糖孕妇可以吃吗?黑糖的成分中具有活血化瘀的物质,对于正在怀孕的女性来说,这绝对是不可以吃的。虽然说在怀孕期间,女性需要摄入一定量的糖类,但是也要选择合适的,不然对身体有害无益。再怀孕的三个月内,女性要补充足够的蛋白质,否则会对胎儿的脑部发育造成影响。

怀孕能喝藕粉吗


藕粉糯糯的口感像是粘稠状的藕粉里面有丰富的淀粉,喝起来像是吃精华一样,藕粉用来做食疗非常好,比如可以用来增加饱腹感,同时也能治疗很多人经常出现的口渴,肺热,脾胃宣泄,食欲不振的现象,所以大家在平时可以经常的吃藕粉,孕妇也可以适量的吃,但是不要太多。

藕粉是什么?孕妇能吃藕粉吗?

藕粉其实就是一种不带麸质用开水冲制的莲藕的粉末。它的主要成分就是莲藕。用干燥的莲藕细磨而成。它经过清洗,粉碎,过滤,除砂净化,浓缩精制,脱水,干燥,包装成成品,不需要防腐剂。所以只有莲藕这个成分。莲藕营养丰富,有很好的食疗作用。

藕粉的食疗作用

莲藕味甘、性平、生熟均可食用,主治热渴,散淤血,生肌;

熟藕性温味甘,有益胃健脾、养血补益、止泻功能;

主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血症。

1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益;

2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康;

3. 益血生肌:莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:"主补中养神,益气力";

4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

孕妇能吃藕粉吗?莲藕对孕妇的好处

孕妇能吃藕粉吗?专家指出孕妇可以吃藕粉,有以下2种好处哦!

1. 缓解便秘

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆固醇结合,从粪便排出,从而减少脂肪的吸收。孕妈妈们怀孕初期常常胃口不好,后期由于宝宝在腹中,活动不便,影响肠胃蠕动,容易引起便秘。而莲藕正好就有这种功用。它丰富的铁和钙也是孕妈妈和宝宝很需要的。可以减少孕妇便秘哦!

2. 健脾开胃

面对"孕妇能吃藕粉吗"这个问题,爱吧小编还想提醒您:藕粉能增进食欲促进消化;益血生肌,莲藕含有丰富的铁和钙等微量元素,植物蛋白质,维生素及淀粉含量高,能够补充孕妇所需的营养哦!

糯米甜酒怎么做


糯米酒也叫做甜酒,也叫做酒酿,主要的原料就是糯米,糯米甜酒的酿制方法比较简单,而且里面的酒精含量非常的低,适当的饮用有很好的养生保健的作用,能够促进消化腺的分泌,在增进食欲,预防便秘方面的效果也很好,另外里面含有多种矿物质,有很好的补气养血,美容养颜的作用。

1、将糯米冲洗二至三遍,放在冷水中浸泡24小时(浸泡过程约8小时换一次水),再捞出并用清水冲洗2至3遍。

2、电饭煲里放上蒸笼隔层,把纱布洗过,铺到上面。

3、然后把米倒在上面,放在蒸笼上蒸熟(约半小时)。

4、把纱布拉起,遮盖在米上,四周把米包严实。

5、电饭煲调到煮饭档位即可。

6、将制作米酒的容器和容器盖清洗干净,尤其是容器内不能沾有任何油性物质。用刚刚烧开的沸水冲烫容器、容器盖1分钟以上,对其杀菌消毒。

7、容器里倒入沸水,盖上盖子等几分钟。

8、用少量的凉开水把酒曲冲散(水不需要放太多,足够将酒曲冲散即可)。

9、蒸好米饭后,打开锅盖。

10、出笼后打开纱布并冷却到不烫手(约35℃)即可。若饭显得太干或有些夹生,可在饭上洒少量水再蒸一下。

11、先将放凉的米饭放进消毒好的容器内,再加入约200ml的凉开水均匀搅拌。

12、将冲散的酒曲倒进糯米饭中。

13、用筷子把加入酒曲的糯米饭搅拌均匀。

14、在糯米饭的中央挖一个圆孔(做500克糯米或大米,大约需要配200ml凉开水,但是糯米饭放凉后太硬,可适当多放点凉开水;若是太软,可以少放点凉开水;酒曲的分量可以按照购买的酒曲包装上的说明配置)。

15、把装有糯米饭的容器放到米酒机里,选择米酒功能,然后定时即可(一般在30-36小时)。

16、发酵好的米酒。

17、可以直接食用或做一些米酒甜品,其余的放到冰箱里保存。

特别提示

1、糯米酒酒精含量低,但“后劲”足,不可贪杯。

2、如果发酵过度,糯米就空了,全是水,酒味过于浓烈;如果发酵不足,糯米有生米粒,硌牙,甜味不足,酒味也不足。

3、拌酒曲的时候,如果水洒多了,最后糯米是空的,也不成块,一煮就散。

4、做糯米酒的关键是器皿干净,绝不能有半点油花。米出绿、黑霉,要不得。如米面上有点白毛,属正常,可煮着吃。

5、拌酒曲一定要在糯米凉透以后,否则,热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的,要么就没动静。

6、一定要密闭好,否则味道又酸又涩。

7、温度低也不成,三十摄氏度(80华氏度)左右最好。

糯米甜酒的家庭做法


糯米甜酒是一种很受大众欢迎的食品,主要是用糯米酿成的,具有酸酸甜甜的口感,同时也有着比较丰富的营养价值。糯米甜酒除了可以买成品之外,也可以自己在家中酿制,且自家酿制的甜酒吃起来也更加安心。那么,糯米甜酒的家庭做法是什么呢?下面就为大家介绍一下糯米甜酒的家庭做法及营养价值!

一、糯米甜酒简介

糯米甜酒是特色传统名小吃。主要采用糯米酿造而成,营养丰富,色泽金黄,清凉透明,口感醇甜,糯米甜酒特有的香气,风味独特。是湖北、湖南、广西、贵州、广东等地珍贵的农家特产。

糯米甜酒乙醇含量低,味道稍偏甜,故男女老少皆宜。它能帮助血液循环,促进新陈代谢,除有强身健体、滋润补益外,还对风湿性关节炎、神经衰弱、元气降损、遗精下溺、月经不调等有辅助治疗作用。它既可单独饮用,又可为调料用于菜肴的烹饪。

二、糯米甜酒的做法:

1、糯米洗净后,加入漫过糯米半厘米的清水煮熟,煮熟后的糯米饭打散冷却到不烫手的温度。

2、取酒饼丸小半颗磨碎,加入少量温开水溶解,然后将酒饼水拌入糯米饭中。

3、拌好的糯米饭放入无水、无油、密封性好的容器里,稍稍按紧实,在糯米饭表面再撒上酒饼粉。

4、容器密封,放在温暖的地方(一般是26度),冬天室温达不到这个温度的话,可以用一床被子捂着。5、3-5天后,糯米饭发酵软绵、出水并发出酒香味,尝一下,是酸甜可口的味道,就算做好了。

三、糯米甜酒营养价值

糯米甜酒营养丰富,含有丰富的糖分、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。

甜酒酿含有19种氨基酸,总量为1100mg/100mL~1700mg/100mL,其中谷氨酸含量最高,为190mg/100mL~320mg/100mL;必需氨基酸总量为390mg/100mL~580mg/100mL,占氨基酸总量的比例为32.00%~35.45%。甜酒酿还原糖35.76g/100mL~37.34g/100mL;总酸0.34g/100mL~0.46g/100mL。甜酒酿含有的氨基酸种类齐全,而且糖度和酸度适中,酒精度低,具有较高的营养价值。

糯米甜酒温中益气、补气养颜,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者的日常滋补佳品。糯米甜酒口感香甜醇厚,但是饮用糯米酒也需要适量。

糯米甜酒的做法介绍


我们都知道中国的饮食是博大精深的,而且也有很多传统的饮食,其中糯米甜酒就是一个比较有传统文化的饮食,它的历史悠久也属于是地方特色,而且它的吃法也有很多种,特别受欢迎,我们平时在外面总能吃到糯米甜酒做的食物,其实我们在家也是可以做糯米甜酒的,下面一起学习下糯米甜酒的做法。

主料: 新鲜糯米3-5斤 酒曲一包

糯米甜酒的做法

1. 3,5斤糯米,泡一个晚上;如果是热水泡两个小时就差不多了。把米沥干,垫上纱布,锅下放水,大火蒸半个小时左右。

2.关火后,把糯米倒到筛子上,拿事先准备好的凉白开冲一会,让它降温。此步也可省略。

3.用筷子拨散,等糯米饭充分降温。

4.把甜酒曲均匀撒在米饭上。

5.把糯米饭搅拌均匀。

6.把搅拌均匀的糯米饭抚平,中间掏一个洞,让空气充分和米饭接触。有暖气的可以放到暖气片附近,不要放到暖气片上,两三天后就出酒。没暖气片的可以搞个热水袋放旁边然后用棉被包起来,大概一个星期出酒。出酒后就放在室温下随吃随取。

7.鸡蛋打匀备用;年糕切成小粒。先取适量米酒+酒糟放入少量水里煮开,加入年糕粒煮一会,倒入鸡蛋,蛋花煮开出锅。 觉得甜度不够可以加入一些糖。 可以接受的加入姜米粒一起煮,另外有一番风味。香甜可口,热气腾腾。

糯米甜酒的做法比较简单,只要我们能熟练掌握它的做法,我们平时也可以在家亲自动手做,而且有比较卫生,其实生活的乐趣就是不断的创造新鲜感,平时我们亲自丁守也能释放工作上的压力,同时也能带给家人不一样的美味。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《怀孕能喝糯米甜酒吗》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生肾能喝浓茶吗”专题。

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