腊肠炒冬笋的做法
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腊肠在中国是一种历史悠久的食物，据说在南北朝时期，聪明的古人就已经学会了制作腊肠。中国的腊肠有着不添加淀粉的特点，因此这种腊肠吃起来回味绵长，醇厚浓郁，让人吃了还想在吃。腊肠炒冬笋，是用腊肠为食材做的一道非常好吃的家常菜，那么腊肠炒冬笋该怎么做呢?
做法一
主料：腊肠(50g)
辅料：调和油(适量)、食盐(适量)、干辣椒(适量)
1. 冬笋剥皮去老根，在盐水锅里煮3分钟，过凉水。(一点点盐就行)
2. 笋、腊肠、切片。辣椒、大蒜子切末。
3. 小火、热锅凉油、先将大蒜子、辣椒、腊肠下锅炒香。
4. 倒入笋片中火煸炒。
5. 来点酱油，加点盐，翻炒均匀。
6. 放入蒜叶，关火。
7. 将蒜叶炒匀、装盘。
做法二
原料：冬笋、腊肠、小米椒、大蒜、生抽、老酒、白糖。
做法步骤：
第1步、备好食材冬笋处理方式:冬笋切除老根，对半切开切薄片，冷水入锅煮开后煮3-5分钟(差不多熟了就行，具体靠经验，之后还要炒，所以断生即可)捞出过冷水沥干备用(冬笋刚挖出来去壳后需要抓紧进行这一步，不然很容易变老放不住，这样便于储存，可以用保鲜膜盖住放冰箱保鲜层放好久，想吃的时候拿一些出来炒肉之类的都很好吃，很鲜甜)
第2步、热锅冷油放入辣椒和蒜末炒香，放入腊肠炒至肥肉变透明。
第3步、倒入冬笋翻炒均匀，加入白糖翻炒。
第4步、浇上一圈黄酒(老酒料酒都行)不要翻动，让其烧至没酒味后翻炒几下。
第5步、加入适量生抽翻炒上色。
第6步、加一点点清水，中小火上盖闷煮1分钟!开盖加少许盐(腊肠已经咸的)大火翻炒加鸡精即可。
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炒冬笋的做法
或许你在外上学，或许你每天忙着工作，但是再忙你也得吃饭，因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多，但是我们得健康地吃饭，我们得自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于炒冬笋这道菜的做法。
2.壳剥干净，洗净
3.木耳泡发，撕成小片
4.香菇切片
5.黄瓜切片
6.冬笋切片
7.放入沸水，焯去草酸，捞出沥干
8.油锅烧热，放入冬笋煸炒至稍变色，干锅时加入料酒
9.放入香菇，炒匀
10.放入木耳，加盐，炒匀
11.加少许生抽，加些热水，盖盖焖5分钟
12.焖熟加黄瓜翻炒1分钟加少许蘑菇精出锅
有很多朋友都觉得做菜很麻烦，不愿意去动手，也有很多菜是比较简单的，今天为你介绍炒冬笋就比较适合懒人来做，大家不妨去试试。
冬笋炒木耳的做法
大家都知道，冬笋的营养价值是非常高的，它富含有丰富的胡萝卜素、维生素C等其他的营养成分。在生活中多吃冬笋，对一些疾病也是有治疗作用的，最常见的一道菜冬笋炒木耳，这道菜的做法，肯定有不少人不知道是如何做的吧，有必要把这道菜的做法分享给大家每一个人。
冬笋炒木耳的做法
原料：
冬笋，木耳，葱末，姜末，蒜末，芝麻，醋，糖，盐，清水，味精。
做法：
1.笋洗净切成丁，黑木耳温水泡发后洗净，用手撕成小块。葱姜蒜切末；
2.锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳煮烫1分钟；
3.捞出沥干，再放入笋块煮烫2分钟捞出沥干，炒锅中倒入油；
4.待油7成热时，倒入葱姜蒜爆香，放入笋块煸炒1分钟；
5.再放入木耳翻炒几下后，倒入醋，糖，盐和清水，继续炒约2分钟；
6.关火后，调入味精即可。装盘后撒上少许芝麻。
小贴士：浸泡木耳的时候，可以撒些淀粉在水里，更容易清洁木耳上的杂质。
冬笋炒木耳的做法，大家已经明白了吧，肯定会有很多人说，这道菜的做法未免太简单了吧，是挺简单的，不过，在做这道菜的时候，还是需要注意上面这个小贴士哦。做菜跟其他的事情一样，都是要注意一些小细节，都是需要去用心做的。只要用心就一定会成功的，心动的人就尝试一下吧。
冬笋炒鸡肉的做法
冬笋是很多人都爱的食物，常吃冬笋的话可以有很好的开胃的效果，所以在炎热没有胃口的夏天来说，冬笋就是最好的选择了，冬笋炒鸡肉是一道非常简单的菜，味道比较清淡，吃起来会很爽口，对身体也有很多好处，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于冬笋炒鸡肉的做法吧。
做法一
原料：
鸡肉500克、新鲜竹笋2～3支、香菇数朵、竹笙随意、盐适量、米酒少许。
做法：
1、鸡肉切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用；
2、起油锅，将鸡肉爆炒一下，至表面熟即可；
3、烧1锅水，投入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质，转小火焖煮20分左右；
4、竹笙用水泡约15分，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段；
5、将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤，再煮5分钟调味后即可食用。
做法二
材料： 鸡肉（鸡胸肉和去骨鸡腿肉最佳），冬笋，葱，姜，蒜，老干妈油辣椒，酱油，五香粉，白胡椒粉，糖，盐
做法：
1，把鸡肉切小条，然后放入老干妈油辣椒，五香粉，酱油，少量白胡椒粉和糖抓匀，腌制30分钟。
2，利用腌制鸡肉的时间，我们来处理冬笋。首先把冬笋切丝，然后放入滚水中焯熟，因为冬笋炒制不容易入味，所以我们在焯冬笋的水里放入适量的盐。
3，锅中放油，然后放入葱姜蒜末爆出香味。
4，接着放入腌制好的鸡肉。
5，将鸡肉炒制到8成熟的时候，放入处理好的冬笋丝翻炒。
6，最后，放入一大勺老干妈油辣椒炒匀，菜就做好了。
上面的这些内容就是关于冬笋炒鸡肉的做法的介绍了，如果大家喜欢吃冬笋的话一定要学会这道菜，这也可以算作是一道很养生的菜，当然，荤素搭配会让我们更好的吸收食物中的成分，及时的补充我们身体所缺乏的一些物质。
冬笋炒肉丝的做法
冬笋是很多人爱吃的，吃冬笋对身体没有影响，不过在吃冬笋要注意，对它制作要进行了解，制作冬笋错误的话，会让它含有的营养元素流失，这样吃的时候对身体没有太多帮助，吃的时候也是会影响到身体各方面，那冬笋炒肉丝的做法如何呢，这样制作方法是不错之选，能够很好保留冬笋营养成分。
冬笋炒肉丝：
做法一
材料：净冬笋400克，猪瘦肉50克，酱油10毫升，味精1克，鲜汤50毫升，素油、葱花、姜丝、精盐各适量。
作法：
①冬笋洗净切成丝，猪瘦肉洗净切成丝。
②锅里放素油烧至五成热，放入葱花、姜丝煸出香味，放入猪瘦肉丝、酱油、黄酒、冬笋丝翻炒入味，加精盐、鲜汤稍煨，待熟时加入味精颠翻数次，出锅装盘即成。
做法二
材料：冬笋、猪里脊肉、葱、姜、盐、料酒、糖、鸡精、淀粉
制法：
1、先把冬笋切成丝。
2、肉丝切丝，用淀粉、料酒腌。
3、葱、姜切丝
4、炒锅放油，油热后先放肉丝炒变色即可捞出。
5、锅里留少油，放葱姜丝炒出香味，然后把葱姜丝捞出，放冬笋丝，加料酒、鸡精、糖和盐，炒几下，然后把肉丝放进去，炒匀就可以了。
注意：
肉丝下锅后要赶紧炒，不要让它粘在一起，炒散及变成白色就可以捞出，不能炒时间长了，老了就不好吃了。
在对冬笋炒肉丝的做法了解后，在家里制作冬笋炒肉丝前，需要注意对冬笋的处理一定要全面进行，这样制作出来的冬笋才会更加好吃，而且要注意的是，在制作冬笋炒肉丝的时候，对每个步骤都是要按照以上进行。
冬笋炒腊肉的做法
肉类的烹饪一直是中国厨房中不变的主题,烹制的方法也是层出不穷的,无论是煎炒烹炸都是艺术.尤其是腊肉无论是煲汤还是煎炒烹炸对它都是非常喜欢的.冬笋炒腊肉就是其中一种,但是很多人并不知道冬笋炒腊肉是如何制作的,更不知道冬笋炒腊肉怎样做才会好吃,所以就给饭店送了不少钱去.
那么冬笋炒腊肉究竟怎么制作呢呢?冬笋炒腊肉制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?冬笋炒腊肉怎样制作才能咸香适口的呢?对于很多热爱家常菜的人,尤其是爱吃腊肉的人来说,这些问题非常重要.
冬笋炒腊肉的做法冬笋炒腊肉是湘菜中的典型炒菜,冬笋的清香混合着腊肉的香味,清淡与咸 腊相融,辣味与鲜香相溢,沁入心脾,妙不可言.冬笋炒腊肉的做法步骤:1.腊肉切片.冬笋剥去外壳,切掉老根后切成薄片.青蒜切片.朝天椒切丝.2. 大火烧开煮锅中的水,放入冬笋片煮5分钟,捞出沥干备用.3. 中火加热炒锅中的油至5成热,放入干豆豉煸炒出香味,放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状.4. 炒锅中下入煮过的冬笋片,加绍兴黄酒、生抽翻炒,调入糖,盐,最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可.小贴士:印象中,竹笋总是在春雨过后才冒出尖角.的确是这样.冬笋就是人们在竹笋还没有破土而出之前从地下挖出的鲜美食材,因此冬笋更加脆嫩,滋味也更加甘甜.
通过上述内容的介绍,可以了解到冬笋炒腊肉制作的过程比较简单,适合家庭制作.冬笋炒腊肉在制作的时候要注意炒制的时间的把握还有就是调料的调配.夏天爱吃的妹子选择冬笋炒腊肉就是选择了美味,选择了一种健康的生活.
炒腊肠的做法大全
炒腊肠的做法有很多，我们可以用腊肠为主要的食材，做出很多常见的家常菜，例如我们可以做出腊肠炒芥蓝，西葫芦炒腊肠，菜心炒腊肠以及秋葵腊肠小炒等等，我们可以发现这些菜的一个特点就是食材非常容易买到，成本非常低廉，我们在家很方面就可以做出来，下文我们一起看看炒腊肠的做法大全吧。
腊肠是中国的一种特产，腊肠我们也叫做香肠，腊肠里面含有丰富的蛋白质和脂肪，腊肠的作用在于食用简单，携带方便，腊肠有开胃的好处，并且吃腊肠可以提高我们的食欲，腊肠可以有多种做法，深受人们的喜爱。
秋葵腊肠小炒
材料
秋葵，腊肠，红椒，盐，鸡精
做法
1.秋葵刷洗干净，切成小段或者厚片。腊肠和红椒也切片
2.锅烧热后放油(油稍微少点，因为腊肠本身也会出油)，油温上来放入腊肠片煸炒至变色出油
3.倒入秋葵和红椒片，翻炒一两分钟后，放少量盐和鸡精即成
菜心炒腊肠
材料
腊肠，菜心，蒜
做法
1.菜心洗干净，备用
2.腊肠斜刀切成簿片
3.蒜切片
4.锅中热油，爆香蒜片
5.倒入腊肠翻炒一会儿
6.倒入菜心大火快速翻炒至断生，即可
西葫芦炒腊肠
材料
西葫芦，腊肠，盐
做法
1.准备材料
2.西葫芦洗净，去馕，切成薄片
3.腊肠切斜片，腊肠炒了会缩，可以切大些
4.油锅烧热入西葫芦翻炒后加少许盐调味
5.加腊肠片一起翻炒至两者味道融合，即可出锅
上文我们介绍了什么是腊肠，我们知道腊肠是日常生活中常用的一种食材，我们可以用腊肠做出很多的菜肴，腊肠的营养丰富，有提高食欲和开胃的好处，上文还介绍了几种炒腊肠的做法，相信大家一看就懂得自己在家制作。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《腊肠炒冬笋的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生炒韭黄”专题。
