炒黄豆的功效与作用有哪些
2021-02-04黄豆炒牛肉做法
用黄豆做烧菜或炖菜比较常见，像黄豆烧鸭、黄豆炖猪手等。而这里却是将黄豆泡涨后，入锅加十三香卤煮过，再下锅与牛肉粒同炒成鲜辣味菜肴。
原料：
牛肉200克 黄豆120克 青红辣椒颗50克 香辣酱20克 香菜节、十三香、姜末、蒜片、盐、料酒、白糖、味精、生粉、菜油各适量
制法步骤：
1.把牛肉切成小丁，纳碗加盐、料酒和生粉先码味上浆。另把黄豆用清水泡涨后，再放到加有十三香和盐的水锅里，煮熟便捞出来沥水。
2.净锅放油，烧至四成热时下牛肉粒，滑熟便倒出来沥油。
3.锅留底油，下姜末、蒜片和香辣酱炒香后，倒入黄豆、牛肉丁和青红辣椒颗，边炒边加盐、白糖和味精调味，炒匀即可装盘，撒上香菜节即成。
凉拌巴骨肉做法
对于巴骨肉，厨师以前多用来炒制成菜，而这里却将其按类似于凉拌鸡的做法成菜，入口麻辣鲜香，颇为诱人。
原料：
去皮的带骨猪头半只 白卤水1锅 大葱节、姜末、蒜末、花椒粉、
更多>>在平时饮食中，大家一定没少吃黄豆做成的食物，比如豆腐就是黄豆做成的，另外还有黄豆浆、黄豆粉、黄豆排骨汤、黄豆炖猪蹄等美食都是非常受欢迎的，黄豆的营养价值非常高，比如含有丰富的蛋白质，据介绍，黄豆所含的蛋白质甚至高于猪肉，今后大家可以用水煮黄豆来吃，吃水煮黄豆有下列这些好处。
水煮黄豆的功效与作用：
黄豆在生活中被人们称为“豆中之王”“绿色牛乳”，是一种高营养的豆类食材，它的食用方法有很多种，而且采用不同的方法食用黄豆时，它的功效也不相同，今天小编就专门为大家介绍一下煮黄豆，让大家了解黄豆煮熟以后食用有哪些功效与作用。
1、预防动脉硬化
煮黄豆是最能保留黄豆营养成分的一种食用方法，它煮熟以后含有大量的卵磷脂，这种物质能有效清除人体血管壁上积存的胆固醇，可以软化血管，加快血液循环，对人类的动脉硬化与高血脂有明显预防作用。另外煮黄豆中含有的卵磷脂，还能抑制脂肪在人体肝脏堆积，对肥胖引起的脂肪肝也
更多>>在日常生活中，黄豆是我们常见的一种食物。而且它的而营养价值极高，对人体都是很有好处的。而且在黄豆的选购做菜方面呢，也是发挥了很大的帮助，做出来的食物也是很美味的。那黄豆的功效与作用有哪些呢?我们一起来看看黄豆的食用禁忌有哪些吧。
黄豆的食用禁忌
1、黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成腹胀，因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人应尽量少吃。
2、老年人吃黄豆要适量，不可贪多。因为老年人各脏器功能减弱，过多的摄入黄豆制品，不完全蛋白质会分解的非蛋白氮要通过肾脏排出体外，加重肾脏负担。
3、黄豆含有大量的嘌呤碱，嘌呤碱会加重肝、肾的代谢负担，因此，当肝、肾器官有严重疾患时，注意要少吃或不吃黄豆。
4、少吃干炒黄豆。因为将黄豆炒熟吃，不仅妨碍人体对蛋白质的吸收，而且黄豆中的胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子不能在干热条件下被分解。
黄豆的功效与作用
1、减轻女性更年期综合征症状，大豆
更多>>黄豆有什么功效？黄豆是很好的食材，我们煮汤的时候加点黄豆会更美味。那么黄豆有什么功效和副作用呢？下面就一起来了解一下吧！ 黄豆的食疗保健作用不管从中医的角度还是还是西医的角度都备受推崇，中医认为黄豆味甘，性平，不温不燥;能健脾利湿，益血补虚，解毒。对于脾胃虚弱者，消瘦少食者，或湿痹拘挛、水肿、小便不利者皆有良好的疗效。
西医认为黄豆含优质蛋白质是自然界少有的，含有完全蛋白的食物，其含有人体所需的八种必需氨基酸，对于人体补充蛋白质来讲尤为有利，因为它不含胆固醇，不像动物蛋白质，人体在补充时难免会同时补进去一些胆固醇，而食物胆固醇过高是人体心血管病的一大危险因素;此外，黄豆还含有十分丰富的生物活性物质，如大豆异黄酮、皂甙等这些活性物质对于维持人体健康起到不可或缺的作用，如大豆异黄酮是雌激素的前体，对于减缓更年期女性的不适感具有良好的效果。 黄豆虽好但是如何食用确实一门学问，黄豆属于高蛋白食
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黄豆是一种非常有营养的豆类。这个黄豆有着很多营养价值，也有着非常多的功效与作用。今天小编就为大家详细的介绍一下这个黄豆的一些功效与作用以及挑选方法，赶紧跟着小编一起来看看吧!
黄豆的营养价值很高，被称为豆中之王、田中之肉、绿色的牛乳等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食用。黄豆发酵制品，包括豆豉、豆汁、黄酱及各种腐乳等，都是用黄豆或黄豆制品接种霉菌发酵后制成的。黄豆及其制品经微生物作用后，消除了抑制营养的因子，产生多种具有香味的物质，因而更易被人体消化吸收，更重要的是增加了维生素b12的含量。
黄豆的功效与作用
(一)黄豆的功效
黄豆味甘，性温，气平，无毒。入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。黄豆还能抗菌消炎，对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效。
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更多>>黄豆是一种营养价值非常高的谷类食物，它可以制成豆浆，也可以作为食材做菜，食用方法特别多。那么你知道黄豆有哪些食用功效吗？今天小编就向大家介绍黄豆的7大功效与作用，赶紧来看看吧！
1、增强机体免疫功能
大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。
2、防止血管硬化
黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3、通导大便
大豆中含有的可溶性纤维，既能够通便，又能降低胆固醇含量。
4、降糖、降脂
大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。
5、抗衰老
大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、
更多>>【导读】黄豆的功效与作用，祖国医学认为，服食黄豆可令人长肌肤，益颜色，填精髓，增力气，补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品，具有益气养血。健脾宽中，健身宁心，下利大肠，润燥消水的功效，那么我们接下来一起了来了解下黄豆的功效与作用吧。
黄豆的功效与作用
豆科草本植物大豆的黄色种子。又称黄大豆。我国各地均有分布。秋季采收近成熟或成熟果荚，除去荚壳，鲜用或晒干备用。
大豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动肪硬化等。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。所以要常喝豆浆、吃豆腐味甘，性平。能健脾利湿，益血补虚，解毒。
黄豆的功效与作用
含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量最高；含大量脂肪，其中主要为不饱和脂肪酸（亚油酸、油酸、亚麻酸等）；并含磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素，维生素b1
更多>>黄豆是营养丰富的豆制品，很多人都可以吃黄豆，黄豆对人体的功效非常多，还可以预防很多疾病。醋是一种调味品，吃醋对身体也是有很多好处的，醋和黄豆也可以作为一种食疗，黄豆泡醋是很养生的吃法，很多人担心黄豆泡醋会有副作用，其实只要吃对了，副作用是会变成保健作用的。
1、醋泡黄豆对降血脂、降血压
醋对医学的贡献很大，一些中药饮片加米醋拌炒的方法称醋炙法，增加了药性。一些通肝经的中药如柴胡、香附、玄胡等多用醋炙，相传战国时名医扁鹊已主张用醋来解诸药之毒，有些中药外敷剂型也用醋调。近年发现醋对降血脂、降血压有益，于是有人吃醋泡的黄豆用以保健，有人患顽固的指甲癣症也用老陈醋浸泡。也有人主张对慢性肝炎患者酌情用醋，有一定治疗作用，并且米醋酸涩入肝，起到“引经”作用。民间还用米醋解酒，酒为乙醇，与醋酸结合可形成酯类以降低酒性。
2、醋泡黄豆可以减肥
肥胖对人的害处非常大，例如，腹腔内很多的脂肪沉积使膈肌上
更多>>相信大家对柴胡比较了解了，这是一种非常常见的中药，经常被人们利用来与其他中药搭配治疗疾病，该中药具有归经入肝等功效，能够治疗感冒发烧、疟疾、月经不调等问题。
一、柴胡的功效
柴胡为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根。别名地熏、茈胡、山菜、茹草、柴草，具有清热解表、和解少阳，疏肝解郁，升阳举陷的功效；用于感冒发热、寒热往来、疟疾、肝郁气滞、胸肋胀痛、脱肛、子宫脱落、月经不调。和解少阳，舒肝和胃，升阳举陷。治寒热往来，胸满胁痛，口苦耳聋，头痛目眩，疟疾，下利脱肛，月经不调，子宫下垂，热入血室。
二、柴胡的作用
柴胡味苦平、归经、入肝、胆经。具有发表、退热、疏肝、解郁、升阳。主治感冒发烧、寒热往来、疟疾、胁胀痛、月经不调。
三、柴胡的食用方法
柴胡可以在煮粥时加入少许，搭配其他药材起到相应食疗效果。
柴胡还可以与山楂，当归等冲泡成茶饮用。
柴胡可以在炖肉或者炖鸡时加入少许。
四、柴胡的食疗药
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