四季豆炒土豆
养生四季。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《四季豆炒土豆》，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
土豆里面含有的淀粉非常的多，也是一种比较常见的蔬菜，由于土豆的价格比较便宜，所以我们在饭桌上都是经常能够看到，有一些人在吃土豆的时候，会加入一些四季豆，因为四季豆的颜色看起来就比较诱人，而且它里面含有的物质要比土豆丰富，那么四季豆炒土豆的做法是什么呢?
主料:土豆200g、四季豆150g
辅料:油 适量盐 适量糖 适量味精 适量
烹饪步骤12步
步骤1所需原料，土豆 ，四季豆
步骤2四季豆撕去筋，掰成段，洗净
步骤3土豆去皮，切成条
步骤4锅中放油，放入土豆条，炸成金黄色
步骤5炸好的土豆条捞出
步骤6锅中放油，放入四季豆稍炸一下
步骤7锅中放油，放入干辣椒，蒜炒香
步骤8放入炸好的土豆条，四季豆煸炒
步骤9放入适量的盐
步骤10放入适量的糖
步骤11放入适量的味精，煸炒均匀
步骤12即可出锅装盘
土豆条和四季豆都已经用油炸过，不需要再炒很长时间， 这个菜炒的干一点会很香
四季豆先焯水，然后立刻过凉水，这样炒起来易熟，而且能保持鲜亮的绿色
主料： 四季豆100g, 土豆1个
辅料： 油(适量), 盐(适量), 白砂糖(适量), 蔬菜鲜(少许)
步骤：
1.土豆用花刀切成条状，洗去土豆的淀粉，浸泡在水中
2.四季豆切成土豆一样长，焯水后，立刻过凉水，冷却后捞起
3.锅中放油，先放入土豆翻炒至半熟，加入四季豆
4.加入少量糖，少量水，盖上锅盖，中小火2分钟后，加盐，蔬菜鲜，起锅
5.最后装盘，今天的晚饭就靠它了
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香肠炒四季豆
香肠跟四季豆是两种常见的食材，两者也是经常拿来一起炒的，主要是四季豆炒香肠，可以将香肠的味道混入四季豆里面，可以对四季豆提味是很好的。对于香肠炒四季豆的制作方法，大家可以多了解一下，这样可以提高大家的手艺，而且可以补充身体所需的营养物质，并且品尝到美味的食物。
原料：香肠1根、四季豆。
美食做法
1、将四季豆洗净，摘去两头，撕去老筋;香肠用温水泡五分钟，然后切成片;
2、锅中加水烧开，下入四季豆，煮熟后捞起沥干。(四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素，因此烹制时必须加工熟透才能食用，否则易发生中毒。);
3、锅内倒入少许油烧热后，放入蒜末爆香，倒入香肠调入少许料酒和酱油，小火翻炒1分钟捞出;
4、锅中倒适量油，下入蒜末和四季豆煸炒。炒至四季豆表皮呈微皱状，有些许“虎皮”，加适量盐调味。此时下入香肠片，翻炒均匀，继续炒3分钟左右即可。
5、四季豆炒香肠好了，还是很下饭的一道家常菜。
四季豆的功效与作用
1.补充叶酸
四季豆中含有叶酸，因此食用四季豆可以补充叶酸，而叶酸能够促进脑部发育，并且叶酸还能预防肿瘤癌症。
2.促进身体发育
四季豆中含有微量元素铜，而铜元素能够促进身体发育，对人体的生长发育而言是必不可少的，铜元素可以促进骨骼，皮肤，内脏的发育，铜元素还可以促进头发的发育，能够养发护发。并且四季豆中还含有尿毒酶，皂甘以及多种球蛋白，这些物质能够提高人体的免疫能力，增强抵抗力。
3.维持人体的酸碱平衡
四季豆中含有丰富的无机盐，而无机盐能够维持人体内的酸碱平衡，从而维持人体的各种循环系统，促进人体的新陈代谢。
4.健脾养胃
四季豆中含有蛋白质，富含多种氨基酸，在中医眼中，四季豆健脾而不滞腻，益气健脾。
5.强壮骨骼
一般来说强壮骨骼是指食物中含有丰富的钙元素，从而摄取大量的钙元素预防骨质疏松，而四季豆并不是这样的，四季豆中的钙元素的含量并没有很高，但是四季豆中含有大量的维生素K，而维生素K能够增加骨质疏松的患者的骨密度，从而起到强壮骨骼的功效。
6.保护心脏
四季豆中含有可溶性的膳食纤维，而这些可溶性的纤维能够降低血液中胆固醇的沉积，促进胆固醇的排出，同时还富含维生素A和维生素C，这两种维生素也是能够预防胆固醇在血液中的沉积，并且四季豆中还含有微量元素镁和微量元素钾，这两种微量元素能够帮助人体稳定血压，从而降低心脏的负担，保护心脏。
7.减肥
四季豆中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够促进肠胃蠕动，有助于肠道中废弃物的排出，并且四季豆中还含有皂甙这种物质，皂甙能够降低人体对于脂肪的吸收，促进脂肪的新陈代谢。四季豆的营养丰富，脂肪含量低，热量也很低，所以四季豆是低脂肪低热量的食物，因此四季豆是一种很好的减肥食物。
怎么炒四季豆
四季豆是我们比较常见的一种蔬菜，而且菜场上也经常有四季豆卖的。四季豆的做法有很多，而炒四季豆就是其中的一种，也可以说是其中的最普通的一种。但是真要说到怎么炒四季豆?也有很多人是不了解的，这主要是因为，很多人一般情况下都比较忙碌，所以大部分时间都用在了工作上，几乎是不会自己做菜的，所以也不会炒四季豆了。
炒四季豆的方法也有很多种，而常见的就是清炒四季豆了。清炒四季豆，没有其他过多的辅料，要想炒的好吃，靠的都是自己的手法。清炒四季豆口味比较单一，但是还是比较容易下饭的。除了清炒四季豆，人们吃的最多的就是爆炒四季豆了。那么下面就来说说清炒四季豆和爆炒四季豆的做法。
清炒四季豆
主料：四季豆(四个人一般是1斤左右)，蒜一瓣，干辣椒两个(可要可不要)，盐，鸡精。
做法
1、四季豆的清理法大家应该都知道吧?就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。
2、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。
3、大概5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅啦~
贴士：四季豆可以加肉炒，也可以加霉干菜(这是我们这里的特产哦)炒，味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，不然也会有毒的。
爆炒四季豆
材料:四季豆500克，猪肉300克，红辣椒100克，盐20克，酱油20克，鸡精20克
做法
1.由于四季豆难得炒熟，所以先用水与其一起煮熟，使其达到八成熟更有利口感.再捞上来沥干。
2.将肉切成片状，放在一旁腌制，四季豆里放肉可以使其带有甜的味道，即脆又甜.
3.把大红辣椒切成方块，给视觉增添一些美感，红辣椒能激发人的食欲，所谓做菜莫过于色香味俱全才的最好的。
4.放油烧开，把四季豆、红辣椒、肉片一起放入翻炒，后又加进配料(盐)，要一直炒到四季豆颜色变暗显得透明状，再将(酱油、鸡精等)放入，最后放点水趣一下味道使放入的配料全部融入到菜里，煮开就可以出锅。
5.这样一道爆炒四季豆就算完成了。
小诀窍
在用水煮四季豆时，可以放入少许盐，这样可以使四季豆的味道更重。
通过上面文章对于清炒四季豆和爆炒四季豆做法的详细介绍，相信绝大多数人现在已经了解了它们之间的一定的做法。有了这个了解，对于大家以后的生活其实是由帮助的，在以后的平时生活中，当大家再想要吃炒四季豆的时候，既可以学着上面的方法，自己来做了
四季豆炒多久
四季豆这种蔬菜是翠绿颜色的，其实这种蔬菜不仅可以用来炒着吃，我们直接生吃也是可以的，但是在生吃的时候一定要过水焯一遍，这样才能够有效的去除四季豆里面的毒素，四季豆和我们平时吃的豆角是非常相似的，里面都是有一些叶清绿素的，那么四季豆要炒多久能够熟呢?
四季豆要炒多久才熟
四季豆一般要炒8分钟才熟。待四季豆外观失去原有的生绿色时用嘴品尝一下，如果没有青涩的豆腥味就是熟了。而且，四季豆一定要炒得变色才是熟的。
四季豆炒鸡蛋的做法
1四季豆切去头尾，洗净后斜切成菱形段;红椒切成差不多大小的菱形片;
2鸡蛋打散在碗里，加点儿料酒搅拌均匀;
3锅中烧开水后，下四季豆焯熟后捞出沥干;
4炒锅中加点油烧热，倒入蛋液炒成蛋花;
5然后加入四季豆和红椒片炒匀;
6最后加盐、鸡精调味，出锅前再加点油炒匀就可以了。
四季豆中毒怎么处理
1.轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水。
2.中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗。
四季豆要炒多久才熟?四季豆要炒几分钟才熟?
3.民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。
清炒四季豆
清炒四季豆是制作四季豆的一种方法，食物的不同做法都是根据每个人不同的口味和需求决定的，但是了解食物的做法也是为了满足我们的需求。只有自己掌握了食物的做法，那么这样才更有利于我们自己去制作并且食用，只有食用了这些食物才能够补充我们身体所需要的营养元素。
四季豆是属于蔬菜类的食物，所以它含有丰富的维生素的含量，无论是采用什么样方式呈现出来的四季豆都是含有这种营养价值的。只有了解了食物的性质才能更好的去使用操作它们。那么清炒四季豆是怎么做的呢?
四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，学名：phaseolus vulgaris L.又名：芸豆，芸扁豆、豆角等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫豆角，在四川叫做四季豆等，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。但是有小毒，应用清水浸泡二十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。
清炒四季豆
步骤：
1、四季豆的清理法大家应该都知道吧?就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。2、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。3、大概5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅啦。
食疗作用
四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经，化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。有抗乙肝病毒的作用,鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。
清炒四季豆主要的食材就是四季豆，它的制作主要还是保持了原本四季豆的营养，所以使用这道菜可以很好的补充四季豆的营养价值。在夏季的时候，如果适量的去食用四季豆可以帮助我们起到消暑的作用，对于一些胃口不好的人来说可以时常的吃吃四季豆可以帮助起到开胃的效果。
蚝油四季豆
四季豆可以说是我们在市场上随时都可以购买得到的一种豆类，而且四季豆的烹饪方法有很多种，不管是南方还是北方，四季豆的产量是非常高的，也是人们饭桌上的一个家常菜必备的食物，蚝油四季豆是经常做的一道菜，那么在耗油四季豆的制作过程当中，需要注意哪些方法和技巧呢?
实际四季豆到虽然是比较普通的一种食材，但是在食用的过程当中一定要注意煮熟，因为四季豆如果煮不熟的话是很容易出现中毒的情况的，所以在烹饪的过程当中，大家一定要注意这一点。
主料
四季豆100克，牛肉100克 辅料 蒜头1瓣
配料
色拉油半大匙, 腌料：姜汁半小匙，米酒、酱油各半大匙，淀粉少许.香油少许，蚝油半大匙，豆瓣酱半小匙，胡椒粉、盐少许
制作步骤
第1步 四季豆放入加有盐的滚水中烫一下，捞出后切成4-5厘米大小的段。
第2步 蒜头切碎。
第3步 牛肉切薄片，用调好的腌料腌渍。
第4步 锅烧热加入色拉油，先爆香蒜茸，再加入豆瓣酱、牛肉下锅炒开。再加入四季豆混炒。
第5步 加盐和胡椒粉调味，倒入蚝油混炒一下，淀粉下锅快炒，滴下香油即可起锅。
四季豆是比较常见的一种时令蔬菜，含有比较丰富的蛋白质还有氨基酸等元素，可以帮助我们一起剪平，利水消肿，所以说所以说四季豆已经成为了饭桌上的常客，但是一定要遵守四季豆煮熟再吃的原则，避免四季豆中毒的出现。
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