养生四季豆
2020-12-23《素食养生》干煸四季豆
材 料：
四季豆300克，碎米芽菜适2勺，干辣椒节8-10节，花椒6粒，素蠔油1勺，植物油、生姜、蔬果粉适量
做 法：
1、四季豆清洗后去筋掰成3段；干辣椒掰成段；生姜剁成末
2、碎米芽菜很咸，准备1勺左右就可以。炒菜过程不用再放盐
3、热锅倒油，加热后改中火倒入四季豆，不停翻炒
4、待四季豆油炒至表面变黄并起褶皱，便可用漏勺将四季豆控油出锅
5、另起一锅，锅底一点油就可以了，加热后改中小火倒入姜末
6、接着倒入干辣椒和花椒，快速翻炒
7、倒入备用的四季豆，不停翻炒并倒入素蠔油
8、最后倒入一勺碎米芽菜，快速翻炒后，可少许放入蔬果粉起锅
更多>>四季豆可以说是我们在市场上随时都可以购买得到的一种豆类，而且四季豆的烹饪方法有很多种，不管是南方还是北方，四季豆的产量是非常高的，也是人们饭桌上的一个家常菜必备的食物，蚝油四季豆是经常做的一道菜，那么在耗油四季豆的制作过程当中，需要注意哪些方法和技巧呢?
实际四季豆到虽然是比较普通的一种食材，但是在食用的过程当中一定要注意煮熟，因为四季豆如果煮不熟的话是很容易出现中毒的情况的，所以在烹饪的过程当中，大家一定要注意这一点。
主料
四季豆100克，牛肉100克 辅料 蒜头1瓣
配料
色拉油半大匙, 腌料：姜汁半小匙，米酒、酱油各半大匙，淀粉少许.香油少许，蚝油半大匙，豆瓣酱半小匙，胡椒粉、盐少许
制作步骤
第1步 四季豆放入加有盐的滚水中烫一下，捞出后切成4-5厘米大小的段。
第2步 蒜头切碎。
第3步 牛肉切薄片，用调好的腌料腌渍。
第4步 锅烧热加入色拉油，先爆香蒜茸，再加入豆瓣酱、牛肉下
更多>>四季豆就是我们生活中很常见的芸豆，是一种很常见的菜品，滋味十分的清淡，营养丰富，称为餐桌上的美食。四季豆富含丰富的维生素c，还能为身体提供一定的矿物质成分，是食用价值很好的菜品，我们在生活中可以适当的食用。很多的人对于四季豆不了解，我们就来看一下凉拌四季豆主要有哪些内容?
四季豆食用的方式是多种多样的，我们可以用来炒菜、做汤或者是凉拌都是不错的选择，根据自己的喜好选择食用的方式，但是需要注意的是四季豆富含一定的毒素，我们需要做好这方面的处理工作。
凉拌四季豆?1.准备四季豆。2.折成段后洗净后入开水锅焯熟。3.熟后捞出入实现准备好的冷开水中冷却。(便于保持颜色翠绿 4.把上述所有调料混合搅拌均匀。5.四季豆摆盘。6.淋上调好的料汁即可食用
四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。2.烹煮时间宜长不
更多>>众所周知四季豆是家常菜中非常普遍的一种食材，不同的做法能制作出不同风味的菜肴，最常见的菜就有土豆炖豆角、清炒四季豆、干煸四季豆、凉拌四季豆等。肉末四季豆也是家常菜中最普遍的一种，简单易做，好吃开胃、可是要想把这道菜做好也要讲究方法。
下面我们一起看看肉末四季豆的制作方法，大家都知道四季豆生吃容易中毒。因此一定要炒熟后才能食用。为了方便易熟可以先用热水把四季豆先过水焯熟，焯水后赶紧用冷水反复冲洗几次，这样四季豆不会变黄还会保持翠绿色。下面一起看看制作肉末四季豆要注意哪几点?
肉末四季豆
食材
四季豆 350克 适量 肉末 120克 适量 水淀粉 适量 葱片 适量 姜丝 适量 蒜末 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 一勺 糖 适量 醋 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 香油 适量 老抽 少许
方法/步骤
1.准备好四季豆。
2.肉馅加少许生抽、料酒、胡椒粉、水淀粉腌制一下。
3.四季豆焯水后切成
更多>>香肠跟四季豆是两种常见的食材，两者也是经常拿来一起炒的，主要是四季豆炒香肠，可以将香肠的味道混入四季豆里面，可以对四季豆提味是很好的。对于香肠炒四季豆的制作方法，大家可以多了解一下，这样可以提高大家的手艺，而且可以补充身体所需的营养物质，并且品尝到美味的食物。
原料：香肠1根、四季豆。
美食做法
1、将四季豆洗净，摘去两头，撕去老筋;香肠用温水泡五分钟，然后切成片;
2、锅中加水烧开，下入四季豆，煮熟后捞起沥干。(四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素，因此烹制时必须加工熟透才能食用，否则易发生中毒。);
3、锅内倒入少许油烧热后，放入蒜末爆香，倒入香肠调入少许料酒和酱油，小火翻炒1分钟捞出;
4、锅中倒适量油，下入蒜末和四季豆煸炒。炒至四季豆表皮呈微皱状，有些许“虎皮”，加适量盐调味。此时下入香肠片，翻炒均匀，继续炒3分钟左右即可。
5、四季豆炒香肠好了，还是很下饭的一道家常菜。
四季豆的功
更多>>四季豆中含有丰富的蛋白质，可以健脾开胃又能促进消化，有助于调节我们的干燥，帮助我们缓解失眠，气血不畅，脾胃消化不良，有水肿和湿气的现象，同时还能预防中暑，夏天可以多吃四季豆，不过四季豆在切的时候要注意方法和工具很重要，刀工方面也很重要。
营养价值1.四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。
2.有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
3.可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
4.夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。
5.四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
适用人群一般人群均可食用。
1.妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用。
2.适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用。
3.腹胀者忌食。
食用效果1.四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经。
2.化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。
更多>>四季豆是什么?这个问题其实真正了解的人并不多。虽然在很多人的日常饮食上经常会有四季豆的出现，但是一般情况下，我们对于四季豆知道的也只是它的食用方法而已，至于其他方面，大家一般是不会去了解的。四季豆的食用方法很多，通常我们经常吃到的就是清炒四季豆和爆炒四季豆。
清炒四季豆和爆炒四季豆都是关于四季豆的一种吃法而已，当然在现实中，关于四季豆的做法还有很多，有些可以说是我们一般人都没有吃到过的。四季豆吃起来比较清脆，而且还有一股清香之气，所以很多人都是喜欢吃四季豆的。下面就来说说四季豆是什么这个问题。
四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，学名：phaseolus vulgaris l.又名：芸豆，芸扁豆、豆角等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫豆角，在四川叫做四季豆等，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。但是有小
更多>>四季豆是我们比较常见的一种蔬菜，而且菜场上也经常有四季豆卖的。四季豆的做法有很多，而炒四季豆就是其中的一种，也可以说是其中的最普通的一种。但是真要说到怎么炒四季豆?也有很多人是不了解的，这主要是因为，很多人一般情况下都比较忙碌，所以大部分时间都用在了工作上，几乎是不会自己做菜的，所以也不会炒四季豆了。
炒四季豆的方法也有很多种，而常见的就是清炒四季豆了。清炒四季豆，没有其他过多的辅料，要想炒的好吃，靠的都是自己的手法。清炒四季豆口味比较单一，但是还是比较容易下饭的。除了清炒四季豆，人们吃的最多的就是爆炒四季豆了。那么下面就来说说清炒四季豆和爆炒四季豆的做法。
清炒四季豆
主料：四季豆(四个人一般是1斤左右)，蒜一瓣，干辣椒两个(可要可不要)，盐，鸡精。
做法
1、四季豆的清理法大家应该都知道吧?就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。
2、锅热热加油，
更多>>干煸四季豆是川菜，所以在四川地区非常出名，主要选择的是瘦猪肉和豆角，再加上少量的虾米，准备好葱姜蒜等配料，用了干辣椒是必不可少的，一定要放干辣椒，先把干辣椒放在锅中，炒出辣椒油后再放在豆角上，这样会让豆角既美味，又带有浓郁的辣椒香味，而且香辣可口，具有开胃的效果。
菜品特色脆嫩爽口，清香鲜美
做法食品用料主料:猪肉(瘦)(100克) 四季豆(200克)辅料:虾米(100克) 冬菜(100克)
调料:大葱(8克) 姜(5克) 大蒜(5克) 盐(3克) 酱油(3克) 味精(3克) 白砂糖(5克) 香油(3克) 花生油(15克)
类别:四川菜
步骤1. 将四季豆择洗干净切成长段;
2. 猪肉切成末;
3. 虾米，冬菜，葱，姜，蒜均切成末;
4. 将四季豆放入热油锅内过油捞出;
5. 锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米，冬菜，姜末和四季豆，中火煸片刻;
6. 加高汤，收干汤汁，加调料，淋麻油，撒葱
更多>>土豆的做法有很多，我们吃的最多的可能就是酸辣土豆丝了，不仅营养美味，而且烹饪起来也比较简单，是很受欢迎的一种做法。四季豆土豆烧肉是一种比较好吃的菜肴，这种菜不仅吃起来不油腻，而且还有一种淡淡的清香呢，而且四季豆土豆烧肉的营养价值是很高的，对人们的健康是很有好处的。
土豆豆角炖肉的做法
主料：土豆250g，豆角250g，五花肉150g
辅料：油适量，盐适量，大葱适量，酱油适量，味精适量
做法：
1、土豆削皮切成块。
2、豆角洗好切成段。
3、五花肉切成片。
4、锅热后放入少量的油，同时放入五花肉翻炒。
5、放入葱花翻炒。
6、放入豆角翻炒。
7、放入土豆翻炒。
8、键入适量的水、盐，盖上盖炖。
9、炖10分钟左右放味精搅匀，出锅。
做土豆豆角炖肉的时候，水要适量放，加的时候加热水，到最后汤基本收就可以装盘了。
挑选豆角的时候要注意什么问题呢?
豆角一定要选择新鲜的豆角，并且豆角要煮熟才能吃。
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