四季豆炒鸡蛋做法
养生四季。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供四季豆炒鸡蛋做法，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
鸡蛋应该我们在平时都是会经常吃到的吧，鸡蛋的营养是很多的，不论怎么吃味道都很好，我们在平时也应该都会煮鸡蛋，炒鸡蛋，鸡蛋的炒法有很多，很多的食材都可以和鸡蛋搭配起来炒，大家吃过四季豆炒鸡蛋吗，它的味道是很不错的，最重要的是制作方法很简单，我们来看看它的做法。
菜肴简介
制作难度：简单
所需时间：十分钟
菜品口味：微辣
主要工艺：炒
主要食材：禽蛋类
食材明细
主料：
四季豆 300克
鸡蛋 4个
干辣椒 8个
调料：
盐 2小勺
鸡精、芝麻油、大蒜 各少许
做法
1.准备好食材，鸡蛋打入碗中加少许盐打散，四季豆去除头尾和老筋，洗净切成菱形段、干辣椒洗净切半、蒜去皮洗净切末备用。
2.将切好的四季豆放入沸水中焯熟，捞出沥干水，中加油烧热，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋花。
3.原锅加少许油下入干辣椒段、蒜末爆香，加入焯好的四季豆翻炒，加盐调味，倒入炒好的鸡蛋花炒匀，再加入鸡精，最后淋入芝麻油起锅装盘即可。
拓展阅读 豆炒鸡蛋
材料
鸡蛋2个，青毛豆300克，盐5克
做法
1，毛豆洗净下油锅炒至变色
2，放入盐5克
3，再加入鸡蛋液
4，不用搅动，稍凝固再搅动.这样蛋液会均匀的附在毛豆上.
小诀窍
1,鸡蛋比较容易吃盐,而毛豆不容易吃盐,所以盐要先放.
2,这个年头,如果毛豆买多了,可以看我毛豆的保存方法
3,此菜特色:颜色诱人.
四季豆炒鸡蛋的做法大家应该掌握了吧，是很简单的吧，我们在平时就可以学着去做这样的菜，如果我们有更多的时间，可以去多学习几道鸡蛋的做法，这样也会让我们在吃上不会感觉那么单调。
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四季豆炒鸡蛋——润肠通便健脑益智
四季豆是一种常见的豆角种类之一，而且口感好，四季豆的食用率比较高，一般在秋季的时候是食用率比较高的季节哦。而且在这个季节成熟。你知道四季豆怎么吃比较好吗，来看看这道四季豆炒鸡蛋的做法吧，可以有润肠的作用，还可以补脑益智。
四季豆炒鸡蛋
食疗功效:温中下气、润肺利肠
营养价值:蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B6、卵磷脂、胆固醇、叶酸、钙、铁、磷
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合妇女多白带者、皮肤瘙痒、急性肠炎者禁忌人群:腹胀者
四季豆炒鸡蛋所需材料
主要食材四季豆、鸡蛋、红辣椒、盐、味精、香油
四季豆炒鸡蛋的做法
1、将四季豆去除头尾及筋后，洗净，切成菱形块;红辣椒切菱形片;鸡蛋打入碗中，搅匀。
2、锅中水烧开，放入四季豆煮熟，捞起。
3、锅中油烧热，将打好的鸡蛋液入锅中，炒成鸡蛋块，再下入四季豆、红辣椒炒熟，调入盐、味精、香油，炒匀即可。
四季豆炒鸡蛋的功效与作用
四季豆具有清热解毒、润肺生津、延缓衰老、利尿消肿和减肥瘦身的功效。鸡蛋补充人体所需的蛋白质和氨基酸，同时还有健脑益智的功效。红辣椒具有温中健胃、散寒燥湿、抗老化、预防心血管疾病、促进新陈代谢的功效。四季豆炒鸡蛋此菜具有温中下气、润肺利肠、利水消肿、健脑益智的功效。四季豆炒鸡蛋可以有润肠的作用，因为含有的纤维素是比较高的，而且还可以有预防心血管疾病，对于促进代谢和食欲是有好处的，同时也可以有减肥瘦身的哦
吃四季豆炒鸡蛋的好处以及它的做法，你都知道了吧，它的好处有很多的呢，可以有促进食欲的作用，而且还可以提高人体的免疫力和抵抗力的哦，可以有瘦身减肥的作用，适合的人群有很多，这道家常菜你要学起来哦。
四季豆炒鸡蛋，这样做轻松学会
四季豆炒鸡蛋是一道家常菜，选用的食材也十分常见，四季豆是一种非常有营养的植物，四季豆的食用方法有很多，也可以搭配其他蔬菜烹饪出不同的风味，四季豆炒鸡蛋是其中的一种做法，做法工艺简单，容易，而且美味可口，是老人小孩都适合食用的菜肴。
食材明细；四季豆300克，鸡蛋4个，干辣椒8个，盐2小勺，鸡精少许，芝麻油少许，大蒜少许
准备好食材。
鸡蛋打入碗中加少许盐打散。
四季豆去除头尾和老筋，洗净切成菱形段、干辣椒洗净切半、蒜去皮洗净切末备用。
将切好的四季豆放入沸水中焯熟，捞出沥干水。
锅中加油烧热，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋花。
原锅加少许油下入干辣椒段、蒜末爆香。
加入焯好的四季豆翻炒。
加盐调味。
倒入炒好的鸡蛋花炒匀。
再加入鸡精。
最后淋入芝麻油起锅装盘即可。
1.有益于心脏
四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素A和维生素C可防止胆固醇。同时，四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担。
2.强壮骨骼
虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K。研究表明，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。
3.补铁、防感染
四季豆含有大量铁元素，非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，对于风湿性关节炎导致的感染，四季豆也是很好的“消炎”食材。
蚝油四季豆
四季豆可以说是我们在市场上随时都可以购买得到的一种豆类，而且四季豆的烹饪方法有很多种，不管是南方还是北方，四季豆的产量是非常高的，也是人们饭桌上的一个家常菜必备的食物，蚝油四季豆是经常做的一道菜，那么在耗油四季豆的制作过程当中，需要注意哪些方法和技巧呢?
实际四季豆到虽然是比较普通的一种食材，但是在食用的过程当中一定要注意煮熟，因为四季豆如果煮不熟的话是很容易出现中毒的情况的，所以在烹饪的过程当中，大家一定要注意这一点。
主料
四季豆100克，牛肉100克 辅料 蒜头1瓣
配料
色拉油半大匙, 腌料：姜汁半小匙，米酒、酱油各半大匙，淀粉少许.香油少许，蚝油半大匙，豆瓣酱半小匙，胡椒粉、盐少许
制作步骤
第1步 四季豆放入加有盐的滚水中烫一下，捞出后切成4-5厘米大小的段。
第2步 蒜头切碎。
第3步 牛肉切薄片，用调好的腌料腌渍。
第4步 锅烧热加入色拉油，先爆香蒜茸，再加入豆瓣酱、牛肉下锅炒开。再加入四季豆混炒。
第5步 加盐和胡椒粉调味，倒入蚝油混炒一下，淀粉下锅快炒，滴下香油即可起锅。
四季豆是比较常见的一种时令蔬菜，含有比较丰富的蛋白质还有氨基酸等元素，可以帮助我们一起剪平，利水消肿，所以说所以说四季豆已经成为了饭桌上的常客，但是一定要遵守四季豆煮熟再吃的原则，避免四季豆中毒的出现。
凉拌四季豆
四季豆就是我们生活中很常见的芸豆，是一种很常见的菜品，滋味十分的清淡，营养丰富，称为餐桌上的美食。四季豆富含丰富的维生素c，还能为身体提供一定的矿物质成分，是食用价值很好的菜品，我们在生活中可以适当的食用。很多的人对于四季豆不了解，我们就来看一下凉拌四季豆主要有哪些内容?
四季豆食用的方式是多种多样的，我们可以用来炒菜、做汤或者是凉拌都是不错的选择，根据自己的喜好选择食用的方式，但是需要注意的是四季豆富含一定的毒素，我们需要做好这方面的处理工作。
凉拌四季豆?1.准备四季豆。2.折成段后洗净后入开水锅焯熟。3.熟后捞出入实现准备好的冷开水中冷却。(便于保持颜色翠绿 4.把上述所有调料混合搅拌均匀。5.四季豆摆盘。6.淋上调好的料汁即可食用
四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。 3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应该先将豆煮熟后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可以解毒性。4.如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
以上的内容就是对于凉拌四季豆的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。我们在生活中可以自己凉拌四季豆，但是需要注意将四季豆做熟，以免产生毒素对我们的身体不利。如果食用之后出现腹泻的情况，可以适当的喝热茶水或者是红糖水，如果病情严重就需要及时的就医。
川菜干煸四季豆_干偏四季豆做法
干煸四季豆是川菜，所以在四川地区非常出名，主要选择的是瘦猪肉和豆角，再加上少量的虾米，准备好葱姜蒜等配料，用了干辣椒是必不可少的，一定要放干辣椒，先把干辣椒放在锅中，炒出辣椒油后再放在豆角上，这样会让豆角既美味，又带有浓郁的辣椒香味，而且香辣可口，具有开胃的效果。
菜品特色脆嫩爽口，清香鲜美
做法食品用料主料:猪肉(瘦)(100克) 四季豆(200克)辅料:虾米(100克) 冬菜(100克)
调料:大葱(8克) 姜(5克) 大蒜(5克) 盐(3克) 酱油(3克) 味精(3克) 白砂糖(5克) 香油(3克) 花生油(15克)
类别:四川菜
步骤1. 将四季豆择洗干净切成长段;
2. 猪肉切成末;
3. 虾米，冬菜，葱，姜，蒜均切成末;
4. 将四季豆放入热油锅内过油捞出;
5. 锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米，冬菜，姜末和四季豆，中火煸片刻;
6. 加高汤，收干汤汁，加调料，淋麻油，撒葱花，装盘即可。
营养价值猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
四季豆:四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
肉末四季豆
众所周知四季豆是家常菜中非常普遍的一种食材，不同的做法能制作出不同风味的菜肴，最常见的菜就有土豆炖豆角、清炒四季豆、干煸四季豆、凉拌四季豆等。肉末四季豆也是家常菜中最普遍的一种，简单易做，好吃开胃、可是要想把这道菜做好也要讲究方法。
下面我们一起看看肉末四季豆的制作方法，大家都知道四季豆生吃容易中毒。因此一定要炒熟后才能食用。为了方便易熟可以先用热水把四季豆先过水焯熟，焯水后赶紧用冷水反复冲洗几次，这样四季豆不会变黄还会保持翠绿色。下面一起看看制作肉末四季豆要注意哪几点?
肉末四季豆
食材
四季豆 350克 适量 肉末 120克 适量 水淀粉 适量 葱片 适量 姜丝 适量 蒜末 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 一勺 糖 适量 醋 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 香油 适量 老抽 少许
方法/步骤
1.准备好四季豆。
2.肉馅加少许生抽、料酒、胡椒粉、水淀粉腌制一下。
3.四季豆焯水后切成碎末。
4.四季豆焯水后切成碎末。
5.然后放入肉末翻炒。
6.等肉末炒干水分放入葱姜翻炒。
.7.翻炒出香味放入料酒、生抽、老抽、糖翻炒。
8.翻炒均匀后加入四季豆末翻炒。
9.翻炒四季豆完全熟了放入蒜末。
10.蒜出来香味放入盐和鸡精，淋少许香油出锅即可。
11.做好肉末四季豆装盘即可。
以上几点就是肉末四季豆的制作方法，相信通过以上几点的简单介绍大家对如何制作肉末四季豆已经有了初步的了解和认识。喜好吃四季豆的朋友不妨动手自己试试，喜好吃辣的朋友可以在烹炒的时候放入干辣椒，增加辣味，肉末可以选用猪肉，也可以根据自己喜好换成羊肉、牛肉、鸡肉等。
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