板栗炖猪肉的做法是什么？
春季猪肉的养生做法。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“板栗炖猪肉的做法是什么？”，仅供您在养生参考。
猪肉大家都知道是平时生活中常常可以吃到的肉食，而且猪肉的价格并不是很高，有肥有瘦，不仅可以用来炒着吃，还可以用来炖着吃，都是非常美味的。猪肉能与很多的食材搭配在一起，比如栗子，就是非常不错的选择。那么问题来了，板栗炖猪肉的具体做法到底是什么呢?
材料
主料
猪瘦肉500克，栗子300克
辅料
料酒、葱、姜、少许，砂糖、酱油适量。
制法
1; 将猪肉切成小方块，栗子剥皮。
2;锅中放油与砂糖沙成黄红色，加入酱油，放入猪肉、栗子、葱、姜、料酒同煮，至肉软时即可。
特点
本菜有润肺化痰、补肾健脾的作用。
主要价值
【化学成份】含蛋白质5.7%，脂肪2%，碳水化合物62%，灰分1.3%，淀粉25%及维生素B、脂肪酶等。
【性味归经】味甘，性温;归肾、脾、胃经。
【功能主治】养胃健脾、补肾强筋、活血止血。用于反胃、泄泻、腰脚软弱、吐、衄、便血、金疮、折肿痛、瘰疬、月家病、九子疡、赤白痢等症。
【用法用量】 生食、煮食或炒存性研末服;外用捣敷。
【配伍应用】月家病：板栗花10g，水煎服。(贵州黄平)
九子疡：板栗花适量，水煎服。(贵州松桃、毕节)
赤白痢疾：板栗10g、马齿苋10g、枣儿红10g，水煎服。(贵州毕节)
【南北板栗食用】
1)炒栗种，其果型较小，含糖量及蛋白质较高，淀粉少，糯性，优良品种以河北省燕山山脉产板栗为代表。
2)菜栗种，果型较大，含糖量低，水分高，淀粉含量多，粳性，宜作菜肴、糕点、罐头等，代表品种有江苏、湖北等地产板栗。 [7]
【药用价值】
板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效，适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。
板栗还有较高的药用价值，主治反胃、吐血、便血等症，老少皆宜。板栗含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中不加入白糖，糖尿病人也可适量进补。
板栗中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体之用。
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炖山猪肉的做法是什么
山猪肉比起家猪肉来说，肌肉结实，吃起来有嚼劲，而且山猪肉脂肪含量低，瘦肉多，蛋白质和营养素含量更高，更满足人们的保健养生的需求。山猪肉可以炒菜，可以红烧，可以清炖，而且炖山猪肉更是鲜香美味，下面我们来看看这道菜的做法。
炖山猪肉的做法：
原料：带皮山猪肉500g，酱油125g，料酒15g，白糖15g，高汤(或白水)十五两，葱、姜、大料、桂皮各少许。
1、选猪五花肉切成八分的方块。
2、葱切成段。
3、姜切成片。
4、先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后。
5、放入高汤(或白水)，煮开后撇去浮沫。
6、改用文火炖一个多小时，肉酥烂即成。
烹饪须知：加高汤时要把肉块都浸入汤里，以防不熟。炖时必须改用文火(即小火)，否则肉未酥汤即炖干，有时甚至炖焦。
砂锅炖猪肉的做法是什么
生活中我们往往会选择多变的饮食方法，帮助我们对食物增加一些新鲜感，特别是在冬季的时候往往都比较喜欢吃一些砂锅类的食物，下面介绍一下砂锅炖猪肉的做法。
砂锅肉丝苦瓜是砂锅煮猪肉菜谱里的常见菜。
主料：猪肉(瘦)150克苦瓜300克调料：料酒25克盐8克大葱6克植物油15克
做法:
1.将苦瓜剖开，去尽内瓤，用精盐腌好，放入沸水锅中焯一下，捞起沥净苦液，再洗净切成条，待用；
2.将猪瘦肉洗净，放入沸水锅烫一下，捞出沥干水分，切成丝；
3.葱切细末；
4.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入葱末煸香，再加入猪肉丝煸炒至水干捞起放入砂锅内，加入肉汤、精盐、烹入料酒烧至汤滚，再加入苦瓜条煮熟即可。
砂锅炖肉（懒人做法）
菜系及功效：家常菜谱、美容菜谱、贫血食谱、
食谱热量：6.5(大卡）
主料：猪肉500g、白菜1棵
辅料：老抽、生抽
砂锅炖肉的懒人做法：
1、准备好砂锅、白菜、肉、老抽、生抽
2、把白菜切成段，铺在砂锅底。
3、把肉切好，铺在白菜上。加上调料
4、上火炖，先大火炖开，再小火炖20分种。
5、就出锅，好吃不好看。味道好极了。
猪肉炖土豆的做法是什么？
猪肉含有的营养是很丰富的，猪肉里面主要是含有高蛋白质以及热量，是可以给身体带来很多的好处，而土豆里面主要是含有淀粉，也是可以给人体带来好处的，猪肉的做法是有很多，可以直接炒，也是可以煮汤的，今天，小编要为大家介绍一种全新的做法，猪肉炒土豆。下面一起来看看具体的做法吧。
1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块;将土豆去皮洗净，切成比肉稍微大一点点的块。
2、先将猪肉冷水下锅，过一下水。水里要加一点点黄酒去腥。请特别注意是冷水下锅。这里说明一下，如果猪肉在水烧开以后才下水的话，就会造成肉的表面迅速的熟了，但肉内的血腥却被熟肉牢牢锁住。导致腥味氽不出来。
3、炒锅中倒入适量油，这里注意，热锅凉油。油沸以后，调成小火，放入糖适量，开始炒糖。把糖炒成糖稀状飘在油里，肉下锅开始翻炒。炒糖是为了给肉上色，让肉看起来更有光泽。
4、边翻炒肉边放入葱姜、黄酒、酱油、五香粉。切记!这个时候绝对不能放盐!如果在肉还没有烧烂的时候放了盐，那么你的肉就是烧的再久也烧不烂了。任何烧、炖的菜都是一样，一定要在最后放盐。
5、翻炒到肉都上了色，和调料翻炒均匀以后，加热水盖过肉为止。这里水可以多一点，以你炖的时间长短为准。大火把水烧开以后换小火慢慢炖。这个时间看自己掌握，炖的时间越久就越烂，一般我是炖45分钟。
6、土豆和盐都放入锅烧滚以后，再调到小火慢炖15分钟。这个时候是为了炖一下土豆，并且让肉入味。
8、最后放鸡精，关火。出锅。
通过上面的文章，我们可以清楚的知道猪肉炒土豆的方法，猪肉炒土豆的时候一定要先放土豆，因为土豆不容易熟，还有就是猪肉最好是用醋清洗下，醋可以起到杀菌的作用，对人体健康比较好，大家现在是不是很心动呢?赶紧回家动手吧。
猪肉炖莲藕的做法是什么
莲藕不仅营养价值比较高，而且口感也很不错，通常会作为凉菜来食用。其实，莲藕的做法是多样化的，为了能够最大程度的锁住莲藕中的营养物质，拿莲藕来煲汤是相当不错的选择，能够为我们的身体提供足够的微量元素，还具有美容和祛痘的功效，深受人们的喜欢。那么，猪肉炖莲藕的做法是什么?下面咱们就来详细了解一下吧。
莲藕有多种吃法，我们既可以采用莲藕来炒肉也可以用莲藕来煲汤，我们可以采用莲藕搭配上瘦肉做成莲藕瘦肉汤，莲藕瘦肉汤做法简单，但是味道很好，营养价值也很高。
1、大排买时让卖家将骨头与肉分离，切成小块，吃起来也方便哈
2、莲藕洗净用盐擦至全部，切成滚刀块，这样不会变色也非常脆爽
3、胡萝卜去皮，切成滚刀块
4、所有食材放入电炖锅，隔水炖至四小时左右即可，吃的时候加入盐即可
注意事项
1、煲汤偶不是很在行，这个汤也是跟煲汤高手乐悠悠请教后才做滴，大排作为煲汤的材料偶也是第一次，悠悠说大排煲汤非常的香，的确如些哈，最重要的是这个肉偶在下面的日志有重要的用途，敬请期待
2、煲汤最好是用砂锅，或者陶瓷滴，营养不会被破坏哦，偶的是小熊电炖锅，非常方便，插上电源不会溢锅，不用看管哈!偶不是做广告真心的好用，而且出来的汤汁非常清彻，原汁原味
3、这个汤前后做了两次，所以照片过程图拍的有些乱，以致于大排、莲藕、胡萝卜的过程图没有放全，敬请见谅
4、第一次煲汤偶只放了葱，没有加料酒，第二次只是放了原料，成品出来的口感比第一次要好，难怪悠悠说“搞不懂偶们国内的为啥煲汤要放料酒和葱类，只会破坏汤的味道”
5、汤的口感已经非常清甜，没必要加放入味精类，偶在喝的时候加了盐，当然按个人喜好
6、养生高手梁先生说了这个汤非常适合热性体质在大伏天喝哦，加上些西瓜翠衣效果更好，亲们可以试试
7.煲汤的瘦肉偶是不吃滴，因为打算……，亲们期待偶的后续吧
有关猪肉炖莲藕的做法是什么的介绍，大家应该清楚了吧。莲藕炖肉确实是非常不错的一道菜，不光口感比较好，而且汤喝起来更是美味儿。众所周知，莲藕具有排毒养颜的功效，平时容易上火，或者是爱长痘痘的人群，可以通过多吃莲藕进行解决，效果是相当不错的，不妨一试。
猪肉炖海带的做法是什么
猪肉炖海带，不管男女老少都适合吃的一道汤菜。海带物美价廉，含有丰富的钙、铁、磷等元素，对身体的生长发育有很大的作用，尤其是青少年儿童，海带含有的钙元素能促进骨骼和牙齿的生长，营养价值高，非常酥香可口的一道汤菜。
做法1
主料：五花肉50g，海带300g
方法/步骤
1海带多冲洗几遍,洗净切大块备用。
2先将五花肉切片状。
3锅加热,倒入花生油,再加入五花肉。
4加入八角、葱姜片翻炒几下，老抽和生抽翻炒匀。
5最后倒入海带搅拌均匀，加入适量的盐.大火烧开后，再转中火炖20分钟。
6加入适量的清水,大火烧开后，再转中火炖20分钟。
7最后大火收汁即可出锅，也可以点缀些香菜装盘。
注意事项
1、海带本身就有咸味，若觉得味道不够咸，可以再加少许盐。
2、海带切大片，太滑。
做法2
主料：猪五花肉适量，海带适量
方法/步骤
五花肉炖熟，炖肉过程不再赘述。炖海带前，要适量加入葱姜和辣椒，调口味，
其余调料，炖肉时已经加入。
取海带适量，内陆不比沿海，海带必须冰箱保存。切丝。
加入肉里，一起炖。
必须炖开锅，小火继续炖。加适量盐，这主要是调口味的。
让海带充分吸收炖肉的滋味。
慢炖5分钟左右，就好了。
出锅，装盆。这就是享誉北方的”猪肉炖海带“。
炖猪肉的家常做法是什么
炖猪肉可以说是比较家常的食物了，而且猪肉的滋补保健价值也比较高，所以在日常生活当中，其实猪肉也是受到很多人喜爱的，比如常见的白萝卜炖猪肉就比较好吃的。
一、白萝卜炖肉
猪肉，白萝卜生抽八角老抽姜片白糖葱花
做法：
1．猪肉和白萝卜洗净切块备用。
2．猪肉块放沙锅加适量水，和姜片，生抽，八角一起大火烧开。
3．转中火，放入萝卜块，加入少许白糖，老抽，煮15分钟，撒上葱花即可。
白萝卜具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰，预防感冒的作用。 但白萝卜不适合脾胃虚弱者；还有，在服用参类滋补药时忌食白萝卜，否则会影响疗效。
二、小炖肉
原料：猪五花肉，黄酒，葱，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香叶，丁香，桂皮，老抽，白糖。
做法：
1、猪五花肉切成方块。
2、将肉放入锅中，点火加热，使肉中的水份降低。
3、待五成水蒸干后，加入黄酒，用中火闷一会儿，再加入少量的水，葱，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香叶，丁香，桂皮等，加热至八成熟，放入食盐。
4、小火加热至水快干时，再加入少量白糖，老抽，也可加入少量味精，即可出锅。
三、农家炖肉
原料：猪五花肉，选肥瘦相间三层肥五层瘦最好。酒糟，葱，姜，蒜，八角，花椒，大料，香页，桂皮，丁香，生抽酱油，白糖，盐，炸酱。
1五花肉切大块直径8厘米。葱姜蒜切末。
2 锅放油烧热后放入肉，炒至金黄色捞出。
3锅放油烧热放入葱姜蒜炒香，放入肉块，炒均匀后加入上述调料，酒糟没过肉块，再加入开水，葱姜段，大火烧制30分钟。
提示：煸炒葱姜时不要糊锅，酒糟添加要适量，如果不是在农家做本菜肴，肉块可切小点。如果考虑脂肪的摄入量，尽量选择瘦肉较多的五花肉。
东北猪肉炖粉条做法是什么
冬天的天气非常的寒冷，比较适合做炖菜，吃起来非常的暖和，可以做东北猪肉炖粉条。这道菜可以说在东北非常的经典，也属于家常菜的系列，做法也非常的简单，营养价值也比较高，在选择猪肉的时候，最好选择五花三层的五花肉，选择1块2种豆腐，和家人朋友围坐在一起，吃起来特别的开心。
主料猪肉200g。
连肥带瘦的猪肉一块放锅里煮几分钟去去血水。
捞出后切成片。
白菜切大块。
头一天买的豆腐切成小块放在窗外成冻豆腐。
粉条用温水泡一会。
锅里倒少量的油，放肉片翻炒。
煸炒出油，并且肉片变黄时加入花椒大料葱和姜翻炒。
加入适量的糖翻炒。
加入适量的生抽使肉片上色。
加入清水，炖五分钟。
倒入白菜块和冻豆腐。
加适量的盐调味。
倒入粉条。
煮十五分钟左右即可。
白菜炖猪肉粉条的做法是什么？
白菜炖猪肉粉条是东北比较有名的菜品，此菜不仅荤素搭配营养均衡，而且口感也是极其美味鲜香的，因此备受人们的喜爱。其实白菜炖猪肉粉条的做法是非常简单的，只需要几步就可以完成，爱吃的朋友们完全可以自己在家制作哦！
一、用料
主料：五花肉500克，白菜适量，土豆1个，粉条（干）1小把
调料：色拉油适量，食盐4克，姜5克，蒜5克，八角2个，花椒1小撮，桂皮1片，生抽5克，老抽5克，花雕酒适量
二、做法
1.将五花肉切块，放入开水中，加入生姜片和花雕酒，一起焯一下，盛出，待用
2.起油锅，大约5成热时，放入花椒和生姜片一起爆香
3.生姜片呈金黄后，捞出花椒，放入桂皮和八角爆香
4.倒入晾好的五花肉块，爆炒5分钟，待肉皮呈现金黄色后，可放入更多的姜片，并撒入适量花雕酒，随即盖上锅盖，焖3分钟
5.打开锅盖，放入少许老抽，一点点，意思意思，上上色就可以了
6.翻炒一下后，即可倒入热水，没过五花肉
7.盖上锅盖，中小火炖
8.30分钟开始出肉香的前味时，可以往锅里放入切好的土豆块（块可以大一些）
9.盖上锅盖，继续小火炖
10.另一个30分钟后，开锅盖，这时，肉香已经呈中味，放入白菜，同时放入适量食盐和生抽，盖上锅盖，继续小火炖
11.再一个30分钟后，当肉香呈后味时，也就是乱炖里，肉香的最高境界，开锅盖，放入泡软的粉条子
12.5分钟后，开锅盖即可
三、白菜的功效与作用
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
白菜猪肉炖粉条的做法是什么？
白菜猪肉炖粉条是一道东北的家常菜，随着现实生活中的饮食水平不断的提升，白菜猪肉炖粉条是一道非常普遍的菜，主要食材是新鲜的猪肉和白菜以及粉条所制作而成，做法工艺简单，而且营养美味，深受人们的喜爱。
所需食材
猪五花肉，土豆粉条，大白菜，调料：大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，绍酒
制作方法
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。
2、大白菜洗净切块。
3、土豆粉条提前用温水泡软。
4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。
7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。
8、加入酱油盐、白糖调味。
9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。
10、放入粉条子炖5分钟。
11、加入切好的白菜炖3分钟。
12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
食用须知
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
猪肉馄炖馅的做法是什么
对于馄饨，中国人是不陌生的，这是很多中国人都十分喜欢的小吃，即有汤又有饭，吃起来也十分的舒服，十分适合做早餐和宵夜。不过现在的食品安全十分的让人忧心，为了家人吃的好吃的放心，我们可以在家做馄饨，可以事先做好馅料，猪肉馄饨馅是比较常见的。那猪肉馄炖馅的做法是什么?对于这个，下面就简单的为大家介绍一下，希望会给您家的餐桌带去一道美味。
猪肉馄炖馅的做法是什么?
首先是用料：
猪肉 200克
其次是辅料：
胡萝卜 100克 冬菇(干)100克
调料：
色拉油 适量 食盐 3克
高汤 适量 小白菜 30克
猪肉馄炖馅的做法：
1.胡萝卜刮皮后，清洗干净，磨成胡萝卜蓉;
2.冬菇用温水泡发至软，清洗干净，抓干水分后切碎猪肉剁成肉末，加入生粉、盐，分次加入姜葱水向着同一个方向搅拌至起胶;
3.把肉末、胡萝卜蓉、冬菇碎混合，加入生抽、鸡精调味;
4.准备好馄饨皮，就可以包馄饨了;
上文就是关于猪肉馄炖馅的做法是什么的介绍，是不是很简单，其实做料理是很简单的。这个馅料不但可以包馄饨，对于饺子来说也是适合的，就看您家里面喜欢吃什么。在有时间的时候，包上一些，放在冰箱里面，再想吃的时候，直接拿出来就可以煮，味道是很不错的，这对于家里面有老人和孩子的朋友来说，是很不错的早餐哦!
正宗东北猪肉炖粉条的做法是什么?
猪肉炖粉条是一道正宗的东北炖菜，在这种特别冷的时候吃上一锅炖菜真的是特别幸福。在做猪肉炖粉条的时候，粉条洗干净就可以了，如果提前泡软会影响它吸收菜汁，因为粉条比较吸水，所以一定要多加点水，最后收汤的时候，留一些汤汁会更好吃。
做法一：
主料：粉条、五花肉
调料：葱姜、料酒、八角、桂皮、香叶、冰糖、干辣椒、食盐
做法：
1、主料
2、调料。
3、五花肉放到沸水中焯去血水，捞出备用。
4、现在开始炒糖色，锅中放少许油(一勺就够哈)，放入冰糖，中小火炒制冰糖融化。
5、炒到金黄色，还不可以，还要继续炒。(如果掌握不好火候，用小火慢炒)。
6、炒到颜色棕红色，并有泡泡冒出，就可以了。
7、迅速倒入炒过水的五花肉快速翻炒，让炒好的糖浆都裹在肉上。
8、倒入热水，加入除了食盐以外的所有调料。(水要比平时做红烧肉多一些)
9、大火烧沸，转小火炖40分钟左右至肉熟(肉不要太烂，加过粉条之还要炖一会)，根据自己口味加入食盐。
10、加入粉条后，炖至粉条透明软烂即可。
做法二：
食材明细
五花肉
500克
酸菜
200克
粉条
100克
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
大料
适量
白糖
适量
盐
适量
五香
食材明细
五花肉
500克
酸菜
200克
粉条
100克
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
大料
适量
白糖
适量
盐
适量
1、买的酸菜，洗了一遍，可能不太酸。
2、切好的五花肉。
3、爆炒后准备把五花肉炒下。
4、放入水。炖20分钟。呵呵。美味来了。
5、切好的五花肉。
6、爆炒后准备把五花肉炒下。
7、放入水。炖20分钟。
做法三：
东北酸菜猪肉炖粉条
材料
五花肉 粉条
八角 桂皮香叶和少许盐
酸菜 葱姜
盐，鸡精
做法
1、五花肉放凉水中加八角 桂皮香叶和少许盐煮至能插进筷子，捞出晾凉切片
2、粉条煮熟，捞出过以下凉水备用(我用的红薯粉条)
3、酸菜攥干水份备用(我买的都是切好的丝，成棵的话要切丝)
4、锅内爆香葱姜，下酸菜翻炒1分钟
5、加入骨头汤，倒入花肉片和粉条，调入少许盐，鸡精，大火烧开，中小火慢慢炖至汤汁浓稠即可!
做法四：
猪肉炖粉条做法
主料：猪肉400克 红薯粉条150克 京葱1根八角2颗 冰糖8克 姜片3片
辅料：生抽2大匙 盐1/2小匙 老抽1小匙 花雕酒1小匙
制作步骤
1、锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水。
2、锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂。
3、捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。
4、放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。
5、加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟
6、煮至中途，把葱段和姜片捞起。
7、粉条提前用温水浸泡至软。
8、当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条。
9、中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些。
10、最后煮至粉条软化即可。
猪肉炖蘑菇的做法大全是什么？
蘑菇味道鲜嫩柔滑，香气扑鼻，不论是用来炒着吃还是做汤吃都特别的美味。不过日常生活中，蘑菇大都是用来做汤，尤其是和猪肉一起炖着吃，猪肉炖蘑菇是一道特别美味的家常菜，吃过这道菜的朋友相信都会爱上这道菜。下面详细介绍猪肉炖蘑菇的做法。
主料
五花肉1条，蘑菇7个，蒜头1颗，盐适量，酱油适量
做法
1. 买一条五花肉，洗净，切成两半。我这条比较小，太长的话就切成三段。锅里放适量油，切记中小火，此步骤是为了把肉里的油炸少点，不然会油到吃不下的。要记得两面都要煎。炸约5到8分钟即可。
2. 炸五花肉的时候，一边把蘑菇和蒜头洗净。蘑菇提前几个小时泡水，蒜头的皮别剥开，洗干净就行。不然炖的时候整颗蒜头会烂到你找不到它的…
3. 五花肉炸好了，捞出来，待凉一点（别烫到手）之后切小块，记住不要切太薄，厚度不要低于1公分比较好。
4. 肉切好后放在锅里或大碗里，加盐，加酱油（我用的是味极鲜），加多点不怕，因为后面要加水炖的。用筷子充分搅拌，不赶时间的话让五花肉腌制会，入味更佳。
5. 把腌制好的五花肉和刚刚洗干净的蘑菇和蒜头都放进来，加水。水量适中，别太少，因为要炖一个小时，水少会把汤汁烧干；水多了则汤汁不够香。
6. 终于开炉了～大火烧开后，调至小火慢慢炖，时间不少于一个小时。炖的过程中，香味弥漫整个厨房，感觉非常好。
7. 成品出炉。五花肉肥而不腻，蘑菇本身的香味中加入五花肉汁的味道，咬下去很嫩。另外，这个汤汁和着白粥一起吃也不错哦～
小贴士
蘑菇去干货店买，那种才香。卖菜摊也有，但是几乎没味道。
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