拉面的制作过程
养生方面的知识。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的拉面的制作过程，供您参考，希望能够帮助到大家。
中国的北方人非常的喜欢吃面食，每天早上都会吃面，因此，在中国的土地上素来有着“南米北面”的说法。在中国，面的种类也有很多，其中拉面最受人们的喜爱。拉面虽然起源于山西，但拉面的种类有很多种，著名的有福州拉面，兰州拉面，山西拉面等。那么，拉面的制作过程是怎么样的呢?
做法
1、和面(选用高筋面)
拉面油：选用一级精练菜籽油
配比：面粉500克，盐4克，拉面剂2%，水250--300克WwW.Ys630.com
和面的水应根据季节确定水温，夏季水温要低，约10度左右;春秋季18度左右;冬季25度左右。只有在特定水温下，面粉中所含蛋白质才不发生变形，生成较多的面筋网络，则淀粉也不发生糊化，充实在面筋网络之间。
2、饧面 (醒面)
将揉好的面团表面刷油，盖上湿布或者塑料布，以免风吹后发生面团表面干燥或结皮现象，然后静置一段时间，至少30分钟以上。
3、加拉面剂搋面
将加好拉面剂水的面团揉成长条，两手握住两端上下抖，反复抻拉，根据抻拉面团的筋力，确定是否需要搋拉面剂。
4、下剂
将溜好条的面团，放在案板上抹油，轻轻抻拉，然后用手掌压在面上，来回推搓成粗细均匀的圆形长条状，再揪成粗细均匀，长短相等的面剂，盖上油布，饧5分钟左右，即可开始拉面。
5、拉面
案板上撒上面粉，将饧好的面剂搓成条，滚上铺面，如拉韭叶、宽面，则用手压遍，两手握住面的两端，然后抻拉，拉开后，右手面头交左手，左手两面头分开，右手食指勾住面条的中间再抻拉，待面条拉长后把面条分开。
6、煮面
将拉好的面下入沸水锅中，锅内的水要开且宽，等面浮起，轻轻搅动，将面煮熟捞于碗中。煮面的锅要用钢精锅、不锈钢锅等不易生锈的锅。
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炸酱面的制作过程有哪些
一日三餐是我们每一天必须要进行的事情，我们只有搭配好饮食保证了饮食的质量才能让我们的身体获取更多的营养价值变得更加的健康，其中炸酱面就是我们很多人都喜欢的一种主食，它的制作方法也是非常的简单，能将面食制作出不同的口味，但是需要我们对它的制作过程进行了解才能自己在家里进行制作，下面一起了解一下炸酱面的制作过程有哪些
炸酱面的制作过程有哪些
炸酱面
（主料：面条、大酱、大豆蛋白、香菇、黑木耳、黄花菜）
主料：新鲜面条（家里现在用小型压面机压制新鲜面条，与挂面相比，口感更好，以后再详细介绍）
制作炸酱的原料：大酱、干香菇、大豆蛋白、黑木耳、黄花菜
先介绍炸酱的制作方法：
1、大豆蛋白、干香菇分别用冷水泡软，挤干水分，切小粒。黄花菜和木耳用冷水泡开后去蒂、洗净。黄花菜切成小段，木耳切小粒。
2、油热后，先放入大豆蛋白炒香，再放入干香菇、黄花菜和木耳，翻炒几下后装碟备用。
3、另起锅放入3调羹的油，烧至八成热后倒入大酱翻炒，加适量水煮开，再放入刚才炒好的菜，加适量的酱油、蘑菇精，并调成中火熬煮1分钟，勾欠，装盆。
煮好面条，浇上制好的炸酱，拌匀即可。
注意：
1、制作炸酱时，还可以加入少量的甜面酱。
2、炒大酱时，要注意火候，否则容易炒出糊味。
3、炸酱的制作关键在于加入的水量及最后的勾欠，过稀过稠都会影响口感。
4、炸酱一次可以多做些，剩余的放冰箱保存。
5、大酱在某些地方也叫黄酱。感觉东北产的大酱味道比较好。
上面就是对炸酱面的制作过程有哪些的介绍，通过了解以后我们知道炸酱面制作的时候是非常的简单，我们可以根据自己的口味制作出不同的酱料，也可以选用黄酱或者甜面酱去制作酱料，这样制作出来的面食也能满足不同的人对食物的需求，另外我们想要身体更加的健康，平时饮食上一定要注意营养的均衡。
咖啡制作过程?
咖啡虽然好喝，但是制作起来的过程却是很少有人知道，现在的年轻人大多数都喜欢饮用咖啡，而且还有一些办公室给带上咖啡机，专门用来制作咖啡的，有些人用咖啡来提神，还有些人用咖啡来减肥，其实不管用咖啡来做什么，都是需要将咖啡先制作起来，那咖啡制作过程是什么样的呢?
咖啡制作过程
1.储藏的温度
当你的咖啡豆需要储藏室，长期的储藏会慢慢削减咖啡豆的风味。但最重要的是，一定不要使用冷藏或冷冻的方法储藏你的咖啡豆，剧烈的温度变化会极大地损害咖啡豆的口感与香味。
2.新鲜的研磨
一杯好的咖啡必定要使用新鲜研磨的咖啡粉，因为一旦咖啡豆被研磨成咖啡粉后，咖啡中的油脂和香味就会开始快速的挥发，所以现冲现磨是很有必要的。并且磨一杯咖啡豆的时间并不会比你把水烧开所花的时间长多少。
3.合适的温度
推荐的水温是88-93度，其实很多时候你并不需要温度计，当你把水烧开，关火等个一分多钟，水温基本上就会降到这个温度区间。过高的水温会冲泡出咖啡的杂味，而过低的水温怎无法释放出咖啡的美味。
4.要冲洗滤纸
如果你使用的是手冲咖啡，那么在冲泡咖啡之前，你一定要现用热水冲泡你的滤纸，因为不管是漂白过的还是非漂白过得滤纸，如果你没有冲洗就用它们直接冲泡咖啡，你的咖啡就会有一股类似于啤酒变酸的怪味。
5.试着品尝黑咖啡
当你有好的咖啡豆和好的咖啡器具时，制作好一杯咖啡，并尝试着不加任何糖和牛奶等咖啡伴侣，单纯的品尝一杯黑咖啡。如果你试着接受它的味道，并不断尝试各种不同的优质咖啡豆，相信我你会惊奇的发现原来好咖啡的味道应该是怎样，而且很可能你也会想我一样成为一个顽固并上瘾的黑咖啡信徒。
花卷的制作过程
花卷是一种非常常见的面食，这种面食的营养价值是非常高的，也有很多人比较喜欢吃在制作花卷的时候，我们一般都是选择用的发面，而在和面的过程中里面要加入一些盐，在制作花卷的时候，要在外面加入油，这样做出来的花卷才会松松软软的，那么最正宗的花卷的做法是什么呢?
需要准备的食材有中筋面粉，清水，酵母粉，纯芝麻酱，红糖，白砂糖，低筋面粉。
先把准备好的清水和酵母粉一同放在一个小盆里，搅拌均匀，之后再把中筋面粉倒进小盆里，中筋面粉，也就是普通的面粉，就是在超市里经常见到的那种面粉，用来做馒头，包子，花卷之类的面粉，然后再把面粉和清水搅拌均匀，成絮状之后，再揉成一个柔软光滑的面团，做出来的面食好不好吃，揉面也是非常重要的，一定要多揉到面团，变成光滑劲道的时候就可以了，因为自己在家里用的是一次性发酵法，所以是不需要在发酵面团的，再把揉好的面团直接改成薄片，尽可能的把它擀成一个长方形的。
接着调拌酱料，先放入一些芝麻酱，再放入一些芝麻油，搅拌均匀之后，再把改好的红糖和白砂糖放进去，搅拌均匀，再用一点低筋面粉放进去搅拌均匀，搅拌之后的酱料只要不是成线状的滑落，就可以了。
之后再把酱料涂抹在面片上，底部留一些空白的地方，然后从上往下，一个个卷成长长的卷子，之后再切成一小段一小段的，但是不要太大，小一点就可以，然后再把两个小面团摞在一起，中间放一根筷子，按住筷子的两端，使劲的压下去，面卷的切面就会自然向上。之后再把花卷放进蒸汽烤箱里面，但是一定要记得，水象里面是要注水的，使用烤箱的发酵功能发酵15分钟，发酵之后的面团就不会变得特别大，但是面团看上去就会变得蓬松一些。粥好之后，就先别急着开门，再焖三分钟左右再打开，这样红糖麻酱花卷儿就已经蒸好了。
辣白菜制作过程
白菜是日常生活中必不可少的蔬菜，无论是饭店里，还是平时大家在家里做家常菜，几乎都会吃到白菜，白菜的做法有很多种，今天要为大家来推荐一款辣白菜的做法。
朝鲜族辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，在吉林省朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐，没有这道味道鲜美的小菜，总会觉得有些缺憾。深秋来临之时，是朝鲜族家庭腌制辣白菜的季节，家庭主妇们互相帮助，彼此交流制法，像节日一样愉快地忙碌着。要腌制味道鲜的辣白菜，并非易事，着实要下一番功夫。
作法
1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天
注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
2.腌了半天后，挤掉水分
3.准备好:姜，蒜，苹果，梨
4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可
5.辣椒面，盐，味精 (辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度)
6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀
7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
8.搅拌
9.开始腌菜!从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹
10.接着抹
11.整棵都抹好了.
12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。
13.3-5天后成功
大家看是不是很简单的做法呢，以上就是关于辣白菜制作的过程，做法非常简单，只需要几分钟的时间，就可以为家人做成好吃又美味的辣白菜了。
炒乌冬面的做法制作过程
生活当中很多的朋友们，对于面食大家都非常爱吃，而且多吃一些五谷杂粮对身体有着非常大的好处，那么今天要为大家介绍的是对于，许多年轻的朋友们并不会做的炒乌冬面的做法，不仅仅对于身体有着非常好的功效，而且多吃一些对于胃部非常好。
材料：猪瘦肉100克，乌冬面400克（2小包），洋葱1/4颗，红黄绿三色彩椒各1/4个，大蒜5瓣
腌肉料：蚝油2小匙，生抽1小匙，玉米淀粉2小匙，清水1大匙，沙拉油1大匙，蛋白半颗
黑椒酱汁料：蒜蓉10克，洋葱碎10克，蚝油1又1/2大匙，生抽1大匙，蕃茄酱2小匙，砂糖1小匙，粗粒黑胡椒粉1/2大匙，高汤100ml
做法：
1.将乌冬面拆包后用清水冲净，使面条松散开来，沥净水备用。
2.将大蒜剁成蓉，洋葱和彩椒分别切成小块状。
3.猪肉切成大片的薄片，用腌肉材料将猪肉拌匀，放置腌制10分钟。
4.锅内放半碗油，烧至4成热，放入腌好的猪肉片快速滑炒至肉变色，捞起沥净油备用。
5.倒出余油，洗净锅，再放入2大匙油，油热后放入洋葱，彩椒块翻炒1分钟。
6.再倒入乌冬面，加入少量盐（不要太多）用中火翻炒约2分钟，全部盛出备用。
7.洗净锅，放入1大匙油，冷油放入洋葱碎及蒜蓉炒出香味。
8.再加入蚝油、生抽、蕃茄酱、砂糖、高汤（清水）、黑胡椒粒，用中小火煮至酱汁浓稠。
9.加入事先过油的猪肉片，迅速翻至肉片裹上酱汁。
10.再加入炒过的蔬菜和面条，迅速翻炒至全部裹上酱汁即可装盘。
这是黑椒猪肉炒乌冬面的做法，不知道是不是你想要的。
了解了炒乌冬面的做法，无冬面吃起来营养又健康而且面非常的劲道爽滑，不仅仅是非常很多，年轻朋友们的最爱也是，老人与儿童非常爱使用的一种。
咖啡的制作过程
有些人会说自己喝过咖啡，其实那喝咖啡粉的不是咖啡，那只能够叫做咖啡的饮品，但是不能够叫做咖啡。真正的咖啡是用咖啡豆磨制而成的。这个时候，咖啡的种类就十分的多了港式蓝山咖啡，摩卡咖啡等等，然后可以根据自己的口味来调制咖啡。
一、准备咖啡豆，咖啡豆主要分为蓝山（香醇）摩卡（香醇）、哥伦比亚咖啡（甜味）、曼特宁咖啡（苦味）、炭烧咖啡、巴西咖啡（中性）。
二、把咖啡豆放到磨豆机里面，磨研成粉。
研磨咖啡豆，把豆子放到咖啡豆研磨机中，量按照喝的人数算，咖啡机应该都有量勺，一勺豆子煮一杯，最多不要超过4杯，不然就不那么香了。
三、然后把咖啡粉放到咖啡机里面萃取。
把研磨好的咖啡粉放入咖啡滤网中，在咖啡机中加入适量的水，咖啡机自带的咖啡壶有刻度，1为1杯，2为2杯，水要超刻度一点点，因为咖啡豆会吸收少许水分。
四、萃取后一杯最原始的意式咖啡就出来了。
五、然后可以根据自己的口味加奶泡、糖。
想制作拿铁的话，就在意式咖啡里面加牛奶。
想喝卡布奇诺的话，就在意式咖啡里面加牛奶和奶泡。
想喝摩卡，就加入巧克力糖浆、奶泡、巧克力碎屑。
啤酒的制作过程
啤酒这种饮料相信很多人在平时都有饮用，它用于搭配烧烤以及减轻工作压力是很好的，但是啤酒不能喝太多，会导致出现啤酒肚或者影响肝脏功能正常等，所以适当的喝啤酒是可以的，过度就不好了。对于啤酒的制作过程，大家也可以了解一下，毕竟哪种啤酒好喝，跟它的制作过程是息息相关的。
啤酒生产大致可分为麦芽制造、啤酒酿造、啤酒灌装3个主要过程。
1、麦芽制造：
糊化处理即将粉碎的麦芽/谷粒与水在糊化锅中混合。在糊化锅中，麦芽和水经加热后沸腾，然后麦芽汁被送至称作分离塔的滤过容器。麦芽汁在被泵入煮沸锅之前需先在过滤槽中去除其中的麦芽皮壳，并加入酒花和糖。
2、啤酒酿造：
糖化：将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合，调节温度。将糊化锅中液化完全的醪液兑入糖化锅后，维持在适于糖化(作用的温度(62～70℃)，以制造麦醪。
发酵：绝大部分酵母沉淀于罐底。除去酵母后，生成物"嫩啤酒"被泵入后发酵罐。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白质进一步沉淀下来，使啤酒的风格逐渐成熟。成熟的时间随啤酒品种的不同而异，一般在7~21天。
3、啤酒灌装：
包装常有瓶装、听装和桶装几种包装形式。再加上瓶子形状、容量的不同，标签、颈套和瓶盖的不同以及外包装的多样化，从而构成了市场中琳琅满目的啤酒产品。
扩展资料：
饮酒“三不吃”
1、不吃榴莲
榴莲含有硫的化合物，这种物质可以或者使乙醛脱氢酶的活性降低70%以上，也就是说不克不迭把酒精完备代谢成对人体无害的乙酸。榴莲可抑制乙醛脱氢酶的产生，吃榴莲再饮酒，人就更容易喝醉，甚至引起酒精中毒。
2、不吃海鲜
“海鲜就酒，说走就走”，海鲜中含有大量的嘌呤醇，可激发急性痛风，酒精有活血的浸染，会使患痛风的几率加大，所以，饮酒时不克不迭吃海鲜。
3、不吃凉粉
凉粉也是大部分人喜爱的一道“下酒菜”，但是其在加工进程傍边要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的浸染，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停顿时间，是以增加人体对酒精的接管，同时也增加了酒精对胃肠的抚慰，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停顿时间，促使人醉酒，毒害健康。
意大利面制作过程
随着西方文明的进入，不仅是西方的文化、服饰，就是西方的美食也受到了国人的喜爱。特别是现在80末或者90年代的人，都非常的喜欢吃西餐，比较喜欢应该就是牛排和意大利面了，但是大家知道意大利面制作的过程吗？意大利面的行事有好几种，有长条的，也有蝴蝶状的。而且意大利面蛋白质高，非常适合需要蛋白质的人群，下面我们就来说一说意大利面具体的制作过程。
制作主料：
芹菜叶50g、西红柿1500g、大蒜5瓣、洋葱1/2只、新鲜迷迭香叶10g
制作辅料：
黑胡椒10g、橄榄油15ml、红酒30ml、盐10g、瘦牛肉馅800g、番茄酱罐头1小罐、意大利香草10g、干月桂香叶2片、牛肉精15g
制作调料：
盐10g、橄榄油15ml、意大利长面条500g
制作步骤：
1、将西红柿擦成粗丝（或切成小粒），放在大盆中，洋葱切碎粒、大蒜切碎粒、芹菜叶切细碎；
2、在深锅中加凉橄榄油，将洋葱粒、新鲜迷迭香叶和大蒜粒一起小火加热，炒出香味变黄色后加入牛肉馅；
3、改大火调入干红酒和芹菜叶，放入西红柿。炒出汤汁后，调入意大利香草、干月桂香叶和美极牛肉精；
4、所有材料煮滚后改小火，慢焖3小时，每隔20分钟用木勺搅动锅底，避免黏锅；
5、3小时后，锅中的汤汁基本收去一半，放入1小罐番茄酱搅匀，炖至浓汁表面布满气泡，调入盐、黑胡椒即成调味酱；
6、深锅中加入3/4的水，大火煮开，放入橄榄油和盐，放入长面条，大火煮10分钟至面条无硬心；
7、将煮好的面条倒入漏网中，沥干水分，面条盛在盘中，浇上调味酱即可。
以上就是意大利面制作过程，看着我们介绍的方法是不是觉得很详细啊，希望通过我们的介绍能够更多地帮助大家。意大利面的营养高，可以促进儿童的发育，预防女性贫血，意大利面是最接近中国人口味的西餐，所以喜欢它的中国人非常的多，意大利面好吃营养，你也给自己的孩子准备一份吧。
鲜肉水饺制作过程
现在最受欢迎的饺子馅是一道鲜肉水饺，鲜肉水饺在制作过程当中需要准备好猪肉，尽量是五花肉，不爱吃肥肉的可以换成瘦肉，再搭配上水饺皮和高丽菜，这样做出的鲜肉水饺，口感会非常的棒，也可以用韭菜加鲜肉包饺子。
鲜肉水饺
材料
水饺皮20张猪肉100g高丽菜50g
做法
把猪肉和高丽菜一起搅拌。
再将搅拌好的馅料放在水饺皮里面包好。
之后就把包好的水饺放到锅子里烹煮，之后就大功告成了!
鲜肉韭菜煎饺
材料
绞肉 180元,韭菜(约) 1斤,3星葱 80元,姜 3片,水饺皮 1.5斤,酱油 3大匙,香油 2大匙,盐巴 2茶匙,糖 适量,白胡椒 适量,面粉
1大匙,水 半碗
做法
1、绞肉放调味料姜片.葱2支用刀背拍一下.拿一个碗装水把葱姜抓一下.留下水.放入绞肉里.搅拌出黏性.冰存一晚.
2、韭菜跟葱洗净切小段.姜末.放入昨天调好味道绞肉里.搅拌均匀.
3、把韭菜馅包入水饺皮里.料放中间.把水饺皮对折边缘要抹一些水.用双手虎口压一下.就可以了
4、包好的水饺.放入盘子中底部先包一层包鲜膜.方便冷冻之后.比较好拿下来
5、开小火.锅里放些油.把水饺排上去.拿一个碗.调煎面皮水.把水倒入锅子里.用中小火慢慢收干.就可以了!
低卡鸡肉高丽菜水饺
简介 低卡水饺是用放山鸡的鸡胸肉绞的,再加了很多的香甜有机高丽菜增加水饺的含水量,只加了盐,糖,白胡椒粉,香油调味,完全是走小清新自然有机路线 .平均下来, 自制低脂鸡肉水饺只有38卡/颗
材料
水饺皮 2包,鸡胸绞肉 1000g,高丽菜 600g,米酒 2大匙,水 3大匙,香油 2大匙,盐 2-3小匙,糖 1小匙,白胡椒粉 1/4小匙
做法
1、将鸡肉与米酒,水以顺时钟方向搅拌至水分完全吸收,增加鸡肉的含水度
2、加入高丽菜,葱,姜末,麻油,盐,糖,白胡椒粉搅拌到均匀
3、将一匙内馅放在水饺皮中央,水饺皮周围沾点水, 折四折将水饺皮捏紧
4、滚水加入一大匙盐,再将水饺以中火煮熟
竹筒酒制作过程
生活中酒水的种类是非常多的，不同种类的酒也有不一样的口感和香醇。酿酒的方法有许多，在酿酒的时候也要考虑很多因素，比如酒精的选择已经一些酿酒的工具。竹筒酒在福建尤为常见，竹筒酒喝起来的口感是比较原生态的，对人体有一定的保健功效，当然也要注意竹筒酒的制作过程。
1竹筒酒
竹筒酒是一种产自福建1000米海拔的山区，用竹筒装着种出来的，成酒色泽金黄，酒质芬香浓郁，醇和甘爽，余味悠长的原生态高端食品，并且纯绿色零污染的，所以福建竹筒酒，又叫竹子林天露。用竹筒酿制的水酒，味道比从土坛中酿制出的水酒还美，不仅香甜，而且会使人产生一种周身爽快的感觉。
2.制作过程
在竹子还是竹笋幼苗时，用注射器直接注入了上等的高粱酒浆，与竹同长，经过三年时间的自然酝酿和吸收天然露水精华，才能酝酿出现在的竹子林天露酒，也就是俗称的竹筒酒，真正的竹筒酒就是这样通过三年种出来的。
3.注意
选用的优质的原液，原液的质量好坏直接影响竹筒酒的质量。原液的度数不能太高，可以用优等的高粱原液配置。选取生长茁壮的活竹，太老的竹子营养状态不好，太小的竹子承受不了酒的灌入。在竹子的每一节用工具凿个小洞，将原液酒灌入然后用塞子将口密封，让酒和活竹一起生长吸收其中的养分。一般发酵几个月后即可成酒，这时用刀将竹子砍下取出其中的酒液就制作完成了竹筒酒。
糖糕的制作过程
在很多儿时的记忆当中，大家经常会吃到一些香甜好吃的糖糕，糖糕的做法不仅仅是非常简单，还带有一些让人回忆的东西，那么接下来的一篇文章，就来为大家介绍一些有关于新时代的糖糕的制作，一起来了解一下。
水花糖糕的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点
水花糖糕的制作材料：主料：面粉5公斤 植物油3.5公斤(实耗1.5公斤) 白糖1.5公斤 青红丝50克 玫瑰75克。教您水花糖糕怎么做，如何做水花糖糕才好吃1.将面倒入盆内，用滚开清水7.5升，一次倒入，搅拌均匀。用手拍面不沾手即可。用油擦手擦案子后，将面搬到案子上，分成1.5公斤左右的小块晾凉。
把烫好的面分3次放入盆内共用1.5升凉水扎匀。把扎好的面放入盆内待用。2.将面放入盘内(1～1.5公斤)，手上抹油，双手捧起面团120克，拍成如手掌大的长圆片，平放在右手掌上，把用白糖，青红丝、玫瑰调好的馅包入15克。
左手稍微向上收拢，右手折边向另一边捂，捏成佛手形。3.油锅坐火上，烧六成熟，将包好的糖糕随手下入(因内有空气，下锅即可漂起来)，炸成柿红色捞出控油即成。质量标准 皮酥起泡似水花，整个外形如佛手。外酥里软，香甜可口，适宜老的人食用。
糖糕吃到嘴里的甜，而且黏黏糯糯的非常的好吃美味，以上的文章为大家介绍的是，有关于糖糕的制作可以制作出香甜美丽的糖糕，喜欢吃的朋友们，可以来一起尝试制作。
双皮奶制作过程介绍
在我们的生活中有很多人特别喜欢吃一些甜食，双皮奶就是一种比较不错的选择，它的营养价值特别丰富，而且经常食用还能补有效的补充我们身体所需要的钙质，但是我们所食用的双皮奶都是从外面直接购买回的，其实双皮奶的做法也是比较简单的，我们在家里也是可以做出美味的双皮奶，下面我们一起了解一下双皮奶的简单做法是怎样的。
双皮奶是一种甜品。产于中国广东顺德，别具一格，甘香嫩滑，扑鼻浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原。相传双皮奶是由一位董婆婆在顺德的大良于1850年代发明。双皮奶在顺德和澳门都很著名，而两地双皮奶的风味略有不同。在澳门，以义顺的双皮奶最为驰名。而在广州，就以在20世纪40年代就开始经营的南信甜品店最为知名。在顺德，则以仁信和民信为最著名。
食材用料：
鲜牛奶500ml 鸡蛋3个 相克食物
白砂糖随意 相克食物
双皮奶的简单做法：
1.准备所需原料，如果用400ml的牛奶，用2个鸡蛋也可以
2.牛奶倒入小奶锅中加热，加热但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮
3.加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成。（这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。）
4.用小刀或者筷子化开一个口，口子也不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面
5.把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。（为了避免因操作迟缓，底部的奶皮沾粘在碗底无法浮起。）
6.到出牛奶的碗，一层奶皮在碗底
7.鸡蛋蛋黄与蛋白分离，取3个蛋白尽量打散
8.和倒出的牛奶混合后过筛1-2次，去除泡沫
9.在牛奶蛋白混合液中加入白糖，自己可以根据喜好，调整甜度
10.然后顺着之前划破奶皮倒出牛奶的口，继续把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中，此时碗底的那一层奶皮会自己浮上来
11.把双皮奶的碗盖上保鲜膜
12.冷水入锅，中小火加热约15-20分钟后，不要打开盖子，焖个5-10分钟再打开为宜。喜欢的话可以拌上鲜果、葡萄干、蜜红豆等来装饰食用
以上就是双皮奶的简单做法是怎样的全部内容，是不是我们也觉得特别简单，很多喜欢双皮奶的朋友已经跃跃欲试了，其实我们在家里做双皮奶的好处也有很多种，我们能保证牛奶的新鲜，而且相对外面来说又能够保证卫生干净，其实平时在家动手做一些美食是比较有乐趣的。
年糕的制作过程
每年冬天的时候我们都很喜欢去吃年糕，要说年糕的味道还是很不错的，年糕是用糯米做的，有的是辣炒年糕，也有的是糖炒年糕，年糕有的里面会加一些红枣或者馅料，但也有的里面会放一些芝士，年糕的制作过程究竟是怎样的呢？
慈城手打年糕的制作过程分为七个步骤：
1、粳米浸泡：根据用量需要，将米和水置于缸中浸泡七天七夜，中间需换水一次，待米粒含水份均匀饱和。
2、磨粉：（水磨）在石磨上磨粉，需二至三人，一人把磨，一人或二人推磨。把磨的人不断添米加水，以使磨的顺畅，米粉细胞。
3、榨水：将水磨的粉盛在布袋里，扎紧袋口，用纯天然的草灰将袋中的水份吸干，将吸了水的草灰换成干的草灰，直至将袋中的水份吸得差不多为止。
4、刷粉：将榨了水份的米粉倒在竹筛里筛，将块状的干粉不断用手捏碎，竹筛的眼子约在0.5公分见方。过筛后的粉达到约小均匀，为蒸粉作好质量准备。
5、蒸粉：将筛过的粉倒进蒸桶开蒸。蒸桶是用杉木板箍成的圆桶，桶底是蒸伞。蒸伞是用毛竹条和丝瓜制成伞状的底盘，有利于烫锅里的蒸气上升和扩大接触面，使粉能充分均匀受热。
6、舂米（粉）：舂米粉是个技术活，舂得太过容易硬，舂得不足容易糊，将蒸熟后的粉倒在石捣臼里，一人抱起舂头进行舂捣。旁边一人先进默契的配合，浸过水的手快速的将粘在石舂头上的粉括算，将石臼里的粉快速翻动。一般是大的石臼可盛80斤粉，石舂头连木柄有20斤重，小的石臼可盛40斤粉，舂头连木柄有12斤重。
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