烤箱豆沙饼的做法大全
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马上就要过年了,相信现实生活中很多人都开始偿试制作各种美食了。毕竟人生在世,幸福生活全靠自己。而且为家人烹调美食也是人生中一件非常幸福的事。豆沙饼是一种味道鲜美,营养丰富的食材,而且制作方法十分简便,易学。本文就教你如何利用烤箱制作豆沙饼吧?
蛋3个,糖约10大匙(我觉得这个分量做出来太甜了,可以减点),牛奶5大匙,蜂蜜2小匙,面粉约16大匙(180克),泡打粉1小匙,红豆沙400克
做法
1 全部蛋放到大碗里打至粗泡后分3次加糖,打至发白且完全打发(就是全蛋打发),打发后加入牛奶和蜂蜜,一次加一点
2 面粉、泡打粉混合过筛后分次筛到蛋糊中,快速拌匀,盖保险纸静置半小时
3 平底不沾锅烧热,倒入大概3大匙的面糊,中小火煎到表面很多气泡或者看到边边有点翘起来,铲子可以顺利铲起饼边就好,把饼翻过来略煎一下就可以了
4 煎好的饼皮应该一面是咖啡色,一面是米黄色的。饼皮放凉后取两个大小相当的,在米黄色那面抹上红豆沙,对齐盖好就是叮当最爱吃的豆沙包啦~
蛋3个,糖约10大匙(我觉得这个分量做出来太甜了,可以减点),牛奶5大匙,蜂蜜2小匙,面粉约16大匙(180克),泡打粉1小匙,红豆沙400克。
做法二
材料
用料
小麦面粉200克
红豆沙50克
调料
水120毫升
植物油少许
豆沙饼的做法
1.将90毫升热水慢慢倒入面粉中,用筷子搅匀,再倒入30毫升冷水搅匀
2.然后用手将其揉成光滑的面团,再盖上湿纱布,饧约20分钟
3.将饧好的面团揉搓成长条状
4.分成约40克重的剂子
5.将剂子擀成约0.2厘米厚的圆形面皮
6.均匀地涂上豆沙
7.卷起成筒状
8.由一端开始盘卷起来
9.再擀成约0.3厘米厚的圆饼
10.平底锅烧热,放入少许植物油,下入豆沙饼胚
11.小火将其烙黄一面后翻面,最后烙至两面金黄中间熟透后即可
做法三
水油皮材料
低筋面粉:90克
高筋面粉:40克
白糖:10克
色拉油:20克
水:60克
油心材料
低筋面粉100克
白猪油50克
馅料
豆沙
油心操作步骤
将低筋面粉与白猪油混合均匀,揉成泥皮即可
水油皮操作步骤
1:将白糖倒入盆中,加入水和色拉油搅拌均匀
2:加入面粉,揉成水油皮,松弛30分钟
3:水油皮分12份,每份10克,油心12份,每份5克
4:用水油皮包油心,收紧口,擀开成舌状,卷起,压扁后折二折
5:再将折好的小面团擀开成圆形
6:豆沙每份分30克,将豆沙馅包入,收口捏紧
7:按扁稍微擀开成圆形,在饼的圆边用刀间隔切开
8:把饼边切开的部分扭90度,放烤盘上刷上蛋液,撒些白芝麻即可
9:放入预热好的烤箱,上火180度,下火140度,烤15分钟
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油酥豆沙饼的做法大全
油酥豆沙饼是一种很多人都喜欢吃的食物,也是一种比较具有北方特色的面食。当然,油酥豆沙饼的制作方法还是有很多种的,不同的做法,制作出来的油酥豆沙饼也都是有着不同的风味与特色的。下面,就为大家介绍一下油酥豆沙饼的三种做法,供想做这道美食的人参考!
一、油酥豆沙饼的做法一
将面粉用温水和成面团,面团要慢慢加水和,不能一下子加太多水。
面团和好之后静置在一边30分钟以上。这也称为醒面。
在融化的猪油里加入面粉,和成油酥。油酥就是猪油和成的面团,是为了之后的饼皮可以分层。油酥做好后放在一边备用。
醒好的一块面团揪成一个个小小面团,做成图中那么大的饼只需要直径跟1元硬币差不多大的面团,因为后面还要包油酥和馅料。
把小面团包上油酥,不要漏出来,碾成长条的面皮,再从短的那边像卷烟一样卷起来。卷起一条,将中间压一下,将左边折向中间,再折向右边。(也就是左边向右边折了两下) 这折的过程其实就是为了增加面皮的层次,折这么多下就会有好几层。
将包了油酥的面团放一会儿,然后分别将它们碾成饼皮。如果你是批量作业,折好了最后一个包了油酥的面团就可以开始碾第一个面团了。
用饼皮包好豆沙,包成好像一个包子状,封好口,然后慢慢把球状碾成较薄的饼状,以千万别碾破为限度。
在豆沙饼两面稍微沾点水,再沾上白芝麻。
这样豆沙饼就做好了,在不沾锅中放点油,中小火两面煎得金黄,豆沙饼就可以出炉了!
二、油酥豆沙饼的做法二
酵母放入30度的温水中,搅拌匀,倒入面粉中并适当倒入适量的水,和成面团饧发2个小时。
开始制作油酥。碗中加入五勺面粉,锅中放入食用油加热,油热后倒入装面粉的碗里调成糊。
发酵好的面团在案板上揉一揉排气,擀成圆片,厚度6mm左右。并均匀铺上制作好的油酥。
从面团的一端卷起。
揪成做馅饼剂子大小差不多的剂子,两端捏紧。
两侧收口对折朝下按扁。
将小剂子擀圆,放入豆沙馅,包好。平底锅中热锅凉油,将包好小饼在锅中按扁,小火,烙至两面金黄,出锅。
三、油酥豆沙饼的做法三
1.酵母放入30度的温水中搅拌匀,倒入面粉中并适当倒入适量的水,和成面团饧发2个小时。
2.开始制作油酥:碗中加入五勺面粉,锅中放入食用油加热,油热后倒入装面粉的碗里调成糊。
3.发酵好的面团在案板上揉一揉排气,擀成圆片,厚度6mm左右,并均匀铺上制作好的油酥。
4.从面团的一端卷起。
5.揪成做馅饼剂子大小差不多的剂子,两端捏紧。
6.两侧收口对折朝下按扁。
7.将小剂子擀圆,放入豆沙馅包好。
8.平底锅中热锅凉油,将包好小饼在锅中按扁,小火烙至两面金黄出锅。
9.盛盘享用。
红豆沙饼的做法大全
平时在购买包点的时候,大家经常会买到红豆沙饼,红豆沙饼的味道是特别好的,首先口感好,营养价值也很高,而且有益于吸收和促进消化,不过红豆沙饼除了在外面购买,自己在家里做也是非常不错的,要注意在做面皮的时候不能太薄,也不能太厚面皮就是红豆沙饼的精华。
红豆沙小饼
材料
pillsbury pie Crusts 一盒
日式红豆沙一袋
鸡蛋一个
做法
1.把pillsbury pie Crusts取出,稍稍擀一下。不要擀得太薄。 皮太薄,小饼意破。
2.用cookie cutter 或者玻璃杯什么的压出一个个圆饼出来。边角料可以揉一揉,再擀成薄饼用。
3.放豆沙,包成绞子样。用叉子把外边压一下。这样好看,也防止小饼开口。但我常常还是把馅儿放得太多,小饼也会开口。 吃是一样的。
4.刷上蛋液。
5.入350F 烤箱烤15-20分钟, 烤到小饼表面发黄就好了。
红豆沙小饼
材料
1。pillsbury pie Crusts 一盒
2。日式红豆沙一袋
3。鸡蛋一个
做法
1. 把pillsbury pie Crusts取出,稍稍擀一下。不要擀得太薄。 皮太薄,小饼皮容易破。
2. 用cookie cutter 或者玻璃杯什么的压出一个个圆饼出来。边角料可以揉一揉,再擀成薄饼用。
3. 放豆沙,包成绞子样。用叉子把外边压一下。这样好看,也防止小饼开口。但我常常还是把馅儿放得太多,小饼也会开口。 吃是一样的哈。
4. 刷上蛋液。
5. 入350F 烤箱烤15-20分钟, 烤到小饼表面金黄就好了。稍凉就可以吃了。 刚烤出来的小饼最好吃了。放到第三天,就没那么脆了。如果开爬梯,最好当天烤。
红豆沙卷饼
材料
面粉半碗,红豆沙馅半碗,油
做法
1.面粉中加入适量清水,揉成面团,分成两份,分别用擀面杖擀成平底锅大小
2.平底锅烧热,刷一层薄油,把面团放下去,小火煎至金黄
3.把面饼翻面,继续煎至金黄
4.把面饼盛起,把红豆沙馅抹上去
5.把饼饼卷起来
6.切件,装碟
豆沙饼的做法大全有哪些?
豆沙饼,大家在生活当中应该都容易吃得到的,但是大多数人会觉得直接购买比较方便,而实际上美味的豆沙饼,关注了解它的做法,自己在家都可以动手完成,下面则介绍了两种不同做法。
做法一、
材料(约10个点心)
蛋3个,糖约10大匙(我觉得这个分量做出来太甜了,可以减点),牛奶5大匙,蜂蜜2小匙,面粉约16大匙(180克),泡打粉1小匙,红豆沙400克
做法
1 全部蛋放到大碗里打至粗泡后分3次加糖,打至发白且完全打发(就是全蛋打发),打发后加入牛奶和蜂蜜,一次加一点
2 面粉、泡打粉混合过筛后分次筛到蛋糊中,快速拌匀盖保险纸静置半小时
3 平底不沾锅烧热,倒入大概3大匙的面糊,中小火煎到表面很多气泡或者看到边边有点翘起来,铲子可以顺利铲起饼边就好,把饼翻过来略煎一下就可以了。
4 煎好的饼皮应该一面是咖啡色,一面是米黄色的。饼皮放凉后取两个大小相当的,在米黄色那面抹上红豆沙,对齐盖好就是叮当最爱吃的豆沙包啦~
做法二
豆沙饼的做法
1.将90毫升热水慢慢倒入面粉中,用筷子搅匀,再倒入30毫升冷水搅匀
2.然后用手将其揉成光滑的面团,再盖上湿纱布,饧约20分钟
3.将饧好的面团揉搓成长条状
4.分成约40克重的剂子
5.将剂子擀成约0.2厘米厚的圆形面皮
6.均匀地涂上豆沙
7.卷起成筒状
8.由一端开始盘卷起来
9.再擀成约0.3厘米厚的圆饼
10.平底锅烧热,放入少许植物油,下入豆沙饼胚
11.小火将其烙黄一面后翻面,最后烙至两面金黄中间熟透后即可。
油酥豆沙饼的做法
油酥豆沙饼是一道很家常的菜肴,更是肉食一族无法抗拒的人间美味,多吃这道菜能够增加人体胶原蛋白,有效补充蛋白质,且它的脂肪含量、热量都比较少,不需要担心肥胖的出现,红烧的做法更为可口,帮助女性朋友们延缓衰老。
2、放凉后柔团醒一会
3、炒油酥、锅里放1小勺油烧热抓一点干面粉炒一会盛出放凉
4、面团揪成小剂子压扁擀圆面片
5、刷上油酥
6、卷成条状
7、用双手掌压住两端往中间.挤
8、放平用手掌压一下
9、檊圆饼
10、中间放豆沙馅
11、包成包子样
12、口朝下用手掌压扁
13、用手沾少许水抹在饼上散上芝麻用手压一压使芝麻沾住
14、平底锅放油烧热放入饼坯小火慢烙
15、烙饼两面发黄即可
16、盛盘开吃
现在很多食物都残留有农药,饭店工作人员未必将其清除干净,油酥豆沙饼的做法简单,自己做能彻底清洗。
糯米豆沙饼的做法
其实现在很多的人都没有时间去吃早餐的,这样的话就会对自己的身体特别的不好,甚至会引起自己的身体变得亚健康的状态,所以就可以制作一下糯米豆沙饼,下面我们就一起来了解一下糯米豆沙饼的做法。
主要做法:
主料
紫薯1个
辅料
豆沙适量
白芝麻适量
白糖2勺
制作步骤
紫薯大火蒸二十分钟。稍晾一会剥去外皮。
用勺背压成细腻的薯泥。
加入两勺白糖。
加少量糯米粉。
揉搓成面团。糯米粉不要一次加入很多,可先少加一点,揉不成团再加。糯米粉加入量以紫薯泥可揉成团为准。分一小块用手按压成圆片。放入少量红豆沙。
像包包子一样收口,团成圆球。
两只手配合轻轻按压成圆片。用劲一定要均匀,不然豆沙会跑馅的。
给饼的两面都沾上适量白芝麻仁,用手压实。
锅里放油,油比平常炒菜的最稍多一些,油稍微有热气时便把饼子下锅。
小火煎两分钟。翻面,再煎两分钟。捞出控油,即可食用。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下糯米豆沙饼的做法,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,所以在平时的生活中的时候,如果自己没时间做早餐的话,就可以用这个替代的。
牛奶豆沙饼的做法
吃在我们的生活中占据着重要的地位,一个人吃得好不好是直接关系着他的幸福感的,为了自己和家人着想,我们还是尽可能在家里自己做饭比较好,牛奶豆沙饼的做法简单,为那些不会做饭的人们提供了另一种可能。
2、加入牛奶搅拌成絮状
3、揉10分钟左右成光滑面团
4、盖保鲜膜发至2倍大
5、拿出揉出空气,分成等量小剂子(我分成约60g的16个)醒20分钟
6、拿剂子揉成中间厚外边薄的小面皮
7、包入豆沙馅儿(可以包自己喜欢的馅料)
8、包好压平,擀大一点
9、放入预热的烤箱中层l80度烤20分钟左右,下层放盆水以免太硬影响口感
10、没有烤箱可以放平底锅小火放少许油双面煎
牛奶豆沙饼的做法非常简单,你们会做了吗?这是一道常见的家常菜,非常适合独居的人在家食用品尝。
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