南瓜饼用什么粉
老人养生饼。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？下面是小编为大家整理的“南瓜饼用什么粉”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
很多人喜欢吃南瓜饼，甜甜的并且抵饿，如果在上班饿的时候来块南瓜饼，简直是人间美味了。不过总是有好奇宝宝会好奇南瓜饼到底是怎么做的，用的是面粉还是糯米粉，其实这两种都可以，只不过糯米粉制作的黏性更强，口感更好。本文将面粉与糯米粉分别制作的南瓜饼做出了对比，来看看吧。
一般情况下，南瓜粉可以用面粉也可以用糯米粉做，主要看给人的喜好和口味。有些人喜欢用面粉做南瓜饼，有些人喜欢用糯米粉做南瓜饼。
南瓜饼是用面粉还是糯米粉
南瓜饼既可以用面粉也可以用糯米粉。
南瓜饼是一种可塑性很强，虽然通常情况下食用糯米粉做的，但是还可以用面粉、杂粮粉、淀粉、玉米粉等各种粉制作，所以做南瓜饼既可以用糯米粉也可以用面粉，看食用者的需求制作。
南瓜饼用面粉和糯米粉的区别
粘度
面粉：面粉做的南瓜饼粘度较低，吃起来不粘牙，好嚼。
糯米粉：糯米粉做的南瓜饼粘度较大，吃起来有黏牙的感觉。
口感
面粉：面粉做的南瓜饼口感更硬一些，不会有糯米绵软的感觉。
糯米粉：糯米粉做的南瓜饼口感松软，Q弹的感觉，嚼劲更大。
酥脆度
面粉：面粉不容易炸出酥脆的感觉，需要外面裹一层面包糠之类的东西，才能炸脆。
糯米粉：糯米粉做的南瓜饼可以炸出酥脆的外壳，吃起来十分香脆。
颜色
面粉：面粉做的南瓜饼颜色更白，更实在。
糯米粉：糯米粉做的南瓜饼会有一层透明感。
南瓜饼用面粉做适合什么人食用
糖尿病人
糖尿病人需要控制摄入的碳水化合物的量，还不能吃升糖指数过高的食物，而糯米粉的升糖指数很高，用面粉代替糯米粉可以降低南瓜饼的升糖指数。更适合糖尿病人食用。
消化功能有问题的人
糯米粉凉了之后支链淀粉回生，变得不好消化，因此消化功能不好的人，适合食用面粉做的南瓜饼，以免加重身体的负担。
老人和小孩
糯米粉粘性大，对于消化能力减弱的老人和消化能力尚未发育完全的小孩而言，糯米粉粘性太大，容易出现不消化的情况，所以适合吃面粉做的南瓜饼。
南瓜饼用糯米粉做适合什么人食用
病后产后
糯米具有滋补的作用，可以益气补中，病后或者是产后气血亏空的时候，可以吃一些糯米做的南瓜饼，具有补虚的作用。
脾胃虚弱
糯米性温，味甘，如脾、胃、肺经，具有健脾保胃的作用，因此脾胃虚弱的人适当食用糯米，对脾胃有好处，因此糯米粉做的南瓜饼适合脾胃虚弱的人食用。
吃南瓜饼要注意什么
1.南瓜性温，糯米粉性温，多吃会增加体内的燥热之气，最好不要多吃。
2.炸的南瓜饼燥热之气远远高于蒸熟的南瓜饼，因此南瓜饼吃蒸熟的比较好。
3.南瓜中含有丰富的胡萝卜素，大量食用会导致胡萝卜素堆积，出现皮肤发黄的情况。
4.吃南瓜饼的时候不要再食用其他富含胡萝卜素的食物，如:胡萝卜、柿子、枇杷、西红柿等富含胡萝卜素的食物。
5.南瓜饼吃不完可以放冰箱保存，拿出来的时候热一下就可以了。
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南瓜粉南瓜饼——降压降脂防疾病
很多人都喜欢吃南瓜，因为味道比较甘甜可口，而且吃法也很多，比如说熬粥啊，煲汤或者是蒸着吃都是不错的选择，南瓜粉大家都熟悉吗，经过加工以后的容易保存，吃法也比较多，下面介绍南瓜粉南瓜饼的做法。
南瓜粉南瓜饼
用料:
南瓜一斤、糯米粉七两左右、白芝麻二两、白糖二两
做法:
1、南瓜去皮去瓤后洗净切片,放沸水蒸锅中用大火蒸约十分钟至软烂.
2、取出后用汤勺碾压成泥,加入糯米粉、白糖,充分和匀成泥团,干湿度以手能拿住为准.
3、取适量南瓜泥团,在手心里搓成丸,再压扁成饼状,裹满芝麻成饼坯,全部做完待用.
4、锅中放油用小火烧至四成热,下南瓜饼坯慢炸至两面呈金黄色,逐一铲至锅边压出多余的油分.
5、装盘后即可上桌开吃.
南瓜中含有能破坏食物中农药及亚硝酸盐等有害物质的成分,可以帮助肝、肾功能减弱的患者,增强其肝肾细胞的再生能力.每天食用南瓜、花菜等黄绿色蔬菜,可以减少肺癌的发病率,降低肺癌的死亡率.南瓜多糖可能具有类似磷脂的作用,能清除胆固醇,防止动脉硬化.南瓜的营养价值是比较高的，不仅可以补充丰富的纤维素，而且还可以让你有食欲，保护肠胃的同时还可以增强免疫力，促进肠道吸收和利用，而且还可以预防高血压和心脏血管疾病的发生，对身体健康有着很重要的作用和意义哦。
上面介绍了南瓜粉南瓜饼的具体的做法，大家都学会了吗，这是一道很有名也比较家常的一道小吃，营养价值高，而且还很容易消化和吸收，对于保护肠胃降压降脂防疾病有一定的好处和功效哦，来试试吧。
红薯南瓜饼
红薯中含有大量的膳食纤维，冬季经常吃红薯具有减肥的作用，尤其是平时有便秘的人，是可以适当的吃一些红薯，可以有效的缓解便秘的发生，红薯的做法也是很多的，红薯不仅可以直接食用，而且还可以和南瓜搭配起来，制作成红薯南瓜饼，不仅味道美味，营养也是很丰富的，那红薯南瓜饼怎么做好吃呢?
红薯南瓜饼怎么做好吃?
1.准备所有材料。
2.南瓜、红薯去皮，切小块，放锅中蒸熟。
3.取出南瓜压成泥。
4.趁热加入糯米粉，揉成软的面团。(糯米粉不要一次加完)
5.红薯盛出，加入红糖、黄油。
6.趁热拌均匀。
7.面团分成小剂子。
8.按扁，包入红薯馅，收口捏紧。
9.沾点芝麻，按扁。依次做好全部。
10.锅中放适量油，烧温热。
11.放入南瓜饼，小火煎至金黄。
12.翻面煎至金黄。
小贴士
1、和面时，糯米粉不要一次加完，以免太干。
2、红薯馅放冰箱冷藏一下，就很好包了。
3、煎南瓜饼时，不要急着翻面。
吃红薯的好处
1.预防便秘
红薯是一种润肠便秘的良好食物，这主要得益于其中含有的丰富的膳食纤维，研究表明，白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，因而其可以帮助加快消化道蠕动，进而有助于排便，从而缓解便秘症状。
2.保护眼睛
红薯当中富含胡萝卜素，而胡萝卜素又可转变为维生素A，因而红薯能为人体提供丰富的维生素A，对于维持人体正常的视觉功能十分有帮助，同时还可以预防夜盲症。
3.有益心脏
除了以上我们提到的红薯富含胡萝卜素以及维生素之外，其还含有钾元素以及的叶酸，这些成分是保护心血管的重要成分，其中钾元素有助于人体保持体液酸碱性，维持正常的血压和心脏功能，所以，常吃红薯对于心血管疾病的预防是不错的。
4.有助减肥
红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的。
用面粉蒸南瓜饼的做法
南瓜是我们在日常中十分常见的一种食材，南瓜含有丰富的营养成分，经常吃一些南瓜可以美容养颜，并且不会发胖特别时候减肥的女生吃。南瓜的做法比较多，在很多时候南瓜都是别制作成菜肴，其实南瓜还可以做成好吃的南瓜饼，蒸出来的南瓜饼不但味道好，吃起来还更加的健康。
食材：南瓜、面粉、糯米粉、紫薯
制作步骤：
1.南瓜、紫薯洗净去皮，上锅蒸熟时间可以自己掌握一下，可以适时用筷子扎一下看看熟的程度
以把南瓜、紫薯蒸的很软为准以便压泥，将煮熟的南瓜、紫薯压成泥备用，这里泥最好能压的细腻一些，在紫薯泥中加入一勺白砂糖，
喜欢吃甜的朋友可以多加一些，面粉加入热水和成面团放置20-30分钟备用。
2.将南瓜泥、糯米粉、黄油(先融化)混合和成面团糯米粉不要全部加进去留一小把，这里注意和面的时候不要再加水了，南瓜蒸熟以后已经含了足够的水分了，取一小勺紫薯泥与刚才留下的少许糯米粉混合和成面团，做南瓜，有榨汁机的话可以榨些绿色蔬菜汁和成绿色的面团做南瓜把更好了，把两种面团混合在一起和成面团，取一半中和好的面团，然后揉成长条状再用刀切成四等份。
3.将等分的面团压成面饼，这里面饼不要太薄，最好稍微厚一点吃起来比较Q所以没必要用擀面杖擀了直接上手压就好啦，面饼中间包入紫薯泥做馅料，封口后用牙签压出南瓜花纹，将步骤5中的紫薯面团取一小块做南瓜把，在盘底和包好的南瓜饼外面薄薄的刷一层植物油，入蒸锅大火蒸10-15分钟出锅即可，剩下的一半面团同理可再制作4个，一家三口人吃足够啦。
黄金南瓜饼
相信我们很多人看到黄金南瓜饼的做法就会被她的名字深深的吸引，的确，这是一种非常不错的南瓜饼，很多人的一致好评，无论是男女老少都特别喜欢，这种食物适合很多人吃，相信很多女性朋友都想进一步的去了解一下，下面就让我们一起了解一下黄金南瓜饼的做法有哪些吧。
做法一：
原料 熟南瓜200g、鸡蛋1个、面包渣50g、面粉50g、煮青豆10g、炸土豆丝10g、渍紫菜丝10g。 调料 盐2g、胡椒粉0.4g、糖1g。
制法 将南瓜熟制后用刀具制成泥，加入盐、胡椒粉、糖、鸡蛋搅拌均匀，再将南瓜泥搅匀后制成饼状。将南瓜饼蘸上面粉，拖蛋液蘸面包渣后煎至金黄色后即可装盘，盘边配炸好的土豆丝、渍紫菜丝煮青菜等配菜。
煎南瓜饼时，油的温度在180℃左右快速煎至上色，然后可用烤箱稍烤熟透即可。
做法二：
把南瓜去皮去子,直接上笼蒸.蒸烂,取出,捣烂.最好是能把,南瓜里的水控控干!然后就加糯米粉.至于加多少嘛,我也没计算.反正就是加到面团不沾手,盆光,面光.取一小块,像包汤团差不多,加入豆沙,稍稍压扁,裹上芝麻.入锅煎!(应该是炸出来的,但是自己家里嘛,一切以生活为主,我就用煎的了!呵呵,省油!)简单吧!如果嗜甜,可以在和面的时候加糖,或蜂蜜.喜欢奶香味的,也可以加点牛奶.反正,自己怎么喜欢就怎么弄吧!
: 原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。 制作：
①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
黄金南瓜饼的做法我们还需要的实验中不断地去尝试，才能做出来更加美味的南瓜饼，到时我们就可以不必再去超市买，就可以自己制作，大家不妨都去尝试一下吧，美味的黄金南瓜饼一定是你的最爱，赶快去学习一下吧。
用烤箱做南瓜饼的做法
由于烤箱的价格比较昂贵，因此以前不少人的家庭里都没有烤箱，但是随着现代人生活水平的提高，烤箱也逐渐普遍。使用烤箱的最主要用途就是用来烤面包和饼干等小吃食物，还有一种小吃南瓜饼，其实也是使用烤箱制作出来的。而南瓜饼的口感香甜，不少人都比较喜欢吃，但是使用烤箱制作南瓜饼的方法是怎样的呢?
材料
用量
南瓜250克
糯米粉100克
黑芝麻适量
白砂糖适量
食用油少许
做法
1. 今天的主角，小南瓜一个
2. 南瓜去皮、切开去籽，切成小块，拿去蒸，蒸至南瓜软即可(参考时间：30分钟)
3. 南瓜蒸熟后，准备好其他的材料
4. 趁热用勺子的背面把南瓜压成泥状
5. 加入适量的糖(糖的分量根据自己的喜好来调节)
6. 加入糯米粉，一边加一边揉成面团
7. 用手揉成圆形，压扁，再粘上一层糯米粉，防止粘
8. 烤盘铺上油纸，把南瓜饼排列放去
9. 在南瓜饼的外表刷上一层薄薄的油，撒上黑芝麻
10. 放入提前预热好的烤箱中(160度预热10分钟)，中层、上下火、160度烘烤30分钟即可(烘烤时间和温度仅作参考)
11. 这是烘烤了20分钟的南瓜饼，发起来了，看着像是外面卖的雪山包，好诱人
12. 出炉
南瓜的营养与功效
1.南瓜中含有蛋白质，其中免疫活性蛋白的含量比较高，因为南瓜里面的抗坏血酸氧化酶的基因型和烟草的一样，但是活性却比烟草的高，所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比较高。
2.南瓜中含有多种人体所需要的氨基酸，而其中又以苏氨酸，亮氨酸，赖氨酸，苯丙氨酸，异亮氨酸的含量比较高。
3.南瓜中含有丰富的多糖类物质，南瓜多糖能够提升人体的免疫能力，因为南瓜多糖是非特异性免疫增强剂，能够促进生成细胞因子，因此能够调节免疫系统。
4.南瓜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A，而维生素A是对人体而言很重要的维生素，能够保护视力，促进上皮组织的生长分化，促进骨骼的发育。
5.南瓜中含有维生素C，而维生素C有很强的氧化作用，能够清除人体内的自由基，并且能够阻止硝酸盐在人体中转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物质。
6.南瓜中还含有丰富的果胶，果胶在进入胃部之后，能够调节胃里面的食物的吸收速度，减少糖分的吸收，并且由于南瓜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维不会被人体消化吸收，在胃部停留时间较长，推迟了胃部里面食物的排空，能够控制血糖上升。
7.南瓜中的果胶会结合人体内多余的胆固醇，从而降低人体对于胆固醇的吸收，这样就降低了血液中胆固醇的含量，也就是降低血脂。
8.南瓜中含有丰富的微量元素，尤其是钴元素，是所有蔬菜中钴含量最高的，而钴元素能够促进人体的新陈代谢，还是胰岛细胞所需要的矿物质，能够促进造血功能，促进维生素B12的合成。
用面粉做南瓜饼的做法
南瓜饼最初起源于中国，发展到今天也有很多年的历史了，但是在中国这个幅员辽阔的领土上每个地方的做法又不尽相同，所以南瓜饼的做法面粉还是存在一定的难度，但功夫不怕有心人，只要我们用心去学就一定会做出美味的南瓜饼，让我们一起来学习一下南瓜饼中的其中两种吧，希望大家都能够学会。
材料：南瓜200g，白糖30g，面粉适量，水适量，油适量。
做法
1、将南瓜去皮切片放在蒸笼里，高火30分钟蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。
3、准备适量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一点一点加入面粉。
4、和成南瓜面团，不沾手即可，把面团分成若干小块，揉圆。
5、把面团压扁，锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
6、完成后把油滴干即可。
1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟;
2. 然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形;
3. 粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可。
贴士：1. 南瓜含糖分重，在炸制成饼时，如果油温不当，会出现外煳内生的现象;
2. 做这种原料的点心或者小吃，都应该用低油温或者中油温，慢慢浸炸;待饼成熟后，再以高温炸香为止;
3. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。
芝麻南瓜饼 材料：
南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油
制作方法：1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂 蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用
2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
特点：酥软甜糯，香味醇。
一般人群均可食用
1、尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用；
2、南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食
南瓜饼的做法面粉中主要的原料是南瓜和面粉，南瓜又具有消炎止痛的功效，并且对胃和脾都有好处，而面粉又是生活中必不可少的一样东西，所以这应该是糖尿病患者的重要选择之一，当然在面粉和南瓜的选择上要用心一些，南瓜要选择新鲜，面粉也要在正规的超市购买。
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