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孕妇能吃小龙虾吗

2019-10-07

油焖小龙虾的配料

女性养生配料。

“你有一万种功能,你可以征服世界,甚至改变人种,你没有健康,只能是空谈。”生活中,不同年龄的人都开始关注如何养生,养生关系着每一个的生活质量。饮食养生有哪些好的理念呢?下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“油焖小龙虾的配料”,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。

大家在生活中都比较喜欢吃油焖大虾,但并不是所有的人都能够掌握到油门大虾的做法,所以小编要在这里给大家介绍一下,做油焖大虾的时候,最主要的一点就是大虾的配料,只有将配料搭配标准做出来的小龙虾太特别的正宗美味可口,那么用来做油闷小龙虾的配料都有哪些呢?

油焖大虾(小龙虾)的做法

准备工作:小龙虾去泥肠,用陈醋侵泡半小时,洗净备用;大蒜、生姜切片;干辣椒切段;花椒、八角、香叶、桂皮、茴香、陈皮等香料冲水备用。

锅烧至冒白烟,倒入食用油(尽量多,目测比平时普通烧菜多2倍)。倒入香料翻炒,香味弥漫至鼻腔闻到味时,加入大蒜和生姜片爆香。然后倒入洗净的小龙虾进行翻炒,至小龙虾有点变色时加入料酒(喝的那种白酒更好,味道会更香)、胡椒、味精、盐、酱油、陈醋等佐料,然后倒入半碗水继续翻炒至全红,转小火再加半碗水烧至入味。期间可以尝尝汤汁的味道,不可以煮太久,肉会不好吃。

差不多入味了,就加一锅铲香油沿锅边浇下,撒糖转大火收汁,盛盘后浇上锅底剩余的汤汁,撒葱花末。

小贴士

龙虾尽量买清水虾,陈醋一泡就会吐沙吐泥,然后水龙头大水一冲洗就可以了,无需刷洗。个头大的龙虾就留头和钳子,但是小心夹手,小龙虾可以去头只留身子食用,单独烧虾球方法也是一模一样的,但是佐料和配料自己要控制好,把握不好的可以自己尝一下汤汁的味道,再进行佐料的添加。这道菜就是需要大油、大火、大口味的菜。所以不要吝啬给油和佐料,但是不要过咸。

香料要给足,火候也要足,爆香料是很重要的。其余的和普通烧菜就大同小异了。出来的味道绝对不比外面餐馆的味道差。 喝上一瓶冰镇的啤酒,吮虾汁、徒手剥虾壳,那才是夏天的味道。

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油焖小龙虾的做法


油焖小龙虾的做法,很多人都会,因为油焖小龙虾这道菜对于大多数人来说是一道家常菜的。小龙虾对于大家来说是非常熟悉的,因为在我们的日常生活中是可以经常吃到小龙虾的。关于小龙虾的做法有很多,而这里说的油焖小龙虾也不过是其中的一种而已。现在市场上面的天然小龙虾是越来越少,很多都是自己养殖的。


相信农村出生的朋友们都知道,在自己小的时候,河里面是有很多小龙虾的,那时候光是一个下午就可以钓到十来斤的龙虾,而且在那时候,小龙虾是很便宜的,但是现在的小龙虾价格却是十分昂贵的。下面就来说说油焖小龙虾的做法。

食材明细:小龙虾1000g,盐适量,花椒适量,油适量,生抽适量,料酒适量,香醋适量,白糖适量,姜片适量,干红椒适量,八角适量,小葱适量

1. 小龙虾的样子。2.小龙虾用小刷子,盐清洗,冲干净3.热锅放油,依次放入花椒、姜片、干红椒、八角,翻炒出香味4.  洗净的小龙虾放入锅内,加入适量盐、料酒、香醋、白糖(少许)、生抽翻炒3分钟5.锅中加入水,水面不低于虾面。大火焖15--20分钟。中途翻动2--3次。6.打开锅盖,加入鸡精小葱翻炒10下,出锅。不要将汤汁全部焖干,要留少量汤汁蘸着虾子吃。

油焖小龙虾做法小贴士

可以根据自己的口味,另外再自行调配一些姜醋汁或麻辣汁蘸着吃。

小龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素,虾青素是一种很强的抗氧化剂,日本大阪大学的科学家发现,虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外,小龙虾还可入药,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。

通过上面文章对于油焖小龙虾的做法的详细介绍,相信大多数人也都了解到了油焖小龙虾的详细步骤。要想做好油焖小龙虾,其实很简单,要点就在于多放点作料,还有就是一定要焖好,不然不会入味的。但是有一点需要强调的是,小龙虾现在很多都是养殖的,所以不建议大家经常食用。

油焖小龙虾的做法大全


油焖小龙虾不仅肉质鲜嫩,入味好吃,而且小龙虾具有丰富的蛋白质和微量元素,有效补充人体所需营养成分,深受广大朋友的喜爱和欢迎。小龙虾也是一种常见的海鲜,特别是在夜市或者是大排档,是一种必点的菜。那么,油焖小龙虾的做法都是什么呢? 首先选购新鲜活的小龙虾,用干净的刷子刷小龙虾,多在清水中冲洗几遍,还可以放在盐水中浸泡,能够有效去除杂质,用工具去除小龙虾的沙线。再根据自身喜好和口味选择不同的做法。
油炸法。然后,在锅中加入适量的油,等油热后,把小龙虾放在锅中先炸一下,变色后及时捞出。最后,在锅中加入适量的油,等油热后,放入姜片、葱段以及花椒、八角等大料爆炒,把炸好的小龙虾放进去,适当加入些许水,翻炒后,加入盐、味精等调味品,收汁即可出锅。
香辣法。把干红辣椒清洗干净后,切成适当大小的段状,分别把洗净的葱切成葱段,姜切成姜片。然后,在锅中加入适量的油,放入干红辣椒段、姜片、葱段以及花椒、八角等大料,爆炒后,放入清洗干净的小龙虾,翻炒后,加入适量的水,大火煮开后,换成小火,再放入盐、味精等调味品,等收汁完成,即可装盘。
美味的油焖小龙虾就制作完成了,处理小龙虾的步骤一定要注意处理干净,不能怕麻烦。制作方法简单易于操作,可以在家尝试制作,比出去吃的干净卫生,健康放心,快快尝试制作吧!

湖北油焖小龙虾的做法


不知道大家知不知道油焖小龙虾的起源地,其实油焖小龙虾起源于湖北省。自从油焖小龙虾重从湖北省流传开来以后,受到了各地人们的欢迎。因此油焖小龙虾也成为了湖北省的一个特色名菜,吃油焖小龙虾的话不仅可以去湖北当地吃,自己在家里也可以制作湖油焖小龙虾,因此油焖小龙虾的做法是什么?

油焖大虾起源于湖北江汉油田(湖北省潜江市),目前传遍世界各地,并根据当地口味进行改良,现已成为一道名菜。主要烹饪工艺是炒焖。菜品色泽枣红亮丽,味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口,是著名的美味佳肴。每年四月开始小龙虾开始大量上市,到了傍晚十分,街头的油焖大虾大排档便开始飘起浓浓的香味,目前全国各地食客都特别流行吃油焖大虾,那独特的香气,香辣的味道,再配一瓶啤酒真是吃货们顶级的享受了。

但是,小龙虾比较难洗,外面流传的不法商贩用所谓洗虾水洗小龙虾,对人体伤害非常大,因为商家图方便,如果用刷子洗太费时间,洗虾水的普及程度比你了解的还要普遍。另外为了增加浓烈的香味,部分商家添加有害的色素和食品添加剂,在你大饱口福的时候可能身体正在被这些化学物质所伤害。如果想在家做小龙虾,一是味道没大排档的好,二是处理小龙虾太麻烦,当然这些难题难不倒菜男同志,为了能在家方便的做出比外面大排档更正宗更美味的油焖大虾,菜男专门向制作小龙虾二十多年的老师傅偷师,好不容易才拿到特别特别宝贵的配方,这下自己做可比外面吃的放心多了,最关键花同样的钱能吃到更多美味的小龙虾,那满足感可是不言而喻的!

食材食谱热量:1471.1(大卡)主料小龙虾1000g

方法/步骤

小龙虾大约2斤,一定要挑鲜活的,死的丢掉,将买来的龙虾放入容器里加入清水、适量香油、倒上适量的面粉,用锅铲反复搅动浸泡15分钟后冲洗干净。

然后用个小刷子将小龙虾的腹部和背部挨个刷一遍,可以边冲边刷用食指捏住头部,它就夹不到手啦;用刷子刷干净身上的污泥后,用剪刀将头部的沙腺部分剪掉哦,里面有脏东西;然后再沿着头部壳往下减到尾部,在将尾巴中间那个虾肠子揪出来,在将尾巴延背用剪刀剪个1厘米左右的口;处理好的小龙虾再用清水冲洗一遍,过滤干水分后备用。

锅里加水烧开放入小龙虾至水开龙虾变微红捞出沥干水备用,锅刷干净烧热加食用油至5成热放入香料…八角,大葱,桂皮,姜,白芷,白蔻,草果,香叶,花椒,麻椒,辣椒,炒出香味,放入大重庆炒香出红油,这时放入小龙虾翻炒2分钟加入料酒,老抽啤酒继续炒5分钟,在加入开水大火烧开~

水开之后放入辣椒精,大蒜,盐,转中小火慢熬10分钟,在放入白糖,蚝油翻炒2分钟收汁即可出锅

注意事项

小龙虾最重要的就是要洗干净,洗的不干净吃到嘴里感觉沙沙的

煮小龙虾的配料


在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃小龙虾,而且龙虾的做法是多种多样的,有一些人可能会吃香辣虾,再吃完香辣虾,之后还能顺便涮个火锅,也有一些人比较喜欢吃麻辣小龙虾,特别是在夏天的时候麻辣小龙虾可以说是烧烤摊上最受欢迎的了,那么多小龙虾的配料是用的什么呢?

小龙虾的做法多种多样,但麻辣鲜香的做法依然是主流,一盆麻辣小龙虾,才是真正的主角。今天我要教大家在家做的这盘麻辣小龙虾,需要用到15种家庭常见的配料,做法简单实用,味道好,吃着也放心。我们当地的活小龙虾10块钱一斤,我20块钱买了一大兜,足够做一大盆的,保证你吃完以后不用再去大排档。

麻辣小龙虾

准备食材:小龙虾一斤,干辣椒10根,香叶适量,八角5个,麻椒一把,小茴香一把,蒜一头,姜一块,线椒一根,葱一根,桂皮一块,生抽适量,醋一勺,糖半勺,郫县豆瓣酱两勺,白酒三勺,盐适量。

烹饪步骤:

1、清洗、处理小龙虾。小龙虾的生长环境众所周知,因此要做好小龙虾的清洗工作,首先最好要放在盆中清水内饲养上半天,让它们吐出一些沙子,然后用牙刷逐个的刷一下小龙虾的腹部。大排档的肯定都没刷,自己在家吃还是处理干净点好。图片中这一只龙虾特别凶,眼神还特别好,我手稍微一动,人家两只大钳子就举了起来。

2、去虾线,小龙虾的虾线特别好取,三瓣尾巴,把中间的左右扭一扭,用力一拉,整个世界就清静了。

3、准备配料,配料足足有16种那么多,一定要提前准备好,不然小龙虾进锅了可就来不及了。具体配料就不再列举,看上面的准备食材一栏即可,蒜拍碎以后要分为两份,一份爆锅,一份提香,白酒要准备高度白酒。线椒需要比较辣的那种,四川的二荆条最好。

3、爆香锅底,锅内放较多的油,加入葱段,姜片,蒜片,线椒段,麻椒爆香锅底,加入郫县豆瓣酱炒出红油。

4、将收拾干净的小龙虾放入锅内爆炒,加入剩余的蒜片,八角,香叶,小茴香,桂皮进行翻炒,炒至小龙虾变红。

5、加入三勺量的白酒,然后加入三勺生抽,一勺醋,半勺糖提鲜,最后加入适量的盐继续焖炒几分钟,全程大火。

6、倒入淹没过小龙虾的水,盖上锅盖,开始焖煮小龙虾。注意要多煮一会,毕竟小龙虾这种食材本身并不是那么让人放心,高温煮上15-20分钟,什么问题也不会有了。好了,已经可以出锅了,汤汁不要,直接把小龙虾捞出装盘,可以浇上一些汤汁。

油焖小龙虾的做法有哪些?


油焖小龙虾,其实做法是比较方便简单的,而且喜欢吃小龙虾的朋友们,掌握这一道做法就可以让家人对你刮目相看,因为做法简单又好吃,而下面我们就来认识一下具体的步骤。

一、方法/步骤

1. 小龙虾买回来放水洗洗,然后加点盐让它吐吐沫。

2. 拿牙刷好好把小龙虾刷干净,因为实在是很脏、拿的时候注意了千万别被夹到。

3. 虾尾中间的那一片掰断了可以拉出虾线,可以选择这步跳过,去虾线比较入味可是肉质比较松散,不去的话虾更有口感但是没这么入味。

4. 准备的香料,如果能吃辣可以多来点花椒和辣椒,因为是油焖大虾所以和麻辣小龙虾的配料有点区别。

5. 大约半斤油烧热下葱姜蒜炒出香味,油焖大虾一定多放点油。

6. 倒入虾翻炒、加入料酒、盐、醋、然后下老抽上色,大火翻炒。

7. 虾微变色后放入香料、鸡精继续翻炒、一定炒匀了,我的锅有点小因为买了4斤虾,一般3斤一家三口我觉得差不多了。

8. 倒入啤酒,略没即可火打到中小火状态盖上锅盖焖煮15分钟左右,每5分钟翻炒一下这样比较均匀。

9. 这样就可以等出锅啦,如果喜欢的话可以来一点点辅料煮进去,我煮了一些魔芋块在快起锅的时候,真的是特别特别的好吃。

10. 最后拿个大盆装起来才有感觉。

二、方法/步骤

1、小龙虾大约2斤,一定要挑鲜活的,死的丢掉,将买来的龙虾放入容器里加入清水、适量香油、倒上适量的面粉,用锅铲反复搅动浸泡15分钟后冲洗干净。

2、然后用个小刷子将小龙虾的腹部和背部挨个刷一遍,可以边冲边刷用食指捏住头部,它就夹不到手啦;用刷子刷干净身上的污泥后,用剪刀将头部的沙腺部分剪掉哦,里面有脏东西;然后再沿着头部壳往下减到尾部,在将尾巴中间那个虾肠子揪出来,在将尾巴延背用剪刀剪个1厘米左右的口;处理好的小龙虾再用清水冲洗一遍,过滤干水分后备用。

3、锅里加水烧开放入小龙虾至水开龙虾变微红捞出沥干水备用,锅刷干净烧热加食用油至5成热放入香料…八角,大葱,桂皮,姜,白芷,白蔻,草果,香叶,花椒,麻椒,辣椒,炒出香味,放入大重庆炒香出红油,这时放入小龙虾翻炒2分钟加入料酒,老抽啤酒继续炒5分钟,在加入开水大火烧开~

4、水开之后放入辣椒精,大蒜,盐,转中小火慢熬10分钟,在放入白糖,蚝油翻炒2分钟收汁即可出锅

油焖小龙虾怎么做好吃


油焖小龙虾很好吃,因为小龙虾是人人都爱吃的食物,如果是对小龙虾过敏的人一定要注意了,平时做小龙虾的时候油焖的效果更好吃,很多人就是爱吃这一口,但是苦于不知道怎么来做,于是就产生了很大的麻烦,那么下面就告诉朋友们怎么来做这道油焖小龙虾。

食材

主料小龙虾4000g

辅料油适量、盐适量、料酒适量、蒜头适量、生姜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、蚝油适量、烧鸡鸭调料50g

步骤

油焖小龙虾的做法步骤1.小龙虾用刷子一个个刷净全身

油焖小龙虾的做法步骤2.放入盐水中浸泡半小时,使其吐出脏水。

油焖小龙虾的做法步骤3.从尾部拉出虾肠子

油焖小龙虾的做法步骤4.重新清洗一遍

油焖小龙虾的做法步骤5.准备好葱姜蒜和尖椒

油焖小龙虾的做法步骤6.准备好豆瓣、生抽、蚝油、嘴好馋烧鸡料

油焖小龙虾的做法步骤7.锅烧热放油放入几片姜

油焖小龙虾的做法步骤8.放入豆瓣

油焖小龙虾的做法步骤9.放入嘴好馋调料稍炒一下

油焖小龙虾的做法步骤10.炒香后倒入小龙虾

油焖小龙虾的做法步骤11.加上料酒、生抽、大蒜、尖椒、蚝油和水烧汤汁变少,大约20分钟。

油焖小龙虾的做法很简单,有的人每次去饭店都会点这道菜,如果在家做就可以天天能够吃到了,所以平时需要掌握一下油焖小龙虾的做法,这样就能够学会应该怎么做了,以后在家想吃的时候,就做做这道菜,也满足了自己的食欲。

油焖小龙虾的做法大全是什么


油焖小龙虾做法很多,但是作为新手来说呢,做这道油焖小龙虾确实是有很大的难度,用什么方法来做呢,一些朋友根本摸不着头脑,油焖小龙虾很重要的做法就是焖,这样焖出来的味道确实是很鲜的,而且也会出现龙虾本身的味道来,那么油焖小龙虾的做法大全是什么呢?

红油郫县豆瓣酱、盐、冰糖、酱油、香醋、啤酒1罐、白酒、干香料1份(八角、香叶、桂皮、良姜、草果、小茴香、陈皮、花椒粒等等)。

特色:美食感恩季——球迷老爸最爱的夏夜磨牙小食。

操作:一、清洗:

1、将买回来的小龙虾用淡盐水浸泡约30分钟后,置于流动水下反复漂洗,直至水清。

2、准备一把厨用牙刷,将小龙虾通身刷洗干净,特别是虾腹部位,再次清水冲洗干净后控水备用。

二、1、将小龙虾逐只清洗、处理到位后,控水备用。

2、将配料洗净备好,洋葱切丝独蒜去皮,生姜切厚片,大葱切段红椒切片,豆瓣酱剁细,干香料用清水稍加淘洗备用。

3、铁锅烧热下宽油,油温起来后,依次将姜片、独蒜、葱段洋葱丝下锅煽香。

4、将干香料下入锅中慢火煸炒,至香味溢出。

5、将锅中材料拨到锅边,将剁细豆瓣酱下入锅中央,炒出红油,将锅中材料翻炒均匀。

6、调转大火,将处理好的小龙虾倒入锅中,旺火反复翻炒,要将小龙虾彻底爆炒透,炒至红色卷曲状。

7、锅中烹入酱油,香醋,啤酒1罐,白酒小半杯,撒入几粒冰糖兜均,煮开锅。

8、转中火加盖焖虾,焖至水分挥发汤汁开始收浓(约15分钟)。

9、揭盖,调转大火翻炒收汁,加入适量调味。

10、待焖汁收稠浓时,撒上香菜段略加兜匀,即可起锅。配上啤酒吮食最佳。

目前来说做这道油焖小龙虾每个人的想法不同,有的人爱吃辣,就会添加辣的配料,有的人喜欢吃清淡一些的,就会在油焖小龙虾搭配清淡一些的配料,上面讲述的就是油焖小龙虾的做法大全,如果想做这道菜可以好好的看看。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《油焖小龙虾的配料》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生配料”专题。

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