猪肚的危害都有哪些？
养生汤都有哪些。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。有效的饮食养生是如何做的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“猪肚的危害都有哪些？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
猪肉在我们的生活当中还是比较常见的，因为猪肉不仅可以填饱肚子，还能够制作出各种各样的美食来满足自己的肚子。当然了，猪身上可都是宝，不仅猪肉可以吃，就连猪皮、猪肠子、猪肚都是可以吃的，就连猪尾巴都会有人喜欢吃。那么，吃猪肚的危害到底都是什么呢?
好处：
补虚损，健脾胃。治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积。
能用猪肚烹调出各种美食。
猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
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坏处：
经常吃，吃多了影响胃肠道消化。
猪肚与莲子(用白茄枝烧)易中毒。
从中医的理论来看，猪肚自古以来就是一味补益脾胃的药膳主食。《本草经疏》：“猪肚为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益。”因此，不沦是传统中医还是民间医疗，都将猪肚视为补益脾胃的佳肴。以下，就向大家介绍一些以猪肚为主的药膳或菜谱。
乳鸽瓤猪肚：
原料：猪肚1个(约1000g)，白果100g，乳鸽1个，胡椒10粒，水发冬菇15g，精盐10g，苡米25g，味精2.5g，枸杞子20g，汤1000g，江瑶柱10g，花生油25g。
制作：将白果去壳，胡椒粒用火炭炙香碾碎;乳鸽洗净，于背脊开刀，去掉内脏;将猪肚洗净，放入沸水锅里略氽，刮净白衣膜，开一小孔于肚壁，放白果仁、胡椒、杞子、江瑶柱、苡米、水发冬菇、精盐、乳鸽于猪肚内，露鸽头于小孔外，用水草扎牢肚子。将瓤好的猪肚放入汤盆内，加入汤、花生油，入蒸笼蒸约3小时至软烂，食时调味精于汤内。
注意：猪肚加盐、醋少许，轻轻搓揉，再用清水冲洗，则成品香而不膻。
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碘盐的危害都有哪些
可以说大家的生活离不开盐，因为我们吃的任何食物里都可能存在盐的摄入，因为人的身体健康也离不开盐。确实对我们身体也是有好处的，我有一个老师，他每天吃盐特别的少，几乎是白水煮菜，没有一点盐分的，我问他为什么这样，他说碘盐是对身体有危害的，特别是吃多了，会造成很多的疾病，那么碘盐的危害到底有什么呢。
碘摄入量过低引起的是碘缺乏病，但碘过量也会对机体的健康造成影响。碘摄入过量对人体健康的危害主要包括以下几个方面：
1.高碘对甲状腺功能的影响最常见的是碘致甲状腺肿(IH)和高碘性甲亢。
2.高碘对智力的影响碘过量与智力之间的关系仅在近几年才引起了专家学者们的重视。多项在人群中开展的流行病学调查都显示高碘地区学生的智商明显低于适碘区。大部分动物实验研究也已证明过量碘负荷确实可使动物脑重量减轻，学习记忆力下降，虽然这种影响不如碘缺乏的作用明显。
3.高碘对性功能的影响美国的一项研究曾显示碘盐的摄入量与男性精子计数有一定的关系，提示美国人食用碘盐可能导致男子的精子计数减少。此外，尚有碘过量对大鼠生殖力影响的多次报道，这不能不说是过量补碘带给我们的另类担忧。
我去查了下数据，根据国家规定的每人每天的食盐摄入量是6克，那么我们每天都是吃多少呢，普遍都超过20克。这样的数字让我们很震惊，多吃碘盐确实是没有任何的好处，也希望总结的碘盐的危害能给大家一个警示，平时尽量少摄取盐分。
喝生水都有哪些危害
小时候妈妈就经常叮嘱我们不要喝生水。虽然当时不知道是为什么，但是小的时候我特别听话，从来就没有喝过生水。我觉得当时妈妈也不知道为什么，只是有人在她小的时候就教过她吧。现在科技这么发达了，想知道这么一件事也是很简单的了。
有人认为，口渴时还是喝冷水方便，而且认为，自来水是消过毒的，可以直接喝；泉水、河水都是天然的，只要没有弄脏了也可以喝，而且对人体是有好处的。那么，喝生水的习惯好不好呢？还是让我们认真地分析一下吧！无论是泉水或是井水，都是从地底下冒出来的。而河水，城市饮用的自来水的水源——大水库的水既有从地底下流出来的地下水，也有从天上掉下来的雨水。按照一般人的观念，从地下流出来的水和雨水都是很干净的，其实不对。地下水也是雨水通过土壤渗透到地底下的，而土壤中含有许多的细菌，其中有不少是对人体有害的，甚至可能使人生病。在农村不管地里种什么，要想使农作物长势好，大丰收，就要给庄稼施肥，而农村比较多用的是人粪尿。
人粪尿则是一些使人生病的坏蛋细菌的大本营，当它们随同肥料进入土壤后，就在土壤中生长繁殖，扩大自己的领地，当雨量充沛时，它们就随同雨水一道而进入地下水，进入河流，水库等水域，然后再同地下水一道，变成泉水、井水，成为人们的饮用水。在许多城镇，自来水经过工人叔叔们用药物处理，杀死水中的有害细菌。使之变成干净的可以饮用的自来水而进入千家万户。
但自来水是通过水管道而进入家庭的。而水管又是很长很长的，有的埋在地下，有的露在空气中使得水管无法用药品来消毒。有的水管破损漏水，也会使细菌从破口处进入水中。这样一来，等自来水流到你对家时已经含细菌了。你说自来水能直接喝吗？再说泉水、井水吧，在一些大森林，人迹罕见，那里的泉水没有遭到人为污染，是比较干净的。而一些村庄的泉水、井水就在村子里，有的不符合规定，在泉水和井水周围，修建有厕所、猪、牛、羊圈，天长日久，这些粪便就会渗到地下，使地下水含有大量的细菌，在我国大部分农村，饮用水没有采取消毒措施，这样的水中细菌就更多了。你说这样的水不煮沸消毒能喝吗？在这几种水中，最不干净的应该算是河水了。一条河要流过许多地方，许多脏水都可以流入河中。上游的人在河水中洗脏东西，下游的人则饮用河水。也许有的人说，水一流就不脏了，这是不对的。当然一些肉眼可以看见的有颜色的脏东西，到了河水里会被冲散，被稀释，因而河水看上去依然是很清爽的，但许许多多的细菌是我们的肉眼所看不见的，它们也依然藏在水中，你说你喝了这样的水会怎么样呢？等你明白了河水、井水、泉水、生水的来源与成分后，当你知道了水中会有无数的细菌后，你就应该改变经常喝生水的坏习惯。你不妨经常准备一些凉开水以便到时饮用，并向人们解释喝生水的坏处，以保护身体的健康。
虽然说水是生命之源，但是我们应该在喝水的时候注意水质的安全，是否干净卫生。如果我们喝了不干净的水，我们就会生病，还会吃药打针，到头来苦的还是自己。因此自己得身体一定要自己保重才是王道。
香菜对男人的危害都有哪些
香菜是一种很常见的调味品，我们在煮火锅或是是煮汤的时候经常会放一些新鲜的香菜进去，这样可以使汤头的口感更加的新鲜的，但是从营养学的角度来看，并不是所有的人都适合吃香菜的，比如香菜对男性有着一定的危害，具体都有哪些呢？下面就让我们一起来了解一下吧。
一：容易导致黑色素沉积
多吃蔬菜确实对我们的身体有帮助，但在夏季，有些蔬菜还是要慎吃，比如芹菜、香菜、白萝卜等都属于“感光”蔬菜，这些蔬菜让爱长斑的皮肤更容易长出色斑。在盛夏季节，应该多吃一些抑制色素沉着，让皮肤变白皙的蔬菜和水果，例如猕猴桃、草莓、西红柿、橘子、卷心菜、花菜等。
二：吃香菜的好处
适当的吃一些香菜，可以帮助我们的肠胃快速消化，中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
好了，看完了上边的讲解，相信您已经知道了吃香菜对于男性确实是有一定坏处的，但是总的来说，其好处还是远大于坏处的的，对于患有高血压的人来说多吃香菜可以起到降血压的作用，用它涂抹在痔疮患处对于治疗该疾病也是有帮助的。
纯净水的危害都有哪些
我们大多数家庭都是直接饮用纯净水，纯净水虽然说给我们的生活带来了非常大的便利，但是由于纯净水中的很多的杂质没有被过滤掉，长期饮用对于人体也会产生一定的危害。建议大家一定要将纯净水烧开之后再饮用，这样可以将危害降到最低。
纯净水是由多道工序配置而成的，在经过离子交换器和过滤器之后大家饮用到的水。在进行过滤的过程中可能会产生大量的细菌，人体直接食用之后可能会导致自身出现腹痛腹泻的问题。还有就是在过滤的过程中会使原有水中的多种无机盐被过滤掉，人体食用之后不能够达到很好的补充无机盐的效果。
大家在饮用纯净水以后也容易造成体内微量元素的匮乏。由于纯净水不含有正负离子，所以纯净水的溶解能力非常强，在人体内也非常容易将微量元素当成有害物质溶解出体外。而且如果大家在口渴的时候喝纯净水会产生一种越喝越渴的错觉，长期饮用纯净水也可能会增加自身出现身体疲劳无力的症状，对于正在长身体的青少年危害非常大，尽量不要饮用纯净水。
了解了纯净水的危害才能够引起大家的高度重视，很多人因为长期喝纯净水，还出现了掉发的问题。建议大家根据个人的体质选择最适合自己的水源，如果胃酸过多的话，可以适当的喝一些碱性的苏打水，中和胃酸的功效非常明显。中年人朋友少量的喝一些纯净水不会有太大的影响，青少年儿童和老人千万不要长期饮用纯净水。
止咳水的危害都有哪些？
说到止咳水我相信很多人都有用过，特别是天气转凉不小心感冒的时候更是经常用了，可是大家知道如果过量使用止咳水也会对身体产生伤害的，可能这时大家会问，止咳水就是用来止咳的，能有什么危害啊，那么现在就请大家跟我一起去了解一下止咳水的危害都有哪些吧。
过量危害
通常含有可卡因、麻黄碱等许多成分，服用后会出现昏昏欲睡、便秘、恶心、情绪不稳定、睡眠失调等症状，大量服用能抑制呼吸
吸食危害
长期服用可形成心理依赖，戒断症状类似海洛因毒品。吸食者往往最终转吸海洛因，才能满足毒瘾。过量滥用可导致抽筋、神智失常、中毒性精神病、昏迷、心跳停止及呼吸停顿引致窒息死亡，请勿多食否则有可能会上瘾
只要是止咳药水都含大烟里面的成分，就是精神类的药物里面必须加的。可待因含可待因的复方口服溶液；麻黄碱苯海拉明片、茶碱麻黄碱片、复方茶碱麻黄碱片、呋麻滴鼻液、复方甘草麻黄碱片、消咳宁片、复方氨酚苯海拉明片、新康泰克等含麻黄碱复方制剂；复方地芬诺酯、复方甘草片、止痛片、右美沙芬片、晕动片以及解热镇痛药品种。
以上就是关于对止咳水都有哪些危害的介绍了，到了这里我有理由相信大家对止咳水的危害有了一个全面的认识了吧，其实俗话说得好，是药三分毒，所以大家在使用药物治疗的时候还得注意不要过量使用，否则就不好了。
饮料的危害都有什么
饮料是很多人喜爱的选择，饮品的种类多，对这样饮品选择上，可以根据自身喜爱进行，喝饮料也要适量进行，有很多人在喝饮料的时候，都是比较多，这样对自身健康是没有好处的，而且过多的选择喝饮料也是会引发多种问题出现，那饮料的危害都有什么呢，也是有很多方面的。
饮料的危害：
害处一：促进肾结石。
研究表明，甜饮料消费和肾结石及尿道结石风险显著相关。分析认为，甜饮料降低了钙和钾的摄入量，增加了蔗糖的摄入量，可能是引起肾结石风险升高的重要因素。
害处二：促进肥胖。
研究证据已经肯定，多喝甜饮料会有效促进肥胖，而少喝甜饮料有利于体重控制。
害处三：降低营养素摄入量。
研究提示，喝甜饮料多的人，膳食纤维的摄入量通常会减少，淀粉类主食和蛋白质也吃得较少。这对发育期的儿童少年尤其不利。另外，多喝甜饮料的人，整体上维生素和矿物质摄入不足。
害处四：强力促进糖尿病。
一项对91249名女性追踪8年的调查发现，每天喝1听以上甜饮料的人，比每个月喝1听以下的人，患糖尿病的危险会翻番。而且，即便喝甜饮料没有增重的人，在体重指数和每日摄入能量完全相同的情况下，仍然表现出促进糖尿病发生的效果。
害处五：促进骨质疏松和骨折。
研究显示，甜饮料和骨质密度降低之间有显著联系，甜饮料喝得多，骨折危险会增加。
害处六：促进龋齿。
甜饮料摄入量和龋齿的危险呈正相关。蛀牙危险的增加，很可能是因为甜饮料带来体内钙的丢失，让牙齿变得更脆弱。
在对饮料的危害认识后，对饮料也要减少选择，尤其是儿童成长的时候，这样的饮品家长也是要少给买，多让儿童喝牛奶，这样对促进身体成长有很好帮助，同时对儿童身体各方面也不会有任何影响，家长都是可以放心选择的。
食盐过多的危害都有什么
盐是常见的调料，对它的使用是每天都要进行的，在制作一些佳肴的时候，都是需要放入盐进行调味，不同人在放入盐上也是会有一些区别，对一些爱吃清淡的人就需要选择少放盐，喜爱吃重口味的，就会多放入盐，那食盐过多的危害也是比较多，盐在吃的时候也是要适量选择。
食盐过多的危害：
吃盐过多易长斑
研究证实吃盐过多肌肤上更加容易长雀斑，女人们一定要开始警惕了，食盐过多，除可使面色黑黄外，也有可能导致面颊长出雀斑。若同时摄入动物性脂肪和蛋白质过多，则会影响肝脏正常代谢而使雀斑更显眼。可见雀斑容易爱上饮食口味重的人，女性一定要注意。如果是自己做饭的时候一定要以清淡为主，如果外出吃饭也要记得点清淡的食物，这样有利于减肥，也有利于保健和美容。每天盐分摄入量不要超过6克。
吃盐过多易浮肿
很多人胖的时候是下身浮肿，穿的鞋子变得紧绷，其实是体内的盐分在作怪。中医认为身体浮肿是因为多余的水分未能被排泄而蓄积在体内时所发生的现象。一些人试图通过排汗或利尿进行减肥，实际上也是暂时消除了浮肿，对脂肪难以起到根本减少的作用。想要减肥的话，最好就控制饮食，加上体育锻炼，另外吃饭的时候一定要少盐。
吃盐过多可致癌
食盐是人们生活中不能缺少的东西，但是吃盐过多也是有很多的危害的。多吃食盐容易患高血压、心肌梗塞和癌症等疾病。医学家建议，应该使城市每人每天吃盐量从现在的20克左右降低到10克甚至5克以下，以减少一些疾病的发病率。专家称，有近50%的中老年人，每天盐的摄入量超过了世界卫生组织提出的6克的临界值。
通过对食盐过多的危害认识后，在制作佳肴时候放入盐要适量，尤其是对制作炒菜更是不能放入过多盐，那想要吃盐更加健康，可以在菜快要熟了以后在放入盐，这样的做法对身体健康有很好帮助，使得身体能够减少吸收盐的成分。
不吃午饭的危害都有什么
早饭不吃对身体的影响很大，有很多人都不选择吃早饭，这样的做法是错误，早饭对身体营养补充是很关键的，那除了早饭不吃对身体会有影响，不吃中午饭对身体也是会有损害的，不吃午饭的危害都有什么呢，也是有很多方面，下面就详细的介绍下不吃午饭对身体危害都有什么。
不吃午饭的危害：
第一，午饭是一个人白天活动的一个中间点,这时候需要补充下午能量，如果不吃午饭，没有能量补充，体内无法供应足够血糖以供消耗，那么下午都会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。
第二，不吃午餐首先会精神不振。其次午餐不足，下午或者是晚餐一般容易吃多，消化吸收难以跟上，会增加消化系统的负担，还会因为打乱了消化系统的生理活动规律而诱发肠炎等肠胃疾病。
第三，营养不良导致机体抵抗功能下降易患感冒、心血管疾病等各种不同疾病。
第四，午餐不吃或者少吃，晚餐自然吃得多，身体吸收消化来不及，极易形成皮下脂肪，容易发胖。
第五，空腹时胆汁中胆固醇的饱和度特别高，再加上胆汁分泌少，胆固醇溶解慢，易患胆结石。
第六，不吃晚餐人体只能动用体内储存的糖元和蛋白质，久而久之会导致皮肤干燥、起皱和贫血加速衰老。
第七，影响青少年的生长发育。
俗话说的好，早吃好午吃饱晚吃少，只有丰富了自己的午餐，晚餐才会少吃，如果不吃午餐，那么大家会因为饥饿过度而导致晚餐或者宵夜吃的很多，体重反而越来越胖。
对不吃午饭的危害了解后，在平时的时候，都是要吃午饭的，否则对身体会有很大影响，尤其是对减肥的人群，更是要注意，午饭是一定要选择的，午饭在吃的时候，利于选择一些营养价值高的食物，这样对身体营养补充也是很不错。
猪肚的吃法有哪些
相信大家对猪肚一定不陌生。猪肚富含蛋白质、脂肪等丰富的营养肤质，可以起到补虚损、健脾胃的功效，适合体弱者食用，一直很受人们的喜爱。猪肚的做法丰富多样，既可以炒着吃，又可以炖汤喝，接下来我们就为大家介绍几种猪肚的吃法。
一.红油肚丝：
原料：猪肚半只、金针菇30克、大葱半根、姜5片、黄酒2大匙、盐4大匙、鸡精1小匙、辣椒面20克、色拉油适量。
1、猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油；
2、用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部，冲洗干净；
3、将猪肚放在锅内，加水煮沸后倒掉；
4、用冷水清洗猪肚，并用刀刮去内部白膜；
5、猪肚加清水烧开后，加酒、葱姜和盐，高压锅压8分钟；
6、取出后放在盆内，上面用重物压2小时以上至凉；
7、切丝待用；
8、金针菇在沸水里氽烫后沥干，放入装有肚丝的盆内，撒鸡精；
9、色拉油烧至八成热关火，趁热倒入辣椒面，片刻后用滤网滤出
10、红油淋在肚丝上。
二.红烧猪肚
材料：猪肚3个、红青椒各1只、葱、姜、蒜、香菜适量。
调料：花椒、八角、桂皮、香叶、盐、老抽、料酒适量。
1、将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液；
2、高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟；
3、捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用；
4、锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。
通过上文的介绍，相信大家已经掌握了猪肚的两种吃法。猪肚营养价值丰富，我们不妨为家人做上一顿香喷喷的猪肚。
常吃方便面的危害都有哪些呢
很多的人喜欢吃方便面，尤其是很多的人经常没有时间吃饭，因此就吃一些方便面，这样会严重的影响到身体的健康，尤其是吃方便面的危害是有很多的，因此尽量不要去吃方便面，避免对身体造成伤害，尤其是吃方便面能够起到增肥的作用，那么常吃方便面的危害都有哪些呢?
方便面里的食品添加剂分别起着增色、漂白、调节胃口、防止氧化、延长保存期等多种作用，这些食品添加剂按规定都是可以使用的。因此，偶尔吃方便面是无关紧要的。但是，一些人经常拿来当早餐或懒得下厨房时把它当饭吃，更有甚者长年累月吃方便面，这就有碍身体健康了。
油脂：为了延长保存期，大多数品种的方便面都用油炸过，油脂经过氧化后变成氧化脂质。它积存于血管或其他器官中，形成老化现象，加速人的老化速度，引起动脉硬化，易导致脑溢血、心脏病、肾脏病等疾病。
食盐：一包方便面含盐约6克，而一个人一天食盐的摄取量以6克为宜，所以方便面含盐量明显偏高。经常吃方便面会因摄入食盐过多而易患高血压，且损害肾脏。
磷酸盐：磷酸盐添加剂可以改善方便面的味道。但是，人体摄磷太多会使体内的钙无法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。
防氧化剂：方便面从制成到消费者，短时为一两个月，长时竟达一两年，其中添加的防氧化剂和其他化学药品因长期贮存，受环境影响，已经在慢慢变质，食后对人体有一定的害处。
为此，有关专家建议最好少吃方便面。为了防止和降低方便面对人体的危害，吃方便面时，将泡方便面的汤倒掉，再兑上开水或别的汤，以减少其中的盐及其他有害物质。另外，吃方便面时可加些含维生素丰富的蔬菜，如菠菜、青椒等，以便冲淡各种添加剂对人体的危害。
经常吃方便面的危害是有很多的，因此尽量不要去经常吃方便面，避免对身体造成危害和影响的情况发生，并且方便面属于膨化食品对身体是有很多的危害的，所以要注意这个问题，避免经常吃方便面从而影响到身体的健康的情况发生。
吃垃圾食品的危害都有什么
说到垃圾食品是很多人不陌生的，这样的食物是很多人喜爱选择，在对这些食物选择上，一定要慎重进行，尤其是女性怀孕的时候，对垃圾食品更是不能随意选择，否则对自身和胎儿会严重危害，那吃垃圾食品的危害都有什么呢，下面就详细的介绍下，使得有一些认识，吃的时候也能够减少进行。
吃垃圾食品的危害：
一、油炸类食品主要危害是：
1、油炸淀粉导致心血管疾病;
2、含致癌物质;
3、破坏维生素，使蛋白质变性。
二、腌制类食品主要危害是：
1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌;
2、影响粘膜系统(对肠胃有害);
3、易得溃疡和发炎。
三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害是：
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用);
2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。
四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害是：
1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;
2、严重破坏维生素;
3、热量过多、营养成分低。
五、汽水、可乐类食品主要危害是：
1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙;
2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是：
1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝;
2、只有热量，没有营养。
在对吃垃圾食品的危害认识后，选择这些食物的时候，一定要减少进行，尤其是儿童成长的时候，对这样食物更是不要选择，否则对身体各方面会有影响，这点家长也是要注意，正确的选择食物，对自身各方面才会有很好帮助的。
乳鸽瓤猪肚怎么做猪肚的吃法有哪些
众所周知，美食的种类是可以因为食材组成和制作方法的不同而不同的，而营养丰富又口味鲜美的食物，在生活中是最能够激起人们食用的欲望的，乳鸽瓤猪肚，就是本文要推荐给大家的一种营养美味食谱。
乳鸽瓤猪肚是龙川县的汉族传统名菜，当地称之为“将军啄石”。鸽子瓤在猪肚内，但它的头却从一个小孔里探出外边，烹熟后与猪肚浑然一体，恰如石器时代的一个石啄。
造型自然古朴，乳鸽细嫩，猪肚脆香，别有情趣。将白果去壳;胡椒粒用火炭炙香碾碎：乳鸽洗净，于背脊开刀，去掉内脏。
将猪肚洗净，放人沸水锅里略永，刮净白衣膜，开一小孔于肚壁，放白果仁、胡椒、札子、江珧柱、苡米、水发冬菇、精盐、乳鸽于猪肚内，露鸽头于小孔外。用水草扎牢肚口。将瓤好的猪肚放人汤盆内，加入二汤、花生油，人蒸笼蒸约3 小时至软烂，取出。食时调味精于汤内。
猪肚的吃法：
一、炒
爆炒猪肚
原料：猪肚、小苏打粉、八角、花椒、青萝卜、胡椒粉、青椒、豌豆。
做法：
1.猪肚子洗干净，一定要很干净，用一点小苏打粉和面揉搓;
2.然后用滚水焯一下，拿出来，再烧一锅水放进去煮就行了，放几个八角一些花椒;
3.煮半个小时，用筷子轻轻一插就能插透就可以取出来了，切丝;
4.炖汤的可以切好后再放里继续炖，用青萝卜，或者一些白果都行，笋也好吃;
5.炒的就可以放冰箱里，随吃随拿;
6.豌豆先煮熟，锅里放些油，炸一下花椒红辣椒，放入青椒翻炒片刻放些盐炒匀，再放猪肚和豌豆炒炒，最后放一些胡椒粉就可以了。
红烧猪肚
原料：猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克、花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
做法：
1.猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段;
2.烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透;
3.然后撒入胡椒粉。
二、煮汤
胡椒煲猪肚汤
原料：白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。
做法：
1.把猪肚反复用水冲洗净;
2.把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分;
3.把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。
白果猪肚汤
原料：白果150g、猪肚380g、白胡椒粒适量、鸡粉适量、清水适量。
做法
1.猪肚清洗干净，白果去皮去芯;
2.将猪肚和白果放入煮锅中，倒入适量的清水;
3.倒入适量的白胡椒粒;
4.盖锅盖，大火煮滚，再煮5分钟，关火;
5.整锅倒入电炖锅中。炖1小时左右，揭盖。加入适量的鸡粉，拌匀;
6.白果猪肚汤就做好啦。
乳鸽瓤猪肚作为一种知名的美食，大家在生活中除了要对其作用有所了解外，对于其具体的制作方法，也是应当认真进行学习的，毕竟，制作健康营养又美味的食物，不仅是一种在烹饪上的享受，更是对人体健康有利的养生方法。
猪肚粥的做法有哪些？
猪肚粥是一款咸粥，滋味鲜香，有调理脾胃的功效。猪肚含有丰富的钙铁，蛋白质和维生素，性平味甘，具有温补的功效。食欲不振，消化不良的人群，可以试试这款猪肚汤。那么猪肚汤该怎么做呢？下面我们来看一下具体做法。
猪肚粥的品味特点：咸鲜适口。有健脾益胃的功效。其做法如下：
【原料】
猪肚1只，粳米100克，白术60克，槟榔1颗。
【调料】
生姜1块，茴香、胡椒面、精盐各1/3小匙，葱段适量。
【做法】
1.先将猪肚反复用清水洗净，除去涎脂，备用。
2.将白术、槟榔、煨过的生姜研为粗末，放入猪肚内缝口。加水煮猪肚至熟，取汁加入已经淘洗干净，除去杂质后的粳米，锅内下茴香、胡椒粉、精盐、葱等，煮成粥即可。
【营养价值】
猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、B族维生素等营养物质。中医认为，猪肚味甘，性微温，具有补虚损、健脾胃的功效。
白术味苦、甘，性温，具有补脾益气、固表止干的功效，用于脾胃气虚、运化失常所致的饮食减少。
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