鸡蛋粘壳了能吃吗
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鸡蛋在日常生活中很受大家的欢迎，所以很多家庭买鸡蛋就会买的很多。小编要提醒大家鸡蛋会因为储存不当而导致变质不能食用。存储不当会导致粘壳鸡蛋的产生，粘壳鸡蛋在初期是可以食用的，但是后期粘壳部分变黑的话，是不可以食用。今天小编具体介绍鸡蛋粘壳了能吃吗?
这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。
1、买回来的鸡蛋一定要正确地放在冰箱里储存。
大家买回鸡蛋后，一般会直接把鸡蛋乱放到冰箱中，但是正确的存放方法是放时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。
3、从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不可再久置或再次冷藏。
因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”，小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，所以鸡蛋已不能保质，要马上食用。
4、鸡蛋存放前不可用水冲洗。
有些鸡蛋的外壳很脏，人们喜欢清洗后再存放，以免污染其他食品。但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质。可以用保鲜袋或膜包起来再放，就不会造成污染了。
5、有独立的存放空间。
在没有条件冷藏鸡蛋的时候，要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴，使每个鸡蛋有独立的存放空间，并且避免直接暴露在空气里。这样可以减少细菌和微生物侵入的机会，能够延长鸡蛋的保存时间。
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鸡蛋粘壳是什么原因？
人们经常使用鸡蛋作为原材料，将其做成各种各样的美食来吃，比如可以把鸡蛋和多种食材放在一起炒来吃，另外在做一些糕点的时候，鸡蛋也是必不可少的食材，通常情况下，鸡蛋和鸡蛋壳是完全分离的，如果打开鸡蛋后发现鸡蛋和鸡蛋壳粘在一起的话，有可能是鸡蛋变质了，这样的鸡蛋最好不要吃了，造成鸡蛋粘壳的原因主要有下列这些。
鸡蛋粘壳是什么原因？
这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。
五种绝对不能吃的鸡蛋
（1）散黄蛋：
因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。
（2）臭鸡蛋：
由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
（3）裂纹蛋：
鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
（4）死胎蛋：
鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
但是有一点需要注意，就是刚煮好的鸡蛋最好不要用冷水冷却，因为鸡蛋蛋壳内部的保护膜在煮的过程中已经被破坏了，这时候如果立即放进冷水里冷却的话，鸡蛋会在冷水的刺激下收缩，虽然这样比较好剥，但是冷水中的细菌很容易乘虚而入，“污染”鸡蛋。
鸡蛋糊了能吃吗
大家都知道在做鸡蛋的时候，一般人都比较喜欢吃炒鸡蛋，因为炒鸡蛋吃起来味道比较鲜美，而且在炒鸡蛋的过程中，里面还能加入一些韭菜或者是西红柿，但其实有些时候如果把鸡蛋炒糊了，就会很严重的影响到鸡蛋的味道，这样的鸡蛋吃起来就不诱人了，那么鸡蛋糊了之后还能吃吗?
炒糊的鸡蛋是不可食用的。
食物水分蒸发，长时间受热会焦化，产生有毒物质苯并芘，是致癌物质。
1、据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
2、鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1705毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥硬化。近年来科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。
过敏了能吃鸡蛋吗
有多人过敏是不能吃鸡蛋的，这是针对鸡蛋有过敏的人需要注意的，但并不是所有的人过敏都一定和鸡蛋有关，比如有的人身体体质比较特殊，所以在吃鸡蛋的时候是可以的虽然过敏，但是吃鸡蛋没有任何的影响，但是针对一些小孩子或者一岁以内的宝宝，容易造成吃鸡蛋过敏的表现。
过敏能吃鸡蛋吗
对于皮肤过敏十分能吃鸡蛋不能一概而论，如果本身就吃鸡蛋过敏，自然过敏以后不能吃鸡蛋。小孩子身体属于过敏体质的话，最好了解一下小孩子对什么东西过敏，这样才更好的避免接触过敏源。如果小孩不是对鸡蛋的话那是可以吃鸡蛋的，如果小孩的皮肤处于过敏状态的话那么最好暂时不要吃鸡蛋、鱼类、海产品、韭菜、酱葱蒜和辛辣刺激性食物，同时配合服用一些氯雷他定抗过敏药物和维生素C，及时的补充钙质。要注意，对其过敏且会诱发湿疹者慎食。
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小儿过敏性皮炎是怎么回事幼儿过敏性皮炎能治愈吗如何防止宝宝皮肤过敏
鸡蛋过敏原因
鸡蛋过敏症是一种免疫系统过敏反应，是身体对吃的鸡蛋产生抗体造成的。有时候，皮肤接触鸡蛋也会引起过敏反应。很多人是从幼儿就开始对鸡蛋过敏，但5岁后通常会自然消失。
过敏者的免疫系统将鸡蛋包含的蛋白质视为危险，并产生抗体抵御它。它通过释放疫球蛋白E打击入侵者。这些抗体反过来又会释放组胺等化学品予以反击。问题是，释放这些化学品会给呼吸、胃肠道和心血管系统产生不利影响。所有鸡蛋过敏症状都会在皮肤上明显表现出来。
鸡蛋过敏的症状
对于鸡蛋过敏的症状，主要表现在皮肤、口腔、呼吸道等方面。
皮肤反应：鸡蛋过敏首先会在皮肤上反映出来。最明显的是凹凸不平、红色皮疹和荨麻疹。它们可以被看做是湿疹和瘙痒。几乎所有的食物过敏都会有皮肤反应，因此需要追踪来源以做出正确诊断。
口腔症状：口腔和嘴唇发红和肿胀是最常见的鸡蛋过敏反应。医学上也称之为血管性水肿。有时炎症还伴随瘙痒和疼痛，可能会影响正常进食和说话，甚至还会造成情绪不安。
呼吸道症状：一切都从流鼻涕开始，然后导致发痒、流泪、打喷嚏，并因此而触发哮喘和咳嗽。它也可能触发严重的血管性水肿，在手、脸、舌头和生殖器附近皮肤下血管出现肿胀。偏头痛和夜尿也是鸡蛋过敏的常见症状。此外，还可以引起过敏性鼻腔炎症。
甲鱼壳能吃吗？
日常生活中，很多人平时都有吃甲鱼的习惯，大家都知道甲鱼的食疗价值是很高的，很多人平时用甲鱼来滋补身体，不过大多数人在吃甲鱼的时候，通常是会将甲鱼壳扔掉的，其实甲鱼壳的营养价值也是很高的，可以增强身体的免疫力，对人身体健康是非常有好处的，不过并不是所有的人都适合吃甲鱼壳。
甲鱼壳能吃吗?
甲鱼壳是可以吃的，吃甲鱼壳也不会对身体健康造成危害。
甲鱼壳的营养价值
1、甲鱼壳的营养价值
甲鱼壳中含有多种微量元素，能强壮骨骼，也能增促进身体代谢，另外甲鱼壳中还含有大量天然多糖，特别是甲鱼鑫糖和在鳖多糖的含量特别高，这些物质被人体吸收以后不但能缓解疲劳，还能提高人体免疫细胞的活性，能让身体的抗病能力明显提高。
2、甲鱼壳能滋阴退热
甲鱼壳能滋阴补虚，性质平和，平时人们因为慢性感染和结核以及肿瘤等不良症状引起身体发热时，可以及时服用甲壳进行治疗，能让症状明显好转，但是平时人们感冒发热时，不能服用甲壳，它对感冒发热的治疗功效并不明显。
3、甲鱼壳能调月经也能治肾亏
甲鱼壳中含有大量的天然胶质和一些氨基酸，它能散结消肿，也能在通经活血，还能滋阴补虚，它对女性的月经不调以及男性肾亏，还有人们因肾亏引的发头晕、眼花和男性遗精等症都有很好的治疗作用。另外甲鱼壳还能壮骨强腰，平时煎制后服用，对人类的腰痛有明显缓解作用。
炖甲鱼壳的功效与作用
1、滋补身体
甲鱼壳中含有丰富的蛋白质与脂肪，还含有大量的钙铁以及锌等对人体有益的微量元素，用它炖制的汤品味道鲜美，吸收率高，平时人们食用以后可以起到明显的滋补作用，能有效缓解身体虚弱，也可用于人们病后身体的调理。
2、补血补钙
炖甲鱼壳能起到补血补钙的重要作用，因为甲鱼壳中含有的微量元素铁与钙的含量都很高，经过炖制以后会更容易让人体把这些营养物质吸收。微量元素铁又是促进人体造血的重要成分，而钙也是人体必需的微量元素之一，因此平时多食用炖甲鱼壳可以起到良好的补血补钙作用。
3、抗癌退烧
甲鱼壳不得含有多种对人体有益的营养成分，还含有一些天然的药用成分，平时人们把它炖制以后食用可以起到良好的抗癌作用，能让癌症的发病率明显下降。另外，生活中人们出现发烧症状时，也可以食用炖甲鱼壳，它能起到良好的清热功效，能让人们过高的体温降下来。
鸡蛋长毛了还能吃吗
鸡蛋是一种既好吃又便宜的食材，大多数家庭都吃得起，而且由于营养成分很多，可以提高人们的免疫力，是人们餐桌上的常见食品。鸡蛋还是一种禁忌比较少的食材，可以和其他食材进行搭配，做成各种不同的美食。而有些比较节俭的家庭在鸡蛋长毛之后也舍不得扔。那么，鸡蛋长毛了还能吃吗?
这种鸡蛋称为“发霉蛋”是不适食用的。
有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。
其他5种不能吃的鸡蛋
(1)裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
(2)粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。
(3)臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
(4)散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄;或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。
(5)死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
鸡蛋变质了还能吃吗
日常饮食的种类是非常多的，其中鸡蛋是营养价值非常高的一种食物，并且用鸡蛋制作美食非常简单快捷，因此很多家庭会经常在家里备一些鸡蛋食用，但是我们知道鸡蛋也是有一定的保存期限的，如果保存不当就容易出现变质的现象，下面一起了解下鸡蛋变质了还能吃吗。
鸡蛋变质了还能吃吗
一般来说，鸡蛋出现了散黄的情况是不能食用的，因为散黄的可能性是有多种的，为了健康方面的因素着想，我们呢就不去食用散黄的一些鸡蛋。这样对自己的身体也是一种保障。
造成鸡蛋散黄的原因有很多
一，在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂，从而造成散黄现象，好比我们自己用筷子打鸡蛋一样，蛋黄和蛋清混合了，这种称为机械性散黄，这样的鸡蛋营养价值基本不变。
二，鸡蛋在存放的过程中，蛋白稀化后，水分向蛋黄慢慢渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，也会发生散黄现象。
三，受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，蛋黄也会发散。
四，细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，也会造成鸡蛋散黄。
前三种原因导致的散黄蛋可以继续食用，而由细菌、霉菌引起的散黄蛋则可能带来食品安全风险。具体判断方法是，在发现蛋散黄后应先闻一闻其是否有异味，如果没有异味，经高温烹调后还可食用，建议用煎炒方式，因为这样烹调对散黄有掩盖作用，煮着或蒸着吃口感变化会更明显。鸡蛋若已变臭则说明细菌已在蛋体内繁殖，就不能再食用了。
一般情况下，鸡蛋在常温下可保存一周左右，时间再长就不新鲜了。即使在冰箱里存放，也最好不要超过半个月，否则就容易出现散黄蛋。另外在保存之前最好不要将鸡蛋壳洗净，这样会洗掉壳表面的保护膜，使其更容易变质。
上面就是对鸡蛋变质了还能吃吗的介绍，通过了解之后我们知道鸡蛋变质之后是不能在食用的，为了保证身体的健康我们平时在生活中一定要保证饮食的治疗，过期的食物一定不能食用。
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