吃牛肉补血吗
春季养生补血。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”人类的发展历史中，养生观念不断更新，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“吃牛肉补血吗”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
牛肉是一种营养丰富而且蛋白质含量极高的肉食，牛肉当中还含有很多的维生素以及钾等微量元素，不仅可以增强人们的体质，还可以为人体提供更多的营养。而且，牛肉中的脂肪含量比较低，即使是在减肥的人也可以吃牛肉。不少缺血的患者也会经常吃牛肉。那么，吃牛肉补血吗？
牛肉可以补血。
牛肉的功效：
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉的肌酸含量比其他任何食物都高，这使得它在锻炼肌肉和力量方面特别有效。在最初几秒钟的训练中，肌酸是肌肉燃料的来源，它能有效地恢复三磷酸腺苷，使训练持续更长时间。
2.牛肉含有维生素B6
我们需要的蛋白质越多，我们的饮食中就需要越多的维生素B6。而牛肉含有丰富的维生素B6，可以增强你的免疫力，促进新陈代谢和蛋白质的合成，使身体能在高强度训练后及时恢复。
3.牛肉含肉毒碱
鸡肉和鱼肉的肉碱和肌酸含量低，但牛肉含量高。肉碱主要用于支持脂肪代谢，产生支链氨基酸，对健美运动员的肌肉生长起重要作用。
4牛肉含有钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中缺乏的一种矿物质。低钾会抑制蛋白质合成和生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉富含蛋白质:4盎司的瘦肉里脊能产生22克的主要蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉脂肪含量低，但含有丰富的亚油酸，亚油酸是一种潜在的抗氧化剂，可以有效地恢复由于运动造成的组织损伤，比如举重。此外，亚油酸作为一种抗氧化剂来维持肌肉的质量。
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养生补血 首选牛肉
简而言之，牛肉能补脾胃、益气血、强筋骨，中气不足、气血两亏、体虚久病、颜面苍白的人，尤其适合多吃牛肉。其中，水牛肉性偏凉，不会导致发热上火，对于有湿疹、过敏和其他皮肤病的人尤其适合。相比起来，黄牛肉补气血、强筋骨的作用更强，非常适合有骨质疏松的中老年人。
中医认为，牛肉其实有不可多得的补益作用。《韩氏医通》记载：黄牛肉补气，与黄芪同功。而 《医林纂要》则认为：牛肉味甘，专补脾土。脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣。简而言之，牛肉能补脾胃、益气血、强筋骨，中气不足、气血两亏、体虚久病、颜面苍白的人，尤其适合多吃牛肉。
水牛肉降糖、黄牛肉补气。一般来说，人们吃的牛肉主要是水牛肉和黄牛肉两种。其中，水牛肉性偏凉，不会导致发热上火，对于有湿疹、过敏和其他皮肤病的人尤其适合。
此外，《本草纲目》中还格外强调，水牛肉对治疗消渴（即糖尿病）有奇效，所以，血糖高的人也不妨多吃点水牛肉。相比起来，黄牛肉补气血、强筋骨的作用更强，非常适合有骨质疏松的中老年人。还有，平时有体虚乏力等气虚症状的人，也可以多吃黄牛肉。但是因其性偏热，口舌生疮、容易过敏的人最好别吃。
吃牛肉，搭配有讲究。牛肉的吃法非常非常多。比如最简单的萝卜炖牛腩，胡萝卜、白萝卜都可以，还有咖喱牛肉。在家还可以学做罐焖牛肉，方法简单但味道营养都一流。如果从食疗的角度来说，牛肉与不同的食材搭配就有不同的功效。
比如说牛肉配番茄，就是最佳的补血养颜、美容护肤食品，牛肉中丰富的优质蛋白，可以有效改善血虚症状;牛肉配鹿肉，补肾效果最佳，非常适合用脑过度、早衰的人;牛肉单吃或配熟地、枸杞、桑葚等，能够改善肾虚引起的脱发;配合黄芪，补气效果最好;配合山药能强健骨骼;配合天麻可以降压，配合虫草可以提高免疫力等。
牛筋也是好补品。除了牛肉外，牛筋也是不可多得的好东西。它可以强筋健骨，特别适合于腰腿疼痛的老年人或骨折后的病人。可以搭配杜仲一起炖着吃，对于手脚麻木、腰腿疼痛有非常好的食疗作用。
吃牛肉上火吗？
牛肉是人们经常吃的肉类之一，肉质和口感都比普通肉类好，牛肉含铁量丰富，十分营养，但是并不是所有人都能吃牛肉。牛肉是属于温热性食物，吃太多对身体是肯定有影响的，那吃牛肉上火吗？
1.牛肉吃多了确实会上火。牛肉其实是性平，不是温性的食物，也就是不会上火。但是食物本身含有比较高的热量，所以有可能因为自己消耗不了，将这部分热量以热能的形式散发出去了。一般来讲不过量的吃就没有关系，夏天可以选择清淡一点的菜来调节。
2.牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.牛肉的营养价值十分高，可滋补身体，特别适合在冬天食用进补。牛肉属温热性食物，对身体虚弱的人，有补脾胃、益气血、强筋骨等作用。而对于身体健壮的人，尤其是男性，多吃就容易引起肝脾燥热、上火等症状，特别是气候干燥之时。同时，牛肉也不适合脾胃虚弱或阴虚火旺的人食用，否则会容易引起消化不良、牙龈上火等不适的症状。
吃榴莲可以补血吗？
榴莲是一种非常受欢迎的水果，产自热带地区，果型硕大，表面有刺，食用时需要剖开果壳取其中的果肉食用。榴莲的营养价值非常高，富含各种有益元素，对身体起到较好的补充功效。而且榴莲的味道非常美味，征服了不少人的味蕾。下面就来看看吃榴莲可以补血吗？希望大家能够了解一下吧。
补钙补血
榴莲吃起来非常的甜，而且口感面面的，非常奇特。这是因为榴莲含有丰富的糖分和淀粉所致。其含量百分比分别为13%和11%，所以榴莲可以为我们提供大量的能量。而且榴莲含有多种维生素和矿物质，其中钙质的含量特别丰富，所以食用榴莲有很好的补钙作用。榴莲还含有相当丰富的铁元素，而且极其容易被我们吸收，所以食用榴莲可以达到很好的补血效果，非常适合体质不太好的人。
健脑、提高免疫力
榴莲的水果之王可不是随便叫的哦，榴莲富含多种氨基酸，其中8种是我们身体必须但是又无法通过自身合成的，这些氨基酸对我们的脑细胞有很好的滋补效果，对于脑补正在发育的年轻人来说，还有很好的帮助脑补发育的功效。榴莲含有的多种矿物质不仅能改善我们的体质，使我们的肌肉强健有力，还能提高我们的免疫能力，使我们远离病痛的折磨。
排毒养颜
榴莲还含有丰富的膳食纤维，食用榴莲可以疏通我们的肠道，缩短我们的排便周期，对便秘和消化不良有很好的改善效果。这就使得我们体内的毒素可以及时的排出体外，不会在体内堆积，从而达到健身健体，美容养颜的功效。但是这里要注意，吃完榴莲后一定要喝一定量的水，不然就有可能造成我们的胃肠过于干燥，从而加剧便秘的症状。
吃桂圆可以补血吗？
桂圆是一种滋补之品，平时的营养价值很高，一般对女性的气血不足，气血调理有着一定的帮助，桂圆在平时的时候是很好的食疗方子，一般可以用来吃或者是用来炖菜，做法上面有很多种，所以大家可以做不同的尝试。
桂圆肉/龙眼肉的食疗功效:
性味:甘、平温。
归经:入心、脾、胃。
功效:补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。
主治:思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症。
禁忌:患有外感实邪，痰饮胀满者勿食。
说明:桂圆肉有补心脾，益气血作用，是一种比较理想的中药，但鲜龙眼肉多食却易生湿热及引起口干，入药治病多用干龙眼，又名桂圆肉。
1.桂圆肉，每日嚼食30克，治心悸怔忡，血虚贫血，面色萎黄。
2.桂圆肉，蒸熟每日食之，食至500多克后，即可治愈心悸怔忡、失眠，心脾血虚症者及大便下血数日不愈者。
3.桂圆肉10克，莲子15克，糯米60克，煮粥每日早晚食，治贫血体弱，心悸失眠，精神不振。
4.桂圆肉10克，花生米(连红衣)12克，水煎服，亦治贫血体弱。
5.桂圆肉30克配白糖3克，若素体多火者再加入西洋参片，碗口加盖，每天在饭锅上蒸，蒸至百次，便成玉灵膏(亦称代参膏)。风年老体衰赢弱病者，每次用开水送服一匙，大补气血，力胜参芪，产妇临产前服之尤佳。
6.桂圆肉30克，大红枣15克，水适量，同蒸熟食用。治妇女崩漏，贫血，血小板减少。
7.桂圆肉30克，鸡蛋1个，蒸熟食用，治月经不调，产后虚弱。
8.桂圆肉20克，生姜3片，水煎服，治脾虚泄泻。
吃花生能补血吗
对于贫血问题，不管是谁都应该引起重视，因为平时的话，还容易会引发其他的疾病现象，而这样的问题会给我们的健康造成更多的危害，所以不管是男性还是女性，亦或是大人小孩都应该注重补血，那么你有认识和了解过，吃花生是否可以起到补血的效果吗？现在就为大家来介绍一下。
花生补血止血作用主要是红衣的功劳 花生是全世界公认的健康食品 ，在我国花生被认为是十大长寿食品之一。中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压降脂。其中补血止血的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。中医理论认为，脾统血，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的作用，这在中医上讲叫补气止血。
西医认为，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。
女性更应常吃花生红衣 女性朋友，尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃、多吃，因为这些时期的女性失血和消耗营养较多，花生红衣对于她们养血、补血很有好处。同时，花生红衣还有生发、乌发的效果。
吃花生的话确实可以起到很好的补血功效，尤其是红花生，它可以说是公认的补血保健食品，而且对女性朋友而言，在经期孕期以及产后哺乳期的话，更应该多吃花生，帮助自己补血气，有效地缓解身体存在的一些疾病症状。
牛肉孕妇可以吃吗？
牛肉是生活中常见的肉食，牛肉当中富含多种营养成分和微量元素，可以补充身体所需要的营养，孕妇在怀孕期间可以食用一些牛肉，经常食用牛肉可以利于胎儿发育，也可以增加孕妇的抵抗力，对孕妇身体有很大好处。
孕妇可以吃牛肉吗？
孕妇吃牛肉可以大为满足孕期对铁和锌的需求。至于老辈人说的那些宝宝会变黑，不能说话之类的都是无科学根据的，孕妈妈不妨多吃牛肉，增强自身体质。
孕妇吃牛肉有什么影响？
有的准妈妈对牛肉的味道敏感，闻之欲呕，而且牛肉性热，过多食用也可能引起上火、肠燥、便秘。
孕妇吃牛肉会影响孩子生育力吗？
孕妇吃牛肉会影响孩子生育力这个说法暂时没有任何科学根据。
孕妇吃牛肉有什么好处？孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含铁量为3毫克，约为怀孕期间铁建议量的10%;含锌量8.5毫克，约为怀孕期间锌建议量的77%，营养价值比一般天然食品高。要知道如果妇女在怀孕期间缺铁，产后应及时补充，否则身体的缺损可能难以弥补。
锌不但有益胎儿神经系统的发育，而且对免疫系统也有益，有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。缺锌时人的免疫力下降，容易生病，对胎儿的神经发育容易产生不利影响。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收。人体对牛肉中的锌的吸收率为21%到26%，而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。
注意事项
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
孕妇作为特殊的人群，不仅要重视加强营养，适量吃些营养丰富的食物，而且对膳食结构、饮食烹调、饮食卫生以及食品选择等方面，也要十分注意，怀孕期间，宝宝身体各器官不断地发育，需要充足的营养供给，怀孕期间若不注重均衡的营养，不但胎儿生长迟滞发育不良，妈妈产后也更加虚弱，增加营养并不是越吃越多，而是注重食物中的均衡营养。
吃牛肉会过敏吗
我们都知道牛肉不仅吃起来口感美味，而且做法简单，营养丰富，可以为人体补充许多许多的蛋白质等营养物质，所以在生活中，许多人都喜欢吃牛肉，而且牛肉也有助于我们的消化，所以一些婴幼儿或者可以腐蚀的儿童来说，牛肉是一种可以作为辅食的肉类。但是我们在吃牛肉的时候也要非常的注意一些细节，比如说有哪一些人吃牛肉会过敏，那么下面我们就来了解一下吃牛肉会过敏吗？
一、吃牛肉过敏会出现哪些症状？
牛肉是一种高蛋白食品，中医称，牛肉有补精血、温经脉的作用，能滋养脾胃、强筋健骨、消肿利水。凡中气不足、气血两 亏、体虚久病和颜面苍白、面浮腿肿的人，吃牛肉都有助于改善症状。中医认为，牛肉性温味甘，能暖胃，故被视作冬季天寒时进补的佳品。但任何事物都具有两面性，在进补的同时也要注意食品的搭配，搭配不当也会出问题的。
二、吃牛肉过敏的症状和解决方法
食物过敏症状发生时间因人而异。它可以在进食数分钟至数小时后发生90%的食物过敏症状大多在进食1小时内发生主要症状包括皮肤红肿、痒、异位性皮肤炎、肠胃不适,腹泻,呕吐,腹痛，嘴唇红肿、痒，喉咙肿胀，打喷嚏,流鼻水，呼吸困难,气喘等，严重者甚至可能引起过敏性休克。
三、吃牛肉过敏的症状和解决方法
食物过敏是免疫系统对某一特定食物产生不正常的免疫反应,免疫系统会对此种食物产生一种特异型免疫球蛋白E,当此种特异型免疫球蛋白E与食物结合时,会释放出许多化学物质,造成皮肤红肿、气喘等过敏症状。
四、食物过敏的解决方法
当出现吃牛肉过敏的症状时，需要立即停止食用，针对具体症状给予必要的药物治疗。此外，还可以在日常生活中浓度以下办法：
1、避免疗法。即完全不摄入含致敏物质的食物，这是预防食物过敏最有效的方法。也就是说在经过临床诊断或根据病史已经明确判断出过敏原后，应当完全避免再次摄入此种过敏原食物。比如对牛奶过敏的人，就应该避免食用含牛奶的一切食物，如添加了牛奶成分的雪糕、冰激凌、蛋糕等。
2、对食品进行加工。通过对食品进行深加工，可以去除、破坏或者减少食物中过敏原的含量，比如可以通过加热的方法破坏生食品中的过敏原，也可以通过添加某种成分改善食品的理化性质、物质成分，从而达到去除过敏原的目的。在这方面，大家最容易理解、也最常见的就是酸奶。牛奶中加入乳酸菌，分解了其中的乳糖，从而使对乳糖过敏的人不再是禁忌。
常吃牛肉伤胃吗
现在这些年我国经济飞速的发展，这样使得人们的生活水平也比以前有了很大的提高，而在日常饮食方面老百姓也舍得吃一些好的东西了。许多人经常的吃肉，尤其是牛肉，但是这样下去的话，大家又担心会不会对身体有不好的影响。那么，常吃牛肉伤胃吗？对于这个问题，请看下文的详细的解答。
有一种观点讲，土豆、牛肉一起长期食用，易导致胃肠功能紊乱。因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
土豆烧牛肉有害论纯属无稽之谈。在胃酸的参与下，牛肉所含蛋白质被胃液中的胃蛋白酶初步分解，形成食糜，便于在小肠内被人体吸收。土豆主要成分是淀粉，所需的胃酸浓度低于肉类，但是，任何食物在消化时都会改变胃酸的酸度。因为各种食物在胃里处于不停混合的状态，在胃酸的参与下进行分解，只要酸度降低，胃酸就会再分泌出来，而不是分别根据每种食物的消化难易度来分泌相应浓度的胃酸参与消化。
能依据“消化所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃里的滞留时间”，就推论出胃肠功能紊乱，甚至进而推论出土豆烧牛肉“有毒”。如果按照这一逻辑，那么以后所有的食物都不能一同食用，只能吃完一种再吃其他的，而这显然是荒谬的。
常吃牛肉伤胃吗？吃牛肉的话对于身体是有好处的，一般情况下都不会给大家的胃部造成伤害，因为并没有什么依据证明吃牛肉会伤害人们的胃部健康。只要大家吃肉的时候，充分的咀嚼碎之后再咽下去的话，就不会给大家的肠胃造成太多的负担。
感冒可以吃牛肉吗
导读：牛肉富含锌，常吃可以预防感冒，但感冒可以吃牛肉吗？相信不少人都很好奇感冒可不可以吃牛肉，今天小编就感冒可以吃牛肉吗这个问题，为你揭秘答案！
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，可以有效补血养血，冬季食用牛肉还可以暖胃补益。那么感冒可以吃牛肉吗？小编为您介绍。
感冒可以吃牛肉吗？
在牛肉中含有着丰富的锌，它具有帮助人体增强免疫力的作用。这是由于它能促进白血球的生长，进而帮助人体防范病毒、细菌等有害物质，而且牛肉还是人体补充锌的重要来源。
从中医角度来说，牛肉性温而不燥，具有补肾壮阳、驱寒、温补气血的功效，因此冬季适当吃些牛肉，可以缓解这些症状，既可以御寒，又有很好的滋补作用。冬季养生常吃牛肉，不仅有御寒的作用，还能防治感冒。
感冒可以吃牛肉吗？感冒可以少量吃些牛肉，但提醒你，感冒发烧要禁吃牛肉。一般来说，凡患热性疾病服药时，应禁用或少食酒类、辣味、鱼类、肉类等食物，因酒、辣味食物性热，鱼、肉类有生热、生痰作用，食后助长病邪，使病情加重。
患感冒发烧时要避免生食、冷食、油腻、油炸物的食物等。因为感冒为热性疾病，若再加上热性食物，则不易退烧。德国曾有研究表明，过多食用肉类、乳制品等，可降低人体抗病毒能力。
一般治疗冬季感冒的中药或中成药都有辛散解表的成分，必须忌油腻。否则，油腻食物会对中药的药效有影响。另外，由于感冒期间胃肠功能降低，如果吃油腻的食物，就会增加消化系统的负担，影响药物吸收和药效的发挥，所以在服西药期间，也不建议吃油腻食物。
感冒可以吃牛肉吗？感冒了最好还是少吃牛肉，感冒后可以适当吃些牛肉来提高免疫力。
另外，感冒初期、平时就有痰火的人也不宜食用羊肉火锅。因为羊肉性质温热，有大补的作用，以感冒初期的患者为例，这时总吃羊肉火锅不利于病情的发散，会导致病情迁延不愈。
牛肉治感冒的食疗方
1、芥菜牛肉汤
做法：大芥菜择好洗净，切长段；姜去皮；牛肉洗净，（逆着纹）切薄片，用2汤匙生抽、1汤匙油和1/2汤匙生粉拌匀、腌好；将6碗水倒入煲内，下姜片烧开，放一汤匙油，接着放大芥菜煮沸，再下牛肉片滚至熟，下盐调味即可食用。
功效：散寒解毒，化痰止咳。用于夏季感冒风寒，头痛，周身骨痛等。风热外感，发热口渴者忌服。
2、黄芪牛肉汤
做法：将黄芪、党参各12克洗净，放在双层纱布袋内封住口做成中药包；牛肉洗净切块煮去血水，与中药包和姜、葱大火煮开，撇去浮沫；加料酒，小火炖两小时；最后加入少许盐和胡椒粉即可。
功效：中医认为，人体中的气具有调节人体体温和控制毛孔开阖的功能，因此气虚时，机体调节体温的能力减弱，会出现怕冷、爱出虚汗的症状。出汗时如果被冷风一吹，就更容易感冒，康复的时间也比别人长。这款汤水中的黄芪能补气升阳、固表止汗，党参有健脾补肺、益气养血生津的功效，牛肉则有补中益气，强健筋骨的功效。
牛肉的具体功效，你知道吗？继续往下看，还有牛肉最营养的一道菜等着你哦。
吃牛肉的好处
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉怎么做最有营养？
牛肉的做法很多，但最有营养的还数西红柿炖牛腩。此菜不仅味道鲜美，而且能增加免疫力、补气养血强身。为什么说西红柿炖牛腩最有营养呢？
西红柿中的番茄红素和食物中的蛋白质、脂肪结合更有利于人体吸收利用，在烹调时，维生素C会在番茄红素的保护下相对损失的很少，一般在少于120度的低温烹调15分钟内西红柿里的维生素C的损失率会在30%之内。
牛腩中含有不少胶原蛋白，这也是美眉们喜欢用来养颜美容的东西，但是胶原蛋白只食物中的辅氨酸和赖氨酸含量比较充分时，在维生素C的帮助下才会转化为人体的胶原蛋白。如此，富含维生素C的西红柿就当仁不让了。牛肉中含量丰富的铁属于血红素铁，相对植物中的非血红素铁会更容易被人体吸收。
人体摄取了足够的铁才会使血液中血红细胞增加携氧量，使人体各个组织器官有足够的氧气供应。所以，女性经常正确的吃一些含铁丰富的食物更容易使面色红润、精神焕发。
那么，营养又美味的西红柿炖牛腩怎么做呢？怎么做才能又好吃又把功效发挥到最大呢？下面小编把最好的西红柿炖牛腩的做法介绍给你。
西红柿炖牛腩的做法
材料：一斤颜色红艳的新鲜西红柿和一斤稍微带些筋儿的牛腩；少许的八角、花椒、香葱和姜蒜用于除腥增香。
做法：先把牛腩剁成核桃大的块，西红柿也切成大小相同的块状备用；干净的牛腩不用焯水，用少许油煸炒八角花椒出香味之后用油箅子捞出不用，放入姜蒜片和牛肉翻炒到牛腩表面稍干时烹料酒，再翻炒数下添入高汤或开水，放入炖锅一个半小时或高压锅炖18分钟开锅。取出炖好的牛腩倒在炒锅里，放入西红柿块、调味，小火慢炖15分钟收汁，用水淀粉勾芡后撒香葱碎即可。
食用牛肉的好处多，但牛肉也有自己的脾气哦，吃不对，不仅失去食疗价值，还会影响身体健康。所以我们需要知道吃牛肉的注意事项。
牛肉食用禁忌
1、肾炎患者不可多吃
牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。
2、不可过量食用
中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
3、牛肉最好不要烤着吃
牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。
4、老人小孩不宜多吃
牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
5、不宜和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎；白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。
孕妇可以吃牛肉吗
牛肉是一种有着高蛋白高能量的食物，由于其脂肪含量极低，因此，牛肉是女性朋友在生活中最喜欢吃的一种肉制品，对于孕妇来说，其在饮食上对于自己是否适宜吃牛肉的问题，其实是要经过考虑分析才可决定的。
准妈妈吃牛肉，可以提高自身的免疫力，促进胎宝宝的生长发育，牛肉中的脂肪量很低，准妈妈在孕期适量吃些瘦牛肉，不但可以补充营养，还可以收到补中益气，滋养脾胃，强身健体的保健功效，并且不用担心体重会增长的过快哦。
根据有关的专家指出，孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，不仅可以预防缺铁性贫血，而且能够增强准妈妈们的免疫力。
而依据牛肉的营养成分而言，我们也可以判断吃牛肉对于孕妇来说是否有益。事实上，孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含铁量为3毫克，约为怀孕期间铁建议量的10%;含锌量8.5毫克，约为怀孕期间锌建议量的77%，营养价值比一般天然食品高。
而瘦牛肉也不会对血中胆固醇浓度造成负面的影响。充足的铁质，一方面能维持血红素正常，以载送血氧到脑部及其他重要器官，保护心脏不致过度劳累;而另一方面，则能使肌肉产生充足能量，活动有力并不易疲倦。缺铁的症状包括疲倦、精神不振、嗜睡、注意力不集中、头昏眼花。一旦体内储存的铁耗尽，很容易导致贫血。
如果妇女在怀孕期间缺铁，产后应及时补充，否则身体的缺损可能难以弥补。锌不但有益胎儿神经系统的发育，而且对免疫系统也有益，有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。缺锌时人的免疫力下降，容易生病，对胎儿的神经发育容易产生不利影响。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收。人体对牛肉中的锌的吸收率为 21%到26%，而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。
适合孕妇吃的牛肉食谱
清炖牛肉汤
材料：牛肋条肉，冬菇，葱姜，盐，料酒，鸡精，胡椒粉等各适量。
做法：1、将牛肉清洗干净，切成小方块，放在沸水中氽烫一会，捞出来沥干水分，冬菇洗干净后，切成两半，葱洗干净后切成段备用。
2、将沙锅放在火上，加入牛肉，冬菇，葱姜，加入适量的清水，放上盐，鸡精，料酒，加上盖子炖两个小时左右。
3、把葱姜挑出来，最后放上胡椒粉就可以吃了。
荷兰豆炒牛里脊
材料：牛里脊肉，荷兰豆，胡萝卜，姜末，姜汁少许，酱油，料酒，白糖，淀粉，盐等各适量。
做法：1、将牛肉洗干净后，切成小薄片，用淀粉，料酒，姜汁，酱油搅拌均匀，腌差不多10分钟，荷兰豆洗干净后备用，胡萝卜洗干净后切好备用。
2、炒锅内放上食用油烧热后，倒入牛肉片炒到变颜色，加入荷兰豆，胡萝卜快速翻炒大约一分钟。
3、加上料酒，姜末，白糖和盐，炒到牛肉熟为止。
如上所述，孕妇经常吃牛肉，对于其自身的健康和腹中胎儿的成长其实是有一定的帮助的，而在羊肉的做法上，如果能够按照本文所述的内容进行烹饪，还会让牛肉的功效作用发挥到极致。
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