鸡蛋蒜的功效与作用
养生有什么作用与功效。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。人类的发展历史中，养生观念不断更新，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“鸡蛋蒜的功效与作用”，希望能为您提供更多的参考。
在我们日常的生活中鸡蛋是十分常见的食物，含有丰富的营养成分，经常吃鸡蛋对促进身体发育、保护肝脏、延缓衰老和美容养颜都有很好的作用。大蒜在一般情况下，都是作为调味品出现的，当我们在做菜的时候加一些大蒜会让菜肴的味道更加鲜美，经常吃大蒜还会增加食欲有一些帮助。
鸡蛋蒜的功效与作用
鸡蛋味甘;性平。归肺;脾;胃经。滋阴润燥;养血发胎。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;疟疾;烫伤;皮炎;虚人赢弱。
鸡蛋蒜的做法
做法1
材料：鸡蛋(四个)，蒜头(适量)
制作方法：白水煮熟鸡蛋2个，大蒜4瓣(根据个人口味酌量增减)。将大蒜放在石臼或者瓷碗中加少许盐
捣成蒜泥(最好用石臼)。直接向石臼内注入少量水，以刚刚蒙蒜为宜，一定要注入凉水(否则会有死蒜气的)，搅匀后倒入碗中，加一两滴酱油和少许香油，拌匀。将鸡蛋剥皮，放入刚才的碗中，用筷子将每个鸡蛋夹成五六块，拌匀，一道香喷喷的美味就好了。
小贴士：鸡蛋要凉凉了才能放入大蒜中。
做法2
食材：新蒜60g，鸡蛋3个，盐、醋、味精适量
制作方法：新蒜分蒜头和蒜苗分别切开切断。把大蒜和鸡蛋分开两锅炒，炒至半熟状态之后，再把他们混合在一起炒，最后加上盐、醋、味精等调料就可以上锅了。
大蒜的功效与作用
1、抗菌消炎
大蒜的营养价值很高，里面有2%的大蒜素，对如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。
2、抗癌
大蒜里面有不少含硫化合物，而这种物质作用在肿瘤启动阶段，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。
3、抗血小板凝聚
大蒜精油可以抑制血小板凝聚，能够改变血小板膜性质，影响血小板的撮取和释放功能，抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。
4、降血脂
据流行病学调查研究发现，平均每日每人吃蒜20克的地区，其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的地区。研究人员对崂山县的50人进行测试，让他们每日食生蒜50克，6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。经常食用生蒜也有降压作用。
5、降血糖
实验证明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而使血糖下降。
6、可使血液变稀
抽烟喝酒会使血液变得粘稠，如果同时吃些大蒜，就会平衡稀释血液。而且还具有类似维生素E和维生素c的抗氧化特性。
7、降低血压高
血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，吃半月对高血压患者会有明显的效果。
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野蒜的功效与作用
野蒜是生活中的常见食物，含有非常丰富的营养成分，对人们的身体健康都是有好处的。在生活中野蒜的应用范围是比较广的，可以用来做许多食物，除了食用，野蒜也有一定的药用价值，所以在食用野蒜的时候也要讲究方法，了解其功效与作用，将野蒜的功能发挥到最大。
1.营养成分
野蒜是营养价值特别高的野生菜品，含有蛋白质、脂肪、纤维素、天然糖分、胡萝卜素、维生素和铁、钾以及钙等矿物质等，这些物质能满足身体不同营养的需要，也是人体代谢时的必需成分。
2.功效
野蒜中几乎不含草酸，且钙含量也比较高，特别有利于缺钙人群食用，比如正在发育过程中的青少年或者容易发生骨质疏松的老年人。野蒜中含有的氨基酸种类也比较多，具有防止贫血、解毒的作用，还能够促进毛发生长和防止皮肤老化。对老人来说他是养心的上品，同时又是养生保健的好东西。同时，研究表明，小野蒜在冠心病的治疗方面能够发挥很好的作用。
3.其他
野葱不仅能够食用，而且还有它独特的功效。在日常生活中，人们把野葱当作调味食材，跟鸡蛋一起做成野葱炒鸡蛋，跟牛肉一起做成野葱炒牛肉，吃起来是特别香的。毕竟野葱生在于野外，常年在环境好的地方生长，吸收大自然的灵气，沐浴温暖的阳光，生长出来的野葱大多是纯天然，无污染，绿色的。
烤蒜的功效与作用
烤蒜是烤制而成的大蒜。而大蒜虽然味道比较重，但是对于人体健康来说，还是有着很重要的功效的。比如说烤大蒜能够抗菌消炎、抗癌、预防血栓、抗血小板凝聚等。所以说，适量的吃大蒜，是可以改善人体的体质，提高人体的抵抗力的。下面，就为大家详细介绍一下烤蒜的功效与作用。
1、烤大蒜能抗菌消炎
平时多吃一些烤大蒜能起到抗菌消炎的作用，它含有大量的天然大蒜素，这种物质是天然的杀菌成分，其功效比药物青霉素还要出色，它对人体内的多种致病菌都有很好的消除作用，人们食用烤蒜以后能有效预防脑膜炎和肺炎以及痢疾等多种疾病的发生。
2、烤大蒜能抗癌
抗癌防癌也是烤大蒜的重要功效，因为烤大蒜中含有大量的硫化物，这种物质进入人体以后能抑制人体内癌细胞的生成，也能抑制癌细胞扩散，同时还能抑制过氧化脂质的生成，过氧化脂质是重要的抗癌成分，因此平时吃烤大蒜能起到良好的防癌抗癌作用。
3、烤大蒜能预防血栓
平时多吃烤大标能有效预防血栓的生成，大蒜中含有一些天然的大蒜精油，这种物质可以抑制血小板聚集，能减少血小板凝结，再就是大蒜中的其他微量成分还能软化血管也能加快血液流动，平时经常吃烤大蒜，就能有效减少血栓和中风等心脑血管疾病的发生
4、烤大蒜能抗血小板凝聚
大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其机理为改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的撮取和释放功能，抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。
5、特别说明
辛辣的生蒜保健效果很好，但是生蒜会刺激你的肠胃，吃多了还会“闹心”，所以我们建议您吃烤蒜。总之，身体缺的不是药，而是营养，吃对食物，营养对了，身上的疾病就少了!
海蒜的功效与作用
海蒜又叫做沙蒜，是在我国台州海湾出产的一种软体动物，它属于海葵的一种，有点像海肠，浅黄色，身上没有毛刺，它的营养价值非常不错，最适合的就是用来做汤，不但味道鲜美，在调养身体方面的功效也是非常的不错的。对于哺乳期的女性来说，如果乳汁不畅，也可以适当的吃一些。
海蒜的功效与作用
海葵能镇静、止咳、降压、抗凝、抗菌、抗癌、兴奋平滑肌，甚至还有“通乳下奶”作用，所以黄龙岛的人们称之为“石奶”。
民间还常用鲜海葵1个，撒冰片少许，化水后敷于肛门治疗痔疮；把鲜海葵剪成条塞入肛门，每晚临睡前使用，可治蛲虫病；若患体癣，则外摩患处。都有较好的疗效。
海蒜食用方法
在温州那边有叫成沙蒜的，但彼沙蒜非此沙蒜，种不同形不同生活环境不同，烹饪方法也不同，海丁是用来炒的，海蒜是用来煲汤的。两者不能混为一谈。.能煲汤的海鲜很多，不过我觉得什么样的汤都不如沙蒜汤来得鲜香绵稠，如果一定要比，大概只有河豚汤可以跟它相提并论，河豚汤的绵稠与鲜味与海蒜汤相似，不过不及海蒜汤的浓香。玉环鱼圆汤倒是极鲜美，但它的鲜是清鲜，绵稠不够。总之海蒜烧成的汤，是浓度很高的那种鲜，配得上用“其鲜无比”四字。
鲜脆海蒜汤看上去有点浑浊，似不清爽，实际上味极美，鲜味跑到汤里勾舌夺心的鲜，缠绕在唇齿之间，把味蕾的快感勾了个痛快淋漓。对于第一次吃这种汤的人来说，绝对就是一种震撼，因为这汤实在太鲜太有味道了！海蒜的口感也特别，咬一口，嘎吱嘎吱的，是韧中带着脆的那种。温岭几家酒店烧的海蒜很入味，三门有红烧沙蒜，不过我以为海蒜还是烧汤好吃些，因为味道本真。
沙蒜的功效与作用
沙蒜并不是哪种类型的蒜，而是长的像沙蒜的一种海鲜。沙蒜主要生活在海涂下吞食泥沙从中获取营养物质，虽然长的并不怎么好看，却是味道鲜美，营养丰富，因为现在的数量急剧减少，价格也并不便宜。我们在吃沙蒜的时候，就要对它的功能有所认识。那么，沙蒜的功效与作用是什么?下面咱们就来看看吧。
沙蒜分布较广，浙江至江苏沿海一带海岸线绵长，适于沙蒜生长的海涂甚多，每年早夏正是采收旺季。当海潮退后，常见三五成群的人们，深一脚浅一脚地徘徊在浅色的海涂上，挖掘生长在涂下尺余的沙蒜。沙蒜难熟，以煨吃为宜。煨时注意不要放盐，因其本身已咸;也不要加水,因其含水量较高。用清水反复洗净后整个整个地放入砂罐中,加入黄酒、姜片、蒜头等，慢火煨熟，鲜美胜似鸡、鸭肫，风味独特。民间普遍以为其有较高的补肾壮阳功效，是四季进补的佳品。
食用方法
沙蒜，猪肥肉或五花肉少许，姜
沙蒜用热水冲烫，洗去表皮黏液，姜与肥肉切片
锅中倒少许油，下肥肉煸至吐油卷曲，下姜片略煸，倒入料酒，水，下沙蒜煮制
水煮开后打一次沫，转小火煨20-30分钟，调入盐糖调味，关火再打一次沫，出锅
我是台州的，这是长辈们教的，知道其他做法请补充。
说沙蒜的学名叫中华仙影海葵海葵Cereus sinensis，隶属绿海葵科，仙影海葵属。
沙蒜炒豆面
第一种做法，家常菜小炒
一种很简单的做法，
沙蒜，盐，香菇泡软，姜片，肥肉片或五花肉片，水。放到饭盒，或者炖盅里面，然后放到高压锅里面，炖熟就好了。一点腥味都没有，很鲜。
材料：豆面(也称绿豆粉丝，粗条状)、熟就沙蒜、水发香菇、青椒、葱姜蒜若干
1、沙蒜放水龙头一冲洗，然后大开水中快速焯一下，马上捞出。
2、用小刀刮掉表皮粘粘的一层，切开。
3、起油锅，热锅冷油，油热后，下入姜丝爆香;烹入料酒，下入沙蒜继续大火翻炒片刻，盛出。
4、另起油锅，放入稍加浸泡的豆面，炒软，加入沙蒜、蚝油、姜片、香菇再炒。
5、加没过材料的水，大火约10分钟，加入青椒丝翻炒片刻，加葱出锅。(个人觉得加芹菜丝更香，但那天家里没有芹菜，放了青椒，也很不错。)
野小蒜的功效与作用？
大蒜是我们平时经常会吃的一种食材，而且经常吃大蒜还能抗炎，杀菌，对人身体的好处是很高的，而且还有一股特殊的气味，这种大蒜基本上都是自己种的，不是野生的，其实还有野生的小蒜的，野生的小蒜营养价值要比大蒜的高一些，那野小蒜的功效与作用都有哪些呢?
小蒜的功效与作用
1.消胀止痛
野蒜辛行苦降，有行气导滞、消胀止痛之功。治胃寒气滞之脘腹痞满胀痛，可与高良姜、砂仁、木香等同用;若治胃肠气滞，泻痢里急后重，可单用本品或与木香、枳实配伍。
2.散寒祛痹
野蒜辛散苦降、温通滑利，善散阴寒之凝滞，通胸阳之闭结，为治胸痹之要药。治寒痰阻滞、胸阳不振所致胸痹证，常与瓜蒌、半夏、枳实等配伍，如瓜蒌薤白白酒汤、瓜蒌薤白半夏汤、枳实薤白桂枝汤等(《金匮要略》);若治痰瘀胸痹，则可与丹参、川芎、瓜蒌皮等同用。
3.通阳散结
野蒜通阳散结，可用于寒痰凝滞、胸阳不振，症见胸闷气短，胸背刺痛等，即冠心病心绞痛，可与瓜蒌、丹参、片姜黄、桂枝、五灵脂、桃仁、红花、远志、沉香同用，或与瓜蒌、半夏同用。如瓜蒌薤自半夏汤。
4.下气行滞
野蒜能下气行滞，用于肠胃气滞、泻痢后重，可与柴胡、芍药、枳实等同用，如四逆散加薤白方。
5.促进代谢
野蒜维生素、胡萝卜素含量高，能促进肠胃蠕动，有助于提高人体的新陈代谢。
6.强健筋骨
野蒜的钙、磷等无机盐含量极高，经常食用有利于强健筋骨，特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。
营养价值
野蒜主要食用部分为嫩茎叶，鳞茎，其营养成分，每百克全株含蛋白质3.4g，脂肪0.4g，糖类26g，粗纤维0.9g，钙100mg，磷53mg，铁4.6mg，胡萝卜素 0.09mg，硫胺素0.08mg， 素0.14mg，抗坏血酸36mg，尼克酸1mg。
1、野蒜所含大蒜辣素的主要成分是硫化丙烯，有降脂作用，且性味辛温，能温阳散结，可用于治疗高胆固醇和高血脂症。
2、野蒜所含的大蒜辣素能杀菌消炎，对多种细菌有明显的抑制作用，对感染疾病有治疗效果。
3、野蒜所含的特殊香气和辣味，能促进消化功能，增加食欲，还可加强血液循环，起到利尿祛湿的作用。
小蒜的食用方法
1、小蒜炒豆皮儿
小蒜有多种不同的吃法，平时把它和豆皮儿放在一起炒着吃，味道特别好，在炒制的时候需要把豆皮切成丝状，小蒜也提前洗净以后切成段状，在炒锅中放油，加热以后放入葱花炒香，随后把豆皮和小蒜一起入锅翻炒，炒匀以后加食用盐调味，再炒制二分钟直接出锅装盘就可以食用。
2、酱腌小蒜
小散平时还可以煎着吃，再腌制的时候需要准备新鲜小蒜，500克，食用盐和醋以及蚝油汁各适量准备一些，把准备好的调味料放在一起制成料汁，然后把小蒜清洗干净切成段状，放在料汁中密封腌制三到五天就能让小蒜入味，想吃时随时取出食用就可以。
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