沙蒜的功效与作用
养生有什么作用与功效。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。您是否正在关注饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《沙蒜的功效与作用》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
沙蒜并不是哪种类型的蒜，而是长的像沙蒜的一种海鲜。沙蒜主要生活在海涂下吞食泥沙从中获取营养物质，虽然长的并不怎么好看，却是味道鲜美，营养丰富，因为现在的数量急剧减少，价格也并不便宜。我们在吃沙蒜的时候，就要对它的功能有所认识。那么，沙蒜的功效与作用是什么?下面咱们就来看看吧。
沙蒜分布较广，浙江至江苏沿海一带海岸线绵长，适于沙蒜生长的海涂甚多，每年早夏正是采收旺季。当海潮退后，常见三五成群的人们，深一脚浅一脚地徘徊在浅色的海涂上，挖掘生长在涂下尺余的沙蒜。沙蒜难熟，以煨吃为宜。煨时注意不要放盐，因其本身已咸;也不要加水,因其含水量较高。用清水反复洗净后整个整个地放入砂罐中,加入黄酒、姜片、蒜头等，慢火煨熟，鲜美胜似鸡、鸭肫，风味独特。民间普遍以为其有较高的补肾壮阳功效，是四季进补的佳品。
食用方法
沙蒜，猪肥肉或五花肉少许，姜
沙蒜用热水冲烫，洗去表皮黏液，姜与肥肉切片
锅中倒少许油，下肥肉煸至吐油卷曲，下姜片略煸，倒入料酒，水，下沙蒜煮制
水煮开后打一次沫，转小火煨20-30分钟，调入盐糖调味，关火再打一次沫，出锅
我是台州的，这是长辈们教的，知道其他做法请补充。
说沙蒜的学名叫中华仙影海葵海葵Cereus sinensis，隶属绿海葵科，仙影海葵属。
沙蒜炒豆面
第一种做法，家常菜小炒
一种很简单的做法，
沙蒜，盐，香菇泡软，姜片，肥肉片或五花肉片，水。放到饭盒，或者炖盅里面，然后放到高压锅里面，炖熟就好了。一点腥味都没有，很鲜。
材料：豆面(也称绿豆粉丝，粗条状)、熟就沙蒜、水发香菇、青椒、葱姜蒜若干
1、沙蒜放水龙头一冲洗，然后大开水中快速焯一下，马上捞出。
2、用小刀刮掉表皮粘粘的一层，切开。
3、起油锅，热锅冷油，油热后，下入姜丝爆香;烹入料酒，下入沙蒜继续大火翻炒片刻，盛出。
4、另起油锅，放入稍加浸泡的豆面，炒软，加入沙蒜、蚝油、姜片、香菇再炒。
5、加没过材料的水，大火约10分钟，加入青椒丝翻炒片刻，加葱出锅。(个人觉得加芹菜丝更香，但那天家里没有芹菜，放了青椒，也很不错。)
扩展阅读
沙葛的功效与作用
要说沙葛的功效与作用，这对于大多数人来说是很难理解的。因为对于一般人而言，沙葛这种植物是很陌生的，很多人在现实中都没有见过沙葛。再加上现在的城镇结合的速度那么快，所以有些农村的种植的沙葛都变得不知去向，了解的人就更加少了。沙葛这种植物，要说了解它的，恐怕就只有现在的那些老年人了。
在他们那一辈的记忆中，关于沙葛的记忆还是很多的。因为沙葛不仅是种植物，而且沙葛的快状根部是可以用来食用的。再加上当时的生活条件是那样的艰苦，所以他们经常吃沙葛来充饥。下面就来详细介绍下沙葛的功效与作用。
沙葛即凉薯 。凉薯(学名：pachyrhizus erosus)是豆科豆薯属的草质藤本植物。粗壮、缠绕、稍被毛，有时基部稍木质。总状花序长15-30厘米，每节有花3-5朵;小苞片刚毛状，早落;萼长9-11毫米，被紧贴的长硬毛;花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形;种子每荚8-10颗，近方形;根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20-30厘米左右，肉质。
凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。和红薯一样，凉薯也是一种高产作物，亩产可达数千斤甚至万斤以上。
从凉薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白。凉薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。凉薯可以生吃，也可以炒熟吃。生吃的味道有点像荸荠，熟吃的话可以和肉一起炒着吃。
沙葛有清热祛火、养阴生津之功，生吃或榨汁饮用，可治疗因感冒出现的发热、烦渴、咽喉疼痛;阴血亏虚引起的烦热、潮热、盗汗、手足心热、失眠以及妇女更年期出现的上述相类症状。沙葛营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。现代科学表明，它还有降低血压、血脂等功效。
所以，通过上文的了解，大多数人都知道了沙葛的一些相关信息，而且还同时了解到沙葛的功效与作用。其实在某一方面来说，沙葛和大家平时经常能够吃到的番薯是有一定的相似之处的。它们不仅外形相似，而且相关的功效与作用也很相似，这大概是属于同一科的缘故吧。
熟蒜的功效与作用
在生活中很多人都特别喜欢吃大蒜，因为大蒜杀菌的功效特别好，而且经常吃大蒜还助于消化，润肠道，但是很多人在吃大蒜的过程中嫌弃大蒜比较辣，而且比较有味道，就会选择将蒜做熟之后吃熟蒜，在熟蒜做熟之后是会流失一定的营养的，那么熟蒜都有哪些功效与作用呢？
煮熟后的大蒜同样还是会具有杀菌作用的, 只不过没有生大蒜的效果及作用好.
熟大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质等多种营养成分，是不可多得的保健良药。常吃熟大蒜可促进食欲，帮助消化，清除肉食积滞。常吃大蒜还可预防动脉粥样硬化，降低胆固醇及降低血糖、血压的作用。
另外，吃大蒜还有下面一些建议：
1. 大蒜可生食、捣泥食、煨食、煎汤饮、或捣汁外敷、切片炙穴位。
2. 发了芽的大蒜食疗效果甚微，腌制大蒜不宜时间过长，以免破坏有效成分。
3. 在菜肴成熟起锅前，放入一些蒜末，可增加菜肴美味。
4. 在烧鱼、煮肉时加入一些蒜块，可解腥、去除异味。
5. 做凉拌菜时加入一些蒜泥，可使香辣味更浓。
6. 将芝麻油、酱油等与蒜泥拌匀，可供吃凉粉、饺子时蘸用。
大蒜有很强的食疗作用：大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经；可温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫；主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。
野蒜的功效与作用
野蒜是生活中的常见食物，含有非常丰富的营养成分，对人们的身体健康都是有好处的。在生活中野蒜的应用范围是比较广的，可以用来做许多食物，除了食用，野蒜也有一定的药用价值，所以在食用野蒜的时候也要讲究方法，了解其功效与作用，将野蒜的功能发挥到最大。
1.营养成分
野蒜是营养价值特别高的野生菜品，含有蛋白质、脂肪、纤维素、天然糖分、胡萝卜素、维生素和铁、钾以及钙等矿物质等，这些物质能满足身体不同营养的需要，也是人体代谢时的必需成分。
2.功效
野蒜中几乎不含草酸，且钙含量也比较高，特别有利于缺钙人群食用，比如正在发育过程中的青少年或者容易发生骨质疏松的老年人。野蒜中含有的氨基酸种类也比较多，具有防止贫血、解毒的作用，还能够促进毛发生长和防止皮肤老化。对老人来说他是养心的上品，同时又是养生保健的好东西。同时，研究表明，小野蒜在冠心病的治疗方面能够发挥很好的作用。
3.其他
野葱不仅能够食用，而且还有它独特的功效。在日常生活中，人们把野葱当作调味食材，跟鸡蛋一起做成野葱炒鸡蛋，跟牛肉一起做成野葱炒牛肉，吃起来是特别香的。毕竟野葱生在于野外，常年在环境好的地方生长，吸收大自然的灵气，沐浴温暖的阳光，生长出来的野葱大多是纯天然，无污染，绿色的。
烤蒜的功效与作用
烤蒜是烤制而成的大蒜。而大蒜虽然味道比较重，但是对于人体健康来说，还是有着很重要的功效的。比如说烤大蒜能够抗菌消炎、抗癌、预防血栓、抗血小板凝聚等。所以说，适量的吃大蒜，是可以改善人体的体质，提高人体的抵抗力的。下面，就为大家详细介绍一下烤蒜的功效与作用。
1、烤大蒜能抗菌消炎
平时多吃一些烤大蒜能起到抗菌消炎的作用，它含有大量的天然大蒜素，这种物质是天然的杀菌成分，其功效比药物青霉素还要出色，它对人体内的多种致病菌都有很好的消除作用，人们食用烤蒜以后能有效预防脑膜炎和肺炎以及痢疾等多种疾病的发生。
2、烤大蒜能抗癌
抗癌防癌也是烤大蒜的重要功效，因为烤大蒜中含有大量的硫化物，这种物质进入人体以后能抑制人体内癌细胞的生成，也能抑制癌细胞扩散，同时还能抑制过氧化脂质的生成，过氧化脂质是重要的抗癌成分，因此平时吃烤大蒜能起到良好的防癌抗癌作用。
3、烤大蒜能预防血栓
平时多吃烤大标能有效预防血栓的生成，大蒜中含有一些天然的大蒜精油，这种物质可以抑制血小板聚集，能减少血小板凝结，再就是大蒜中的其他微量成分还能软化血管也能加快血液流动，平时经常吃烤大蒜，就能有效减少血栓和中风等心脑血管疾病的发生
4、烤大蒜能抗血小板凝聚
大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其机理为改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的撮取和释放功能，抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。
5、特别说明
辛辣的生蒜保健效果很好，但是生蒜会刺激你的肠胃，吃多了还会“闹心”，所以我们建议您吃烤蒜。总之，身体缺的不是药，而是营养，吃对食物，营养对了，身上的疾病就少了!
油沙豆的功效与作用
油沙豆原本产于非洲，后来逐渐在我国的湖北地区进行种植。油沙豆可以说全身都是宝，含有丰富的脂肪、蛋白质，而且酿酒后的渣糟还能作为牲畜的饲料。同时油沙豆还有很强的食用价值，有对降低血脂，防治心血管病等作用。那么，油沙豆的功效与作用是什么？下面咱们就来详细看看吧。
据中国农业科学院化验鉴定，油沙豆所含的成分为：脂肪20%～30%，淀粉25%～30%，糖12%～30%，树脂7%，纤维素3%。每100公斤油沙豆可榨油18～20公斤（油呈淡黄色，品质与花生油相当），榨油后的豆饼每100公斤可提炼淀粉25～30公斤。油沙豆还可酿酒，每100公斤原料可酿60度白酒30～40公斤，酿酒后的糟每100公斤可熬麦芽糖30～40公斤。榨油后的饼粕、酿酒剩下的渣糟以及油沙豆的茎、叶是牲畜的好饲料。湖北有群众曾总结说：“油沙豆，真正好，它的全身都是宝，榨油酿酒制淀粉，营养丰富价值高，茎叶渣糟还是猪的好饲料。”
但是，油沙豆也有以下其自身缺点：根柄细，容易脱落，收获季节性强。收早了，成熟度不好，出油率低；迟收，籽粒脱落，费工多，难收尽。它含油含糖量多，水分大，不易晒干，返潮快，不易保管。所以在发展油沙豆时一定要瞄准市场，先解决好销路问题。
出油率和品质
油沙豆有“地下核桃”和“地下板栗”之美称，出油率32.5%～38.7%，与油菜出油率相似，而油的品质却优于菜油，油液清亮透明，食味醇香腻口，久放不易变质。该油对降低血脂，防治心血管病等病症具有独特的功效，故称为保健油。
综合利用价值
油沙豆不仅可以榨油，而且也是餐桌上的美味佳肴，吃法是先将豆果浸泡后搓去果皮，用油炸食，酥香、味甜可口。榨油后的饼粕，直接拌合饲料，猪很爱吃，油饼有香甜味。
地上部分的叶片不仅可作优质饲料，而且有编织条件的可以编织成工艺品出口创汇。
食用功效
油沙豆有“地下核桃”和“地下板栗”之美称，出油率32.5%～38.7%，与油菜出油率相似，而油的品质却优于菜油，油液清亮透明，食味醇香腻口，久放不易变质。该油对降低血脂，防治心血管病等病症具有独特的功效，故称为保健油。
用法用量
油沙豆不仅可以榨油，而且也是餐桌上的美味佳肴，吃法是先将豆果浸泡后搓去果皮，用油炸食，酥香、味甜可口。榨油后的饼粕，直接拌合饲料，猪很爱吃，油饼有香甜味。地上部分的叶片不仅可作优质饲料，而且有编织条件的可以编织成工艺品出口创汇。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《沙蒜的功效与作用》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生有什么作用与功效”专题。
