鸡叉炖土豆的做法有哪些
春季养生炖品有哪些。
“今天不养生，明天养医生。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有效的饮食养生是如何做的呢？下面是小编为大家整理的“鸡叉炖土豆的做法有哪些”，相信能对大家有所帮助。
鸡子具有的营养物质是非常多的，适合广泛人群食用，但是如果菜品中全是鸡肉的话，也是会影响到大家的食物，所以很多人都非常的喜欢吃鸡叉，因为鸡叉上面的含肉量非常的小，而且还没有鸡皮，但是鸡叉中的脆骨是非常多的，吃起来会给人一种不一样的感觉，那么鸡叉炖土豆的做法有哪些呢?
第一，鸡叉炖土豆的做法有哪些? 把土豆去皮洗净切成滚刀块， 鸡叉洗净，控去水分，锅中倒油，油热后下入鸡叉，煸炒，加入炖肉料，葱段，加盐，鸡精，十三香，酱油翻炒，加入少许的汤，盖上锅盖炖五分钟，加入土豆再炖十分钟，焖好后就可以出锅端上餐桌了。
第二，鸡叉处理干净，胡萝卜、土豆等去皮，鸡叉煮去血水，沥水备用，准备其余食材，胡萝卜和土豆切块，锅中加入适量的油，炒香葱姜和辣椒，加入洋葱、土豆和胡萝卜翻炒片刻，加入煮去血水的鸡叉，加入大酱、盐等调料，加入适量的水大火烧开，加入香叶，继续炖30分钟左右即可出锅，最后盛盘即可。
第三，鸡架斩成小块，用水冲洗干净。土豆去皮切成小块，备好。姜切丝，葱切段，干红辣椒切段。锅里入适量的油烧热，加入备好的葱姜辣椒炒出香味。加入鸡架翻炒，把水份炒干。加入生抽，老抽，盐翻炒片刻。加入土豆翻炒均匀。加入适量的水盖上锅盖大火烧20分钟。开锅加入适量的鸡精调味即可。
鸡叉炖土豆的做法有哪些?1.鸡叉用冷水泡一会，泡掉血水，控干待用。如果块太大可以在中间切开，我都切开了。2.土豆去皮切块，备用。3.姜切片，葱切段，(也可切点葱沫出锅前撒上。)4.热锅凉油，转小火，放入葱，姜，炒香，倒入鸡叉，转大火炒，放入大料，炒至变色加少许生抽，继续翻炒。5.倒入土豆翻炒5分钟。6.添适量热水大火开锅后，转小火炖15-20分钟即可。7.加少许盐调味，在放入鸡精，准备出锅前可加少许葱沫。
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鸡叉的做法
鸡叉的做法有很多，而且鸡叉对于很多人来说应该算是一道家常菜，但是还是有一些人是不了解鸡叉的。鸡叉很多人又称之为鸡叉骨，一般不知道的人经常会把鸡叉和鸡骨架给混淆起来，因为它们在外表上看来是非常相似的，但是其实鸡叉和鸡骨架是不同的食品，最主要的区别就是，鸡叉要比鸡骨架的肉要多很多。
所以，喜欢吃鸡叉的人要比喜欢吃鸡骨架的人要多很多。对于鸡叉的做法，很多人都是了解的。而且对于大部分吃过鸡叉的人来说，平时吃到机会比较多的一般是：油炸鸡叉和香酥鸡叉，但是其实鸡叉的做法还有很多。那么，下面就来说说鸡叉的做法。
油炸鸡叉骨
工具/原料
材料：鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量
方法/步骤
1将鸡叉去掉肥油，切成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分
2加入生抽、料酒、盐拌匀
3再加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右
4锅中大火烧热油，可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小炮，说明油温达到了
5将鸡叉一块块放进去炸，不要一次性全倒了
6将火调小些，大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出
7转大火再次将油温升高，下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出
8用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用
香酥鸡叉
食材：鸡叉500克 淀粉适量、色拉油600毫升
调味料 3茶勺(可以选择市面上可以见到的炸鸡腌料，奥尔良腌料等等选择余地很多也可以自配，小熊用的是味好美香辣炸粉)
鸡叉：鸡翅折角分叉处，类似人的肘头部位，用刀切断，勾股两边带些筋肉，主要还是骨架，吃起来需掰开两侧。
方法/步骤
1鸡叉洗净，放入一个容器中，加入2-3勺腌料(根据个人口味调整)，加入1汤勺水，将其拌匀静置30分钟让其充分入味。
2锅中放入600ML的色拉油烧制8成热的时候，将腌制好的鸡叉裹上干淀粉放入锅中炸至表面金黄，约5分钟左右即可装盘。
鸡叉土豆汤
主料：鸡叉600g、土豆300g
辅料：盐适量、葱适量、八角1粒、干辣椒3个
步骤
1.鸡叉洗净准备好。
2.土豆去皮切成小块准备好。
3.鸡叉用开水焯一下，(这个步骤没有了，可能是忙的时候，忘了拍照了，请大家记得一下要焯一下)，另起锅，放入焯好的鸡叉和土豆和水开煮。加入葱段，八角。
4.加入干红辣椒，大火煮开后中小火煮，中间捞去肉沫。
5.20分钟后，土豆面面的了，鸡叉也熟了，加适量的盐即可，已经很鲜了，个人觉的没必要放味精之类的东东了。
小贴士
鸡叉要用开水焯一下。
上面介绍的油炸鸡叉骨、香酥鸡叉以及鸡叉土豆汤都是日常生活中关于鸡叉的做法中比较常见的，特别是油炸鸡叉骨和香酥鸡叉，很多人在平时的生活中都是可以经常吃到的。那么，现在有了它们的具体做法，以后大家就可以在家自己来做鸡叉来吃了。
哪些人不宜食用鸡叉？鸡叉的副作用有哪些?
在生活中鸡叉是比较受欢迎的食物，日常饮食一定要注意搭配身体才能更加的健康，但是鸡叉不同的人食用对身体的调理作用都是不一样的，那么哪些人不适合吃鸡叉。
副作用
1、鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。2、鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救：吃鸡尿白。3、鸡肉与菊花相克，食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。4、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。5、鸡肉与大蒜：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。6、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。7、鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。8、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。9、野鸡与鲫鱼：鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜同煮，因其生化反应较为复杂。
禁忌人群
患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食
食物的种类非常多，了解了哪些人不适合吃鸡叉以后，希望我们能够正确的调整自己的饮食习惯，另外平时在生活中我们不仅要安排好饮食，也要有规律的生活习惯。
吃鸡叉上火吗？鸡叉的营养价值有哪些?
我们在不同的环境身体也会有不同的变化，尤其是在干燥的环境下特别容易出现上火，为了避免上火饮食调整也是非常重要的，那么吃鸡叉会上火吗？
鸡叉的营养价值
鸡骨含有人体必需的多种微量元素。鸡骨内钙磷的比例适中，特别利于人体吸收，其主要营养成分为水分、蛋白质、脂肪和矿物质，含有一定量的蛋白质，脂肪含量相对较低，属于一种高营养低热能食品。
吃鸡叉上火吗
一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食；2. 鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用；3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤
很多人觉得上火不是什么严重疾病，但是身体上火也是非常痛苦的，上面是吃鸡叉会上火吗介绍，这样在吃鸡叉的时候就能更好的调整了。
鸡叉骨的做法
鸡肉相信大家都已经非常熟悉了，因为在饮食当中，鸡肉可以说是千家万户都会吃的一种食物，而且食用的方法还有很多中，煎炸油炒炖，只要你喜欢，都可以享受鸡肉带来的美味，其实除了鸡肉之外，记得很多部位都可以被我们食用，下面看看鸡叉骨的做法。
或许很多人不了解什么叫做鸡叉骨，其实它就是鸡脖子连鸡锁骨的那一块骨头，比较的香脆，可以咀嚼，因此只要我们能够掌握了这些制作鸡叉骨的方法，就可以享受到这些美味的食物了.
材料：鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量
1.将鸡叉去掉肥油，切成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分
2.加入生抽、料酒、盐拌匀
3.再加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右
4.锅中大火烧热油，可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小炮，说明油温达到了
5.将鸡叉一块块放进去炸，不要一次性全倒了
6.将火调小些，大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出
7.转大火再次将油温升高，下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出
8.用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用
上面就是制作鸡叉骨的方法，其实除我们经常吃的鸡肉之外，鸡的其他部位同样也可以被我们食用。重要掌握了它的使用方法好和烹饪的技巧，这样就可以让你吃到更加爱营养美味的鸡叉骨了、
鸡胗炖土豆的做法
鸡胗就是我们常说的鸡的胃脏，其所含的丰富的蛋白质，不过由于它本身含有的其他营养素较少，因此需要搭配其他蔬菜来食用。今天就来跟大家介绍一下，鸡胗炖土豆的做法是怎样的吧。
做法一
材料
土豆1个，鸡胗，姜适量，料酒适量，生抽适量，盐，八角2个，少许糖
做法
1.鸡胗切块，加料酒，少许盐，姜，生抽腌制15分（想要味道鲜一点就多放点生抽，不想就少放点}土豆削皮切块
2.锅中放适量油，烧至7，8分熟，放姜，再放腌好的鸡胗，翻炒至鸡胗变色后，在放土豆和八角翻炒几下，放盐，在放1到2勺的生抽在翻炒，加少许糖，再放差不多盖过土豆鸡胗的水即可，大火煮5-10分钟，转小火一直煮到用筷子插土豆能插进去，再大火收汁即可装盘。
做法二
主料：鸡胗 土豆
辅料：盐 料酒 白糖 葱 姜 香油
1、鸡胗洗净，放高压锅加适量清水。
2、加酱油，盐少许，料酒少许，白糖少许，葱姜，盖盖上汽3分钟打开把土豆放入小火将土豆炖熟，大火收收汁加点香油即可。
以上就是鸡胗炖土豆的做法，大家都知道土豆富含多种营养素，对于我们的身体是非常好的，而且土豆不仅不发胖，还有着减肥的功效，因此多吃这道菜也是不错的。
土豆炒鸡做法有哪些？
土豆炒鸡是一道很有名的菜，不仅味道美味而且营养也很高，很受人们的喜爱。但是很多人只是在外边的餐馆吃到，并不会自己做因为觉得很麻烦，其实这道土豆炒鸡的做法特别简单，只要把主要食材土豆和鸡准备好就可以了，所以今天我来教大家怎么做这道土豆炒鸡。
做法一
1、先将买来的鸡肉用清水洗净，再剁成块状，焯好水，再将土豆去皮洗净切成块状，放在一旁待用。
2、然后先将大蒜去皮用刀拍扁再切碎，生姜切成小块，然后在热锅里倒油，等油温差不多了放入姜、蒜、花椒最后再放一些干红椒迅速爆香。
3、然后放鸡肉进锅里爆炒，再加料酒、酱油、醋、土豆、八角和盐。
4、再加清水，开大火煮开以后转至中小火焖煮至土豆软烂（可以用筷子来试试土豆的软硬程度），等着汤汁收的差不多了再放点鸡精就可以出锅了。
做法二
主料：鸡肉若干、土豆2个
辅料：山胡椒6个、姜片6片、葱白若干、大料1个、冰糖1块
步骤
1.葱白切段，姜切片，花椒，大料备好
2.先将鸡块放入锅中，加入少量水，烧开，热滚2分钟左右，捞出鸡块，把水倒掉
3.将鸡块放入锅中干炒，炒至水分干了后，把鸡盛出，放入少许油锅中，将冰糖葱姜大料花椒放入，翻炒至香味，再将鸡倒入锅中翻炒至金黄色。
4.加入土豆块，少许味极鲜、食盐继续翻炒一下。
5.加水，开始中火炖。期间翻炒几下。
6.喜欢有汤的不要烧干，留有少许汤；比较喜欢汤的，剩余少许汤的时候将火调小，继续烧至干锅，即可出锅
土豆香菇炖小黄鸡的做法
做菜不仅是生活的必备技能，还常会乐在其中。其实，做菜的好处还远不止这些，下面，小编就为您介绍土豆香菇炖小黄鸡的做法，让你也享受做菜的乐趣。
2.12准备好三黄鸡一只，干香菇3-5两，将香菇洗净，用温水泡开。
3.21胡萝卜2根，土豆4个，洗净去皮。
4.1将小黄鸡切成小块，锅中放入适量热水，将鸡块放入锅中。
5.2将胡萝卜和土豆切成滚刀块。
6.用水炤至出沫，鸡块没有血丝捞出并沥干水分。
7.热锅放油，将炤好的鸡块放入锅中，炸片刻。
8.翻炒均匀后放入准备好的大料，继续翻炒。
9.放入适量料酒，白酒亦可（去腥），再次放入适量老抽，一小勺米醋，2小勺白糖（提鲜）翻炒均匀。
10.将锅中放入热水，没过鸡块，然后将干香菇放进去，泡香菇的水浇在锅中，盖上锅盖炖30分钟。
11.待30分钟后掀开锅盖，放入土豆和胡萝卜，放入适量食用盐和鸡精调味，再次盖上锅盖小火炖25分钟。
12.最后，大火开5分钟收汤即可。
认真看完小编对土豆香菇炖小黄鸡的具体介绍，你肯定想做一下了，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它。
土豆焖鸡的做法有哪些？
鸡肉是营养价值很高的食物，当中含有的蛋白质是很高的，焖鸡是做鸡的最传统方法，也是保留鸡肉最传统味道的方法。做焖鸡的时候可以加上土豆一起做，因为土豆具有减肥的效果，而鸡肉吃多了又是容易长胖，所以这两种搭配可以不用担心长胖了。
食材：鸡一只、土豆两个、生姜适量、蒜适量、食用盐适量
1、切4片生姜并且切成末，蒜头去皮切成末，备用。
2、鸡肉洗净，斩成一小块盛盘，将土豆去皮洗净，切成2公分左右长的土豆粒。
4、锅里倒入1勺食用油，待油热开，倒入姜蒜末，爆炒直至飘出香味，倒入鸡块，进行翻炒，炒至变色。
7、倒入切好的土豆粒，翻炒1分钟左右，倒入1汤匙生抽、1/2汤匙蚝油、1茶匙食盐、1茶匙白糖，继续翻炒。
9、倒入适量开水，刚好没过土豆即可，盖上锅盖，转中火焖煮，一直焖到土豆熟透，最佳状态是刚好收汁。
鸡肉的营养价值
1、妇女如果患有缺铁性贫血，食用当归炖鸡也可以帮助身体补血。
2、鸡肉可以滋阴补肾、健脾助消化，同时还有止泻的功效。经常食用鸡肉可以强健骨骼，对老年人骨质疏松具有一定的预防作用。
3、鸡肉中含有丰富的蛋白质，蛋白质含量比起其他的禽类也高不少，还富含黑色素，能够帮助人体红血球和血色素增生，所以可以入药。
4、女性食用鸡肉之后还能起到极好的美容养颜效果，例如我们常听到的乌鸡白凤丸就是补血养颜的保健品。
5、对于经常头晕目眩和中风症状，可加入天麻，熬成汤，可谓是既滋补，又可治病。
6、若脱发过多、遗精、白带过多，可用鸡蛋二个，加首乌同煮食之。鸡肉能让秀发亮起来，每周至少应该吃3次。
炖整只鸡的做法有哪些
在我们的日常生活中，肉类肯定是必不可少的，鸡肉更是以其细嫩的口感收到大家的欢迎和喜欢，几乎是我们餐桌上每天必须的食物，鸡肉的做法有很多种，相信每个家庭都有自己做鸡肉的一套秘方，鸡肉无论是做菜还是炖汤都是非常的有营养的。今天我们来给大家介绍下整只鸡炖汤的做法，无论春夏秋冬，对老人或者小孩来说，相信这都是一道非常美味的食物。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
整只鸡怎么炖，我把自己的家常做法告诉你：
1.整鸡凉水洗干净 挂起来把谁控干。
2.准备一整块姜，拍开塞进鸡肚子；茴香，八角大料花椒桂皮，陈皮放入专用的炖肉料盒一并塞进鸡肚子。（没有料盒子也可以用包纱布包裹用线捆住也行）
3.你用的不管是砂锅，高压锅，还是汤锅炖都可以，凉水下锅注意鸡肚子要给他按住，然后大火烧开以后换成小火加入料酒，食盐，少许白胡椒粉慢炖30分钟后汤里加上味精，姜片和葱段再炖5分钟。
然后就可以吃肉喝汤了 ，都是很美味的！
看了整只鸡炖汤的做法之后，是不是非常馋，迫不及待想要动手做一下。整只鸡炖汤能够释放鸡所有的营养到汤里，健康的人喝了强身健体增加营养补充能量，小孩子喝了能够增加营养更加茁壮的成长也会提高身体的免疫力。煮给病人喝能够更快的帮助病情恢复。
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