土豆焖鸡的做法有哪些？
养生汤有哪些做法。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。怎样才能实现科学的饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“土豆焖鸡的做法有哪些？”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
鸡肉是营养价值很高的食物，当中含有的蛋白质是很高的，焖鸡是做鸡的最传统方法，也是保留鸡肉最传统味道的方法。做焖鸡的时候可以加上土豆一起做，因为土豆具有减肥的效果，而鸡肉吃多了又是容易长胖，所以这两种搭配可以不用担心长胖了。
食材：鸡一只、土豆两个、生姜适量、蒜适量、食用盐适量
1、切4片生姜并且切成末，蒜头去皮切成末，备用。
2、鸡肉洗净，斩成一小块盛盘，将土豆去皮洗净，切成2公分左右长的土豆粒。
4、锅里倒入1勺食用油，待油热开，倒入姜蒜末，爆炒直至飘出香味，倒入鸡块，进行翻炒，炒至变色。
7、倒入切好的土豆粒，翻炒1分钟左右，倒入1汤匙生抽、1/2汤匙蚝油、1茶匙食盐、1茶匙白糖，继续翻炒。
9、倒入适量开水，刚好没过土豆即可，盖上锅盖，转中火焖煮，一直焖到土豆熟透，最佳状态是刚好收汁。
鸡肉的营养价值
1、妇女如果患有缺铁性贫血，食用当归炖鸡也可以帮助身体补血。
2、鸡肉可以滋阴补肾、健脾助消化，同时还有止泻的功效。经常食用鸡肉可以强健骨骼，对老年人骨质疏松具有一定的预防作用。
3、鸡肉中含有丰富的蛋白质，蛋白质含量比起其他的禽类也高不少，还富含黑色素，能够帮助人体红血球和血色素增生，所以可以入药。
4、女性食用鸡肉之后还能起到极好的美容养颜效果，例如我们常听到的乌鸡白凤丸就是补血养颜的保健品。
5、对于经常头晕目眩和中风症状，可加入天麻，熬成汤，可谓是既滋补，又可治病。
6、若脱发过多、遗精、白带过多，可用鸡蛋二个，加首乌同煮食之。鸡肉能让秀发亮起来，每周至少应该吃3次。
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土豆香菇焖鸡
土豆香菇焖鸡这道菜大家都是很熟悉的人，它含有丰富的营养，吃起来也非常的美味，可以说这道菜集色、香、味于一身。偶尔在饭店吃一顿土豆香菇焖鸡，真是令人回味无穷，其实这道菜做起来也不是很难，如果我们学会它的做法，在家里做既经济又实惠。下面把土豆香菇焖鸡的做法和大家分享一下。
食材：
材料：大米2杯（自带的杯子） 鸡腿一个 小土豆2个 泡发香菇几朵 胡萝卜少许调料：蚝油 老抽一小勺 生抽一大勺 姜粉少许 料酒一小勺 胡椒粉工具：苏泊尔球釜电压力锅
做法：
香菇鸡肉土豆焖饭
1、鸡腿切小块用蚝油、姜粉和料酒腌制入味
2、土豆切小块，胡萝卜切小丁，香菇切小丁
3、热锅冷油倒入土豆胡萝卜香菇丁翻炒片刻
4、加入腌制好的鸡腿定继续翻炒到肉开始收紧
5、倒入大米、加入其它的调料翻炒均匀
6、转入电压力锅中
香菇鸡肉土豆焖饭
7、按照1:1.1比例加入纯净水
8、盖上盖子将开合旋钮转到锁位置
9、操作界面选择快速煮饭功能（时间默认25分钟）10、结束排气后打开拌匀就可以吃了
香菇鸡肉土豆焖饭
小叮咛
1.鸡肉事先要腌制，我这个鸡腿没有去骨，建议去下用肉吃起来更方便2.煮饭之前辅料翻炒下更入味
在很多人眼中，喝鸡汤最补，剩下的鸡肉营养都已经被炖到汤里了。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉指出，炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。
鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质，还有脂肪、维生素和钙等矿物质。
在炖鸡过程中，大量的鲜味物质会溶解到汤中，因此鸡汤会变得好喝，但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。
有数据表明，每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。
土豆黄焖鸡的做法大全
黄焖鸡相信大多数人都吃过，也是十分畅销的美食，受许多人欢迎喜爱。我们大家一般吃的都是鸡和青椒等一块炖出来的黄焖鸡，很少吃过土豆黄焖鸡。所以对它的做法也是不了解。那么如何才能做好土豆黄焖鸡呢？今天就给大家普及一下土豆黄焖鸡的做法大全。
黄焖鸡怎么做才好吃？内容涵盖酥肉汤的做法、蒸碗菜的做法大全北方等方面内容，希望对您有用，如果喜欢，不妨收藏一下。
黄焖鸡米饭有什么功效与作用呢？
我很喜欢吃黄焖鸡米饭，最近甚至午饭和晚饭每天都是吃黄焖鸡米饭，但是我妈妈特别不认同，因为这是快餐食品，但是我觉得吃了蛮好的，想知道黄焖鸡米饭的功效？
黄焖鸡米饭不仅味道好吃，就是因为选用了十余种香料一起进行熬煮的方法来进行熬煮，并且长时间的蒸煮，将其中的营养成分完全蒸煮出来，这样的肌肉吃完之后，可以补充发育所需要的磷脂与脂肪，并且鸡肉具有健脾胃与活络血脉的作用，并且消除身体的寒气与湿气，所以对于女性的畏寒怕冷，月经不调也有极好的调理作用。并且其中的蔬菜可以补充维生素。
现在比较流行的一种美食是黄焖鸡米饭，这种美食在平时是比较常见的，营养价值很高，也有利于身体的吸收，而且是属于轻食主义者非常简单38xf的吃饭，吃完了黄焖鸡米饭的我们，还可以尝试一下自己在家里制作蒸碗黄焖鸡，同样很简单，也比较适合招待亲朋好友。
材料
净鸡100克，京葱80克，姜20克，白糖20克，酱油、黄酒各15克，精盐3克，味精1克，高汤750克，湿淀粉10克，芝麻油15克，猪油1000克。
做法
1、将净鸡剁成块。葱切段。姜切片。
2、鸡块下入七成热猪油中炸上色捞出。
3、炒锅内留油20克，下入白糖炒呈枣红色，加高汤、黄酒、葱段、姜片烧开。
4、下入炸好的鸡块烧开，撇净浮沫，加酱油、精盐，用小火焖至酥烂，加味精，收浓汤汁，勾芡，淋芝麻油，装盘即成。
小诀窍
特点 肉质酥烂，香浓味美。
操作提示
炸糖色要掌握火候，火不能太大，以免焦苦。
1.把鸡切块、酱切片、蒜切小块、土豆切条、我这次放了莲藕。
2.在锅中放入适量的油，烧热后把配料放进去爆炒。
3.炒配料时火不宜开的太大一不要太小。
4.配料炒三四分钟后把鸡块倒入锅中一起炒，待鸡块炒到缩骨。
5.然后放入大酱，一起拌着炒。
6.这样大酱和鸡块一起融在了一起，这时火不要开的太大，火太大容易糊了，翻炒5分钟后就可以向锅内加入水。
番茄土豆焖鸡翼的做法
天天去外面吃饭，说实在的大排档不一定干净，而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的，小编给大家介绍番茄土豆焖鸡翼，可以根据下面的步骤自己做一下。
2.炒锅放油烧热放鸡翼略炒一下盛起来
3.锅里再加点点油放姜蒜爆香
4.放入土豆略炒一下
5.再放入鸡翼一起略炒一下
6.然后倒入半罐可乐，刚好淹没土豆鸡翼即可
7.然后盖上锅盖煮，大火煮3分钟后换小火
8.煮约10分钟到有浓浓的香味出来后打开锅盖放盐
9.加入番茄继续煮
10.煮到差不多，你认为OK的时候就可以啦
11.香喷喷的番茄土豆焖鸡翼就完成啦！（好久没做这道菜了，都忘记了番茄是在可乐之前放还是可乐之后放）
你的理解力超乎寻常，所以有了番茄土豆焖鸡翼的具体做法，你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力，做出来的菜味道肯定最美。
土豆焖咖喱鸡的做法
对于动物来说，吃是一个动词。而对于我们人类，可不仅仅是这样。吃，要考虑很多方面，既要好吃，还要对身体有益。而如果你能自己动手做，这两方面就都会满足。下面，就让我来为大家介绍下土豆焖咖喱鸡的做法。
2.12把鸡翅斩小块
3.21锅内放少许油倒入鸡块进去翻炒，放点姜
4.翻炒至鸡块发白。倒入生抽、料酒翻炒。
5.加水没过鸡腿。盖上盖子焖一下
6.水开后倒入土豆、加盐烧开煮。
7.慢慢熬，收一下水。给鸡腿和土豆充分入味。
8.放老抽上色。放胡椒粉提味。其实如果有咖哩粉的话，就放咖哩粉。但是我家没有。我就用胡椒粉代替了。出来的味道其实也一样的。只是咖哩粉比较辣而已。
9.好了，一道简单的焖鸡腿就能做出跟咖哩鸡一样的味道了。你也不妨试试看吧
想要做好土豆焖咖喱鸡这道菜并不难，难的是你有没有坚持心。其实，只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤，再加上你的一份坚持，那么“成果”立马就会出现。
黄焖鸡是什么 黄焖鸡的做法有哪些
黄焖鸡是很多人都喜欢吃的，其中富含了很多的蔬菜，营养价值是非常全面的。但是黄焖鸡的起源以及相关知识你们都了解吗?今天小编给大家介绍一下黄焖鸡的做法都有哪些以及黄焖鸡都是有哪些食材组成的。
黄焖鸡是什么
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃，起源于济南名店吉玲园。是山东济南汉族传统名菜之一，属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。
黄焖鸡的做法
黄焖鸡的做法一
1.冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片;鸡蛋打散;
2.鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟;
3.锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油;
4.锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒;
5.再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂;
6.沙锅置微火上，放入香茹，焖约15分钟，即成。
小贴士
这道菜里，提味作用主要就是靠香菇，所以千万不能省略!
这个菜炒至鸡肉上色后，还需要炖煮入味，所以鸡肉不要切的太小，以免后煮碎了，肉质也可以不用选择三黄鸡等一类较熟的鸡肉，用稍微肥一些的母鸡、土鸡来做，或者单买鸡腿，总之越炖鸡肉越香，汤汁越发鲜美，这才是好吃的。
黄焖鸡的做法二
材料：光鸡半只(约700克)，沙茶酱1勺，生抽，姜片适量 油，糖少量。
做法：姜切片。
少量的油爆香姜片若是家里人喜欢吃姜，就可以多放了些。
土豆焖鸡的做法是什么
我们人类都是喜欢吃东西的生物，尤其是吃货们，对于美味的食物更是抵挡不住诱惑，所以，面对美味的食物时总能够提起我们的食欲，土豆焖鸡是一种传统的食谱，对于老一辈人来说，土豆焖鸡是在熟悉不过的家常菜了，味道丰富，是大人小孩最喜欢的食物之一，下面就来看看土豆焖鸡的做法是什么的介绍吧。
1、准备鸡半只，洗净后，切大块备用
2、鸡肉块加少许盐、白酒数滴抓匀备用
3、土豆适量去皮切大块洗净淀粉后放入清水中浸泡备用
4、平底锅中不要放油，锅热后开小火将鸡块放入煸出油
5、鸡加入适量的老抽、生抽、干辣椒，热水没过鸡块大火煮开后转小火焖10分钟后加入土豆片继续大火煮开转小火焖10分钟后加入适量的糖、鸡精调味，开大火收汁后即可
6、土豆焖鸡正式享用啦
小窍门：
1、鸡块洗净后加盐、白酒数滴抓匀可去腥杀菌入味
2、鸡皮中含有油分，所以直接放入平底锅中干煸可去除鸡皮中的油分
3、鸡块6分熟时放入土豆片，以免同时放入，鸡块熟了，土豆却焖烂了
4、汤汁收至浓稠后即可出锅
土豆焖鸡的做法是比较简单的一种美食烹饪方法，喜欢亲自下厨的人士可以试着用这种方法来制作这种美味的食物，但是在制作的时候一定选择质量好的鸡肉，一定不能吗，买到哪些病死的鸡肉，以免一些病毒细菌的残留，同时对于土豆的选择也要谨慎，不能选用发芽的土豆。
板栗焖鸡的做法有哪些
请问，在你平日的生活中，你最长吃的肉有哪些呢？我想大多数人都会说是鸡鸭鱼肉了吧。当然我也不例外。那你平日最长的的坚果内的食物呢？其实我是想说，你喜欢吃板栗闷鸡吗？板栗，对于我们来说也是很常见的美味的食物了。而且，它的营养也是很丰富的呢，板栗焖鸡可以说是一道很有名的菜肴了。
板栗性温味甘，熟食补肾气，强筋力；鸡肉性微温，味甘，温中益气，滋养五脏，补精添髓。烹制成菜后，益脾胃、生气血，从而能够滋容美颜。板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。
食材
原料：三黄鸡1只、栗子适量、香葱段适量
调味：酱油2勺、料酒2勺、白糖1/3勺、盐少许、食用油适量、姜片、葱白
方法/步骤
1把鸡肉洗干净，切成小块
2取一大碗，加姜片、酱油2勺、料酒2勺将鸡块抓匀，腌制20分钟
3香葱洗净切寸段；栗子去皮取肉备用
4锅置火上适量油烧热，葱花煸香后将腌制的鸡块倒入锅中翻炒
5待水分炒干时，加适量水没过鸡块，再用旺火烧十分钟
6转至小火，调入适量白糖、酱油，盖上盖子焖烧
7炖至栗子绵软，加少许盐改用大火收汁至浓
8关火，撒入香葱段即可
注意事项
做栗子焖鸡最好用嫩的子鸡来做.
板栗的外壳很坚硬,去壳的时候先用刀在上面开个口子再剥
糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食
怎么样，简单又营养的板栗焖鸡，你学会了没有呢？板栗配鸡可以说是绝配，美味而又营养，可以说是每个家庭的必备养生家常菜之一了。所以，还不会的朋友们，赶快学起来吧。
栗子焖鸡的做法有哪些
栗子焖鸡是我们老家一道非常有名的菜肴，随着外出人员的传播，栗子焖鸡也受到了大江南北的喜欢。栗子含有丰富的维生素c，它的含量甚至要比西红柿还要高，而且栗子能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。鸡肉我们就不用说了，那是非常补的食材，对于我们的身体健康也非常的有效果。栗子焖鸡的做法看似简单却也不是非常的上手，今天我们就来说一说最简单的栗子焖鸡的做法。
原料：鸡1.5公斤，栗子400克，鸡汤500毫升，酱油200克，白糖30克，味精2克，料酒50克，豆油600克（实耗75克），芝麻油20克，大葱段20克，生姜丝10克，淀粉40克，熟芝麻25克。
做法：
1、将鸡净膛后，洗净，去头爪，剁成长3厘米，宽2厘米的块，放碗内，加少许酱油、料酒搅拌均匀，腌渍入味；
2、栗子洗净，用开水煮片刻，捞出，去皮；
3、炒锅放豆油，烧至七成热时，下入鸡炸一会儿，用漏勺捞起，控干油。余油倒出；
4、炒锅留少许油，烧热，放入姜末煸炒，再下入鸡块，烹入料酒、加酱油、白糖炒匀，加入鸡汤，用旺火煮开，放入栗子肉同焖，焖至栗子和鸡肉块酥烂时，投入味精、熟芝麻、葱段、姜丝炒匀，用湿淀粉勾芡后，出锅入盘，淋上芝麻油，即可。
以上就是栗子焖鸡的做法，是不是觉得有一点难度啊。栗子焖鸡好吃又有营养，不管是家庭聚餐还是朋友聚会都可以算得上是一道不错的菜肴。栗子具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效，对于高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病也有很好的预防效果。栗子焖鸡营养好消化，适合老人小孩哦。
冬菇焖鸡的做法有哪些
冬菇是广东人的叫法，其实这就是人们常说的香菇。冬菇是一种干的菇，非常美味有营养。冬菇焖鸡是非常有特色的家常菜，鸡肉和冬菇的营养一样丰富，这道菜的做法难度一般，可以多吃。
1.鸡块洗净沥干水，用油、料酒各一小勺，盐5g，淀粉5g拌均匀，腌制半小时，冬菇、木耳、针菜需要先用清水泡发，挤干水分后入锅炒干一下水分，利于入味。冬菇木耳等大火炒约3分钟，盛出备用，起油锅，放入葱姜蒜，煎香。滑入鸡块翻炒均匀。加酱油、盐适量、糖适量，翻炒均匀，加一碗水，防止粘锅，加盖，大火焖烧10分钟，加入冬菇木耳针菜，翻炒均匀，如果锅内水少，可以再加适量的清水，因为冬菇针菜都会吸水，因此要注意粘锅。翻炒均匀后加盖，大火烧开后转中小火，闷烧10分钟。待鸡肉熟透即可，如喜欢较有嚼劲的可以缩短闷烧时间。装盘，撒入小葱，开吃！
2.鸡洗净切块，厨房纸吸干水份，加入胡椒粉，糖，淀粉腌10分钟。冬菇提前泡好，洗干净后切块待用。锅放油烧热放入姜爆香倒入鸡肉，冬菇炒至鸡肉微黄并赞酒炒香。加入耗油，生抽及适量的水焖 10分钟放入葱段焖至收汁即可，可放少量盐调味。
3.准备鸡，冬菇。鸡斩件，冬菇用热水泡发，多清洗几次。烧热锅，下油，倒入鸡炒香。炒到变色，加入适量糖，生抽一起炒。加入适量清水，把冬菇倒入一起焖。煮开后加少量盐一起焖，这样更入味。中火焖到汁剩少量就可以。
焖鸡的家常做法有哪些
焖鸡是北方人常吃的一道菜，做法也与其他地方有所不同。今天，我就向大家简单介绍一下家常焖鸡的做法。
准备食材.
1:一只整鸡，大约两千克左右，最好除去鸡头和鸡爪。
2:土豆四个或者五个
3:根据个人口味准备佐料，如:姜片，辣椒干，花椒，生抽，糖，橄榄油。
焖鸡的步骤。
步骤一:将鸡肉切成块状，土豆切成条状。
步骤二:将锅内热上油，等油熟后，放入佐料。
步骤三:把鸡肉放入锅内，放进去料酒，将鸡肉从红色变为白色。
步骤四:在鸡肉上放置一些老抽，使鸡肉上色。
步骤五:再适量加入一些生抽，从而增加鲜味，生抽如果放多了也没有关系，放盐的时候少放一些就可以了。
步骤六:放置一些糖和胡椒粉进行调味。
步骤七:在锅内加水，能没过鸡肉最好，小火慢炖。大概十分钟即可。
步骤八:再加入适量的水，用大火烧干，放入土豆片，盖上锅盖，等到土豆变的软就可以。可以使用筷子戳来进行观察。
最后，当焖鸡出锅时，最好点缀一些香菜，既美观，口感又好。
注意事项:不可加入过多的水，这样会使鸡肉丧失原来的味道，导致味道太淡。加水可以多次，但务必要等到烧干。最主要的是会丧失原来营养物质。
做法就介绍到这里了，相信大家有了一定的了解。焖鸡是汉族的一种特色菜肴，具有丰富的营养，并且拥有滋补身体的作用。大家不妨去尝试一下。
土豆焖鸭的做法有哪些？
土豆焖鸭是一道家常菜，主要原料就是选用新鲜的鸭肉和土豆所制作而成，制作方法非常简单，土豆是一种非常好的食材，可以和各种肉食蔬菜搭配在一起，土豆其中含有大量的维生素B，经常食用可以有效改善便秘，还可以达到延缓衰老的功效。
主料：鸭一只1500克 土豆300克
配料：姜250克 陈皮10克 蒜25克 蚝油2汤匙 柱侯酱3汤匙 黄糖50克 酒2汤匙 盐1茶匙 油2汤匙
做法
1.鸭洗净切件，土豆切粒，陈皮、蒜切碎，姜拍碎
2.锅烧热放油，然后把陈皮和蒜炒香放盐，再放鸭爆炒一会
3.把土豆粒和姜一起放去炒一会
4.放清水盖过鸭肉，在把蚝油、柱侯酱、酒、黄糖一起放搅匀
5.盖锅小火焖20分钟。
食用须知
马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。
营养分析
所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成份之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
相关人群
一般人群均可食用。
1.适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用
2.对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
砂锅黄焖鸡的做法有哪些？
砂锅大家肯定经常听到的是砂锅粥或者砂锅米粉等，而黄焖鸡大家也是非常喜欢吃的，黄焖鸡和砂锅结合起来的时候其实是非常有味道的，但是砂锅黄焖鸡的做法到底是如何呢，接下来让小编为大家详细的介绍有关于砂锅黄焖鸡的做法，大家在家里可要好好的学习并且在家里的时候尝试下呢。
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。起源于济南名店“吉玲园”。是山东济南汉族传统名菜之一。
黄焖鸡是一种比较温和的食物，含有的热量是比较高的，可以说是老少皆宜的美食。黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式，可以说自成一道独特风味，鲜香扑鼻，让人胃口大开，黄焖鸡讲求一个焖字，火候的掌握也是十分重要的。
pS：这道菜里，香菇起了绝对的提味作用，千万不能省略！
这个菜炒至鸡肉上色后，还需要炖煮入味，所以鸡肉不要切的太小，以免最后煮碎了，肉质也可以不用选择三黄鸡等一类较熟的鸡肉，用稍微肥一些的母鸡、土鸡来做，或者单买鸡腿，总之越炖鸡肉越香，汤汁越发鲜美，这才是最好吃的。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。
黄焖鸡
蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。性平、温、味甘，入脾、胃经；可温中益气，补精添髓；用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸。
砂锅黄焖鸡其实是非常有营养的一道菜肴的，大家在生活中还是要多多的尝试一下自己制作一下这道菜，其次鸡肉里面所含有的蛋白质其实是非常的丰富的呢，大家在平时的时候可以偶尔吃上一两次，同时大家在生活中还是要均衡饮食。
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