猪筒骨的做法有哪些?
冬季养生筒骨汤的做法。
“中医养生之道,不在求仙丹灵药,而首在养心调神,养心养性可称是养生之道的“道中之道”!”社会发展,人们越来越接受养生的理念,药物不能替代养生,只有观念和行动结合的养生才是有效的。有没有更好的饮食养生方法呢?经过搜索和整理,小编为大家呈现“猪筒骨的做法有哪些?”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
猪筒骨用来熬汤,可以说是比较营养的食物,而且味道更加的鲜美,还可以补充维生素铁等这些人体所需的营养物质,不了解它的做法,可以参考下文的方法介绍。
一、食品用料
白萝卜600克,筒骨500克,香葱,姜片少许.
制作方法
1、筒骨洗干净
2、白萝卜削皮,切成滚刀块.放入锅中加入6碗水烧开
3、锅里放油,加入姜稍微煸一下,把骨头放入炒一分钟
4、把炒好的骨头放入烧开的萝卜汤里面
5、大火烧开,改小火煲1.5个小时.
6、根据自己个人口味适当加盐调味,喝的时候洒上一点小葱.
二、做法
1。先把猪骨头用开水烫一遍。出去血水然后用清水把骨头上面的血沫子洗干净后,控干水份待用。
2。在锅里加入骨头重量约3-4倍的凉水,滴入2-3滴白醋(有助钙化吸收),加入骨头后大火烧开。撇去浮沫后加入生姜大葱少许红枣3个,中火熬30分钟后,捞出姜葱,小火熬制到汤色发白即成了高汤。喝的时候加入盐,味精,香菜或者小葱等都行,也可以加入粉丝,木耳 豆腐等做你喜欢的各种汤菜了。
三、营养价值
白萝卜通常被称为"土人参"含有丰富的碳水化合物,维生素,磷,铁等营养物质,具有健脾益气,健胃消食,清热化痰的功效。
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猪筒骨煲汤
猪筒骨煲汤是很多人比较喜爱的,这样的汤含有的营养元素比较多,而且喝这样汤,对身体也没有损害,不过在对猪筒骨煲汤选择的时候,要对它的制作方法进行了解,使得制作它的时候,都是能够很轻松的进行,它的制作猪油是以猪肚、筒骨为主,购买也是比较简单的。
很多人对猪筒骨煲汤做法并不是很清楚,下面就详细的介绍下,它的制作方法,使得制作它的时候,都是能够选择正确的方法,让猪筒骨煲汤制作变得简单。
猪筒骨煲汤:
材料:玉米,猪肚,筒骨,猪踭肉1块,红萝卜,马蹄,莲子,百合,茨实,薏米,无花果。
做法
1、猪肚处理比较麻烦,我一般都是叫买肉的先略微搞好,回家再用盐、生粉里外搓一下用水冲干净,再放锅里飞水后洗净。
2、筒骨一条,一分为二斩开,飞水后洗净。
3、甜玉米去皮留须洗净切成小段。
4、红萝卜去皮洗净切好。
5、马蹄去皮洗净,如果不是即日煲的话,建议不要买去了皮的,因为去了皮的马蹄放久了会发黑的。
6、莲子、百合、茨实、薏米、无花果洗净,因为玉米是甜的,蜜枣就不用放了。
7、将所以材料放汤煲里加清水,大火煲滚后转中火煲两个小时,放盐调味便可饮用。
以上就是对猪筒骨煲汤做法详细介绍,在对猪筒骨煲汤制作的时候,可以根据以上方法进行,但要注意的是,在制作猪筒骨煲汤的时候,食材的搭配很关键,这样使得在吃的时候,对身体健康才不会有损害。
白萝卜猪筒骨汤做法
白萝卜猪筒骨汤是非常好的保健汤,它的主要原料就是猪筒骨和白萝卜,平时适当的吃一些有很好的顺气的作用,有一定的润肤增髓的效果,另外还有很好的补充钙质的效果,猪同骨的营养价值比较高,猪同骨内部含有优质的蛋白质和脂肪,含有大量的磷酸钙,有很好的补钙功效。
白萝卜猪筒骨汤做法
食品特点
白萝卜煲猪筒骨气味清润,有健胃、润肤、增髓的功效。
制作方法
1、筒骨洗干净
2、白萝卜削皮,切成滚刀块.放入锅中加入6碗水烧开
3、锅里放油,加入姜稍微煸一下,把骨头放入炒一分钟
4、把炒好的骨头放入烧开的萝卜汤里面
5、大火烧开,改小火煲1.5个小时.
6、根据自己个人口味适当加盐调味,喝的时候洒上一点小葱.
营养价值
白萝卜通常被称为“土人参”含有丰富的碳水化合物,维生素,磷,铁等营养物质,具有健脾益气,健胃消食,清热化痰的功效。民间也素有一说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方”。
吃猪筒骨的好处
1、猪筒骨的营养价值
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
2、吃猪筒骨的好处
一般人群均可食用猪筒骨,平和、气虚体质适宜食用。更适宜中老年人、青少年食用猪筒骨。简猪筒骨一般是指猪后腿的腿骨,骨头比较粗大,中间有洞,可以容纳骨髓。猪筒骨两头大,中间小,骨中的骨髓含有很多骨胶原。
1、增强体质:猪筒骨中含有较高的蛋白质、微量元素和维生素,能增强体质。
2、养颜:猪筒骨中含有丰富的骨胶原,能够改善皮肤,增加弹性。
3、改善骨质疏松:猪筒骨中丰富的骨胶原蛋白,是软骨组织的有机成分,能改善骨质疏松。
猪筒骨汤的做法是什么
我们都知道猪骨有非常高的营养价值,但是有不少人都不怎么了解一下猪骨的制作方法。猪骨通常的制作方法就是做汤的。但是有不少人都太了解汤品的做法。很多人都喜爱吃猪筒骨汤,有不少人都喝到了这道菜以后,赞不绝口的。因此我们就要了解猪筒骨汤的做法,希望我们大家可以好好的了解一下。
其实,对于猪筒骨汤的做法是比较简单的,只要你们在平时有尝试过煲汤的步骤,你们想要学会猪筒骨汤的制作方法是比较简单的。现在就让我们来告诉大家如何在生活中制作猪筒骨汤吧。
猪筒骨汤的做法:
1、先烧开一锅水,放入棒子骨,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来,捞出来骨头,倒掉水。第二步:在高压锅里加入冷水,放入老姜片,再放入焯过水的棒子骨,放点胡椒粉,很重要的一点就是加入几滴白醋。
2、用冷水炖汤,冷水要一定次性加足,冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固,里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里,这样汤的味道更鲜美。
3、炖骨头汤的时候,加入几滴白醋,因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内,同时不要过早加盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的味道。
4、用高压锅炖骨头汤,我各人观点,这样出油多些,汤更浓些,更白些,更鲜美些,而且炖骨头汤不易时间太长,久煮后会破坏骨头中的蛋白质。
5、用勺子按顺时针方向搅动均匀,盖上锅盖,用大火煮,当高压锅里出气了,先用大火煮三分钟,再改用小火炖30分钟,闷到高压锅里不出气了,再开盖。
6、骨头汤上面有很多油,可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上,下次煮菜待用。
7、将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上,再放入冰箱里的冷冻室里放着,吃的时候拿出来一盒解冻、煮开,放入蔬菜煮就行了,在汤里只需加点盐,就鲜美无比了,而且营养丰富,煮出来的蔬菜也不会流失维生素。
相信你们看完小编介绍对猪筒骨汤做法的讲解,你们应该可以在家中做出美味的猪筒骨汤了。我们要是想在生活中补充到钙质的话,我们可以多喝这道汤品。为了给你们的家人补充更多的营养物质,我们建议大家可以在平时多学习一些猪骨的制作方法,多去了解一些油营养的食物做法。
莲藕筒骨汤的做法有哪些?
筒骨用来熬汤的营养和滋补价值是公认的,而且可以称得上是老少皆宜的美味食物,其中可以搭配莲藕,香菇,枸杞还带等这些食材,那么就可以给你更加美味的享受。
一、食材用料
筒骨一根,莲藕一节,葱两根,姜一块料酒少许盐适量
1.准备好所需食材,莲藕去皮洗净,葱洗净切段和末,姜去皮洗净切片
2.筒骨焯水洗净
3.莲藕切块泡水
4.锅里放入水和筒骨,姜片和葱段,大火烧开
5.水滚后撇去杂质,加少许料酒改小火慢炖
6.一直炖到筒骨差不多熟烂,加入莲藕,加盐大火烧开后,改小火慢炖
7.炖到莲藕熟烂后,撒上葱花即可
二、材料
主料:大骨一根 莲藕一根 枸杞 海带结 配料:生姜 盐 白醋
做法
1、把斩好的大骨洗净,放入汤锅中(瓦锅最好),加入水,盖盖,用大火煮开
2、趁煮的这个时间,把莲藕去皮洗净,切成厚约半厘米的片,生姜切片,枸杞和海带洗净
3、水煮开后,撇去浮沫,水一边开浮沫会一边上来,到汤没有太多浮沫出现了就可以了
4、加入生姜,莲藕,和几滴白醋,汤再次沸腾后改小火熬煮,这个时间你可以去做其他菜
5、一个半小时后,把海带结和枸杞放入汤内,继续小火煮约半小时
6、撒入适量食盐即可。
海带筒骨汤的做法有哪些?
海带筒骨汤的熬制滋补营养价值是比较高的,因为筒骨富含人体所需要的蛋白质,以及各种钙铁等营养物质,将海带与糖果搭配可以有不同的美味,同时也利于我们的营养健康。
方法一、材料
慈菇6个 海带适量 筒骨500克(筒骨--有骨髓的骨头),八角3粒 花椒适量 桂皮一段 姜适量, 桂叶适量
做法
1 把筒骨放到铁锅里干炒,炒到肉变色,撒入桂叶,花椒,和盐
2 拌匀关火,这样把骨头腌制1个小时
3 用小水流把骨头表面的盐,花椒和香叶冲洗掉
4 把骨头放入锅里,加入切段的海带(干海带,要提前泡软)
5 把慈菇用刀把皮刮一刮,然后拍碎,加入锅里
6 倒入水,加入3粒八角,一段桂皮,拍碎的姜
7 压力煲,水开煲30分钟。如果是沙煲1个小时
8 煲好后,加入盐入味,如果喜欢胡椒,可以煲的时候放入白胡椒粒
9 也可以煲好后,加入白胡椒粉
小诀窍:
煲骨头汤,最好配一些海带,慈菇,莲藕,马蹄,甘蔗 ,芦根,莲子之类的清火食材
方法二材料
主料:筒骨500g、海带300g;
辅料:味精适量、盐适量
海带筒骨汤
1海带我家里是买的干的,自己泡的,海带切片。
2筒骨先煲好。
3加入海带继续煮熟。
4煮开了,然后煮熟。
5一道鲜美的海带筒骨汤就完成了。
6非常鲜美哦,爱吃葱的亲们可以放点葱喔,我家里今天没葱就不放了。
小贴士
筒骨先煲熟哦,不要和海带一起放下去煲喔,不然海盗会煲的稀烂滴,嘿嘿。
其实也没啥技巧,味道调正就OK了。
萝卜筒骨汤的做法有哪些?
萝卜筒骨汤可以说是比较滋补的一种营养汤,而且我们知道,在生活当中炖煮这些营养汤,对于帮助补钙也是比较好的,尤其是对小孩子以及老年人来说,都是比较健康美味的营养汤。
一、食材食谱热量:320(大卡)
主料
骨头适量
方法/步骤
1、首先,将买回来的洗净放入锅内煮开去血水洗净,待用。
2、将洗净的骨头与姜片、椰肉一同放入高压锅内,压到30分钟左右关火
3、椰汁、牛奶配料待用
4、将压好的骨头汤与骨头再装到沙锅内煮沸加入椰汁、牛奶(适量)转小火约15分钟左右,然后依次红枣、大葱、枸杞(如果枸杞加太早会煮烂,汤就变得有点微黄的感觉),盐。煮沸即可上桌喝汤。
5、 筒子骨骨头大、骨髓多、钙质多,营养比较丰富的;是小孩、老人较理想的食材之一;但其油多是最大的缺点,萝卜不但可以吸收部分油脂,而且营养价值也高,因此筒子骨与萝卜搭配是较合理的;点缀上些枸杞子,可以说是色、香、味俱全哟!
二、方法/步骤
1把筒子骨洗净,用清水浸泡10分钟左右,然后放入凉水锅内,加入姜片、大料大火煮开焯水后捞起,过凉水洗净待用;
2把焯好的筒子骨放入沙煲内,加入适量水,大火煮开,把血沫、浮油清除后,然后盖上盖转小火慢慢煲;
3在煲汤的时候,把萝卜洗净、去皮,切成块待用;
4把枸杞子洗净,用清水浸泡好待用;
5待筒子骨煲了30分钟左右,汤内加入萝卜,盖盖大火再煲10分钟左右;
6汤煲好后,加入泡好的枸杞子,待汤再次开后,加盐调味即可!
三、注意事项
筒子骨一定要浸泡、焯水,这样既可去除血沫,也可以去除部分油脂!
加入枸杞子后不要煲太长时间,不然会影响口感!
如果汤煲好后浮油过多,可以用厨房用吸油纸吸掉部分浮油!
玉米筒骨汤的做法有哪些
夏季的饭桌上不可缺少的就是一碗汤了,吃腻了大鱼大肉来喝一碗汤是极好的。夏天炎热,人们出汗也多,人体大量的钙会流失,做一份玉米筒骨汤,既可以补充流失的钙质也能及时补充水分。筒骨的肉香再加上甜味玉米的清香,是夏日里清爽又美味的好汤。下面就一起来看看玉米筒骨汤的做法:
用料:猪大骨头750克,胡萝卜半根,玉米2根,姜母5片,盐15克,料酒半汤勺
做法:
1. 准备材料
2. 先烧2/3锅的温水
3. 把玉米胡萝卜和姜母洗净切好
4. 倒入准备好的料酒
5. 放入玉米段
6. 放入姜母片
7. 再倒入大骨头盖上盖子大火烧开后转小火炖上25分钟
8. 再倒入胡萝卜厚片,在炖20分钟
9. 在出锅前倒入大概15克的盐
玉米大骨头汤做法小贴士
1.料酒不要太多没有也可以不要放。不影响汤的美味。
2.胡萝卜不要切太薄了
3.要多少汤一次性加足,不要半中间加水哦,会流失营养破坏汤的鲜味
4.我不喜欢在鲜味的汤汁里加味精,喜欢味精的亲可以按自己的口味来添加哦。
以上就是有关玉米筒骨汤的做法,如果你觉得筒骨熬出来的汤太肥腻,也可以换成猪脊骨或猪扁骨,这些骨头都有滋润调燥的作用。煲好的玉米筒骨汤,最后吃剩下的筒骨,用吸管把筒骨里的骨髓吸出来,也是一种美味的享受。
猪筒骨煲什么最补钙?
如果我们的身体缺乏足够的钙质,最明显的影响就是个头矮小,毕竟骨骼的主要成分就是钙质,所以缺钙肯定长不高。此外,缺钙还可能引发其他疾病,比如骨质疏松等等,这种疾病也是很严重的。所以,日常生活中可以多添加一些利于补钙的食物。那么,猪筒骨煲什么最补钙呢?
筒骨炖什么好最补钙:
淡菜脚骨笋筒骨汤
材料 筒骨1斤、淡菜干一些、竹笋几根、盐少许。
做法
1、筒骨清洗干净,下温水煮开,去沫。
2、笋用清水清洗一下,淡菜干洗干净后放清水中浸泡。
3、将笋和淡菜干加入筒骨一起上煲锅,煲3小时。
4、起锅加盐巴即可。
功效:淡菜的营养价值很高,并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%,其中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7%,且大多是不饱和脂肪酸。另外,淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。
筒骨炖什么好最补钙:
筒骨莲藕汤
材料 莲藕1节、筒骨1根、姜片、料酒、葱、盐。
做法
1、将骨头洗干净,加入汤锅中。
2、加入大半锅的清水,加入葱姜、料酒,大火烧开后撇去浮沫。
3、加入莲藕片,改为小火慢炖90分钟。
4、出锅前加入少量盐即可。 功效:补钙。
筒骨炖什么好最补钙:
白萝卜筒骨汤
材料 筒骨,白萝卜,竹蔗,茅根,马蹄,姜片,花椒,盐,白胡椒粉。
做法
1、筒骨淖花椒水去味。
2、筒骨和竹蔗,茅根,马蹄加水倒入汤煲中。
3、大火煲开后转小火2小时。
4、加入白萝卜,再煲30分钟,加盐调味即可。
5、洒点白胡椒粉更香哈。
功效:白萝卜通常被称为“土人参”含有丰富的碳水化合物,维生素,磷,铁等营养物质,具有健脾益气,健胃消食,清热化痰的功效。白萝卜煲猪筒骨气味清润,有健胃、润肤、增髓的功效。青少年经常食用,有利于促进生长发育、提高身体免疫力。高汤还可以作为烹饪的作料,起到调鲜的作用。
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