猪筒骨汤的做法
冬季养生筒骨汤的做法。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，作好了养生我们的生活质量才更好。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“猪筒骨汤的做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
我们都知道猪骨的营养价值是非常高的，它适合用来制作一些汤类，主要可以用来制作猪筒骨汤和竹笋煲猪骨等。骨头汤的营养非常丰富，今天就来教大家猪筒骨汤的做法。
其实，对于猪筒骨汤的做法是比较简单的，只要在平时有尝试过煲汤，想要学会猪筒骨汤的制作方法还是比较简单的。现在就让我们来教大家如何在生活中制作猪筒骨汤吧。
大骨头汤的家常做法：
第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。
第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。
第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。
第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。
第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。
烹饪小窍门:
1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。
2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
3、用高压锅炖骨头汤，我个人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。
看完这篇文章对猪筒骨汤做法的介绍，我们可以试一试制作美味的猪筒骨汤了。还等什么，快点行动起来吧！
扩展阅读
白萝卜猪筒骨汤做法
白萝卜猪筒骨汤是非常好的保健汤，它的主要原料就是猪筒骨和白萝卜，平时适当的吃一些有很好的顺气的作用，有一定的润肤增髓的效果，另外还有很好的补充钙质的效果，猪同骨的营养价值比较高，猪同骨内部含有优质的蛋白质和脂肪，含有大量的磷酸钙，有很好的补钙功效。
白萝卜猪筒骨汤做法
食品特点
白萝卜煲猪筒骨气味清润，有健胃、润肤、增髓的功效。
制作方法
1、筒骨洗干净
2、白萝卜削皮,切成滚刀块.放入锅中加入6碗水烧开
3、锅里放油,加入姜稍微煸一下,把骨头放入炒一分钟
4、把炒好的骨头放入烧开的萝卜汤里面
5、大火烧开,改小火煲1.5个小时.
6、根据自己个人口味适当加盐调味,喝的时候洒上一点小葱.
营养价值
白萝卜通常被称为“土人参”含有丰富的碳水化合物，维生素，磷，铁等营养物质，具有健脾益气，健胃消食，清热化痰的功效。民间也素有一说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”。
吃猪筒骨的好处
1、猪筒骨的营养价值
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
2、吃猪筒骨的好处
一般人群均可食用猪筒骨,平和、气虚体质适宜食用。更适宜中老年人、青少年食用猪筒骨。简猪筒骨一般是指猪后腿的腿骨,骨头比较粗大,中间有洞,可以容纳骨髓。猪筒骨两头大,中间小,骨中的骨髓含有很多骨胶原。
1、增强体质:猪筒骨中含有较高的蛋白质、微量元素和维生素,能增强体质。
2、养颜:猪筒骨中含有丰富的骨胶原,能够改善皮肤,增加弹性。
3、改善骨质疏松:猪筒骨中丰富的骨胶原蛋白,是软骨组织的有机成分,能改善骨质疏松。
猪筒骨汤的做法是什么
我们都知道猪骨有非常高的营养价值，但是有不少人都不怎么了解一下猪骨的制作方法。猪骨通常的制作方法就是做汤的。但是有不少人都太了解汤品的做法。很多人都喜爱吃猪筒骨汤，有不少人都喝到了这道菜以后，赞不绝口的。因此我们就要了解猪筒骨汤的做法，希望我们大家可以好好的了解一下。
其实，对于猪筒骨汤的做法是比较简单的，只要你们在平时有尝试过煲汤的步骤，你们想要学会猪筒骨汤的制作方法是比较简单的。现在就让我们来告诉大家如何在生活中制作猪筒骨汤吧。
猪筒骨汤的做法：
1、先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。
2、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。
3、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
4、用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。
5、用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。
6、骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。
7、将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。
相信你们看完小编介绍对猪筒骨汤做法的讲解，你们应该可以在家中做出美味的猪筒骨汤了。我们要是想在生活中补充到钙质的话，我们可以多喝这道汤品。为了给你们的家人补充更多的营养物质，我们建议大家可以在平时多学习一些猪骨的制作方法，多去了解一些油营养的食物做法。
猪筒骨的做法有哪些？
猪筒骨用来熬汤，可以说是比较营养的食物，而且味道更加的鲜美，还可以补充维生素铁等这些人体所需的营养物质，不了解它的做法，可以参考下文的方法介绍。
一、食品用料
白萝卜600克,筒骨500克,香葱,姜片少许.
制作方法
1、筒骨洗干净
2、白萝卜削皮,切成滚刀块.放入锅中加入6碗水烧开
3、锅里放油,加入姜稍微煸一下,把骨头放入炒一分钟
4、把炒好的骨头放入烧开的萝卜汤里面
5、大火烧开,改小火煲1.5个小时.
6、根据自己个人口味适当加盐调味,喝的时候洒上一点小葱.
二、做法
1。先把猪骨头用开水烫一遍。出去血水然后用清水把骨头上面的血沫子洗干净后，控干水份待用。
2。在锅里加入骨头重量约3-4倍的凉水，滴入2-3滴白醋（有助钙化吸收），加入骨头后大火烧开。撇去浮沫后加入生姜大葱少许红枣3个，中火熬30分钟后，捞出姜葱，小火熬制到汤色发白即成了高汤。喝的时候加入盐，味精，香菜或者小葱等都行，也可以加入粉丝，木耳 豆腐等做你喜欢的各种汤菜了。
三、营养价值
白萝卜通常被称为"土人参"含有丰富的碳水化合物，维生素，磷，铁等营养物质，具有健脾益气，健胃消食，清热化痰的功效。
猪筒骨莲藕汤怎么做？
有网友反映最近的睡眠质量不太好，导致上班的时候没有效率，总是觉得困，还被上司看到了，问小编该怎么办，小编在这里隆重的向大家推荐猪筒骨莲藕汤，猪筒骨莲藕汤可以缓解失眠的症状，而且还可以丰胸，女性朋友们赶紧看过来啊。那么，猪筒骨莲藕汤到底该怎么做呢？别急，小编这就来教您。
原料:
1.中间部分藕2.猪筒骨 3.胡萝卜4.海带 5.糯玉米(正好还有一个,就加了进去) 6.姜
做法:
1.猪骨冲洗干净之后，再放入凉水锅中,煮开到血沫出来,取出猪骨,冲洗干净.(以前都是用滚水烫猪骨,后来别人说,凉水煮开烫骨更干净,感觉挺有道理)
2.莲藕,胡萝卜都去皮之后，切滚刀块,玉米切段,海带切大片.
3.所有的料全部放入汤锅中,加二倍水,水开后小火慢煲二小时,调少许盐即可.
注:如用高压锅,可煮开上气后小火压一个小时.
电汤锅,提前四个小时通电,大约一个小时水滚,然后煲三个小时.这样只要提前半天煲上,半天后就有靓汤
猪骨和莲藕都是耐炖的,也就是越炖越出味.
炖够火候的猪骨肉是烂的,骨是酥的;藕是粉的;汤是浓白的;
汤味鲜甜,藕味清香!
营养点：莲藕性寒，有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、止血散瘀、改善血液循环与睡眠质量之功效。
注意点：长时间煲莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。
高压锅为危险物品，新手请在前辈的指导下使用。没有高压锅电饭锅炖锅亦可，但时间加长三倍。虽可丢进锅就退出厨房，为了防止过热或者汤溢出扑灭火等酿成悲剧，建议时刻关注。
因为猪筒骨做汤是比较油腻的，所以想要减肥的人士可以在提前一天做好，然后放到冰箱里，等到第二天的时候，捞出浮在汤表面的一层油之后再吃就可以了，该汤是非常有营养的，但是却不适合痛风患者食用，这一点需要大家引起注意。
牛筒骨汤的做法
牛筒骨就是牛的大棒骨，用来炖汤是比较好的，不但味道鲜美，而且营养价值也比较高，具有一定的补钙的作用，做法也是比较多的，比如说可以和南瓜，蘑菇，青蒜，一起来做汤，有很好的调养身体的作用，另外也可以准备牛棒骨一根，放入玉米海带，在一起做汤，下面来了解一下这方面的内容。
牛筒骨汤的做法
材料面粉，南瓜，青蒜，蘑菇，棒骨汤半锅做法1.南瓜切小粒入微波炉微熟后取出倒入面粉一起，用筷子搅散（此时切勿下手，防止烫伤）。也可以将熟南瓜晾凉再和面，也可以将其搅成南瓜泥来和面，这样会更好。2.揉好面团放一边醒着，约20-30分钟，此过程可以准备做汤的材料，擀面条的面最好硬一些，这样擀出来的面条比较韧，吃到嘴里的感觉会更好。3.醒好的面团再次揉好，擀薄。家里没有大的地方可供擀面条，也没有那么长的擀面杖，我就把这团面分成两个剂子来擀的。4.将擀好的面叠起来。5.切成自己喜欢的宽窄，我喜欢吃宽面条，所以切的比较宽。6.抖散，撒上少许面粉，以防止面条粘到一起。7.蘑菇和青蒜洗净，切块、段。8.炒锅置火上，倒少许油，炸香姜片。9.下蘑菇翻炒至其软。10.倒入棒骨汤，加盐、鸡精、胡椒粉。11.开锅后下青蒜段，关火。12. 此时，另一锅中的面条也已煮好，煮面条的锅中加少许盐。13.将煮好的面条盛入碗中（半碗），上面盛些汤、菜，一碗热乎乎的棒骨汤南瓜面就做好了。
做法二
材料棒骨1根、玉米1个、海带结、盐、姜1块、醋1勺做法1、备好所需材料，棒骨买的时候斩小段。2、玉米洗净切小段，姜切小块。3、海带结打开小结，用手搓洗干净。4、棒骨焯下血水捞出。5、锅中放上棒骨，生姜片，倒上小勺醋。6、加入适量的清水，入电饭煲中先炖40分钟。7、再加入海带和玉米，继续煲30分钟。8、煲好放盐调味装盘即可。
筒骨猪杂汤的做法
当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下筒骨猪杂汤的做法吧。
2.焯好的筒骨加入水 少许盐准备压力锅煮
3.加入一个浓汤宝 味道更好 没有的可以不加 （建议加更好）
4.在压骨头时 准备其他材料 把猪肉 猪肠 猪腰 猪肝洗干净切片切小块 （猪杂可以选择自己喜欢的）
5.猪杂放入姜丝 盐 生粉 油 调味 放一边腌制
6.高压锅大概压了30分钟 骨头汤可以了
7.这个时侯把蒜头切碎 开始炸蒜酥 我这里用的是煎的方式 省油 平底锅烧开油 把蒜末中小火炒至金黄
8.这时直接在平底锅中倒入筒骨汤
9.大火煮开 放入之前腌制好的猪杂 大火煮开一二分钟就可以关火了 不用煮老了
10.起钟锅后根据自己喜好 撒上香菜即可
筒骨猪杂汤的出锅需要经过精心的雕琢，而熟知做法步骤的你，通过自己的精心，肯定能够做出最特别的味道。
玉米筒骨汤的做法
玉米加上筒子骨一起来做汤的话到底该用什么方法来制作才是最合理的呢?很多人只是用西红柿，酸萝卜，海带等方面的食材来给自己制作这个筒子骨汤，用玉米来制作筒子骨汤的人也不少，不过毕竟没有前面我们说的做法常见，所以说很多人都不愿意相信这种玉米筒子骨汤的营养，那么玉米筒子骨汤的做法有哪些?
做法一
料
玉米2根，土豆2-3个，筒骨1盒，香菇适量，虾皮适量，盐，鸡精，姜
做法
1.玉米洗干净晾干水剁好，土豆洗干净晾干水去皮切块，筒骨洗干净拖一下热水去掉血腥味再泡冷水晾干备用 香菇洗干净拖水去掉菇柄备用 姜去皮切片(3-4片)备用。
2.所有材料混合加水中慢火熬2-3小时加盐和鸡精调味即可。
做法二
材料
五彩玉米白萝卜筒骨
做法
1.将筒骨事先焯水，玉米切段，白萝卜切块。
2.筒骨和玉米放入煲锅中煲1小时左右，再加入白萝卜煲半个小时3.吃时再加入盐，鸡精即可。
做法三
1.玉米切寸断待用。
2.筒骨放入清水锅中烧开，去除污水。
3.放入清水中洗干净待用。
4.将焯烫过的筒骨和玉米一起放入电压力锅中，加入和材料齐平的水量，按“蹄筋”键，40分钟左右即可，食用前加点盐就好了。
如果按照上面我们介绍的这些方法来做这个玉米筒子骨汤的话，味道鲜美不说，并且方法简单，做起来很多人都会，不复杂，很多人也容易接受，在制作这个玉米筒子骨汤的时候必须要合理的要求自己，筒子骨玉米汤的味道必须要保持清淡，保持原汁原味。
孕妇筒骨汤的做法大全
孕妇的身体健康是全家人关注的问题，而且孕妇在怀孕期间，每个月份都需要补充不同的营养物质。但是因为孕妇可能会产生便秘的问题，所以经常还是需要多喝一些汤汤水水，也可以多吃青菜。所以有一种比较流行的孕妇筒骨汤，骨头的营养元素非常丰富。那么孕妇筒骨汤的做法大全是怎样的呢？
天麻筒骨汤的做法大全
筒骨洗净热水洗净。 放冷水泡3小时，中途换水2次、可以泡出筒骨的血水。 坐锅烧水把筒骨飞水去腥。 捞出洗净备好。 羊肚菌洗净后用温水泡30分钟，天麻切成片泡水2小时。红枣和枸杞洗净待用。 坐锅烧水至开加姜片料酒。然后加洗净的筒骨烧开。 全部倒入紫砂锅，加入泡好的天麻。泡天麻的水和泡羊肚菌的水一起倒进去。 通电，大火煮1.5小时。
土豆筒骨汤的做法
1. 筒骨洗净
2. 土豆去皮，洗净切滚刀块（注：到要下锅前五分钟再处理）
3. 筒骨放入锅中，锅中加水没过筒骨烧开，有大量浮沫涌起时，关火。
4. 把水倒干净，洗净锅，洗净筒骨。
5. 筒骨再放入锅内，再加入水，没过筒骨后，再加入一倍的水，烧开
6. 加酒，开小火，撇浮沫，再开大火，待浮沫涌起时，再撇，直至撇净浮沫
7. 加姜片，加七八棵小茴香，加一点醋，加盖转小火焖煮约二小时
8. 加入土豆块，烧二十分钟左右，加盐、味精调味，盛出就可以了。
1、烧骨头汤加一点醋，有利于炖酥，且有利于钙的吸收2、浮沫一定要撇干净，不仅没有异味，而且汤非常清爽不混浊3、加一点点小茴香，可以使汤更香，使人开胃
1. 土豆去皮，用波纹刀切宽条，没有波纹刀的直接切块或者条都可以。
2. 小葱切碎备用。
冬瓜筒骨汤的做法如何
筒骨是猪骨的一种，在生活中，大家吃到筒骨的机会还是比较多的。筒骨的吃法很多，最常见的就是煲汤，而且还是煲冬瓜筒骨汤。所谓冬瓜筒骨汤，其实就是用冬瓜和筒骨放在一起熬制的汤水，它可以帮助人体清热、补充钙质等等。那么，冬瓜筒骨汤的做法如何呢？对此问题，下文的介绍大家必定能够知道答案。
冬瓜筒骨汤的做法步骤：
1、将筒骨洗净，放进开水中焯去血水。
2、捞出后用水冲掉杂物。
3、把筒骨放进汤锅中，加适量的水，加葱姜和酒。
4、盖上锅盖炖2小时左右。
5、汤炖好了。
6、舀一半放进小砂锅中，放入冬瓜。
7、盖上锅盖继续炖15分钟左右。
8、搁点盐和鸡精调味就好了。
注意事项去血水时用冷水把骨头先泡一个小时,中间换几次水,把血水泡出去,或者是做的时候首先以冷水下锅，大火烧开后捞起，这一遍，主要是为了去除骨头中的血水并杀灭寄生虫，捞起后，锅内重新换冷水.
筒子骨汤不但不能补钙，反而会‘碍胃’，严重影响孩子的身体健康和发育。喝“筒子骨”汤的害处：给孩子喝‘筒子骨’汤，是考虑到猪骨头里有钙质，认为‘筒子骨’粗大，钙质含量较高，就想用火把钙炖出来给孩子增强营养。其实，骨头里钙质的溶解度很低，靠火炖是很难把骨头里的钙质炖出来的。用火一炖，钙质没炖出来，炖出来的却是骨髓里的脂肪，那种油腻腻的东西，让孩子吃了，严重影响了消化能力。孩子的胃不好，不想吃东西，反而造成了营养不平衡，更加促使了钙的缺乏。
冬瓜筒骨汤的做法相对来说比较简单，一般人都是可以学会的。此外，冬瓜筒骨汤，由于同时具备冬瓜和筒骨，所以它不仅有清热解毒之效，而且还有补充钙质之效。不过要想获取这些效用，大家在做冬瓜筒骨汤的时候一定要把火候掌握好，不然的话不但得不到钙质的补充，而且还会损害胃部的健康。
莲藕煲筒骨汤的做法
莲藕煲筒骨汤大家都应该听说过，是一道比较常见的家常菜，多吃莲藕对于人的身体也有一定的好处。不止能够滋补养性还能够开胃清热，而且对于丰胸也有一定的帮助，所以有许多女性都会选择喝这个汤，当然也有人是想要做可是不知道要怎么做好了，下面我们就说一下莲藕煲筒骨汤的做法。
主料：新鲜莲藕两节 、猪筒骨、
辅料：老姜适量、蜜枣一颗、香葱适量、盐适量、香葱适量、
1.猪筒骨冲洗干净，冷水下锅，加入几片姜片，加入筒骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物，捞用控干水分备用。
2.莲藕去皮，斜切成块状备用，老姜去皮拍扁备用。
3.接一锅冷水加入老姜、蜜枣大火烧开后加入猪筒骨，大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时，倒入莲藕大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯。
4.食用前加入盐调味，撒点香葱即可。
主料： 猪筒骨500g、莲藕500g、
辅料:小葱2根、生姜15g 、盐适量
步骤1.买来的筒骨泡上半小时，清洗干净。
2.然后烧开半锅水，将筒骨入开水锅中煮开1到2分钟，当大量血污跑出来的时候将污水倒掉，筒骨清洗干净。
3.重新换上干净的冷水。
4.煮开后，用漏勺子撇去浮沫。
5.将莲藕切大块。
6.将切块的莲藕放入筒骨汤锅中，同时放入葱和姜，大火烧开，转小火煮20分钟。
7. 然后放入保温锅中，焖3小时左右。
8.直到骨肉分离。
9. 盛到碗中加点盐，撒点小葱，蒜苗或香菜就可食用。
以上的这些内容就是针对莲藕煲筒骨汤做法的介绍，希望大家看了之后能够有一定的帮助，莲藕当中含有非常高的维生素c成分，能够有效的排出体内的一些不好的东西，同时在选择莲藕的时候一定要选择藕身比较粗的才会比较好，如果发现买回来的莲藕发黑，还有异味的话这样的莲藕一定不可以食用。
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