藕的作用与功效禁忌
养生有什么作用与功效。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！如何在饮食养生方面行稳致远呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“藕的作用与功效禁忌”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
莲藕是荷花的根茎，原来需要挖我的工人用手挖，现在可以借助工具快速的挖出完整的新鲜的大莲藕。吃莲藕有很久的历史了，最简单的方法就是清炒莲藕，莲藕切成片或者滚刀，加上彩椒，在配上各种调料，味道清爽可口，营养又美味。那经常吃藕有哪些作用与功效禁忌呢？
莲藕是一种营养价值很高的植物，食用方法多样化，既可生吃，也可以熟吃。是素食主义者的最佳食品。莲藕生长于比较水润环境的土壤中，是很环保的健康食物，莲藕最先原产于印度，后来逐步传递到全球各地，并很早就传入到中国，莲藕吃起来微甜并脆脆的，既可生吃也可煮熟食用，并还可以用莲藕制成粉末，能消食开胃，清热止泻，养性等功效作用。下面就随小编一起来看看莲藕的功效与作用，营养价值及禁忌吧！
莲藕的功效与作用主要体现于以下几个方面，具体如下所示：
1、止血散瘀，莲藕中的单宁酸元素含量非常多的，它对收缩血管有一定的作用，莲藕对于止血、散瘀、散血都有很大好处。
2、通脾。
3、清热凉血，新鲜莲藕属寒性食物，凉血清热的效果非常好，对热性病有着良好的滋补功效作用，同时莲藕的味道比较甘并且多液、对于下血者也是颇有良益的。
4、生肌益血，莲藕富含大量的铁、钙等多种少见的微量元素，并附有相关的植物蛋白质、各类维生素以及淀粉，对于补益气血非常有很多功效，并还有生肌的作用，对益血也有很大的帮助。
莲藕的营养价值有哪些呢？
莲藕的维生素很高，并富含大量淀粉，蛋白，维生素B和C，肉质肥嫩，口感甘甜，中医观点，吃生莲藕可以对凉血散淤有很好作用，莲藕炒熟能补充心脏还有益于肾脏等因素。还具有滋阴养血之功效，莲藕是男女老少的四季保健佳品。
莲藕的食用禁忌：
1、生藕性质有些偏凉，生吃或者凉拌有点难消化。建议易腹泻和脾胃虚寒者不要直接食用生藕，有碍脾胃的消化，此类患者最好是热吃熟藕。
2、有异味、发霉的藕不要食用。
3、煮藕时不要用铁器，以免使藕在烹煮中变黑。
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藕带的功效与作用
藕是生长在水下面的一种食物，对人的身体有很大的益处，藕带也不例外，它也有很多作用的。藕带是和莲藕一个源器官，它们是同一个生长源。其实藕是藕带长成的，藕带应该比藕的营养价值还要稍高一些。藕带也是可以做菜吃的，而且还非常的好吃。就算是生的也是可以食用的。
可以说藕的全身都是宝，女人多吃藕对身体有很大的好处，而藕的果实，就是莲子，也是非常有价值的，通常运用在医学上面。莲子还有很好的清热的功效的。而藕的花也是非常的漂亮的。
藕带的功效和作用有：
藕，味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主热病烦渴;吐衄;下血。
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
藕带的营养价值
1.莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。
2.莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。
3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
藕带由于它的产量非常的低，所以在价值方面也显得要珍贵一些。而且藕带的采摘方法也不容易，所以便增加了它的本身价值。藕带的营养价值高，自然就有很多的人喜欢吃了。只要是能够对身体有益处的食物，都是可以多吃的。
藕水的功效与作用
藕水自然就是用藕片煮出来的水，藕片里面含有很丰富的淀粉，吃肉片能够清热去火，补气开胃，很多人在熬粥的时候会加上几片藕片，这样不仅做出来的粥好喝，它的营养价值也变得更高。藕水的作用也是很大的，人们经常喝藕水来清热，下面来看看藕水的功效和作用有什么？
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3.益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4.止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
5.通便止血，健脾开胃：吃藕的时候就会闻到，藕中会散发出一种独特的清香，还含有鞣质，具有一定的健脾止泻的作用，吃藕还能增进人的食欲，促进消化，减少消化不良的情况，食欲不振的患者非常时候经常吃一些藕。藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇结合使其从粪便中排出，减少脂类的吸收。
藕莲蓬的作用与功效
藕莲蓬中含有丰富的营养元素，而且性味平和没有任何的毒素，同时也能缓解现在很多人出现的腹泻，脾胃虚弱，又能够清心健脾，开胃，促进消化吸收，还能具有滋补元气的作用，因为很多人经常失眠，心烦意乱，再加上郁积在一起导致大便干结干燥，在使用的方法上需要注意正确的才能更好。
炸：食材经油炸后大量吸收油脂，不仅热量大增，严重影响减肥，还会产生致癌物质，不利于健康，因此减肥期间应完全杜绝油炸食物。
营养信息
营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)
热量(大卡)275.58碳水化合物(克)11.95
脂肪(克)21.75蛋白质(克)7.67
纤维素(克)0.71
基本信息
【性味】：鲜者甘、涩、平，无毒;干者甘、温涩、无毒。
1.《本经》：味甘，平。
2.《本草蒙筌》：味甘涩，气平寒，无毒。
3.《本草再新》：味甘，性微凉，无毒。
4.《随息居饮食谱》：鲜者甘平，干者甘温。
【归经】：入脾、肾、心经。
【功效】：清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。
【主治】：心烦失眠，脾虚久泻，大便溏泄，久痢，腰疼，男子遗精，妇人赤白带下。还可预防早产、流产、孕妇腰酸。
【禁忌】：中满痞胀及大便燥结者，忌服。不能与牛奶同服，否则加重便秘。
【炮制方法】：
1.莲子肉：取原药材，除去杂质，用温水略浸，捞出润软，剥开去心(另作药用)，干燥。
2.炒莲子肉：取净莲子肉，置预热炒制容器内，用文火加热，炒至表面颜色加深，内表面微黄色，有香气逸出，取出晾凉。
【成品性状】：
1.莲子肉：呈半椭圆形，中心有凹槽。外表面棕红色或黄棕色，肉白色。味甘微涩。
2.炒莲子肉：外表面颜色加深，内表面微黄色，略有焦斑。
【炮制作用】：
1.莲子肉：味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。具有益肾固精、补脾止泻、养心安神的功能。生莲子肉性平偏凉，长于养心安神，用于虚烦，惊悸，失眠。
2.炒莲子肉：炒后有香气，性平偏温，固涩作用增强，长于健脾止泻，补肾固精。用于脾虚泄泻，肾虚遗精。
营养价值
【防癌抗癌】：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;
【降血压】：莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;
【强心安神】：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;
【滋养补虚、止遗涩精】：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用;
【清心、祛斑】：带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。
藕根的功效与作用
藕根就是藕的根部，是一种可以用来使用的食物，也是一种可以强健胃黏膜、预防贫血、改善肠胃、止血的食物，所以说，藕根的营养价值还是很高的，经常吃藕根，对于人体健康也是有着很多方面的好处的。下面，就为详细介绍一下藕根的功效作用、营养价值以及存储方法等方面的知识。
一、藕的功效与作用
藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
二、藕的营养价值
1.莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。
2.莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。
3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。
三、藕的存储
1.保存莲藕不要用清水清洗，可以糊上一些泥巴，放在阴凉湿润处保存。
2.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
藕的营养价值，藕的作用与功效
藕是一种既可以生吃也可以做菜的好食物，其营养价值丰富，药用价值也很好，它的根、叶子、果实都可以入药，可谓全身都是宝，下面我们就来了解一下藕的营养价值和藕的作用与功效吧。
藕的营养价值：
一、莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。
二、莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与大白豆熬汤，食用后能改善睡眠品质。
藕的作用与功效：
一、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
二、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
三、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
四、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
藕这种食物，一般人群都可以食用，老年人和小孩以及体弱多病的人尤其适宜吃藕，但是产妇不宜吃，大便溏泄的人也不宜吃藕，对于高热病人、食欲不振、营养不良者多吃有益无害。
生藕汁的功效与作用
藕在我们日常生活中不可缺少的一种美食，常吃藕可以增强免疫力，清肺止咳、去火降温之功效，还有我们平时吃了一些上火的食物，可以适当的喝一些藕汁来调节身体。藕汁还可以分为生喝喝熟喝，生藕汁可止血、散於、清热等，而且长期服用生藕汁还可以质量肺结核，对于流鼻血的也会有止血的效果。
问题一
中医认为生熟莲藕各具有不同功效，莲藕生吃性味甘寒，可清热凉血;煮熟后性味温平，有助健脾胃，《本草纲目》称为“灵根”。
莲藕生食可清热、止血、散瘀，适用于经常口干舌燥和火气大的人。
中医著名的五汁饮(梨汁、荸荠汁、鲜芦根汁、麦冬汁、藕汁共同组成)，正是用来去除体内火气、消渴除烦、滋阴润肺，可以迅速补充体力。
生藕并有清肺止血效果，早期常用来治疗肺结核;且对于经常流鼻血的人，也有止血效果。
怀孕时常不明原因流鼻血，中医师建议喝甘蔗汁和莲藕汁，症状会有所改善。
对情绪不稳定、焦虑、失眠或神经紧张，生藕汁也有安神作用。
但生藕有类似收缩血管效果，如有妇女痛经、经期不顺或手脚冰冷的人，不建议经常吃;产后需等恶露排净再用。莲藕煮熟则有健脾胃功效，很适合老人、小孩补养。
问题二生吃鲜藕，能清热除烦，解渴止呕。白糖拌藕片可清热解暑;鲜藕汁可清热生津，对于流鼻血、吐血、痰中带血以及产后出血，均有凉血止血的功效，还可消散瘀血。熟食莲藕具有补脾养胃的功效，适用于脾胃虚弱，肺痨病人兼脾虚者。
藕节有收敛作用，主要用于治疗各种出血病症。
连藕的作用与功效是什么？
很多人都有吃莲藕的爱好，莲藕的吃法有很多，比如可以炖汤来吃，还可以炒来吃等等，但需要提醒大家注意，吃莲藕也有很多注意事项，比如那些脾胃虚寒的人就不能生吃莲藕，另外平时不要用铁锅来烹饪莲藕，还要注意不能把莲藕和大豆一起吃等等，那么平时人们吃莲藕有哪些好处呢？
莲藕的作用与功效：
益血生肌
莲藕还含有丰富的铁和钙等微量元素，所以食用莲藕可以达到很好的补血效果。
莲藕富含的植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
莲藕还含维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物等多种矿物质，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血，对的肌肉发育也有很好的促进效果。
抗衰老
莲藕之所以具有抗衰老的作用，是因为莲藕中含有天门冬酞胺、无色矢车菌素等有益成分。这些成分对于止咳平喘、消炎抗菌等有着明显的作用。
莲藕的抗菌作用在治疗肠道疾病的过程中体现得尤为明显。莲藕中的多种酶可以抑制机体的老化进程，所以经常吃莲藕能够起到抗衰老的作用。
清热凉血，止血散瘀
莲藕的作用很多，因为莲藕是寒性食物，所以常吃藕可以帮助清热凉血。这个功效也可以帮助治疗很多疾病，比如口舌生疮，皮肤病，痔疮，口渴口臭等。
莲藕还富含大量的单宁酸，这种营养成分有收缩血管作用，可用来止血。
莲藕还能凉血，散血，对于摔伤，打伤的一些出现淤痕的部位，食用莲藕可以及时的排出淤血，而且不留疤痕哦，是跌打食疗佳品。
美容祛痘
莲藕的营养价值还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。莲藕含有丰富的维生素E和一定量的锌，食用莲藕能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
莲藕与花生两大食物原料相结合，不仅味道鲜美、营养丰富，而且长期食用还能清热祛痘，滋润皮肤。食用莲藕可保持脸部光泽，有很好的美容去痘的功效哦。
通便止泻、健脾开胃
平时吃藕的时候，会感觉其中有很粘稠的丝，一咬会延伸很长。这是莲藕的黏液蛋白还有膳食纤维。
这个是对人体很有用处的营养成分，粘液蛋白和膳食纤维能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使这些无益成分从的粪便中排出，从而减少了对脂类的吸收，可以达到一定的减肥目的。
莲藕还散发出一种独特清香，又因为其含有鞣质，所以莲藕有一定健脾止泻作用，能增进的食欲，促进消化，常食莲藕可以达到开胃健中，润肠健脾的作用。
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