枸杞掉颜色正常吗
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平时我们炖汤的时候都喜欢放入枸杞，因为枸杞的营养价值是很高的，所以才会这么受人喜爱。不过细心的朋友会发现，泡过的枸杞会出现掉色的现象，以为自己是买到了假的枸杞呢，心中也不免会生气。其实由于枸杞里面含有胡萝卜素，掉色也是正常的现象。
会
掉色。枸杞含有胡萝卜素，浸泡少量掉色是正常的。枸杞挑选方法
看——染色枸杞多为鲜红色，正常枸杞的自然色多为赤红或偏暗红;此外，在枸杞的一个尖端处会有小白点，那是枸杞与茎相连的“胚芽口”，正常的枸杞胚芽口是白色或淡黄色的，如被人工染色，胚芽口也会染上颜色;
摸——染色枸杞手感比较湿润，正常枸杞手感比较干，而且果肉感觉很饱满;
闻——抓一把枸杞用双手捂一下，再凑近闻，如果闻到刺激的呛味，那么很有可能是被硫磺熏蒸过;
尝——生枸杞也是可以直接食用的，正常枸杞甜味很明显，而硫磺熏制过的枸杞味道则是酸涩，带有苦感。
枸杞性平味甘，归肝、肾经，能滋补肝肾，益精明目，适合虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明者食用;
枸杞炖羊肉
材料：羊肉(后腿)1000克，枸杞子20克，姜8克，大葱5克，黄酒10克，盐3克，味精2克，炒锅1只，砂锅1只
做法：
1.羊肉洗净，投入沸水锅内煮透，入冷水中洗去血沫，切成肉块;
2.生姜切片，葱切段;
3.锅烧热后投入羊肉和姜片煸炒，烹入料酒炝锅;
4.炒透后将羊肉和姜片一并倒入沙锅内，放入枸杞子、水和盐、葱段，用武火煮沸，撇去浮沫;
5.加上锅盖，用文火炖煮，羊肉熟烂后拣去葱、姜、加味精即可。
注:枸杞属于热性食药，感冒发烧本身体虚内火旺，不宜食用，以免加重感冒发烧的病情。
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黑枸杞泡水颜色发黄是正常的吗
黑枸杞慢慢的被越来越多的人拿来泡水喝。有很多人在第一次接触到的时候，都会到网上去查黑枸杞相关的资料。都知道黑枸杞泡水以后应该是紫色或者蓝色的。但是很多人在网上把黑枸杞购买回来以后。就用黑枸杞泡水， 却发现自己买的黑枸杞泡水颜色发黄。 就会很奇怪，为什么自己买的黑枸杞泡水颜色会发黄呢。下面黑枸杞之恋网的小编给大家分享一下相关的知识。
黑枸杞泡水正常的颜色，应该是紫色或者是蓝色的。黑枸杞泡水颜色发黄，有一下3个原因。不用多说黑枸杞泡水的颜色发黄，说明你买到的黑枸杞质量不怎么好，或者是买到了假的黑枸杞。
黑枸杞泡水发黄的原因一，你买的黑枸杞可能是一些商家用其他果子染色造假的黑杞。
黑枸杞泡水颜色发黄的原因二，你买的黑枸杞，可能是以前的放置时间比较长的黑枸杞，所以泡出来的水是黄色的。黑枸杞泡水颜色发黄的原因三，你买的黑枸杞并没有成熟，没有成熟的黑枸杞泡水的颜色就是黄色的。
还有一点值得注意的是。用太高温度的水泡黑枸杞黑枸杞颜色也会发黄.原因是温度过高直接破坏了黑枸杞里面的花青素，所以泡出来的颜色会是黄色的。
当我们买回来的黑枸杞泡水颜色发黄的时候。我们可以用不同温度的水去泡黑枸杞，看一下，是不是全部都是黄色的。要是不同温度的水泡出来的颜色全部是黄色的，说明我们自己买到了假的黑枸杞。假如用冷水和温水泡的时候不是黄色的说明我们买的黑枸杞是真的。
黑枸杞泡水的颜色不深很浅正常吗？
现在很多人都是刚刚接触到黑枸杞的，在购买黑枸杞之前都会在网上查一下黑枸杞相关的资料。都会了解到黑枸杞泡水的颜色很深，并且很漂亮。但是当自己在网上买回来黑枸杞泡水颜色会很浅，有的人就会问，自己买的黑枸杞泡着颜色很浅，正常吗?是真的黑枸杞吗?下面黑枸杞之恋网的小编给大家分享一下相关的知识。
黑枸杞泡水颜色很浅的原因大概有2个。
原因一泡水的时候黑枸杞和水的比例不对，黑枸杞放了太少，水放的太多。 正常的比例，一百毫升的水，放二十粒黑枸杞就可以了。
黑枸杞泡水颜色很浅的原因二：可能是自己买到的黑枸杞的质量不是很好。一般来说青海的黑枸杞和新疆的黑枸杞，泡水颜色都是比较深的，那么你买的黑枸杞可能不是这两个地方的黑枸杞。像宁夏的黑枸杞和西藏的，黑枸杞还有甘肃的黑枸杞，泡水的颜色都是比较浅的。
黑枸杞泡水颜色很浅应该说是属于张不正常的现象。好的黑枸杞泡水颜色都是应该比较深的。并且都是很深的紫色或者是很深的蓝色。黑枸杞之恋给大家的分享希望可以帮助到大家
黑枸杞泡水的颜色是棕色正常吗？
很多人在网上把黑枸杞购买，回来以后就会用黑枸杞泡水，但是却意外的发现，自己购买了，黑枸杞泡水颜色是棕色的。是在网上了解到黑枸杞泡出来，颜色应该是紫色，或者是蓝色的。这个时候就会问了，黑枸杞泡水中色的正常吗?不用说，肯定是不正常的。
质量比较好的黑枸杞泡水颜色，只有两种。蓝色，或者是紫色的。但是一定不会是棕色的。黑枸杞泡水呈现棕色的，只有两种可能性。
第一泡黑枸杞水的温度太高了，温度太高的话，会直接烫坏黑枸杞里面的花青素，泡出来的，颜色就是棕色的。
第二个就是买到了，假的黑枸杞，或者是质量不好的。假的黑枸杞可能是黑枸杞被染色了。质量不好的，是因为黑枸杞里面下了太多的杂质，都是一些没有成熟的黑枸杞。被染色的黑枸杞泡水，以后颜色就是棕色的。质量不怎么好的黑枸杞，或者是没有成熟的黑枸杞泡水，以后他就是那个棕色的。
好的黑枸杞泡水的颜色
黑枸杞泡水的颜色是绿色正常吗？
很多人在第一次了解到黑枸杞后，不仅知道黑枸杞是很好的营养品。还知道黑枸杞的颜色很美很漂亮，同样也知道黑枸杞的价格不低但是在购买的时候都会到淘宝上去购买。并且选择了在一起价格比较低的淘宝店里去购买，结果买回来的黑枸杞泡水颜色是绿色的。就问问黑枸杞，泡水颜色是绿色的正常吗?云邦黑枸杞网的小编可以很负责的，告诉大家，黑枸杞泡水的颜色是绿色的肯定是不正常的。
好的黑枸杞泡水颜色一定是绿色的，或者是蓝色的。根据黑枸杞之恋网小编多年使用黑枸杞的经验，可以判断出黑枸杞泡水颜色发绿的原因有三个。
黑枸杞泡水颜色是绿色的原因一：泡制黑枸杞的水温太高，温度高了以后就直接破坏掉了黑枸杞里面的花青素，所以泡的水是绿色的。
好的黑枸杞泡水的颜色
黑枸杞泡水的颜色是绿色正常吗
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好的黑枸杞泡水颜色一定是绿色的，或者是蓝色的。根据黑枸杞之恋网小编多年使用黑枸杞的经验，可以判断出黑枸杞泡水颜色发绿的原因有三个。
黑枸杞泡水颜色是绿色的原因一：泡制黑枸杞的水温太高，温度高了以后就直接破坏掉了黑枸杞里面的花青素，所以泡的水是绿色的。
黑枸杞泡水颜色是绿色的原因二：你所买的黑枸杞可能已经变质受潮了。黑枸杞在受潮以后，黑枸杞里面的花青素被氧化了，泡水的颜色就是绿色的。
黑枸杞泡水颜色是绿色的原因三：你买到的黑枸杞可能是假的黑枸杞一家商家用色素染过的黑枸杞。
正常薏米颜色
因为薏米这种米对于人体存在有不少的好处，比如清热祛湿、活血化瘀、消肿止痛等等因此其是非常受人欢迎的一种食品。然而正是因为其受欢迎在市面上就出现有了不少造假的商家，利用其他的米来替代薏米，面对这种情况就需要人们能够掌握一些挑选薏米的方法了，通过看颜色是很直观的，那么正常薏米颜色是什么样的呢?
薏米颜色一般呈白色或黄白色，色泽均匀，带点粉性，非常好看。
薏米怎么保存
半年内，存薏米需要低温、干燥、密封、避光四个基本原则。其中低温是最关键的因素。
如果购买的是袋装密封薏米，可从包装上的日期起算，保存不应超过六个月。开袋后要尽快食完，如有少量剩余，应用密封夹夹紧包装袋，放入冰箱内冷藏保存。
挑选薏米的方法
1、闻气味：挑选优质的薏仁米最简单、最实用的的方法就是闻气味。只要抓把薏米放在鼻子下闻一闻就行了。真正的好薏米应该是纯正的米香味，而且是越新鲜的薏米越香。当然薏米的气味淡一点也属于正常范围。
2、测干度：薏仁米很容易受潮，受潮之后容易变质。取一粒薏米放在嘴巴里咬碎，如果有破碎的响声，就说明这种薏米没有受潮，干度良好。另外，咬碎薏米的同时，你还可以用舌尖品尝下它的味道，看看有没有霉味或哈喇味等异味。如果有霉味、异味的薏米就不要购买。
3、看外观：外观当然是以有光泽、颗粒饱满为最佳。因为这种薏米成熟的比较好，药用功效强，营养价值高。正常薏米的颜色应该是白色、青白色或黄白色，不同品种、不同地区的薏米颜色上会略有差异，但色泽应该是均匀的，带点粉性。大家可以仔细看一下。
4、尝味道：虽然很多地方的薏米都是直接包装好的，所以用这种方法不是全部适用。上好的薏米煮熟以后，味道应该是甘甜或微甜，吃起来口感清淡，略有粘牙感。如果可以尝试的情况下大家也可以试一下。
薏米的食用方法
1.生薏米煮汤服食，利于去湿除风;用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。
2.薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。
3.将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用。常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
4.薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。
黑枸杞泡水后时间久了颜色变很深正常吗?
现在爱美的女性不止是好化妆品打扮自己了，也更加注重养生了，从内在的保养自己。于是有很多人在了解到黑枸杞是女性天然的化妆品以后就纷纷的到网上去购买黑枸杞，把黑枸杞买回来以后，就用黑枸杞泡水，会出现不同的颜色，但是颜色都是在变化的，就会觉的很奇怪黑枸杞泡水后时间久了颜色变的很深，就会问黑枸杞泡水颜色会变化属于正常的吗?下面小编就根据自己多年喝黑枸杞经验给大家分享一下黑枸杞泡水颜色变化的原因。
黑枸杞泡水后时间久了颜色变很深是很正常的，只要是好品质的黑枸杞里都是含有很多的花青素的，当黑枸杞泡在水里以后花青素会慢慢的溶解到水里面去的，黑枸杞在刚泡水的时候一般是单蓝色的，但是随着时间的变化颜色也是在慢慢的变化的，会越来越深的，一般变化的过程是有淡蓝色变成淡红红色，在变成紫色，要是黑枸杞泡水时间久了大约30分钟以后，黑枸杞的花青素就完全溶解到水里去了，这个时候一般黑枸杞泡水的颜色会很深的，大家都知道紫色过度就是黑色，这个时候黑枸杞泡在水里时间久了就是接近黑色的。
现在有很多人都是刚刚接触黑枸杞的，由于现在黑枸杞的价格一直是比较高的，所以很多的不良商家会给黑枸杞作假，于是很多刚接触黑枸杞的人，买回黑枸杞以后泡出来的水的颜色有很多种就会觉得不正常，好的黑枸杞都是泡水颜色会变化的，并且黑枸杞泡在水里时间越久颜色会越深的。
海带颜色比较绿正常吗
海带是一种海生植物，喜欢低温的环境，同时也是富含营养价值的美味佳肴，甚至也是可以入药的。海带常常用于炖汤、凉拌，并且减肥人士十分喜欢吃，因为海带的脂肪含量十分的低，而且富含蛋白质等营养物质来补充所缺失的营养。在内陆地区，海带常常被晒干了贩卖，那么海带颜色比较绿是正常的吗？
发绿色的好。
正常的海带是深褐色，经盐制或晒干后，具有自然墨绿色或深绿色，颜色过于鲜艳的海带，消费者购买时要慎重。为避免买到不合格产品，消费者购买海带时要选择有“QS”标志的产品。
购买海带时注意：海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。除含碘高外，海带还含甘露醇，它呈白色粉末状附在海带表面。海带以加工后整洁干净无霉变、且手感不粘者为佳，若洗海带后水有异色，应停止食用。
海带是世界上产量最大的藻类产品之一，它不仅可以补碘，还含有丰富的氨基酸、矿物质、膳食纤维等营养成分。
海带的吃法很多，除了炖汤、炖肉，也可以凉拌、涮锅、烤制。据不完全统计，它的原产地日本有几百种吃海带的方式。
但是，海带外观呈棕褐色，常常让人联想到不新鲜、质地老，因此绿色的海带更受消费者喜爱。
【海带复色】
鲜海带无论是物流还是储存都比较麻烦，因此干海带的应用更广泛。
但干海带泡发之后是黄褐色，因此需要做“复绿”处理。
常见方式是用氯化锌或氯化钙浸泡一下，其原理实际上就是给叶绿素找一个伴，比如钙原子、锌原子。
叶绿素和这些金属原子形成稳定的结构，不仅颜色鲜艳，而且化学性质稳定，不容易变色。
不过复绿也有缺点，比如会让海带口感变硬，因为金属离子可以和海带中的多糖结合，改变它的凝胶特性。
此外，也有个别人用硫酸铜或氯化铜处理海带，其原理是形成叶绿素铜，而不是用硫酸铜染色。
其实原理和返青粽叶是一回事。
叶绿素铜本身是合法的食品添加剂，足以说明它安全性相当高，当然它也常被用于橄榄油造假。
【海带脱色】
经过复绿处理的海带晾干之后会呈现墨绿甚至发黑的颜色，而消费者对这个颜色并不感冒，因此有时会在复绿后再做脱色处理。
脱色的方式有很多种，有的是通过加热的方式让叶绿素降解，也有的用酸碱处理，还有的是用双氧水处理。
其中双氧水处理的速度快、效果好，安全性高，对口感影响小
【绿海带品种】
很多人以为海带多得是，都是野生的，其实不然。
海带原产日本北海道一带，中国古代是没有这玩意的，咱们吃到的海带是上世纪20-40年代从日本引进的。
随着种植面积扩大，中国也开始逐步尝试培育优良海带品种，绿海带就是其中之一。
这种海带的根部依然是褐色，但上面的叶片部分逐渐变绿。也就是说，新鲜海带既有褐色的，也有绿色的，并不是造假。
此外，海带的颜色也与当地海洋光照条件等因素有关。
黑枸杞泡水后颜色是浅棕色正常吗？
真所谓道高一尺魔高一丈啊，我们很多人，在购买黑枸杞之前，都自认为做足了功课，脑也补的差不多了。但是，在买到黑枸杞之后，还是会被一些小插曲，搞的惊慌失色。以黑枸杞泡水后表现的不同颜色，最为常见。这不，就有人买到的正宗黑枸杞泡水后是浅棕色的，于是乎哭天喊地，自己是不是买到假货了，这一斤可一千多啊!
首先，黑枸杞泡水后是浅棕色的没什么不对
我们平时补脑所看的，关于黑枸杞鉴别真假的方法，都说黑枸杞遇到酸性的水，会变紫色;遇到碱性的水会变蓝色;这第一，这里的酸碱度是拿什么界定的，跟你所用的水酸碱度一致吗?这第二，这紫色和蓝色又是怎么界定的，每个人对颜色的敏感度是不一样的。这第三、除了酸碱度，不同的确的水质，所含矿物质元素也不尽相同，也可能会影响，黑枸杞泡水的颜色。
黑枸杞泡水棕色所以，仅凭你所买到的，黑枸杞泡水后是浅棕色的，不足以判定买到的黑枸杞就是假货;【建议】再找一家少买点，用同样的水质，同样的水温来泡，从而排除我们所用水的酸碱度和温度，对其颜色变化的影响。当然，商家示范的颜色是棕色，咱还是不要买，就算不是假的，也不正宗的。
其次、产地不同黑枸杞泡水颜色不尽相同
平时所说的黑枸杞泡水颜色变化的现象，基本都是以青海诺木洪黑枸杞为例;但是，在我国除了青海，还有新疆、宁夏、甘肃、内蒙古各地都有黑枸杞生长，不同产地黑枸杞，所含花青素的含量不尽相同，花色苷、甜菜碱、及其他微量元素，也不尽相同。
所以，你说黑枸杞泡水后变棕色，不能鉴定为买到了假的黑枸杞。
最后、判定黑枸杞真假不止是看颜色
黑枸杞泡水后是棕色的，不一定就是假的，我们还可以根据，其他特征来判断其真假，比如看看黑枸杞的果核，应该是有10粒左右，非常碎的，这一点和红枸杞一样;如果是独核，那一定是假的;还有，你看黑枸杞有没有果柄，真的黑枸杞有果柄，而用来冒充他的白刺果则没有。
最最后，如果所有的方法都试过了，你还是不能安心，要嘛找商家退换货，要嘛送专业机构做检测了。
关于黑枸杞泡水的颜色，我们绝大多数人，被灌输的概念是：黑枸杞在碱性水质中变蓝色，在酸性水质中变紫色，可偏偏有些朋友，手中的黑枸杞泡水是棕色的。而网上又盛行黑枸杞造假严重的说法，于是乎这些朋友就开始怀疑，自己是不是买到了假货。
那么，黑枸杞泡水变棕色，是不是意味着，我们买到了假货呢?崇尚用事实说话、凭真相明理，拒绝谣言、拒绝猜测。下面，就让我们用一组实验来告诉你，黑枸杞泡水的颜色棕色，是不是正常。
【实验材料】
野生黑枸杞、人工种植黑枸杞数粒、透明玻璃杯3只、温开水一壶
黑枸杞泡水是棕色的
【实验步骤】
1、分别将3种黑枸杞，放入三只透明玻璃杯中，并打上标记;
2、将温开水倒入装有黑枸杞的透明玻璃杯中;
3、间隔一段时间分别观察、记录黑枸杞在水中的颜色;
【实验结果】
黑枸杞泡水后是浅棕色是正常现象，而且人工种植的比野生的更容易变成棕色，这是因为人工培育品种，相对野生黑枸杞的花青素含量要低。
黑枸杞泡水的颜色变化速度比较慢正常吗
现在很多人把黑枸杞刚买回来，会用黑枸杞泡水喝。但是呢我发现一个现象,黑枸杞泡到水里面以后出现的那个颜色比较慢。这个时候有人就会问黑枸杞泡水的时候，颜色出来的比较慢正常吗?
黑枸杞泡到水里面以后,颜色出来慢的原因，大概有两个。不同产地的黑枸杞泡水以后颜色出来的快慢是不同的。青海的黑枸杞，泡在水里面以后颜色出来的是最快的,新疆和甘肃的黑枸杞，泡在水里面也受不了的，会稍微慢一点,还有一个原因，会导致黑枸杞泡水的颜色出来的比较慢，那就是黑枸杞没有晒干比较潮，泡水的时候颜色出来的，也是比较慢的。
好的黑枸杞泡水的颜色
有人会问黑枸杞泡到水里面以后颜色出来的越快说明黑枸杞的质量越好吗?肯定不是的好的黑枸杞泡的水里面以后。大概在十秒钟以后才会可以看到花清素慢慢地释放大学里面，等到五分钟左右花青素才可以完全释放到水里面去。 要是把黑枸杞放到水里面以后就立马释放出颜色出来，说明这样的黑枸杞是有一定质量问题的，有可能是白色的很有气。
正常瘦肉的颜色
瘦肉是一种比较常见的食材，也是受到了很多人欢迎的一种食物。瘦肉的吃法有很多种，比如说可以用来炒，可以用来炖，当然，无论是怎么烹饪瘦肉，在挑选瘦肉的时候，如果能选到好的瘦肉，那么制作出来的瘦肉也是很好吃的。那么，正常瘦肉的颜色是什么样的呢？下面将对此进行介绍！
一、根据瘦肉的颜色选购技巧
瘦肉会呈现肉红色，主要是肌肉中的肌红蛋白和血液中的血红蛋白的功劳。由于屠宰时要进行充分放血(我国大部分地区的屠宰习惯)，因此肉色主要由肌红蛋白的含量、性质变化决定。
在缺乏空气和氧气的条件下(屠宰前)，肌红蛋白呈还原形态(紫色)，因此刚宰得的肉呈现紫红色。屠宰后的肉暴露在空气中，肌红蛋白与氧气结合成氧合肌红蛋白，肉因此呈鲜红色。在空气中持续保存，就会被氧化为高铁肌红蛋白，使肉呈褐色，显得不再新鲜。
购买时一般要选择褐色少的肉，因为褐色意味着它置于空气中已经有比较长的时间了。但是如果肉是冷链储存的，也没有超出保质期，褐色的肉质量问题不大。
二、瘦肉食用注意事项
吃瘦肉多了对人体健康也产生危害，若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源，会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对各种动物肉的脂肪进行了测定，在《2002年中国食物成分表》标明，以100克重量为例，各种肉类的脂肪含量如下：兔肉为2.2克，马肉为4.6克，牛肉为4.2克，而瘦猪肉为7.9克，若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源过量食用，也会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。
三、瘦肉的营养价值
各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。，约含蛋白质20%，脂肪1-15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富，尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多，唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、pp的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。
黑枸杞泡水的颜色变化速度比较慢正常吗?
现在很多人把黑枸杞刚买回来，会用黑枸杞泡水喝。但是呢我发现一个现象,黑枸杞泡到水里面以后出现的那个颜色比较慢。这个时候有人就会问黑枸杞泡水的时候，颜色出来的比较慢正常吗?
黑枸杞泡到水里面以后,颜色出来慢的原因，大概有两个。不同产地的黑枸杞泡水以后颜色出来的快慢是不同的。青海的黑枸杞，泡在水里面以后颜色出来的是最快的,新疆和甘肃的黑枸杞，泡在水里面也受不了的，会稍微慢一点,还有一个原因，会导致黑枸杞泡水的颜色出来的比较慢，那就是黑枸杞没有晒干比较潮，泡水的时候颜色出来的，也是比较慢的。
好的黑枸杞泡水的颜色
有人会问黑枸杞泡到水里面以后颜色出来的越快说明黑枸杞的质量越好吗?肯定不是的好的黑枸杞泡的水里面以后。大概在十秒钟以后才会可以看到花清素慢慢地释放大学里面，等到五分钟左右花青素才可以完全释放到水里面去。 要是把黑枸杞放到水里面以后就立马释放出颜色出来，说明这样的黑枸杞是有一定质量问题的，有可能是白色的很有气。
黑枸杞掉色正常吗
黑枸杞的营养价值更高，由于黑枸杞的生长环境比较恶列，所以采摘的时候也比较困难，以至于黑枸杞在市面上见到的很少，自然黑枸杞的价格也就很高了。黑枸杞中含有的花青素会使得黑枸杞泡水之后出现轻微的掉色现象，这是很正常的情况，所以不用担心。
般都是黑枸杞天然的水溶性色素经水泡之后溶出来的。黑枸杞分大、中、小果 价钱是700到1300元不等。买黑枸杞我选择悦享本草的青海大果黑枸杞。
黑枸杞的采摘比较困难，黑枸杞产量稀少、珍稀珍贵;再加上野生黑枸杞营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素等100多种人体必需的营养元素，被誉为“滋补软黄金”，而且还是目前自然界花青素含量最高的植被。根据检测，黑枸杞的营养价值和药用价值都远远的高于普通的红枸杞，如此高的评价也注定了野生黑枸杞的价格要远比红枸杞高很多。
黑枸杞不管用凉水泡、温水泡、开水泡都会掉色，这是因为黑枸杞中含有花青素，花青素是一种水溶性色素，所以黑枸杞泡水会有颜色的变化。
随着黑枸杞价格的高涨，仿冒品和劣质品也越来越多，黑枸杞泡水会在水中拉丝，在酸性中是偏紫色的，在碱性中呈蓝色。如果黑枸杞泡水的颜色不正常，很有可能是仿冒伪劣品，这种情况就不要继续饮用该黑枸杞泡水了。1.黑枸杞清肝明目的疗效大家早已知道，因为它含有丰富的胡萝卜素，维他命A、B1、B2、C，钙、铁等，是健康眼睛的必需营养。
2.野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、
B2等各种营养成分。与红枸杞相比，其维生素、矿物质等营养成分含量更丰富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，药用,保健价值远远高于普通红枸杞，被誉为“软黄金”。
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