请客人吃饭做什么菜好
养生做什么。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《请客人吃饭做什么菜好》，仅供您在养生参考。
请客人吃饭最好是做自己的拿手菜，否则做出来的菜不好吃，大家都没吃好，岂不是浪费了食材，还让客人也吃的不尽兴吗。下面给大家推荐几道比较适合招待客人的菜品，自己平时的时候可以试着练习一下，等到家里来客人的时候也不至于自己手忙脚乱。下面给大家推荐下：
1、尖椒炒牛柳：上午先将牛柳切好，切成大约长、宽、高各5、1、1cm，洗净后放入姜、黄酒，半个小时后把姜取出，放盐、鸡精、胡椒粉、生粉，搅拌均匀，再腌半个小时就可以用了。尖椒切成丝。首先倒入油，等油热后把牛柳倒入，过油，外表看不出血丝后出锅，再把尖椒丝倒入，炒，半熟之后倒入牛柳，洒水，放点老抽，炒，很快就可以起锅了，在起锅钱记得撒胡椒粉，看个人口味。
2、油焖茄子
茄子切成块状，需要肉糜。特点：油要多!!!首先倒入油，油热后，将肉糜倒入，拌成粒状，将茄子倒入，炒，洒水、老抽，盖锅盖，等茄子憋下去，放入鸡精，糖，盐(看情况，因为之前倒过老抽)炒，起锅。
3、百合山药美芹
百合去心，或者直接买去心的百合(或者不要百合也行)，山药要买前后一样粗细的，在处理山药的时候切记山药去皮后放入水中，不然会氧化，将山药切成片，美芹切成片，放入锅中炒，可以放点木耳着色。
4、炒双菇 香菇、蘑菇切成块，洗净炒。这个简单。
5、酸菜肚子 酸菜、肚子切成片，肚子是事先在开水里滚过的，就是先把肚子处理好，这个知道的吧。。。然后放进去一起炒就好了。 答案补充 6、酸辣土豆丝 将土豆切成丝，最好粗细均匀，比较美观，把青椒切成丝(青椒可用辣或不辣，看个人口味)。倒入油，将辣椒先放进去过油，将辣味爆出来，油要热，然后先把土豆丝(事先捞过水，半熟)倒入炒，竖起后放入青椒，差不多后放入作料，在起锅前倒点醋就可以了。。。
7、辣子鸡块
将鸡翅膀切成块，腌过后外裹生粉过油。腌制过程：姜、黄酒、鸡精、盐、半个小时。过过油之后，盛出，将大量辣椒放入爆炒，倒入花生炒，再将鸡块倒入，炒，差不多起锅，撒椒盐粉。
8、文蛤炖蛋 做之前要注意，将文蛤放入盐水中养养，去沙，不然吃起来都是沙子，看看能用之后就把它们放到盘子里，倒入蛋，放在锅子上蒸。
9、炒青蟹 青蟹也要腌制，姜、黄酒、鸡精、盐、半个小时。切成块，将腌好的青蟹在生粉中滚滚，放入油锅中炒，洒水，放作料，起锅。
10、花鲢鱼头豆腐汤
把鱼头先过油，然后把鱼头放入水中煮至汤变白色再放入豆腐(最好是嫩豆腐，我比较喜欢嫩豆腐。口感好，就是不能做老了。)不要忘了葱花，着色。 答案补充
另外：洋葱大肠煲
大肠事先做好，大肠弄干净，辣椒、花椒、茴香放入油中炒，炒出香味来大肠(切成小段)放进去，翻炒一下，放点老抽，放点水，烧熟，捞出。倒油，洋葱放入，差不多熟了放入大肠，翻炒一下，放作料，起锅。
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餐桌礼仪：请客吃饭如何点菜？
请客吃饭，在生活当中是比较平常的一件事情，可吃饭的时候如何点菜时也是有一定讲究的，通常情况下，点菜的权利首先应该交给客人，自己点菜的话，要先了解客人的一些饮食口味。
首先、点菜的权利一定要先给客人。如果客人坚持谦让的话，也不要过于勉强。
第二、如果自己点，那么就要注意点菜效率，不宜过长，但要照顾到客人的口味。知道客人是否有忌口，比如是否回民，是不是有孕妇等等。
第三、点菜要荤素搭配。太油腻不但对身体不好，通常话费也会很大。菜品的搭配要有高档菜，但不需要太多的高档菜。
第四、要主动询问客人是否需要酒水，通常客人说不需要的时候，可以点一些啤酒或红酒。如果客人说要开车或者以后面要工作或者身体原因为由，则可以点果汁或酸奶。
第五、主食方面要注意的比较少，基本上除了客人南北方的差异以外，点特色的就可以了。
请人吃饭时点菜的技巧，请人吃饭的注意事项
注意事项
做好预算，预算不够就不要在餐厅宴请了
白酒一般自带比较划算，也不容易买到假酒
孩子过生日做什么菜好
相信每个父母都希望给孩子最好的，最好的衣食住行。随着生活质量的提高，很多家庭在吃的方面提高了要求。孩子生日一年一次，很多家长早早就开始准备，除了生日蛋糕外，很多妈妈会选择下厨给孩子做顿好的，但生日在做什么菜好也很令人头疼。那么孩子过生日做什么菜好呢?
一、孩子生日做什么菜好
1)、自制鸡块
材料：鸡胸肉、面粉、鸡蛋、面包糠
做法：
1. 将鸡胸肉切成小块，蒜拍扁，姜切片，一起放进保鲜盒，再放进盐、料酒、一点点的生抽、黑胡椒粉，如果喜欢吃辣的小伙伴可以放点红辣椒进去一起腌;要腌三个小时以上，不过我觉得在冰箱里过夜，久一点更入味;
2. 准备好面粉、鸡蛋液、面包糠。我家没有现成的面包糠，我就用做好的吐司面包揉碎了就可以了;
3. 腌好的鸡肉块先放进面粉碗里滚一圈，沾上面粉;
4. 再夹到鸡蛋液碗里滚一圈，沾满鸡蛋液;
5. 再来到面包糠碗里滚一圈，沾满面包糠;我的面包糠是自制的，就是做的吐司面包放干了揉碎的。
6. 依次摆在烤盘里。我这里用的是金盘，下面可以不用铺油纸，如果你用的是普通烤箱，记得铺张油纸;
7. 烤箱上下火，165度预热，中下层，30分钟(此处温度和时间只供参考，每台烤箱的温度是有点区别的，请根据自家烤箱进行调节)
8. 时间到，香喷喷的鸡米花要出炉了!
2)口水鸡
材料：土鸡、花生、辣椒粉、小葱、生姜、咸菜、花椒、香油、鸡汤
做法：
1. 姜切片，小葱打结，取十多颗花椒备用
2. 鸡肉洗净，汤锅接满清水至没过鸡肉，放入姜片、葱结和花椒，开大火烧开
3. 大火烧开后，转中小火煮10-15分钟关火
4. 取出鸡肉，放入冰水中，直至冰凉
5. 取出鸡肉，斩切摆盘，备用
6. 小火把锅烧热，倒入花生，烘烤至皮衣爆裂，注意随时翻动，不要糊了
7. 切葱段、蒜末，准备好花椒，花生放凉后去皮，切碎备用
8. 锅内倒入油烧至5、6成，放入葱段、花椒和部分蒜末，炒香，
9. 炒至油温8成时，关火，稍微放凉，滤出热油
10. 将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌
11. 滤出红油
12. 红油中放入蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉和鸡汤，拌匀放凉
13. 在鸡肉上撒上花生碎，把调好的红油淋到切好的鸡肉上，撒上香菜碎，开吃吧!
招待客人的家常菜
在日常生活中，不少人都喜欢走亲访友。而家中来了客人，自然要热情招待一番的。给客人做一桌子地地道道的家常菜，就是中国人最喜欢的招待来访客人的方式。家常菜有很多种，比如说辣炒土豆、大盘鸡、白灼秋葵、葱爆羊肉以及花椒鱼片等。下面，就为大家介绍这几种家常菜的做法。
一、辣炒土豆
土豆去皮洗净切丝； 青甜椒洗净去籽切丝，备用。
热锅，倒入适量的油(材料外)，放入花椒爆香后，捞除花椒，再放入干红辣椒炒香。
放入土豆、青甜椒翻炒，再加入所有调料炒匀即可。
这道菜就是要吃土豆的脆度因此土豆千万别炒太久，以免吃起来口感太过松软。
二、大盘鸡
加入花椒粒煸炒出香，接着加姜、蒜翻炒，滴少许醋去腥；然后放入干辣皮、酱油、豆瓣酱翻炒均匀，再加八角和桂皮；
往锅里倒入热水，水量和食材齐平，加盖；煮沸后等三五分钟揭盖，再铺上土豆块，先不翻动；
小火焖煮20分钟，等土豆焖熟后，加入青椒、葱段翻炒均匀，再煮个三五分钟就可以出锅了。
三、白灼秋葵
冷锅内放入少量食用油，少许芝麻油，姜丝，适量生抽酱油；
然后开火，将上述材料烧热冒泡就可以关火。
喜甜者可加2勺白糖，喜辣者可自行添加辣椒。
最后将爆好的酱汁热热地淋在秋葵上即可。
四、葱爆羊肉
羊肉半冻的时候切成片，葱切成丝，最好全用葱白的部分。
把羊肉片用酱油和料酒、淀粉放在一起，抓匀，腌制一会儿。
锅里放底油，烧热后，下腌好的羊肉片翻炒，变色后加入葱丝，再翻炒，葱丝变软即可出锅。
炒的时间不要太长，视羊肉的厚度来决定翻炒时间。
五、花椒鱼片
将锅中的鱼骨捞出，再放入鱼肉片和金针菇，继续用中火煮5分钟，接着调入盐和鸡精，关火。
砂锅中放入少许油，用小火烧至四成热时，放入汉源花椒，用小火慢慢炸出香味，再把莴笋、青椒片放入，然后将煮好的鱼片倒入砂锅中即可。
紫菜可以做什么菜
紫菜相信很多人都不陌生，这是不少人都喜欢吃的一种食物。而用紫菜，可以制作的食物也是有很多的，最常见的就是紫菜鸡蛋汤，这种汤在人们的日常生活中，出现的频率特别高。除此之外，紫菜还可以用来制作紫菜包饭、五花肉炒紫菜等食物。下面，就为大家介绍这三道食物的做法。
一、紫菜包饭
1、首先在温热米饭放进盐、白芝麻、芝麻油，最好用手搅拌均匀，放在一边晾着。
2、蛋打散后，加少许盐调味，放入平底锅中煎成蛋皮后切作长条。趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒，一定要注意火候不要焦也不要不熟。
3、一切准备就绪，开始包，拿出两张紫菜细细铺好，米饭倒在上面倒上四分之三。用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落，不要太用力把米饭压得扁。
4、把紫菜卷起来，一定要卷紧这是最重要的。因为如果卷的不紧的话，切的时候就会松散开来。
5、再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片。
二、五花肉炒紫菜
1、干紫菜放在碗里用温水泡开
2、泡开之后，捞出拧干水分，放着备用
3、五花肉入锅熬出油，放入葱姜蒜干辣椒炒香，在放入腌制好的廋肉
4、翻炒均匀炒出香味，放入沥干水分的紫菜继续翻炒
5、 5分钟左右，把紫菜里面的水份炒干一些，放入一点点蚝油跟生抽，最后放入葱末，出锅，简简单单，味道超级好。喜欢鸡精的放一点，紫菜是海里的，不适合太咸，就不用放盐了，
三、紫菜蛋花汤
制作时长约10分钟：首先需要提前备好材料(紫菜、鸡蛋、盐，鸡精，香油，葱花，胡椒粉)，然后有两种做法：第一种是先将紫菜洗净，鸡蛋打入碗中搅拌起泡，取一锅加水烧开放入紫菜，搅拌散开稍煮片刻，淋入几滴香油，再将蛋液顺着筷子注入锅中，加入盐、鸡精、胡椒粉等调料，撒上葱花即可;第二种则是先将紫菜洗净置于汤碗内，取一锅加水烧沸，打入鸡蛋，淋几滴香油，加适量盐、鸡精、胡椒粉，微搅一下关火，起锅倒入汤碗内，用汤水烫熟紫菜，撒上葱花即可。
浓缩橙汁做什么菜
橙汁一直以来都会受到很多人的严格把关，大家对于橙汁的热爱也是不同的，其实有的人会觉得橙汁只是可以喝或者用来做很多甜点的，但除此之外还可以用来做菜，浓缩橙汁用来炖鱼，还可以用来做各种不同的美食，下面给大家介绍一下橙汁的不同做法。
主 料：草鱼1条、鸡蛋黄2只
辅 料：核桃300克、姜汁30克
调 料：劲霸橙汁100克、劲霸吉士粉30克、蜂蜜50克、冰糖30克【食盐、淀粉】适量
制作流程：
1、将草鱼宰杀处理干净，去骨起肉改刀。
2、将改好的鱼肉上底味、蛋浆，加入吉士粉、拍粉摆成松鼠型。
3、取锅烧油至5成油温，将鱼入锅炸制定型、金黄色、皮脆，倒出控油，摆好造型。
4、核桃用糖浆炸制成核桃山，用于装饰点缀。
5、将锅洗干净，加入少水，再加入姜汁、劲霸橙汁、冰糖、蜜糖等调料煮滚，勾少量的琉璃芡，淋在松鼠上，核桃山装盘点缀即可。
特点：刀工精细，色泽亮丽，口味独特，造型逼真。
橙汁珊瑚鱼
主 料：大鳇鱼1条
辅 料：鸡蛋1只、鲜橙1个
调 料：劲霸橙汁100克、劲霸吉士粉30克、番茄沙司30克、【生粉、食盐、糖】适量
制作流程：
1、大鳇鱼宰杀切肉处理干净，将鱼肉改刀成珊瑚花状，用蛋黄、吉士粉、底味稍腌制好，然后拍上淀粉。
2、起锅入油烧至7成油温，将珊瑚鱼炸至金黄色取出、控油，装入器皿中待用。
3、将劲霸橙汁、番茄沙司、生粉、食盐、糖调成汁，将汁淋在珊瑚鱼上，用鲜橙点缀即可。
特点：刀工精细，形似珊瑚，橙香味浓郁，老少咸宜。
橙汁芥味虾
主 料：基围虾仁300 克。
配 料：有机芥兰150 克。
调 料: 劲霸青芥辣5 克、劲霸橙汁20 克、詹王鸡粉10 克、香油、食盐适量。
制作方法：
1、先将基围虾去壳，取虾仁去虾线开背刀，用适量盐和生粉腌制2 至3 分钟后上浆备用。
2、芥兰清洗干净去头尾改刀，用油盐焯水，装盘备用。
3、锅中油烧至七成油温，慢火将浆好虾仁拉油至熟，倒出油沥干。
4、锅内加清水50 克，加入劲霸橙汁、詹王鸡粉慢火煮开，再加入虾仁翻炒，劲霸青芥辣勾稍微薄芡，装入摆好芥兰即可。
菜品特点:微甜中透着芥香味、滑爽入味、老少皆宜
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